Gira de Leche y. El Informe. 6 a 8 de diciembre de 2011 En Lexington, Kentucky, E.E.U.U. Page 1

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2 El equipo de Latinoamérica les agradece por su participación en más este evento de Alltech que ocurrió, primeramente en la región de Phoenix, con visita a tres haciendas en día 5 de diciembre y de 6 a 8 de diciembre de 2011, en Global 500 en Lexington, Kentucky, EE.UU. Alltech creó el Global 500 como un foro para los productores de leche y carne de todo el mundo, cuyo principal objetivo es que aprendan unos de unos y se cree un ambiente apropiado para conocer las últimas tecnologías en producción de ganado de leche y carne. Este año, el evento Global 500 atrajo más de 700 asistentes de 32 países. Con representación de los productores más progresistas y líderes de la industria de los sectores de leche y carne. Como dijo el Dr. Pearse Lyons: "Si lo piensa, escríbelo. Toma nota. Las nuevas ideas y herramientas para un futuro rentable y sustentable. Los asistentes salieron del Global 500 del 2011 con una nueva motivación y con conocimientos de nuevas tecnologías e ideas que pueden ser utilizadas en sus propias operaciones. Planee estar con nosotros este año en Lexington Kentucky, Diciembre 4 al 6 del 2012, para el evento Mundial de Alltech Global 500. Encuentre en las próximas páginas, el resumen de todos los días del evento.

3 Resumen de la gira lechera: Shamrock Farms Dairy Division 2228 N. Black Canyon Hwy. Phoenix, AZ Se fundó en 1922 por WT McClelland y su esposa. Shamrock Farms al principio contaba con 20 vacas, un camión de distribución y un empleado para entregar la leche puerta a puerta. Y ahora es uno de los más grandes productores lácteos de propiedad familiar que opera en los EE.UU., la compañía se compromete a continuar proporcionando a los clientes los mejores productos y servicios. La confianza y la calidad son imprescindibles en el mercado y se ha fortalecido Shamrock Farms Dairy año a año vacas y 2500 terneras 87 empleados 750 vacas en el sistema orgánico. Corral con entradas separadas e independientes. Doble ordeño 2 veces al día. Vacas recién paridas son ordeñadas 4 veces. Después de 24 días de lactancia se ordeñan dos veces al día. La media es de 32kg/vaca/día; alrededor de litros/día. Corral para separar las vacas con mastitis. CCS promedio de células/ml El ordeño con grupo de 4 personas. La dieta de acuerdo a la producción por lotes. Los ventiladores se encienden cuando la temperatura alcanza los 30 º C. Temperatura de consumo de agua: alrededor de 28 º C Cada ternero es vendido por U$50.00 Creación de los terneros: días de proceso por lotes individuales, colectivos. Después de 90 días y grupos más grandes. La eliminación de las vacas: 4 lactancias por vaca. Costo de producción: U$ 18/45.35 kg Precio recibido: U$ 19/45.35kg Inseminación: 3.2 dosis por vaca por gestación. Intervalo entre partos: 13.2 meses Precio de semen: U$ 3.50

4 T & K Red River Dairy Granjas Ríos Rojas (Phoenix, Arizona) W Hwy 84 Stanfield, Arizona, EE.UU. Teléfono: (520) Es una finca familiar. La empresa fue fundada en 1968 en Arizona. Su facturación anual es de 4,1 millones de dólares. La empresa cuenta con un rebaño de vacas lecheras y una nueva estructura para toros Holstein Friesian en confinamiento. El rebaño es de vacas ordeñadas. La alimentación es de 3 veces al día (alfalfa, maíz, cebada). El ordeño es tres veces al día y luego se alimenta. Cuenta con 120 empleados. El promedio es de 76 libras / vaca / día. U$ /vaca en sistema coolers Reducción del 38% de tasa de descarte. Tres lactancias por vaca/día Costo de producción: U$ 18/45.35 kg Precio recibido: U$ 19 a U$20/45.35kg Las vacas producen entre y litros de leche en lactación. Las vacas en descarte van a un frigorífico. Los residuos son utilizados en la agricultura. Doble ordeño en 1 hora se ordeñan 770 vacas. El ordeño es realizado 24 horas al día, 7 horas con 1 hora de para limpieza. Cerca de 15 camiones salen de la finca por día y la hacienda tiene capacidad de almacenamiento de leche hasta por 1 día.

