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Rodrigo Ávila Piñeiro
hace 5 años
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DESCRIPCIÓN GENERAL Producto: Hojas de Moringa DETALLES DEL PRODUCTO Certificaciones: USDA organic, EU Organic, Canada Organic Estabilidad: 1 año País de Origen:

21 DESCRIPCIÓN GENERAL Producto: Hojas de Moringa DETALLES DEL PRODUCTO Certificaciones: USDA organic, EU Organic, Canada Organic Estabilidad: 1 año País de Origen: Ecuador Almacenamiento: recomendamos almacenar en un empaque original sellado, bajo sombra entre C, a menos de 60 HR. Alérgenos: no contiene GMO: no contiene

22 Color: verde Olor: característico Peso Neto: 10kg Peso Bruto: 10kg EMPAQUETADO Dimensiones: 80 x 50 (alto X largo) Envoltura: funda plástica PEBD Natural 7mm EMBALAJE DE ENVÍOS Cantidad y Peso por Pallet: 550kg y 55 und. Cantidad y Peso por contenedor 20': 5,500kg y 550 und. Cantidad y Peso por contenedor 40': 11,550kg y 1,155 und. CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS Parámetro Unidad Valor Máximo Aerobios totales UFC/G 1 x 10 7 Escherichia coli UFC/G 1 x 10 Enterobacterias UFC/G 1 x 10 3 Mohos y levaduras UPC/G 1 x 10 4 Salmonella en 25 g. ausencia VALOR NUTRICIONAL Parámetro Unidad Resultado

23 Humedad % 4.29 Proteína % 28 (+/- 3%) Grasa % 7.01 Acidos Grasos Saturados % 3.82 Acidos Grasos Monosaturados % 1.53 Acidos Grasos Polinsaturados % 1.86 Grasa Trans % 0 Ceniza % 11.2 Fibra % Carbohidratos % Energía Total kj/100g 1577 Sodio mg/100g Colesterol mg/100g 0 Calcio mg/100g Azúcares Totales % 7.9

DESCRIPCIÓN GENERAL Producto: Polvo de Moringa DETALLES DEL PRODUCTO Certificaciones: USDA organic, EU Organic, Canada Organic Estabilidad: 1

24 DESCRIPCIÓN GENERAL Producto: Polvo de Moringa DETALLES DEL PRODUCTO Certificaciones: USDA organic, EU Organic, Canada Organic Estabilidad: 1 año País de Origen: Ecuador Almacenamiento: recomendamos almacenar en un empaque original sellado, bajo sombra entre C, a menos de 60 HR.

25 Alérgenos: no contiene GMO: no contiene Color: verde Olor: característico Peso Neto: 20kg Peso Bruto: 20kg EMPAQUETADO Dimensiones: 80 x 50 (alto X largo) Envoltura: funda plástica PEBD Natural 7mm EMBALAJE DE ENVÍOS Cantidad y Peso por pallet: 1,100 kg y 55 und. Cantidad y Peso por contenedor 20': 11,000kg y 550 und. Cantidad y Peso por contenedor 40': 23,100kg y 1,155 und. CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS Parámetro Unidad Valor Máximo Aerobios totales UFC/G 1 x 10 7 Escherichia coli UFC/G 1 x 10 Enterobacterias UFC/G 1 x 10 3 Mohos y levaduras UPC/G 1 x 10 4 Salmonella en 25 g. ausencia

26 VALOR NUTRICIONAL Parámetro Unidad Resultado Humedad % 4.29 Proteína % 28 (+/- 3%) Grasa % 7.01 Acidos Grasos Saturados % 3.82 Acidos Grasos Monosaturados % 1.53 Acidos Grasos Polinsaturados % 1.86 Grasa Trans % 0 Ceniza % 11.2 Fibra % Carbohidratos % Energía Total kj/100g 1577 Sodio mg/100g Colesterol mg/100g 0 Calcio mg/100g Azúcares Totales % 7.9

27 DESCRIPCIÓN GENERAL Producto: Té de Moringa DETALLES DEL PRODUCTO Certificaciones: USDA organic, EU Organic, Canada Organic Estabilidad: 1 año País de Origen: Ecuador Almacenamiento: recomendamos almacenar en un empaque original sellado, bajo sombra entre C, a menos de 60 HR.

