INFORME ANUAL ALERTAS ALIMENTARIAS RECIBIDAS A TRAVÉS DEL S.C.I.R.I. EN LA CIUDAD DE MADRID 2013

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1 INFORME ANUAL ALERTAS ALIMENTARIAS RECIBIDAS A TRAVÉS DEL S.C.I.R.I. EN LA CIUDAD DE MADRID 2013 PÁGINA 1 DE 30

2 ÍNDICE 1. INTRODUCCIÓN DESCRIPCIÓN DE LAS ALERTAS ALIMENTARIAS TIPO DE ALERTA TIPO DE PRODUCTO IMPLICADO MOTIVO DE LA ALERTA PELIGROS DE LOS PRODUCTOS ALIMENTICIOS EXPEDIENTES DE INFORMACIÓN ACTUACIONES REALIZADAS CONCLUSIONES PÁGINA 2 DE 30

3 1. INTRODUCCIÓN El Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información (en adelante SCIRI) es un sistema con estructura de red que permite el intercambio rápido de información sobre cualquier incidencia, relacionada con los productos alimenticios, que pueda suponer un riesgo directo o indirecto para la salud de los consumidores, y cuyo fin último es la retirada de la comercialización de los productos implicados para su posterior destrucción, reexpedición o empleo para otros fines. A su vez el SCIRI se integra en los restantes Sistemas de Alerta Alimentaria comunitarios e internacionales. En concreto, tiene su reflejo en el Rapid Alert Sistem for Food and Feed (RASFF), establecido a nivel comunitario por el artículo 50.1 del Reglamento (CE) nº 178/2002, y en el que se integran de forma conjunta las incidencias vinculadas a los piensos y a los alimentos destinados a consumo humano. El presente informe tiene por objeto evaluar los expedientes notificados a través del SCIRI (alertas alimentarias y expedientes de información) a los servicios de control oficial de alimentos de la ciudad de Madrid durante el año PÁGINA 3 DE 30

4 2. DESCRIPCIÓN DE LAS ALERTAS ALIMENTARIAS Durante el año 2013 se han notificado al Ayuntamiento de Madrid 182 alertas alimentarias a través del Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información (SCIRI) desde la Subdirección General de Higiene y Seguridad Alimentaria de la Comunidad de Madrid. Las alertas alimentarias se encuentran tipificadas en 3 tipos teniendo en cuenta criterios como: la población de destino, fecha de caducidad/consumo preferente, hábitos de consumo, origen y distribución o naturaleza del peligro. TIPO I: Aquella en la que exista un riesgo grave e inmediato y además se disponga de información sobre la distribución del producto en la Comunidad de Madrid o de que es el origen de dicho producto. Requiere efectuar actuaciones de control oficial inmediatas en orden a localizar mercancías y/o identificar el origen del problema, con informe de la situación en 24 horas (1 día laborable). TIPO II: Aquella en la que aunque no se disponga de información sobre la distribución del producto en la Comunidad de Madrid, se sospecha que puede existir y además existe un riesgo grave e inmediato que requiere actuar. Requiere efectuar actuaciones en orden a confirmar la presencia o no del producto en la Comunidad de Madrid. Por ejemplo, hacer un sondeo de mercado. Aquella en la que exista un riesgo grave no inmediato y se disponga de información sobre la distribución del producto implicado en la Comunidad de Madrid o de que es el origen del mismo. Requiere emprender actuaciones de control oficial en orden a localizar mercancías y/o identificar el origen del problema. Deberá remitirse informe final a la Subdirección General de Higiene y Seguridad Alimentaria de la Comunidad de Madrid, en el plazo de 72 horas (3 días laborables). TIPO III: Aquella en la que no se dispone de información sobre la distribución del producto en la Comunidad de Madrid, ni existe un riesgo de tal naturaleza que exija llevar a cabo actuaciones de control oficial. No requiere emprender actuaciones de control oficial. PÁGINA 4 DE 30

5 2.1. TIPO DE ALERTA Para realizar un estudio más representativo, analizaremos las alertas en función de las actuaciones requeridas, de tal forma que contaremos con dos grupos: Grupo I: aquellas que, con carácter general, han precisado actuaciones por parte de los servicios de inspección en la Comunidad de Madrid (alertas tipo I y alertas tipo II). Grupo II: aquellas en las que no se dispone de información sobre la distribución del producto en la Comunidad de Madrid, ni existe riesgo de tal naturaleza que exija llevar a cabo actuaciones de control oficial. (alertas tipo III). En el 2013 se registraron 58 alertas del Grupo I (23 alertas tipo I y 35 alertas tipo II). De ellas el 40% viene representado por las alertas tipo I y el 60% restante por las alertas tipo II. En este sentido, durante el año 2013, los servicios de control oficial de Madrid Salud han generado 2 alertas tipo I y 1 alerta tipo II, por etiquetado incorrecto por presencia de ingredientes no declarados (leche) en el mismo, que han supuesto 27 actuaciones para la gestión de las mismas. Por otro lado, se notificaron 124 alertas del Grupo II (alertas tipo III). Cabe destacar que en el 2013, 14 alertas de tipo III se retipificaron a alertas de tipo II, al confirmarse la distribución en la Comunidad de Madrid y 1 alerta tipo II se retipificó a tipo I. PÁGINA 5 DE 30

6 TOTAL DE ALERTAS TIPO DE ALERTA Nº ALERTAS %TOTAL 1. Tipo I Tipo II Tipo III TOTAL TIPOS % TOTAL/TIPO % 13% 19% Tipo I Tipo II Tipo III TIPOS ALERTAS TIPO DE ALERTA Nº ALERTAS %TOTAL/GRUPO GRUPO I Tipo I Tipo II TOTAL GRUPO I GRUPO II Tipo III TOTAL GRUPO II PÁGINA 6 DE 30