5 JBS FIVE RIVERS: E County 9th Street Wellton Arizona El confinamiento produce animales para satisfacer el mercado local y las exportaciones. La dieta es de conformidad con el ciclo de vida del animal. JBS es un grupo brasileño, el más grande a nivel mundial de carne JBS Five Rivers Cattle Feeding LLC (Cinco Ríos) es una subsidiaria de propiedad total de JBS. Five Rivers tiene una capacidad combinada de más de cabezas de ganado con oficinas en Colorado, Kansas, Oklahoma, Texas, Nuevo México, Arizona e Idaho. El rebaño es de cabezas con importadas de México. La castración de los animales es hecha con banda de goma. El inicio del consumo de alimentos es de 6 a 7 kg de materia seca. Mortalidad es de 3% (principales motivos son las enfermedades respiratorias, IBR / BVD y neumonía). Capacidad estática es de 127 mil animales, donde el 90% son de la raza Holstein. Los animales llegan con 150 kg y salen con 650 kg. Todos castrados y con implantes hormonales. La dieta: básica para crecimiento. En la terminación con 95% de concentrado, básicamente con grano. El tiempo de recría y faena es de 300 días, con promedio diario de ganancia de peso de 1,5 kg.

6 Recepción de Bienvenida Kentucky Ale Fue un excelente momento que permitió a los asistentes discutir, comparar, contrastar y construir relaciones con otros asistentes de todo el mundo. El entusiasmo se genero a partir de lo que sucedería en los siguientes dos días, y el tipo de debates que se llevarían a cabo en el evento. Tour a la Sede de Alltech Los asistentes hicieron una pausa en la discusión y viajaron a Nicholasville, Kentucky para visitar la sede de Alltech. El tour incluyó el Centro de Nutrigenómica y conocieron el Sistema de Calidad Alltech AQS de las instalaciones de producción. Cena de despedida El jueves por la noche fue la clausura del evento con una cena en la Arena Alltech en el Kentucky Horse Park, sede de los Alltech FEI World Equestrian Games Los asistentes aprovecharon este último momento para concluir los temas analizados en los dos días de presentaciones.

7 Dr. Pearse Lyons Alimentar al mundo disminuyendo los residuos de carbono Dr. Pearse Lyons es el fundador y presidente de Alltech, una compañía global de salud animal que tiene empleados y realiza negocios en 128 países de todas las regiones del mundo. Fundada en 1980, la compañía ha crecido en ventas anuales superiores a U$500 millones. Dr. Lyons es ampliamente reconocido como un emprendedor y un líder innovador de la industria. Su experiencia científica, combinada con un sentido agudo del negocio, ayudó a revolucionar la industria de la alimentación animal a través de la introducción de ingredientes naturales orgánicos y de otro tipo ingredientes naturales para la alimentación animal. A través del principio ACE, se continúa velando por que nuestro trabajo tenga un impacto positivo en el Animal, el Consumidor y Medio Ambiente. Ahora, al entrar en la cuarta década de la empresa, nuestra sólida base nos permitirá desarrollar nuestros productos, valores básicos y soluciones nutricionales para un mercado en constante expansión. Al mismo tiempo, nuestro compromiso con la primacía de la ciencia se mantiene firme. Dr. Pearse Lyons dio la bienvenida a la audiencia internacional de productores de leche y carne en el Global 500. Habló de algunos de los cambios interesantes en el horizonte para las industrias de carne y leche. Donde cada crisis es una oportunidad. Los subproductos de los granos nos brindan la oportunidad de encontrar caminos para alimentar con más fibra a los animales. La vaca es un fermentador. Está diseñada para la fibra. No podemos colocar nuestra cabeza debajo de la arena cuando se trata de gases de invernadero. Tarde o temprano nos van a cobrar el daño. Debemos encontrar formas de reducir el efecto de los gases de invernadero. Los residuos minerales y la contaminación son un problema enorme. Por qué no usar los minerales en su forma natural, ya que así se encuentran en las plantas? Podemos reducir el desperdicio de minerales. Billy Frey Involucrando la próxima generación y hacer de la agricultura un tema interesante ihigh: la red global para jóvenes productores agrícolas. Billy Frey es el Gerente General de la red Alltech Ag. Trabaja en Alltech desde 1999, Frey ha ocupado varios cargos como Gerente de Marca, Gerente de Marketing de Canadá y América del Norte, Gerente de Relaciones Públicas de América del Norte antes de asumir su cargo actual en Billy trabajó en Guelph, Ontario, durante dos años, ayudando a lograr un crecimiento en ventas significativo, alineando los esfuerzos del país para orientar mejor a la audiencia. En su puesto actual, Frey trabaja en la construcción de una estación de Agricultura en línea de televisión, el primero de su tipo en el mundo. Billy Frey habló acerca de la red de Alltech Ag y cómo puede ayudar esta herramienta a la agricultura el contar su propia historia. Cada año más productores participan en la discusión en línea en un esfuerzo por asegurar que están siendo representados con precisión e imparcialidad. El Alltech Ag Network es una plataforma desarrollada para esta discusión, es el primer sitio creado para compartir videos; permitiendo a las organizaciones juveniles Ag construir su propio lugar. Frey dejó al público con la invitación de aprovechar la red Alltech Ag para sus organizaciones. Distíngase y lideré esta revolución".

