CLÁUSULA PRIMERA: OBJETO Y CARACTERÍSTICAS DEL SUMINISTRO.

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1 PLIEGO DE PRESCRIPCIONES TÉCNICAS QUE REGULAN EL SUMINISTRO DE ALIMENTOS CONGELADOS AL HOGAR PROVINCIAL, CENTRO DR. ESQUERDO Y SERVICIO DE SALUD MENTAL. ANUALIDAD 2009 CLÁUSULA PRIMERA: OBJETO Y CARACTERÍSTICAS DEL SUMINISTRO. El contrato de suministro tendrá por objeto la compra o adquisición de los bienes que se relacionan en el Anexo I adjunto, con las características y especificaciones que en el mismo se detallan durante la anualidad de La contratación que se pretende resulta necesaria para satisfacer las necesidades alimenticias de los usuarios residentes en el Hogar Provincial a los efectos de una prestación correcta de los servicios que en el mismo se realizan, siendo, este contrato, un elemento idóneo para atender dicha finalidad, lo que se hace constar a los efectos de lo dispuesto en el art. 22 de la Ley 30/2007, de 30 de octubre, de Contratos del Sector Público (en adelante LCSP). Todos los artículos deberán cumplir rigurosamente: la Reglamentación Técnico-Sanitaria de los establecimientos; la reglamentación sobre su fabricación y comercialización; la Norma General de Etiquetado, Presentación y Publicidad de los Productos Alimenticios Envasados, aprobada por Real Decreto 1334/1999, de 31 de julio, y modificada por el Real Decreto 238/2000, de 18 de febrero, y por el Real Decreto 1324/2002, de 13 de diciembre; el Real Decreto 142/2002, de 1 de febrero, por el que se aprueba la lista positiva de aditivos distintos de colorantes y edulcorantes para su uso en la elaboración de productos alimenticios, así como sus condiciones de utilización; y el Real Decreto 202/2000, de 11 de febrero, sobre Normas de Manipuladores de Alimentos. Asimismo, el suministro deberá cumplir la reglamentación específica siguiente: El Real Decreto 1521/1984, de 1 de agosto, por el que se aprueba la Reglamentación Técnico-Sanitaria de los establecimientos y productos de la pesca y acuicultura con destino al consumo humano, modificado por el Real Decreto 645/1989, de 19 de mayo, y por el Real Decreto 1219/2002, de 22 de noviembre. La Orden de 2 de agosto de 1991, del Ministerio de Sanidad y Consumo: normas microbiológicas, límites de contenido en metales pesados y métodos analíticos para su determinación en los productos de la pesca y acuicultura con destino al consumo humano. La Orden PRE/3360/2004, de 14 octubre, del Ministerio de la Presidencia, por la que se regula la información complementaria del etiquetado de los productos alimen- Página 1 de 8

2 ticios congelados que se presenten sin envasar y se establece el método de análisis para la determinación de la masa de glaseado Los licitadores deberán acreditar su inscripción en el Registro General de Sanidad, si ello fuese preceptivo. CLÁUSULA SEGUNDA: PRESUPUESTO Y CANTIDADES MÁXIMAS. 1.- El presupuesto total del contrato asciende a ,09, importe que se desglosa como sigue: 1) Presupuesto sin I.V.A., según las reglas establecidas en el artículo 76 de la Ley de Contratos del Sector Público: ,70 2) IVA que debe soportar la Excma. Diputación Provincial de Alicante: 9.097, El importe del presupuesto total del contrato se imputará contablemente a las partidas presupuestarias para el ejercicio 2009 conforme al siguiente detalle: ,75.- a la partida del presupuesto del Hogar Provincial ,34.