UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE MÈXICO FACULTAD DE CONTADURIA Y ADMINISTRACIÒN. PROFESORA: L.A. Claudia Marcela Jerez Morales

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1 UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE MÈXICO FACULTAD DE CONTADURIA Y ADMINISTRACIÒN ALUMNA: Rodríguez Meza Leticia PROFESORA: L.A. Claudia Marcela Jerez Morales ASIGNATURA: Principios y Técnicas de Investigación GRUPO: 2255 TEMA DE INVESTIGACIÓN: Cuáles son los beneficios de la abeja melipona y que productos se obtienen de la abeja melipona a nivel regional, nacional e internacional? 1

2 Tema de Investigación: Cuáles son los beneficios de la abeja melipona y que productos se obtienen de la abeja melipona a nivel regional, nacional e internacional? Proposito: El propósito de esta investigación es difundir información de la reproducción de la abeja melipona y los productos que se obtienen de ella. Saber acerca de la producción de la abeja melipona y el manejo de las abejas. El tema de la abeja melipona es muy interesante es una abeja que no tiene aguijón es poco conocida por lo que es una especie en peligro de extinción Se ha estudiado esta abeja en muy pocos estados de la Republica Mexicana. Objetivos: Analizar la prduccion de la abeja melipona a nivel nacional e internacional. Conocer las mejores practicas de reproducción y beneficio de la abeja melipona. Conocer los productos y subproductos que se obtienen de la abeja melipona Preguntas de Investigación : Cómo es la producción de la abeja melipona a nivel nacional e internacional? Cuáles son las mejores practicas de reroducción y beneficios de la abeja melipona? Cuáles son los productos y subproductos que se obtienen de la abeja meliopona? 2

3 Técnicas de Investigación: Es una investigación documental basada en información de institutos de diferentes partes del mundo. Tambien reduciré a distintos seminarios que se han realizado en México y en libros especializados en la abeja melipona. Hipótesis: La producción de la abeja mellipona en México y el mundo es exclusivamente en lugares neotropicales. Las mejores practicas de reproducción y beneficios de la abeja melipona se dan en aspectos como la alimentación, la construcción de nidos y en la calidad de sus productos. Los productos y subproductos de la abeja melipona son el polen, la miel la cera y se hacen diferentes medicamentos. 3

4 INDICE Introducción. 5 CAPITULO I Taxonomía de la abeja melipona Razas de abejas meliponas 7 La abeja bechii en México 12 Ciclo reproductivo Alimentación.16 CAPITULO II Situación de la abeja melipona a nivel internacional..18 Situación de la abeja melipona a nivel nacional.22 Situación de la abeja melipona a nivel regional 23 CAPITULO III Meliponicultura.. 24 Tipos de explotación y descripción de instalaciones..25 Descripción de los nidos.33 Productos y Subproductos..35 Conclusión 39 BIBLIOGRAFIA.40 4

5 INTRODUCCIÓN Este tipo de abeja se encuentra en todo el mundo principalmente en Centroamérica y Sudamérica, Asia, Islas del Pacifico, Australia, Nueva Guinea y África en regiones Neotropical es una región de selva húmeda tropical y subtropical. Se cree que la abeja melipona es originaria de Americana aunque existen investigaciones que señalan que los evangelizadores españoles quienes las trajeron a otros continentes. En esta investigación se hace un análisis de la situación actual de la abeja melipona y de los productos que se obtienen de esta especie. En la primera parte de este documento vamos a conocer acerca de la abeja melipona voy a mencionar la taxonomía de la abeja melipona, su historia y la ciclo reproductivo y su alimentación, en la segunda parte mencionare cual es la producción mundial de la producción mundial de la abeja melipona y por ultimo mencionare la meliponicultura, la construcción de su nido, los tipos de explotación y sus productos y subproductos. Es importante mencionar que se han hecho estudios sobre esta especie de abejas, sobre todo en Yucatán. Se han hecho importantes investigaciones sobre la abeja melipona y sus productos de alta calidad. 5

6 CAPITULO I. TAXONOMIA DE LA ABEJA MELIPONA Las abejas sin aguijón son una subfamilia de la familia Apidae, del Orden Hymenoptera de los insectos. Los himenópteros son insectos con cuatro alas membranosas, con partes bucales mandibuladas que forman una estructura en forma de lengua, a través de la cual el alimento líquido es tomado. En algunos casos, el ovopositor en las hembras está modificado en aguijón, el cual funciona como órgano de defensa y ofensa. La subfamilia de las meliponas se diferencia del resto de los miembros de Apidae por su venación reducida en las alas anteriores, aguijón atrofiado o no funcional y los ojos compuestos sin pilosidad. Son reconocidas por su pequeño tamaño (la mayoría entre 15 mm de largo), relativa ausencia de pelo, y abdomen no puntiagudo. La venación de las alas es única, con la celda marginal del ala delantera abierta en el ángulo. Clasificación Científica Reino Filo Clase Orden Suborden Familia Subfamilia Genero Nombre Científico Animalia Artrópoda Insecta Hymenoptera Apocrita Apidae Meliponinae Melipona 6

7 RAZAS DE ABEJAS MELIPONAS Tabla 1. Algunos nombres comunes de las abejas sin aguijón. País Nombre común Panamá Zeganas Colombia Abejas bobos, angelitos Amazonas peruano Arambasas Venezuela Pegones Costa Rica Culos de vaca, abejas, jicotes, abejas atarrá, etc. Brasil Abelhas sem ferrao, torcecabelos, irapua, abelhas de cupim, cupira, jataí, xupé, abelhas bravas, cagafogos, etc. Se le llama Juanats a Melipona y pegones a Trigona. México Necutli, pipiolin; Xun'an Kab a Melipona beecheii (Yucatán). Guatemala Doncellita, serenita, criolla, joloncán, talnete, etc. Según Fray Francisco Ximénez (1722) los nativos les llamaban uzcab (mosquitos de miel). Fuentes: Ximénez (1967), Hogue (1993), Solís (2000). 7

