PROGRAMA PRELIMINAR CIENTÍFICO 8 DE SETIEMBRE DE 2015 Autoridades Nacionales

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1 horario 18:00-20:00 20:00 PROGRAMA PRELIMINAR CIENTÍFICO 8 DE SETIEMBRE DE 2015 Autoridades Nacionales CONFERENCIA INAUGURAL: Estrategias públicas para mejorar la realidad sanitaria consecuencia de una mala alimentación. Dr. Enrique Jacoby (OPS/OMS, Washington) Preside: Dr. Jorge Basso (Ministro de Salud Pública) Brindis 9 DE SETIEMBRE horario salon azul sala roja sala dorada CONFERENCIA: Plombemia, estado nutricional y MESA REDONDA: Avances en la terapia desarrolllo cognitivo en escolares. Dra. Elena nutricional de la Obesidad Coordina: Prof. Mag. Queirolo,. Preside: Dra. Alicia Canetti Sonia Nigro. Disertantes: Lic. Mercedes 08:00-08:30 Delbono (SUEO, Uruguay), Lic. Daniel Prendez (SUEO, 08:30-09:00 CONFERENCIA: Prebióticos, Probióticos y 09:05-09:35 09:40-10:40 Uruguay), Lic. Soledad Calvo, Dr. Samuel Duran (Chile) CONFERENCIA: Patrones de la ganancia de peso en el embarazo: desde la concepción a las políticas públicas. Dr. Gilberto Kac (Brasil). Preside: Prof. Lic. Jacqueline Lucas MESA REDONDA: Obesidad, Diabetes y Síndrome Metabólico: los nuevos problemas en la infancia y del adulto joven. Coordina: Mag. Fabiana Peregalli. Disertantes: Dra. Alicia Recalde, Dr. Claudio Iglesias, Prof. Agda. Lic. Mónica Britz, Dra. Sonia Ivankovich (Costa Rica) Simbióticos. QF Graciela Hermida. Preside: Mag. Monica Russo CONFERENCIA: Urbanismo y Actividad física, por una movilidad sustentable. Arq. Juan Vespa. Preside: Dr. Mario Zelarrayán MESA REDONDA: Análisis de la seguridad de los productos transgénicos con fines alimentarios. Coordina: Ing. Agr. Vicente Plata (FAO, Uruguay). Disertantes: Dr. Marco Dalla Rizza (INIA, Uruguay), Dra. Alejandra Ferenczi MESA REDONDA: Alimentación Saludable y pausa activa: derechos del trabajador. Coordina: Lic. Joseline Martínez Disertantes: Lic. Claudia Suarez, Lic. Zenia Toribio, Tec. Prev. Walter Migliónico CONFERENCIA: Actividad física y sedentarismo. Dr. Marcelo Lavega. Preside: Dr. Oscar Diaz MESA REDONDA: Patrones de la ganancia de peso en el embarazo: desde la concepción a las políticas públicas. Coordina: Dr. Gilberto Kac (Brasil). Disertantes: Mag. Valentina Guillermo, Mag. Leticia Klaps, Dra. Jimena Pereda, Mag. Patricia Barreto 10:40-11:10 11:15-11:45 CONFERENCIA: La Nutrición, el Crecimiento y el Desarrollo infantil: la experiencia de Uruguay. Mag. Florencia Cerruti. Preside: Mag. Mariela Solari (MIDES, Uruguay) CONFERENCIA: Programa argentino de reducción de sal. Dr. Daniel Ferrante (Argentina). Preside: Dra. Susana Muniz (ASSE, Uruguay) CONFERENCIA: Empresa Saludable, costo beneficio de los programas de salud en el trabajo. Dra. Cecilia del Campo. Preside: Lic. Gastón Oromi

2 11:50-12:50 12:50-14:15 14:15-14:45 14:50-15:50 MESA REDONDA: El impacto del consumo de marihuana, cocaína y alcohol en el embarazo sobre la salud del niño Coordina: Lic. Viviana Santín. Disertantes: Dr. Claudio Sosa, Lic. Eleuterio Umpiérrez, Dr. Mario Moraes, Dr. Gabriel González CONFERENCIA: Las Guías Alimentarias en tiempos de Obesidad y Sedentarismo. Dra. Elisabetta Recine (Brasil). Preside: Lic. Isabel Aldabe MESA REDONDA: Hábitos alimentarios y selección de alimentos. Coordina: Lic. Zuleika