AGROBIOTECNOLOGÍA EVALUACIÓN DEL POTENCIAL PRODUCTIVO DE DOS HÍBRIDOS DE JITOMATE EN CONDICIONES DE HIDROPONÍA EN INVERNADERO MEMORIA PRESENTADA

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1 AGROBIOTECNOLOGÍA EVALUACIÓN DEL POTENCIAL PRODUCTIVO DE DOS HÍBRIDOS DE JITOMATE EN CONDICIONES DE HIDROPONÍA EN INVERNADERO MEMORIA PRESENTADA COMO REQUISITO PARA OBTENER EL TÍTULO DE TÉCNICO SUPERIOR UNIVERSITARIO EN AGROBIOTECNOLOGÍA AUTOR: PATRICIA RAYMUNDO HERNÁNDEZ ASESOR ACADÉMICO: M.C HUGO MENDOZA NETZAHUAL ASESOR INDUSTRIAL: ING. FEDERICO FUENTES RICARDEZ Huejutla Hgo. Agosto 2011

2 ii EVALUACIÓN DEL POTENCIAL PRODUCTIVO DE DOS HÍBRIDOS DE JITOMATE EN CONDICIONES DE HIDROPONÍA EN INVERNADERO Memoria presentada Por PATRICIA RAYMUNDO HERNÁNDEZ Ante la Universidad Tecnológica de la Huasteca hidalguense Como requisito parcial para optar al título de TÉCNICO SUPERIOR UNIVERSITARIO EN AGROBIOTECNOLOGÍA Agosto de 2011

3 iii AGRADECIMIENTOS En este pequeño espacio quiero agradecer a: Virginia Hernández Viveros y a Constantino Raymundo Alviter por darme la oportunidad de vivir y de culminar mis estudios, les agradezco infinitamente por brindarme amor, apoyo, cariño y comprensión durante todo el transcurso de mis estudios y de mi vida, por estar a mi lado en los momentos difíciles que la vida me ha presentado. Agradezco a mis hermanas y hermano por darme el apoyo moral y económico, por brindarme su cariño y amor, por darme consejos para lograr mis metas, por ser una parte muy importante de mi vida. A mis amigas y amigos de la escuela, que compartieron conmigo sus sentimientos, que confiaron ron en mí, por compartir experiencias de la vida. Al M.C. Hugo Mendoza Netzahual, gracias por su enseñanza, por transmitir algo de sus conocimientos para poder culminar con mí proyecto, por brindarme su apoyo y paciencia necesaria para culminar mi proyecto.

4 iv RESUMEN EVALUACIÓN DEL POTENCIAL PRODUCTIVO DE DOS HÍBRIDOS DE JITOMATE EN CONDICIONES DE HIDROPONÍA EN INVERNADERO AGOSTO 2011 PATRICIA RAYMUNDO HERNÁNDEZ TÉCNICO SUPERIOR UNIVERSITARIO EN AGROBIOTECNOLOGÍA UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE LA HUASTECA HIDALGUENSE Asesor Académico: M.C Hugo Mendoza Netzahual Asesor industrial: Ing. Federico Fuentes Ricardez El presente proyecto se realizó en el municipio de Pachuca de Soto Hidalgo con la colaboración de la empresa inmobiliaria MARPA sucursal Pachuca, el objetivo del proyecto fue la evaluación el potencial productivo de dos híbridos de jitomate (Lycopersicumesculentum), consideradoaspecto importante para la empresa. Esta investigación se realizó en un invernadero tipo baticenital de 252m2, en un sistema hidropónico, utilizando sustrato de tezontle, generando dos tratamientos; T1 (Aníbal) de habito de crecimiento indeterminado y T2 (Rafaello) de habito de crecimiento determinado. Esto se logrómediante el análisis de varianza y prueba de medias, se tomaron en cuenta las siguientes variables: altura de planta (AP), diámetro de tallo (DT), numero de frutos por planta (NFP), el peso promedio del frutos (PPF), numero de racimos por planta (NRP), numero de cortes (NC) y el porcentajes de plantas enfermas (PE). Los resultados muestran que hay diferencias significativas para el hibrido Aníbal con un potencial productivo de kg/m2, mayor que el hibrido Rafaello mostrando un potencial de Kg/m2 en 26 días de producción, el porcentaje de numero de cortes registrados fueron de 6.32 para el T2 y 4.6 para el T1.La enfermedad que se presento fue la cenicilla polvorienta (Oidiumlycopersicum) con un 9.09% para el T1 y un 18.18% para el T2, también se detectó la plaga del gusano soldado (Spodoptora exigua) con un 6.81% para los dos tratamientos. Jitomate, Hidroponía, Invernadero, Potencial Productivo.

5 v ABSTRACT EVALUATION OF THE PRODUCTIVE POTENTIAL OF TWO HYBRID TOMATO IN CONDITIONS OF HYDROPONIC IN GREENHOUSE AUGUST 2011 PATRICIA RAYMUNDO HERNÁNDEZ TÉCNICO SUPERIOR UNIVERSITARIO EN AGROBIOTECNOLOGÍA UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE LA HUASTECA HIDALGUENSE ACADEMIC ADVISORY: M.C HUGO MENDOZA NETZAHUAL INDUSTRIAL ADVISORY: ING. FEDERICO FUENTES RICARDEZ This project was conducted in the municipality of Pachuca Hidalgo with the help of the real estate company MARPA of Pachuca, the project objective was to evaluate the productive potential of two hybrids of tomato (Lycopersicumesculentum) aspect considerate important for the company. This research was conducted in a type greenhouse baticenital of 252m2 in a hydroponics system, using tezontle substrate, generating two treatments, T1 (Anibal) of indeterminate growth habit and T2 (Rafaello) of determinate growth habit. This was achieved by analysis of variance and mean test, we took into account the following variables: plant height (PH), stem diameter (DT), number of fruits per plant (NFP), average fruit weight (PPF), number of clusters per plant (NRP), number of cuts (NC) and percentage of plants sick (PE). The results show there significant differences for the Anibal hybrid with a of kg/m 2 prouctivepotential, greater than the hybrid Rafaello showing a of kg/m2 potential in 26 days of production, the percentage of number of cuts recorded were was of the 6.32 for T2 and 4.6 for the T1. The disease that was presented was the powdery mildew (Oidiumlycopersicum) with a 9.09% for T1 and a 18.18% to T2, also was detected of the armyworm pest (Spodopteraexigua) with 6.81% for the two treatments. Tomato,Hydroponics, greenhouse, productive potential.

6 vi ÍNDICE DE CONTENIDO AGRADECIMIENTOS... iii RESUMEN.. iv ABSTRACT... v ÍNDICE DE CONTENIDO. vi ÍNDICE DE CUADROS. ix ÍNDICE DE FIGURAS... x I.GENERALIDADES.. 1 I.1 Antecedentes de la Industria encomendada.. 1 I.2 Trabajos previos.. 2 II. PLANTEAMIENTO DE LA PROBLEMÁTICA.. 3 III. OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN. 4 III. 1 Objetivo general III.1.1 Objetivos específicos... 4 III. 2 Metas... 4 III. 3 Duración del proyecto 4 IV. FUNDAMENTOS TEÓRICOS Y EXPERIMENTALES.. 5 IV.1 Tomate IV.1.1 Aspectos generales del cultivo. 5 IV.1.2 Descripción botánica IV 1.3 Etapas del cultivo.. 6 IV Siembra o almácigo... 7 IV Crecimiento vegetativo.. 7 IV Floración.. 8 IV Fructificación 8 IV. 1.4 Requerimientos climáticos y de suelo... 9 IV Temperatura IV Humedad. 9 IV Luminosidad... 9 IV Ventilación... 10