8 Lepeletier realizo estudios en donde identifico características de algunas razas de abejas meliponas. 1) Melipona bicolor bicolor Es una especie de Melipona bien estudiada hasta el momento, es facultativamente poligínica, sus colonias pueden tener una o más reinas fecundadas, poniendo huevos a la vez. Los nidos de cría son horizontales o helicoidales, con involucro. Las ánforas son grandes de hasta 4 cm de diámetro, variando con el estado de la colonia. La coloración de las abejas es amarillenta, pudiendo ser más oscuras, tiene su distribución geográfica en el sur de Brasil es de coloración negruzca. operária - vista frontal operária - vista lateral operária - asa operária - perna posterior macho - vista frontal macho - vista lateral Fotos: Sylvia Maria Matsuda - Laboratório de Abelhas 8

9 2) Melipona marginata Especie de Melipónido social, bastante agresiva, que construye nidos en huecos de árboles. La entrada del nido tiene estrías de barro convergentes, que hace que solo una abeja pueda ingresar por vez. Los nidos de cría son helicoidales u horizontales, no hay celdas reales. Un involucro envuelve la cámara de cría. Las ánforas de alimento tienen entre 3 y 5 cm de altura. 3) Melipona quadrifasciata anthidioides Son abejas sociales, de colonias grandes, tienen un comportamiento que es el de volar sobre las personas enredándole el pelo. Se las encuentra en huecos de árboles, tienen líneas de barro que convergen en la entrada por la cual pasa una sola abeja por vez. El nido de cría es horizontal o helicoidal, no encontramos celdas reales. El involucro rodea el nido, construido en cerumen. Las ánforas para guardar el alimento son ovoides, de 3 a 4 cm de altura. 9

10 4) Melipona quinquefasciata Abejas de nidificación subterránea. Habitan áreas abiertas. Nidos horizontales o veticales, ánforas grandes de 3 a 4 cm. Especie menos estudiada hasta el momento. operária - vista frontal operária - vista lateral Fotos: Sylvia Maria Matsuda - Laboratório de Abelhas 5) Melipona rufiventris (Lepeletier) Son abejas sociales, que viven en grandes colonias. No son agresivas, su comportamiento defensivo es pellizcar la piel. Forman colonias grandes. Los nidos se localizan en huecos de árboles. En la entrada del nido convergen las líneas de barro, que solo permite que ingrese una abeja por vez. El nido de cría es horizontal o helicoidal, no hay celdas reales. Tienen un involucro construido con membranas de cerumen. Las ánforas de alimento tienen 4 cm de altura. (Nogueira-Neto, 1970) operária - vista frontal operária - vista lateral 10

11 Ducke hizo investigaciones de abejas meliponas en las que identifico una raza diferente de abeja melipona. 1) Melipona subnitida El nombre común de esta especie en Brasil es jandaíra. Es un meliponino típico del cerrado o caatinga (zona semiárida del interior del nordeste brasileño). Su miel es apreciada por la población local. Esta especie es cultivada racionalmente por los habitantes del cerrado, desde hace muchos años, para obtener miel. Las celdas de cría del nido son utilizadas una sola vez por las obreras, el nido es predominantemente horizontal. Los panales de cría están envueltos por capas de cerumen, que ayuda en la termorregulación del nido. La entrada del nido tiene rayos concéntricos hechos en barro y está construida de tal forma que permite el paso de sólo una abeja por vez. 11

12 LA BECHII EN MÉXICO Una especie cultivada en México es Melipona beecheii, conocida como Xuna an-ka ab. Los Mayas fueron los principales productores de miel de esta especie, mantenían a estas abejas en troncos huecos (jobones) en grandes meliponario, donde han sido cultivadas por cientos de años. Los mayas de Yucatán cultivaban a las abejas en troncos que cuelgan desde los techos de sus casas. Según las personas, Ya'ax (Vitex gaumeri) es la planta apropiada para instalar las colmenas; además, aseguran que Tz'itz'il-che es su planta nectarífera predilecta. Resulta difícil conseguir a M. beecheii en sus lugares de nidación natural, especialmente por la falta de árboles huecos, los cuales han desaparecido por la deforestación a la que han sido sometidas las selvas en la Península de Yucatán entre otras causas. Sin embargo, pueden encontrarse en algunas comunidades que aún realizan la meliponicultura a pequeña escala. Muchos campesinos conocen la especie pero no saben cómo cultivarla, y reconocen que la miel y el polen de ellas tienen propiedades medicinales. 12

13 Los españoles trajeron consigo la especie de abeja Apis mellifica, que se extendió en el país y aun es la más conocida. A su llegada encontraron que los mayas cultivaban una especie diferente que no tenía aguijón, originaria de esa región, que producía cera de calidad mayor que la europea. Para los nativos, la miel era su forma de pago, es decir, su moneda, pues le daban un alto valor por sus usos medicinales. Algunos historiadores reconocen que incluso crearon dioses para honrar a estas abejas, a los que llamaron Bakabs, siendo el más venerado Ah Mucen Kab. La especie originaria de América se reconoce como Melipona beecheii y entre los apicultores es llamada simplemente melipona. 13

