BODEGA & VIÑEDOS. Tupungato. Mendoza. Argentina

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1 BODEGA & VIÑEDOS Tupungato. Mendoza. Argentina

2 BODEGA & VIÑEDOS DECIDIDOS A PRODUCIR VINOS DE DISEÑO Desde hace 10 años elaboramos vinos de alta gama con uvas propias y en nuestra propia bodega en Cordón del Plata (Tupungato) a m.s.n.m., vinos que han ganado mercados y prestigio por las sucesivas puntuaciones y medallas obtenidas, y que se diferencian en la identidad conceptual y el diseño de vanguardia.

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5 BODEGA & VIÑEDOS NUESTROS VINOS Y ESPUMANTES Maula & Misery mouse (Malbec & Sauvignon Blanc) Maula Oak (Malbec, Pinot Noir, Rosé & Sauvignon Blanc) Maula Selected Barrels Malbec Celedonio (Gran Malbec & Gran Cabernet Sauvignon) y los espumantes Margot Blanc de Blancs Método Charmat Largo y Margot Blanc de Noir Método Champenoise.

6 CELEDONIO GRAN MALBEC El color es violeta intenso. La nariz es compleja, con aromas de fruta negra madura, frambuesas, mermelada de ciruelas y nueces típicas del Valle de Uco. Sutil sensación cremosa sazonada con pizcas de vainilla, nuez moscada y canela. Todo lo tiene concentrado. En boca es una auténtica delicia, con un excelente cuerpo, estructurado y en pleno equilibrio. Magníficos taninos, los polifenoles casi se pueden masticar. Una sensación sedosa y dulce al paso, debido a su crianza en barrica de roble francés. Un vino para el recuerdo.

7 CELEDONIO GRAN MALBEC» Uva: 100% Malbec FICHA TÉCNICA» Viñedos: Tupungato, Valle de Uco, Mendoza, Argentina.» Altura: 1,100 m.s.n.m., al pie de la Cordillera de Los Andes.» Tipo de suelo: Franco.» Riego: Austero por surcos, de mayo a diciembre de cada año.» Cosecha: Abril, manual en cajas de 17 kg con selección de racimos en finca y bodega.» Maceración: Pre-fermentativa en frío y sangría del 20% para extraer al máximo las notas frutales y lograr el color singular que lo caracteriza.» Fermentación: A 26º / 27º C con levaduras seleccionadas.» Maduración: 12 meses en barricas de roble francés de primer uso.» Enólogo: Lic. Romina Carparelli.» Enólogo asesor: Paul Hobbs.» Branding: Impactante fileteado porteño con detalles en la etiqueta inspirados en símbolos patrios. Medalla de Plata Shanghai IWC ptos. Robert Parker Jr. The Wine Advocate ptos. Medalla de Plata Argentina Wine Awards 2014 Medalla de Oro Shanghai IWC 2013 y 2011 Medalla de Plata Argentina Wine Awards 2012 Medalla de Oro Vino Sub y 2011 Medalla de Oro Vinus

8 CELEDONIO GRAN CABERNET SAUVIGNON Color rojo granate intenso con destellos vivaces. En nariz predominan los aromas de frutos negros, pimienta y cassis. Notas de café, tabaco y sutil vainilla dan cuenta de su guarda en barricas nuevas de roble francés. En boca muestra gran volumen y persistencia con un recuerdo aterciopelado y elegante.

9 CELEDONIO GRAN CABERNET SAUVIGNON FICHA TÉCNICA» Uva: 100% Cabernet Sauvignon» Viñedos: Tupungato, Valle de Uco, Mendoza, Argentina.» Altura: 1,100 m.s.n.m., al pie de la Cordillera de Los Andes.» Tipo de suelo: Franco.» Riego: Austero por surcos, de mayo a diciembre de cada año.» Cosecha: En el mes de abril, manual en cajas de 17 kg., con selección de racimos en finca y de granos en bodega.» Maceración: Pre-fermentativa en frío y sangría del 10% para extraer al máximo las notas frutales y lograr el color singular que lo caracteriza.» Fermentación: A 26º / 27º C con levaduras seleccionadas.» Maduración: 12 meses en barricas de roble francés de primer uso.» Enólogo: Lic. Romina Carparelli.» Enólogo asesor: Paul Hobbs.» Branding: Impactante fileteado porteño con detalles en la etiqueta inspirados en símbolos patrios. 93 ptos. Robert Parker Jr. The Wine Advocate ptos. Medalla de Oro Argentina Wine Awards

10 MAULA MALBEC SELECTED BARRELS Alta concentración de color con marcados destellos violetas, típicos del Valle de Uco. En nariz destacan los frutos rojos maduros, las violetas y las notas especiadas. Su paso por roble francés le aporta notas complejas de chocolate y café. En boca es sedoso, elegante y persistente, los taninos dulces invitan a seguir bebiendo.

