ESTANDARES EN EL MERCADO ORGÁNICO

Transcripción

1 ESTANDARES EN EL MERCADO ORGÁNICO 4to Encuentro Nacional de Exportadores de Productos Apícolas Chilenos Pilar Eguillor Recabarren. Ingeniera Agrónoma MSc. Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (ODEPA) 28 de agosto de 2015 www. odepa.gob.cl

2 PRESENTACIÓN Algunas cifras del sector convencional Mercado Internacional Mercado nacional Comisión Nacional Apícola Estándares y Certificación orgánica

3 MERCADO INTERNACIONAL DE LA MIEL

4 EXPORTACIONES MUNDIALES 13% 1er lugar China: 11,4% (USD 260 millones FOB) 5,6% aumento en valor respecto de Argentina: 8,9% (USD 204 millones FOB) 3,9% inferior en valor respecto de N. Zelanda: 7,5% (USD 171 millones FOB) 23,9% aumento en el valor de Chile: 1,2% (USD 27,5 millones FOB) 14,2% inferior en valor respecto a 2013

5 EL CASO DE NUEVA ZELANDA 2 Argentina: 8,9% (USD 204 millones FOB) 3 N. Zelanda: 7,5% (USD 171 millones FOB) Nota: Volumen exportado por N.Z. es sólo el 17% del volúmen exportado por Argentina El avance obtenido por el sector apícola neozelandés es el resultado de la investigación puesta al servicio de la práctica comercial La detección de los atributos de la miel según su origen botánico y la diferenciación del producto ha permitido la obtención de precios muy por encima de los promedios

6 IMPORTACIONES MUNDIALES 1er lugar EE.UU.: 25,6% (USD 582 millones FOB) 16,8% aumento en valor respecto de Alemania: 13,8% (USD 315 millones FOB) 2,3% inferior en valor respecto de Francia: 6,8% (USD 154 millones FOB) 35,8% aumento en el valor de 2013 Nota: Francia fue el país que más aumentó sus importaciones

7 PRECIOS UNITARIOS DE EXPORTACIÓN DE LOS PRINCIPALES PAÍSES EXPORTADORES 2014: Precio medio mundial aumentó a USD 3,68 FOB /kilo (6,4% más que en 2013) China: continúa recibiendo un bajo valor (USD 2 FOB/kilo) Chile: se mantiene por sobre el promedio (USD 3,91 FOB/kilo ) Nueva Zelanda: destaca por sus precios aumentando hasta USD 18 FOB/kilo

8 MERCADO NACIONAL DE LA MIEL

9 EXPORTACIONES DE MIEL DE CHILE POR DESTINO País Volumen (toneladas) Enero-diciembre Valor (USD FOB) Enero-diciembre Var. % 14/ Var. % 14/13 Participación en 2014 (%) Alemania , ,2 51,4% Francia , ,8 26,8% Luxemburgo , ,7 5,3% Italia , ,0 5,3% Suiza , ,1 2,9% Bélgica , ,7 1,8% Reino Unido , ,8 1,6% España , ,9 1,5% China , ,2 1,1% Portugal , ,4 0,9% SUBTOTAL , ,0 98,7% Otros países , ,2 1,3% TOTAL , ,2 100,0% Fuente: Odepa con datos del Servicio Nacional de Aduanas Alemania: principal comprador (3.613 ton y USD 14,1 millones y 51,4%) Descenso de 15% (Volumen) y de 2% (Valor) respecto a Precios 2014: Alza promedio de USD 0,51/kilo FOB (USD 4/kilo exportado)

10 EXPORTACIONES DE MIEL DE CHILE: ENERO A JUNIO 2015 País Volumen (ton) Enero-junio Aumento de 35,4% en Vol. respecto al mismo período El valor de las exportaciones creció 43,1% por USD 27 millones FOB Precio promedio: USD 4,03/kilo. Unión Europea representa el 97,8% de los envíos Valor (USD FOB) Enero-junio Var. % 15/ Var. % 15/14 Participación en 2015 (%) Alemania , ,9 58,9% Francia , ,9 18,6% Luxemburgo , ,9 8,8% Italia , ,4 5,7% República Checa ,1% Suiza , ,1 1,9% Bélgica , ,2 1,4% España , ,7 0,7% Países Bajos , ,0 0,6% China , ,8 0,3% Otros países , ,9 0,02% TOTAL , ,1 100% Fuente: Odepa con datos del Servicio Nacional de Aduanas. Sujeto a revisión por informes de variación de valor (IVV).

