I.2. Programa de control oficial de importaciones de productos alimenticios destinados al consumo humano

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1 I.2. Programa de control oficial de importaciones de productos alimenticios destinados al consumo humano Subprograma de control oficial sobre los productos alimenticios procedentes de terceros países A lo largo año 2014, los Servicios de Inspección de Sanidad Exterior controlaron un total de partidas procedentes de terceros países, de las cuales se corresponden con partidas de origen animal y con partidas de origen no animal. Estos controles están regulados en la normativa comunitaria y nacional relativa a controles veterinarios y/o sanitarios en frontera sobre productos de uso y consumo humano. En el caso de los productos de origen animal, todas las partidas se someten a un control documental y de identidad, efectuándose controles físicos de acuerdo con las frecuencias establecidas en la normativa comunitaria. Por su parte, para los productos de origen no animal, se efectúan, controles documentales sistemáticos y controles de identidad y físicos con carácter aleatorio. Las siguientes tablas muestran el número total de controles realizados, sobre el total de partidas controladas: TABLA 1: CONTROLES REALIZADOS SOBRE LAS PARTIDAS DE PRODUCTOS DE ORIGEN ANIMAL (POA) TIPO DE CONTROL DE CONTROLES Control documental Control de identidad Control físico TABLA 2: CONTROLES REALIZADOS SOBRE LAS PARTIDAS DE PRODUCTOS DE ORIGEN NO ANIMAL (PONA) TIPO DE CONTROL DE CONTROLES Control documental Control de identidad 7117 Control físico: 4802 Del total de partidas controladas en frontera, fueron objeto de rechazo 519 partidas de las cuales 314 eran de origen animal y 205 de origen no animal. Los motivos de los rechazos de partidas de productos de origen animal se muestran en la siguiente tabla: 1

2 TABLA 3: MOTIVOS DE RECHAZO DE PRODUCTOS DE ORIGEN ANIMAL MOTIVOS RECHAZO EXPEDIENTES POR MOTIVO DEL RECHAZO Ausencia de certificado / certificado no válido 89 CI: Error en las marcas sanitarias 71 CI: No se corresponde con los documentos 81 Contaminación microbiológica 13 Contaminación química 16 Establecimiento no autorizado 5 Higiene deficiente 88 Otros 54 Producto prohibido 1 País no autorizado 2 Por otra parte, los motivos de los rechazos de partidas de productos de origen no animal se muestran en la siguiente tabla: TABLA 4: MOTIVOS DE RECHAZO DE PRODUCTOS DE ORIGEN NO ANIMAL MOTIVOS RECHAZO EXPEDIENTES POR MOTIVO DE RECHAZO Ausencia de certificado / certificado no válido 24 Identidad: Incongruencia con los documentos 3 Contaminación microbiológica 4 Contaminación química 6 Higiene deficiente 14 Otros 138 Otros, notificación RASFF 9 Alertas De acuerdo con el artículo 50 del Reglamento (CE) nº 178/2002 y en base a las notificaciones y la información complementaria transmitidas a través del sistema de alerta rápida (RASFF), durante el año 2014 se procedió a la apertura de 261 alertas de Sanidad Exterior aplicables a nivel nacional, asociadas con los diferentes productos de origen no animal. A su vez, en el transcurso de 2014 se cerraron 194 y se modificaron otras 25 alertas de productos de la misma naturaleza. En el caso de los productos de origen animal se establecieron a nivel nacional cuatro medidas de control intensificado, que implicaban la toma de muestras reglamentaria con inmovilización de las partidas hasta la obtención de los resultados analíticos, como consecuencia de la información transmitida a través 2