7 2.2. TIPO DE PRODUCTO IMPLICADO En cuanto al tipo de producto implicado en las alertas alimentarias, se comprueba que en el 63% de las mismas ha sido de origen animal, frente a un 24% de origen vegetal. El 13% restante se ha clasificado en el grupo de otros por tratarse de productos de difícil clasificación, algunos de ellos incluso de procedencia mixta. Productos origen vegetal 24% Productos origen animal 63% Otros 13% TIPO DE PRODUCTO IMPLICADO Nº ALERTAS %TOTAL 1. Origen animal Origen vegetal Otros TOTAL PÁGINA 7 DE 30

8 Desglose de los productos de origen animal implicados en las alertas Dentro de las 114 alertas por productos de origen animal, teniendo en cuenta el grupo de alimentos implicados, cabe señalar que en el 74% de los casos se trató de productos pesqueros y de la acuicultura, en el 16% de carnes y productos cárnicos, en el 8% de leche y productos lácteos y el 2% de huevos y ovoproductos. Huevos y ovoproductos 2% Leche y productos lácteos 8% Productos pesqueros y de la acuicultura 74% Carnes y productos cárnicos 16% PRODUCTOS DE ORIGEN ANIMAL Nº ALERTAS % PRODUCTOS ORIGEN ANIMAL 1. Productos pesqueros y de la acuicultura Carnes y productos cárnicos Leche y productos lácteos Huevos y ovoproductos 2 2 TOTAL PÁGINA 8 DE 30

9 Desglose de los productos de origen vegetal implicados en las alertas En las 44 alertas por productos de origen vegetal, cabe señalar que en el 32% de las alertas estaban implicadas frutas, en el 25% cereales, harinas y derivados y con el 11% condimentos y especias. Alimentos estimulantes y derivados 7% Leguminosas 5% Productos de pastelería y confitería 9% Frutas y verduras 32% Aceites y grasas vegetales 2% Frutos secos Condimentos y especias 11% Cereales, harinas y derivados 25% Algas 2% 7% PRODUCTOS DE ORIGEN VEGETAL Nº ALERTAS % PRODUCTOS ORIGEN VEGETAL 1. Frutas y verduras Cereales, harinas y derivados Condimentos y especias Productos de pastelería y confitería Frutos secos Alimentos estimulantes y derivados Leguminosas Algas Aceites y grasas vegetales 1 2 TOTAL PÁGINA 9 DE 30

10 Desglose de otros productos implicados en las alertas En cuanto a otros tipos de productos implicados en las alertas alimentarias (24), los mayores porcentajes corresponden a materiales en contacto con los alimentos y complementos alimenticios (25% respectivamente), preparados enzimáticos (21%), salsas (13%), platos preparados (8%), bebida alcohólica y preparados alimenticios especiales (4%, respectivamente). OTRO TIPO DE PRODUCTOS Nº ALERTAS % OTROS PRODUCTOS 1. Materiales en contacto con los alimentos Complementos alimenticios Preparados enzimáticos Salsas Platos preparados Bebidas alcohólicas Preparados alimenticios especiales 1 4 TOTAL PÁGINA 10 DE 30

11 2.3. MOTIVO DE LA ALERTA Del total de alertas notificadas en el año 2013 (182), el 35% fue debido a peligros biológicos, el 46% a peligros químicos, el 4% a peligros físicos, el 9% a los de etiquetado e información al consumidor, el 1% a peligros por composición y el 5% por otro tipo de peligros. Cabe señalar que 1 alerta fue activada por 2 motivos diferentes y 2 alertas fueron activadas por el mismo motivo pero con dos agentes distintos, por lo que ha habido 185 motivos diferentes por los que se han notificado las alertas. MOTIVO DE LA ALERTA PELIGROS Nº MOTIVOS ALERTAS % TOTAL MOTIVOS 1. Biológicos Químicos Físicos Etiquetado e información al consumidor Composición Otros 9 5 TOTAL QUÍMICOS 46% BIOLÓGICOS 35% OTROS 5% COMPOSICIÓN 1% FÍSICOS 4% ETIQUETADO E INFORMACIÓN CONSUMIDOR 9% PÁGINA 11 DE 30

12 MOTIVOS POR PELIGROS BIOLÓGICOS AGENTE Nº Salmonella 19 Listeria monocytogenes 11 Biotoxina DSP 9 E. coli 9 Histamina 8 Virus 5 Anisakis 2 Bacillus cereus 1 Moho 1 TOTAL 65 MOTIVOS POR PELIGROS QUÍMICOS AGENTE Nº Mercurio 43 Micotoxinas 8 Medicamento 7 Producto fitosanitario 6 Cadmio 4 Migración aminas aromáticas 4 Aditivos y/o colorantes no autorizados o superior al LMP * 3 Sulfitos 3 Alteraciones organolépticas 1 DMAA (dimetilamilamina) 1 Hidrocarburos aromáticos policíclicos 1 Melamina 1 Migración de colorante 1 Nitritos 1 Plomo 1 Yodo 1 TOTAL 86 *Límite máximo permitido PÁGINA 12 DE 30

13 MOTIVOS POR PELIGROS FÍSICOS AGENTE Nº Fragmentos de cristal 4 Defectos de envasado 2 Cuerpos extraños 1 TOTAL 7 MOTIVOS POR PELIGROS DE ETIQUETADO E INFORMACIÓN AL CONSUMIDOR AGENTE Nº Ingrediente no declarado (leche) 7 Etiquetado incorrecto 5 Ingrediente no declarado (frutos secos) 2 Ingrediente no declarado (gluten) 1 Ingrediente no declarado (pescado) 1 TOTAL 16 MOTIVOS POR PELIGROS DE COMPOSICIÓN AGENTE Nº Ingrediente no autorizado 1 Especie tóxica 1 TOTAL 2 MOTIVOS POR OTROS PELIGROS AGENTE Nº Intoxicación 2 Operador clandestino 2 Comercialización no autorizada 1 Establecimiento no autorizado 1 Ingrediente no autorizado 1 Lesiones por consumo 1 Reacción adversa por ingestión 1 TOTAL 9 PÁGINA 13 DE 30