8 Troy y Stacy Hadrick, Defensores de la Agricultura, EE.UU. Descubriendo el poder de la influencia Interacción con su mercado a través de los medios de comunicación sociales. Troy y Hadrick Stacy son apasionado por la agricultura. Ambos crecieron en Dakota del Sur en un tambo con ganadería y operaciones, tienen sus raíces en la agricultura por varias generaciones. Se conocieron cuando eran adolescentes. En 1998, ellos de graduaron de la Universidad del Estado del Sur de Dakota. Troy y Stacy Hadrick son la quinta generación de ganaderos y fundadores de los Abogados para la Agricultura. Hablaron acerca del poder de la influencia: "Un americano en cada diez habla con los otros nueve acerca de por quién votar, donde debe comer y qué comprar dijo Troy. Se destacó las 3 Ts de la influencia. Talk hablar: Iniciar una conversación. Trabaje un discurso de 30 segundos como si estuviera en un ascensor y comience una conversación con la gente que se encuentre. Ellos estarán interesados y van a hacerle preguntas. Teach Enseñar: Educar al público sobre lo que haces. La mayoría de la gente no sabe cómo se cultiva el alimento. Touch Tacto: Sea honesto y apasionado. Declan Coyle, Andec Communications, Irlanda Los tres factores claves para alcanzar sus metas y crear un equipo vencedor. Declan es director de Andec y uno de los expertos más reconocidos a nivel internacional en Capacitación en Liderazgo de Irlanda. También es muy solicitado como conferencista clave en eventos. Ha impartido los programas especializados en liderazgo, gestión, ventas y desarrollo organizacional a clientes en Irlanda, Reino Unido, Holanda, Alemania, Francia, Hungría, Ucrania, EE.UU., Hong Kong, Tailandia, Filipinas, Corea y Australia. Declan Coyle habló sobre la construcción de un equipo ganador en la granja mediante la creación de una auto imagen positiva y la expectativa de éxito. Sin una imagen positiva de sí no podemos visualizarnos teniendo éxito. Si usted deja a su hijo el primer día de clases sin construir su propia imagen es como ponerle una piedra en el camino. Usted nunca haría eso. Usted pasa semanas preparándolo antes del primer día de clases, diciéndole: Vas a ser un niño grande y Vas a ver a todos tus amigos. Pero eso es lo que hacemos con nuestros empleados todo el tiempo litros de leche: Realidad o una meta inalcanzable? Karl Dawson, Somos capaces de cambiar la forma en que los genes se expresan en el bienestar de los animales a través de la nutrición. La Nutrición Programada pronto reemplazará la genética como herramienta más utilizada para mejorar la producción de leche, mejorar el desempeño reproductivo y el estado de salud de los animales.