Ferre. Disertantes: Dr. Gastón Ares, Lic. Ps. Ana Ibáñez, Mag. Alejandra Girona, Lic. María Eugenia Oholeguy (MIDES, Uruguay), Lic. José Velasco (El Salvador) MESA REDONDA: La experiencia en la reducción de sal y el azúcar en Uruguay. Coordina: Lic. Gabriela Gonzalez Bula Disertantes Mag. Ing. Lara Tarocco (MSP, Uruguay), Dr. Gastón Ares, Mag. Virginia Vodanovich, Lic. Pablo Anzalone Simposio (FEPALE, INALE, CONAPROLE) - Sala Dorada Leche: alimento seguro y beneficioso para la salud Disertantes: Mag. Nut. Paula Moliterno (AUDYN) y Dra. Elena de Torres (Facultad de Veterinaria) Coordinador: Dr. Ariel Londinsky (FEPALE) CONFERENCIA: El doble desafío de una alimentación saludable y la expansión de exportaciones de agroalimentos. Lic. Nut. Sergio Britos (Argentina). Coordina: Sr. Martín Lema MESA REDONDA: Alimentación y Actividad Física para una longevidad saludable. Coordina: Dr. Italo Savio. Disertantes: Dr. Samuel Durán (Chile); Lic. Ana M. Cáceres (Argentina), Lic. Marina Moirano MESA REDONDA: Avances en Uruguay y Paraguay respecto a la alimentación saludable. Coordina: Mag. Caren Zelmonovich (PAE/ANEP, Uruguay). Disertantes: Mtra. Graciela Moizo (PAE/ANEP, Uruguay), Dr. Javier García (Senador), Lic. Laura Estable (PAE/ANEP, Montevideo), Lic. Daniela Batyi (PAE/ANEP, Interior), Lic. Dora Villalba Paredes (Paraguay) CONFERENCIA: Stress Metabólico, Enfermedades Inflamatorias y Auto inmunes. Dr. Luis A Nin. Preside: Dra. Silvia Lissmann MESA REDONDA: Irradiación de alimentos. Coordina: Mag. Rosana Martínez Borche. Disertantes: Ing. Alejandra Soria, Lic. Aníbal Abreu, Lic. Nathalia Artenian 15:55-16:55 17:00-17:30 MESA REDONDA: Sistemas de Vigilancia Alimentario-nutricional. Coordina: Dra. Laura Solá (MSP, Uruguay). Disertantes: Lic. Sergio Turra (INDA, Uruguay), Mag. María Rosa Curutchet (INDA, Uruguay), Lic. Roy Miranda (Perú), Mag. Ximena Moratorio (MSP, Uruguay) MESA REDONDA: Promoción de Salud y Educación para el Derecho a una Alimentación Adecuada: un desafío de construcción intersectorial. Coordina: Lic. Virginia Puyares. Disertantes: Dr. Carlos Pose (MSP, Uruguay), Insp. Ana Novo (ANEP-CEIP, Uruguay), Mag. Marta Elichalt, Lic. Joseline Martínez (INDA, Uruguay), Lic. Elena Ongay y Mtro. Limber Santos (EN, CUT- UdelaR, Departamento de Educación para el Medio Rural). MESA REDONDA: Conservación de alimentos por atmósfera modificada, altas presiones y pulsos eléctricos. Coordina: Dr. Ricardo Correa. Disertantes: Ing. Quím. Daniela Escobar (LATU, Uruguay), Dr. Tomás Lopez, Mag. Matias Miguez, Dr. Juan Zurano

3 17:30-18:00 CONFERENCIA: Nutrigenética, Nutrigenómica y Nutrición personalizada. Dra. María Daniela Defagó (Argentina) Preside: Prof. Mag. Beatriz Agazzi CONFERENCIA: Inmunidad, Microbiota y Nutrición. Dra Natalie Nabón. Preside: Lic. Flavia Alvarez CONFERENCIA: Obesidad mórbida. Dr. Rodrigo Fernandez Zerbino. Preside: Lic. Claudia Fraga 18:05-19:05 MESA REDONDA: Las carnes uruguayas, tienen valor agregado?. Coordina: Dra. Mónica Bertacchi (MGAP, Uruguay). Disertantes: Dr. Gustavo Brito (INIA Tacuarembó), Mag. Rosana Martínez, Dr. Gabriel Costas (INAC, Uruguay) MESA REDONDA: Nutrición, deuda de sueño, stress y actividad física. Coordina: Dra. Cecilia del Campo. Disertantes: Lic. Silvia Delgado, Dra. Margarita Dubourdieu, Dra. Verónica