14 2.4. PELIGROS DE LOS PRODUCTOS ALIMENTICIOS Para realizar un análisis más exhaustivo, clasificaremos las alertas en función del riesgo que suponen para cada uno de los grupos de alimentos. PRODUCTOS DE ORIGEN ANIMAL PRODUCTOS PESQUEROS Y DE LA ACUICULTURA. TOTAL: 85 PELIGROS BIOLÓGICOS (31) Anisakis 2 Biotoxina DSP 9 E. coli 6 Histamina 8 Listeria monocytogenes 2 Salmonella 1 Virus 3 PELIGROS QUÍMICOS (49) Cadmio 4 Mercurio 41 Nitritos 1 Sulfitos 3 PELIGROS FÍSICOS (1) Defectos de envasado 1 PELIGROS DE ETIQUETADO E INFORMACIÓN AL CONSUMIDOR (1) Etiquetado incorrecto 1 OTROS PELIGROS (3) Intoxicación 1 Operador clandestino 2 PÁGINA 14 DE 30

15 CARNES Y PRODUCTOS CÁRNICOS (*). TOTAL: 19 PELIGROS BIOLÓGICOS (15) E.coli 2 Listeria monocytogenes 3 Salmonella 10 PELIGROS QUÍMICOS (3) Medicamento 2 Aditivos y/o colorantes no autorizados o superior LMP 1 PELIGROS DE COMPOSICIÓN (1) Ingrediente no autorizado 1 (*) Una alerta fue activada por un PELIGRO con dos agentes distintos LECHE Y PRODUCTOS LÁCTEOS. TOTAL: 9 PELIGROS BIOLÓGICOS (7) E. coli 1 Listeria monocytogenes 5 Salmonella 1 OTROS PELIGROS (2) Intoxicación 1 Comercialización no autorizada 1 HUEVOS Y OVOPRODUCTOS. TOTAL: 2 PELIGROS BIOLÓGICOS (2) Salmonella 2 PÁGINA 15 DE 30

16 PRODUCTOS DE ORIGEN VEGETAL FRUTAS Y VERDURAS. TOTAL: 14 PELIGROS BIOLÓGICOS (4) Virus 2 Salmonella 1 Listeria monocytogenes 1 PELIGROS QUÍMICOS (6) Producto fitosanitario 6 PELIGROS FÍSICOS (2) Fragmentos de cristal 2 PELIGROS DE COMPOSICIÓN (1) Especie tóxina 1 OTROS PELIGROS (1) Ingrediente no autorizado 1 ACEITES Y GRASAS VEGETALES. TOTAL: 1 PELIGROS QUÍMICOS (1) Hidrocarburos aromáticos policíclicos 1 ALGAS. TOTAL: 1 PELIGROS QUÍMICOS (1) Yodo 1 PÁGINA 16 DE 30

17 CEREALES, HARINAS Y DERIVADOS. TOTAL: 11 PELIGROS FÍSICOS (3) Cuerpos extraños 1 Fragmentos de cristal 2 PELIGROS DE ETIQUETADO E INFORMACIÓN AL CONSUMIDOR (8) Etiquetado incorrecto 2 Ingrediente no declarado (leche) 6 ALIMENTOS ESTIMULANTES Y DERIVADOS. TOTAL: 3 PELIGROS QUÍMICOS (1) Micotoxinas 1 PELIGROS DE ETIQUETADO E INFORMACIÓN AL CONSUMIDOR (2) Ingrediente no declarado (gluten) 1 Ingrediente no declarado (leche) 1 FRUTOS SECOS. TOTAL: 3 PELIGROS QUÍMICOS (3) Micotoxinas 3 LEGUMINOSAS. TOTAL: 2 PELIGROS BIOLÓGICOS (2) Salmonella 2 PÁGINA 17 DE 30

18 PRODUCTOS DE PASTELERÍA Y CONFITERÍA (*). TOTAL: 5 PELIGROS QUÍMICOS (1) Micotoxinas 1 PELIGROS BIOLÓGICOS (1) Moho 1 PELIGROS FÍSICOS (1) Defectos de envasado 1 PELIGROS DE ETIQUETADO E INFORMACIÓN AL CONSUMIDOR (1) Ingrediente no declarado (frutos secos) 1 OTROS PELIGROS (1) Lesiones por consumo 1 (*) Una alerta fue activada por dos PELIGROS distintos. CONDIMENTOS Y ESPECIAS. TOTAL: 5 PELIGROS BIOLÓGICOS (2) Salmonella 2 PELIGROS QUÍMICOS (3) Micotoxinas 2 Aditivos y/o colorantes no autorizados o superior LMP 1 PÁGINA 18 DE 30

19 OTRO TIPO DE PRODUCTOS MATERIALES EN CONTACTO CON LOS ALIMENTOS (*). TOTAL: 7 PELIGROS QUÍMICOS (7) Alteraciones organolépticas 1 Melamina 1 Migración aminas aromáticas 4 Migración de colorante 1 (*) Una alerta fue activada por un PELIGRO con dos agentes distintos. PLATOS PREPARADOS. TOTAL: 2 PELIGROS BIOLÓGICOS (1) Bacillus cereus 1 PELIGROS DE ETIQUETADO E INFORMACIÓN AL CONSUMIDOR (1) Ingrediente no declarado (pescado) 1 BEBIDAS ALCOHÓLICAS. TOTAL: 1 OTROS PELIGROS (1) Establecimiento no autorizado 1 COMPLEMENTOS ALIMENTICIOS. TOTAL: 6 PELIGROS QUÍMICOS (4) Mercurio 2 DMAA 1 Plomo 1 PÁGINA 19 DE 30

20 PELIGROS DE ETIQUETADO E INFORMACIÓN AL CONSUMIDOR (1) Etiquetado incorrecto 1 OTROS PELIGROS (1) Reacción adversa por ingestión 1 PREPARADOS ENZIMÁTICOS. TOTAL: 5 SALSAS. TOTAL: 3 PELIGROS QUÍMICOS (5) Medicamento 5 PELIGROS QUÍMICOS (1) Aditivos y/o colorantes no autorizados o superior LMP 1 PELIGROS DE ETIQUETADO E INFORMACIÓN AL CONSUMIDOR (2) Ingrediente no declarado (frutos secos) 1 Etiquetado incorrecto 1 PREPARADOS ALIMENTICIOS ESPECIALES. TOTAL: 1 PELIGROS QUÍMICOS (1) Micotoxinas 1 PÁGINA 20 DE 30

