XII CONGRESO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Jueves 27 y Viernes 28 de Mayo de 2010 Guanajuato, Gto.

Transcripción

1 EVALUACIÓN DE LA ACTIVIDAD BIOLÓGICA DEL EXTRACTO DE SEMILLA DE AGUACATE (Persea americana) SOBRE EL DESARROLLO DE HORTALIZAS. Gámez González Hilda a*, García Arellano A. Ricardo a*, Campos García Jazmín a. a Departamento de Botánica, Facultad de Ciencias Biológicas, UANL. Apartado Postal F16. San Nicolás de los Garza, N.L. Tel. (81) * hilda.gamezgn@uanl.edu.mx RESUMEN: La semilla de aguacate ha sido utilizado dentro de la medicina tradicional para el tratamiento de un gran número de padecimientos, en el presente experimento se busca evaluar la capacidad de esta semilla de interactuar con otras en sus estadios de vida tempranos, para observar sus cualidades como estimulante o herbicida. De modo que se prepararon extractos de 0.5, 1 y 5% de esta semilla en extracción acuosa en reposo, y se evaluaron contra semillas de hortalizas, como son Acelga, Betabel, Calabacita, Melón, Pepino, Sandía y Sorgo. Y se observó la presencia de sustancias alelopáticas con acción estimulante en bajas dosis e inhibitoria en dosis mayores. ABSTRACT: The avocado seeds had been used into the traditional medicine as treatment for several diseases, this experiment research the capability of this seed for interacting with others seeds in the early development ages. In order to observe its qualities as a growth stimulant or as an herbicide. So, we have prepared aqueous extracts in repose which concentration goes 0.5, 1 and 5% and confront them against seeds from vegetables such as Chard, Beets, Squash, Cantaloupe, Cucumber, Watermelon and Sorghum. We found out that there is some kind of substance that has an alelopathic effect, which, at low concentration helps and stimulates the growth, but in higher concentration it becomes inhibitory Palabras clave: Fitoestimulantes, alelopatía, aguacate. INTRODUCCIÓN Con el fin de lograr la sustentabilidad en nuestra sociedad, es necesario encontrarle provecho a los subproductos o desechos que se generan en el día a día, pero para ello, es necesario conocer y comprender sus cualidades; a la vez que la población crece de igual forma lo hace su conciencia ecológica, y junto con ella la demanda de productos naturales que no comprometan su salud ni la del ecosistema, sin embargo una demanda de mayor cantidad de alimento obliga a los productores a utilizar productos que mejoren sus cosechas. Nuestro país goza de una gran biodiversidad que si bien es de gran importancia para la sustentabilidad ecológica, también podría representar a la vez una gran riqueza en el campo de nuevos fitoquímicos que pudiésemos aplicar para nuestro beneficio. FH1031

2 Las propiedades bioactivas de las plantas son conocidas desde hace mucho tiempo, pero recientemente se ha vuelto a prestar atención a sus cualidades en un sinfín de diversos ámbitos, por lo que existen muchas sustancias sintetizadas simulando estructuras químicas que se encuentran en las plantas. (Herbert, 1989) Hoy en día, se tiene conocimiento de la existencia de cerca de especies de plantas con actividad biológica a nivel mundial, las características de algunas de estas plantas han sido evaluadas en cientos de laboratorios alrededor del mundo desde 1926 (Erdo, 2002) principalmente por su utilización como un método tradicional de tratar las enfermedades. Algunas plantas han sido usadas en la medicina herbal tradicional, mientras que otras se utilizan sólo como comida o condimento, lo que sugiere que sus componentes presenten pequeños o nulos efectos secundarios. (Zeiks 1988) Es parte de la cultura popular que muchas de las frutas y especias cuentan con actividad antimicrobiana (Ogbonnia et al, 2008), lo que despierta el interés por conocer las características y aplicaciones de los compuestos contenidos en ellas. Y al tratarse de productos de consumo directo se podría pensar en una menor afectación por efectos secundarios a la salud de sus consumidores. (Hisamettin et al, 2006) En el presente experimento se analizará la actividad biológica de extractos acuosos de hueso de aguacate, el cual ha sido utilizad tradicionalmente como una planta medicinal que podría auxiliar en el tratamiento de la caspa, parásitos intestinales, y hasta para eliminar los piojos además de que se ha demostrado experimentalmente poseer cualidades antihipertensivas (Imafidon y Okunrobo, 2009) así, como una notable actividad antifúngica (Giffoni et al 2009) Una vez conocidas estas aplicaciones, se puede suponer que presentará un efecto sobre el desarrollo de otras plantas, por lo que el presente estudio se realizó sobre hortalizas. METODOLOGÍA Material Biológico. Las semillas de aguacate fueron obtenidas a partir de frutos maduros adquiridos en supermercados de la localidad. Las semillas de hortalizas fueron obtenidas de supermercados locales, siendo éstas Acelga, Betabel, Calabacita, Melón, Pepino, Sandía y Sorgo, las cuales fueron desinfectadas con hipoclorito de sodio comercial al 2 % durante 10 minutos. Preparación de los extractos. FH1032