11 EVOLUCIÓN DE LOS PRECIOS PROMEDIOS DE MIEL DE CHILE EXPORTACIONES ENERO 2011 a JUNIO 2015 A partir de marzo de 2012 los precios inician un alza constante desde USD 2,8/kilo a un precio máximo promedio de USD 4,52/kilo en septiembre de : precios sobre USD 4/kilo

12 COMISIÓN NACIONAL APÍCOLA DANIEL BARRERA - CNA dbarrera@odepa.gob.cl

13 COMISIÓN NACIONAL APÍCOLA

14 COMISIÓN NACIONAL APÍCOLA Subcomisiones: 1. Sanidad y Nutrición 2. Sustentabilidad y Territorio 3. Profesionalización y tecnología 4. Calidad y Mercado

15 COMISIÓN NACIONAL APÍCOLA Objetivo: Tener un espacio de discusión que permita establecer una agenda de corto, mediano y largo plazo, a fin de clarificar las acciones a tomar en el sector apícola. Diversificar la actividad apícola frente a una demanda creciente en servicios de polinización; Desarrollo de los demás productos de la colmena para la industria alimenticia, nutraceutica y cosmético; y Agregar valor a la exportación de mieles (actualmente principalmente a granel)

16 COMISIÓN NACIONAL APÍCOLA Actividades realizadas : Participación en la discusión de la ley apícola en el Congreso Nacional Autorización de funcionamiento del Centro Tecnológico Apícola de Buin Licitación de Estudio Estratégico de la Cadena Apícola de Chile (noviembre de 2015)

17 COMISIÓN NACIONAL APÍCOLA Estudio Estratégico de la Cadena Apícola de Chile Objetivos específicos: Contar con un diagnóstico actualizado del mercado de miel de exportación Realizar una estimación del mercado doméstico de productos apícolas, descentralizado, y que considere productores, retail, industria alimentaria y laboratorios Realizar una estimación del mercado asociado a los servicios de polinización Establecer las bases técnicas y metodológicas para el desarrollo de una nueva mirada estratégica sectorial Realizar un taller nacional a fin de generar una estrategia sectorial validada

18 ESTÁNDARES Y CERTIFICACIÓN ORGÁNICA Diferenciación y agregación de valor

19 ESTÁNDARES Y CERTIFICACIÓN ORGÁNICA La demanda por alimentos naturales, sanos, inocuos, orgánicos, biodinámicos, está creciendo día a día Existen en el mercado muchos productos que dicen ser sanos, orgánicos, naturales, nutritivos, buenos para la salud, favorables al medio ambiente, etc. Sin embargo, no todos estos productos son lo que dicen ser Los productos orgánicos para serlos deben estar certificados Un producto orgánico debe contar con el sello orgánico en su etiqueta o envase, contar con el logo empresa certificadora y con su certificado orgánico.

20 N COLMENAS ORGÁNICAS Libertador Bernardo O Higgins con y R.M. con colmenas Producción total: 470 toneladas de miel orgánica Producción promedio: de 22 kilos por colmena

21 EXPORACIONES DE MIEL ORGÁNICA Exportaciones de miel orgánica chilena en su estado natural Código Precio País Volumen 2014 (kg) Volumen 2015 (kg) USD F.O.B USD F.O.B promedio 2015 Alemania ,2 Francia ,6 Luxemburgo ,9 Hong Kong EE.UU Perú Argentina México Total general ,5 Fuente: Odepa con cifras de Servicio Nacional de Aduanas 2012: Glosa aduanera miel orgánica. Cifras en evaluación Trabajo con Agentes de Aduanas y Productores Orgánicos