7 vii IV Suelo 10 IV Clasificación del jitomate IV. 2 Hidroponía IV.2.1 Cultivo hidropónico 11 IV.3 Invernadero 13 IV.4 Trabajos relacionados V. DESARROLLO DEL PROYECTO. 16 V.1 Metodología. 16 V.1.1 Localización del área experimental V Clima.. 16 V Precipitación. 16 V Suelo.. 16 V.1.2 Establecimiento y manejo del experimento 16 V Material genético. 17 V Producción de plántulas. 17 V Acondicionamiento del invernadero para el acomodo de las bolsas con sustrato de tezontle.. 18 V Desinfección del sustrato V Sistema de riego.. 18 V Densidad de plantación.. 18 V Trasplante. 19 V Control de plagas y enfermedades.. 19 V Solución nutritiva. 20 V.1.3 Poda y tutoreo. 21 V Cosecha V.2 Investigación y experimentación V.2.1Tratamientos V.2.2 Diseño experimental V.2. 3 Variables de respuesta. 22 V.2. 4 Análisis estadístico.. 23 V.3 Interpretación

8 viii V.3.1 Altura de planta (AP) V.3.2 Diámetro de tallo (DT) V.3.3 Numero de frutos por planta (NFP) V.3.4 Peso promedio de frutos (PPF) 29 V.3.5 Rendimiento por m V.3.6 Numero de racimos por planta (NRP) 30 V.3.7 Numero de cortes (NC) V.3.8 Porcentajes de plantas enfermas (PE) y presencia de plaga (PP) VI. CONCLUSIONES VII. RECOMENDACIONES BIBLIOGRAFÍA.. 37 ANEXOS. 39 ÍNDICE DE CUADROS Cuadro 1. Cantidad de fertilizante aplicado durante la primera etapa del cultivo Cuadro 2. Distribución de tratamientos en el invernadero.. 22 Cuadro 3. Análisis de varianza para la altura promedio de planta en el cultivo de jitomate hidropónico en invernadero Cuadro 4. Prueba de medias para la altura promedio de planta en el cultivo de jitomate hidropónico en invernadero Cuadro 5. Análisis de varianza para el diámetro de tallo en el cultivo de jitomate hidropónico en invernadero Cuadro 6. Prueba de medias para el diámetro de tallo en el cultivo de jitomate hidropónico en invernadero Cuadro 7. Análisis de varianza para el número de frutos por planta para el cultivo de jitomate hidropónico en invernadero Cuadro 8. Análisis de varianza para el peso promedio de frutos por planta para el cultivo de jitomate hidropónico en invernadero Cuadro 9. Prueba de medias para el peso promedio de frutos por planta en el cultivo de jitomate hidropónico en invernadero... 30

9 ix Cuadro 10. Análisis de varianza para el promedio de números de racimos por planta en el cultivo de jitomate hidropónico en invernadero. 31 Cuadro 11. Prueba de medias para el promedio de números de racimos por planta en el cultivo de jitomate hidropónico en invernadero. 32 Cuadro 12. Análisis de varianza para el promedio de número de cortes en el cultivo de jitomate hidropónico en invernadero.. 32 Cuadro 13. Prueba de medias para el promedio de numero de cortes en el cultivo de jitomate hidropónico en invernadero. 33 ÍNDICE DE FIGURAS Figura 1. Altura promedio de los dos híbridos de jitomate, Aníbal y Rafaello cultivados en hidroponía en invernadero.. Figura 2. Promedios del diámetro de tallo en el cultivo de jitomate hidropónico en invernadero. Figura 3. Rendimientos de frutos de los dos híbridos evaluados (Aníbal y Rafaello).. 28 Figura 4. Peso promedio de frutos por planta 29 Figura 5. En la presente figura se muestra la cantidad de racimos cortados en un periodo de 26 días.. 31 Figura 6. En la figura número 6 se muestra la cantidad de cortes realizados en promedio por cada tratamiento

10 1 I. GENERALIDADES I.1 Antecedentes de la Industria encomendada La empresa inmobiliaria MARPA DE PACHUCA S.A de C.V. se dedica a diferentes rubros, está ubicada en la ciudad de Pachuca de Soto Hidalgo cuenta con un invernadero de 252m2 el cual no se ha utilizado por un tiempo de dos años, anteriormente en el invernadero se producían diferentes hortalizas en la que se destacó la producción de jitomate. Actualmente, la empresa decidió retomar el manejo del invernadero para experimentar nuevos rubros y alternativas de producción. Las instalaciones se empezaron a rehabilitar nuevamente en el mes de enero de 2011, se inició con el escombro, la limpieza, desinfección y reacomodo de los materiales que serán utilizados para el trasplante de una nueva cosecha en la cual se implementarán dos híbridos de jitomate (Lycopersicum esculentum.) para evaluar el potencial productivo de los nuevos híbridos que permitirá conocer cuál de los dos será implementada la próxima vez que sea cultivado en el invernadero. El propósito del proyecto es evaluar a un híbrido en tiempo determinado con el nombre de Rafaello y otro de tiempo indeterminado de nombre Aníbal, realizándolo por un método de cultivo llamado cultivo en hidroponía bajo condiciones protegidas, con la finalidad de aprovechar los tiempos y contar con un ciclo productivo durante todo el año, además de obtener el híbrido que presente el mejor potencial productivo obtenido de la evaluación para ser implementado en su totalidad en todo el invernadero, de tal forma se aplicarán técnicas para su requerimiento nutricional y sanidad vegetal.

11 2 I.2 Trabajos previos La empresa inmobiliaria MARPA de Pachuca S.A. DE C.V. ha rehabilitado el invernadero a partir de enero de 2011 y sembrado dos híbridos de jitomate en febrero de ese mismo año, se pretende darle continuidad al cuidado y manejo del mismo ya que la planta de esta hortaliza se encuentra en pleno desarrollo, se llevará un seguimiento de los cuidados y manejos que ésta requiera hasta su posterior producción, así como también la evaluación de los dos híbridos el cual se llevará a cabo con la toma de datos y observaciones de su desarrollo durante todo el periodo.

12 3 II. PLANTEAMIENTO DE LA PROBLEMÁTICA La empresa inmobiliaria MARPA de Pachuca S.A de C.V., cuenta con un invernadero de 252 m2, el cual tiene 2 años sin ser utilizado, debido a que la empresa se dedica a otras actividades que no le permiten dar funcionamiento a un proyecto relacionado con la producción de hortalizas, así como también por la falta de conocimiento y capacitación en esta área. Por lo tanto, el cultivo de jitomate parece ser una nueva alternativa de producción. El problema principal es que, no se cuenta con una evaluación del potencial productivo en invernadero en condiciones de hidroponía de dos híbridos de jitomate seleccionados por la empresa. Por lo tanto, se analiza que la evaluación permitirá obtener un resultado favorable para ser implementado al mejor híbrido que proporcione el alto potencial productivo. Los dos híbridos se caracterizan por ser de distinto hábito de producción, uno de tiempo determinado y otro de hábito de producción indeterminado. Por tal motivo, se decidió reactivar el invernadero para experimentar y obtener el híbrido más viable a fin de implementarlo en otro espacio más grande con el objetivo de tener mayor producción, al igual que seguir con el manejo del cultivo ya establecido. El mejor híbrido se determinará con los resultados obtenidos a través de una evaluación, esto permitirá lograr el potencial productivo de las dos variedades y optar por la que presente un mejor rendimiento en cuanto a su producción.