14 CICLO REPRODUCTIVO La enjambrazón es el proceso por el cual se reproduce la abeja melipona y es un proceso complejo que envuelve una reina virgen y parte de las operarias de su corte. Algunas de estas operarias dejan la colonia original y buscan un nuevo local adecuado para la construcción de un nuevo nido. Al encontrarlo, su localización es informada a las demás abejas del grupo, a través de un proceso de comunicación típico de la especie, y parte de las operarias migran para ese local llevando cerume (mezcla de cera y resina) retirado de la colonia original e inician la construcción del nuevo nido. Inicialmente todo el material utilizado (cera, resina y alimento) es retirado del nido materno. Cuando el nuevo nido está en condiciones de recibir la nueva colonia migran la reina y muchas operarias. El vínculo con la colmena materna se mantiene aun por algún tiempo durante el cual las operarias de la nueva colonia continúan frecuentando el nido original y de ahí transportando para el nuevo nido alimento y cerume. Después de la migración, la reina de la nueva colonia realiza el vuelo nupcial durante el cual es fecundada y algún tiempo después inicia la postura. En el caso de las Melipona el huevo es puesto en una celda construida con cerume (mezcla de cera producida por las obreras, y resina vegetal colectada en el campo) o en algunas especies como Leurotrigona muelleri con cera pura. El alimento larval (mezcla de secreción glandular, miel y polen) es depositado en las celdas por las obreras inmediatamente antes de la postura del huevo, este aprovisionamiento es denominado aprovisionamiento massal. El alimento se estratifica dentro de la celda, de esa forma la larva ingiere primeramente una sustancia (fase liquida) y que es compuesta por secreciones glandulares, la miel, posteriormente ingiere el polen (fase sólida) hasta cumplimentar sus necesidades. 14

15 Durante el desenvolvimiento la larva sufre cuatro mudas larvales. Después de haber terminado de ingerir el alimento esta lista para pasar al estado de pupa. La abeja adulta emerge de la celda aproximadamente cuarenta días después de la postura. Las obreras y los machos tienen más o menos el mismo tiempo de desenvolvimiento, en cambio la reina lo hace en menos tiempo (Meliponini treinta y siete días). En el caso de Trigonini las reinas son mayores que las obreras y llevan más tiempo que estas y los machos para nacer. La celdas de cría son agrupadas formando platos o discos que en la mayora de las especies de Meliponinae son horizontales algunas especies de Trigonini platos en forma de cacho y existe una especie africana Dactylurina staudingeri que construye en forma vertical. En la colonia de la Melipona no existen celdas reales. Las operarias, los machos y las reinas emergen de celdas semejantes. En la colonia de la abeja Melipona región principalmente de celdas localizada en la periferia de dichos platos. En estas abejas hay evidencias de que existen factores genéticos envueltos en el proceso de determinación de las castas. En la colonia Meliponinae, de un modo general, reinas vírgenes pueden ser encontradas en las colmenas durante todo el año. Existen épocas, en que son producidas en mayor numero. Diversas especies de Trigonini aprisionan o encierran reinas vírgenes en una construcción de cera conocida como celda de aprisionamiento o encierre En la colonia de las abejas Melipona las reinas vírgenes pueden ser mantenidas en la colonia por algún tiempo, algunas veces dentro de potes de alimento vacíos. Tanto en Trigonini como en Meliponini algunas reinas vírgenes pueden sustituir a la reina de la colonia en caso de muerta de esta, o enjambrar junto o con parte de las operarias para fundar un nuevo nido, las demás son muertas o expulsadas de la colmena por las operarias. 15

16 ALIMENTACIÓN La abeja melipona colecta néctar de las flores y por deshidratación y acción enzimática lo transforman en miel que es almacenado en la colonia. La miel de abejas nativas presenta una composición diferente de la miel de Apis mellifera. Es más fluida y cristaliza más lentamente. La cantidad de miel almacenada en la colmena varía mucho, habiendo especies que almacenan cantidades muy pequeñas, como es el caso de Leurotrigona. Algunas especies de Melipona almacenan cantidades mayores, éstas son criadas para fines comerciales, como es el caso de Melipona compressipes (Tiúba). El principal alimento proteico para las abejas adultas y sus larvas es el polen. Después de la colecta en las flores, realizada por las abejas camperas, este es transportado para la colonia donde es almacenado sufriendo alteraciones físico-químicas, debido a procesos fermentativos. Estos procesos difieren según el grupo a que pertenece la abeja, y permiten una mejor asimilación de los nutrientes y la mejor preservación del alimento almacenado. En los potes donde se guarda polen, son colocados en forma de una masa, producidos por jugos digestivos y microorganismos, que realizan las abejas. Posteriormente esos potes son cerrados para que continúen fermentando, en una primera instancia bajo condiciones de aerobiosis (presencia de oxigeno) y luego con disminución de oxigeno, PH y de microorganismos. El producto inicial polen (rico en nutrientes y microorganismos, Ph cercano a 5-6) luego de algunos días se transforma en una masa fermentada de coloración marrón levemente amarillo. Ésta presenta un olor característico, Ph de 2.6 y bajo número de microorganismos (algunos de ellos anaerobios), estando listo para el consumo de las abejas. 16

17 Como fuente de alimento Jurema (Mimosa atenuifolia Leguminosae) Sabiá (Mimosa caesalpiniaefoli aleguminosae) Malva (Waltheria rotundifolia Sterculiaceae) Mussambê (Cleome spinosa Capparaceae) Mufumbo (Combretum leprosum Combretaceae) Figura 6. Plantas importantes y sus granos de polen 17