3 Una vez separadas las semillas del fruto de aguacate fueron limpiadas de forma mecánica, y posteriormente desinfectadas con hipoclorito de sodio al 2%. Fueron trituradas, y reducidas hasta un polvo fino en una licuadora; se secaron en estufa de convección de aire a 60 grados centígrados durante 4 horas, la matriz obtenida fue nuevamente molida para homogeneizar el tamaño de partícula de la malla 100. A partir de dicho polvo se prepararon los extractos de 0.5, 1 y 5 % peso/volumen pesando 1.25, 2.5 y 12.5 g por cada 250 ml de agua destilada. Dichas suspensiones de dejaron reposar en oscuridad a temperatura ambiente durante 7 días, pasado ese tiempo se filtraron con gasa estéril. Evaluación de la actividad biológica. En cajas de Petri con papel filtro se colocaron diez semillas de cada especie por separado colocando 10 ml de extracto por caja de cada una de las concentraciones (0.5%, 1% y 5%), se utilizó agua destilada como control. Se mantuvieron en cámara de fotoperiodo con 16 horas de luz por 8 de oscuridad a 27 grados durante siete días. Al término de este plazo, se registró el porcentaje de germinación y se evaluó el peso seco de las plántulas divididas en peso de la radícula, talluelo y endospermo. Las muestras se secaron en estufa a 40 C durante 48 h. La prueba se llevó a cabo por triplicado con un diseño completamente al azar. Análisis de datos Los datos obtenidos fueron analizados mediante un análisis de varianza con arreglo factorial AxB, diseño completamente al azar utilizando el paquete estadístico de Diseños Experimentales FAUANL Versión 2.5 (Olivares, 1994). RESULTADOS Y DISCUSIÓN De acuerdo a los resultados obtenidos a través del análisis de varianza se encontró que existen diferencias altamente significativas (P<0.01) en la germinación tanto para calabacita como pepino y melón, mientras que la acelga demostró no tener diferencias significativas. El factor concentración de extracto presentó diferencias significativas para la mayor parte de las hortalizas, así como la interacción entre ambos factores. En la Figura 1 se puede observar el porcentaje de germinación, donde el efecto de los extractos varió de forma importante con respecto a la concentración, pudiéndose observar un incremento en este factor a bajas concentraciones, siendo los más afectados el melón, pepino y calabacita, con incrementos del 27.40%, 30.77% y 76.74%, FH1033

4 respectivamente y los menos afectados la acelga y el betabel con 4.76% y 3.03% A su vez se presentó inhibición en dosis altas en casi todos los casos, viéndose más afectados el pepino y la sandía con decrementos del 32.31% y 29.03% Figura 1. Porcentaje promedio de germinación de las diferentes hortalizas tratadas con extracto de hueso de aguacate a diferentes concentraciones. Con base en la Comparación Múltiple de Medias, la relación a la concentración del extracto con el desarrollo de la radícula se pudo apreciar la misma tendencia que con la germinación, se presentó una estimulación a bajas concentraciones afectando una vez más principalmente a la calabacita y al melón favoreciendo un crecimiento de entre 1.5 y 2 veces el valor del control, a la vez que la acelga y el betabel una vez más mostraron el menor influjo. Estos resultados concuerdan con los obtenidos en el bioensayo anterior. Del mismo modo se pudo observar la existencia de un efecto antagónico a altas concentraciones, principalmente en calabacita y sorgo como se puede observar en la Figura 2. Figura 2. Peso seco (g) promedio de la radícula de las diferentes hortalizas tratadas con extracto de hueso de aguacate a diferentes concentraciones. FH1034