9 La importancia de la salud y del crecimiento de los terneros Factores que determinan el desempeño de la vaca. Jenny Jennings, Tenemos que entender las interrelaciones entre los factores de manejo. Preste mucha atención a las etapas de desarrollo importantes... Cuanto antes mejor! La ganadería de leche en Europa Lidiando con problemas actuales y futuros. 5 lecciones para el éxito. Identifique el potencial del rumen. El rumen es el elemento clave para el logro de la rentabilidad a través de la eficiencia. Jack Corless, Rumsol Ltda, Irlanda Dr. Pearse Lyons Café Citadelle Cómo iniciativas filantrópicas pueden promover nuestro negocio y el trabajo en equipo. El Dr. Pearse Lyons contó la historia de Café Citadelle a los asistentes del evento. El devastador terremoto que azotó a Haití en el 2010 dejó al empobrecido país en la peor condición nunca antes vista. Haití era un importante productor de azúcar y café, después de siglos de erosión del suelo y la deforestación han reducido la agricultura de subsistencia agrícola. Alltech está trabajando con los productores locales de café en el noreste de Haití para generar un crecimiento económico sostenible. La Ciudadela del Café es el resultado de estos esfuerzos. Este grano es cultivado bajo sombra de café Arábica y es recogido a mano por las pequeñas explotaciones familiares en las colinas por debajo de la Ciudadela Laferrière. La ciudadela fue construida por la primera generación libre de los haitianos después de la revolución de los esclavos en El valor recibido por la venta del Café se reinvierte en el proyecto y las escuelas cercanas. Vernon Crowder, Rabobank, EE.UU. Préstamos para el agro negocio: Qué busca Rabobank, el banco agrícola más grande del mundo, en cualquier inversión agrícola? Nuestra atención se centra en la capacidad de gestión del operador La clave experiencia AG. En los clientes que saben dónde están en el ciclo, y aquellos que saben cómo sobrevivir durante los malos tiempos, y hacerlo bien durante los buenos tiempos. Vamos a estar en una fase de reconstrucción por unos pocos años. Cuando se había preguntado sobre la expansión, con el fin de duplicar la producción de alimento; alguien tiene que expandirse... Quién? Aquellas empresas lácteas que tengan la capacidad para dar ese paso adelante... Deberían hacerlo. Tenemos que encontrar la manera de hacer frente a la volatilidad de los precios en la alimentación y la leche. Cómo se puede mitigar la volatilidad para que les vaya bien en el futuro?

10 Sam Leadley, Attica Veterinary Associates, EE.UU. Sin Recuperación: Aspectos críticos en la crianza de terneros Aspectos críticos en el cuidado del ternero El calostro, calorías, limpieza, comodidad y consistencia. El calostro se debe dar a los terneros tan pronto sea posible después de que el ternero nace. Incrementar el tiempo antes de la primera alimentación con calostro disminuye el número de Anticuerpos, que a su vez dan lugar a un menor nivel de inmunidad pasiva de los terneros Las vacas sanas tienden a llevar una vida más productiva. Si se mantienen saludables, es más probable que produzcan más leche Paul Gardner, Danone Worldwide Dairy Division, France Cuál es la demanda de leche? Dónde está la demanda de leche? Cómo administrar estos factores? Nuestro papel como agricultores y productores es conectarnos con los consumidores, quienes están cambiando continuamente. Danone está haciendo esfuerzos para cerrar esa brecha y unir a todos los sectores. Para implementar un programa sustentable se debe tener en cuenta el medio ambiente, factores económicos, la salud y el bienestar. Creando ventajas para los consumidores, a fin de tener un programa exitoso a largo plazo. Más leche y salud a partir del forraje Experiencias de 3 años y vacas Jose Leguizamon, HCS Herdenmanagement, Alemania Optigen es una fuente de nitrógeno seguro que puede efectivamente aumentar el uso forrajes, y puede resultar en un riesgo mínimo para la acidosis del rumen. Con el uso de productos como Optigen, se puede obtener más leche y mejor salud del forraje. Tom Lorenzen, Alltech On Farm: Las claves para maximizar la comodidad de las vacas y la producción de leche. Escuche a sus vacas! Si ellas no se sienten cómodas, se verá en la producción de la leche y en la productividad. Asegúrese de que sus vacas están en un ambiente limpio y seco. Preste atención a todo, desde los corrales de terneros, a los establos libres, todo el camino al lugar de ordeño y al equipo que está utilizando. Asegúrese de que estos estén limpios y con la máxima eficiencia, esto puede tener un efecto enorme en el resultado final.

