Fecha Ponencia Ponente Lugar Módulo(*) Inauguración y Presentación del Máster (4 h) Dr. Juan Carlos Moltó Dr. Jose Miguel Soriano

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1 OCTUBRE NOVIEMBRE 13/10/15 15/10/15 20/10/15 22/10/15 27/10/15 29/10/15 Inauguración y Presentación del Máster (4 h) Dr. Juan Carlos Moltó Dr. Jose Miguel Soriano Creación y gestión de un gabinete dietoterapéutico (4 h) Dña. Laura Bilbao Dietotecnia y casos clínicos (2 h) Dña. Ana Bilbao Nutraceuticos deportivos (2 h) Dr. Giuseppe Meca Psiconutrición: aportaciones de la psicología al tratamiento nutricional (4 h) Dña. Loli Vizcaino El dietista-nutricionista en una Unidad de Desórdenes Alimentarios (2 h) Desnutrición en el paciente hospitalizado: valoración del estado nutricional, diagnóstico y tratamiento (2 h) Evaluación e intervención nutricional em pacientes con diversidad funcional (2 h) Consentimiento informado y comité ético aplicados en nutrición (2 h) Dña. Natalia Pintado Dña. Miriam Moriana Hernández Dña. Lydia Micó Dr. José Miguel Soriano 03/11/15 El paciente diabético: estrategias de intervención nutricional (4 h) Dr. Juan F. Merino 05/11/15 Salón de actos de la Facultat de Farmacia Genómica nutricional: una integración de -ómicas para una dieta más personalizada (4 h) Dra. Dolors Corella Microbiota y obesidad (2 h) Dra. Yolanda Sanz 10/11/15 Nutrición oncológica (2 h) Dña. Beatriz Vives 12/11/15 Herbodietética (4 h) Dr. Jose L. Ríos Importancia y determinación de antioxidantes (2h) Dra. Regina Rodrigo 17/11/15 Evaluación nutricional y relación con el poder antioxidante (1 h) Radioprotectores de origen alimentario (1 h) Dra. Natividad Sebastià Dra. Alegría Montoro 19/11/15 Herramientas y aplicaciones de la inmunonutrición (4h) Dra. Mónica Gozalbo Nutrición infantil: Valoración del estado de nutrición del niño. Principales trastornos nutritivos 24/11/15 por exceso y defecto (4h) Escuela de Alimentación del paciente renal I (3 h) 26/11/15 Escuela de Alimentación del paciente renal II (1 h) Dra. Cecilia Martínez Costa Dr. Carlos Sánchez Dña. Paula Avellaneda

2 DICIEMBRE ENERO Nutrición enteral (2 h) Dr. Eduardo López 01/12/15 Nutrición parenteral (2h) Dra. Amparo Vázquez Intolerancia a la lactosa, fructosa y enfermedad inflamatoria intestinal: un enfoque Dra. María Trelis 03/12/15 parasitológico (4h) Alergias e intolerancias alimentarias: herramientas de diagnóstico y tratamiento dietético y Dña. Inma Zarzo 10/12/15 nutricional (4h) Biodisponibilidad de componentes nutricionales: aplicaciones a micronutrientes (2 h) Dra. Reyes Barberá 15/12/15 Trastornos alimentarios en el deporte(2 h) Dña. Cristina Claver 17/12/15 Del laboratorio a la cocina aplicado al deporte (4h) D. Javier Guerrero 12/01/16 Anatomía aplicada al conocimiento antropométrico (4h) D. Enrique Zaragoza CUNAFF Cineantropometría y composición corporal (4h) Dr. Jesús Blesa y Dra. Cristina CUNAFF 14/01/16 Juan 19/01/16 Bebidas deportivas, funcionales y energéticas (4 h) Dr. Raul López 26/01/16 28/01/16 Pruebas de esfuerzo: fundamentos, interpretaciones y aplicaciones prácticas (4h) Dr. José Antonio Ferrero Integración del dietista-nutricionista en los servicios de un club de fútbol y Planificación dietético-nutricional para una prueba de ultraresistencia: Ultraman (4h) D. Carlos Ferrando