21 3. EXPEDIENTES DE INFORMACIÓN Se gestionan como expedientes de información las notificaciones correspondientes a INFORMACIONES, RECHAZOS O VARIOS. INFORMACIÓN: Son aquellas notificaciones del SCIRI en las que no concurran ninguna de las circunstancias de la alerta, y que por tanto, inicialmente no implican la vigilancia o actuación inmediata de las Autoridades Competentes, pero que representan una fuente de información complementaria. RECHAZOS: son notificaciones del SCIRI trasladadas por los PIF (puestos de inspección fronterizos) nacionales o de los restantes Estados Miembros de la Unión Europea referentes a productos alimenticios importados a los que se les ha denegado la puesta a libre práctica en la Unión Europea con motivo de los resultados de los controles oficiales a los que se someten en el punto de entrada. VARIOS: Son notificaciones cuyas características no se corresponden con expedientes de alertas, ni información, ni rechazos, pero que aportan información de interés a las Autoridades Competentes. La AESAN incluye en este grupo las notificaciones denominadas NEWS por la Comisión Europea. Durante el año 2013, el Departamento de Seguridad Alimentaria ha gestionado 172 expedientes informativos notificados al Ayuntamiento de Madrid por la Subdirección General de Higiene y Seguridad Alimentaria, que han sido remitidos a todas las dependencias de control oficial de alimentos de la ciudad de Madrid. 4. ACTUACIONES REALIZADAS El Departamento de Seguridad Alimentaria dio traslado urgente de las alertas alimentarias notificadas a las dependencias municipales relacionadas con el Control Oficial de los Alimentos. Por parte de los servicios de inspección adscritos a dichas dependencias, incluido el Servicio de Emergencias Alimentarias (SEAM), se ha procedido en todos los casos pertinentes a la búsqueda de los productos implicados. PÁGINA 21 DE 30

22 En concreto, como consecuencia de la gestión de 27 alertas alimentarias se han registrado un total de 219 actuaciones (búsquedas de producto, investigaciones, intervenciones, inmovilizaciones o retiradas de la venta), cuya distribución por servicio actuante se detalla en la tabla adjunta. SERVICIO ACTUANTE DEPARTAMENTOS DE SERVICIOS SANITARIOS, CALIDAD Y CONSUMO TIPO DE ALERTA TOTAL CENTRO ARGANZUELA RETIRO SALAMANCA CHAMARTÍN TETUÁN CHAMBERÍ FUENCARRAL-EL PARDO MONCLOA-ARAVACA LATINA CARABANCHEL USERA PUENTE DE VALLECAS MORATALAZ CIUDAD LINEAL HORTALEZA VILLAVERDE VILLA DE VALLECAS VICÁLVARO SAN BLAS BARAJAS SUBTOTAL DEPARTAMENTOS DISTRITOS MERCAMADRID SEAM SEGURIDAD ALIMENTARIA TOTAL GENERAL I II En este sentido, se pueden destacar las siguientes actuaciones realizadas como consecuencia de las alertas que se citan a continuación, significando que al día de la fecha, por parte de este Departamento, no se tiene constancia de que los distintos servicios de control oficial hayan localizado, en la ciudad de Madrid, los productos objeto de otras alertas distintas a estas. PÁGINA 22 DE 30

23 ALERTA MOTIVO ACTUACIÓN ALERTA TIPO II, EXPEDIENTE 2013/001 Ref.: 207/2013/0001 LISTERIA MONOCYTOGENES EN DIFERENTES QUESOS (LECHE DE CABRA, OVEJA Y VACA) DE FRANCIA Los servicios de inspección de los Departamentos de Servicios Sanitarios, Calidad y Consumo de los distritos de Salamanca y Chamartín procedieron a la búsqueda del producto en los establecimientos incluidos en el listado de distribución y a la retirada de la venta, para su recogida por el distribuidor. Se registraron un total de 5 actuaciones. ALERTA TIPO II, EXPEDIENTE 2013/010 Ref.: 207/2013/01002 ALERTA TIPO II, EXPEDIENTE 2013/019 Ref.: 207/2013/02442 ALERTA TIPO II, EXPEDIENTE 2013/023 Ref.: 207/2013/04321 NIVELES ELEVADOS DE MERCURIO EN PEZ ESPADA DE ESPAÑA E. COLI PRODUCTORA DE TOXINA SHIGA EN HAMBURGUESAS CONGELADA PROCEDENTE DE SUECIA CON MATERIA PRIMA DE LOS PAÍSES BAJOS E. COLI PRODUCTORA DE TOXINA SHIGA EN QUESOS DE LECHE CRUDA DE FRANCIA Los servicios de inspección del equipo de guardia del SEAM, la Unidad Técnica de Mercamadrid y de los Departamentos de Servicios Sanitarios, Calidad y Consumo de los distritos de Centro y Carabanchel procedieron a la búsqueda del producto en los establecimientos incluidos en el listado de distribución, no localizando el mismo. Se registraron un total de 8 actuaciones. Los servicios de inspección de la Unidad Técnica de Mercamadrid giraron visita de inspección en los establecimientos implicados e investigaron la trazabilidad del producto. Se registraron un total de 2 actuaciones. Los servicios de inspección del equipo de guardia del SEAM procedieron a la búsqueda del producto en el establecimiento incluidos en el listado de distribución, no localizando el mismo. Se registró una 1 actuación. ALERTA TIPO II, EXPEDIENTE 2013/032 Ref.: 207/2013/06720 ALERTA TIPO I, EXPEDIENTE 2013/034 Ref207/2013/06017 ALERTA TIPO II, EXPEDIENTE 2013/035 Ref.: 207/2013/05984 USO DE ADITIVO NO AUTORIZADO (E-216) PROPILPHIDROXIBENZOATO EN PRODUCTOS CÁRNICOS DE ESPAÑA SALMONELLA EN FUET DE ESPAÑA PREPARADOS CÁRNICOS FABRICADOS CON CARNE SEPARADA MECÁNICAMENTE NO APTA PARA ESE USO PROCEDENTE DE ESPAÑA Los servicios de inspección de los Departamentos de Servicios Sanitarios, Calidad y Consumo de los distritos de Centro, Salamanca, Chamberí, Tetuán, Fuencarral-El Pardo, Hortaleza y Villa de Vallecas procedieron a la búsqueda del producto en los establecimientos incluidos en el listado de distribución, no localizando el mismo. Se registraron un total de 12 actuaciones. Los servicios de inspección de los Departamentos de Servicios Sanitarios, Calidad y Consumo de los distritos de Salamanca, Moncloa-Aravaca, Villaverde, Usera y San Blas- Canillejas procedieron a la búsqueda del producto en los establecimientos incluidos en el listado de distribución y, en el caso del distrito de Usera en el que se localizó el mismo, se procedió a la retirada de la venta, para su recogida por el distribuidor. Se registraron un total de 5 actuaciones. Los servicios de inspección del equipo de guardia del SEAM, la Unidad Técnica de Mercamadrid y de los Departamentos de Servicios Sanitarios, Calidad y Consumo de los distritos de Centro, Chamartín, Moncloa- Aravaca, Hortaleza, Latina, San Blas-Canillejas y Barajas procedieron a la búsqueda del producto en los establecimientos incluidos en el listado de distribución, y, en el caso de los distritos de Centro, Fuencarral-El Pardo, Moncloa-Aravaca y Latina en los que se localizó el mismo, se procedió a la retirada de la venta, para su recogida por el distribuidor. Se registraron un total de 18 actuaciones. PÁGINA 23 DE 30

