Mónica Sievers. Directora escuela de turismo

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2 MODELO EDUCATIVO El modelo educativo de Duoc UC está basado en la formación de competencias que buscan desarrollar habilidades, destrezas y actitudes para enfrentar los procesos productivos desde las diferentes disciplinas, en forma eficiente y eficaz. Este propósito requiere una experiencia educativa que agregue valor laboral, social y cultural al alumno. Estos valores se reconocen en el perfil de egreso, que es el conjunto de competencias profesionales, básicas y de empleabilidad a través de las cuales se procura transmitir a los alumnos un sello reconocible en su comportamiento íntegro, confiable, competente y comprometido con los demás, el sello de Duoc UC. PERFIL DEL ESTUDIANTE Jóvenes creativos, perceptivos y realizadores, con gran interés por utilizar su talento en construir y transmitir mensajes que faciliten la comunicación entre los distintos agentes de la sociedad. ESCUELA DE TURISMO Para alcanzar los grandes desafíos del siglo XXI se requiere de la formación de capital humano especializado, que aporte al desarrollo de sectores económicos como es el Turismo, gran generador de empleo a lo largo de todo el país. Las personas formadas en las áreas de Ecoturismo, Gastronomía, Turismo y Hotelería deben tener conocimiento, habilidades y actitudes (competencias laborales) suficientes para transformar proyectos en realidad y alcanzar el desarrollo de otros países, incorporando además competencias tecnológicas, sociales y culturales propias de un mundo globalizado. Si quieres ser parte de este crecimiento y oportunidad de progreso ven a conocer la oferta de la Escuela de Turismo que cubre todas las áreas de la Industria Turística nacional e internacional, incorporando el aprendizaje de idiomas como Portugués e Inglés. CONVENIOS INTERNACIONALES Duoc UC mantiene una variada oferta de convenios internacionales de intercambio y cooperación con distintas Instituciones en el mundo. Pregunta en tu sede como acceder a ellos. Mónica Sievers Directora escuela de turismo

3 CARRERAS PROFESIONALES TOURISM & HOSPITALITY TURISMO Y HOTELERÍA ECOTURISMO GASTRONOMÍA INTERNACIONAL

4 PROFESSIONAL PROFILE The Tourism & Hospitality Manager is a bilingual professional able to design, develop, manage and trade tourist products based on international standards. Able to receive and serve multicultural customers aiming at satisfying their existing and potential needs on the basis of current standards. Able to develop new tourism and hospitality projects on sustainable basis and complying with the best practices of corporate and social responsibilities. MINOR DEGREE It requires approval of all courses to the left of the dotted line plus internship II and the graduation portfolio. TOURISM & HOSPITALITY WORK FIELD DESCRIPTION A graduate has the skills to work in administrative positions, both locally and internationally, with different types of enterprises of the tourism industry: hotels, Bed & Breakfast, hostels, restaurants, cruises, convention centers, catering and events, tour operators, wholesaler and travel agencies, public administration and municipalities, tourist information and promotional offices, consultancies, air transportation enterprises, rent a cars; as well as, be able to undertake its own business venture. CERTIFICATE 1. Tour guide certificate. 2. Receptionist & housekeeper certificate. 3. Reservations & BSP agent certificate. 4. Marketing & sales agent certificate. 5. Meeting & convention certificate. ENROLLMENT REQUIREMENT Basic English II approved. CAMPUSES Antonio Varas, Valparaíso. FULL ENGLISH Infórmate en de las jornadas en que se dicta esta carrera según cada sede (diurno y vespertino).

5 TOURISM & TÍTULO MODALIDAD DE ENSEÑANZA HOSPITALITY Tourism & Hospitality Manager Face to face TOTAL CRÉDITOS CARRERA 384 PRIMER AÑO SEGUNDO AÑO TERCER AÑO CUARTO AÑO TOUR GUIDE CERTIFICATE RECEPTIONIST & HOUSEKEEPER CERTIFICATE RESERVATIONS & BSP AGENT CERTIFICATE MARKETING & SALES AGENT CERTIFICATE MEETING & CONVENTION CERTIFICATE DIMENSIONS OF TOURISM TOURISM DEVELOPMENT BASIC MANAGEMENT PROCEDURES MANAGEMENT PROCEDURES HOSPITALITY & TOURISM MARKETING MEETING & CONVENTION MANAGEMENT CHILEAN HERITAGE & DESTINATIONS CHILEAN ATTRACTIONS, SERVICES & PRODUCTS WORLD ATTRACTIONS, SERVICES & PRODUCTS BANK SETTLEMENT PLAN (BSP) HOSPITALITY & TOURISM SALES STRATEGIES QUALITY CONTROL TOURISM & HOSPITALITY PROJECT ASSESSMENT GDS & INTERNET I WORLD HERITAGE & DESTINATIONS FOOD & BEVERAGE LAW & SECURITY FOR TOURISM CUSTOMER RELATIONSHIP MANAGEMENT REVENUE MANAGEMENT GDS & INTERNET III REFRESHMENT Level I to VII GUIDING & CUSTOMER SERVICE FRONT OFFICE & HOUSEKEEPING GDS & INTERNET II GRADUATION PORTFOLIO INTERMEDIATE ENGLISH ADVANCED ENGLISH ESP TOURISM ESP TOURISM II PORTUGUESE I PORTUGUESE II PORTUGUESE III Level I to V INTERNSHIP I ALGEBRA STATISTICS INTERNSHIP II MATHEMATICS FUNDAMENTALS ESCRITA ORAL Level I to II PHYLOSOPHICAL ANTROPOLOGY ETHICS INNOVATION AND ENTREPRENEURSHIP PROFESSIONAL ETHICS INNOVATION PROJECTS OPTIONAL COURSES CHRISTIAN FAITH FUNDAMENTALS Minor Degree: it requires approval of all courses to the left of the dotted line plus internship II and the graduation portfolio. Los colores de las asignaturas indican su relación con tipos de competencias: Profesionales Básicas Empleabilidad Formación Complementaria y Optativos Graduation Portfolio and Internship