13 4 III. OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN III. 1 Objetivo general Evaluar el potencial productivo de los híbridos Aníbal y Rafaello cultivado por el método hidropónico bajo condiciones de invernadero en la empresa inmobiliaria MARPA de Pachuca S.A de C. V., ubicada en la ciudad de Pachuca de Soto hidalgo. III.1.1 Objetivos específicos Seleccionar al híbrido que presente un potencial productivo que satisfaga las necesidades de la empresa inmobiliaria MARPA de Pachuca S.A de C. V. para posteriormente ser implementado en la próxima plantación. III. 2 Metas Llevar a cabo un establecimiento de cultivo hidropónico con plántulas de jitomate (Lycopersicum esculentum) con sustrato de tezontle. Lograr un potencial productivo de 7 kg/ planta. III. 3 Duración del proyecto El presente proyecto que lleva por nombre, evaluación del potencial productivo del cultivo de jitomate en condiciones de hidroponía en invernadero, dando inició el 09 de mayo y culminando el 29 de julio de

14 5 IV. FUNDAMENTOS TEÓRICOS Y EXPERIMENTALES IV.1 Tomate IV.1.1 Aspectos generales del cultivo Taxonomía Tomate o Jitomate del náhuatl xitli, 'ombligo' y tomatl, 'tomate'. Clase: Angiospermae Subclase: Dicotyledoneae Grupo: Metachlamydae Orden: Solanales Familia: Solanaceae Género: Lycopersicon Especie: esculentum Nombre científico: Lycopersicum esculentum. IV.1.2 Descripción botánica Tomate o Jitomate, también tomatera, nombre común de una herbácea de tallo voluble de la familia de las Solanáceas nativa de los Andes y del fruto que produce. El tallo es largo y cubierto por numerosos pelos, las hojas son lobuladas con los bordes dentados, las flores, pentámeras, se reúnen en ramilletes laterales, considerado en otro tiempo venenoso, el tomate se ha convertido en una de las hortalizas de mayor importancia comercial. Se cultiva como anual en casi todo el mundo y es fuente valiosa de sales minerales y vitaminas, en particular A y C, la forma de la semilla es lenticular con dimensiones aproximadas de 5x4x2 mm y

15 6 está constituida por el embrión, el endospermo y la testa o cubierta seminal. (Consultado en encarta, 2009). La duración del ciclo del cultivo de tomate está determinada por las condiciones climáticas de la zona en la cual se establece el cultivo, el suelo, el manejo agronómico que se dé a la planta, el número de racimos que se van a dejar por planta y la variedad utilizada.(consultado en encarta, 2009). El desarrollo del cultivo comprende dos fases: una vegetativa y otra reproductiva. La fase vegetativa se inicia desde la siembra en semillero, seguida de la germinación, la emergencia y el trasplante a campo, el cual se realiza con un promedio de tres a cuatro hojas verdaderas, entre 30 a 35 días después de la siembra y a partir del trasplante hasta el inicio o aparición del primer racimo floral. (Consultado en La fase reproductiva se inicia desde la formación del botón floral, que ocurre entre los 30 y los 35 días después del trasplante, el llenado del fruto, que dura aproximadamente 60 días para el primer racimo, iniciándose la cosecha a los 90 días, con una duración de tres meses para una cosecha de 8 a 10 racimos. (Consultado en En total la fase reproductiva tiene una duración de 180 días aproximadamente, las numerosas variedades presentan grandes diferencias, tanto por la forma de la planta como por la clase del fruto, que oscila en cuanto a tamaño entre el de una grosella pequeña y una esfera de 10 cm de diámetro o más que es por lo general el tipo más cultivado en cuanto a la forma, hay frutos redondos, piriformes y alargados, de colores rojo, amarillo y verde. (Consultado en IV 1.3. Etapas del cultivo El jitomate tiene cuatro etapas importantes en su cultivo: Siembra o almácigo. Crecimiento vegetativo. Floración. Fructificación.

16 7 IV Siembra o almácigo. El almácigo es un pequeño espacio en el que se ponen a germinar las semillas, donde se cuida que las condiciones sean las mejores para el buen crecimiento de las plántulas. (Consultado en Primeramente hay que seleccionar la variedad de jitomate que se desee cultivar, y procurar que las semillas elegidas sean de buena calidad, ya que de otro modo se afectará el cultivo. Luego se siembra la semilla en charolas, que pueden ser de diversos materiales y finalmente, se espera a que germinen las plántulas. El sustrato para almácigo puede ser de arena de río o de cuarzo, grava fina, tezontle o piedra pómez. Se debe regar diariamente, solo con agua, asegurando mantener la humedad, pero sin exceso de agua para evitar la falta de aireación en el sustrato. A partir de que aparecen los cotiledones y las primeras hojas, los riegos se hacen con solución nutritiva a la mitad de la dosis los primeros cinco días y después se aumenta a la dosis completa hasta su trasplante. (Consultado en IV Crecimiento vegetativo. Las tres etapas del desarrollo temprano son germinación, post aparición, y trasplante. La germinación debe ocurrir a una semana de la sembradura; la postaparición tarda generalmente de 5 a 12 días; y el trasplante se debe hacer entre los 12 y los 14 días después de la sembradura. (Consultado en El procedimiento de trasplante es el siguiente: se humedece el sustrato del saco, se hacen dos agujeros retirando un poco de sustrato y en cada uno se coloca una plántula con todo y su sustrato, luego se rellena con el sustrato que se sacó para sostener firmemente la plántula en el saco de cultivo. (Consultado en

17 8 IV Floración El primer racimo de flores de una planta sana será el mejor, ya que no tiene que competir con otros frutos de la planta, las flores deben ser color amarillo intenso, pero esto depende de la cantidad de luz. La fotosíntesis es la clave para obtener una buena producción. La fotosíntesis es el proceso mediante el cual las plantas transforman las substancias que toman sus raíces en alimento, pero para ello necesitan la luz del sol. Si disminuye la fotosíntesis debido a condiciones de baja luz, alta humedad o estrés debido a la falta de agua, la producción de azúcares disminuirá y esto repercutirá en la calidad del fruto. Si la fotosíntesis disminuye es menor la producción de fotosintatos, necesarios para alimentar los frutos en crecimiento. (Consultado en Una vez que las flores abren deben ser fecundadas, es decir debe movilizarse el polen. La polinización puede ser realizada por insectos como las abejas o los abejorros o por corrientes de aire, pero es muy importante que la polinización se realice todos los días, ya que el polen fertiliza los óvulos de la flor y cada óvulo fertilizado dentro de la flor producirá una semilla y las semillas determinan el tamaño del fruto.(consultado en IV Fructificación Para cuidar la calidad de los frutos de un racimo se debe hacer un raleo, es decir, eliminar los frutos inmaduros, mal posicionados, dañados por insectos, deformes, y los que presenten un tamaño demasiado pequeño. Esta poda permite que los frutos que queden se desarrollen mejor. Generalmente el primer fruto es bastante grande y se le conoce como fruto rey, también este fruto debe ser retirado ya que compite con todos los demás. (Consultado en Cuando los frutos alcanzan el estado de madurez estando verdes, detienen la importación de fotosintatos, esto pasa como 10 días antes de que cambien su color a anaranjado. La tasa de coloración depende de la temperatura. Los frutos

18 9 que están a la sombra requieren más días para madurar, pero son ligeramente más grandes. (Consultado en IV. 1.4 Requerimientos climáticos y de suelo Los principales factores climáticos que influyen en la mayoría de los estados de desarrollo y procesos fisiológicos de las planta es la temperatura, humedad, luminosidad y el suelo en el cual se desarrolla los cuales son necesarios para el desarrollo de cualquier cultivo. (Samperio, R. G. 1999) IV Temperatura La temperatura óptima de desarrollo oscila entre 20 y 30 C durante el día y entre 1 y 17 C durante la noche; temperaturas superiores a los C afectan la fructificación por mal desarrollo de óvulos, el desarrollo de la planta, en general, y del sistema radicular, en particular. Temperaturas inferiores a C también originan problemas en el desarrollo de la planta. A temperaturas superiores a 25 C e inferiores a 12 C la fecundación es defectuosa o nula. (Samperio, R. G. 1999) IV Humedad La humedad relativa óptima oscila entre el 60% y 80%. Humedades relativas muy elevadas favorecen el desarrollo de enfermedades del follaje y el agrietamiento del fruto y dificultan la fecundación, debido a que el polen se compacta, abortando parte de las flores. El rajado del fruto igualmente puede tener su origen en un exceso de humedad del suelo o riego abundante tras un período de estrés hídrico. También una humedad relativa baja dificulta la fijación del polen al estigma de la flor. (Samperio, R. G. 1999) IV Luminosidad Valores reducidos de luminosidad pueden incidir de forma negativa sobre los procesos de la floración y fecundación, así como el desarrollo vegetativo de la planta. En los momentos críticos, durante el período vegetativo, resulta crucial la