18 CAPITULO II. SITUACIÓN DE LA ABEJA MELIPONA A NIVEL INTERNACIONAL Actualmente se conocen más de 500 especies distribuías en las zonas tropicales del mundo; de esta cantidad, la mayoría se encuentra distribuida en la zona tropical americana. En la región Neotrópical central, se distribuyen especialmente en ambientes húmedos de tierras bajas. Están ausentes de los valles de los Andes, desiertos costeros, las Antillas excepto las islas mayores y aquellas cerca del continente. En muchos países tienen finalidades medicinales. COSTA RICA El principal producto de los meliponicultores ha sido la miel, pero existen otros productos o servicios que pueden mejorar sus ingresos económicos. Los principales problemas que mencionaron los meliponicultores fueron: la plagas como las abejas limoncillo (Lestrimelitta sp), Mosquitos (Phoridae), hormigas, pájaros, arañas y lagartijas, la deforestación e incendios forestales y el uso inapropiado de agroquímicos, la pobreza extrema y la falta de conocimientos técnicos. Sobre esto, la mayoría expresó su deseo de capacitarse y mejorar el manejo de estas abejas.. En Costa Rica la Melipona beecheii es muy selectiva con el polen y la concentración de azúcar (46-50% como valor más frecuente) del néctar, por lo tanto pecorea sobre menos plantas (casi la mitad) en comparación con Tetragonisca angustula. EL SALVADOR Los productores de las abejas sin aguijón nativas son de cuatro regiones de El Salvador. La información sobre el número de especies de abejas sin aguijón, su distribución y manejo en El Salvador es muy limitada. Entre 1995 y 1996 se entrevistaron 21 meliponicultores de las zonas occidental y central de El Salvador, como resultado se determinó que las especies de abejas sin aguijón 18

19 domesticadas más frecuentes son Jicote (Melipona beecheii) y Chumelo (Tetragonisca angustula), las cuales producen 3.90 y 0.30 litros anuales respectivamente. La miel es utilizada para alimento, como antibiótico natural y cicatrizante. Especies Total de Productores Promedio de colonias por productor Promedio de producción (litros) Departamentos ± ± ± Santa Ana Ahuachapán Tensuque Melipona sp ± Ahuachapán Chumelo Tetragonsica angustula ± ± ± ±0.07 Santa Ana Ahuachapán Conguito Plebeia jatiformis ± ±0.00 Jicota Melipona beecheii Nannotrigona testaceicornis Omo Trigona nigerrima Total de colonias Santa ana - Ahuachapán - Santa Ana 1±0.00 Fuente: Especies de abejas sin aguijón domesticadas (según identificación preliminar) en Departamentos de la Región Occidental de El Salvador, Las especies de abejas en el país son parte del ambiente natural y polinizan las flores de cultivos y de plantas silvestres. Una gran variedad de especies de abejas es señal de condiciones naturales. Con la destrucción del ambiente por el hombre, la tendencia es que desaparezcan muchas de estas especies. Las abejas sin aguijón producen miel en pequeñas cantidades, la cual es muy valorizada. Como estas no pican, cualquier persona que tenga un poco de especio puede criarlas. 19

20 En las entrevistas realizadas a partir de enero de 2005 hasta diciembre de 2006 se han registrado 107 meliponicultores (54.59% del tamaño de muestra nacional), quienes proporcionaron información actualizada sobre el manejo que realizan las personas que crían abejas sin aguijón. Además se tomaron datos de temperatura, humedad relativa, nombre del caserío, cantón, municipio y departamento. Cultivan 452 colonias de abejas sin aguijón en las regiones occidental, central y oriental del país. En La Región Para central todavía no se han obtenido datos de productores de abejas sin aguijón. La mayoría de los meliponicultores (65.42%) sólo cultiva una especie y 37 meliponicultores tienen más de una especie. La mayoría de propietarios de las abejas sin aguijón pertenecen al sexo masculino. La especie más cultivada fue la Jicota (Melipona beecheii) con 311 (68.81 %) colonias distribuidas entre 76 meliponicultores de las regiones occidental y central de El Salvador. El promedio de producción nacional de miel de Melipona beecheii fue de entre 2.06 y 1.36 litros (2.88 botellas). El Chumelo Tetragonisca angustula, fue La otra especie que ha tenido importancia por las 114 colonias (25.22%) domesticadas por 45 productores y por su existencia en todo el país. El promedio nacional de producción de miel fue entre 0.30 y 0.18 litros. La Región con mayor producción de esta miel fue la Central, cuyos datos se obtuvieron solo del Departamento de Chalatenango. El Magua Alazán Scaptotrigona pectoralis es una especie poco cultivada en comparación con las especies anteriores, ya que solo se contaron 7 colonias domesticadas (1.55%) por 6 productores ubicados en el Departamento de Chalatenango, que no reportan datos productivos. Los meliponicultores alojan sus colonias en troncos huecos llamados corchos, tecomates, varas de bambú, tubos de cemento y cajas. El 56.58% de los que cultivan Melipona beecheii utilizan cajas racionales con facilidades para el manejo. 20

