IFS Global Markets Food

Transcripción

1 IFS Global Markets Food Certificación en Seguridad Alimentaria El presente documento es la versión impresa de la página Si desea más información sobre la Norma IFS Global Markets Food de seguridad Alimentaria, puede visitar la página Web:

2 A quién va dirigido el Certificado IFS Global Markets? El Certificado IFS Global Markets va dirigido a pequeñas y medianas empresas de la Industria Alimentaria, a fabricantes locales o fabricantes pequeños que quieren comenzar a establecer requisitos de calidad en: 1. Los productos que son procesados o 2. En los productos que puedan correr algún peligro de contaminación durante su envasado primario.

3 Sectores donde se puede implantar IFS Global Markets Algunos de los Sectores para implementar la norma IFS Global Markets son los que a continuación se detallan: Industria Conservera Harinas y Derivados (Pastelería Panadería) Frutas y Hortalizas Industria Cárnica Industria Láctea Producto de la Pesca y Salazón Industria de la Miél Industria del Pimentón

4 Certificado IFS Global Markets vs Certificado IFS Food La diferencia Fundamental entre Certificado IFS Global Markets y Certificado IFS Food es que: 1- El Certificado IFS Global Markets se implementa para ayudar a las pequeñas y medianas empresas de la Industria Alimentaria para desarrollar e implantar un Sistema de Gestión de Calidad y Seguridad Alimentaria. 2- Mientras que el Certificado IFS va dirigido hacia mayoristas y distribuidores, ya sean: a) fabricantes de productos de limpieza de uso doméstico b) fabricantes de alimentos c) brokers d) servicios logísticos

5 Es fácil aplicar el Certificado IFS Global Markets? Sí que es fácil la implementación del Certificado IFS Global Markets, ya que, para que todas las medidas se puedan aplicar fácilmente IFS ha gestionado un sistema para pequeñas empresas menos desarrolladas en seguridad alimentaria, con el fin de establecer un sistema de gestión, siempre eso sí, dentro de un periodo de tiempo definido. Para la emisión del Certificado IFS Global Markets solicitaremos, bien por teléfono o si es posible mediante visita de uno de nuestros comerciales ACMS CONSULTORES, la siguiente información: Dirección de la empresa Alcance de la certificación Centros de trabajo incluidos en el sistema Actividad Datos de la organización (organigrama, etc.) Proceso de trabajo Etc.

6 Qué me aporta la Certificación IFS Global Markets? Conseguir el Certificado IFS Global Markets supone: 1. El primer peldaño y apoyo en su proceso para la consecución del certificado IFS. 2. Respecto a la competencia, obtener este Certificado IFS Global Markets le proporcionará una gran ventaja competitiva en el mercado.

7 Beneficios básicos de la norma IFS Global Markets Food 1. Obtener una herramienta de gestión para la inocuidad de los alimentos 2. Progresiva adaptación a los requisitos 3. Reducción de coste, tiempo y burocracia 4. Control del cumplimiento de la normativa alimentaria 5. Menos auditorías de clientes 6. Reducción de reclamaciones de clientes 7. Ventaja competitiva 8. Reconocimiento por parte de clientes a nivel internacional y acceso a nuevos mercados 9. Mejora de la imagen comercial de la empresa 10. Transparencia a lo largo de la cadena de suministros

8 Aspectos Claves de la Norma IFS Global Markets Los Aspectos Claves de la Norma IFS Global Markets son los siguientes: 1. El compromiso del equipo directivo de la empresa: los recursos necesarios para demostrar que se ha adquirido el compromiso de cumplir con los requisitos de la Norma 2. Un Plan APPCC que permite centrarse en los riesgos significativos para la seguridad de los procesos y productos y que exigen un control específico a fin de garantizar la seguridad de los productos 3. Un Sistema eficaz y documentado de gestión de la calidad Sistema eficaz y documentado de gestión Plan APPCC compromiso del equipo directivo

9 Requisitos que Ayudan a cumplir la Norma IFS Food La Norma IFS ayuda a cumplir: 1. Con todos los requisitos que se exigen de seguridad jurídica 2. Ayuda a dar una respuesta concreta y firme a las expectativas de los clientes. 3. IFS cubre normas comunes de auditoría internacionalmente aceptadas, para mejorar continuamente la seguridad de los consumidores. Requisitos que se exigen de seguridad jurídica Ayuda a dar una respuesta concreta y firme Normas comunes de auditoría internacionalmen te aceptadas

10 Sectores para implantar la Norma IFS Food 1- La Norma IFS es de Aplicación general para toda la cadena de suministro de alimentos 2- La Norma IFS FOOD Excluye al sector agrícola y actualmente, cada fabricante y distribuidor de marca propia se ve afectado por las auditorías de IFS.