- a la partida del presupuesto del Centro Dr. Esquerdo. Estas partidas podrán ser sustituidas por las que en su momento se designen para ello. En el citado importe contractual se entenderán incluidos los portes y demás gasto de entrega. Queda excluida expresamente la posibilidad de prorrogar el contrato. Las entregas del suministro se efectuarán parcialmente previa petición del responsable del Centro cuando las necesidades de suministro de los bienes objeto del contrato así lo requieran. Las entregas parciales se deberán efectuar en los plazos máximos establecidos en este Pliego, y a contar desde el momento en que el contratista tenga conocimiento de la solicitud. El pago del precio de este suministro se efectuará mediante el sistema de abonos a cuenta de periodicidad mensual y comprensivo de todas las entregas parciales realizadas en cada periodo, contra factura expedida por el adjudicatario y debidamente conformada por el responsable competente de los servicios de la Excma. Diputación relacionados con el suministro en cuestión y conforme a lo dispuesto en el art. 75 en relación con el art. 200, ambos de la LCSP. El contratista quedará obligado a entregar una pluralidad de bienes, de forma sucesiva y por los precios unitarios resultantes de la adjudicación. Las cantidades máximas de los diferentes artículos tienen un carácter orientativo, sin que la cantidad total a suministrar se defina con exactitud al tiempo de celebrar el contrato, por hallarse subordinadas las entregas a las necesidades efectivas de la Administración, pudiendo por lo tanto exceder las cantidades máximas fijadas en Página 2 de 8

3 alguno de los productos, si en otros no se alcanza dicho tope, con la única limitación de que no supere el importe total del precio de adjudicación del contrato. Las muestras se entregarán libres de cargo alguno en la dirección, fecha y hora que previamente se indique por la Administración y deberán estar correctamente eti quetadas, indicando claramente su calidad y componentes (aditivos, conservantes, colorantes, etc.). La falta de presentación de las correspondientes muestras de alguno de los productos que figuran en el ANEXO I, o su etiquetado incorrecto conforme a lo indicado en el párrafo precedente, producirá la no valoración de la calidad de los mismos. Las muestras entregadas no serán devueltas una vez examinadas. La entrega de mercancías en los Centros se realizará utilizando vehículos de transporte con certificado ATP o TMP, o documento análogo, que acredite que ha superado la correspondiente inspección relativa al cumplimiento del Real Decreto 1202/2005, de 10 de octubre, sobre el transporte de mercancías perecederas y los vehículos utilizados en estos transportes. CLÁUSULA TERCERA: CARÁCTERÍSTICAS TÉCNICAS ESPECÍFICAS. Las características particulares de los artículos incluidos en el presente suministro son las incluidas en el Anexo I al presente Pliego. CLÁUSULA CUARTA: LUGAR Y PLAZO DE ENTREGA. El lugar de entrega de los bienes objeto de este contrato será en el Hogar Provincial, sito en la C/ del Hogar, nº 33, 03559, Alicante, y en el Centro Dr. Esquerdo, sito en C/ Ramón de Campoamor, nº 25, San Juan de Alicante. El plazo de entrega será de dos días, a contar desde la fecha de realización del correspondiente pedido. El transporte de los bienes objeto de este contrato deberá adaptarse a lo dispuesto en el Real Decreto 1202/2005, de 10 de octubre, sobre el transporte de mercancías perecederas y los vehículos utilizados en estos transportes, resultando de aplicación el Acuerdo sobre transportes internacionales de mercancías perecederas y sobre vehículos especiales utilizados en estos transportes (ATP), hecho en Ginebra el 1 de septiembre de 1970, y por el que se establecen las medidas tendentes a asegurar la mejora de las condiciones de conservación y calidad de las mercancías perecederas durante su transporte; todo ello, sin perjuicio de lo establecido en las normas sobre Página 3 de 8