Tutte, Lic. Ps. Lorena Estefanell, MESA REDONDA: Algo hay para recrear: fortalezas y debilidades para la información, comunicación y educación alimentaria nutricional. Coordina: Lic. Gabriela González Bula. Disertantes: Mag. Luisa Saravia, Lic. José Velasco (El Salvador), Lic. Mercedes Paiva (Argentina), Lic. Giuseppe Russolillo (España) 10 DE SETIEMBRE horario salon azul sala roja sala dorada 08:00-09:00 MESA REDONDA: Cirugía Bariátrica: una mirada desde distintas disciplinas. Coordina: Dr. Ernesto Irrazábal. Disertantes: Dr. Pablo Santiago, Lic. Laura Fantelli Pateiro (Argentina), Lic. Cecilia Vico, Lic. Psic. Virginia Sosa MESA REDONDA: Factores de riesgo de las enfermedades crónicas no transmisibles y los desafíos frente a la doble carga de la malnutrición. Preside: Lic. Verónica Pandolfo. Disertantes: Dra. María José Rodriguez, Dra. Cecilia Severi MESA REDONDA: Avances en la Alimentación de los celíacos. Coordina: Sra. Haydee Fachelli (ACELU). Disertantes: Mag. Elisa Bandeira (MSP, Uruguay), Ing. Mercedes López, Mag. Fabiana Peregalli, Dra. Virginia López 09:05-09:35 CONFERENCIA: La experiencia Brasilera de alimentación escolar y agricultura familiar. Dra. Belzabeth Slater (Brasil). Preside: Mag. Alejandra Girona CONFERENCIA: Consenso Latinoamericano de nutrición en Cirugía Bariátrica. Disertante: Lic. Laura Fantelli Pateiro (Argentina). Preside: Lic. Lucía Pérez Castells CONFERENCIA: Deficiencia de vitamina D en Brasil: reflexión sobre la necesidad de intervención. Dra. Flavia Bezerra (Brasil). Preside: Dr. Jorge Quian (MSP, Uruguay) 09:40-10:40 MESA REDONDA: Composición corporal en deportistas de alto rendimiento. Coordina: Mag. Francis Holway (Argentina). Disertantes: Lic. Victoria Correia (C.A. Peñarol, Uruguay), Lic. Miguel Kazarez (Hockey,Uruguay), Tec. Marcos Martínez (Ciclismo, Uruguay), Ailide Maria Molina (Rugby, Venzuela) MESA REDONDA: Metodologías y software para evaluar el consumo de alimentos. Coordina: Mag. Paula Moliterno. Disertantes: Mag. Luisa Saravia, Dra. María Daniela Defagó (Argentina) MESA REDONDA: Abordaje nutricional en Insuficiencia renal leve y Tratamiento Sustitutivo. Coordina: Lic. Sonia Dergazarian. Disertantes: Dr. Pablo Rios, Lic. María del Verdún Poggio, Dra. Liliana Chifflet, Mag. Mario Pereira

4 10:40-11:10 11:15-11:45 CONFERENCIA: El aumento del consumo de los productos ultra-procesados en las Américas, amenaza la salud, la cultura y el ambiente?. Dr. Jean Claude Moubarac (Canadá). Coordina: Dr. Roberto Salvatella (OPS, Uruguay) CONFERENCIA: Abordaje de la Terapia Congnitiva-Conductual para mejorar la adherencia al tratamiento a largo plazo. Dra. Maria Elena Torresani (Argentina). Preside: Mag. Estela Skapino CONFERENCIA: Qué hay de nuevo en la alimentación complementaria?. Prof. Lic. Jacqueline Lucas. Preside: Dra. Claudia Romero (Directora Programa Infancia, MSP, Uruguay) 11:50-12:50 MESA REDONDA: El desafío para las nuevas Guías Alimentarias en Argentina, Uruguay, Paraguay y Brasil. Coordina: Dr. Daniel Bianchi (Representante Nacional), Disertantes: Dr. Carlos Monteiro (Brasil), Mag. Verónica Risso Patrón (Argentina), Mag. Ximena Moratorio, Lic. Dora Villalba Paredes (Paraguay) MESA REDONDA: Dietas sostenibles: adherencia y comportamiento. Coordina: Mag. Luisa Saravia. Disertantes: Lic. Ana Laura Meroni, Lic. Ps. Ana