11 Carl Chaney, Chaney s Dairy Barn, EEUU De la Granja a la Mesa Por qué no veía la hora de empezar mi heladería. Carl Chaney les contó a los productores de leche como él y su familia salvaron su quinta generación del tambo mediante la expansión de la producción de helados y la apertura de Chaney Lácteos Granero una tienda de helados caseros y un restaurante. Estar en el comercio minorista permitió a Chaney vender sus productos lácteos directamente a los clientes. Con un poco de creatividad y el poder de los medios sociales que fueron capaces de construir un público fiel, donde se utilizo el retorno regularmente en eventos tales como: Desayuno con Santa Claus, Plan helado y película, y el Festival de Orgullo Kentucky. Steve Elliott, Alltech, EEUU El productor de leche es un contaminador? Estrategias orientadas a los nuevos cambios regulatorios. La investigación nos ha demostrado que realmente podemos disminuir el impacto medioambiental a través de prácticas de gestión y también enfoques nutricionales, mucha investigación nueva y emocionante se ha producido y las nuevas tecnologías de alimentación pueden ayudarnos a realizarlo. Hay oportunidades para nosotros para hacer frente ahora, antes de que las regulaciones nos obliguen a hacerlo, y también nos da la oportunidad de hablar con el público y demostrar que somos conscientes de lo que estamos haciendo al medio ambiente. Conceptos de nuevos ingredientes: Cómo los Ácidos Grasos Omega 3 y otros componentes pueden mejorar el rendimiento de terneros Becky Timmons, Las algas han demostrado un potencial positivo para los productores de leche. Alimentar a las vacas con algas ha demostrado ser una excelente fuente de energía para el ganado. Omega 3 ácidos grasos también están disponibles y han demostrado que aumentan la eficiencia en el rumen, el rendimiento, la inmunidad, y puede verse en el producto final. Alltech está haciendo la investigación exhaustiva con algas y está estudiando su uso en la alimentación, y los efectos sobre la productividad del ganado.

12 Panel de discusión Planes para el Futuro de la Ganadería de Leche. Moderador: Mark Lyons, Panelistas: Mike Larson, Larson Acres, EE.UU. Hugh Jellie, Dairy Concepts, New Zealand Bill Rowell, Green Mountain, EE.UU. James Tallon, Dairy Farmer, Ireland Esteban Dickstein, Altos de Casares, Argentina Como Organización Nacional de Productores de Leche hemos decidido que nos gustaría ver el país de origen en la etiqueta de los productos. Por qué no es posible saber de dónde viene nuestros alimentos? Esta semana vamos a hacer el lanzamiento de este proyecto en todos los Estados Unidos. Nosotros sabemos que tenemos exportaciones, sin embargo, también la mayoría de nuestro mercado está aquí y necesitamos estar seguros en mantener nuestro mercado local feliz. Bill Rowell, Green Mountain, EE.UU. Necesitamos que todos en la agroindustria estemos unidos. Porque la volatilidad de los precios afectará a todo el mundo. Debemos permanecer juntos en el mercado. En mi hacienda personalmente, debemos ser lo más eficiente posible, ya que es la única manera de sobrevivir. James Tallon, productor de leche, Irlanda Creo que debemos ser más eficientes en la conversión alimenticia. Debemos trabajar en la mejora de la cantidad de materia seca por acre de tierra. Nuestra expectativa es mejorar la calidad de la leche y con esto incrementar la demanda de leche. Los países que están en crecimiento no son capaces de suplir la necesitad local. Esteban Dickstein, Altos de Casares, Argentina

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