21 GUATEMALA Existe para Guatemala una antigua descripción del cultivo de las meliponas por parte de los nativos, registrada en el año 1722 en la Historia Natural del Reino de Guatemala, escrita por el religioso de la Orden de los Predicadores, Fray Francisco Ximénez (Ximénez 1967). En el área rural de Guatemala, los campesinos suelen tener colmenas de abejas sin aguijón en los alrededores de sus casas. Las colmenas son colectadas por los hombres en el campo; algunos suelen cortar el tronco donde se encuentra la colmena (cuando no es muy grueso) al que se denomina corcho; otros trasladan la colmena a una caja fabricada con madera, a un tecomate (calabaza vacía)3 ó un trozo de bambú. Ya de esta forma, son trasladadas y colgadas en una rama de árbol, bajo el techo de la casa ó en la pared. Las personas manejan artesanalmente sus colmenas, las castran cada 6 meses o un año, las protegen de las plagas o enfermedades con cal o ceniza, utilizan los productos principalmente para su propio consumo, pero también los venden, variando el precio según el tipo de abeja (Solís 2000). Existen meliponarios a gran escala en San Marcos, El Progreso y Jutiapa (Biol. Eunice Enríquez, Com.Pers. 2000). ESPAÑA En el título IV de su obra llamado "de las abejas", Ximénez se refiere a las abejas de esta forma: " este animalito, es muy peculiar de estas partes, y tanto, que totalmente se diferencian de las de España. Aunque en el tamaño, y el color, quieren semejarse algo, pero estas carecen totalmente de aguijón, y la fábrica de la miel y de la cera es muy diferente en todo porque ni hacen panales como las de España sino es para criar a sus hijos, y así estas abejas son muy peculiares de esta tierra.".procrean en árboles huecos, los cuales cortan de arriba y abajo, y traen aquel tronco donde está el hueco, y lo tapan por una punta y otra, con un tiesto y lodo. Y de este modo hacen los 21

22 colmenares." "no se satisfacen las abejas con aquel tapado, sino que sobre el lodo que han puesto ellas echan un betún, que parece hecho de arena y alguna resina, tan duro que parece piedra" BRASIL En la actualidad se está perdiendo el conocimiento del manejo de la abeja melipona. En Brasil se diseñó un modelo de colmena para la abeja melipona que muestra ventajas tanto en el manejo como en la producción y permite fácilmente revisar la colonia. En algunos sitios estas especies de abejas se mantienen en calabazas, vasos de arcilla, o troncos huecos. SITUACION NACIONAL DE LA ABEJA MELIPONA En México se producen anualmente entre 50 mil y 70 mil toneladas de miel de las abejas europeas, según la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Rural, Pesca y Alimentación; y los estados con mayor producción son Yucatán, Veracruz, Quintana Roo, Puebla, Jalisco y Campeche. En México existen registradas 46 especies de abejas nativas (meliponas) de las cuatro mil reconocidas en el mundo. Una de las habitantes de nuestro territorio es notoriamente diferente, tanto en el aspecto físico -no tiene aguijón y es del tamaño de una mosca común--, como por las propiedades medicinales de los productos que genera. 22

23 CAPITULO II SITUACIÓN DE LA ABEJA MELIPONA A NIVEL REGIONAL Los principales municipios productores son: Francisco Z. Mena, Pantepec, Venustiano Carranza, Jalpan, Tlaxco, Tlacuilotepec, Zihuateutla, Xicotepec, Jopala, Cuetzalan, Zoquiapan, Jonotla, Tuzamapan de Galeana, Huehuetla, Tlatlauquitepec, Yaonahuac, Hueytamalco, Tenampulco, Tepexco, Acatlán, San Pedro Yeloixtlahuaca, San Pablo Anicano, Guadalupe, Petlalcingo, Chila, Ixitlán, San Jerónimo Xayacatlán, Totoltepec de Guerrero, Xayacatlán de Bravo. YUCATAN Las abejas sin aguijón o meliponas, es de interés para todos, ya que en Yucatán existen 17 especies nativas- 6 de ellas pueden aprovecharse para la producción de miel, cerumen y polen-, de un total de 45 especies que se conocen en México. Entonces entre las especies de abejas que se tienen en Yucatán, son: Shunaan-kab o colel-kab (Melipona beecheii); Tsets (Melipina yucatánica); Kantsac (Friesiomelitta)nigra; (Scaptotrigona us-cab (Plebeya perilampoides). 23 pectorales); Spp); sacxic Mejembol Trigona (Nnnotrigona

24 CAPITULO III. MELIPONICULTURA La meliponicultura es la explotación de las abejas sin aguijón o meliponinos es importante señalar que el termino de apicultura únicamente se refiere a la cría de abejas con aguijón. La meliponicultura ha sido practicada desde hace mucho tiempo en países de Latinoamérica. Actualmente existen pueblos que se dedican a la meliponicultura, como Yucatán (México), Honduras y El Salvador. La gente tiene sus colonias de abejas en meliponarios especiales o colgados en el tejado de sus casas. Ventajas de la meliponicultura Las abejas no pican. No representan un peligro para la comunidad. El kilogramo de miel virgen vale tres veces más que el de la abeja común.. La miel y la cera poseen propiedades terapéuticas y antibióticas. Son mucho más selectivas que las abejas europeas, pues no acuden a flores 24

25 TIPOS DE EXPLOTACIÓN Y DESCRIPCIÓN DE INSTALACIONES Meliponários "El ranchito o cobertizo, llamado meliponario cuando es colectivo, no debe tener más de dos pisos o estantes, pues las abejas prefieren trabajar en la horizontal y no en la vertical. El mío tenía tres grupos de cajas, cinco metro lineal, lo cual es apretado"por Figura1 - Meliponario Santo Huberto ideado por Monsenhor Huberto Bruening en Mossoró - RN Figura 2 - Meliponario del Sr. Roberto Menezes, Mossoró - RN. Figura 3 - Meliponario desmontable, ideado por el Sr. Roberto Menezes, Mossoró - RN. Figura 4 - Meliponario fijo de estructura metálica, ideado por los meliponicultores Ricardo Cantarelli y Renato Barbosa, en Paulista - PE. Con cantoneras de metal y aseguradas con hierro, los estantes no son fácilmente removibles. 25

