Hacienda López de Haro

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1 BODEGAS

2 Hacienda López de Haro Verdejo se elabora en el corazón de Rueda, y plasma la esencia de la variedad reina de esta Denominación de Origen. Es un vino con aromas intensos a fruta y matices herbáceos, del que destacan su frescura, elegancia y suavidad. Hacienda López de Haro VERDEJO 100% Verdejo 12,5% Vol. Viñedos de entre 20 y 25 años, ubicados en la localidad de Rueda, sobre suelos pedregosos situados a entre 700 y 800 metros de altitud. El clima de influencia continental, con grandes diferencias de temperatura entre el día y la noche en la época estival, favorece el gran equilibrio entre azúcar y acidez. ELABORACIÓN La vendimia es nocturna, siempre a temperaturas inferiores a los 15º C. Ya en bodega, se realiza un criomaceración en atmósfera inerte, a fin de extraer aromas varietales. A continuación se hace un prensado neumático suave, y posterior decantación natural del mosto a baja temperatura. La fermentación se lleva a cabo a baja temperatura con levaduras propias. Después madura sobre las propias lías de la fermentación durante al menos 4 meses. Color amarillo pálido con reflejos verdosos. En nariz, los intensos aromas a fruta como el melocotón, combinan con la hierba cortada, los cítricos, balsámicos y minerales. En boca, tiene un buen volumen y persistencia, acidez bien integrada y un postgusto anisado característico.

3 Hacienda López de Haro es un vino redondo, amable y expresivo, de variedades Tempranillo, Garnacha tinta y Graciano, y con una crianza clásica de 18 meses en barricas 50% roble francés, 50% roble americano. Hacienda López de Haro CRIANZA Tempranillo, Garnacha tinta y Graciano. 13,5 % Vol. Viñedos viejos seleccionados de diferentes zonas de Rioja. La vendimia se desarrolla durante todo el mes de octubre. La recogida de la uva se realiza en cajas de 15 kg, que son rápidamente transportadas hasta la bodega, en donde se retiran los racimos que no reúnen las características óptimas. ELABORACIÓN Y CRIANZA Elaborado en cubas de kg. La fermentación se lleva a cabo a una temperatura de 28ºC, y la maceración se prolonga durante 2 semanas. Crianza en barricas de roble francés y americano durante un periodo de 18 meses. Posterior afinamiento en botella hasta su salida al mercado, con un tiempo aproximado de dos años entre barrica y botella. Hacienda López de Haro es un vino de intenso color granate y agradable aroma, en el que destacan los matices a fruta madura. En boca es suave, expresivo y elegante, conjugándose en él un carácter afrutado con las notas aportadas por la barrica, en perfecto equilibrio.

4 Ars Romántica es un vino de autor moderno, con una personalidad que denota gran suavidad y dulzura, fruto de una gran selección de uva. Su crianza se realiza durante 14 meses en barricas de uno y dos años de roble francés. Ars Romántica Tinta del País 100 %. 14 % Vol. Viñedos viejos de baja producción, seleccionados de las mejores zonas de Ribera del Duero por sus mesoclimas y suelos con gran aptitud vitícola, tras muchos años de investigación, destacando entre ellos, los ubicados en Quintanilla de Onésimo, que aportan a Ars Romántica su personalidad dulce y suave. La vendimia se desarrolló a lo largo de la última semana de septiembre y la primera de octubre. La recogida del a uva se realiza en cajas de 15 kilos y en pequeños remolques, que son rápidamente transportadas hasta la bodega, donde se retiran los racimos que no reúnen las características óptimas en la mesa de selección. ELABORACIÓN Y CRIANZA Fermentación y maceración en cubas de kg, a una tempratura de 28 grados durante 3 ó 4 semanas. Fermentación maloláctica en barricas de roble francés, realizándose un batonage semanal, y controlando las barricas una por una.crianza de 14 meses en barricas de uno y dos años de roble francés en calados subterráneos de temperatura constante durante todo el año en torno a los 14 grados. Color rojo picota amoratado, de capa alta. Nariz atractiva con mucha fruta y regaliz, combinadas con las notas de su crianza. En boca se muestra corpulento, pero sedoso y amable, con un tanino perfectamente pulido y un agradable final, con recuerdo de fruta negra y sotobosque.

5 El Recio aúna la potencia de la juventud y la experiencia de la vejez para expresar su serenidad, perseverancia y fortaleza. Es un vino corpulento, de gran finura, con una crianza de 14 meses un vino procedente de la viticultura biodinámica que sorprende por la combinación de la potencia característica de la Denominación de Origen Toro con una suavidad en boca que lo convierte en un tinto muy especial EL RECIO 100% Tinta de Toro (Tempranillo). 14,5% Vol. Selección de viñedos de entre 90 y 100 años con una producción extremadamente limitada, cultivados siguiendo las técnicas de la biodinámica. Vendimia manual que se lleva a cabo durante los primeros 15 días del mes de octubre. CRIANZA Fermentación y maceración durante 3 semanas en depósitos de kilos. La fermentación maloláctica se realiza en barricas de roble francés, del mismo modo que la crianza, que se desarrolla durante 14 meses. Se trata de un vino que no ha pasado por ningún proceso de filtrado y que se ha clarificado sin utilizar procesos agresivos. El Recio es un vino corpulento de una gran finura. Nariz con un intenso aroma a chocolate frutos negros y vainilla. En boca tiene un gusto sorprendente, sedoso y redondo, muy untuoso con ligeros matices de glicerina. Sutil regusto de frutas y notas minerales. Es un vino potente y corpulento, pero al mismo tiempo fácil de beber.

FICHAS DE CATA ENVITE JOVEN Envite Joven Composición: 70% tempranillo 25% garnacha y 5% graciano Volumen de alcohol 13% Acidez: 5.6 g/l Volátil: 0.55 g/l Azúcar: 0.6 g/l Viñedos: 30 Ha Sistema de regado:

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