4 seguridad alimentaria y de lo dispuesto en el Real Decreto 237/2000, de 18 de febrero, por el que se establecen las especificaciones técnicas que deben cumplir los vehículos especiales para el transporte terrestre de productos alimentarios a temperatura regulada y los procedimientos para el control de conformidad con las especificaciones. El plazo total de ejecución de este contrato será desde el día siguiente al de su formalización, hasta el día 31 de diciembre de 2009, sin perjuicio, en todo caso, de los plazos máximos aplicables a las entregas parciales correspondientes del suministro de los bienes en cuestión. CLÁUSULA QUINTA: PLAZO DE GARANTÍA. El plazo de garantía será de tres meses, a contar desde la fecha de finalización del presente suministro. CLÁUSULA SEXTA: PROCEDIMIENTO Y CRITERIOS DE ADJUDICACIÓN. 1. La forma de adjudicación de este contrato será mediante procedimiento abierto, de conformidad con lo dispuesto en los arts. 141 a 145 de la LCSP. El expediente de contratación será objeto de tramitación ordinaria, de acuerdo con los arts. 93 y 94 LCSP. 2. Se dará cumplimiento a lo establecido en el Artículo de la LCSP, por lo que el procedimiento para la adjudicación del contrato se anunciará en el Boletín Oficial de la Provincia. Además los anuncios de licitación se publicarán asimismo en el perfil de contratante del órgano de contratación, de conformidad con lo dispuesto en el art LCSP. CLAUSULA SÉPTIMA: CAPACIDAD Y SOLVENCIA DE LOS LICITADORES. 1. Conforme al art LCSP, los licitadores no precisarán habilitación especial, empresarial o profesional para la realización del contrato. 2. Por otra parte, La documentación de las empresas habrá de constatar la solvencia económica y financiera y técnica o profesional de las empresas, de acuerdo con el artículo LCSP, para ello las empresas que se hallen inscritas y en situación de alta en el Registro de Empresas Contratistas de la Excma. Diputación Provincial bastará con que acrediten tal condición mediante el correspondiente certificado. El resto de las empresas acreditará dicha solvencia según los medios y criterios siguientes: Página 4 de 8

5 3. Solvencia Solvencia económica y financiera: Medio: el del art. 64.1, apartado a), primer inciso, de la LCSP. Criterio: Declaración apropiada de al menos una institución financiera Solvencia técnica. Medio: El del Artículo 66.1, apartado a) de la LCSP. Criterio: Relación de los principales suministros efectuados durante los tres últimos años en relación con bienes de la misma clase que los del presente procedimiento y que representen un volumen económico anual medio no inferior al triple del importe del presupuesto del contrato. La acreditación de esta circunstancia se deberá realizar conforme a lo dispuesto en el art a) de la LCSP. CLÁUSULA OCTAVA: CRITERIOS DE VALORACIÓN DE LAS OFERTAS. 