6 PERFIL PROFESIONAL Un Administrador en Turismo y Hotelería es un profesional capaz de diseñar, desarrollar, administrar y comercializar productos turísticos de nivel internacional. Debe recibir y atender clientes multiculturales, focalizando su quehacer en satisfacer sus actuales y potenciales necesidades, de acuerdo a los más altos estándares de calidad en servicio. Además ser capaz de diseñar y desarrollar innovadores proyectos y programas para el turismo y la hotelería, cumpliendo con los principios de sustentabilidad y responsabilidad social empresarial, de acuerdo al Código de Ética del Turismo de la OMT. SALIDA INTERMEDIA Opción salida intermedia para optar al título Administrador en Turismo y Hotelería. Debe aprobar todas las asignaturas de 1º a 4º semestre, además cursar Práctica Profesional y Portafolio Título. TURISMO Y HOTELERÍA CAMPO OCUPACIONAL Un graduado de Administración en Turismo y Hotelería posee las competencias para trabajar en las áreas de gestión y administración, tanto a nivel nacional como internacional, de las distintas empresas turísticas: hoteles, bed & breakfast, hostales, restaurantes, cruceros, centros de convenciones, catering & eventos, tour operadores, mayoristas y agencias, administración pública y municipalidades, información turística, consultorías, compañías aéreas y rent a cars; además está capacitado para proponer sus propios negocios y proyectos de innovación en la industria. CERTIFICACIÓN ACADÉMICA INTERMEDIA La malla curricular de la carrera permite al alumno obtener las certificaciones de: 1. Certificado en guía turístico. 2. Certificado en recepcionista y housekeeper. 3. Certificado en agente de BSP. 4. Certificado en marketing y ventas. 5. Certificado en gestión eventos y convenciones. SEDES DONDE SE IMPARTE Antonio Varas, San Andrés de Concepción y Valparaíso. Infórmate en de las jornadas en que se dicta esta carrera según cada sede (diurno y vespertino).

7 TURISMO Y HOTELERÍA TÍTULO Administrador en Turismo y Hotelería MODALIDAD DE ENSEÑANZA TOTAL CRÉDITOS CARRERA Presencial 392 PRIMER AÑO SEGUNDO AÑO TERCER AÑO CUARTO AÑO IMPORTANCIA DEL TURISMO Y HOTELERÍA CERTIFICADO EN GUÍA TURÍSTICO DESARROLLO DEL TURISMO Y HOTELERÍA CERTIFICADO EN RECEPCIONISTA Y HOUSEKEEPER PRINCIPIOS BÁSICOS DE GESTIÓN CERTIFICADO EN AGENTE DE BSP POLÍTICAS DE GESTIÓN CERTIFICADO EN MARKETING Y VENTAS MARKETING TURÍSTICO CERTIFICADO EN GESTIÓN EVENTOS Y CONVENCIONES ADMINISTRACIÓN DE REUNIONES Y CONVENCIONES EVALUAR PROYECTOS DE TURISMO Y HOTELERÍA DESTINOS PATRIMONIALES CHILENOS ATRACTIVOS SERVICIOS Y PRODUCTOS CHILENOS GDS & INTERNET II BANK SETTLEMENT PLAN (BSP) ESTRATEGIAS DE VENTAS PARA EL TURISMO CONTROL DE CALIDAD REVISIÓN DE GDS & TURISMO GDS & INTERNET I DESTINOS PATRIMONIALES MUNDIALES ATRACTIVOS SERVICIOS Y PRODUCTOS MUNDIALES TÉCNICAS DE SALÓN COMEDOR GESTIÓN CLIENTES INTERNOS Y EXTERNOS REVENUE MANAGEMENT ASPECTOS LEGALES Y DE SEGURIDAD EN EL TURISMO I A VII NIVEL GUIADO Y CUIDADOS DEL CLIENTE TÉCNICAS PARA RECEPCIÓN Y HABITACIONES TÉCNICAS EN ALIMENTOS Y BEBIDAS PORTUGUÉS I PORTUGUÉS II PORTUGUÉS Level I to VII III PORTAFOLIO DE TÍTULO INGLÉS BÁSICO INGLÉS INTERMEDIO INGLÉS AVANZADO ESP TURISMO ESP TURISMO II ESP TURISMO III ESP TURISMO IV NIVELACIÓN MATEMÁTICA ÁLGEBRA ESTADÍSTICA I I Y II NIVEL I A V NIVEL ESCRITA ORAL PRÁCTICA LABORAL PRÁCTICA PROFESIONAL ANTROPOLOGÍA ÉTICA EMPRENDIMIENTO E INNOVACIÓN ÉTICA PROFESIONAL PROYECTOS DE INNOVACIÓN CURSO DE FORMACIÓN CRISTIANA OPTATIVOS Opción de salida intermedia para optar al título de Técnico en Turismo y Hotelería. Debe aprobar todas las asignaturas de 1º a 4º semestre, además cursar práctica profesional y Portafolio de Título. Los colores de las asignaturas indican su relación con tipos de competencias: Profesionales Básicas Empleabilidad Formación Complementaria y Optativos Portafolio de Título, Práctica Profesional y Laboral

