NUECES CON CÁSCARA. Nueces con Cáscara Norma Europa Nueces con Cáscara Norma Pacific VER VER
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- Joaquín Pérez Espejo
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1 NUECES CON CÁSCARA Nueces con Cáscara Norma Europa Nueces con Cáscara Norma Pacific VER VER
2 NUEZ CON CÁSCARA (CLASE I) VARIEDADES: Chandler, Serr, Howard, Hartley o Vina. ORIGEN: Chile DURACION: 12 meses. RECOMENDACIONES DE ALMACENAJE: Mantener en lugar fresco, seco y ventilado. Temperatura de almacenamiento 10ºC / Humedad Relativa 55-65%. Envase: Sacos de Polipropileno. Peso Neto: 10 y 25kg Parámetros Físico- Químicos: PRESENTACION PARAMETROS DE CALIDAD Desviación de calibre; Calibre inmediatamente inferior (Diámetro Ecuatorial mm) Máximo 10% DEFECTOS EXTERNOS Casco Abierto Máximo 5% Pelón Adherido Máximo 2% Manchas Leves Máximo 5% Manchas Graves Máximo 5% Cascara Imperfecta: Partidas, quebradas, Trisadas Máximo 5% Máximo de Defectos Externos 10% Color Ámbar Máximo 15% DEFECTOS INTERNOS Hongos Máximo 3% Daño por insecto Máximo 6% Resecas Leves Máximo 5% Resecas Graves Máximo 1% Máximo de Defectos Internos 10% 1
3 NUEZ CON CÁSCARA (CLASE I) Mezcla Variedad Máximo 5% % Humedad Máximo 10% OGM Aflatoxinas Libre de Organismos Genéticamente Modificados < 4 ppb Parámetros Microbiológicos máximos Aerobios Mesófilos Salmonella en 25 g Hongos Levaduras E.Coli en 1 g ufc/g Ausencia 1000 ufc/g 100 ufc/g Ausencia Enterobacterias coliformes en 0,1 g Ausencia S. Aureus en 1 g Ausencia Listeria Monocytogenes en 25 g Ausencia Parámetros Organolépticos: OLOR SABOR COLOR Información Nutricional: Porción: 15 g INFORMACION NUTRICIONAL 100 g Cantidad por Porción % VD Energía (Kcal) ,1 5,1 Proteínas (g) 14,5 2,2 2,9 Grasa total (g) 63,8 9,6 17,4 2
4 NUEZ CON CÁSCARA (CLASE I) Grasa saturada (g) 5,2 0,0 Ácidos grasos trans (g) 0 0 (**) Grasa monoinsaturada (g) 11,6 1,7 Grasa poliinsaturada (g) 44,2 6,6 Colesterol (mg) 0 0,0 Fibra Alimentaria 5,9 0,9 4 Hidratos de Carbono disponibles (g) 11,1 1,7 0,6 Sodio (mg) 0,2 0 0 (*) % Valores Diarios con base a una dieta de 2000 Kcal u 8400 kj. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades energéticas. (**) % Valor Diario no establecido. 3
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6 NUEZ CON CÁSCARA (CLASE II) VARIEDAD: Mixta, Hartley o Vina. ORIGEN: Chile DURACION: 12 meses. RECOMENDACIONES DE ALMACENAJE: Mantener en lugar fresco, seco y ventilado. Temperatura de almacenamiento 10ºC / Humedad Relativa 55-65%. Envase: Sacos de Polipropileno. Peso Neto: 10 y 25kg PRESENTACION Parámetros Físico- Químicos: PARAMETROS DE CALIDAD Desviación de calibre; Calibre inmediatamente inferior (Diámetro Ecuatorial mm) Máximo 10% DEFECTOS EXTERNOS Casco Abierto Máximo 6% Pelón Adherido Máximo 3% Manchas Leves Máximo 10% Manchas Graves Máximo 5% Cascara Imperfecta: Partidas, quebradas, Trisadas Máximo 5% Máximo de Defectos Externos 12% Color Ámbar Máximo 20% DEFECTOS INTERNOS Hongos Máximo 4% Daño por insecto Máximo 6% Resecas Leves Máximo 5% Resecas Graves Máximo 1% Máximo de Defectos Internos 12% Mezcla Variedad Máximo 5% 1
7 NUEZ CON CÁSCARA (CLASE II) % Humedad Máximo 10% OGM Aflatoxinas Libre de Organismos Genéticamente Modificados < 4 ppb Parámetros Microbiológicos Máximos Aerobios Mesófilos Hongo Levadura E.Coli ufc/g ufc/g 100 ufc/g 500 cfu/g Parámetros Organolépticos: OLOR SABOR COLOR 2
8 NUEZ CON CÁSCARA (CLASE II) Información Nutricional: Porción: 15 g INFORMACION NUTRICIONAL 100 g Cantidad por Porción % VD Energía (Kcal) ,1 5,1 Proteínas (g) 14,5 2,2 2,9 Grasa total (g) 63,8 9,6 17,4 Grasa saturada (g) 5,2 0,0 Ácidos grasos trans (g) 0 0 (**) Grasa monoinsaturada (g) 11,6 1,7 Grasa poliinsaturada (g) 44,2 6,6 Colesterol (mg) 0 0,0 Fibra Alimentaria 5,9 0,9 4 Hidratos de Carbono disponibles (g) 11,1 1,7 0,6 Sodio (mg) 0,2 0 0 (*) % Valores Diarios con base a una dieta de 2000 Kcal u 8400 kj. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades energéticas. (**) % Valor Diario no establecido. 3
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