Ibáñez, Dra. María Elena Torresani (Argentina), Dra. Ligia Chaves Rodríguez (Costa Rica) MESA REDONDA: Nuevas evidencias en Cáncer y Nutrición. Coordina: Lic. Nut. Soledad Calvo. Disertantes: Dr. Sebastián Ximenez, Lic. Nut. Sonia Nigro, Lic. Nut. Dayana Rambalducci, Lic. Hilda de León (Guatemala) 12:50-14:15 posible almuerzo (simposios de empresas) 14:15-14:45 CONFERENCIA: Efectos de la suplementación con zinc y hierro durante el embarazo sobre el desarrollo fetal y del niño a corto y mediano plazo. Dra Nelly Zavaleta (Perú). Preside: Dra. Carmen Marino CONFERENCIA: Estrategias alimentarias para el éxito deportivo: la experiencia de Costa Rica en el Mundial de Fútbol Dra. Ligia Chaves Rodríguez (Costa Rica). Preside: Mag. Patricia Jansons Homenaje a la Lic. Graciela Romano. Normas para la gestión de la Alimentación hospitalaria. Lic. Patricia Varela. Preside: Mag. Virginia Natero 14:50-15:20 15:20-15:50 MESA REDONDA: Reformulación de Productos Industrializados para una Dieta más Saludable. Coordina: Dr. Gastón Ares. Disertantes: Virginia Daste (Pagnifique, Uruguay), Dra. Edith Armanetti (CONAPROLE, Uruguay), Ing. Agr. Hugo Tihista (CIPU, Uruguay) CONFERENCIA: Bebidas deportivas son necesarias?. Mag. Patricia Jansons. Preside: Lic. Marcela Balás CONFERENCIA: Plant-based-food para deportistas. Mag. Francis Holway (Argentina). Preside: Dra. Cecilia del Campo CONFERENCIA: Suplementación con calcio durante el embarazo: evidencias y controversias sobre los posibles beneficios a la salud materna y la del recién nacido. Dra. Carmen Marino. Preside: Mag. Lic. Natalia Rey CONFERENCIA: Los retos de la Salud Pública en relación a la obesidad infantil. Dr. Luis Moreno (España). Preside: Dra. Claudia Romero (Directora Programa Infancia MSP, Uruguay)

5 15:55-16:25 16:25-16:55 CONFERENCIA: Alimentación, salud y cultura: nuevos retos para la investigación. Dr. Jesús Contreras (España). Preside: Prof. Mag.María del Huerto Nari CONFERENCIA. Educación del gusto a través de la cocina y el huerto. Chef Laura Rosano (Slow Food, Uruguay) Preside: Mtra. Berta Sanseverino (Representante Nacional) MESA REDONDA: Abordaje de la Desnutrición en el adulto hospitalizado o institucionalizado. Coordina: Mag. Myriam De León. Disertantes: Dr. Marcelo Yaffe, Lic. Estela Berriel, Lic. Alejandra Arocena CONFERENCIA: Hipertensión, diabetes y obesidad en el deportista recreativo. Dr. Marcelo Lavega. Preside: Lic. Valentina Baccino CONFERENCIA: Importancia de los estudios multicéntricos para avanzar en la compresión de la obesidad infantil. Dr. Luis Moreno (España). Preside: Dr. José Luis Díaz Roselló 17:00-17:30 17:35-18:05 CONFERENCIA: Dieta en el embarazo y crecimiento fetal como determinantes del estado nutricional, síndrome metabólico y resistencia a la insulina en la infancia. Dr. Francisco Mardones (Chile). Preside: Dra. Ana Visconti (MSP, Uruguay) CONFERENCIA: Nutrición en el paciente crítico: qué hay de nuevo. Dr. William Manzanares. Preside: Mag. Mabel Alonzo CONFERENCIA: Importancia de la evaluación del consumo de alimentos a través de las Encuestas de Gastos e Ingresos de los Hogares para la toma de decisiones: el caso de Chile. Prof. Dra. Mirta Crovetto (Chile). Preside: Mag. Florencia Cerruti 18:10-19:10 MESA REDONDA: El Origen Perinatal de las Enfermedades del