24 ALERTA MOTIVO ACTUACIÓN ALERTA TIPO II, EXPEDIENTE 2013/038 Ref.: 207/2013/06388 HIDROCARBUROS AROMÁTICOS POLICÍCLICOS EN ACEITE DE LINAZA ECOLÓGICO PROCEDENTE DE ITALIA Los servicios de inspección del equipo de guardia del SEAM procedieron a la búsqueda del producto en el establecimiento incluido en el listado de distribución y, en el caso del distrito de Chamartín el que se localizó el mismo, se procedió a la retirada de la venta, para su recogida por el distribuidor. Se registró una 1 actuación. ALERTA TIPO II, EXPEDIENTE 2013/051 Ref.: 207/2013/09850 SALMONELLA MONTEVIDEO EN RECORTES DE VACUNO CONGELADOS PROCESADOS EN LOS PAÍSES BAJOS, PROCEDENTES DE POLONIA A TRAVÉS DE ALEMANIA Los servicios de inspección de la Unidad Técnica de Mercamadrid giraron visita de inspección en los establecimientos implicados e investigaron la trazabilidad del producto. Se registraron un total de 3 actuaciones. ALERTA TIPO I, EXPEDIENTE 2013/052 Ref.: 207/2013/09488 PROTEÍNA LÁCTEA NO DECLARADA EN LA ETIQUETA DE GALLETAS INTEGRALES PROCEDENTES DE ESPAÑA Los servicios de inspección del equipo de guardia del SEAM y de los Departamentos de Servicios Sanitarios, Calidad y Consumo de los distritos de Centro, Fuencarral- El Pardo y San Blas-Canillejas procedieron a la búsqueda del producto en los establecimientos incluidos en el listado de distribución, no localizando el mismo. Se registraron un total de 7 actuaciones. ALERTA TIPO I, EXPEDIENTE 2013/064 Ref.: 207/2013/12372 EXTRACTOS DE HIERBAS TÓXINAS (PRESENCIA DE ALCALOIDES NATURALES) EN MEZCLA DE SEMILLAS, ALUBIAS Y VERDURAS CONGELADAS DE BÉLGICA CON MATERIA PRIMA DE ESPAÑA Los servicios de inspección de los Departamentos de Servicios Sanitarios, Calidad y Consumo de los distritos de Tetuán, Fuencarral-El Pardo, Moncloa-Aravaca, Latina y Barajas procedieron a la búsqueda del producto en los establecimientos incluidos en el listado de distribución, no localizando el mismo. Se registraron un total de 6 actuaciones. ALERTA TIPO I, EXPEDIENTE 2013/068 Ref.: 207/2013/13310 ALERTA TIPO II, EXPEDIENTE 2013/070 Ref.: 207/2013/14319 LESIONES BUCALES ASOCIADAS AL CONSUMO DE CARAMELO LÍQUIDO MIGRACIÓN DE AMINAS PRIMARIAS EN ESPUMADERAS PROCEDENTES DE BÉLGICA Los servicios de inspección de los Departamentos de Servicios Sanitarios, Calidad y Consumo de los distritos de Chamberí, Fuencarral-El Pardo, Moncloa-Aravaca, Usera, Hortaleza y San Blas-Canillejas procedieron a la búsqueda del producto en los establecimientos incluidos en el listado de distribución y, en los distritos de Moncloa-Aravaca y Hortaleza en los que se localizó el mismo, a la retirada de la venta, para su recogida por el distribuidor. Se registraron un total de 8 actuaciones. Los servicios de inspección de los Departamentos de Servicios Sanitarios, Calidad y Consumo de los distritos de Centro, Salamanca, Chamartín, Carabanchel, Villaverde y Villa de Vallecas procedieron a la búsqueda del producto en los establecimientos incluidos en el listado de distribución, no localizando el mismo. Se registraron un total de 14 actuaciones. PÁGINA 24 DE 30