26 Figura 5 - Protección para la base del meliponario Cantarelli & Barbosa. Consiste Figura 6 - Construcción en ladrillo y cemento de un tubo de PVC que envuelve el soporte de la Universidad Federal de Ceará, en del meliponario; entre los dos, se coloca Fortaleza, utilizado en experimentos con aceite con grasa que impide el acceso de abejas solitarias y sociales, por el Dr. Breno hormigas y otros enemigos. Todo el conjunto M. Freitas. se cubre con un embudo invertido. Figura 7 - Casa- meliponario idealizada por el Dr. Renato Barbosa, en Paulista - PE con rejas que posibilitan la salida de las abejas. Figura 8 - Vista del interior de la casameliponario idealizada por el Dr. Renato Barbosa, en Paulista - PE. Figura 9 - Meliponario rústico ideado por Ezequiel Roberto M. Macedo, en Jardim do Seridó - RN. Figura 10 - Meliponario en ladrillo y cemento, ideado por Ezequiel Roberto M. Macedo, en Jardim do Seridó RN. 26

27 Tipos de Colmenas A. Las cajas horizontales son las más comunes. A veces poseen una separación entre los panales de cría y el alimento, dejando algunos potes en la parte anterior y exclusivamente potes en la parte posterior. Figura 1. Caja horizontal Figura 2. Caja horizontal B. Las cajas verticales imitan los nidos de abejas encontradas dentro de árboles Figura 4. Los panales en la parte superior de la caja están inclinados porque esa era la posición de la caja junto a la pared Figura 3. Las cajas verticales pueden tener un panel perforado usado como separador en las colonias más débiles 27

28 C. Las cajas articuladas son modelos prácticos que facilitan la colecta de la miel sin molestar la cría. Solamente la parte posterior de la caja, la cual contiene los potes de miel, es retirada del local, evitando así el ataque de las abejas africanizadas. Cuando se inclina toda a colmena, los huevos en los panales de cría pueden caer en el alimento larval o quedar pegados a las paredes de las celdas, imposibilitando así su desarrollo. Figura 5. Ezequiel R. M. Macedo mostrando la caja articulada 28

29 COLECTA DE MIEL La miel es retirada de las cajas 30 a 60 días después del inicio de las lluvias. Las cajas escogidas para la retirada de la miel, son aquellas que poseen por lo menos el doble de volumen de miel, que de panales de cría. La colecta de miel puede ser hecha de modo tradicional, agujereando los potes con un cuchillo o un tenedor e recogiendo la miel que se deposita en el fondo de la caja a través de una abertura (un hueco) en la base de la caja (generalmente tapado con un palo). Los potes de polen no deben ser manipulados. Este procedimiento puede ser hecho en una superficie ligeramente inclinada, para acumular la miel en la parte posterior de la caja, mientras se agujerean los potes. La miel debe ser filtrada en usando un colador de plástico para separar impurezas tales como restos de cerumen, detritos e incluso abejas muertas. Cuando la miel esta siendo retirada, si la posición del nido fuese muy inclinada, los huevos en los panales de cría pueden caer y morir en el alimento larval. Así, no se desarrollan y el nido pierde varios individuos, perjudicando el desarrollo de la colonia. Por eso es importante el uso de la caja articulada en dos partes: la de los panales y la de los potes de miel. Luego de retirada la miel, la caja de las abejas debe ser bien cerrada, sellada con barro o cera de abejas, en caso que queden hendiduras. Ezequiel R. M. Macedo atornilla las tapas en su base, lo que cual permite un muy buen cerramiento. Este manejo facilita la limpieza de la caja por las abejas y evita la atracción de enemigos como los forideos (mosca ligera). Algunos meliponicultores retiran grupos de potes de miel de la colmena, los perforan y los dejan escurrir sobre un colador. Después de esto, el cerumen es lavado y recolocado en los nidos, para que las abejas lo usen en la reconstrucción interna. Algunos meliponicultores dejan el cerumen próximo a los nidos y las propias abejas se encargan de llevarlo para el interior del nido. No aconsejamos este procedimiento, pues estimula el robo entre colonias. 29

30 La miel también puede ser retirada directamente de los potes con bombas de succión. Es necesario regular la entrada de aire en la bomba, para evitar que la miel haga espuma. SELLANDO LA COLONIA CON BARRO Luego de retirada la miel, de transferir el nido, o luego de inspeccionar las colmenas, es necesario sellarlas bien. El uso de barro humedecido es bastante común. En la transferencia de las colonias puede ocurrir el derrame de miel y polen de los potes, lo que atrae la presencia de forideos o moscas ligeras, que son enemigos de las abejas. El sellamiento puede ser hecho por el meliponicultor o por la misma abeja Figura 2. Sellamiento de la colonia con barro 30

31 División de colonias El método más común es la división simple de una colonia, cuando ésta posee bastante cría y potes de alimento. Todo el material es dividido por la mitad, teniendo el cuidado de colocar a la reina fecundada en una de las colmenas, y la cría naciente en la otra mitad. En la parte de la colonia que queda sin reina fecundada, de las celdas van a nacer nuevas reinas vírgenes; una de ellas será seleccionada por las compañeras de nido, será fecundada y iniciará el nuevo nido (ver foto de corte a una reina virgen). Un segundo método, utilizado por el Sr. Ezequiel R. Macedo, es la formación de una colonia (C) a partir de otras dos (A e B) (ver figuras abajo). Las colonias A y B son dos colonias fuertes y la C es una colmena (caja) vacía. Una de las colonias donará la cría naciente y los potes de alimento, mientras que la otra donará obreras. Figura 1. Aspecto de la colmena de madera de umburana (Nombre común de un arbol nativo de la región nordeste del Brasil), utilizada por el meliponicultor. 1) Parte de la colmena articulada destinada a los panales de cría; 2) parte de la colmena donde estarán los potes de alimento; 3) tabiques de madera que van a separar los potes de la tapa de la colmena; 4) tapas atornillables a la colmena. Figura 2 Figura 3 31 Figura 4