19 10 interrelación existente entre la temperatura diurna y nocturna y la luminosidad. (Samperio, R. G. 1999) IV Ventilación El porcentaje de humedad relativa dentro del invernadero determina el éxito de cada fase vegetativa de los cultivos, de ahí la importancia de su control. Los métodos o formas de aireamientos varían de acuerdo con el modelo de invernadero empleado. El porcentaje de ventilación varía en función del clima de cada región y de un tipo de cultivo a otro. En general, las regiones de humedad relativa elevada exigen sistemas más eficientes de ventilación o mayor porcentaje de área de ventilación. (Consultado en IV Suelo La planta de tomate no es muy exigente en cuanto a suelos, excepto en lo que se refiere a drenaje. Aunque prefiere suelos sueltos, de textura silíceoarcillosa y ricos en materia orgánica, se desarrolla perfectamente en suelos arcillosos enarenados. En cuanto al ph, los suelos pueden ser desde ligeramente ácidos hasta ligeramente alcalinos, cuando están enarenados. Es la especie cultivada en invernadero que mejor tolera las condiciones de salinidad, tanto del suelo como del agua de riego. IV Clasificación del jitomate Dentro del cultivo de jitomate se puede encontrar dos tipos de clasificaciones: Por hábitos de crecimiento Crecimiento determinado: dentro de este tipo se puede encontrar a las plantas de porte bajo, cuya altura no haciende de 1.5m, su ciclo vegetativo es aproximadamente de 150 a 180 días desde el trasplante al fin de la cosecha.

20 11 Crecimiento indeterminado: También conocidas como plantas de porte alto, cuya longitud del tallo asciende a más de 5m. Este tipo de cultivo requiere de condiciones más específicas de manejo tanto de humedad, temperatura, fertilización y, sobre todo, de podas. Su ciclo vegetativo se puede extender a más de 300 días después del trasplante. Otra forma de clasificar estos cultivos es por la forma de sus frutos, que son: tomate bola, tomate Guajillo y tomate Cereza. Tomate bola: es utilizado con mayor frecuencia para ensaladas, hamburguesas y tortas, gracias a su tamaño y forma. Tomate guajillo: Es usado con mayor frecuencia en guisados, purés, salsas etc. Tomate Cereza: Es usado con frecuencia en la repostería, ensaladas, botanas y salsas. IV. 2 Hidroponía La palabra Hidroponía se deriva del griego Hydro (agua) y ponos(labor o trabajo) lo cual significa trabajo en agua. Hidroponía es la técnica de cultivar sin suelo, siendo éste reemplazado por un sustrato inerte donde los nutrientes que necesita la planta para vivir y producir son entregados en el riego.también son cultivos hidropónicos aquellos que se cultivan en agua con nutrientes. (Consultado en IV.2.1 Cultivo hidropónico Los cultivos sin suelo denominados cultivos hidropónicos, surgen como una alternativa a la agricultura tradicional, cuyo principal objetivo es eliminar o disminuir los factores limitantes del crecimiento vegetal asociados a las características del suelo, sustituyéndolo por otros soportes de cultivo y aplicando técnicas de fertilización alternativas.

21 12 El cultivo en sistema hidropónico permite la reducción de productos químicos que afectan la vida del suelo provocando que este se vuelva estéril, el cultivo por el método hidropónico se realiza con la implementación principalmente de agua, arena, cascarilla de arroz, tezontle, fibra de coco, piedra pómez, vermiculita o algunos subproductos o desperdicios que se puede encontrar fácilmente, este método necesita una solución de nutrientes que las plantas necesitan para su crecimiento los cuales son subministrados a través del agua. Ventajas de cultivar por el método hidropónico Provee a las raíces en todo momento de un nivel de humedad constante, independiente del clima o de la etapa de crecimiento del cultivo. Reduce el riesgo por excesos de irrigación. Evita el gasto inútil de agua y fertilizantes. Asegura la irrigación en toda el área radicular. Reduce considerablemente los problemas de enfermedades producidas por patógenos del suelo. Aumenta los rendimientos y mejora la calidad de producción. Las principales características que poseen los materiales que se utilizan en este método son los siguientes: Ser de naturaleza inerte. Esto permite un buen control de la nutrición, que es casi imposible lograr en suelo debido a la gran cantidad de reacciones que en éste tienen lugar. Tener una relación aire/agua equilibrada, para evitar los problemas de falta de aireación por riegos excesivos con la consecuente falta de oxigenación de las raíces. Ser de fácil lavado de sales. Esto da opción a paliar en parte las pérdidas de producción que se suceden en cultivos en suelo (especialmente los arcillosos o suelos con napa freática alta) por acumulación de dichas sales.

22 13 Los sustratos que poseen en mayor o menor grado las características mencionadas anteriormente son: Turba, Perlita, Lana de Roca, Grava, Arena, Vermiculita. (Consultado en IV.3 Invernadero Invernadero, edificio con paredes y cubierta de vidrio o plástico translúcido, empleado para el cultivo y la conservación de plantas delicadas o para forzar su crecimiento fuera de temporada. Los invernaderos están ideados para transformar la temperatura, humedad y luz exteriores y conseguir así unas condiciones ambientales similares a las de otros climas. El objetivo de un invernadero es facilitar el cultivo, propagación y protección de los semilleros y las plantas delicadas. Con sus paredes y techos de cristal, permite regular la temperatura, la humedad del aire y la luz, por no mencionar el control de los insectos y las malas hierbas. El invernadero es un sistema de producción agrícola de precisión muy intensivo que se ha desarrollado a raíz de los descubrimientos de las sustancias nutritivas que permiten el desarrollo de las plantas, que al conjugarse con el uso de sistemas de riego y plásticos permite una gran producción en cultivos hortícolas como el tomate rojo. La ventaja de contar con naves de invernadero es la de producir hortalizas cuando las condiciones climáticas no lo permiten a campo abierto, abriendo una oportunidad de venta con precios excelentes, por el periodo extendido de cosecha se tienen dos ventanas en esta zona, noviembre, diciembre, abril y mayo. El cultivo en un invernadero provoca una buena alternativa de producción de alimento en épocas de escases, ya que éstos permiten manipular la temperatura que el cultivo requiera para su desarrollo, así como los requerimientos nutricionales necesarios.