25 ALERTA MOTIVO ACTUACIÓN ALERTA TIPO II, EXPEDIENTE 2013/081 Ref.: 207/2013/15551 AFLATOXINAS EN HALVA CON PISTACHOS DE TURQUÍA Los servicios de inspección del Departamento de Servicios Sanitarios, Calidad y Consumo del distrito de Tetuán procedieron a la búsqueda del producto en el establecimiento incluido en el listado de distribución y a la retirada de la venta, para su recogida por el distribuidor. Se registró una 1 actuación. ALERTA TIPO I, EXPEDIENTE 2013/087 Ref.: 207/2013/15811 ALERTA TIPO II, EXPEDIENTE 2013/088 Ref.: 207/2013/16692 SALMONELLA SPP. EN CHORIZO DE ESPAÑA MIGRACIÓN DE AMINAS AROMÁTICAS PRIMARIAS EN UTENSILIOS DE COCINA PROCEDENTES DEL REINO UNIDO Los servicios de inspección de los Departamentos de Servicios Sanitarios, Calidad y Consumo de los distritos de Arganzuela, Chamberí, Carabanchel y San Blas-Canillejas procedieron a la búsqueda del producto en los establecimientos incluidos en el listado de distribución, no localizando el mismo. Se registraron un total de 4 actuaciones. Los servicios de inspección del Departamento de Servicios Sanitarios, Calidad y Consumo del distrito de Tetuán procedieron a la búsqueda del producto en los establecimientos incluidos en el listado de distribución y a la retirada de la venta, para su recogida por el distribuidor. Se registraron un total de 2 actuaciones. ALERTA TIPO II, EXPEDIENTE 2013/100 Ref.: 207/2013/18536 ALERTA TIPO I, EXPEDIENTE 2013/105 Ref.: 207/2013/18971 ALERTA TIPO II, EXPEDIENTE 2013/108 Ref.: 207/2013/19738 IMPORTACIÓN ILEGAL DE BEBIDAS LÁCTEAS PROCEDENTES DE CHINA BROTE DE TIA POR ELEVADOS NIVELES DE HISTAMINA EN PEZ ESCOLAR (RUVETTUS PRETIOSUS) ELEVADO NIVEL DE CADMIO EN PUNTILLA DE CALAMAR CONGELADA PROCEDENTE DE ESPAÑA CON MATERIA PRIMA DE CHINA Los servicios de inspección del equipo de guardia del SEAM y de los Departamentos de Servicios Sanitarios, Calidad y Consumo de los distritos de Centro, Tetuán, Carabanchel y Usera procedieron a la búsqueda del producto en los establecimientos incluidos en el listado de distribución, y, en el caso de los distritos de Centro, Tetuán y Usera en los que se localizó el mismo, se procedió a la retirada de la venta, para su recogida por el distribuidor. Se registraron un total de 10 actuaciones. Los servicios de inspección de la Unidad Técnica de Mercamadrid giraron visita de inspección al establecimiento implicado e investigaron la trazabilidad del producto. Se registró una 1 actuación. Los servicios de inspección de la Unidad Técnica de Mercamadrid giraron visita de inspección en los establecimientos implicados e investigaron la trazabilidad del producto. Se registraron un total de 6 actuaciones. ALERTA TIPO I, EXPEDIENTE 2013/123 Ref.: 207/2013/21295 LISTERIA MONOCYTOGENES EN QUESO DE LECHE DE VACA PROCEDENTE DE FRANCIA Los servicios de inspección del Departamento de Servicios Sanitarios, Calidad y Consumo del distrito de Salamanca procedieron a la búsqueda del producto en el establecimiento incluido en el listado de distribución, no localizando el mismo. Se registró una 1 actuación. PÁGINA 25 DE 30

26 ALERTA MOTIVO ACTUACIÓN ALERTA TIPO II, EXPEDIENTE 2013/135 Ref.: 207/2013/26721 ALERTA TIPO I, EXPEDIENTE 2013/136 Ref.: 207/2013/26619 ALERTA TIPO I, EXPEDIENTE 2013/148 Ref.: 207/2013/28410 ALERTA TIPO I, EXPEDIENTE 2013/149 Ref.: 207/2013/28602 ALERTA TIPO I, EXPEDIENTE 2013/154 Ref.: 207/2013/29225 ALERTA TIPO I, EXPEDIENTE 2013/160 Ref.: 207/2013/31119 ALERTA TIPO II, EXPEDIENTE 2013/164 Ref.: 207/2013/32226 MERCURIO EN SUPLEMENTO ALIMENTICIO PROCEDENTE DE LA INDIA TRAZAS DE CACAHUETE NO DECLARADAS EN EL ETIQUETADO EN CASTELLANO EN GALLETAS PROCEDENTES DE POLONIA PROTEÍNA LÁCTEA NO DECLARADAS EN GALLETAS DE ARROZ Y CHOCOLATE PROCEDENTES DE ALEMANIA PROTÉINA LÁCTEA NO DECLARADA EN GALLETAS DE ESPELTA CON CHOCOLATE PROCEDENTES DE FRANCIA TOXINA LIPOFÍLICA (AZP- OKADAICO) EN MEJILLÓN PROCEDENTE DE GALICIA PRESENCIA DE TRAZAS DE FRUTOS DE CÁSCARA NO DECLARADOS EN PALMERA DE CHOCOLATE RALLADA PROCEDENTE DE ESPAÑA FENAMIFOS EN CÓCTEL DE TOMATES DE ESPAÑA, VÍA PAÍSES BAJOS Los servicios de inspección del Departamento de Servicios Sanitarios, Calidad y Consumo del distrito de Tetuán procedieron a la búsqueda del producto en el establecimiento incluido en el listado de distribución, no localizando el mismo. Se registró una 1 actuación. Los servicios de inspección de los Departamentos de Servicios Sanitarios, Calidad y Consumo de los distritos de Centro, Arganzuela, Salamanca, Chamberí, Fuencarral-El Pardo, Villaverde, Ciudad Lineal, Usera, Barajas y San Blas- Canillejas procedieron a la búsqueda del producto en los establecimientos incluidos en el listado de distribución y, en los distritos de Centro, Salamanca, Fuencarral-El Pardo y Ciudad Lineal en los que se localizó el mismo, a la retirada de la venta, para su recogida por el distribuidor. Se registraron un total de 12 actuaciones. Los servicios de inspección de los Departamentos de Servicios Sanitarios, Calidad y Consumo de los distritos de Centro, Salamanca, Retiro, Chamartín, Chamberí, Moncloa-Aravaca y del Departamento de Seguridad Alimentaria procedieron a la búsqueda del producto en los establecimientos incluidos en el listado de distribución y, en los distritos de Centro, Retiro, Chamartín y Moncloa- Aravaca en los que se localizó el mismo, a la retirada de la venta, para su recogida por el distribuidor. Se registraron un total de 25 actuaciones. Los servicios de inspección de los Departamentos de Servicios Sanitarios, Calidad y Consumo de los distritos de Arganzuela y Chamberí procedieron a la búsqueda del producto en los establecimientos incluidos en el listado de distribución, no localizando el mismo. Se registraron un total de 2 actuaciones. Los servicios de inspección del equipo de guardia del SEAM, la Unidad Técnica de Mercamadrid, del Departamento de Servicios Sanitarios, Calidad y Consumo del distrito de Fuencarral-El Pardo y del Departamento de Seguridad Alimentaria procedieron a la búsqueda del producto en los establecimientos incluidos en el listado de distribución, y, en el caso de los distritos de Centro, Salamanca, Chamartín, Chamberí, Usera, Puente de Vallecas y Villaverde y de la Unidad Alimentaria de Mercamadrid en los que se localizó el mismo, se procedió a la retirada de la venta, para su recogida por el distribuidor. Se registraron un total de 57 actuaciones. Los servicios de inspección del Departamento de Servicios Sanitarios, Calidad y Consumo del distrito de Latina procedieron a la búsqueda del producto en los establecimientos incluidos en el listado de distribución y a la retirada de la venta, para su recogida por el distribuidor. Se registraron un total de 5 actuaciones. Los servicios de inspección de la Unidad Técnica de Mercamadrid giraron visita de inspección en los establecimientos implicados e investigaron la trazabilidad del producto. Se registraron un total de 2 actuaciones. PÁGINA 26 DE 30