32 GUARDANDO Y CONSERVANDO LA MIEL Los recipientes para guardar la miel deben ser de vidrio transparente y con tapa que selle bien. Es necesario que los frascos estén bien lavados y secos para evitar el aumento de agua en la miel y su consiguiente fermentación. El mejor lugar para guardar la miel es en la nevera, ya que bajas temperaturas (4ºC) evitan que la miel se fermente. Algunos meliponicultores solo cogen la miel cuando les es encargada. Mientras tanto sucede que, si la miel permanece mucho tiempo en la nevera (a veces en solo dos semanas) también cristalizan, y esto puede dificultar su manejo y comercio. Hay que recordar que toda miel pura se cristaliza. La velocidad de cristalización va a depender del origen floral de cada miel. En el rótulo de la botella de miel, debe aparecer la identificación de la abeja que proporciona la miel, la región geográfica donde fue colectada y si es posible, el origen floral. Fechas de colecta y envase también son importantes para el consumidor. Mieles de Jandaíra y de otras abejas sin aguijón son más aguadas que las mieles de Apis (abeja de miel), pudiendo contener entre 25 a 32% de agua. Este porcentaje varía con la época del año (invierno o verano) y con la región geográfica (sertão o litoral). La miel de Jandaíra es considerada medicinal por las poblaciones locales, siendo usada para inflamaciones de los ojos, dolor de oído, problemas respiratorios (resfriados y tos), heridas, picadas de culebras, etc.. Esta miel también ha sido usada en nebulizaciones. 32

33 DESCRIPCIÓN DE LOS NIDOS La estructura y localización de los nidos de las meliponas varia de acuerdo a las cavidades naturales, usualmente en el suelo o en troncos de árboles pero a menudo en sitios como esqueletos de mamíferos o aves, nidos de termitas u hormigas. El arreglo particular de elementos estructurales varía, pero los nidos siempre contienen celdas de cría en un grupo o estratificados en panales horizontales, rodeados por una envoltura en capas, con los potes de miel y polen localizados fuera de la envoltura y el canal de entrada encerado que a menudo se extiende fuera del nido es un tubo que se proyecta libremente. El complejo entero está amurallado por placas terminales fuertes o una cobertura exterior llamada batumen. Muchas clases de materiales de construcción se utilizan, primariamente cera, usualmente mezclada con otros materiales como propoleo, resina de plantas y/o goma colectada por las abejas. Mezclado con cera, ésta es la sustancia de las celdas de cría. Lodo, heces, fibras de plantas, y fragmentos de hojas también se usan para fabricar el nido. Las provisiones larvales de algunas especies son conocidas por soportar la rica flora bacteriana fundamental en la preservación y conversión metabólica de esta sustancia. Este tipo de nidos es el más elaborado de todas las abejas sociales nativas del e identifica a las abejas sin aguijón como un grupo, así como su método de defensa en ausencia de aguijón. El nido presenta una entrada que normalmente es característica para cada especie o genero (en muchos casos es posible la identificación de las abejas a partir de la entrada de su nido). El órgano picador es vestigial y causa lesiones a enemigos mayores, pero estas abejas no son impotentes. En grupos, ellas se lanzan sobre aquellos que 33

34 amenazan el nido, introduciéndose en los nostriles, oidos, pelo, y ojos. Aunque la mayoría emplea sólo las mandíbulas para pinchar, algunas depositan un fluido caústico originado en las glándulas de las bases de las mandíbulas. Figura 1. Vista general de un nido de jandaíra: a) nido; b) potes de alimento Figura 2. Huevo dentro de la celda Figura 3. Los panales de cría estan dispuestos predominantemente en plano horizontal Figura 4 - Potes de miel - época de lluvias Figura 5 - Potes de miel - época seca 34

35 PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS La abeja melipona produce miel, polen, cera y resina o propoleo. Los productos comercializados consiste en la mezcla de subproductos que se formulan a partir de estos ingredientes, no reciben ningún elemento químico y se envasan directamente. La miel de estas abejas ha sido usada como alimento y medicina. La miel se utiliza en emplastos junto con frijolillo (semillas de leguminosa) molido para tratar quebraduras; es buena para la vista; para tratar golpes y Heridas. La miel es buena para la vista, para tratar quebraduras, para alimentación del intestino, para debilidad en los pulmones, y para tratar golpes. La miel de las abejas Melipona beecheii ha sido utilizada con fines medicinales: como cicatrizante y antibiótico, principalmente en problemas gástricos. VALOR NUTRICIONAL: Además de minerales y vitaminas B y C, la miel tiene un alto contenido de carbohidratos que proporcionan energía. LOS PRINCIPALES USOS DE LA MIEL SON LOS SIGUIENTES: - Dulces - Endulzante - Palanquetas - Consumo directo - Panes, pasteles y galletas - Aderezos 35