23 14 IV.4 Trabajos relacionados Las técnicas de producción de hortalizas son variables, en los últimos años se ha dado gran auge hacerlo bajo condiciones de invernadero en hidroponía, con el fin de obtener un mayor rendimiento y calidad en los productos, en los países desarrollados se utiliza a la hidroponía como un medio de producción intensiva, principalmente en cultivos hortícolas, flores y plantas de ornato. (Consultado en En los cultivos sin suelo destaca el alto costo de los sustratos inorgánicos y la eliminación de estos después de terminar su vida útil, impactando negativamente el medio ambiente, especialmente aquellos sustratos que son escasamente degradables como la lana de roca. Es por eso que el presente trabajo se enfoca a evaluar mezclas de sustratos hidropónicos que sean más amigables con el entorno y se adapten a las condiciones del productor de tomate sin suelo en México, así mismo el comparar esta nueva tecnología contra el esquema tradicional de producir esta hortaliza en suelo de invernadero. Trabajos realizados en cultivo de tomate sin suelo, superó ampliamente al cultivo en suelo, de acuerdo al sustrato utilizado los rendimientos son evidentes, se considera la altura de la planta, tamaño de la raíz, diámetros de frutos, rendimientos medios y rendimientos por metro cuadrado. (Consultado en De acuerdo a la semilla implementada y a las características de los híbridos permiten aumentos potenciales en producción de 25 a 40%, mayor uniformidad, mejor calidad, resistencia genética y una capacidad de adaptación más amplia; aunque estas características no son encontradas en una determinada variedad. Los resultados mostraron que el tratamiento con tres riegos diarios obtuvo el mayor rendimiento de fruto de tomate, concluyéndose que la producción de tomate, en el sistema hidropónico con sustrato de tezontle y subirrigación, se

24 15 incrementó con el tratamiento de mayor frecuencia de riego. Producción de tomate sistema hidropónico con solución nutritiva reciclable en sustrato de Tezontle. La producción de jitomate en hidroponía puede variar entre 200 a 700 toneladas por hectárea dependiendo de las condiciones que se le proporcionen a la plántula, (un dato importante es que el rendimiento promedio de jitomate en un cultivo al aire libre, anda entre 30 y 50 toneladas por hectárea). (Consultado en Las ventajas de las semillas híbridas son su alto vigor, buena uniformidad, alta producción y calidad y a algunas se les ha incorporado resistencia a enfermedades.

25 16 V. DESARROLLO DEL PROYECTO V.1 Metodología Descripción del experimento V.1.1 Localización del área experimental El experimento se desarrolló en la ciudad de Pachuca de Soto Hidalgo, con la colaboración de la empresa inmobiliaria MARPA de Pachuca, con ubicación geográfica de 20, 07 y 21, de longitud oeste 98, 44 y 09, con una altura de 2,400 a 2,800 msnm. Se utilizó un invernadero tipo baticenital, cuenta con ventilacion cenital, lateral y frontal que sumadas superan el 24% de la superficie cubierta. Donde la ventila cenital cuanta con una altura de 1.4 mts de cada túnel. Este tipo de invernadero se caracteriza por dejar pasar el aire en todas sus paredes de cubierta tipo malla. V Clima El clima en Pachuca es templado semi-frío, su temperatura promedio anual es de 24 C con lluvias en verano, vientos provenientes del Norte, dominantes durante 8 o 9 meses del año con una velocidad de 60 a 65 kilómetros por hora. V Precipitación Su precipitación pluvial es de 400 a 800 mm anualmente. Se presentan lluvias durante el verano que corresponde a los meses de junio, julio y agosto, llegan a registrarse precipitaciones a principios de septiembre. V Suelo De acuerdo a las actividades del municipio, la superficie urbana utilizada es de 64%, debido a la utilidad extensiva e intensiva de la tierra que gradualmente ha ido incrementándose por la demanda de vivienda, lo que corresponde a un

26 17 aspecto demográfico que vincula la ocupación de áreas anteriormente destinadas al cultivo. En seguida el 36% es de uso agrícola, donde principalmente predominan las tierras de temporal y los pastos naturales, y en menor importancia, las tierras de riego. El tipo de suelo del que goza el municipio es de buena calidad, de tipo feozem en 90%, cambisol en 5%, litosol en 4% y regosol en 1%. V.1.2 Establecimiento y manejo del experimento La evaluación del potencial productivo de los híbridos de tomate rojo se realizó en un invernadero de tipo Baticenital de 14m de ancho y 18m de largo, ubicado en la ciudad de Pachuca de Soto Hidalgo. V Material genético El material utilizado en este experimento de mayo a julio de 2011, fueron los híbridos Aníbal y Rafaello, tomates de tipo saladet. El híbrido Aníbal de hábito de crecimiento indeterminado presenta madurez precoz, buena cobertura y vigor y alta calidad de frutos, adaptado para ser producido a campo abierto y en invernadero. El hibrido Rafaello de hábito de crecimiento determinado, es una planta de buen vigor, buena cobertura foliar ligeramente abierta, madurez precoz, frutos tamaño grande, ideal para producir en invernadero. V Producción de plántulas Se realizó la siembra en dos fechas, la del hibrido Aníbal se realizó el día 11 de febrero del 2011 y el híbrido Rafaello el día 14 de marzo del mismo año, se utilizó un sustrato comercial de nombre Sunshine mezcla 3 elaborada por la empresa Sun Gro horticulture Canadá Ltd. Se utilizaron charolas de 200 cavidades, se llenaron con el sustrato a ¾ partes, se colocó la semilla y se tapó con el sustrato, se humedeció, posteriormente se cubrieron con plástico negro

27 18 para su germinación, después se destaparon y se le dieron tres riegos al día. V Acondicionamiento del invernadero para el acomodo de las bolsas con sustrato de tezontle. Con el fin de realizar la desinfección del invernadero se realizó la desinfección de las paredes con solución de cloro al 20% asperjando con bomba para fumigar, se realizó el espolvoreo de cal agrícola por toda la superficie del suelo del invernadero. V Desinfección del sustrato Antes de realizar el trasplante se le dio al sustrato un tratamiento preventivo para evitar que se formaran hongos o el sustrato estuviese contaminado, se efectuó la desinfección del sustrato con un producto químico llamado Krity * CLN, se le agregó 1 litro de la solución por cada bolsa, 3 días antes de trasplantar. V Sistema de riego El sistema de riego que se utilizó fue el sistema de riego por goteo, mediante el cual el agua se llevó hasta el pie de la planta por medio de mangueras y se esparció con goteros que la dejaron salir con un caudal determinado. Los goteros están conectados a unas tuberías que permiten transportar el agua desde el contenedor, hasta el cultivo. Con este sistema de reduce la presencia de salinidad en los cultivos y el desperdicio de agua. V Densidad de plantación Se realizó el trasplante de 2 plántulas de jitomate por bolsa a una distancia de 20cm entre cada planta, 3.49 plantas/m2, se dejaron pasillos entre camas a una distancia de 1.5m para facilitar el manejo del cultivo, evitar el daño y maltrato de las plantas.

28 19 V Trasplante El trasplante del híbrido Aníbal se realizó el día 08 de marzo de 2011 y el día 09 de abril del mismo año, se efectuó el trasplante del híbridorafaello. El trasplante se realizó en bolsas de polietileno de 20x40, se llenaron con tezontle dejando 8cm antes de la superficie para evitar que el agua escurriera, la planta ya contaba con una altura de 10 a 15cm. V Control de plagas y enfermedades La plaga que se considera la más importante en el cultivo del jitomate es la mosquita blanca (Bemisiatabaci) que además de chupar la savia, sobre sus excreciones también se desarrolla fumagina que disminuye la fotosíntesis y debilita la planta, esta plaga fue controlada con la aplicación de Tamaron ingrediente activo matamidophos proporcionado para su validación por BAYER, se aplicó en intervalos de 7 días, este insecticida también sirvió para la eliminación del gusano soldado (Spodoptera exigua) que causo daño en frutos y hojas. El control de las enfermedades causadas por hongos o bacterias, se utilizaron fungicidas químicos, se aplicó Blindaje * 50 (Benomilo) para evitar la antracnosis (Colletotrichumdematium) y mancha foliar causadas por hongos (Alternaria, Cladosporium, Stemphylium), Curzate M-8 (Cymoxanil + Mancozeb) para prevenir el tizón tardío (Phytophthorainfestans) Krity * CLN para el tizón tardío (Phytophthorainfestans) y tizón temprano (Alternariasolani), cada uno se aplicó con la combinación de Multi-amino 30 (Delfan plus) aminoácidos y péptidos, la aplicación se realizó en intervalos de 4 días, se presentó la enfermedad de cenicilla (Leveillulaq taurica) la cual fue controlada con Flint (ingrediente activo trifloxystrobin).

