Uso de maní forrajero (Arachis pintoi) y caña de azúcar en la alimentación de terneras Sahiwal x Holstein

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1 Livestock Research for Rural Development 18 (9) 2006 Guidelines to authors LRRD News Citation of this paper Uso de maní forrajero (Arachis pintoi) y caña de azúcar en la alimentación de terneras Sahiwal x Holstein J Avellaneda-Cevallos *,**, P Cansing*, W Vera**, J Vargas**, J Tuarez**, R Vivas**, O Montañez*** y S Zambrano* *Unidad de Investigación Científica y Tecnológica **Facultad de Ciencias Pecuarias, Universidad Técnica Estatal de Quevedo. Quevedo, Ecuador ***Centro Universitario del Sur. Universidad de Guadalajara. México juan_avellaneda@yahoo.com Resumen Se evaluó la sustitución (0, 25, 50 y 75%) de la materia seca (MS) y la proteína total (PT) de un balanceado comercial (B) por el maní forrajero (M) (Arachis pintoi) más caña de azúcar (C) (Saccharum officinarum). Se usó 20 terneras Sahiwal x Holstein, con peso inicial promedio de 72.5±4 kg. Los tratamientos fueron: BC, B (100% del requerimiento proteína total (RPT) en MS) + C; BCM 25, 75% de B + M (25% del RPC en MS) + C; BCM 50, 50% de B + M (50% del RPT en MS) + C; BCM 75, 25% de B + M (75% del RPT en MS) + C. El diseño experimental utilizado fue completamente al azar. Se evaluó la ganancia diaria de peso (GDP), consumo de MS (CMS), conversión alimenticia (CA), consumo de PT (CPT) y análisis económico. Se evaluaron tres periodos experimentales (1-30, y d) y un total (1-90 d). Las GDP por periodo y total (g d -1 ) no fueron diferentes (p>0.05). En el periodo total los promedios de GDP fueron de 0.587, 0.627, y 0.584; para los niveles de sustitución de 0, 25, 50 y 75% de PT, respectivamente. El CMS en los periodos y total fue mayor (p<0.05) cuando la dieta contenía menos M. La CA no se vio afectada (p>0.05) por la sustitución. Hubo mejores beneficio económico con BCM 75 ( dólares y 74.14% de rentabilidad). Se concluye que el Arachis pintoi es una fuente potencial de proteína que permite mejorar la eficiencia productiva y económica de rumiantes en crecimiento. Palabras claves: Arachis pintoi, eficiencia productiva, rentabilidad, Saccharum officinarum, suplementación, sustitución Página 1 de 12

2 Use of forage groundnut (Arachis pintoi) and sugar cane in the diet of Sahiwal x Holstein calves Abstract The substitution (0, 25, 50 and 75%) of the dry matter (DM) and the total protein (TP) of a commercial balanced concentrate (B) by forage groundnut (Arachis pintoi) plus sugar cane (S) (Saccharum officinarum) was evaluated. 20 Sahiwal x Holstein calves with initial weight average of 72.5±4 kg were used. The treatments were: BS, B (100% of the requirement total protein (TPR) in DM) + S; BSP 25, 75% of B + P (25% of the TPR in DM) + S; BSP 50, 50% of B + P (50% of the TPR in DM) + S; BSP 75, 25% of B + P (75% of the TPR in DM) + S. A total random experimental design was used. The daily gain of live weight (DWG), consumption of DM (DMC), feed conversion (FC), consumption of TP (TPC) and economic analysis was evaluated. Three experimental periods were evaluated (1-30, and d) and a total (1-90 d). The DWG per period and total (g d -1 ) was not different (p>0.05) among treatments. In the total period the averages of DWG were 0.587, 0.627, and 0.584; for the levels of substitution 0, 25, 50 and 75% of PT, respectively. The DMC in the periods d and total was bigger (p <0.05) when the diet contained less P. The FC was not affected (p>0.05) by the substitution. There was better economic profit with BSP 75 ( dollars and 74.14% of profitability). It was concluded that the Arachis pintoi is a potential source of protein that allows to improve the productive and economic efficiency of ruminant growth. Key words: Arachis pintoi, productive efficiency, profitability, Saccharum officinarum, substitution, supplementation Introducción Las crías de ganado doble propósito en el trópico presentan bajas tasas de ganancia de peso, debiéndose a que depende principalmente de fuentes forrajeras de mala calidad que no les permite cumplir con los requerimientos para una ganancia de peso aceptable. Por ellos, regularmente se utilizan dietas concentradas para mejora los índices productivos que permitan obtener hembras de reemplazo a una menor edad. Sin embargo, el uso de estas fuentes encarecen los sistemas de producción de bovinos en el trópico. Siendo por ello necesario, buscar alternativas alimenticias de bajo costo, que permitan incrementar los niveles de producción y obtener mejores rentabilidades. Una de estas fuentes alimenticias alternativas, son las leguminosas forrajeras, las mismas que tienen un alto valor nutricional y que no son utilizadas para la alimentación humana, siendo por ellos, una alternativa para bajar los costos de producción sin afectar el suministro de nutrientes que cumplas con los requerimientos de los bovinos en crecimiento. El Arachis pintoi, es una leguminosa herbácea con gran potencial, por su alto valor nutritivo y rendimiento de materia seca, y su uso en sistemas de producción de terneras puede ser una alternativa para reducir las deficiencias nutricionales y disminuir los costos de producción. Con este fin, se realizó el presente ensayo para determinar los cambios en el comportamiento productivo de terneras alimentadas con leguminosas tropicales. Página 2 de 12

3 Materiales y métodos Localización de la zona experimental La investigación se realizó en la granja lechera San Marco, en el municipio de Mocache, provincia de Los Ríos localizada a 0.5 Km. del catón Mocache, provincia de Los Ríos, cuya ubicación geográfica es de longitud Oeste y de latitud Sur, a una altura de 120 m.s.n.m. Tuvo una duración de 90 días y se llevó a cabo entre el 27 de noviembre del 2004 al 25 de febrero del Tratamientos experimentales Se evaluó las características nutritivas de maní forrajero (MF) (Arachis pintoi), en reemplazo de un balanceado comercial (B). Se utilizaron 20 terneras Sahiwal-Holstein de dos meses de edad y con pesos promedios de 72.5±4 kg, destetadas a los 15 días y alimentadas con sustituto de leche y balanceado comercial de manera incremental hasta que fueron asignadas a los siguientes tratamientos: BC, B (100% del requerimiento proteína cruda en MS) + caña de azúcar (C); BCM 25, 75% de B + MF (25% del requerimiento de PC en MS) + caña de azúcar; BCM 50, 50% de B + MF (50% del requerimiento de PC en MS) + caña de azúcar; BCM 75, 25% de B + MF (75% del requerimiento de PC en MS) + caña de azúcar; los que cubrieron el requerimiento de materia seca (MS) y proteína cruda (PC) para obtener una ganancia de kg d -1. La composición de los ingredientes alimenticios y dietas experimentales utilizados se observan en las Tablas 1 y 2, respectivamente Tabla 1. Composición bromatológica de los ingredientes alimenticios Nutrientes Maní forrajero Caña de azúcar Balanceado Humedad total, % Materia seca, % Materia orgánica, % MS Cenizas, % MS Extracto etéreo, % MS Proteína cruda, % MS Fibra cruda, % MS Calcio, % MS Página 3 de 12

4 Tabla 2. Composición (g) de la ración alimenticia suministrada a las terneras en los periodos experimentales Dieta Fuente Periodo 1-30 d BC BCM 25 BCM 50 BCM 75 Balanceado Maní forrajero Caña de azúcar Total, MH Total, MS Periodo d Balanceado, g Maní forrajero, g Caña de azúcar, g Total, MH Total, MS Periodo d Balanceado, g Maní forrajero, g Caña de azúcar, g Total, MH Total, MS BC = Balanceado comercial, BCM 25 = Balanceado comercial, caña de azúcar y maní forrajero en 25% de sustitución de MS del B, BCM 50 = Balanceado comercial, caña de azúcar y maní forrajero en 50% de sustitución de MS del B, BCM 75 = Balanceado comercial, caña de azúcar y maní forrajero en 75% de sustitución de MS del B, MH= Materia húmeda (tal como ofrecido), MS= Materia seca. Diseño experimental Se utilizó un diseño completamente al azar y las pruebas de comparaciones de medias se las realizó a través de la prueba de Tukey (P<0.05). Para el análisis estadístico se utilizó el procedimiento de los modelos lineales generales mediante el uso del programa SAS (1999). Página 4 de 12

5 Variables experimentales Se procedió a evaluar del consumo de materia seca (CMS), ganancia de peso, conversión alimenticia y análisis económico. Consumo total de materia seca Se lo calculó mensualmente, considerando para ello el alimento ofrecido diariamente y el alimento residual en materia seca, para lo que se utilizó la siguiente fórmula: CAN = AS (kg) - RA (kg) Donde: CAN = Consumo de alimento en materia seca, kg AS = Alimento suministrado en materia seca, kg RA = Residuo de alimento en materia seca, kg Ganancia de peso Se la calculó mensualmente y para este fin se empleó la siguiente fórmula: GP = PF (kg) - PI (kg) Donde: GP = Ganancia de peso, kg PF = Peso final, kg PI = Peso inicial, kg Conversión alimenticia Se evaluó por repetición y tratamiento; además tomando en cuenta la materia seca contenida en la ración. Para este cálculo se utilizó la siguiente fórmula: CA = AC (kg) / GP (kg) Página 5 de 12