8 PERFIL PROFESIONAL Un Administrador de Proyectos de Ecoturismo es un profesional capacitado para gestionar y evaluar proyectos de índole ecoturístico; la operación de productos y servicios turísticos de calidad en el área del turismo de la naturaleza y de intereses especiales, ligados a la actividad deportiva, la recreación a través de la aventura y la interpretación patrimonial, según las normas vigentes, acorde a un desarrollo sustentable, minimizando los impactos, adaptándose al cambio e innovación, con una eficiente administración en el área pública y privada. SALIDA INTERMEDIA Opción salida intermedia para optar al título Técnico en Turismo de Aventura. Debe aprobar todas las asignaturas de 1º a 4º semestre, además cursar ESP Turismo II, Práctica Profesional y Portafolio de Título. ECOTURISMO CAMPO OCUPACIONAL Profesional capacitado para desempeñarse como guía, agente operativo, consultor de viajes, planificador y gestor de destinos, evaluador de proyectos y administrador de empresas turísticas como: tour operadores, mayoristas, agencias de viajes, administraciones públicas, oficinas de información y/o promoción turística, consultorías, gerencias regionales, centros de eventos, congresos; y organizaciones públicas como Conaf y Sernatur. Ademas es capaz de desarrollar sus propios emprendimientos. CERTIFICACIÓN ACADÉMICA INTERMEDIA La malla curricular de la carrera permite al alumno obtener las certificaciones de: 1. Certificado turismo sustentable en áreas silvestres. 2. Certificado seguridad y logística en áreas silvestres. 3. Certificado gestor ecoturístico en áreas silvestres. 4. Certificado gestor de empresas ecoturísticas. REQUISITO DE INGRESO Ficha médica de salud compatible. SEDES DONDE SE IMPARTE Antonio Varas y Valparaíso. Infórmate en de las jornadas en que se dicta esta carrera según cada sede (diurno y vespertino).

9 ECOTURISMO TÍTULO Administración de Proyectos de Ecoturismo MODALIDAD DE ENSEÑANZA TOTAL CRÉDITOS CARRERA Presencial 456 PRIMER AÑO SEGUNDO AÑO TERCER AÑO CUARTO AÑO CERTIFICADO TURISMO SUSTENTABLE EN ÁREAS SILVESTRES TALLER DE ACTIVIDADES AL AIRE LIBRE I TALLER DE ACTIVIDADES AL AIRE LIBRE II CERTIFICADO SEGURIDAD Y LOGÍSTICA EN ÁREAS SILVESTRES TALLER DE ACTIVIDADES AL AIRE LIBRE III TALLER DE ACTIVIDADES AL AIRE LIBRE IV CERTIFICADO GESTOR ECOTURÍSTICO EN ÁREAS SILVESTRES TALLER DE INTEGRACIÓN DE COMUNIDADES EN ECOTURISMO TALLER DE INTEGRACIÓN DE ECOTURISMO EN ÁREAS SILVESTRES CERTIFICADO GESTOR DE EMPRESAS ECOTURÍSTICAS TALLER DE OPERACIÓN DE PROGRAMAS DE ECOTURISMO INTEGRACIÓN SOCIAL Y MEDIOAMBIENTAL TALLER BÁSICO PRIMEROS AUXILIOS EN ÁREAS SILVESTRES TALLER AVANZADO PRIMEROS AUXILIOS EN ÁREAS SILVESTRES PLANIFICACION Y LOGÍSTICA DE PROGRAMAS ECOTURÍSTICOS SISTEMAS DE INTERPRETACIÓN GEOGRÁFICA TALLER DE GESTIÓN DE RIESGOS EN ZONAS REMOTAS SISTEMAS DE CALIDAD EN ECOTURISMO GEOGRAFÍA Y DESTINOS ECOTURÍSTICOS TÉCNICAS DE GUIADO E INTERPRETACIÓN NATURAL TÉCNICAS DE GUIADO E INTERPRETACIÓN CULTURAL PROGRAMACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN ECOTURÍSTICA ADMINISTRACIÓN SUSTENTABLE DE EMPRESAS ECOTURÍSTICAS ADMINISTRACIÓN TURÍSTICA DE ÁREAS PROTEGIDAS MARKETING TURÍSTICO I A VII NIVEL FUNDAMENTOS DE LA ESTRUCTURA ECOTURÍSTICA SERVICIO DE CALIDAD EN ECOTURISMO LEGISLACIÓN Y CALIDAD DE TURISMO DE NATURALEZA CONTABILIDAD GENERAL METODOLOGÍA DE INVESTIGACIÓN PARA EL TURISMO EVALUACIÓN DE PROYECTOS ECOTURÍSTICOS DESARROLLO DE EMPRESAS ECOTURÍSTICAS PORTAFOLIO DE TÍTULO TICS PARA EL TURISMO PROCEDIMIENTOS MERCANTILES SISTEMAS COMPUTACIONALES PARA TURISMO 2 IDIOMA 2 IDIOMA 2 IDIOMA INGLÉS BÁSICO INGLÉS INTERMEDIO INGLÉS AVANZADO ESP TURISMO ESP TURISMO II ESP TURISMO III ESP TURISMO IV PRÁCTICA LABORAL I PRÁCTICA LABORAL II PRÁCTICA PROFESIONAL MATEMÁTICAS BÁSICAS ESCRITA ORAL I Y II NIVEL I A IV NIVEL I A VI NIVEL ANTROPOLOGÍA ÉTICA EMPRENDIMIENTO E INNOVACION ÉTICA PROFESIONAL PROYECTOS DE INNOVACION OPTATIVOS DE PROFUNDIZACIÓN CURSO DE FORMACIÓN CRISTIANA OPTATIVOS INTERDISCIPLINARES Opción salida intermedia para optar al título Técnico en Turismo de Aventura. Debe aprobar todas las asignaturas de 1º a 4º semestre, además cursar ESP Turismo II, práctica profesional y Portafolio de Título. Los colores de las asignaturas indican su relación con tipos de competencias: Profesionales Básicas Empleabilidad Formación Complementaria y Optativos Portafolio de Título, Práctica Profesional y Laboral