29 20 V Solución nutritiva Se realizó la preparación de la solución nutritiva cada 3 días, a través del sistema de riego, se realizó la preparación de un tambo con capacidad de 3000 litros, los fertilizantes químicos utilizados fueron, nitrato de calcio, nitrato de potasio, sulfato de potasio, sulfato de magnesio, fosfato monopotásico y microelementos (cuadro 1). Cuadro 1. Cantidad de fertilizante aplicado durante la primera etapa del cultivo Fertilizante Cantidad total para 3000lt. Nitrato de calcio 1200 gr 16% N - 27% CaO Nitrato de potasio 800 gr 13% N - 46% K2O Sulfato de potasio 800 gr 50% K2O - 18% S Sulfato de magnesio 1600 gr 16% MgO - 38% SO4 Fosfato monopotasico 250 gr 52% P2O5-34% K2O Microelementos 50 gr Adicionalmente, se aplicó el fertirriego con ácidos húmicos de nombre comercial Prorrot plus, el cual se agregaba 1 litro cada 15 días para limpiar el sustrato de la salinidad acumulada, también se realizaba el riego cada 8 días con agua corriente gastando 2000 en un solo día, esto también para realizar el lavado del sustrato. El riego se realizó de 4 a 6 veces por día aplicándole en la primera etapa del cultivo 1litro por bolsa, y en la última etapa se aplicó 3.5 litros por bolsa al día.

30 21 V.1.3 Poda y tutoreo La poda consistió en realiza a la planta la eliminación de brotes axilares ubicados entre medio de la hoja y el tallo, estos fueron eliminados cada tercer día o con la mayor frecuencia posible para mejorar el desarrollo del tallo principal. La poda de hojas o de formación se realizó con el fin de darle aireación a la planta, eliminar hojas enfermas, hojas viejas o senescentes, también para darle aireación a la planta y ayudar a la coloración de los frutos, con la ayuda de material necesario para poda se realizó la eliminación de las hojas encontradas en la parte inferior de la planta dejando solo 2 por debajo del primer racimo, posteriormente se aplicó un fungicida preventivo para evitar que la planta se enfermara por la herida causada, las hojas eliminadas fueron almacenadas en bolsas de basura y desechadas. El material utilizado, en este caso las tijeras para poda fue desinfectada con solución de cloro. El tutoreo se realizó a los 8 días después de realizar el trasplante para dar tiempo a que la raíz de la planta anclara en el sustrato y así evitar el desprendimiento, en la parte superior del invernadero se colocaron soportes de cable delgado por encima de cada fila de plantas, este cable permitió que los hilos de rafia que sirvieron para el tutoreo estén a una distancia aproximada de 4 metros de altura, con la ayuda de los anillos se realizó esta actividad sin dañar el tallo principal. V Cosecha Esta actividad se realizó de 2 a tres veces por semana. Se inició cosecha de los frutos que ya se encontraran con la una tonalidad rojiza, esto permitía que los demás frutos del mismo racimo lograran adquirir un mejor tamaño y color, esta actividad se realizó con el mayor cuidado posible para evitar el desprendimiento de racimos o provocar el daño de los frutos. Cada racimo contenía de 6 a 8 frutos ya que el peso provocaba el desprendimiento de todo el racimo.

31 22 V.2 Investigación y experimentación V.2.1Tratamientos Los tratamientos utilizados en la evaluación fue el uso de dos híbridos de jitomate, Aníbal de hábito de crecimiento indeterminado y Rafaello de hábito de crecimiento indeterminado, cada uno con cuatro repeticiones. V.2.2 Diseño experimental Se utilizó un diseño completamente al azar, el cual se generaron tratamientos con cuatro repeticiones, dando un total de 8 2 unidades experimentales, cada unidad experimental tenía una longitud de 12.5m y como parcela útil se tomaron se tomaron 16 plantas (Cuadro 2). Cuadro 2. Distribución de tratamientos en el invernadero T1.- Híbrido Rafaello T2.- Híbrido Aníbal R1 R3 R1 R3 R2 R4 R2 R4 V.2. 3 Variables de respuesta Durante el desarrollo del cultivo se tomaron las siguientes variables. 1. Altura de planta (AP). Esta variable se tomó desde la base de la planta hasta la última hoja de las plantas muestreadas, estos datos se tomaron semanalmente hasta la cosecha de los primeros frutos.

32 23 2. Diámetro de tallo (DT). Esta se obtuvo con una cinta métrica, se determinó el perímetro del tallo de la planta para después determinar el diámetro utilizando la fórmula de P= D*π, despejando diámetro queda D= P/ π. 3. Número de frutos por planta (NFP). Esta variable se obtuvo de registrar el número de frutos que se obtuvieron por planta en 26 días, se realizó el conteo del total de frutos, posteriormente promedios. 4. Peso promedio de frutos (PPF). Esta variable se obtuvo de registrar durante los 8 cortes realizados, el peso total de los frutos. 5. Número de racimos por planta (NRP). Se consideraron 26 días contados desde el primero corte realizado para determinar la última medición de la altura, la medición se realizó a todas las plantas evaluadas. 6. Número de cortes (NC). Se realizó el conteo de numero de cortes, desde el inicio de la cosecha hasta los 26 días de producción, en promedio se realizaron 8 cortes por planta. V.2.4 Análisis estadístico El análisis estadístico se determinó con el análisis de varianza completamente al azar, con la evaluación de las variables se obtuvieron promedios de cada una de ellas, los promedios obtenidos fueron comprados por la prueba de tukey (0.05) de probabilidad.

33 24 V.3 Interpretación Para la evaluación del potencial productivo de los dos híbridos de jitomate en hidroponía se tomaron variables que tienen relación con el rendimiento y son características sobresalientes fisiológicas y agronómicas tales como altura, diámetro de tallo, número de frutos por planta, número de racimos, número de frutos por racimo y número de cortes, se determinaron los promedios de cada una de las variables, posteriormente se realizó la comparación con la prueba tukey (0.05). V.3.1 Altura de planta (AP) Para esta variable de altura de planta (Cuadro 3) en el análisis de varianza se encontraron diferencias significativas (P<0.05). Cuadro 3. Análisis de varianza para la altura promedio de planta en el cultivo de jitomate hidropónico en invernadero. F. de V. G.L. S.C. C.M. F.C. Tratamiento * Error Total Ft (0.05) 5.99 C.V.= % Tukey =0.05 Como se puede observar para el factor Altura (figura 1) se deduce que existe una diferencia significativa en la altura de los dos híbridos.

34 25 Altura de planta 2,3 2,25 2,2 m 2,2575 2,15 2,1 2,05 2, ,95 Aníbal Rafaello Trataminetos Figura 1. Altura promedio de los dos híbridos de jitomate, Aníbal y Rafaello cultivados en hidroponía en invernadero. Lo anterior se confirma con la comparación de medias (cuadro 4) en donde se observa que la altura promedio oscilo de a cm por planta, mostrando una mejor altura el híbrido Aníbal de habito de crecimiento indeterminado con una altura promedio de cm, mostrando grandes diferencias con el híbrido Rafaello de hábito de crecimiento determinado con una altura promedio de (como se muestra en el cuadro 4); Superando la altura obtenida por Carrillo y Jiménez (2001) para el híbrido F1-6X14 cultivado en suelo, reportan una altura de cm, pero no superando al hibrido Gabriela de hábito de crecimiento indeterminado la el cual obtuvo una altura de cm, mayor que el híbrido Aníbal el cual presentó una altura de cm. Cuadro 4. Prueba de medias para la altura promedio de planta en el cultivo de jitomate hidropónico en invernadero Tratamiento Media (metros) A B Medias con la misma literal son estadísticamente iguales (Tukey 0.05)

