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1 FICHA DE PRODUCTO RESUMEN. 1

2 Denominación Zona de Producción Marca Variedades Sistema de Recolección Periodo de Recolección Sistema de Extracción Almacenamiento Maridajes ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA Aceite de Oliva Virgen Extra Alcaudete (Jaén). España. 5 litros, 2 litros, 500 ml, 250 ml, 25 ml, 10 ml Coupage de Arbequina, Carrasqueña, Hojiblanca y Picual Vareado y vibrado manual Noviembre, diciembre y enero Sistema Continuo de dos fases Depósitos de acero inoxidable, inertados con nitrógeno Múltiples CATA Clasificación Sensorial: Virgen Extra Aspecto: Color: En Nariz: Sabor: Ligero y de textura delicada. Fresco y de gran personalidad Verde Intenso Aroma de frutos maduros Frutado, con toque a manzana y almendras y con un ligero amargo 2

3 PRODUCTO: ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA VALORES ANALITICOS: Acidez Total (g/100ml) 0,15 Índice peróxidos (meq O Kg) 5,6 Ceras (mg/kg) <100 K232 1,53 K270 0,12 Mediana del Defecto 0 Mediana del Atributo Frutado 3,9 VALORES NUTRICIONALES: Valor Energético (Kcal/100g) 900 kcal Valor Energético (Kj/100g) KJ Grasas 10 Hidratos de Carbono Azucares Proteínas Sal Fibra Alimentaria Colesterol Vitamina E 20 g INGREDIENTES: Aceite de Oliva Extra de categoría superior. 100% zumo natural. No contiene ningún aditivo alimentario. LOTEADO: Fecha envasado b07 Fecha Consumo preferente: 31/08/2015 CONSUMIR PREFERENTEMENTE: Antes de 2 años de la fecha de embotellado CONSERVACION: En perfectas condiciones de temperatura y en ausencia de luz. DECLARACIONES NUTRICIONALES: Alto contenido de grasas insaturadas Contiene Polifenoles Fuente de Vitamina E ENSAYO DE LABORATORIO REF: 1/ /M1/E Laboratorio Juan Antonio Tello, S.L. 3

4 Marca Variedades ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA 5 litros Coupage de Arbequina, Carrasqueña, Hojiblanca y Picual Botella PET color verde aceituna Rosca de plástico color negro Referencia botellas Embalaje Cajas de cartón ondulado blancas Paletización EuroPalet 800*1200 mm. Cajas/palet 44 cajas 4

5 Marca Variedades ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA 2 litros Coupage de Arbequina, Carrasqueña, Hojiblanca y Picual Botella PET color verde aceituna Rosca de plástico color verde Referencia botellas/4 botellas Embalaje Cajas de cartón ondulado blancas Paletizacion EuroPalet 800*1200 mm. Cajas/palet 50 cajas/50 cajas 5

6 Marca Variedades ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA 500 mililitros Coupage de Arbequina, Carrasqueña, Hojiblanca y Picual Botella Cristal color verde aceituna Rosca metálica color negra. Irrellenable Referencia botellas Embalaje Cajas de cartón ondulado blancas Paletizacion EuroPalet 800*1200 mm. Cajas/palet 50 cajas 6

7 Denominación Variedades ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA Aceite de Oliva Virgen Extra 250 mililitros Coupage de Arbequina, Carrasqueña, Hojiblanca y Picual Botella Cristal color verde aceituna Rosca metálica color negra. Irrellenable Referencia botellas Embalaje Cajas de cartón ondulado blancas Paletizacion EuroPalet 800*1200 mm. Cajas/palet 85 cajas 7

8 Marca Variedades ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA 500 mililitros Coupage de Arbequina, Carrasqueña, Hojiblanca y Picual Botella PET color verde aceituna Rosca de plástico color negro. Irrellenable Referencia botellas Embalaje Cajas de cartón ondulado blancas Paletizacion EuroPalet 800*1200 mm. Cajas/palet 50 cajas 8

9 Marca Variedades ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA 250 mililitros Coupage de Arbequina, Carrasqueña, Hojiblanca y Picual Botella PET color verde aceituna Rosca de plástico color negro. Irrellenable Referencia botellas Embalaje Cajas de cartón ondulado blancas Paletizacion EuroPalet 800*1200 mm. Cajas/palet 85 cajas 9

10 Marca Variedades ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA 25 mililitros Coupage de Arbequina, Carrasqueña, Hojiblanca y Picual Botella PET color transparente Rosca metálica color verde. Referencia botellas Embalaje Cajas de cartón ondulado blancas Paletizacion EuroPalet 800*1200 mm. Cajas/palet cajas 10

11 Marca Variedades ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA 10 mililitros Coupage de Arbequina, Carrasqueña, Hojiblanca y Picual Monodosis PET Plástico serigrafiada Referencia dosis Embalaje Cajas de cartón ondulado blancas Paletizacion EuroPalet 800*1200 mm. Cajas/palet cajas 11