10 PERFIL DE EGRESO Profesional capacitado para planificar, elaborar y supervisar ofertas gastronómicas, mediante la obtención y abastecimiento de productos de calidad; elaborando la producción gastronómica, con la aplicación de técnicas y estándares nacionales e internacionales de cocina; diseñando espacios y flujos para los procesos de producción; utilizando tecnología tradicional y de última generación en equipamiento gastronómico, valorando los aspectos culturales y patrimoniales de la gastronomía chilena, regional e internacional; supervisando y realizando diferentes tipos de servicios de alimentos y bebidas; otorgando productos que satisfagan las necesidades del cliente; creando cartas y menús que incluyen el maridaje y armonización de bebidas con comidas; empleando los conceptos de sommelería y comunicándose con el comensal en su idioma y dos idiomas extranjeros y observando y aplicando en todas las etapas de producción y servicio, las condiciones de higiene y seguridad, según los procedimientos de la empresa y la normativa vigente. GASTRONOMÍA INTERNACIONAL CAMPO OCUPACIONAL El egresado de la carrera estará capacitado para planificar y elaborar producciones gastronómicas, administrando las diferentes etapas del proceso, brindando servicios de acuerdo a las necesidades de la empresa y la demanda de los diferentes establecimientos del rubro de la alimentación, tales como: hoteles, casinos, restaurantes, centros de eventos, pastelería, salones de té, cruceros, entre otros. SALIDA INTERMEDIA Opción Salida Intermedia para optar al título de Técnico en Gastronomía. Debe aprobar todas las asignaturas de 1º a 4º semestre, además cursar ESP Turismo, Práctica Profesional y Portafolio de Título. CERTIFICACIÓN ACADÉMICA INTERMEDIA La malla curricular de la carrera permite al alumno obtener las certificaciones de: 1. Certificado en alimentación colectiva. 2. Certificado en cocina especializada. 3. Certificado en bar y coctelería. 4. Certificado servicio comedores. 5. Certificado en chocolatería. 6. Certificado en control de gestión gastronómica. 7. Certificado en cocina chilena. 8. Certificado en producción de eventos gastronómicos. SEDES DONDE SE IMPARTE Antonio Varas, San Andrés de Concepción y Valparaíso. Si tienes experiencia en el área, pregunta por las sedes con vía de Admisión Especial RAP para esta carrera Infórmate en de las jornadas en que se dicta esta carrera según cada sede (diurno y vespertino).

11 GASTRONOMÍA INTERNACIONAL TÍTULO Chef Internacional MODALIDAD DE ENSEÑANZA Presencial TOTAL CRÉDITOS CARRERA 462 PRIMER AÑO SEGUNDO AÑO TERCER AÑO CUARTO AÑO CERTIFICADO EN ALIMENTACIÓN COLECTIVA TALLER DE COCINA BÁSICA TALLER DE ALIMENTACIÓN COLECTIVA CERTIFICADO EN COCINA ESPECIALIZADA TALLER DE COCINA CLÁSICA TALLER DE COCINA ESPECIALIZADA TALLER DE COCINA Y REPOSTERÍA DE VANGUARDIA CERTIFICADO EN CONTROL DE GESTIÓN GASTRONÓMICA CERTIFICADO EN COCINA CHILENA CERTIFICADO EN PRODUCCIÓN DE EVENTOS GASTRONÓMICOS TALLER DE COCINA REGIONAL CHILENA PRODUCCIÓN DE EVENTOS GASTRONÓMICOS TALLER DE PRÁCTICA INTERNACIONAL TALLER DE PASTELERÍA Y PANADERÍA TALLER DE PASTELERÍA AVANZADA Y REPOSTERÍA CERTIFICADO EN BAR Y COCTELERÍA TÉCNICAS DE BAR Y COCTELERÍA CERTIFICADO EN CHOCOLATERÍA TALLER DE CHOCOLATERÍA TALLER DE PASTELERÍA Y REPOSTERÍA REGIONAL CHILENA GESTIÓN DE LA PRODUCCIÓN PLANIFICACIÓN GASTRONÓMICA PARA LA COCINA BÁSICA PLANIFICACIÓN GASTRONÓMICA PARA LA ALIMENTACIÓN COLECTIVA PLANIFICACIÓN GASTRONÓMICA PARA LA COCINA CLÁSICA DISEÑO DE EVENTOS MENÚ Y CARTAS FUNDAMENTO TECNOLÓGICO PARA COCINA Y REPOSTERÍA DE VANGUARDIA RESCATE DEL PATRIMONIO CULINARIO CHILENO LAY OUT DE COCINA HIGIENE Y SEGURIDAD ALIMENTARIA PREVENCIÓN DE RIESGOS EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA ANÁLISIS TECNOLÓGICOS DE LOS ALIMENTOS NUTRICIÓN APLICADA PROCESOS QUÍMICOS DE LOS ALIMENTOS ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD EN LA PRODUC- CIÓN GASTRONÓMICA DIRECCIÓN ESTRATÉGICA EN LA GASTRONOMÍA I A VII NIVEL TICS PARA EL TURISMO CONTABILIDAD PARA GASTRONOMÍA Y HOTELERÍA GESTIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS INDUSTRIA GASTRONÓMICA ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS GASTRONÓMICAS GESTIÓN COMERCIAL GASTRONÓMICA PORTAFOLIO DE TÍTULO INGLÉS BÁSICO I INGLÉS BÁSICO II INGLÉS INTERMEDIO I INGLÉS INTERMEDIO II INGLÉS AVANZADO I INGLÉS AVANZADO II ESP TURISMO ESP TURISMO II TÉCNICAS BÁSICAS DE SERVICIO DE SALÓN COMEDOR CERTIFICADO SERVICIO COMEDORES TÉCNICAS AVANZADAS DE SERVICIO DE SALÓN COMEDOR SOMMELERIA Y MARIDAJE FRANCÉS BÁSICO I FRANCÉS BÁSICO II FRANCÉS INTERMEDIO I I A VII NIVEL MATEMÁTICAS BÁSICAS ESCRITA ORAL PRÁCTICA LABORAL I Y II NIVEL PRÁCTICA INTERNACIONAL ANTROPOLOGÍA ÉTICA EMPRENDIMIENTO E INNOVACIÓN ÉTICA PROFESIONAL PROYECTOS DE INNOVACIÓN OPTATIVOS DE PROFUNDIZACIÓN CURSO DE FORMACIÓN CRISTIANA OPTATIVOS INTERDISCIPLINARES Los colores de las asignaturas indican su relación con tipos de competencias: Opción salida intermedia para optar al título de Técnico en Gastronomía. Debe aprobar todas las asignaturas de 1º a 4º semestre, además cursar ESP Turismo, Práctica Profesional y Portafolio de Título. Profesionales Básicas Empleabilidad Formación Complementaria y Optativos Portafolio de Título, Práctica Internacional y Laboral