5 En cuanto al peso seco del endospermo, no se observaron grandes diferencias entre los tratamientos, pero se puede observar una ligera influencia que cumple con la tendencia anterior, es decir, se registran pesos ligeramente menores en las semillas tratadas con el extracto a bajas concentraciones como la calabacita que registra un peso 10% menor, y mayores, o similares al control en las que presentan concentraciones más elevadas como en el caso de la sandia que presenta un incremento de peso de cerca del 3%.. Figura 3. Peso seco (g) promedio del endospermo de las diferentes hortalizas tratadas con extracto de hueso de aguacate a diferentes concentraciones. El último factor analizado se trató del peso seco del talluelo. En este ámbito, de forma semejante a las anteriores, se siguió una marcada tendencia a favorecer el desarrollo a bajas concentraciones, siendo las variedades más afectadas fueron calabacita, pepino y melón, con incrementos del 26%, 30% y 45%. A altas concentraciones se observó un decremento en el desarrollo del talluelo, ejemplos de esto son el sorgo y la sandia, tratados con el extracto del 5% que registraron disminuciones del 35% y el 30%. FH1035

6 Figura 4. Peso seco (g) promedio del talluelo de las diferentes hortalizas tratadas con extracto de hueso de aguacate a diferentes concentraciones. CONCLUSIONES El presente experimento proveyó resultados que implican una marcada actividad alelopática, que como con anterioridad quedó demostrado por García et al 2009, algunas sustancias presentes en este extracto presentan propiedades marcadamente estimulantes a bajas concentraciones, pero conforme la presencia de ésta aumenta adquiere características antagónicas al crecimiento y desarrollo óptimo de la plántula. De igual forma, se puede concluir que las variedades más afectadas por este extracto de forma positiva son la calabacita, el melón y el pepino, mostrando incrementos en ganancia de biomasa en los tres parámetros analizados, así como también una mayor tasa de germinación. Se puede suponer que existe alguna afinidad especial entre esta familia de plantas y su respuesta a la adición de bajas concentraciones del fitoquímico presente en el extracto de hueso de aguacate. REFERENCIAS Erdo Ûrul.T Antibacterial Activities of Some Plant Extracts Used in Folk Medicine. Pharm. Biol. 40: García Arellano A. R. Gámez González H, Moreno Limón S. Silva Aguirre V, Campos García J, Martinez Huerta E.A UTILIZACIÓN DE EXTRACTOS FOLIARES DE Helietta parvifolia L., Karwinskia humboldtiana L. Y Larrea tridentata L. CÓMO ESTIMULANTES EN EL DESARROLLO DE HORTALIZAS. XI.Revista Salud Pública y Nutrición. Edición Especial No. 10. Disponible en: Giffoni Leite João Jaime, Salles Brito Érika Helena, Cordeiro Rossana Aguiar, Nogueira Brilhante Raimunda Sâmia, Costa Sidrim José Júlio, Medeiros Bertini Luciana, Maia de Morais, and Gadelha Rocha, 2009 Chemical composition, toxicity and larvicidal and antifungal activities of Persea americana (avocado) seed extracts. Revista da Sociedade Brasileira de Medicina Tropical 42(2): Disponible en: Herbert. B.R Biosynthesis of secondary metabolites. Chapman and Hall 2 ed, London. Hisamettin Durmaz, Emrullah Sagun, Zekai Tarakci and Fevzi Ozgokce Antibacterial activities of Allium vineale, Chaerophyllum macropodum and Prangos ferulacea African Journal of Biotechnology Vol. 5 (19), pp FH1036

7 Imafidon E. Katy y Okunrobo O. Lucky, Biochemical Evaluation of the Tradomedicinal Uses of the Seeds of Persea America Mill., (Familly; Laureaceae). World Journal of Medical Sciences 4(2): Ogbonnia, S. O. Enwuru, N.V., Onyemenem, Oyedele and Enwuru Phytochemical evaluation and antibacterial profile of Treculia africana Decne bark extract on gastrointestinal bacterial pathogens. African Journal of Biotechnology Vol. 7 (10), pp Olivares, S.E Paquete Diseños Experimentales, FAUANL, Versión 2.5. Facultad de Agronomía, Universidad Autónoma de Nuevo León. Zaika LL Spices and herbs: their antimicrobial activity and its determination. J. Food Safety 9: FH1037