Adulto: el Capítulo Iberoamericano de la Sociedad DOHaD. Coordina: Dra. Isabel Bove. Disertantes: Dr. Francisco Mardones (Chile), Dra. Graciela Pedrana (Facultad de Veterinaria, Uruguay), Dra. Natalia Uriarte (Facultad de Ciencias, Uruguay), Dr. Pablo Durán (CLAP, Uruguay) MESA REDONDA: Avances en Soporte Nutricional: alimentación Parenteral y Enteral. Coordina: Dr. Carlos Barozzi. Disertantes: Dr. Luis A. Nin, Mag. Alejandra Amestoy, Lic. Hilda de León (Guatemala), Lic. Luciana Coppini (Brasil) MESA REDONDA: Comunicación en alimentación y nutrición. Coordina: Mag. Luisa Saravia. Disertantes: Lic. Com. Natalia Nogués, Dr. Daniel Nogueira, Lic. Luciana Lasus, Mag. Virginia Natero

6 11 de setiembre horario salon azul sala roja sala dorada 08:00-08:30 08:30-09:00 09:05-09:35 09:40-10:10 10:10-10:40 10:40-11:10 11:15-11:45 11:50-12:20 MESA REDONDA: Yerba mate: el consumo, los antioxidantes y sus efectos y mitos sobre la salud. Coordina: Lic. Geraldine Sena. Disertantes: Dr. Nelson Bracesco, Dr. Atilio Falconi, Lic. Gabriela Fajardo, Dra. Sandra Burgues, Dra. Beatriz Iade CONFERENCIA: Publicidad de Alimentos y estrategias mercadológicas. Dr. Fabio Da Silva Gomes (Brasil). Preside: Lic. Virginia Puyares CONFERENCIA: Beneficios del consumo de carnes producidas a pasto. Dr. Gustavo Brito (INIA, Uruguay) Preside: Ing. Alim. Patricia Morón (INAC, Uruguay) Publicación OPS/OMS. Alimentos y bebidas ultraprocesados en América Latina: tendencias, repercusiones sobre la obesidad e implicaciones para las políticas públicas. Dr Jean Claude Moubarac (Canadá). Preside Dr. Enrique Jacoby (EEUU) CONFERENCIA: La alimentación y sus circunstancias: placer, conveniencia y salud. Dr. Jesús Contreras (España). Preside: Mag. Alejandra Girona CONFERENCIA: Sistema alimentario sostenible y sustentable para alcanzar una alimentación saludable. Dr. Enrique Jacoby (OPS/OMS, Washington). Preside: Dr. Luis Gallo (Representante nacional, Uruguay) MESA REDONDA: Evidencias experimentales del efecto de los contaminantes ambientales persistentes. Coordina: Lic. Pablo Pereira. Disertantes: Dr. Horacio Heinzein, Mag. Giovani Galietta, BQ Eduardo Egaña CONFERENCIA: Sueño y obesidad en el ciclo vital. Dr. Samuel Durán (Chile). Preside: Lic Silvia Delgado MESA REDONDA: Dieta Mediterránea, Macrobiótica, Dash, Vegetariana y Vegana: bondades e incertidumbres. Coordina: Mag. María Luz Vidal. Disertantes: Mag. Carolina De León, Lic. Marina Moirano, Lic. Giuseppe Russolillo (España), Lic. Célia Craveiro (Portugal) CONFERENCIA: Tratamiento farmacológico de la obesidad: nuevas perspectivas. Dr. Claudio González (Argentina). Preside Dra. Mag. Ileana Carzoglio MESA REDONDA: La trazabilidad de los Alimentos. Coordina: Dra. Ma. Analice Beron. Disertantes: Dr. Pablo Formento (INAC, Uruguay), Dra. Adriana Quintela, Dr. Daniel Silveira (Plataforma Tecnológica post cosecha) CONFERENCIA: Sistematização do Cuidado Nutricional: Manual Orientativo da ASBRAN. Dra. Marcia Fidelix (Brasil). Preside: Dr. Carlos Barozzi MESA REDONDA: Buenas prácticas en la gestión de la alimentación hospitalaria. Coordina: Lic. Daphne Cortada. Disertantes: Lic. Andrea Echegoyen, Mag. Alejandra Amestoy, Tec.G. Adrián Parrilla (Hospital Británico, Uruguay), Mag. Myriam De León MESA REDONDA: Compuestos bioactivos en las frutas y