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13 CARRERAS TÉCNICAS DE NIVEL SUPERIOR ADMINISTRACIÓN HOTELERA GASTRONOMÍA TURISMO DE AVENTURA TURISMO TÉCNICO MENCIÓN EMPRESAS TURÍSTICAS TURISMO TÉCNICO MENCIÓN SERVICIOS AEROCOMERCIALES

14 PERFIL PROFESIONAL El Técnico en Administración Hotelera es un profesional capacitado para operar y supervisar las áreas de recepción, alojamiento, restaurante, bar y servicios generales de las empresas de hospedaje, a partir de los objetivos generales del establecimiento, asegurando la acogida y atención del cliente y la correcta prestación de servicios. CONTINUIDAD DE ESTUDIOS La malla curricular está articulada para que los alumnos puedan continuar sus estudios después del 4º semestre de la carrera y optar al título profesional de Administrador en Turismo y Hotelería. * Sujeto a disponibilidad de vacantes. Pregunta en sede. ADMINISTRACIÓN HOTELERA CAMPO OCUPACIONAL El egresado de la carrera estará habilitado para desempeñarse en: hoteles y empresas de hospedaje, albergues, hospitales, restaurantes, cruceros, centros de convenciones, eventos y catering. CERTIFICACIÓN ACADÉMICA INTERMEDIA La malla curricular de la carrera permite al alumno obtener las certificaciones de: 1. Certificado en servicio de recepción y habitaciones. 2. Certificado en servicios de Alimentos y Bebidas (AAyBB). 3. Certificado en servicios de banquetería. SEDES DONDE SE IMPARTE Padre Alonso de Ovalle y Valparaíso. Infórmate en de las jornadas en que se dicta esta carrera según cada sede (diurno y vespertino).

15 ADMINISTRACIÓN HOTELERA TÍTULO Técnico en Administración Hotelera MODALIDAD DE ENSEÑANZA Presencial TOTAL CRÉDITOS CARRERA 266 PRIMER AÑO SEGUNDO AÑO TERCER AÑO CERTIFICADO EN SERVICIO DE RECEPCIÓN Y HABITACIONES FUNDAMENTOS A LA INDUSTRIA HOTELERA TÉCNICAS EN SERVICIO DE RECEPCIÓN CERTIFICADO EN SERVICIOS DE AAYBB TÉCNICAS BÁSICAS DE SERVICIO DE SALÓN COMEDOR CERTIFICADO EN SERVICIOS DE BANQUETERÍA TÉCNICAS AVANZADAS DE SERVICIO DE SALÓN COMEDOR ADMINISTRACIÓN HOTELERA TALLER DE SERVICIO DE PISOS TÉCNICAS DE SERVICIO BAR Y COCTELERÍA SOMMELERIA Y MARIDAJE TICS PARA EL TURISMO PROTOCOLO DEL SERVICIO TURÍSTICO NORMAS DE HIGIENE EN LA INDUSTRIA HOTELERA EVENTOS Y BANQUETERÍA PREVENCIÓN DE RIESGOS EN LA INDUSTRIA HOTELERA CONTABILIDAD PARA GASTRONOMÍA Y HOTELERÍA TALLER DE GASTRONOMÍA CONTROL DE GESTIÓN HOTELERA I A IV NIVEL INGLÉS BÁSICO INGLÉS INTERMEDIO INGLÉS AVANZADO ESP TURISMO PORTAFOLIO DE TÍTULO I Y II NIVEL MARKETING TURÍSTICO I A IV NIVEL PRÁCTICA LABORAL PRÁCTICA PROFESIONAL NIVELACIÓN MATEMÁTICA ESCRITA ORAL ANTROPOLOGÍA ÉTICA EMPRENDIMIENTO E INNOVACIÓN CURSO DE FORMACIÓN CRISTIANA Los colores de las asignaturas indican su relación con tipos de competencias: Profesionales Básicas Empleabilidad Formación Complementaria y Optativos Portafolio de Título, Práctica Profesional y Laboral