11 Ventajas de implantar la Norma IFS Global Markets Las Ventajas de aplicar esta norma IFS Global Markets Food son las siguientes: IFS Global Markets permite a las empresas pequeñas o menos desarrolladas iniciarse dentro de la seguridad alimentaria de una forma sistemática IFS Global Markets facilita el camino para obtener el certificado IFS FOOD IFS Global Markets mejora la imagen de la compañía IFS Global Markets reduce los costes de la organización así como de proveedores y subcontratistas.

12 Requisitos de la Norma IFS Global Markets Food Requisitos de la Norma IFS Global Markets Food: Debido a la expansión de las certificaciones en seguridad alimentaria, muchas pequeñas empresas no han podido adaptarse a trabajar bajo los estrictos requisitos de la norma IFS Food perdiendo así clientes importantes y potenciales. La Norma IFS GLOBAL MARKETS FOOD es una norma internacional de seguridad alimentaria que permite adaptarse progresivamente a los requisitos de la norma IFS Food en empresas pequeñas o menos desarrolladas gracias al establecimiento de dos categorías de requisitos: 1. Básicos + APPCC: que representan un 35% de los requisitos IFS Food 2. Intermedios: que representan un 55% de los requisitos IFS Food La duración de cada nivel de la norma IFS Global Markets Food no deberá exceder de (1) año, a menos que exista un acuerdo diferente con el cliente y la entidad de certificación, ya que el fin último es la certificación en IFS Food.

13 Niveles de la Norma IFS Global Markets Food Para llegar a obtener la Certificación de IFS Food Standard, partiendo de la norma IFS Global Markets, es necesario superar los siguientes niveles: A. Nivel básico de la Norma IFS Global Markets 1. Sistemas de gestión de la seguridad alimentaria 2. Especificaciones incluyendo liberación del producto, trazabilidad, gestión de incidentes, control de productos no conformes, acciones correctivas 3. Buenas prácticas de fabricación 4. Higiene del personal, medio ambiente, limpieza y desinfección, control de la contaminación del producto, control de plagas, control de la calidad de agua 5. Control de peligros alimentarios 6. General, específico, control de alérgenos

14 Niveles de la Norma IFS Global Markets Food 2. Nivel intermedio de IFS Global Markets 1. Sistema de gestión de la seguridad alimentaria, Responsabilidad de la dirección, requisitos de la documentación general, procedimientos, gestión de reclamaciones, control de medidas y vigilancia de los equipos, análisis del producto, compras, homologación de proveedor, realización de la vigilancia, formación 2. Buenas prácticas de fabricación, Instalaciones y mantenimiento de equipos, instalaciones del personal, gestión de residuos, almacén y transporte 3. APPCC y requisitos adicionales 4. APPCC, Food Defense continuo mejoramiento del proceso en seguridad alimentaria 3. Certificado IFS Food en un periodo de tiempo definido.

15 Objetivo de la Consultoría IFS Global Markets Food Con nuestra Consultora IFS puede conseguir: 1. Auditorías integradas 2. Ahorro en costes y tiempo 3. Conformidad Le ayudaremos a Certificar: 1. La seguridad y calidad de los alimentos y 2. Los procesos de producción de su empresa de acuerdo con el estándar IFS Food 4. Ventaja competitiva internacional 5. Confianza del consumidor ACMS CONSULTORES REQUISITOS Y OBJETIVOS CUMPLIDOS EN LA AUDITORIA SU CERTIFICADO IFS GLOBAL MARKETS FOOD informacion@grupoacms.com Teléfono: