PRODUCTOS. Vinos de Jumilla Aceite de Oliva Virgen Extra Almendras fritas de cosecha propia. Bodegas Viña Elena

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1 PRODUCTOS Vinos de Jumilla Aceite de Oliva Virgen Extra Almendras fritas de cosecha propia. Bodegas Viña Elena

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3 Paco Pacheco Monastrell Cosecha Monastrell 100%. J m Intensidad de color de capa alta, brillante, limpio, color rubí con tonos vivos propios de su juventud. En nariz aparecen aromas a fruta roja madura, incluso podemos decir a compota, gracias a la madurez que alcanzan nuestras uvas, debido a la alta radiación solar de la que disfrutamos. En boca es un vino equilibrado, con cuerpo, untuoso, donde sigue predominando la fruta madura, de largo final. Paco Pacheco Monastrell, es ideal para carnes blancas, quesos tiernos y embutidos. : Jumilla. VARIEDADES: Monastrell 100%. AÑADA: TIPO DE VINO: Joven. GRADUACIÓN: 13,5%. TEMPERATURA DE CONSUMO: 16-18º. BODEGAS VIÑA ELENA Ctra Murcia-Jumilla, km 52 (Estrecho de Marín) JUMILLA (Murcia) Telf: (+34) Fax: (+34) J Joven m monastrell

4 Paco Pacheco Blanco Cosecha Moscatel, Sauvignon blanc y Chardonnay. B mo sb ch Vino blanco elaborado mediante fermentación del mosto en frio a 15º. De paladar suave, con fina estructura ácida y expresiva frutosidad. Excelente para aperitivos y como acompañamiento de mariscos, pescados y arroces marineros. : Jumilla. VARIEDADES: Moscatel, Sauvignon blanc y Chardonnay. AÑADA: TIPO DE VINO: Joven. GRADUACIÓN: 12,5 %. TEMPERATURA DE CONSUMO: 8-10º. B Blanco mo moscatel sb sauvignon blanc ch chardonnay

5 Paco Pacheco Rosado Cosecha Tempranillo 100%. R te Color fresa con tonos violáceos, de aspecto cristalino y brillante. Aroma intenso, con predominio de sensaciones florales y frutas silvestres: arándanos, fresones, moras... En boca es un vino untuoso, donde se definen los aromas que se han captado en nariz. Es un vino armonioso, con personalidad propia, en el que se conjuntan todos los sentidos. Paco Pacheco Rosado acompaña aperitivos, mariscos, arroces marineros y pescados. : Jumilla. VARIEDADES: Tempranillo 100%. AÑADA: TIPO DE VINO: Joven. GRADUACIÓN: 13 %. TEMPERATURA DE CONSUMO: 8-10º. R Rosado te tempranillo

6 Paco Pacheco Dulce Cosecha Monastrell 100%. D m Color rojo rubí, con aromas a higos, dátiles y compota con alguna nota de especiados. En boca es goloso, con cuerpo. Muy persistente y con un final muy largo. Es un vino natural, tranquilo, compañero. Ideal para acompañar postres, quesos y foei. : Jumilla. VARIEDADES: Monastrell 100%. AÑADA: TIPO DE VINO: Dulce. GRADUACIÓN: 15 %. TEMPERATURA DE CONSUMO: 16-18º. CAPACIDAD: 50 cl. D Dulce m monastrell

7 Los Cucos de la Alberquilla Cosecha Cabernet Sauvignon 100%. Jm cs Color granate intenso de capa alta. Vino equilibrado, con aromas a fruta madura, caramelo, sensaciones torrefactas, con dulces recuerdos lácteos y notas de regaliz negra. Buen paso de boca, con larga persistencia, donde vuelve a predominar la fruta madura y las notas torrefactas de su paso por barrica. Los Cucos de la Alberquilla es ideal para acompañar, guisos de invierno, asados, carnes a la brasa, quesos semicurados, patés y chocolate 70% cacao negro. : Jumilla. VARIEDADES: Cabernet Sauvignon 100%. AÑADA: TIPO DE VINO: 4 meses en barrica. GRADUACIÓN: 14,5 %. TEMPERATURA DE CONSUMO: 16-18º. Jm Joven con madera cs cabernet sauvignon

8 Familia Paco Pacheco Organic VINO ECOLÓGICO. Cosecha Monastrell y Syrah. J m sy Color rojo granate de capa media-alta. En nariz se aprecian aromas a fruta roja, con algún toque lácteo y sensaciones balsámicas. Es un vino equilibrado, voluminoso, fresco, en el que destacan taninos maduros volviendo los recuerdos a fruta madura. Ideal para tapas y como acompañamiento de embutidos, queso y carnes blancas. : Jumilla. VARIEDADES: Monastrell 80%, Syrah 20%. AÑADA: TIPO DE VINO: Joven. GRADUACIÓN: 14 %. TEMPERATURA DE CONSUMO: 16-18º. J Joven m monastrell sy syrah

9 Familia Paco Pacheco Roble Cosecha Monastrell, Cabernet Sauvignon y Syrah. Jm m cs sy Color rojo picota de ribete vivo, intenso. Aromas a frutas rojas maduras, ciruelas pasas, compota, con sutiles toques especiados. Muy expresivo en boca, donde se aprecia el equilibrado ensamblaje de las variedades que lo componen, con una primera impresión de elegante frescura ácida, terminando por dominar la frutosidad y madurez de la monastrell. Suaves notas tostadas bien integradas, a caramelo, toffee propias de su paso por barricas nuevas de roble francés. Es un vino fresco, vivo, equilibrado, armonioso, de largo postgusto. Ideal para acompañar guisos, carnes a la brasa y quesos curados. : Jumilla. VARIEDADES: Monastrell 50%, Cabernet Sauv. 30%, Syrah 20%. AÑADA: TIPO DE VINO: Joven con madera. GRADUACIÓN: 14,5 %. TEMPERATURA DE CONSUMO: 16-18º. Jm Joven con madera m monastrell cs cabernet sauvignon sy syrah

10 Familia Paco Pacheco Cuvée Elena Cosecha Cabernet Sauvignon 100%. A cs Uvas Cabernet Sauvignon 100% de cepas situadas en ladera de 5 años. Mosto fermentado en tinas de roble francés de litros, tras una vendimia manual en cajas de 10 kilos. Traspaso a barricas nuevas de roble francés de 300 litros, permaneciendo en ellas durante 4 meses. Destacan las notas de crema tostada, caramelo y sensaciones torrefactas, con lo que le confieren una gran elegancia y complejidad. Es un vino con cuerpo, untuoso de largo posgusto donde los sabores tostados están muy presentes. MEDALLA DE ORO EN EL CERTAMEN DE CALIDAD DE LA D.O. JUMILLA MEDALLA DE PLATA EN EL CONCURSO MUNDIAL DE BRUSELAS Ideal para acompañar quesos curados, asados y carnes rojas. : Jumilla. VARIEDADES: Cabernet Sauvignon 100%. AÑADA: TIPO DE VINO: 4 meses en barrica. GRADUACIÓN: 14,5 %. TEMPERATURA DE CONSUMO: 16-18º. A Vino de Autor cs cabernet sauvignon

11 Síntesis Cosecha Monastrell 100%. A m Tinto de prolongada maceración, con crianza de 15 meses en barricas de primer año de roble francés de 300 litros y posterior crianza de 24 meses en botella. Uvas 100 % Monastrell procedentes de los propios viñedos de la bodega. Viñas de muy baja producción seleccionadas por su gran calidad y sometidas a riguroso control durante todo el año. Color rojo picota de intensidad alta. En nariz aparecen notas minerales, aromas a fruta confitada : orejones, ciruelas pasas Muy balsámico, con recuerdos de vegetales secos de monte mediterráneo (romero, jara y regaliz natural); especias también balsámicas como la nuez moscada y dulces como la vainilla y canela en rama, con sensaciones bien identificadas. Intensidad y persistencia aromática alta. En boca se aprecian sabores mentolados, vuelve el recuerdo a plantas aromáticas con sutiles tonos tostados. Es un vino fresco, equilibrado, con un largo postgusto. Ideal acompañamiento de asados, carnes marinadas, quesos curados y guisos especiados. : Jumilla. VARIEDADES: Monastrell 100%. AÑADA: TIPO DE VINO: 15 meses en barrica y 24 en botella. GRADUACIÓN: 14,5 %. TEMPERATURA DE CONSUMO: 16-18º. A Vino de Autor cs m monastrell cabernet sauvignon

12 Familia Paco Pacheco Selección Cosecha Monastrell 60%, Cabernet Sauvignon 20% y Syrah 20%. Cr m cs sy Color rojo picota de capa media-alta. Sensaciones aromáticas de intensa frutosidad, ciruela pasificada, compota de fruta roja madura, vainilla y toffee. Su paso en boca es agradable, que se manifiesta en sus taninos suaves y en la sensación aterciopelada que deja en boca, bien integrada con el gusto complejo que aporta su paso por barrica. Es un vino elegante, sutil, con un acertado ensamblaje entre carnosidad y finura como reclamo al nuevo trago. Su estructura y equilibrio le confiere afinidad con innumerables platos, acompañando espléndidamente carnes rojas a la parrilla, cortes de caza menor : jabalí, perdiz, codornices estofados de carne, pastas aliñadas con salsas cremosas, embutidos ibéricos, tostas de foie y quesos curados. : Jumilla. VARIEDADES: Monastrell 60%, Cabernet S. 20%, Syrah 20%. AÑADA: TIPO DE VINO: 13 meses en barrica y 30 en botella. GRADUACIÓN: 14,5 %. TEMPERATURA DE CONSUMO: 15-18º. Cr Crianza m monastrell cs cabernet sauvignon sy syrah

13 Aceite de Oliva Virgen Extra Emi Virgen Extra. Arbequina. ar Aceite de oliva de calidad superior, obtenido directamente de aceitunas y solo con procedimientos mecanicos. La arbequina es una variedad de aceituna que ofrece aceites delicados y elegantes. Muy adecuado para personas que se inician en el consumo de este producto. La recolección de la oliva se realiza no estando esta demasiado madura para que la intensidad aromática y la frutosidad del aceite aumente. El proceso de transformación se realiza sobre 24º para garantizar la permanencia de aromas y frutas en el aceite. OBSERVACIÓN: Frutado verde hierba intenso, amargo ligero y picante medio. Notas de tomate, té y frutas verdes. Por su suavidad ideal para ensaladas, recomendable para freir. VARIEDADES: Arbequina 100%. MEDIANA DE FRUTADO: 6.6. MEDIANA DE DEFECTO MAYORITARIO: 0. CLASIFICACIÓN: Aceite de Oliva Virgen extra. GRADUACIÓN: 0º. CAPACIDAD: 250 ml y 500 ml. ar arbequina

14 Almendras Emi Almendra del Mediterráneo, frita y salada. Almendra salada, ideal como aperitivo o acompañando tapas. VARIEDAD DE FLORACIÓN: Tardía MODO DE RECOLECCIÓN : Mecanizada EXTENSIÓN : 120 has MARCOS DE PLANTACIÓN: 6m x 6m PROCESO DE ELABORACIÓN: Tradicional, fritas y saladas artesanalmente. CAPACIDAD: 150 grs.

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