hortalizas. Coordina: Ing. Agr. Marcelo Amado. Disertantes: M.Sc. Ing. Agr. Sonia Cozzano, Ing. Anibal Paz, Ing. Agr. Joanna Lado (INIA, Uruguay) CONFERENCIA: Edulcorantes no nutritivos, riesgos, obesidad y evidencia. Dr. Samuel Durán (Chile). Preside: Dra. Marcia Fidelix (Brasil) MESA REDONDA: Efectos fisiológicos de los compuestos bioactivos. Coordina: Lic. Flavia Noguera. Disertantes: Dra. Felicia Rivera (Clemente Estable, Uruguay), Marcela Martínez (Clemente Estable Uruguay), Dr. Homero Rubbo

7 12:20-12:50 12:50-14:15 14:15-14:45 14:50-15:50 CONFERENCIA: Crecimiento saludable para la prevención de la obesidad. Dra. Isabel Bove. Coordina: Dr. Paolo Mefalopulos (Representante UNICEF, Uruguay) CONFERENCIA: Lineamientos para una política de alimentación escolar (PAE) saludable en Argentina. Lic. Nut. Sergio Britos (Argentina) Preside: Mag. Isabel Pereyra MESA REDONDA: Consumo de productos ultra procesados y diversidad y calidad nutricional de las dietas en las Américas. Coordina: Ing. Vicente Plata (FAO/Uruguay). Disertantes: Dr. Carlos Monteiro (Brasil), Dr. Jean Claude Moubarac (Canadá), Ing. Agr. Adrián Tambler (OPYPA,MGAP, Uruguay) Alimentos. Coordina: Dra. Ma. Analice Beron. Disertantes: Dr. Pablo Formento (INAC, Uruguay), Dra. Adriana Quintela, Dr. Daniel Silveira (Plataforma Tecnológica post cosecha) posible almuerzo (simposios de empresas) CONFERENCIA: Comida casera rica y saludable cómo retornar a ella?. Mag. Virginia Natero. Preside: Dr. Fabio Da Silva Gomes (WPHNA, Brasil) MESA REDONDA: Nuevas miradas a la Seguridad alimentaria. Coordina: Dra. Elissabeta Recine (Brasil). Disertantes: Mag. Carolina de León, Dr. Máximo Rossi (Espacio interdisciplinario, Uruguay), Mag. Elisa Bandeira, Mag. Carmen Torres (Holanda) compuestos bioactivos. Coordina: Lic. Flavia Noguera. Disertantes: Dra. Felicia Rivera (Clemente Estable, Uruguay), Marcela Martínez (Clemente Estable Uruguay), Dr. Homero Rubbo MESA REDONDA: Percepción del consumidor de la rotulación nutricional. Coordina: Lic. Lidia Erro. Disertantes: Ing. Lucía Antúnez, Ana Gimenez MESA REDONDA: Qué perfil de Licenciado en Nutrición precisa el siglo XXI?. Coordina: Prof. Mag. María del Huerto Nari. Disertantes: Dra. María Daniela Defagó (Argentina), Dra. Mirta Crovetto (Chile), Lic. Norma Gonzalez, Mag. Beatriz Agazzi (Urguay), Dra. Marcia Fidelix (Brasil) 15:55-16:55 MESA REDONDA: Políticas públicas en Nutrición: los nuevos desafíos para Iberoamérica. Dr. Gerardo Lorbeer (INDA, Uruguay). Disertantes: Dr. Enrique Jacoby (OPS/OMS, Washington), Dr. Fabio Da Silva Gomes (WPHNA, Brasil), Dr. Francisco Mardones (Chile) MESA REDONDA: Transgénicos: sus efectos sobre la salud, la trazabilidad, el etiquetado y consideraciones bioéticas. Coordina: Lic. Gabriela Fajardo. Disertantes: Lic. Pablo Anzalone, Dr. Claudio Martinez (UdelaR, Uruguay), Dra. Mabel Burger, Prof. Adj. Dra. Marianela Barcia MESA REDONDA: Gestión de la alimentación colectiva en el ámbito laboral. Coordina: Lic. Claudia Suárez. Disertantes: Lic. Verónica Perrone, Lic. Nicolás Quay, Lic. Yanina Vignolo 17:00-17:30 17:35 a 18:05 CONFERENCIA DE CIERRE: Un mensaje claro sobre alimentación: un debe con la población. Dr. Carlos Monteiro (Brasil). Preside: Dr. Marcos Carambula (Senador, Uruguay) 18:10-19:10 Conclusiones y Cierre del Congreso