27 Así mismo, se han realizado 48 actuaciones por parte de los servicios de control actuantes como consecuencia de los siguientes expedientes de información del SCIRI, denuncias de control oficial remitidas por la Subdirección General de Higiene y Seguridad Alimentaria de la Comunidad de Madrid y expedientes remitidos por la Agencia Española del Medicamento y Productos Sanitarios. EXPEDIENTES INFORMATIVOS SCIRI, DENUNCIAS Y EXPEDIENTES AEMPS NOTIFICACIONES MOTIVO ACTUACIÓN I2012/253 (EXPEDIENTES AESAN UE2012/955 Y UE2012/1369) Ref.: 207/2012/10432 I2013/038 (INF2013/256) Ref.: 207/2013/04177 NUEVO INGREDIENTE ALIMENTARIO NO AUTORIZADO (DERIVADO DE LA CREATINA) Y SUSTANCIAS NO AUTORIZADAS (GLICINA Y CITRULINA) EN SUPLEMENTOS ALIMENTICIOS PROCEDENTES DE EEUU A TRAVÉS DE HUNGRÍA ELEVADO RECUENTO DE E. COLI B-GLUCURONIDASA POSITIVO EN ALMEJAS (VENUS GALLINA) PROCEDENTES DE ITALIA Los servicios de inspección de los Departamentos de Servicios Sanitarios, Calidad y Consumo de los distritos de Latina y San Blas-Canillejas comprobaron la recogida por el distribuidor del producto localizado. Se registraron un total de 2 actuaciones. Los servicios de inspección de la Unidad Técnica de Mercamadrid y del Departamento de Seguridad Alimentaria realizaron la búsqueda del producto en los establecimientos que aparecían en el listado de distribución, no localizando el mismo. Se registraron un total de 4 actuaciones. I2013/135 (INF2013/0605) Ref.: 207/2013/13400 ELEVADO RECUENTO DE E. COLI EN ALMEJAS REFRIGERADAS (VENUS GALLINA) PROCEDENTES DE ITALIA Los servicios de inspección de la Unidad Técnica de Mercamadrid realizaron la búsqueda del producto en los establecimientos que aparecían en el listado de distribución, no localizando el mismo. Se registraron un total de 4 actuaciones. INF2013/0837 Ref.: 207/2013/18016 MATERIAL ESPECIFICADO DE RIESGO (MER) EN COSTILLAS Y LOMO DE VACUNO REFRIGERADOS, PROCEDENTES DEL REINO UNIDO Los servicios de inspección del equipo de guardia del SEAM, la Unidad Técnica de Mercamadrid y de los Departamentos de Servicios Sanitarios, Calidad y Consumo de los distritos de Moncloa-Aravaca, Salamanca y Tetuán procedieron a la búsqueda del producto en los establecimientos que aparecían en el listado de distribución y, en el caso de los distritos de Salamanca y Moncloa- Aravaca en los que se localizó el mismo, se procedió su reexpedición a Mercamadrid para retirada de MER o destrucción, en su caso. Se registraron un total de 10 actuaciones. PÁGINA 27 DE 30