28 Alérgenos: no contiene GMO: no contiene Color: verde Olor: característico Peso Neto: 15kg Peso Bruto: 15kg EMPAQUETADO Dimensiones: 80 x 50 (alto X largo) Envoltura: funda plástica PEBD Natural 7mm EMBALAJE DE ENVÍOS Cantidad y Peso por Pallet: 825 kg y 55 und. Cantidad y Peso por contenedor 20': 8,250kg y 550 und. Cantidad y Peso por contenedor 40': 17,325kg y 1,155 und. CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS Parámetro Unidad Valor Máximo Aerobios totales UFC/G 1 x 10 7 Escherichia coli UFC/G 1 x 10 Enterobacterias UFC/G 1 x 10 3 Mohos y levaduras UPC/G 1 x 10 4 Salmonella en 25 g. ausencia

29 VALOR NUTRICIONAL Parámetro Unidad Resultado Humedad % 4.29 Proteína % 28 (+/- 3%) Grasa % 7.01 Acidos Grasos Saturados % 3.82 Acidos Grasos Monosaturados % 1.53 Acidos Grasos Polinsaturados % 1.86 Grasa Trans % 0 Ceniza % 11.2 Fibra % Carbohidratos % Energía Total kj/100g 1577 Sodio mg/100g Colesterol mg/100g 0 Calcio mg/100g Azúcares Totales % 7.9

30 FICHA TÉCNICA EXTRACTO EN POLVO DE MARACUYÁ Descripción de Producto: Polvo extraído del jugo natural de la Maracuyá o fruta de la pasión, cultivada en el Ecuador y disponible durante todo el año. PROCESAMIENTO Una vez extraído el jugo natural del maracuyá, se procede al secado por atomización, sistema que seca el producto máximo en 30 segundos utilizando aire caliente, método que preserva los componentes naturales de la fruta, obteniendo un polvo concentrado de la fruta, con olor, sabor y color idéntico a la fruta natural. Como coadyuvante del secado se utiliza maltodextrina. DESCRIPCIÓN ORGANOLÉPTICA / FISICO QUIMICO Color Sabor Olor Solubilidad Densidad Granulometría Amarillo Típico a Maracuyá Típico a Maracuyá Soluble en el agua De 665 a 735 (g/l) < ½ mm Humedad < 7% Acidez < 3%

31 ESPECIFICACIONES MICROBIOLÓGICAS PARAMETROS ESPECIFICACIONES METODO ESTANDAR Aerobios < 2500 FDA-BAM Hongos y Levaduras < 100 FDA-BAM Coliformes Ausencia FDA-BAM E. Coli Ausencia FDA-BAM Estafilococos (en 1 g) Ausencia FDA-BAM Salmonella (en 100 g) Ausencia FDA-BAM APLICACIONES SUGERIDAS Preparación de Bebidas como jugos, cocteles, yogur, repostería, helados, tortas, etc. Que requieran de un sabor natural a maracuyá. Dosis recomendada En caso de bebidas se recomienda 25 gr de polvo en 200 ml de agua o al gusto del consumidor. Almacenamiento: Mantener en un área fresca, con temperatura ambiente no mayor a 30 C (89 F)

32 FICHA TÉCNICA EXTRACTO EN POLVO DE PIÑA Descripción de Producto: Polvo extraído del jugo natural de la Piña, cultivada en el Ecuador y disponible durante todo el año. PROCESAMIENTO Una vez extraído el jugo natural de la piña, se procede al secado por atomización, sistema que seca el producto máximo en 30 segundos utilizando aire caliente, método que preserva los componentes naturales de la fruta, obteniendo un polvo concentrado de la fruta, con olor, sabor y color idéntico a la fruta natural. Como coadyuvante del secado se utiliza maltodextrina. DESCRIPCIÓN ORGANOLÉPTICA / FISICO QUIMICO Color Sabor Olor Solubilidad Amarillo Típico a Piña Típico a Piña Soluble en el agua Densidad Granulometría De 570 a 630 (g/l) < ½ mm Humedad < 7% Acidez < 3%