1. Los criterios objetivos de valoración que han de servir de base para la adjudicación del contrato, conforme al art. 134 de la LCSP, serán los siguientes: - mayor calidad o valor alimenticio, características de olor, color, sabor y estético-funcionales de aspecto y presentación: hasta un 50 %, - menor oferta económica: hasta un 50 %. 2. El sistema de puntuación a seguir será el siguiente: 2.1. Calidad o valor alimenticio, características de olor, color, sabor y estéticofuncionales de aspecto y presentación: en el examen de las muestras se valorará cada artículo de 0 a 3 puntos. La puntuación dada a cada artículo se multiplica por el porcentaje que representa el consumo de ese artículo sobre el total del importe de licitación. Estos porcentajes se incluyen en la columna % consumo del artículo sobre el precio total que figura en el anexo I que se adjunta. Al aplicar esta ponderación se obtiene una tabla ponderada que suma 3 puntos en el caso de que el proveedor tenga la máxima puntuación posible en todos los artículos. A cada proveedor se le asigna la puntuación por calidad de forma proporcional mediante interpolación lineal teniendo en cuenta que al proveedor que obtenga la máxima puntuación posible en la tabla ponderada (3 puntos), se le asigna la puntuación máxima por calidad, es decir, 50 puntos. Como se establece en la cláusula 2ª, la no presentación de muestras de productos o su etiquetado incorrecto producirá la no valoración de la calidad de los mismos. La oferta que no obtenga al menos 23 puntos en la valoración de calidad, será excluida del procedimiento. Página 5 de 8

6 2.2. Precio ofertado por los licitadores: se asignará la máxima puntuación, 50 puntos, a la empresa más barata, ponderada en función del tramo en que se sitúe el porcentaje de baja sobre el presupuesto de contrata que represente aquélla: 1) Entre 0,001 y 1,99 por cien: el 10 por 100 de los puntos máximos. 2) Entre 2,00 y 3,99 por cien: el 20 por 100 de los puntos máximos. 3) Entre 4,00 y 5,99 por cien: el 40 por 100 de los puntos máximos. 4) Entre 6,00 y 7,99 por cien: el 60 por 100 de los puntos máximos. 5) Entre 8,00 y 9,99 por cien: el 80 por 100 de los puntos máximos. 6) Desde 10,00 en adelante: el 100 por 100 de los puntos máximos. Las ofertas de los demás licitadores se puntuarán de forma inversamente proporcional mediante interpolación lineal entre los puntos asignados a la oferta económica de menor precio y cero puntos correspondiente a la cifra de presupuesto de contrata. Alicante, a 19 de septiembre de 2008 EL JEFE DE SERVICIO DE ADMÓN. Y PRESUPUESTO DEL HOGAR PROVINCIAL, EL JEFE DE SERVICIO ECONÓMICO- ADMIVO. Y SERVS. GRALES. DEL C. DR. ESQUERDO, Fdo: Vicente Merino Molins LA GERENTE DEL HOGAR PROVINCIAL Fdo: J. Francisco Arcos Núñez EL GERENTE DEL ÁREA DE SALUD MENTAL, Fdo: Mercedes G. Ribelles Ferrer Fdo.: Marcos Alós Cía Página 6 de 8

7 Nº ARTÍCULO CONTRATO: ALIMENTOS CONGELADOS ANEXO I CÓDIGO C.P.A. UNIDAD DE MEDIDA PEDIDO TOTAL PRECIO UNITARIO SIN I.V.A. IMPORTE SIN I.V.A. % CONSUMO SOBRE PRECIO CONTRATO 1 MERLUZA FILETES KGS ,00 5, ,60 8,61 2 MERLUZA LOMOS KGS ,00 6, ,52 6,60 3 EMPERADOR FILETES KGS ,00 7, ,80 7,96 4 PALITOS DE MERLUZA KGS. 212,00 2,15 455,70 0,35 5 CROQUETAS DE BACALAO CASERAS EXTRA KGS ,00 2, ,39 15,78 6 EMPANADILLAS DE ATÚN O BONITO KGS. 707,00 1, ,50 1,02 7 RAPE COLAS (SIN PIEL) KGS. 608,00 9, ,89 4,46 8 FLETÁN (FILETES) KGS ,00 6, ,83 7,37 9 BACALAO LOMOS KGS. 987,00 14, ,65 11,35 10 GAMBA PELADA (TAMAÑO GRANDE) KGS. 574,00 5, ,24 2,51 11 