16 PERFIL PROFESIONAL El Técnico en Gastronomía es un profesional capacitado para planificar y elaborar ofertas gastronómicas mediante la obtención y abastecimiento de productos de calidad; realizando la producción gastronómica, con la aplicación de técnicas y estándares nacionales e internacionales; utilizando la tecnología tradicional y de última generación en equipamiento gastronómico; valorando los aspectos culturales y patrimoniales de la gastronomía chilena, regional e Internacional; realizando diferentes tipos de servicios de alimentos y bebidas; otorgando productos que satisfagan las necesidades del cliente, creando cartas y menús que incluyen el maridaje y armonización de bebidas con comidas; empleando los conceptos de sommelería y comunicándose con el comensal en su idioma y en un idioma extranjero; observando y aplicando en todas las etapas de producción y servicio las condiciones de higiene y seguridad según los procedimientos de la empresa y la normativa vigente. GASTRONOMÍA CAMPO OCUPACIONAL El egresado de la carrera estará capacitado para planificar, elaborar y supervisar producciones gastronómicas, administrando las diferentes etapas del proceso, brindando servicios de acuerdo a las necesidades de la empresa y la demanda de los diferentes establecimientos del rubro de la alimentación, tales como: hoteles, casinos, restaurantes, centros de eventos, pastelería, salones de té, cruceros, entre otros. CONTINUIDAD DE ESTUDIOS La malla curricular está articulada para que los alumnos puedan continuar sus estudios después del 4º semestre de la carrera y optar a la carrera profesional de Gastronomía Internacional. * Sujeto a disponibilidad de vacantes. Pregunta en sede. CERTIFICACIÓN ACADÉMICA INTERMEDIA La malla curricular de la carrera permite al alumno obtener las certificaciones de: 1. Certificado en alimentación colectiva. 2. Certificado en cocina especializada. 3. Certificado en servicio comedores. 4. Certificado en Bar y Coctelería. SEDES DONDE SE IMPARTE Padre Alonso de Ovalle, San Andrés de Concepción y Valparaíso. Si tienes experiencia en el área, pregunta por las sedes con vía de Admisión Especial RAP para esta carrera Infórmate en de las jornadas en que se dicta esta carrera según cada sede (diurno y vespertino).

17 GASTRONOMÍA TÍTULO MODALIDAD DE ENSEÑANZA TOTAL CRÉDITOS CARRERA Técnico en Gastronomía Presencial 272 PRIMER AÑO SEGUNDO AÑO TERCER AÑO TALLER DE COCINA BÁSICA CERTIFICADO EN ALIMENTACIÓN COLECTIVA TALLER DE ALIMENTACIÓN COLECTIVA TALLER DE COCINA CLÁSICA CERTIFICADO EN COCINA ESPECIALIZADA TALLER DE COCINA ESPECIALIZADA TALLER DE PASTELERÍA Y PANADERÍA TALLER DE PASTELERÍA AVANZADA Y REPOSTERÍA PLANIFICACIÓN GASTRONÓMICA PARA LA COCINA CLÁSICA CERTIFICADO EN BAR Y COCTELERÍA TÉCNICAS DE BAR Y COCTELERÍA PLANIFICACIÓN GASTRONÓMICA PARA LA COCINA BÁSICA HIGIENE Y SEGURIDAD ALIMENTARIA PLANIFICACIÓN GASTRONÓMICA PARA LA ALIMENTACIÓN COLECTIVA PREVENCIÓN DE RIESGOS EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA GESTIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS ANÁLISIS TECNOLÓGICO DE LOS ALIMENTOS DISEÑO DE EVENTOS MENÚ Y CARTAS NUTRICIÓN APLICADA I A IV NIVEL TICS PARA EL TURISMO CONTABILIDAD PARA GASTRONOMÍA Y HOTELERÍA INDUSTRIA GASTRONÓMICA PORTAFOLIO DE TÍTULO INGLÉS BÁSICO I INGLÉS BÁSICO II INGLÉS INTERMEDIO I INGLÉS INTERMEDIO II ESP TURISMO TÉCNICAS BÁSICAS DE SERVICIO DE SALÓN COMEDOR CERTIFICADO EN SERVICIO COMEDORES TÉCNICAS AVANZADAS DE SERVICIO DE SALÓN COMEDOR SOMMELERÍA Y MARIDAJE I A IV NIVEL PRÁCTICA LABORAL PRÁCTICA PROFESIONAL MATEMÁTICAS BÁSICAS I Y II NIVEL ESCRITA ORAL ANTROPOLOGÍA ÉTICA INNOVACIÓN Y EMPRENDIMIENTO CURSO DE FORMACIÓN CRISTIANA Los colores de las asignaturas indican su relación con tipos de competencias: Profesionales Básicas Empleabilidad Formación Complementaria y Optativos Portafolio de Título, Práctica Profesional y Laboral

18 PERFIL PROFESIONAL El Técnico Superior de Turismo de Aventura es un profesional capacitado en diseñar, desarrollar, evaluar y operar programas, servicios y productos cumpliendo con las normas de calidad, en el área de turismo de la naturaleza y de intereses especiales ligados a la recreación a través de la aventura y la interpretación patrimonial, siguiendo políticas de desarrollo sustentable, aplicando estrategias para minimizar los impactos y adaptándose al cambio e innovaciones en el área público y privado. CONTINUIDAD DE ESTUDIOS La malla curricular está articulada para que los alumnos puedan continuar sus estudios después del 4º semestre de la carrera y optar al título profesional de Administrador de Proyectos de Ecoturismo. * Sujeto a disponibilidad de vacantes. Pregunta en sede. TURISMO DE AVENTURA CAMPO OCUPACIONAL Profesional capacitado para desempeñarse como guía, monitor y asistente operativo (técnico) de empresas turísticas tales como: tour operador, minorista, mayorista, hoteles, colegios, universidades, CFT, Otec, oficinas de información, entidades públicas, eventos y congresos, seminarios, centros de bienestar corporal, alojamientos al aire libre, operador de excursiones y actividades al aire libre, departamentos de recursos humanos, parques naturales, áreas protegidas e instituciones públicas y privadas ligadas al desarrollo y bienestar de personas. CERTIFICACIÓN ACADÉMICA INTERMEDIA La malla curricular de la carrera permite al alumno obtener las certificaciones de: 1. Certificado turismo sustentable en áreas silvestres. 2. Certificado seguridad y logística en áreas silvestres. REQUISITO DE INGRESO Ficha médica de salud compatible. SEDES DONDE SE IMPARTE Padre Alonso de Ovalle y San Andrés de Concepción. Infórmate en de las jornadas en que se dicta esta carrera según cada sede (diurno y vespertino).

