Una experiencia científica con el maíz

Transcripción

1 Una experiencia científica con el maíz Objetivos Acercar al alumnado a la Naturaleza que le rodea. Conocer e identificar los seres vivos de su entorno. Observar las características de cada ser vivo. Introducir al alumnado en el método científico: observar, recoger información en distintos soportes, hacer pequeñas hipótesis, predecir, comunicar Realizar producciones para compartir con los compañeros de otras aulas del cole y otros coles, a través del blog. Contenidos trabajados Conocemos lo que nos rodea: plantas, animales Comunicación oral y escrita Tradición oral Acercarnos al método científico. Competencias Interacción con el mundo físico. Autonomía e iniciativa personal. Tratamiento de la información Competencia digital Aprender a aprender Recursos didácticos El entorno que nos rodea. Hojas de observación. Guías de animales y plantas, internet, científicos amigos... Comunicaciones con las familias: encuestas, , WhatsApp, fotos, vídeos Ordenador, PDI, cámara de fotos Actividades 1

2 Para tomar contacto directo y real con el maíz se presentó en clase una planta entera, desde la raíz, claro, con su tallo, hojas, fruto y flor. Planta Flor macho Tallo y hoja Flor femenina y fruto Raíz Cada alumno señalaba sobre la muestra las partes que conocía; se repartió otra ficha de investigación de la planta para completar en casa con sus familias. Con el intercambio de datos obtenidos por los pequeños científicos se completó el conocimiento de la planta por todos y cada uno de ellos, así como las utilidades de cada parte de la planta en tiempo pasado y en la actualidad. 2

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4 Nuestra investigación El siguiente tramo de la investigación consistió en averiguar en qué productos existentes en la despensa de su casa participaba el maíz, así como en qué recetas y preparados de cocina intervenía. Los resultados fueron realmente sorprendentes para todos pues no imaginábamos que era componente del colorante alimentario, muchas salsas y la cantidad y variedad de aperitivos comercializados. 4

5 Pero lo que más llamó la atención es que es el componente básico de las bolsas biodegradables, así como pinturas, biocombustible y aislante térmoacústico así como componente de bolsas de calor para dolores musculares. 5

6 Cultivo La gallinita sabia es un corto de Disney que nos sirvió de motivación para conocer las fases de cultivo, preparación del terreno, siembra, y cuidados así como la recolección. Mediante una entrevista a una abuela conocimos cómo se cultivaba el maíz en nuestro entorno descubriendo que en la actualidad el proceso es mucho más sencillo; también conocimos los aperos que se utilizaban en el pasado. A continuación nos centramos en la recolección del fruto, la mazorca, y los procesos siguientes para la obtención del grano de maíz esfolla y debullado y productos derivados de este como la harina e intentamos reproducirlos en el aula. Una alumna nos aportó un vídeo moliendo maíz en casa de sus abuelos 6

7 en un molino eléctrico actual y vimos un vídeo de los molinos de agua tradicionales más utilizados antiguamente. Instrumento esfollar para Debullando En clase degustamos productos realizados con el maíz; bizcocho, rosquillas, pan de millo hechas por nosotros o aportadas por las familias así como productos industriales para aperitivos como palomitas con una variedad apropiada de maíz. Escribimos la receta del bizcocho de maíz. 7

8 Pero ahora toca participar activamente en la obtención de maíz y nuestro esfuerzo se centró en realizar el proceso completo de principio a fin. Comenzamos preguntando al alumnado qué tendríamos que plantar y qué condiciones necesitaría; la mayoría contestó adecuadamente que plantásemos el grano de maíz, mientras que dos alumnos dijeron erróneamente que plantáramos la espiga; los cuidados se centraron en la necesidad de luz y agua. A partir de las propuestas del alumnado comenzamos nuestro pequeño experimento científico. El alumnado aportó sus ideas de cómo hacerlo, en su etapa de Infantil habían experimentado la germinación de las habas en algodón, pero ahora como pequeños científicos deberíamos plantear alguna hipótesis nueva para apreciar con claridad el crecimiento del tallo y de la raíz. Diseñamos un germinador vertical visible, y buscando entre los materiales para reciclar que teníamos en clase, lo construímos con el cartón del papel higiénico, film transparente y un vaso de plástico también transparente que nos permitiría observar el proceso de la germinación. Realizamos 5 ensayos en el aula con las mismas condiciones ambientales de luz y calor pero en medios distintos. 8

9 -granos en agua -granos en tierra -granos en el germinador vertical -espiga en agua -granos en tierra (condiciones de invernadero) Las observaciones y recogida de datos se realizaron el 4º, 11º, 18º, 25º y 31º día en la hoja de registro de datos preparada para ello. Paralelamente a los experimentos de aula cada alumno desarrolló su propio ensayo construyendo su germinador vertical y observando el proceso. Los resultados los plasmaron en su hoja de ensayo personal. La toma de datos de los experimentos de aula y personales consistieron en: observación del tiempo que tardaba en aparecer la raíz, tallo, hojas y el crecimiento. Después de estos 31 días de observación se hizo un análisis de los datos obtenidos en el aula por el alumnado, se observó gran variedad de resultados. Es de resaltar que el maíz de un alumno no germinó; nuestra hipótesis es que cogió granos de una variedad distinta que quizás no es apta para la siembra. Con este experimento no nos interesaba tanto el rigor sino que el alumnado se acercara un poco al método científico: observar, elaborar hipótesis y sacar conclusiones. 9

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12 En condiciones de invernadero Día 1 Día 30 Recogida de las observaciones por el alumnado. 12

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14 OBSERVACIONES En tierra creció más Días que necesito el grano para germinar Cuántos días tardó en tener hojas Centímetros que crecieron las hojas Centímetros que crecieron las raíces A los 30 días como estaba el grano de maíz Un germinador no creció En agua creció poco En el invernadero no creció De cada grano de maíz sale una planta Que necesita una semilla para germinar CONCLUSIONES Las plantas necesitan agua y las sustancias que le aporta la tierra Entre 2 y 15 días Entre 5 y 20 días Entre 1cm y 30 cm Entre 5 y 25 cm Hinchado Hay maíz que no sirve para plantar? La raíz necesita espacio para crecer hacia abajo. La planta necesita tierra para crecer derecha. El maíz necesita oxígeno y no le habíamos hecho agujeros para que entrara. La semilla es un grano de maíz. Todos coinciden que agua, sol y aire Variedad: tierra, otras sustancias de la tierra. Después de nuestras investigaciones los científicos estaban tan entusiasmados con todo lo aprendido que quisieron compartirlo con sus compañeros. Organizamos una exposición en el pasillo del Ciclo y cada uno escribió una invitación para repartir a todas las aulas del centro. Organizamos equipos de guías de la exposición y nos repartimos los cursos. A cada aula que acudía a ver la exposición un equipo se la explicaba, les enseñábamos cómo se hacen las palomitas y los obsequiábamos con ellas. 14

15 Se sintieron muy orgullosos de ese pequeño científico, hasta ahora desconocido, que todos llevan dentro y de explicar a sus compañeros mayores cosas que desconocían. 15

16 Mostrando y comparando los distintos tipos de harina y sus características Todo este trabajo está publicado en: 16