33 ESPECIFICACIONES MICROBIOLÓGICAS PARAMETROS ESPECIFICACIONES METODO ESTANDAR Aerobios < 2500 FDA-BAM Hongos y Levaduras < 100 FDA-BAM Coliformes Ausencia FDA-BAM E. Coli Ausencia FDA-BAM Estafilococos (en 1 g) Ausencia FDA-BAM Salmonella (en 100 g) Ausencia FDA-BAM APLICACIONES SUGERIDAS Preparación de Bebidas como jugos, cocteles, yogur, repostería, helados, tortas, etc. Que requieran de un sabor natural a piña. Dosis recomendada En caso de bebidas se recomienda 30 gr de polvo en 200 ml de agua o al gusto del consumidor. Almacenamiento: Mantener en un área fresca, con temperatura ambiente no mayor a 30 C (89 F)

34 FICHA TÉCNICA POLVO DE CHOCHO Descripción de Producto: El chocho, una leguminosa también conocida como altramuz y que forma parte de la dieta básica de Ecuador, se ha convertido en protagonista de proyectos de desarrollo en zonas indígenas del país andino, donde contribuye a impulsar el comercio y a incrementar el empleo. Su alto contenido de proteínas, mayor que el de la soja, lo hace una planta de interés para la nutrición humana. PROCESAMIENTO Una vez lavada la semilla, se somete a un proceso de cocción y reposo hasta eliminar el sabor amargo propio de la semilla. Una vez conseguido un sabor agradable se la tritura y seca hasta que llegue a una humedad deseada. DESCRIPCIÓN ORGANOLÉPTICA / FISICO QUIMICO Color Sabor Olor Granulometría Amarillo crema Típico a chocho Típico a chocho < 1 mm Humedad < 8% ESPECIFICACIONES MICROBIOLÓGICAS PARAMETROS ESPECIFICACIONES METODO ESTANDAR Aerobios < 2500 FDA-BAM

35 Hongos y Levaduras < 100 FDA-BAM Coliformes Ausencia FDA-BAM E. Coli Ausencia FDA-BAM Estafilococos (en 1 g) Ausencia FDA-BAM Salmonella (en 100 g) Ausencia FDA-BAM APLICACIONES SUGERIDAS Preparación en diversos alimentos, especialmente aquellos altos en proteínas. Dosis recomendada Dependiendo del plato a preparar. Almacenamiento: Mantener en un área fresca, con temperatura ambiente no mayor a 30 C (89 F)

36 FICHA TÉCNICA QUINUA PRE-COCIDA Descripción de Producto: La quinua o Chenopodium quinoa, cultivada en la cordillera de los andes, es un alimento vegetal y también cereal utilizado como fuete de energía y proteína. Poderoso alimento que al estar precocido se facilita su consumo. Se lo puede hidratar sea en la hornilla de una cocina o en un horno microondas en tan solo 3 a 4 minutos. PROCESAMIENTO Una vez lavada la semilla, se somete a un proceso de cocción hasta obtener la suavidad necesaria para su consumo. Luego se somete a un proceso de secado a través de aire caliente no mayor 60 C. DESCRIPCIÓN ORGANOLÉPTICA / FISICO QUIMICO Color Sabor Olor Granulometría Amarillo dorado Típico a quinua Típico a quinua < 1 mm Humedad < 8% ESPECIFICACIONES MICROBIOLÓGICAS PARAMETROS ESPECIFICACIONES METODO ESTANDAR Aerobios < 2500 FDA-BAM Hongos y Levaduras < 100 FDA-BAM

37 Coliformes Ausencia FDA-BAM E. Coli Ausencia FDA-BAM Estafilococos (en 1 g) Ausencia FDA-BAM Salmonella (en 100 g) Ausencia FDA-BAM APLICACIONES SUGERIDAS Preparación en diversos alimentos, especialmente aquellos altos en proteínas. Dosis recomendada Dependiendo del plato a preparar. Almacenamiento: Mantener en un área fresca, con temperatura ambiente no mayor a 30 C (89 F)

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