19 TURISMO DE AVENTURA TÍTULO Técnico en Turismo de Aventura MODALIDAD DE ENSEÑANZA TOTAL CRÉDITOS CARRERA Presencial 276 PRIMER AÑO SEGUNDO AÑO TERCER AÑO TALLER DE ACTIVIDADES AL AIRE LIBRE I CERTIFICADO TURISMO SUSTENTABLE EN ÁREAS SILVESTRES TALLER DE ACTIVIDADES AL AIRE LIBRE II TALLER DE ACTIVIDADES AL AIRE LIBRE III CERTIFICADO SEGURIDAD Y LOGÍSTICA EN ÁREAS SILVESTRES TALLER DE ACTIVIDADES AL AIRE LIBRE IV INTEGRACIÓN SOCIAL Y AMBIENTAL TALLER BÁSICO PRIMEROS AUXILIOS EN ÁREAS SILVESTRES TALLER AVANZADO PRIMEROS AUXILIOS EN ÁREAS SILVESTRES PROGRAMACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN ECOTURÍSTICA FUNDAMENTOS DE LA ESTRUCTURA ECOTURÍSTICA TÉCNICAS DE GUIADO E INTERPRETACIÓN NATURAL TÉCNICAS DE GUIADO E INTERPRETACIÓN CULTURAL CONTABILIDAD GENERAL I A IV NIVEL GEOGRAFÍA Y DESTINOS ECOTURÍSTICOS SERVICIO DE CALIDAD EN ECOTURISMO LEGISLACIÓN Y CALIDAD DE TURISMO DE NATURALEZA PLANIFICACIÓN Y LOGÍSTICA DE PROGRAMAS ECOTURÍSTICOS PORTAFOLIO DE TÍTULO TICS PARA EL TURISMO PROCEDIMIENTOS MERCANTILES SISTEMAS COMPUTACIONALES PARA TURISMO INGLÉS BÁSICO INGLÉS INTERMEDIO INGLÉS AVANZADO ESP TURISMO ESP TURISMO II PRÁCTICA LABORAL PRÁCTICA PROFESIONAL MATEMÁTICAS BÁSICAS I Y II NIVEL I A IV NIVEL ESCRITA ORAL ANTROPOLOGÍA ÉTICA EMPRENDIMIENTO E INNOVACION CURSO DE FORMACIÓN CRISTIANA Los colores de las asignaturas indican su relación con tipos de competencias: Profesionales Básicas Empleabilidad Formación Complementaria y Optativos Portafolio de Título, Práctica Profesional y Laboral

20 PERFIL PROFESIONAL El Técnico en Empresas Turísticas es un profesional capacitado para diseñar, desarrollar, gestionar y operar programas, servicios y productos turísticos privados de alto valor agregado, que satisfagan los necesidades actuales y potenciales de clientes locales e internacionales, según las normas vigentes, acorde a un desarrollo sustentable, aceptando la diversidad cultural y con una eficiente administración. CONTINUIDAD DE ESTUDIOS La malla curricular está articulada para que los alumnos puedan continuar sus estudios después del 4º semestre de la carrera y optar al título profesional de Administrador en Turismo y Hotelería. * Sujeto a disponibilidad de vacantes. Pregunta en sede. TURISMO TÉCNICO MENCIÓN EMPRESAS TURÍSTICAS CAMPO OCUPACIONAL El egresado de la carrera estará habilitado para desempeñarse como guía, agente operativo, orientador en la administración de empresas turísticas como: tour operadores, mayoristas, agencias de viajes, administraciones públicas, oficinas de información y/o promoción turística, consultorías, centros de eventos y congresos y empresas de transporte aéreo. CERTIFICACIÓN ACADÉMICA INTERMEDIA La malla curricular de la carrera permite al alumno obtener las certificaciones de: 1. Certificado en guía turístico. 2. Certificado en agente de ventas y reservas turísticas. 3. Certificado en administración de procesos contables de empresas de viajes. SEDES DONDE SE IMPARTE Padre Alonso de Ovalle y Valparaíso. Infórmate en de las jornadas en que se dicta esta carrera según cada sede (diurno y vespertino).