12 CATA PRODUCTO. Denominación Zona de Producción Denominación DOP Marca OLIVA VIRGEN EXTRA ECOLOGICO Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico Cambil (Jaén). España. Sierra Mágina MEDITERRANEUM OIL OLIVE 500 mililitros Variedades 100% Picual Sistema de Recolección Vareado y vibrado manual Periodo de Recolección Octubre y Noviembre Sistema de Extracción Sistema Continuo 1ª prensada a menos 23ºC Almacenamiento Depósitos de acero inoxidable Maridajes Múltiples Botella frasca cristal color transparente corcho. dispensador de plástico Referencia botellas Embalaje Cajas de cartón ondulado blancas Paletizacion EuroPalet 800*1200 mm. Cajas/palet 50 cajas Clasificación Sensorial: Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico Aspecto: Muy aromático, armónico y equilibrado Color: Verde Intenso En Nariz: Frutado intenso a aceituna verde e higuera Sabor: Ligero toque de hierba fresca recién cortada y flores silvestres. De paladar ligeramente amargo y picante, con un retrogusto levemente dulce para los más maduros Sugerencias de consumo: Ensaladas, sus platos, quesos y embutidos 12

13 PRODUCTO: AOVE ECOLOGICO VALORES ANALITICOS: Acidez Total (g/100ml) 0,16 Índice peróxidos (meq O Kg) 5,30 Ceras (mg/kg) 30 K232 1,58 K270 0,12 Mediana del Defecto 0 Mediana del Atributo Frutado 3,9 VALORES NUTRICIONALES: Valor Energético (Kcal/100g) 900 kcal Valor Energético (Kj/100g) KJ Grasas 10 Hidratos de Carbono Proteínas Sal Fibra Alimentaria Colesterol Vitamina E 20 g INGREDIENTES: Aceite de Oliva Extra de categoría superior. 100% zumo natural. No contiene ningún aditivo alimentario. LOTEADO: Fecha envasado b07 Fecha Consumo preferente: 31/08/2015 CONSUMIR PREFERENTEMENTE: Antes de 2 años de la fecha de embotellado CONSERVACION: En perfectas condiciones de temperatura y en ausencia de luz. DECLARACIONES NUTRICIONALES: Alto contenido de grasas insaturadas Contiene Polifenoles Fuente de Vitamina E ENSAYO DE LABORATORIO REGISTROS OFICIALES Registro Sanitario /J Registro CAAE /I Registro D. Origen Sierra Mágina IRE/0I/

14 Denominación Zona de Producción Marca Variedades Sistema de Recolección Periodo de Recolección Sistema de Extracción Almacenamiento Maridajes DESAYUNO MEDITERRANEO Preparado graso con Aceite de Oliva Virgen Extra Alcaudete (Jaén). España. DESAYUNO MEDITERRANEO 500 mililitros Coupage de Arbequina, Carrasqueña, Hojiblanca, Picual y aceite de pescado Vareado y vibrado manual Noviembre, diciembre y enero Sistema Continuo de dos fases Depósitos de acero inoxidable, inertados con nitrógeno Múltiples Botella PET color verde aceituna Rosca de plástico color negro. Irrellenable Referencia botellas Embalaje Cajas de cartón ondulado blancas Paletizacion EuroPalet 800*1200 mm. Cajas/palet 50 cajas CATA Aspecto: Color: En Nariz: Sabor: Ligero y de textura delicada. Fresco y de gran personalidad. Verde Intenso Aroma de frutos maduros Frutado, con toque a manzana y almendras y con un ligero amargo 14

15 PRODUCTO: DESAYUNO MEDITERRANEO VALORES ANALITICOS: Acidez Total (g/100ml) 0,15 Índice peróxidos (meq O Kg) 5,6 Ceras (mg/kg) <100 K232 1,53 K270 0,12 Mediana del Defecto 0 Mediana del Atributo Frutado 3,9 VALORES NUTRICIONALES: Valor Energético (Kcal/100g) 900 kcal Valor Energético (Kj/100g) KJ Grasas 10 Hidratos de Carbono Azucares Proteínas Sal Fibra Alimentaria Colesterol Vitamina E 20 g INGREDIENTES: 98% Aceite de Oliva Extra. 2% aceite de pescado. No contiene ningún aditivo alimentario LOTEADO: Fecha envasado b07 Fecha Consumo preferente: 31/08/2015 CONSUMIR PREFERENTEMENTE: Antes de 2 años de la fecha de embotellado CONSERVACION: En perfectas condiciones de temperatura y en ausencia de luz. DECLARACIONES NUTRICIONALES: Alto contenido de grasas insaturadas Contiene Polifenoles Fuente de Vitamina E ENSAYO DE LABORATORIO REF: 1/ /M1/E Laboratorio Juan Antonio Tello, S.L. 15