28 NOTIFICACIONES MOTIVO ACTUACIÓN I2013/185 (INF2013/841) Ref.: 207/2013/18252 DESPRENDIMIENTO DE CAPA INTERIOR DE SARTENES PROCEDENTES DE CHINA Los servicios de inspección del Departamento de Servicios Sanitarios, Calidad y Consumo del distrito de Centro procedieron a la búsqueda del producto en el establecimiento que aparecía en el listado de distribución. Se registró 1 actuación. I2013/264 (VA2013/052) Ref.: 207/2013/29805 OPERADORES NO AUTORIZADOS, REGISTROS DE TRAZABILIDAD INADECUADOS Y SOSPECHA DE USO FRAUDULENTO DE MARCA SANITARIA EN VARIOS ALIMENTOS DE ORIGEN DESCONOCIDO Los servicios de inspección de la Unidad Técnica de Mercamadrid procedieron a la investigación de la trazabilidad del producto, que no fue localizado. Se registraron un total de 2 actuaciones. I2013/302 (VA2013/065) Ref.: 207/2013/33224 ALERTA DE MEDICAMENTOS ILEGALES Nº12/13. RETIRADA DE PRODUCTO CON YOHIMBINA Los servicios de inspección del equipo de guardia del SEAM y del Departamento de Servicios Sanitarios, Calidad y Consumo del distrito de Centro procedieron a la búsqueda del producto en los establecimientos que aparecían en el listado de distribución y, en el caso del distrito de Centro en el que se localizó el mismo, a la retirada de la venta para su recogida por el distribuidor. Se registraron un total de 4 actuaciones. I2013/110 Ref.: 207/2013/11262 BOTELLAS DE ANHIDRIDO CARBÓNICO Los servicios de inspección de los Departamentos de Servicios Sanitarios, Calidad y Consumo de los distritos de Centro, Salamanca y Villa de Vallecas procedieron a la búsqueda del producto en los establecimientos incluidos en el listado de distribución, y, en el caso de los distritos de Centro y Villa de Vallecas en los que se localizó el mismo, se procedió al traslado de la información solicitada por la Comunidad de Madrid. Se registraron un total de 4 actuaciones. I2013/193 Ref.: 207/2013/19460 SOLOMILLO DE BUEY CON PRESENCIA DE E.COLI Y SALMONELLA SPP. Los servicios de inspección de la Unidad Técnica de Mercamadrid realizaron la búsqueda del producto en el establecimiento que aparecía en el listado de distribución, no localizando el mismo. Se registró 1 actuación. PÁGINA 28 DE 30

29 NOTIFICACIONES MOTIVO ACTUACIÓN I2013/145 Ref.: 207/2013/19880 EMPRESA ALIMENTARIA NO AUTORIZADA Los servicios de inspección del Departamento de Servicios Sanitarios, Calidad y Consumo del distrito de Villaverde procedieron a la búsqueda del producto en el establecimiento que aparecía en el listado de distribución, que no fue localizado. Se registró 1 actuación. I2013/299 Ref.: 207/2013/32445 COMERCIALIZACIÓN DE LOMOS CON MER Los servicios de inspección de los Departamentos de Servicios Sanitarios, Calidad y Consumo de los distritos de Centro, Salamanca, Carabanchel, Moncloa-Aravaca y Retiro y los del Departamento de Inspección Central procedieron a la búsqueda del producto en los establecimientos incluidos en el listado de distribución, no localizando el mismo. Se registraron un total de 7 actuaciones. COS 01/2013 Ref.: 207/2013/02787 RETIRADA DEL MERCADO DE MAQUILLAJE AL AGUA EN TARRO (VARIAS TONALIDADES) Los servicios de inspección del Departamento de Servicios Sanitarios, Calidad y Consumo del distrito de Chamberí procedieron a la búsqueda del producto en el establecimiento que aparecía en el listado de distribución, que no fue localizado. Se registró 1 actuación. ALERTA MEDICAMENTOS ILEGALES Nº 3/2013 Ref.: 207/2013/18086 RETIRADA DE PREPARADOS PARA USO VETERINARIO Los servicios de inspección del Departamento de Servicios Sanitarios, Calidad y Consumo del distrito de Fuencarral-El Pardo procedieron a la búsqueda del producto en el establecimiento que aparecía en el listado de distribución, que no fue localizado. Se registraron 7 actuaciones. PÁGINA 29 DE 30

30 5. CONCLUSIONES Durante el año 2013 se han notificado al Ayuntamiento de Madrid 182 alertas alimentarias a través del Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información (SCIRI) desde la Subdirección General de Higiene y Seguridad Alimentaria de la Comunidad de Madrid. En el 2013 se registraron 58 alertas del Grupo I (23 alertas tipo I y 35 alertas tipo II). De ellas el 40% viene representado por las alertas tipo I y el 60% restante por las alertas tipo II. Así mismo, durante el año 2013, los servicios de control oficial de Madrid Salud han generado 2 alertas tipo I y 1 alerta tipo II, por etiquetado incorrecto por presencia de ingredientes no declarados (leche) en el mismo, que han supuesto 27 actuaciones para la gestión de las mismas. Por otro lado, se notificaron 124 alertas del Grupo II (Alertas tipo III), que no precisaban actuaciones de control oficial en la Comunidad de Madrid. En cuanto al tipo de alimento implicado en las alertas, se observa que la mayor proporción corresponde a los alimentos de origen animal, los cuales se encuentran implicados en el 63% del total, y dentro de este tipo de alimentos destacan los productos pesqueros y de la acuicultura con un 74% de los casos. Por el contrario, los huevos y los ovoproductos constituyen los grupos de productos de origen animal con más escasa representación, con tan sólo el 2% de las alertas notificadas de origen animal. Por el contrario, los productos de origen otros han sido los de menor representatividad, con un 13% del total. Dentro de este tipo de alimentos destacan material en contacto con los alimentos y complementos alimenticios, con un 25% respectivamente. Del total de alertas notificadas en el año 2013 (182), el 35% fue debido a peligros biológicos, el 46% a peligros químicos, el 4% a peligros físicos, el 9% a los de etiquetado e información al consumidor, el 1% a peligros por composición y el 5% por otro tipo de peligros. Entre las alertas notificadas por peligros biológicos (65), destacan las 19 motivadas por la presencia de Salmonella y 11 por presencia de Listeria monocytogenes. En cuanto a las alertas motivadas por peligros químicos (86), la mayor proporción está representada por la detección de mercurio en cantidades superiores a los límites establecidos en la legislación (43). Cabe destacar que la detección de la presencia de leche no indicada en el etiquetado de los productos ha sido el motivo de la notificación de 7 alertas de las 16 debidas a peligros en el etiquetado e información al consumidor. PÁGINA 30 DE 30