11 MAULA MALBEC SELECTED BARRELS FICHA TÉCNICA» Uva: 100% Malbec» Viñedos: Tupungato, Valle de Uco, Mendoza, Argentina.» Altura: 1,100 m.s.n.m., al pie de la Cordillera de Los Andes.» Tipo de suelo: Franco.» Riego: Austero por surcos, de mayo a diciembre de cada año.» Cosecha: Tercer semana de Abril, manual, en cajas de 17 kg. Selección de racimos en finca y de granos en bodega.» Maceración: Prefermentativa en frío y sangrado al 20% para extraer al máximo las notas frutales y lograr el color singular que lo caracteriza.» Fermentación: A 26º / 27º C con levaduras seleccionadas.» Maduración: En barricas de roble francés de 1º y 2 uso durante 12 meses.» Enólogo: Lic. Romina Carparelli.» Enólogo asesor: Paul Hobbs.» Branding: Inspirado en antiguos diseños de papel moneda, cruza la frontera del blanco y negro para explorar la intensa gama de colores que produce el Malbec en su proceso de fermentación. 91 ptos. Medalla de Plata Argentina Wine Awards ,5 ptos. Medalla de Oro Vino Sub ptos. Guía Vinos Top Master Wine

12 MAULA MALBEC OAK NOTA DE CATA Intenso rojo con destellos violeta azulados. Frutos rojos, ciruelas. Notas a chocolate, cuero y un sutil especiado. Suave y aterciopelado. Se destaca la fruta por encima de la madera, con taninos dulces y gran presencia de la uva típica Argentina. Redondo, de gran persistencia y fácil de tomar.

13 MAULA MALBEC OAK FICHA TÉCNICA» Uva: 100 % Malbec.» Viñedos: Tupungato, Valle de Uco, Mendoza, Argentina.» Altura: m.s.n.m, al pie de la Cordillera de Los Andes.» Tipo de suelo: Franco.» Riego: Austero por surcos, de mayo a diciembre de cada año.» Cosecha: Abril, manual en cajas de 17 kg. Selección de racimos en finca y de granos en bodega.» Maceración: Prefermentativa en frío y sangrado al 20% para extraer al máximo las notas frutales y lograr el color singular que lo caracteriza.» Fermentación: A 26º / 27º C con levaduras seleccionadas.» Maduración: En roble francés de 1º y 2 uso, 20% en barrica y 80% duelas (inner staves).» Enólogo: Lic. Romina Carparelli.» Enólogo asesor: Paul Hobbs.» Branding: Impronta comic de los versos del tango Mano a Mano, como juega el gato Maula con el mísero ratón. 91 ptos. Robert Parker Jr. The Wine Advocate ptos. Medalla de Oro Vino Sub Medalla de Plata Argentina Wine Awards 2012 Medalla de Oro Shanghai IWC 2011 Doble Medalla de Oro Vinus

14 MAULA PINOT NOIR OAK De aspecto límpido y brillante, color rojo de intensidad media con reflejos cereza. Aromático y frutal. Frutillas, casis, pimienta, chocolate, tabaco y algo de vainilla. En boca, suave y aterciopelado, la mermelada de frutilla está en su máxima expresión. De acidez elegante y bien equilibrada con el alcohol. También recuerda a la nuez. Redondo y de taninos suaves. Su delicadeza invita a seguir bebiendo.

15 MAULA PINOT NOIR OAK FICHA TÉCNICA» Uva: 100% Pinot Noir» Viñedos: Tupungato, Valle de Uco, Mendoza, Argentina.» Altura: 1,100 m.s.n.m., al pie de la Cordillera de Los Andes.» Tipo de suelo: Franco.» Riego: Austero por surcos, de mayo a diciembre de cada año.» Cosecha: Marzo, manual, en cajas de 17 kg. Selección de racimos en finca y de granos en bodega.» Maceración: Pre-fermentativa en frío y sangrado al 20% para extraer al máximo las notas frutales y lograr el color singular que lo caracteriza.» Fermentación: A 26º / 27º C con levaduras seleccionadas.» Maduración: En roble francés de 1º uso, 20% en barrica y 80% duelas (inner staves).» Enólogo: Lic. Romina Carparelli.» Enólogo asesor: Paul Hobbs.» Branding: Impronta comic de los versos del tango Mano a Mano, como juega el gato Maula con el mísero ratón. 91 ptos. Medalla de Plata Argentina Wine Awards 2013 Medalla de Oro Shanghai IWC

16 MAULA ROSÉ L AMOUR Elegante tono rosa salmonado, pálido por la corta maceración pre-fermentativa en frío. Predominan las frambuesas, los aromas florales y de cerezas, típicos de los Malbec de Tupungato. La cosecha en el momento preciso le otorga equilibrada acidez, taninos suaves y redondos que lo hacen fácil de beber y de larga persistencia en boca.

17 MAULA ROSÉ L AMOUR FICHA TÉCNICA» Uva: 100% Malbec» Viñedos: Tupungato, Valle de Uco, Mendoza, Argentina.» Altura: 1,100 m.s.n.m., al pie de la Cordillera de Los Andes.» Tipo de suelo: Franco.» Riego: Austero por surcos, de mayo a diciembre de cada año.» Cosecha: Abril, manual en cajas de 17 kg con selección de racimos en finca y bodega.» Maceración: Pre-fermentativa en frío durante dos horas en prensa neumática para promover la extracción de aromas típicos.» Fermentación: A 15 / 16 C con levaduras seleccionadas.» Maduración: Tres meses en botella.» Enólogo: Lic. Romina Carparelli.» Enólogo asesor: Paul Hobbs.» Branding: Impronta comic de los versos del tango Mano a Mano, como juega el gato Maula con el mísero ratón.

18 MAULA SAUVIGNON BLANC De aspecto límpido y brillante, color amarillo pálido con destellos verdosos. En la nariz se destaca el pomelo rosado, típico de los grandes sauvignon blanc del Valle de Uco. Lima y manzanas verdes. En la boca se perciben algunas notas tropicales. Persistente y untuoso, con gran tipicidad varietal.

19 MAULA SAUVIGNON BLANC FICHA TÉCNICA» Uva: 100% Sauvignon Blanc» Viñedos: Tupungato, Valle de Uco, Mendoza, Argentina.» Altura: 1,100 m.s.n.m., al pie de la Cordillera de Los Andes.» Tipo de suelo: Franco.» Riego: Austero por surcos, de mayo a diciembre de cada año.» Cosecha: Última semana de Febrero y segunda semana de marzo de cada año, manual en cajas de 17 kg., con selección de racimos en finca y de granos en bodega.» Maceración: Pre-fermentativa en frío para promover la extracción de aromas típicos.» Fermentación: A 15 / 16 C con levaduras seleccionadas.» Maduración: Tres meses en botella.» Enólogo: Lic. Romina Carparelli.» Enólogo asesor: Paul Hobbs.» Branding: Impronta comic de los versos del tango Mano a Mano, como juega el gato Maula con el mísero ratón.

20 MAULA & MISERY MOUSE MALBEC Color rojo tango, intenso, pasional, con destellos violetas. Aromas a frutos rojos en un fondo de moras, cerezas negras y ciruelas, típicos de las uvas de altura del Valle de Uco. Vino joven con un sutil paso por madera, gran intensidad aromática frutal, notas de vainilla, caramelo y chocolate, taninos dulces y redondos.

21 MAULA & MISERY MOUSE MALBEC FICHA TÉCNICA» Uva: 100% Malbec.» Viñedos: Tupungato, Valle de Uco, Mendoza, Argentina.» Altura: 1,100 m.s.n.m., al pie de la Cordillera de Los Andes.» Tipo de suelo: Franco.» Riego: Austero por surcos, de mayo a diciembre de cada año.» Cosecha: Abril, manual en cajas de 17 kg., con selección de racimos en finca y en bodega.» Maceración: Pre-fermentativa en frío para promover la extracción de aromas típicos y concentrar el color.» Fermentación: A 26 / 27 C con levaduras seleccionadas y duelas francesas.» Maduración: Con duelas francesas durante dos meses y un mes en botella para armonizar aromas.» Enólogo: Lic. Romina Carparelli.» Enólogo asesor: Paul Hobbs.» Branding: Historieta circular que narra las peripecias del mísero ratón en una milonga de Buenos Aires de ptos. Robert Parker Jr. The Wine Advocate 2014 Medalla de Bronce Argentina Wine Awards 2014 Medalla de Plata Vinus

22 MAULA & MISERY MOUSE SAUVIGNON BLANC Límpido y brillante, con colores pálidos y destellos verdosos. Aromático y elegante, impresiona con sus notas cítricas y enamora con las de peras y duraznos. Fresco y suave, sus tonos cítricos dominantes logran un final de boca largo y untuoso.