6 Donde CA = Conversión alimenticia, kg AC = Alimento consumido, kg GP = Ganancia de peso, kg Análisis Económico Para determinar cual de los tratamientos genera una mejor utilidad económica, se utilizó la relación beneficio/costo. Ingreso bruto Se lo determinó considerando el ingreso por concepto de la venta de las terneras de cada tratamiento por el precio de venta. Se lo calculó mediante la siguiente fórmula: IB = Y x PY Donde: IB = Ingreso Bruto Y = Producto PY = Precio del producto Costos totales de los tratamientos Se la obtuvo mediante la suma de los costos fijos (mano de obra, uso de establos, terneras, etc.) y los costos variables (alimentación). Se lo calculó mediante la siguiente fórmula: CT = X + PX Donde: CT = Costo total X = Costo variable Página 6 de 12

7 PX = Costo fijo Beneficio neto de los tratamientos Fue la resultante del beneficio bruto, menos los costos totales de cada tratamiento y se la calculó mediante la siguiente fórmula: BN = IB - CT Donde: BN = Beneficio neto IB = Ingreso bruto CT = Costo total Relación beneficio/costo Se la obtuvo dividiendo el beneficio neto de cada tratamiento con los costos totales de dicho tratamiento. R (B/C) = BN/CT Donde: R (B/C) = Relación beneficio/costo BN = Beneficio neto CT = Costo total Resultados y discusión Las ganancias de peso por periodos y totales (g d -1 ) no fueron diferentes (p>0.05) (Tabla 3), lo que indica que la suplementación incremental de maní forrajero más caña de azúcar en reemplazo del balanceado comercial permitió un comportamiento similar de la terneras en esta variable, aún cuando estos tenían una mayor cantidad de fibra en su composición nutricional que la del testigo, y al ser la fibra un factor determinante en la digestibilidad de los nutrientes, se hubiere esperado que a menor cantidad de caña de azúcar y maní forrajero las ganancias de peso de los terneros fueran mayores con el balanceado comercial. Página 7 de 12

8 Tabla 3. Ganancia de peso (kg) diaria, por periodo, y total de terneras alimentadas con un balanceado comercial, caña y maní forrajero Dieta Variable BC BCM 25 BCM 50 BCM 75 EEM P< Periodo 1 30 d. Peso inicial, kg Peso final, kg Ganancia total, kg Ganancia diaria, kg Periodo d. Peso final, kg Ganancia total, kg Ganancia diaria, kg Periodo d. Peso final, kg Ganancia total, kg Ganancia diaria, kg Periodo 1 90 d. Peso final, kg Ganancia total, kg Ganancia diaria, kg ab Medias en la misma fila con diferente literal son diferentes (p<0.05), EEM= Error estandar de la media. BC = Balanceado comercial más caña de azúcar, BCM 25 = Balanceado comercial, caña de azúcar y maní forrajero en 25% de sustitución de MS del B, BCM 50 = Balanceado comercial, caña de azúcar y maní forrajero en 50% de sustitución de MS del B, BCM 75 = Balanceado comercial, caña de azúcar y maní forrajero en 75% de sustitución de MS del B. Según Rojas-Bourrillón et al (1999), el no encontrar diferencias estadísticas cuando se suplementa el 50% del concentrado por maní forrajero a terneras Jersey de 85 kg y 4.3 meses de edad, está asociada con el alto valor nutritivo del maní, el cual se caracteriza por un elevado contenido de proteína total, bajo valor de pared celular y alta digestibilidad in Vitro, a pesar de que la estimación de energía de 2.25 Mcal de energía digestible (Villarreal et al 1996, citados por Rojas-Bourrillón et al 1999; Ladeira et al 2002) clasifica al maní como una fuente de moderado aporte energético. Similarmente, Quan y Rojas (1996, citados por Rojas-Bourrillón et al 1999), indican que el acceso de terneras Jersey a un banco de maní forrajero durante 4 h permite Página 8 de 12