22 Ley de N Más información en

23 Normas de Producción Orgánica Norma Chilena Australia Bio Suisse Reglamento de la UE Codex Alimentarius USDA-NOP (National Organic Progam) Japanese Agricultural Standards (JAS) IFOAM (Federación Internacional de Movimientos de Agricultura Ecológica) 23

24 Norma Técnica Chilena Orgánica Certifica: producción, elaboración, etiquetado, y comercialización de productos orgánicos, ecológicos o biológicos Aplica a: Productos vegetales, animales, apícolas y fúngicos 24

25 NORMA CHILENA PRODUCCIÓN APÍCOLA ORGÁNICA Título 7º: Normas específicas para la producción apícola Artículo 26. Período de conversión. 1. El período de conversión normal para pasar del sistema convencional al orgánico es de 12 meses. Artículo 28. Ubicación de los colmenares. Su ubicación se debe hacer a una distancia mínima de 3,0 kilómetros de colmenas convencionales. Artículo 30. Profilaxis y tratamientos veterinarios. Se autorizan los tratamientos para mantener la sanidad de los colmenares, con los productos indicados en Anexo A, Lista 5. Artículo 33. Productos apícolas. Miel, polen y jalea real 25

26 TIPOS DE CERTIFICACIÓN Chile: Ley establece dos formas para la certificación 1. Certificación individual: Entidad Certificadora 2. Certificación en grupo: Agricultores Ecológicos 26

27 Certificación Empresas Certificadoras Empresas certificadoras autorizadas por el SAG que controlan el cumplimiento de la norma y otorga la certificación 27

28 Certificación Organizaciones de Agricultores Ecológicos 1. Sociedad Comercializadora Tierra Viva Ltda. (R.M.) 2. Sociedad Agricultores Orgánicos del Valle del Aconcagua Ltda. (Región de Valparaíso) 3. Asociación Gremial Productores Los Ríos Orgánico. (Región de Los Ríos) 4. Red de Productores Orgánicos Décima Región A.G. y 5. Asociación Gremial Chiloé Orgánico A.G. (Región de Los Lagos) 28

29 Comercio Justo El sello Fairtrade es una marca comercial internacional de propiedad de FLO (Fairtrade Labelling Organizations) que certifica productos que cumplen con las Normas FAIRTRADE Beneficios del sello: Permite demostrar compromiso social de la organización Diferencia a la empresa de sus competidores Permite acceder a nuevos mercados 29

30 Ejemplos $4.300/375gr $3.750/500 gr $2.200/250 gr 2.400/375 gr $15.659/2kilo $3.100/250 gr Fuente: Estudio de Miel Orgánica. prochile 30

31 Palabras finales En Agricultura Orgánica es importante: Consultar la Norma Técnica de Producción Contactar a la Empresa Certificadora Contactar a la Autoridad Competente (SAG) y representante del SAG de la región Llevar registros Saber que la aplicación de un método, producto o sustancia no permitida, significa la perdida de la certificación orgánica Para el mercado de exportación se debe tener especial cuidado en demostrar un impecable historial sanitario y contar con los requisitos y certificaciones correspondientes. Es importante informarse 31

32 ARTÍCULOS El análisis de los principales cultivos y temas del sector silvoagropecuario BOLETINES Información y estadísticas de los principales rubros PRECIOS Mayoristas y a consumidor en regiones, insumos y precios internacionales ESTADÍSTICAS Producción de cultivos anuales, frutales, ganadería y comercio exterior Noticias, entrevistas radiales, Agroatiende, Agrimundo, información territorial e internacional INFORMACIÓN DEL SECTOR SILVOAGROPECUARIO PARA LA TOMA DE DECISIONES VISITE EL SITIO WEB Y SUSCRÍBASE

33 MUCHAS GRACIAS Para mas información contactar a: PILAR EGUILLOR RECABARREN 33