CALAMARES (ARTÍCULO NACIONAL) KGS. 101,00 15, ,31 1,20 12 GAMBA PLANCHA ROJA KGS. 250,00 30, ,30 5,94 13 BOCAS DE MAR (PALITOS SABOR CANGREJO) KGS. 60,00 4,53 271,96 0,21 14 ATÚN EN TROZOS KGS. 91,00 3,92 356,35 0,27 15 ATUN EN FILETES KGS. 431,00 3, ,75 1,30 16 PERCA EN FILETES KGS ,00 5, ,13 6,15 17 CROQUETAS BACALAO KGS. 50,00 1,96 98,13 0,08 18 SEPIA LIMPIA KGS. 528,00 5, ,67 2,05 19 ALBONDIGAS CASERAS BACALAO KGS. 73,00 2,89 210,81 0,16 20 AROS DE CEBOLLA KGS. 73,00 3,06 223,09 0,17 21 BASE PIZZA KGS. 91,00 2,71 246,64 0,19 22 BOCADITOS ROSADA KGS. 73,00 6,46 471,43 0,36 23 RABAS CALAMAR ROMANA KGS. 91,00 3,96 360,60 0,28 24 CANELONES KGS ,00 2, ,72 6,66 25 CAZÓN RODAJAS KGS. 36,00 4,40 158,47 0,12 26 DATILES CON BACON KGS. 9,00 6,73 60,56 0,05 27 ENSALADA CANGREJO KGS. 182,00 5, ,49 0,82 28 FLAMENQUINES KGS. 232,00 4, ,64 0,87 29 LASAÑA KGS. 182,00 3,06 556,21 0,43 30 MINICROQUETAS (ENVASE 400 GRS. APROX.) ENVASE 477,00 1,03 490,37 0,38 31 MINIEMPANADILLAS (ENVASE 400 GRS. APROX.) ENVASE 477,00 1,03 490,37 0,38 32 NUGGETS DE POLLO KGS. 487,00 3, ,35 1,49 33 PIMIENTO PIQUILLO RELLENO BACALAO KGS. 45,00 6,99 314,58 0,24 34 PIMIENTO PIQUILLO RELLENO MARISCO KGS. 45,00 6,99 314,58 0,24 35 PIZZA VARIADA KGS. 17,00 2,35 39,88 0,03 36 POLLO PECHUGA EMPANADA KGS. 75,00 5,18 388,32 0,30 37 PREPARADO PAELLA EXTRA KGS. 91,00 3,77 342,74 0,26 38 SAN JACOBO KGS. 212,00 2,14 453,72 0,35 39 MERLUZA RODAJAS REBOZADA KGS. 182,00 4,17 758,62 0,58 40 CHURROS KGS. 238,00 1,33 315,85 0,24 41 PANGA FILETES KGS. 350,00 3, ,44 0,83 42 FOGONERO FILETES KGS. 480,00 3, ,50 1,36 PRESUPUESTO TOTAL SIN IVA , I.V.A. al 7% 9.097,39 PRESUPUESTO TOTAL ,09 Página 7 de 8

8 Nº ARTÍCULO CONTRATO: ALIMENTOS CONGELADOS ANEXO II: OFERTA TÉCNICA CÓDIGO C.P.A. UNIDAD DE MEDIDA PEDIDO TOTAL 1 MERLUZA FILETES KGS ,00 2 MERLUZA LOMOS KGS ,00 3 EMPERADOR FILETES KGS ,00 4 PALITOS DE MERLUZA KGS. 212,00 5 CROQUETAS DE BACALAO CASERAS EXTRA KGS ,00 6 EMPANADILLAS DE ATÚN O BONITO KGS. 707,00 7 RAPE COLAS (SIN PIEL) KGS. 608,00 8 FLETÁN (FILETES) KGS ,00 9 BACALAO LOMOS KGS. 987,00 10 GAMBA PELADA (TAMAÑO GRANDE) KGS. 574,00 11 CALAMARES (ARTÍCULO NACIONAL) KGS. 101,00 12 GAMBA PLANCHA ROJA KGS. 250,00 13 BOCAS DE MAR (PALITOS SABOR CANGREJO) KGS. 60,00 14 ATÚN EN TROZOS KGS. 91,00 15 ATUN EN FILETES KGS. 431,00 16 PERCA EN FILETES KGS ,00 17 CROQUETAS BACALAO KGS. 50,00 18 SEPIA LIMPIA KGS. 528,00 19 ALBONDIGAS CASERAS BACALAO KGS. 73,00 20 AROS DE CEBOLLA KGS. 73,00 21 BASE PIZZA KGS. 91,00 22 BOCADITOS ROSADA KGS. 73,00 23 RABAS CALAMAR ROMANA KGS. 91,00 24 CANELONES KGS ,00 25 CAZÓN RODAJAS KGS. 36,00 26 DATILES CON BACON KGS. 9,00 27 ENSALADA CANGREJO KGS. 182,00 28 FLAMENQUINES KGS. 232,00 29 LASAÑA KGS. 182,00 30 MINICROQUETAS (ENVASE 400 GRS. APROX.) ENVASE 477,00 31 MINIEMPANADILLAS (ENVASE 400 GRS. APROX.) ENVASE 477,00 32 NUGGETS DE POLLO KGS. 487,00 33 PIMIENTO PIQUILLO RELLENO BACALAO KGS. 45,00 34 PIMIENTO PIQUILLO RELLENO MARISCO KGS. 45,00 35 PIZZA VARIADA KGS. 17,00 36 POLLO PECHUGA EMPANADA KGS. 75,00 37 PREPARADO PAELLA EXTRA KGS. 91,00 38 SAN JACOBO KGS. 212,00 39 MERLUZA RODAJAS REBOZADA KGS. 182,00 40 CHURROS KGS. 238,00 41 PANGA FILETES KGS. 350,00 42 FOGONERO FILETES KGS. 480,00 MARCA Y MEJORAS EN CARACTERÍSTICAS TÉCNICO ALIMENTICIAS Y DE CALIDAD PRECIO UNITARIO SIN I.V.A. PRESUPUESTO TOTAL SIN IVA I.V.A. al 7% PRESUPUESTO TOTAL Firma y sello de la empresa IMPORTE SIN I.V.A. Página 8 de 8