3 FEBRERO MARZO B R Consideraciones nutricionales en la planificación y periodización del entrenamiento D. Ruben Montalban 02/02/16 deportivo (2 h) Evolución de los programas informáticos en nutrición (2 h) Dr. Candido Gabriel García 04/02/16 Patologias osteoarticulares y tratamientos terapéutico-alimentarios (4 h) Dr. Jordi Mañes 09/02/16 Hidratación, rehidratación y deshidratación en el ejercicio: limitaciones en el rendimiento (4 h) Dña. Carmen Daries 11/02/16 Antropometría en cooperación al desarrollo y ayuda humanitaria (4h) Dra. Mª Dolores Cabañas y Dra. Mª Dolores Marrodán 16/02/16 Nutrigenética y Nutrigenómica para la optimización del rendimiento deportivo (4h) Dr. David de Lorenzo 18/02/16 Planificación dietética para competiciones deportivas (4h) Dña. Laura Guillem 23/02/16 Teoría motivacionales deportivas (4h) Dr. Octavio Alvarez 25/02/16 Modelo Healthy Bicycle para la mejora de hábitos (4h) Dña. María Hernández Bascuñana 01/03/16 Nutrición basada en la evidencia: herramientas y ejemplos (4h) Dr. Joan Quiles 03/03/16 EXAMEN DEL PRIMER SEMESTRE 08/03/16 Bibliografía y gestión (4h) Dra. Mónica Fernández A determinar Búsqueda de información en los recursos de la Universitat de València. Cómo gestionar los 10/03/16 resultados con RefWorks (4h) Percepción del consumidor del etiquetado nutricional. Estrategias de mejora (2 h) 22/03/16 Estudios de intervención con alimentos para sustentar propiedades saludables (2 h) Dña. Eva Montilla Navas Dra. Amparo Alegría Dr. Fernando Granado A determinar 05/04/16 Cochrane y metaanálisis aplicados al campo de la nutrición (4h) D. Eduard Baladía A determinar

4 MAYO 07/04/16 La restauración colectiva social: compromiso nutricional y gestión del servicio (2 h) Nutricosmética y productos adelgazantes (2 h) Dña. María Guillen Dra. Cristina Pelegri Los alimentos: herramienta de transformación global (2 h) Dña. Elisabeth Esteban 12/04/16 Adaptación de de productos de panadería, pastelería y repostería a colectividades especiales (2 h) Dra. Ana Zulueta 14/04/16 Técnicas de gastronomía molecular (4h) Dr. Fernando Sapiña 19/04/16 Aspectos técnicos y optimización en la elaboración culinaria (4h) Dra. Carla Soler 21/04/16 Recursos y práctica culinaria en el diseño y elaboración de menús adaptados (4 h) Dña. Cruz Martínez CdT 26/04/16 Diseños epidemiológicos utilizados en problemas de nutrición (4 h) Dra. María Morales 28/04/16 Entendiendo la estadística en nutrición (4 h) Dr. Joaquin Aldas 03/05/16 Nutrición aplicada al tupper (4 h) Dña. Elisa Escorihuela CdT 05/05/16 Coaching estratégico en nutrición (4 h) Dra. Amparo Cotolí Como organizar cursos de manipuladores de alimentos en el gabinete dietoterapéutico (2 h) Dra. Houda Berrada 10/05/16 Reglamento (UE) nº 1169/2011 (2 h) Dña. Amparo Bayarri 12/05/16 Estilización de menús en alimentación colectiva (4 h) Dra. Ana Frígola 17/05/16 Aplicaciones de la educación alimentaria (4h) Dña. Patricia Bretó Tests para la evaluación de la de la fuerza, velocidad, resistencia muscular y cardiorrespiratoria: Dña. Elisa Griñán Zafra 19/05/16 teoría y práctica (4 h) 24/05/16 Formulación de proyectos de cooperación internacional al desarrollo (4 h) Dña. Mónica Palerm 26/05/16 Formulación de proyectos de cooperación internacional al desarrollo (4 h) Dña. Mónica Palerm La evaluación en los proyectos de sensibilización y cooperación al desarrollo 31/05/16 (4 h) Dra. Elena Mut

5 02/06/16 La evaluación en los proyectos de sensibilización y cooperación al desarrollo (4 h) Dra. Elena Mut JUNIO 07/06/16 Ayuda humanitaria: logística y seguridad (4 h) D. Daniel Rodríguez 09/06/16 Centros de recursos nutricionales (4 h) Dr. Bittor Rodríguez 14/06/16 Economía del comportamiento aplicado a la nutrición (4 h) Dr. Jose Vila 21/06/16 La verdad sobre la industria del adelgazamiento (4 h) Dr. Juan Revenga 23/06/16 Divulgación en nutrición (4 h) D. Aitor Sanchez 28/06/16 Marketing y publicidad en nutrición (4 h) Dña. Ximena Orbe 28/06/16 Antioxidantes en alimentos: evidencias de su bioactividad (2 h) Búsquedas de salidas profesionales en nutrición (2 h) Dr. Antonio Cilla Dña. Alma Palau 30/06/16 EXAMEN DEL SEGUNDO SEMESTRE