21 TURISMO TÉCNICO MENCIÓN EMPRESAS TURÍSTICAS TÍTULO MODALIDAD DE ENSEÑANZA TOTAL CRÉDITOS CARRERA Técnico en Empresas Turísticas Presencial 262 PRIMER AÑO SEGUNDO AÑO TERCER AÑO FUNDAMENTOS DE LA ESTRUCTURA TURÍSTICA CERTIFICADO EN GUIA TURÍSTICO PROGRAMACIÓN TURÍSTICA CERTIFICADO EN AGENTE DE VENTAS Y RESERVAS TURÍSTICAS SISTEMAS GLOBALES DE DISTRIBUCIÓN GDS CERTIFICADO EN ADMINISTRACIÓN DE PROCESOS CONTABLES EN EMPRESAS DE VIAJES ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS DE TURISMO DESTINOS Y PATRIMONIO TURÍSTICO NACIONAL TÉCNICAS DE GUIADO DESTINOS Y PATRIMONIO TURÍSTICO INTERNACIONAL ECONOMÍA TURÍSTICA PROTOCOLO DEL SERVICIO TURÍSTICO INTERNET Y TURISMO CONTABILIDAD GENERAL I A IV NIVEL TICS PARA EL TURISMO NORMATIVA TURÍSTICA CONTABILIDAD DE GESTIÓN DE EMPRESAS DE VIAJES PORTAFOLIO DE TÍTULO INGLÉS BÁSICO INGLÉS INTERMEDIO INGLÉS AVANZADO ESP TURISMO ESP TURISMO II PROCEDIMIENTOS MERCANTILES MARKETING TURÍSTICO I A IV NIVEL PRÁCTICA LABORAL PRÁCTICA PROFESIONAL NIVELACIÓN MATEMÁTICA I Y II NIVEL ESCRITA ORAL ANTROPOLOGÍA ÉTICA EMPRENDIMIENTO E INNOVACIÓN CURSO DE FORMACIÓN CRISTIANA Los colores de las asignaturas indican su relación con tipos de competencias: Profesionales Básicas Empleabilidad Formación Complementaria y Optativos Portafolio de Título, Práctica Profesional y Laboral

22 PERFIL PROFESIONAL El Técnico en Servicios Aerocomerciales es un profesional capacitado para diseñar, desarrollar, gestionar y operar programas relativos a servicios de carga y pasajeros según las normas vigentes y cumpliendo con las mejores prácticas de responsabilidad social empresarial, desarrollo sustentable territorial, aceptación a la diversidad cultural y una eficiente administración (planificar, organizar, dirigir y controlar). CERTIFICACIÓN ACADÉMICA INTERMEDIA La malla curricular de la carrera permite al alumno obtener las certificaciones de: 1. Certificado tripulantes de cabina. 2. Certificado despacho de pasajeros y carga. 3. Certificado gestión y logística de carga aérea. SEDE DONDE SE IMPARTE Padre Alonso de Ovalle. TURISMO TÉCNICO MENCIÓN SERVICIOS AEROCOMERCIALES CAMPO OCUPACIONAL El egresado de la carrera estará habilitado para desempeñarse en empresas de transporte aéreo, marítimo o terrestre, empresas de carga y aeropuerto, así como en tour operadores y empresas turísticas. Infórmate en de las jornadas en que se dicta esta carrera según cada sede (diurno y vespertino).

23 TURISMO TÉCNICO MENCIÓN SERVICIOS AEROCOMERCIALES TÍTULO Técnico en Servicios Aerocomerciales MODALIDAD DE ENSEÑANZA TOTAL CRÉDITOS CARRERA Presencial 276 PRIMER AÑO SEGUNDO AÑO TERCER AÑO CERTIFICADO TRIPULANTES DE CABINA CERTIFICADO DESPACHO DE PASAJEROS Y CARGA CERTIFICADO GESTIÓN Y LOGÍSTICA DE CARGA AÉREA FUNDAMENTOS DE LA ESTRUCTURA TURÍSTICA CONFIGURACIÓN AERONAVES DESPACHO AEROPORTUARIO ADMINISTRACIÓN SERVICIOS DE CARGA DESTINOS Y PATRIMONIO TURÍSTICO NACIONAL PROTOCOLO DEL SERVICIO TURÍSTICO NORMATIVA ADUANERA CARGA /EQUIPAJE LOGÍSTICA SERVICIOS DE CARGA PROCEDIMIENTOS MERCANTILES NORMATIVA TURÍSTICA SISTEMAS GLOBALES DE DISTRIBUCIÓN, GDS OPERACIONES DE COMERCIO EXTERIOR TICS PARA EL TURISMO DESTINOS Y PATRIMONIO TURÍSTICO INTERNACIONAL INTERNET Y TURISMO CONTABILIDAD GENERAL I A IV NIVEL ECONOMÍA TURÍSTICA PORTAFOLIO DE TÍTULO INGLÉS BÁSICO INGLÉS INTERMEDIO INGLÉS AVANZADO ESP TURISMO ESP TURISMO II PRÁCTICA LABORAL PRÁCTICA PROFESIONAL NIVELACIÓN MATEMÁTICA I Y II NIVEL I A IV NIVEL ESCRITA ORAL ANTROPOLOGÍA ÉTICA EMPRENDIMIENTO E INNOVACIÓN CURSO DE FORMACIÓN CRISTIANA Los colores de las asignaturas indican su relación con tipos de competencias: Profesionales Básicas Empleabilidad Formación Complementaria y Optativos Portafolio de Título, Práctica Profesional y Laboral

24 Dirección de Comunicación y Marketing - abril 2015 DOCUMENTOS Y REQUISITOS NECESARIOS PARA LOS ALUMNOS CHILENOS: - Licencia de Educación Media original. - Fotocopia de tu Cédula de Identidad. *para alumnos extranjeros, revisa DOCUMENTOS Y REQUISITOS PARA LOS SOSTENEDORES: - Documento que acredite el domicilio del sostenedor de los estudios (Recibo de arriendo, una boleta de servicios básicos, u otro a nombre del sostenedor. No debe tener más de dos meses de antigüedad). - Fotocopia de cédula de Identidad del sostenedor de los estudios. Si planeas ser tú mismo el sostenedor de tus estudios es necesario: - Cumplir con los requisitos anteriores. - Tener 22 años o más. - En caso de tener entre 18 y 21 años, acreditar un ingreso mínimo mensual de $ Más información