35 26 V.3.2 Diámetro de tallo (DT) Para esta variable se tomaron los datos del perímetro de tallo para después obtener el diámetro, se obtuvieron promedios para posteriormente ser avaluados por el método de tukey para determinar las diferencias significativas (P< 0.05). Cuadro 5. Análisis de varianza para el diámetro de tallo en el cultivo de jitomate hidropónico en invernadero. F. de V. G.L. S.C. C.M. F.C. Tratamiento Error Total Ft (0.05) * 5.99 C.V.= % Tukey =0.05 Como se puede observar para el factor diámetro de tallo (Figura 2), el híbrido Aníbal presenta un tallo con un diámetro mayor que el híbrido Rafaello. Diametro de tallo 1,6 1,58 1,56 1,54 1,52 cm 1,5 1,48 1,46 1,44 1,42 1,4 1,585 1,4625 Aníbal Rafaello Tratamientos Figura 2. Promedios del diámetro de tallo en el cultivo de jitomate hidropónico en invernadero. Lo anterior se confirma con la comparación de medias (cuadro 6) en donde se observa el diámetro de tallo alcanzado por los dos híbridos el cual oscilo en a , siendo Aníbal el híbrido que presentó un mejor diámetro de tallo de medida , mostrando grandes diferencias con el híbrido Rafaello que

36 27 mostro un diámetro de tallo de ; lo obtenido por Jiménez y Carrillo (2001) para el híbrido Gabriela cultivado en suelo a una densidad de plantación de 4 plantas por m2, se obtuvo un diámetro de tallo de 1.60cm, el híbrido Aníbal de tiempo de producción indeterminado a una densidad de plantación de 3.49 plantas/ m2 obtuvo un diámetro de cm no superando al híbrido Gabriela. Este rendimiento se obtuvo gracias a que el cultivo fue de dos plantas por bolsa provocando una competencia por luz, agua, espacio y nutrientes. Cuadro 6. Prueba de medias para el diámetro de tallo en el cultivo de jitomate hidropónico en invernadero Tratamiento Media (Cm) A B Medias con la misma literal son estadísticamente iguales (Tukey 0.05) V.3.3 Número de frutos por planta (NFP) Para esta variable de número de frutos por planta (cuadro 7) en el análisis de varianza no se encontraron diferencias significativas (P< 0.05) en las cuatro repeticiones realizadas. Cuadro 7. Análisis de varianza para el número de frutos por planta para el cultivo de jitomate hidropónico en invernadero. F. de V. G.L. S.C. C.M. F.C. Tratamiento Error Total Ft (0.05) N.S 5.99 C.V.= 16.05% Tukey =0.05 Como se puede observar para el factor tratamiento (Figura 3) se deduce que el rendimiento de frutos de los dos híbridos cambia pero no poseen una diferencia significativa al ser sometidos por la prueba de Tukey (0.05).

37 28 Número de Frutos 17 16,5 16 Numero de frutos 16,75 15, ,5 14, ,5 13 Anibal Rafaello Tratamientos Figura 3. Rendimientos de frutos de los dos híbridos evaluados (Aníbal y Rafaello). Lo anterior se confirma con la comparación de medias en donde se observa que el rendimiento osciló de a frutos por planta y el mejor híbrido que presentó un mayor rendimiento en el número de frutos fue el híbrido Aníbal de hábito de crecimiento indeterminado con un rendimiento de frutos por planta en 26 días de producción, no mostrando diferencia significativa con el híbrido Rafaello de hábito de crecimiento determinado el cual obtuvo un rendimiento de frutos con el mismo número de cortes y días de producción; no superando los rendimientos obtenido por (Martínez et al., 2005) para el híbrido Italdor tipo saladete de crecimiento indeterminado cultivado en suelo reporta un rendimiento de 46.6 frutos totales por planta en 4 cortes con intervalos de 7 a 10 días, tomando en cuenta los 26 días de producción de Aníbal el híbrido Italdor presentó un rendimiento de frutos en 26 días.

38 29 V.3.4 Peso promedio de frutos (PPF) El peso promedio de frutos se determinó con los pesos de frutos obtenidos durante 8 cortes que se realizaron en 26 días (cuadro 8), en el análisis de varianza se encontraron diferencias significativas para el peso promedio de frutos por planta. Cuadro 8. Análisis de varianza para el peso promedio de frutos por planta para el cultivo de jitomate hidropónico en invernadero. F. de V. G.L. S.C. C.M. F.C. Tratamiento Error Total Ft (0.05) * 5.99 C.V.= % Tukey =0.05 La recopilación de datos del promedio de frutos por planta (figura 4) se deduce que los dos híbridos presentan diferencias significativas en dos repeticiones, mostrando en dos repeticiones al híbrido Aníbal una cantidad mayor de frutos. Peso promedio de frutos 1,4 1,2 1,327 1 kg. 1,0945 0,8 0,6 0,4 0, Anibal 2.- Rafaello Trataminetos Figura 4. Peso promedio de frutos por planta

39 30 Lo anterior se confirma con la comparación de medias (cuadro 9) en donde se observa que el peso promedio de frutos por planta osciló de a kg por planta, siendo el mejor híbrido Aníbal con un promedio de Kg por planta, mostrando gran diferencia con el híbrido Rafaello el cual mostró un rendimiento de Kg por planta, los dos cultivados en hidroponía en invernadero; los rendimientos obtenidos por Carrillo y Jiménez (2001) para el F1-6X14 cultivado en suelo en condiciones de fertirriego en invernadero, reportan un rendimiento de kg/m2 teniendo 6 plantas por m2, dando un total de 1.72kg por planta, siendo ligeramente superior a los híbridos evaluados en este estudio. Cuadro 9. Prueba de medias para el peso promedio de frutos por planta en el cultivo de jitomate hidropónico en invernadero. Tratamiento Media (Kg) A B Medias con la misma literal son estadísticamente iguales (Tukey 0.05) V.3.5 Rendimiento por m2 Para esta variable se consideró el peso promedio de frutos por planta, se considera que de acuerdo con el espacio hay 3.49 plantas/m2 dando como resultado de kg/m2 para el híbrido Aníbal y un potencial productivo de kg/m2 para el híbrido Rafaello. V.3.6 Numero de racimos por planta (NRP) El conteo del número de racimos se realizó a los 160 días contados desde el inicio del cultivo, se determinaron promedios y se sometió al análisis de varianza con el método Tukey (0.05) (Cuadro 10).

40 31 Cuadro 10. Análisis de varianza para el promedio de números de racimos por planta en el cultivo de jitomate hidropónico en invernadero. F. de V. G.L. S.C. C.M. F.C. Tratamiento * Error Total Ft (0.05) 5.99 C.V.= % Tukey =0.05 De acuerdo al análisis realizado no se encontraron diferencias significativas entre los dos tratamientos (Figura 5). Número de racimos 9,4 9,2 9 8,8 8,6 Cantidad 8,4 8,2 8 7,8 7,6 7,4 9,125 8,05 Anibal Rafaello Tratamientos Figura 5. En la presente figura se muestra la cantidad de racimos cortados en un periodo de 26 días. Lo anterior se confirma con la comparación de medias (cuadro 11) en donde se observa el promedio de número de racimos por planta, el promedio oscilo de a racimos por planta, siendo el híbrido Aníbal el híbrido con mayor número de racimos con un promedio de racimos por planta, superando al híbrido Rafaello con una cantidad de 8.05.

41 32 Cuadro 11. Prueba de medias para el promedio de números de racimos por planta en el cultivo de jitomate hidropónico en invernadero. Tratamiento Media (Cantidad) A B Medias con la misma literal son estadísticamente iguales (Tukey 0.05) V.3.7 Número de cortes (NC) Se realizó el registro de la cantidad de cortes (cuadro 12) de cada una de las plantas a evaluar, se sacaron promedios para realizar el análisis de varianza. Cuadro 12. Análisis de varianza para el promedio de número de cortes en el cultivo de jitomate hidropónico en invernadero F. de V. G.L. S.C. C.M. F.C. Tratamiento * Error Total Ft (0.05) 5.99 C.V.= % Tukey =0.05 Como se puede observar el número de cortes (figura 6), hay diferencias significativas entre los dos híbridos.

