Premio Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra Españoles Campaña

Transcripción

1 Premio Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra Españoles Campaña

2 DISFRUTA DE NUESTROS MEJORES ACEITES El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente te invita a descubrir los cuatro aceites ganadores del Premio Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra Españoles campaña , que concede por decimonovena vez. Estos premios se convocan y conceden anualmente, desde 1998, como estrategia de promoción y con la finalidad de reconocer y estimular a los productores a obtener y comercializar productos de calidad y excelentes propiedades organolépticas. El aceite de oliva virgen extra es uno de los ingredientes fundamentales de la Dieta Mediterránea. Es además, sinónimo de excelencia, aroma y sabor. Los aceites españoles destacan por su gran calidad, gracias a la diversidad varietal de nuestros olivos, las esmeradas técnicas de cultivo y recolección, y el cuidado en su obtención y elaboración. España es, con gran diferencia, el mayor productor mundial de aceite de oliva virgen. Un producto del que sentirnos orgullosos y que merece la pena conocer en profundidad. Descubre todas las sensaciones que esconden los aceites premiados.

3 PREMIO MEJORES ACEITES DE OLIVA VIRGEN EXTRA ESPAÑOLES CAMPAÑA PREMIO ALIMENTOS DE ESPAÑA PREMIO PRODUCCIÓN ECOLÓGICA Aceites Finca La Torre S.L.U. Bobadilla (Málaga) PREMIO FRUTADO VERDE AMARGO Castillo de Canena Olive Juice, S.L. Canena (Jaén) PREMIO FRUTADO VERDE DULCE Oro Bailén-Galgón 99, S.L. Villanueva de la Reina (Jaén) PREMIO FRUTADO MADURO Agropecuaria Carrasco, S.L. As Pontis Eljas (Cáceres)

4 ACEITES FINCA LA TORRE S.L.U., Bobadilla (Málaga) PREMIO ALIMENTOS DE ESPAÑA AL MEJOR ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA CAMPAÑA PREMIO AL MEJOR ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA CAMPAÑA DE PRODUCCIÓN ECOLÓGICA DESCRIPCIÓN ORGANOLÉPTICA Frutado muy intenso de aceituna verde, con notas de hierba, hoja, tomatera y almendra verde y otras frutas como manzana, alcachofa, cáscara de plátano y cítricos. En boca es ligeramente dulce de entrada y amargo y picante de intensidad alta pero muy equilibrado. Se trata de un aceite de gran complejidad por su gran variedad de matices y elevada persistencia. Aceite de producción ecológica, obtenido por extracción en frío con aceitunas seleccionadas de la variedad hojiblanca.

5 ACEITES FINCA LA TORRE Muchos siglos han transcurrido desde los primeros indicios de actividad oleícola en Finca la Torre. Varios molinos, alguno de ellos romano, han sido encontrados en las inmediaciones de la misma y son exhibidos en los jardines de la finca. Han pasado escasos cinco años desde que Finca La Torre comenzó su nuevo proyecto. En ese periodo de tiempo, su aceite Finca la Torre Selección ha conseguido posicionarse como uno de los mejores aceites ecológicos del mundo, como prueba su cuarto premio Alimentos de España consecutivo. La Finca, situada en Bobadilla (Málaga), cuenta con un total de 380 ha, de las cuales 230 corresponden a olivar, tanto tradicional como intensivo en proporciones iguales. Se cultivan cuatro variedades: hojiblanca, arbequina, picudo y cornicabra. La almazara está ubicada en el mismo cortijo, que también cuenta con varias viviendas para alojamiento de turistas y visitantes. Se ofrecen visitas guiadas a las instalaciones que incluyen degustar los distintos aceites y disfrutar del maravilloso paraje en el que se encuentra. Las prácticas de agricultura ecológica y biodinámica se remontan a más de once años, momento en el que empezaron sus primeras exportaciones al norte de Europa. Estas prácticas permiten elaborar caldos con unas características organolépticas muy especiales. Esta filosofía hace que la empresa tenga un enfoque totalmente sostenible, aprovechando todos los subproductos de la almazara, generando su compost para la fertilización de los olivares a partir de alperujo y estiércol de un rebaño propio de un millar de ovejas que, a su vez, controla la cubierta vegetal y realiza una función de abonado adicional. Actualmente Finca La Torre realiza inversiones con el objetivo de mejorar, aún si cabe, la calidad de sus aceites y hacerlos llegar a cualquier hogar del mundo sin dejar de lado la contribución a la difusión de la cultura del aceite allá donde va. FINCA LA TORRE, S.L.U. Camino Finca La Torre, s/n Bobadilla (Málaga) Teléfono: info@fincalatorre.com Web:

6 CASTILLO DE CANENA OLIVE JUICE, S.L. Canena (Jaén) PREMIO AL MEJOR ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA CAMPAÑA PRODUCCIÓN CONVENCIONAL FRUTADO VERDE AMARGO DESCRIPCIÓN ORGANOLÉPTICA Frutado intenso de aceituna verde, con notas de hierba fresca, hoja y tomatera así como de manzana, cítricos y pimiento verde. En boca es amargo y picante con fuertes notas de alloza. Todo el conjunto de sensaciones resultan muy complejas, equilibradas y persistentes. Obtenido por extracción en frío con aceitunas seleccionadas de la variedad picual.

7 CASTILLO DE CANENA OLIVE JUICE Con una historia olivarera que arranca en 1780, los AOVE Castillo de Canena toman el nombre de la histórica fortaleza de propiedad familiar que se alza en la loma del municipio de Canena, en la provincia de Jaén. Herederos de nueve generaciones de olivareros, es a partir de 2003 cuando Castillo de Canena se convierte en una de las empresas pioneras en la producción de Aceite de Oliva Virgen Extra de la más alta calidad. La estructura edafológica de la finca muy favorable al cultivo del olivo, el riego localizado en el 100% de los árboles, un seguimiento agronómico directo, la inversión continua en I+D y la apuesta por la sostenibilidad son algunas de las claves del éxito de esta empresa jiennense, cuyos excelsos zumos de aceituna se comercializan ya en más de 50 países de todo el mundo. Castillo de Canena produce AOVE de cosecha temprana, principalmente de las variedades picual y arbequina, en sus ya tradicionales Reserva Familiar. No obs- tante, su compromiso con la innovación ha conseguido enriquecer el mercado de estos aceites con productos como el Royal Temprano, la Cata Horizontal, Arbequina al Humo de Roble, Biodinámico Picual y el recién lanzado Arbequina&Co. En Castillo de Canena se cuida el ciclo natural del árbol conjugando la sabiduría tradicional con la tecnología más avanzada y con el respeto escrupuloso al medio ambiente. Todos los olivos son totalmente mecanizables, tienen instalados el sistema de fertirrigación por goteo y cuentan con la certificación de Producción Integrada (A.P.I.), con algunos pagos en Agricultura Ecológica y Biodinámica, que garantizan prácticas respetuosas hacia el entorno natural y un sistema de cultivo racional. La energía eléctrica necesaria para la explotación de la finca se obtiene de plantas fotovoltaicas, los restos de poda se recogen para utilizarlos como biomasa y existen varias estaciones de control de estrés hídrico de los árboles que optimizan el buen uso de los recursos naturales. CASTILLO DE CANENA OLIVE JUICE S.L. Remedios, Canena (Jaen) TEL: FAX info@castillodecanena.com Web:

8 ORO BAILÉN-GALGÓN 99, S.L. Villanueva de la Reina (Jaén) PREMIO AL MEJOR ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA CAMPAÑA PRODUCCIÓN CONVENCIONAL FRUTADO VERDE DULCE DESCRIPCIÓN ORGANOLÉPTICA Frutado intenso de aceituna verde, con notas de hoja, hierbas, alloza y otros frutos verdes como cítricos, tomate y manzana. En boca, de entrada es dulce, con amargo y picante claramente perceptibles. Muy equilibrado y armónico Obtenido por extracción en frío con aceitunas seleccionadas de la variedad picual.