16 PRODUCTO: Denominación Marca Peso Tapa TOMATE NATURAL TRITURADO Tomate Natural Triturado DESAYUNO MEDITERRANEO 25 gramos Monodosis metal Tapa metálica serigrafiada Referencia Unidades PRODUCTO: VALORES ANALITICOS: PARAMETROS ORGANOLEPTICOS: COLOR SABOR OLOR INGREDIENTES: TOMATE NATURAL TRITURADO PH 4,00-4,50 Rojo anaranjado Típico tomate Típico 100% Tomate natural triturado. Sin conservantes ni colorantes. CONSUMIR PREFERENTEMENTE: CONSERVACION: PARAMETROS MICROBIOLOGICOS: 18 meses desde el momento del llenado No necesita frio Recuento totales Mohos Coliformes Listeria E.Coli < u.f.c./gr <100 u.f.c./gr <10 u.f.c./gr Ausencia en 25 grs <10 u.f.c./gr 16

17 Denominación Marca Elaboración Crianza Vinagre de Jerez VINAGRE DE JEREZ 250 ml Fermentación acética de vino de Jerez (100% Palomino Fino) en cultivo sumergido Sistema Tradicional de criaderas y soleras de botas de roble de 500 litros durante un tiempo mínimo de 6 meses 250 ml Botella Dórica Cristal Rosca metálico color negro Referencia botellas 17

18 PRODUCTO: VALORES ANALITICOS: VALORES NUTRICIONALES: INGREDIENTES: LOTEADO: VINAGRE DE JEREZ PH 2,6-3,0 Acidez Total (g/100ml) 7º Densidad Relativa 1,013 Sulfuroso Total Metales Pesados (Pb,Cu y Zn) No representativo Valor Energético (Kcal/100g) 5 Valor Energético (Kj/100g) 29,4 Grasa Total 0,1 g Hidratos de Carbono 0,28 g Proteínas 0,38 g Sal <0,10 g Extracto Seco (gr./l/grado acético) >1,30 Cenizas >1,30 99,08% Vinagre de Jerez, 0,016% E-224. Color caramelo de mosto E-150-D. L-C=022 Ejemplo= L Embotellado el 3/07/2014 VIDA UTIL: Ilimitada CONSUMIR PREFERENTEMENTE: Antes de 10 años de la fecha de embotellado CONSERVACION: Lugares secos. Temperatura no superior a 30ºC. Evitar acción directa del sol. CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS: COLOR: Caoba Oscuro OLOR: Riqueza aromática. Notas de roble, vinos viejos en intensidad leve. Suave y equilibrado. SABOR: No agresivo. Persistente en retrogusto. CARACTERISTICAS MICROBIOLOGICAS: Aerobios Mesófilos <1.000 ufc/g Mohos y Levaduras <10 ufc/g Salmonella Ausencia en 25 g. 18

19 Denominación Marca Elaboración Crianza Tapa Vinagre de Jerez VINAGRE DE JEREZ 8 ml Fermentación acética de vino de Jerez (100% Palomino Fino) en cultivo sumergido Sistema Tradicional de criaderas y soleras de botas de roble de 500 litros durante un tiempo mínimo de 6 meses 8 ml Monodosis PET Plástico serigrafiada Referencia Unidades 19

20 Denominación Marca Elaboración Crianza Vinagre de Jerez VINAGRE DE JEREZ 5 LITROS Fermentación acética de vino de Jerez (100% Palomino Fino) en cultivo sumergido Sistema Tradicional de criaderas y soleras de botas de roble de 500 litros durante un tiempo mínimo de 6 meses 5 litros PET Rosca Plástico color rojo Referencia botellas 20

21 Denominación Marca VINAGRE BALSAMICO DE MODENA Vinagre Balsámico de Módena 250 ml Botella Dórica Cristal Color Negro Rosca metálico color negro Referencia botellas DATOS SENSORIALES Aspecto: Color: En Nariz: Sabor: Limpio Marrón Oscuro Aroma típico. Equilibrado. Notas a roble. Exento de sabores y olores extraños. 21

22 PRODUCTO: VALORES ANALITICOS: VALORES NUTRICIONALES: INGREDIENTES: LOTEADO: VINAGRE BALSAMICO DE MODENA PH 2,5-3,0 Acidez Total (g/100ml) 6º Densidad Relativa 1,06 Sulfuroso Total <100 Metales Pesados (Pb,Cu y Zn) No representativo Valor Energético (Kcal/100g) 50 Valor Energético (Kj/100g) 215 Grasas <0,5 g Ácidos grasos saturados 0 g Azucares 7 g Hidratos de Carbono 12 g Proteínas <0,5 g Sal <0,1 g Vinagre de Vino, Mosto de uva concentrado, Caramelo E-150D, Conservante E-224. Contiene Sulfitos. L9658 Ejemplo= L Embotellado el 3/07/2014 VIDA UTIL: Ilimitado CONSUMIR PREFERENTEMENTE: Antes de 5 años de la fecha de embotellado CONSERVACION: Lugares secos. Temperatura entre 8ºC y 20ºC. Evitar exposición a la luz directa. CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS:. CARACTERISTICAS MICROBIOLOGICAS: Aerobios Mesófilos <1.000 ufc/g Mohos y Levaduras <10 ufc/g Salmonella Ausencia en 25 g. 22

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