42 33 Número de cortes 7 6 6,325 5 Cantidad 4 4, Aníbal Rafaello Tratamientos Figura 6. En la figura número 6 se muestra la cantidad de cortes realizados en promedio por cada tratamiento. Lo anterior se confirma con la comparación de medias (cuadro13) en donde se observa que el número de cortes Cuadro 13. Prueba de medias para el promedio de numero de cortes en el cultivo de jitomate hidropónico en invernadero Tratamiento Media (Cantidad) A B Medias con la misma literal son estadísticamente iguales (Tukey 0.05) V.3.8 Porcentajes de plantas enfermas (PE) y presencia de plaga (PP). La enfermedad de cenicilla se registró solo en un porcentaje del total de las plantas, se registró un 9.09% para el híbrido Rafaello y para el híbrido Aníbal, en los dos cultivos se detectó la presencia de plaga del gusano soldado el cual mostró un 6.81% para los dos híbridos.

43 34 VI. CONCLUSIONES Con base a los resultados obtenidos de las variables analizadas se determinaron las siguientes conclusiones. La aplicación de nuevas tecnologías para el establecimiento de cultivos permite aumentar el potencial productivo de éstos, tal es el caso del cultivo en hidroponía en invernadero que permite obtener productos con una mejor calidad debido a que este sistema se basa en la utilización de agua y sustratos además de un sistema de nutrición controlada, considerando también la calidad de la semilla implementada como es el caso de los híbridos. En este estudio se evaluó el potencial productivo de dos híbridos de jitomate cultivados en hidroponía en invernadero, el mejor tratamiento fue T2 (híbrido Aníbal de habito de crecimiento indeterminado) en donde se determina un rendimiento de fruto de kg por planta, siendo kg/m2 en 26 días de producción, comparado con el T1 (híbrido Rafaello de hábito de crecimiento determinado) en donde su potencial productivo tuvo un rendimiento de kg por planta, siendo kg/m2 en los mismos días de producción que el T2. La mayor altura de planta (AP) se obtuvo con el híbrido Aníbal llegando a m, superando a lo registrado por el híbrido Rafaello con una altura de m. Para a variable diámetro de tallo (DT) se obtuvo un valor de cm obtenido por el híbrido Aníbal, superando a Rafaello el cual registro un diámetro de cm. Para la variable número de frutos por planta (NFP) el análisis de varianza mostró un rendimiento no significativo entre los dos tratamientos registrando frutos por planta para el híbrido Rafaello a frutos por planta para el híbrido Aníbal. La variable número de racimos por planta (NRP) obtuvo un rendimiento de para el híbrido Aníbal y para el híbrido Rafaello. El número de cortes (NC) realizados y registrados en un periodo de 26 días mostró un promedio de para le híbrido Aníbal y para el híbrido Rafaello.

44 35 De acuerdo con el porcentaje obtenido de las plantas enfermas por cenicilla, el híbrido Rafaello mostró una mejor resistencia ante esta enfermedad con un 9.09%, una cantidad menor que el híbrido Aníbal que presento un 18.18%.el porcentaje de plantas con plaga para los dos híbridos el porcentaje fue de Con relación a este estudio se deduce que el mejor tratamiento fue el híbrido Aníbal de hábito de crecimiento indeterminado gracias al rendimiento de las variables ya mencionadas.

45 36 VII. RECOMENDACIONES Para el cultivo de jitomate en hidroponía se recomienda revisar el ph de la solución nutritiva ya que esta debe ser de 6.5. Todos los fertilizantes que se utilizan para la solución nutritiva deben ser disueltos por separado. En el sistema de riego se recomienda cambiar de lugar los goteros para evitar que la raíz se concentre donde se localiza más humedad. Controlar las plagas y las enfermedades de manera oportuna y lo más rápido posible para evitar afectaciones serias en el rendimiento de la plántula. Hacer lavado del sustrato cada 15 días con agua corriente, para el lavado se puede implementar productos como es el caso de los ácidos húmicos. Realizar podas con la mayor sanidad posible ya que cualquier enfermedad que presente una planta puede ser propagada por la herida causada a otras plantas, después de la poda es recomendable hacer la aplicación de un fungicida para proteger a la planta del contagio de alguna enfermedad. Para la aplicación de cualquier producto químico es recomendable utilizar equipo adecuado como guantes, cubrebocas, como overol de mezclilla. mascarilla, botas, y ropa

46 37 BIBLIOGRAFÍAS Samperio, R. G Hidroponía comercial, editorial diana, cuarta impresión México Samperio, R. G Hidroponía básica, editorial diana, octava impresión México Martínez, S. J Revista Chapingo serie horticultura, Universidad Autónoma de Chapingo. Cultivo de tomate hidropónico. Cómo se cultiva el tomate hidropónico?. Recuperado el 10 de junio de 2011 enwww.elmejorguia.com/hidroponia/tomate_hidroponico.htm). Requejo, L. R., Producción y calidad de tomate bajo el sistema de cultivo sin suelo, recuperado el 10 de junio en Carrillo, R.J. C., Jiménez B. F., 2000.Evaluación del potencial productivo de Tomate F1-6X14 en condiciones de fertirriego en invernadero. Citado en XII Congreso Nacional de investigación y desarrollo tecnológico agropecuario. Xoxocotlán, Oaxaca, México. López, J., Urrestarazu M., Sustratos alternativos sobre el rendimiento y calidad del fruto de tomate (lycopersiconesculentumcv gabriela ) en cultivo hidropónico. Citado en XII Congreso Nacional de investigación y desarrollo tecnológico agropecuario.conkal, Yucatán, México. Jiménez, B. F., Carrillo, R. J. C., Efecto de diferentes densidades de plantación en la producción de tomate (lycopersiconesculentummill) bajo invernadero. Citado en XII congreso nacional de investigación y desarrollo tecnológico agropecuario.conkal, Yucatán, México.

47 38 Espinosa Z. C.,(2004). Produccion de tomate en invernadero, recuperado el 10 de junio en Infocir, (2005). Hidroponía: altos rendimientos en el cultivo de hortalizas recuperado el 10 de junio en Jaramillo N. J., et al., (2007) Manual Técnico: Buenas Prácticas Agrícolas en la Producción de tomate bajo condiciones protegidas. Recuperado el 10 de junio en ftp://ftp.fao.org/docrep/fao/010/a1374s/a1374s00.pdf Radillo J. F., Rolón V. E.D., (2002). Adaptación y evaluación productiva de híbridos comerciales de tomate (lycopersicum esculentum mill). Bajo un sistema tecnificado. Recuperado el 10 de julio en 0HORTALIZAS%2037.pdf Martínez S. J. et. al., (2005). Comportamiento productivo en híbridos de jitomate y sus respectivas poblaciones F2. Recuperado el 10 de julio en infoagro.com. El cultivo del Tomate (1, 2 y 3 parte) recuperado el 5 de mayo de 2011 en tomate.

48 39 ANEXOS

49 40 INICIO Anexo 1: Se realizó el riego de las plántulas antes de ser trasplantadas Anexo 2: Trasplante de plántulas de jitomate

50 41 Anexo 3: Fumigación con la combinación de fungicidas y aminoácidos Anexo 4: Cantidad de aminoácidos utilizados para preparar una mochila de 15Lt.

51 42 Anexo 5: Realizacion del Tutoreo de las plantulas

52 43 Anexo 6: Realización de la poda de hojas para permitir la ventilación y maduración de frutos Anexo 7: Se utilizaron tijeras especiales para realizar la poda

53 44 Anexo 8: Cosecha de jitomates