9 ORO BAILÉN-GALGÓN 99 Oro Bailén se ubica en las faldas de Sierra Morena, al norte de la provincia de Jaén, donde cuenta con dos fincas de olivar tradicional, cuyos orígenes como pago forman parte de la campiña jiennense desde el siglo XIX. Con una buena formación como base del proyecto, la empresa empieza su actividad en 2005, centrándose en la elaboración de aceites de oliva virgen extra de alta calidad. La recogida se hace muy temprano, dependiendo siempre de un estado de madurez óptimo. Se transporta a la almazara con la mayor celeridad, consiguiendo en menos de dos horas completar todo el proceso de elaboración, y manteniendo en los zumos las propiedades y el frescor de una fruta recién exprimida. Esto es posible gracias a la ubicación de las instalaciones dentro de una de las fincas, quedando el punto más lejano de la almazara a tan solo 5 kms. Siempre practicando la producción integrada y el respeto al medio ambiente. Además Oro Bailén cuida especialmente la comercialización y divulgación de las cualidades de su excelente producto, ofreciendo visitas guiadas en cuatro idiomas a diario en sus instalaciones, adaptadas para el desarrollo del oleoturismo. Su aceite se presenta en formatos de cristal y lata; en dos variedades, picual y arbequina. A partir de estas variedades, el departamento de I+D ha desarrollado nuevos productos como la mermelada de AOVE, o las perlas de AOVE: distintas formas de consumir aceite de oliva virgen extra. En los últimos diez años, Oro Bailén se ha convertido en un referente a nivel mundial, considerándose uno de los mejores aceites de oliva virgen extra por los más prestigiosos concursos internacionales. ORO BAILEN-GALGÓN 99, S.L. Ctra. Plomeros, Casa del Agua (Autovía A4. Salida 310 Dirección Plomeros) 23730, Villanueva de la Reina (Jaén) Tel.: Fax: comercial@orobailen.com Web:

10 AGROPECUARIA CARRASCO, S.L. AS PONTIS Eljas (Cáceres) PREMIO AL MEJOR ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA CAMPAÑA PRODUCCIÓN CONVENCIONAL FRUTADO MADURO DESCRIPCIÓN ORGANOLÉPTICA Frutado intenso de aceituna que recuerda a frutos maduros. Se perciben notas de manzana, almendra plátano y canela mezcladas con sensaciones verdes de hoja y hierba buena. En boca es dulce, almendrado y ligeramente amargo y picante, resultando todo el conjunto muy armonioso, fragante y con gran variedad de matices. Obtenido por extracción en frío con aceitunas seleccionadas de la variedad manzanilla cacereña. Pertenece a la Denominación de Origen Protegida Gata-Hurdes.

11 AGROPECUARIA CARRASCO AS PONTIS En el corazón de Sierra de Gata, en Eljas, uno de Us Tres Lugaris que mantienen hace más de ocho siglos su peculiar forma de hablar, A Fala, nace en 2008 el proyecto familiar, Almazara As Pontis. Con la apuesta firme de crear una almazara única, tiene tres pilares fundamentales en su filosofía empresarial y que marcan su andadura. En primer lugar, elaborar un AOVE de excepcional calidad, utilizando exclusivamente manzanilla cacereña proveniente de los olivares tradicionales de secano que las montañas de Sierra de Gata protegen con recelo. En segundo lugar, el máximo respeto al medio ambiente en todos los procesos de elaboración de sus AOVE. Por último y no menos importante, ayudar a la dinamización de la zona rural donde estan afincados, reforzando la continuidad del olivar tradicional manzanilla cacereña autóctono, sostén principal en la economía de la zona. En una región olivarera castigada por la escasa producción y bajos rendimientos, pero con la ayuda incondicional de sus oleicultores, la gran mayoría propietarios de minifundios, As Pontis ha logrado, en poco tiempo, ser una de las almazaras más reconocidas a nivel nacional e internacional, con sus más de noventa reconocimientos en las cuatro últimas campañas. En defensa del producto de calidad y la agricultura ecológica, los AOVE son certificados por la Denominación de Origen Protegida Gata-Hurdes y la Producción Ecológica. Comercializados bajo las marcas propias Vieiru y As Pontis, sus aceites nacen con una selección en campo de los mejores frutos, molturación en frío y con tecnología de última generación, para culminar el proceso en menos de siete horas desde su recogida. Su filosofía de trabajo U traballu ben feitu non cansa ALMAZARA AS PONTIS, AGROPECUARIA CARRASCO, S.L. Ctra. Valverde-Hervás, km Eljas (Cáceres) Teléfono: info@aspontis.com Web:

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