23 MAULA & MISERY MOUSE SAUVIGNON BLANC FICHA TÉCNICA» Uva: 100% Sauvignon Blanc» Viñedos: Tupungato, Valle de Uco, Mendoza, Argentina.» Altura: 1,100 m.s.n.m., al pie de la Cordillera de Los Andes.» Tipo de suelo: Franco.» Riego: Austero por surcos, de mayo a diciembre de cada año.» Cosecha: Última semana de Febrero, manual en bines de 200kg., con selección de racimos en finca y en bodega.» Maceración: Pre-fermentativa en frío para promover la extracción de aromas típicos.» Fermentación: A 15 / 16 C con levaduras seleccionadas.» Maduración: Tres meses en botella.» Enólogo: Lic. Romina Carparelli.» Enólogo asesor: Paul Hobbs.» Branding: Historieta circular que narra las peripecias del mísero ratón en una milonga de Buenos Aires de

24 MARGOT BLANC DE NOIR Elegante y traslúcido color oro con vivaces destellos y persistentes hilos de diminutas burbujas que suben incesantes para terminar en una corona de espuma persistente. Compota de peras, manzanas verdes, membrillos frescos con un toque de pan tostado. Luego de unos minutos en la copa aparecen tonos sutiles de frutos rojos como guindas, cerezas, frambuesas aportados por el Syrah, en un fondo de aroma de trufas creado por las levaduras. Fresco, con una buena acidez y complejidad.

25 MARGOT BLANC DE NOIR SINGLE VINEYARD MÉTODO CHAMPENOISE FICHA TÉCNICA» Uva: 60% Chardonnay, 20% Syrah y 20% Pinot Noir.» Viñedos: Tupungato, Valle de Uco, Mendoza, Argentina.» Altura: 1,100 m.s.n.m., al pie de la Cordillera de Los Andes.» Cosecha: Febrero, manual en cajas de 17 kg.» Elaboración: Método champenoise, 2º fermentación en botella.» 1º Fermentación: con levaduras seleccionadas y a baja temperatura, para lograr aromas primarios delicados. Maceración sobre borras finas durante 4 meses.» 2º Fermentación: 15 Meses de contacto sobre borras en estiba horizontal a 13º C, con un pied de cuve elaborado a partir de cepas de levaduras seleccionadas.» Licor de expedición: Extra Brut (7g/l de azúcar residual).» Reposo: 90 días de guarda en cava luego del degüelle.» Enólogo: Lic. Romina Carparelli.» Enólogo asesor: Paul Hobbs.» Branding: Art nouveau con filetes típicos de Buenos Aires de Inspiración vintage que celebra la Belle Époque parisina.

26 MARGOT BLANC DE BLANCS Dorado con reflejos verdosos de intensidad media y un perlage sostenido que le otorga gran movimiento. Corona fina y persistente. Intenso aroma de frutos tropicales, vainilla y miel, con toques de manzana verde y cítricos, en un fondo de levaduras que se desprende con mucha intensidad en el movimiento de sus burbujas. Paso de boca amplio, intenso, bien estructurado y untuoso, con mucha fruta y miel dejando un final fresco-cítrico que invita a volver a tomar.

27 MARGOT BLANC DE BLANCS SINGLE VINEYARD MÉTODO CHARMAT LARGO FICHA TÉCNICA» Uva: 100% Chardonnay» Viñedos: Tupungato, Valle de Uco, Mendoza, Argentina.» Altura: 1,100 m.s.n.m., al pie de la Cordillera de Los Andes.» Cosecha: Febrero, manual en cajas de 17 kg.» 1º Fermentación: Con siembra de levaduras francesas seleccionadas y a baja temperatura, para lograr aromas primarios delicados.» 2º Fermentación: Blend de chardonnay de 2 añadas con fermentación en pequeños tanques de acero inoxidable. Tres meses en contacto sobre borras de levaduras seleccionadas otorgan complejidad aromática y estructura en boca.» Licor de expedición: Extra Brut (7 g/l de azúcar residual)» Reposo: Luego del fraccionamiento se guarda en cava durante 60 días para que armonice.» Enólogo: Lic. Romina Carparelli.» Enólogo asesor: Paul Hobbs.» Branding: Art nouveau con filetes típicos de Buenos Aires de Inspiración vintage que celebra la Belle Époque parisina.

28 BODEGA & VIÑEDOS Tupungato. Mendoza. Argentina

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