36 País Usos Fuente Aliviar dolores después del parto Prevenir hemorragia vaginales y várices, pues se cree purifica la sangre y limpia los órganos reproductivos y digestivos Costa Rica Como tónico vitalizante Prevención y tratamiento de Ramírez afecciones del tracto (1995) y Ortíz y Ortíz respiratorio Se consume con tortilla o pan con "cuajada", también se mezcla con la carne de tepezcuintle o se usa para endulzar jugos de fruta Tratamiento de afecciones como úlcera en la boca, erupciones en la piel y problemas urinarios. Reestablecimiento de las mujeres que acaban de dar a luz ó curación del Sudor de Noche. México Tratamiento de la catarata en los ojos y para aliviar golpes en los ojos de los animales. La cera se utilizó para la confección de candelas, también como sustituto de la grasa o margarina. Los recipientes para guardar alimentos se sellaban con cera de abejas. En las marimbas es usada para afinar las teclas o 36 Ramírez (1995); Revista UT'ANYIK'ELKAB (1991)

37 pegar los diafragmas en los tubos de resonancia. Comestible: la miel y el suchío (polen) Medicinales: la miel. Sirve para tratamiento de las "nubes" en la vista, curar llagas, eliminar cicatrices, fortalecer pulmones, en quemaduras, dolores musculares, para que crezcan Guatemala las uñas. Doméstico: la cera. Sirve para sacar espinas, para cubrir las baquetas de la marimba, para los machetes, dolor de oídos, para tapar ollas y tambos, para pegar cosas en la pared 37 Solís (2000)

38 LA CERA La cera es producida por glándulas dorsales en el abdomen y excretada entre los tergos abdominales, y no en la región ventral. Se alimentan de materia orgánica, incluyendo animales muertos. La cera se aplica para manufactura de candelas, artículos contra agua, en la escultura. Es un adhesivo común, material para relleno, lubricante, y ocasionalmente terapeútico menor como removedor de cayos y verrugas. Antiguamente se utiliza en la industria metalurgia. En las civilizaciones Pre-colombinas los orfebres desarrollaron una técnica llamada "técnica de la cera perdida" en la que moldeaban joyería en oro y otros artículos de la mejor calidad empleando cera de meliponas en lugar de la de abejas europeas. El principal producto de los meliponicultores ha sido la miel, pero existen otros productos o servicios que pueden mejorar sus ingresos económicos, como la elaboración de propóleo, la venta de núcleos de abejas (colonias como mascotas), el servicio de polinización de cultivos bajo invernaderos y actividades relacionadas con el turismo. La miel de abejas específicas se ha supuesto tiene valor para curaciones específicas, por ejemplo, la miel de Trigona jaty, una especie ampliamente cultivada en el sur de Brasil, es un remedio para la garganta inflamada. El balche, hecho de la miel de abejas sin aguijón, era una bebida ceremonial de los Mayas y la borrachera por embeberlo era obligatoria en rituales religiosos. La miel de la abeja limón (Lestrimelitta limao), es venenosa, una cualidad que curiosamente contribuyó, no a detractarse de su uso, sino a promover su uso terapeútico. Los Gurayo de Bolivia fueron reputados por usar miel de esta abeja para curar la parálisis. Los Cayapa de Ecuador utilizan la brea o cera para calafatear canoas, impermeabilizar cerámica, se hierve con pigmentos para pintar canoas, 38

39 impermeabilizar cerbatanas y también para curar heridas y raspaduras. En otras regiones se han reportado otros usos: encerado de cordeles de pesca, como pegamento al confeccionar lanzas, flechas y otros implementos; también se usa en la iluminación. También se produce un expectorante de la mezcla de miel y propoleo; un respiratorio, que es miel sin ningún agregado; uno más con aplicaciones dérmicas, hecho de la combinación de cera y miel y el digestivo, que es polen encapsulado CONCLUSIÓN Se puede concluir que la abeja melipona es una abeja que no tiene aguijon, el cultivo de esta abeja es llamada meliponicultura, Esta actividad se realiza muy poco debido a que las personas no saben el manejo de esta abeja y los productos y subproductos que se pueden obtener de la abeja melipona. Se han realizado estudios en donde se demuestra que la miel de la abeja melipona es de mejor calidad a comparación de la miel de la abeja nativa. Los productos de la abeja melipona se ocupan como medicamento para aliviar algunas enfermedades. Actualmente solo se localiza en regiones neotropical, en México se localizan principalmente en Puebla, Yucatán, San Luis Potosí, Chiapas, Veracruz, Quintana Roo, Jalisco y Campeche. En México se producen anualmente entre 50 mil y 70 mil toneladas de miel de las abejas europeas, según la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Rural, Pesca y Alimentación; y los estados con mayor producción son Yucatán, Veracruz, Quintana Roo, Puebla, Jalisco y Campeche. 39

40 BIBLIOGRAFIA - XX seminario americano de apicultura del 26al 28 de julio de Querétaro, México. Evaluación de la humedad de la miel desde el pecoreo del néctar hasta la opeculacion en miel de Apis mellifera y melipona beecheii en Yucatán Ing. Agro. Jesús Froylan Martínez Puc Ing. Agro. Fco Javier Irigoyen santos - XVI Seminario Americano de Apicultura. Tuxtla Gutiérrez, Chiapas, México (2002): Murillo-Martínez, R.M. (1984). Uso y manejo actual de las colonias de Melipona beecheii Bennett (Apidae: Meliponini) en el estado de Tabasco, México. Biótica. 9: , -Periodismo de Ciencia y Tecnología, Enero de 1999, Investigación y Desarrollo, Las abejas como Empresa, Abelardo Luna Cortez. - Abelardo Luna Cortez. - &id=14282&itemid= De_Araujo_Freitas