3 del RASFF o los resultados de los análisis prospectivos realizados en el marco del programa coordinado de Sanidad Exterior. Análisis realizados Durante el año 2014 se analizaron un total de 3758 partidas de productos alimenticios procedentes de países terceros, de las que 929 correspondieron a productos de origen animal y 2829 a productos de origen no animal. Del total de muestras analizadas, 814 corresponden al Plan de Vigilancia de Sanidad Exterior del año 2014, orientado a verificar el cumplimento de la legislación alimentaria y, en consecuencia, proteger la salud de los consumidores. En la tabla 5 se recogen las determinaciones analíticas realizadas en el marco del mencionado plan. TABLA 5: MUESTRAS ANALIZADAS POR CATEGORÍA DE PRODUCTO EN EL MARCO DEL PLAN DE VIGILANCIA DE SANIDAD EXTERIOR 2014 PRODUCTO DETERMINACIONES NÚMERO DE MUESTRAS Productos de origen vegetal Plaguicidas 192 Especias y condimentos Salmonella spp. 66 Frutas desecadas Dióxido de azufre 16 Productos de origen vegetal Aflatoxinas 54 Productos de acuicultura Cloranfenicol 34 Productos de acuicultura Metabolitos de nitrofuranos 50 Carnes y preparados de carnes Salmonella spp. 19 Alimentos listos para el consumo a base de carne Listeria monocytogenes 6 Moluscos y crustáceos cocidos Salmonella spp. 25 Alimentos listos para el consumo a base de pescado Listeria monocytogenes 11 Productos de la pesca Histamina 57 3

4 PRODUCTO Pescados DETERMINACIONES Mercurio NÚMERO DE MUESTRAS 117 Cefalópodos y moluscos bivalvos congelados o procesados Cadmio 107 Moluscos bivalvos congelados o cocidos Toxinas lipofílicas (DSP) 11 Crustáceos congelados Dióxido de azufre 49 TOTAL 814 Subprograma de control de Instalaciones Sanitarias Fronterizas El personal de las Áreas y Dependencias de Sanidad y Política Social dependientes de las Delegaciones y Subdelegaciones del Gobierno es el encargado de verificar el cumplimiento de las condiciones higiénico sanitarias de las instalaciones fronterizas de control sanitario y de almacenamiento sanitario de mercancías y de revisar los correspondientes planes de higiene (de limpieza y desinfección, de control de plagas, de mantenimiento, de control de agua potable y de gestión de residuos) de cada una de las instalaciones. Verificación del Programa de Control En el ámbito de Sanidad Exterior, la verificación se realiza a través de Supervisiones y Auditorias. Las Supervisiones se desarrollan tanto en materia de procedimientos de control veterinario y sanitario, como en las instalaciones fronterizas de control sanitario de mercancías (IFCSM) y las de almacenamiento sanitario (IFASM), y tienen como objetivo principal garantizar que los controles oficiales se realizan basándose en procedimientos documentados, a fin de que se lleven a cabo de forma homogénea y con una calidad elevada constante. Se llevan a cabo por el personal designado en cada Área de Sanidad y Política Social. En el año 2014 se han realizado un total de 308 supervisiones, con los resultados que figuran en la siguiente tabla: TABLA 6: DATOS SUPERVISIONES 2014 Tipo de Supervisión supervisiones realizadas supervisiones Conformes Supervisiones con incumplimientos PROCEDIMIENTOS IFCSM IFASM TOTALES

5 Las Auditorías están orientadas a verificar los controles oficiales relativos a los productos alimenticios procedentes de terceros países se aplican de forma efectiva y son adecuados para alcanzar los objetivos de la legislación nacional y europea; y las instalaciones fronterizas de control o de almacenamiento sanitario de mercancías son idóneas y cumplen los requisitos higiénico-sanitarios establecidos en la normativa aplicable. Durante el año 2014 se han llevado a cabo auditorías en las siguientes instalaciones fronterizas de control sanitario de mercancías (PIF, PED, PDI, RAH): IFCSM del Puerto de Vigo IFCSM del Puerto de Barcelona IFCSM del Aeropuerto de Barcelona IFCSM del Puerto de Valencia IFCSM del Aeropuerto de Valencia El resultado global de las auditorias se muestra en la parte C del informe. 5

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