9 mantener ganancias promedios de peso de kg d -1 con consumos de 1.0 kg de concentrado con similar contenido nutricional. Consumo y conversión de alimento El consumo materia seca total diario en los periodos 1-30, 31-60, y total como porcentaje del peso vivo (kg d -1 % PV) (Tabla 4) no fue diferente entre los tratamientos (p>0.05), no ejerciendo influencia la composición de las diferentes dietas en el consumo de alimento respecto al peso de los animales, pero si en el consumo de materia seca (kg d -1 ) en el periodo d y total (p<0.05) siendo el tratamiento BCM 25 (2.616 kg) superior al BCM 75 (2.595 kg) y semejante a los tratamientos BC (2,613) y BCM 50 (2.605 kg), pudiendo ser el resultado de los mayores pesos de estos animales, por lo que sus necesidades alimenticias eran más elevadas. Así mismo, las conversiones de alimento diarias en cada uno de los periodos no fueron diferentes (p>0.05) (Tabla 4), pudiendo por lo tanto inferirse que el maní forrajero es una alternativa forrajera para los sistemas de crianza de terneras de reemplazos, sin afectar la salud del animal y con importantes reducciones en el empleo de dietas balanceadas (Rojas-Bourrillón et al 1999). Tabla 4. Consumo de materia seca diaria, por periodo, y total y conversión alimenticia de terneras alimentadas con un balanceado comercial, caña y maní forrajero. Dieta EEM P< Variable BC BCM 25 BCM 50 BCM 75 Periodo 1 30 d. Balanceado, kg d Caña de azúcar, kg d Maní forrajero, kg d CMS total( B+C+M ), kg d CMS total, kg d -1 % PV CA, d Periodo d. Balanceado, kg d Caña de azúcar, kg d Maní forrajero, kg d CMS total( B+C+M ), kg d a 2.46 a 2.45 ab 2.45 b CMS total, kg d -1 % PV CA, d Página 9 de 12

10 Periodo d. Balanceado, kg d Caña de azúcar, kg d Maní forrajero, kg d CMS total( B+C+M ), kg d CMS total, kg d -1 % PV CA, d Periodo 1 90 d. Balanceado, kg d Caña de azúcar, kg d Maní forrajero, kg d CMS total( B+C+M ), kg d ab 2.62 a 2.61 ab 2.59 b CMS total, kg d -1 % PV CA, d ab Medias en la misma fila con diferente literal son diferentes (p<0.05), E.E.M= Error estandar de la media. MS = Materia seca, CMS = Consumo de materia seca, CA = Conversión alimenticia (CMS total( B+C+M ), kg d - 1 /Ganancia diaria de peso), C = Caña de azúcar, M = Maní forrajero, PV = Peso vivo, BC = Balanceado comercial más caña de azúcar, BCM 25 = Balanceado comercial, caña de azúcar y maní forrajero en 25% de sustitución de MS del B, BCM 50 = Balanceado comercial, caña de azúcar y maní forrajero en 50% de sustitución de MS del B, BCM 75 = Balanceado comercial, caña de azúcar y maní forrajero en 75% de sustitución de MS del B. Análisis económico Con base en los resultados se puede observar que los mejores beneficios y rentabilidad se lograron con el uso del maní forrajero, principalmente con el mayor nivel de sustitución ($ y %, respectivamente) (Tabla 5). Tabla 5. Análisis económico Rubros Ingresos, dolares Dieta BC BCM 25 BCM 50 BCM 75 Página 10 de 12

11 Ganancia de peso, kg Precio, kg Total de ingresos Egresos, dolares Costos fijos Depreciación de materiales y equipos Sanidad preventiva Curativa Mano de obra Total de costos fijos Costos variables Consumo de alimento (base fresca) Balanceado Caña de azúcar Maní forrajero Total de costos variables Total de costos Beneficio, $ Rentabilidad, % Estos resultados concuerdan con los obtenidos por Rojas-Bourrillón et al (1999) quienes encontraron menores costos de producción por kg de ganancia de peso, cuando se alimentó a terneras lecheras Holstein con maní forrajero en sustitución de un concentrado comercial. Conclusiones Los resultados obtenidos en la presente investigación, permiten realizar las siguientes conclusiones: La ganancia de peso por efecto de la sustitución del concentrado comercial por la de el maní forrajero no presentó efectos depresivos. Página 11 de 12

12 El consumo de materia seca total y la conversión alimenticia no fueron afectados por el consumo de altos niveles de maní forrajero por parte de terneras Sahiwal x Holstein en crecimiento. El maní forrajero tiene gran potencial para ser usado como suplemento proteico, para mejorar la eficiencia productiva de dietas de rumiantes. El uso de maní forrajero en sustitución del balanceado comercial, alcanzó el mejor beneficio y la mayor rentabilidad económica. Literatura citada Ladeira M, Rodríguez N, Borges I, Gonçalves L, Saliba E, Brito S, Pinto L 2002 Avaliaçao do Feno de Arachis pintoi Utilizando o Ensalo de Digestibilidade in Vivo. Revista Brasileira de Zootecnia. 31 (6): Rojas-Bourrillón A, Villareal M, Hidalgo E y Quan A 1999 Validación del uso de maní forrajero (Arachis pintoi) para terneras de lechería I. Reducción de concentrado y empleo del maní como única fuente forrajera en terneras Jersey. Agronomía Costarricense 23: SAS 1999 User s Guide: Statistcs [CD-ROM Computer file]. Versión 8. SAS Inst. Inc., Cary, NC. Go to top Received 21 January 2006; Accepted 28 August 2006; Published 13 September 2006 Página 12 de 12