UNIVERSIDAD DE SEVILLA HORTICULTURA

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1 UNIVERSIDAD DE SEVILLA ESCUELA UNIVERSITARIA DE INGENIERIA TECNICA AGRICOLA HORTICULTURA 3 er CURSO ( OPTATIVA ) CURSO 2.005/2.006 PROFESOR TITULAR: D. MANUEL BAENA FERNANDEZ

2 PLAN DOCENTE DE LA ASIGNATURA INDICE 1. PROGRAMA 1.1 TEORIA 1.2 PRACTICAS 2. METODOLOGIA 3. CRITERIOS DE EVALUACION 4. BIBLIOGRAFIA

3 1. PROGRAMA DE LA ASIGNATURA TEORIA TEMA 1.- INTRODUCCION A LA HORTICULTURA, sistemas de siembra. TEMA 2.- ACOLCHADOS, Tipos de acolchados, Preparación del suelo, Tipos de materiales, Colocación del acolchado, Siembra y plantación, Retirada del plástico. TEMA 3.- TUNELES, Tipos, Instalación y manejo TEMA 4.- INVERNADEROS, Materiales de estructura, Tipos de Invernaderos. TEMA 5.-Materiales de cubierta. TEMA 6.-Sistemas de calefacción. TEMA 7.-Tipos de iluminación. TEMA 8.-Manejo y control de la iluminación, Humedad, Temperatura y CO 2 SOLANACEAS TEMA 9.- TOMATE, Características botánicas, Exigencias de cultivo, Abonado, Preparación del suelo, Siembra, Labores de cultivo, Recolección, Conservación, Aprovechamientos TEMA 10.- PIMIENTO, Idem TEMA 11.- BERENJENA, Idem CUCURBITACEAS TEMA 12.- MELÓN, Idem TEMA 13.- PEPINO, Idem TEMA 14.- SANDIA, Idem TEMA 15.- CALABACIN, Idem LILIACEAS TEMA 16.- AJO, Idem

4 TEMA 17.- CEBOLLA, Idem TEMA 18.- ESPARRAGO, Idem COMPUESTAS TEMA 19.- Lechuga, Idem TEMA 20.- Escarola, Idem TEMA 21.- ALCACHOFA, Idem TEMA 22.- JUDIA, Idem TEMA 23.- FRESÓN, Idem

5 1.2.- PRÁCTICAS Nº 1.- Seguimiento Fenológico de los Cultivos Hortícolas, I* ( Laboratorio) Nº 2.- Reconocimiento de Semillas de los Cultivos Hortícolas. (Laboratorio) Nº 3.- Seguimiento Fenológico de los Cultivos Hortícolas, II* ( Campo) Nº 4.- Manejo de Anuarios de Estadísticas Agrarias (Laboratorio) Nº 5.- Seguimiento Fenológico de los Cultivos Hortícolas, III* (Campo) Nº 6.- Reconocimiento de los plásticos usados en protección de los cultivos(laboratorio) Nº 7.- Calculo de la calefacción de un invernadero (Laboratorio) Nº 8.- Seguimiento Fenológico de los Cultivos Hortícolas, IV* ( Campo) Nº 9.- Criterios para la elección de una variedad (Laboratorio) Nº 10.- Seguimiento Fenológico de los Cultivos Hortícolas, V* (Campo) Se realizará el seguimiento Fenológico de los principales cultivos hortícolas de nuestra zona, empleando para ello los cultivos sembrados en los invernaderos y campos de prácticas de la EUITA 2.-METODOLOGIA La asignatura cuenta con 6 Créditos y comprende dos partes claramente diferenciadas, como son: - Teoria: Con 4 Créditos <> 40 horas de clases - Prácticas: Con 2 Créditos <> 20 horas de clases La parte Teórica se impartirá según el orden establecido en el Programa, mientras que las Prácticas se realizarán de forma simultánea, en El Laboratorio de Cultivos Herbáceos y en los Invernaderos y Cultivos al aire libre del Campo de Prácticas, atendiendo al ciclo de los cultivos a lo largo del curso.

6 3. CRITERIOS DE EVALUACION El sistema de evaluación está basado en las normas siguientes: El número de exámenes parciales, durante el curso será de uno, salvo que La Junta de Escuela, por acuerdo, modifique dicho número El contenido de la materia del examen, se determinara en función de lo visto en dicho periodo, tanto en clases teóricas como en las prácticas La asistencia a las clases Prácticas es obligatoria, se admitirá la falta justificada a las mismas, con un máximo de 2 prácticas durante el curso, y para recuperar dichas ausencias el alumno presentara un trabajo por escrito, propuesto previamente y con el visto bueno del Profesor de Prácticas. La nota final de Prácticas se obtendrá del siguiente modo: - Asistencia a clase = 3 puntos - Trabajo de seguimiento Fenológico de los cultivos = 3 puntos - Examen de reconocimiento de semillas hortícolas = 2 puntos - Estudio estadístico de un cultivo hortícola = 2 puntos Los alumnos que suspendan las Prácticas, salvo por causa de falta de asistencia, realizarán un examen final de las mismas La calificación final será la media aritmética del examen de Teoria multiplicado por dos más la nota de Prácticas, dividiendo la suma por tres. Se realizará dicha media siempre y cuando las calificaciones parciales sean igual o superior a cuatro en el de Teoria, la de las prácticas debe ser igual o superior a cinco Las notas de Practicas se guardarán para Septiembre, y para las convocatorias posteriores BIBLIOGRAFIA DE CULTIVOS INTENSIVOS 1.- APUNTES DE HORTICULTURA, M. Baena Fernández 2.- ELEMENTOS DE HORTICULTURA GENERAL. J. V. Maroto Borrego, Mundi Prensa HORTICULTURA HERBACEA ESPECIAL J.V. Maroto Borrego, Mundi Prensa 4.- AGRICULTURA PARA AFICIONADOS J. V. Maroto Borrego, Mundi Prensa 5.- CULTIVOS EN INVERNADEROS A. Alpi y F. Tognoni, Mundi Prensa

7 6.- LA APLICACIÓN DE LOS PLASTICOS EN LA AGRICULTURA F. Robledo, Mundi Prensa 7.- LOS FILMEES PLASTICOS EN LA PRODUCCION AGRICOLA T. Díaz, REPSOL YPF, Mundi Prensa INVERNADEROS DE PLASTICO, TECNOLOGIA Y MANEJO N. Castilla, Mundi Prensa INVERNADEROS, CONSTRUCCION Y MANEJO Z. Serrano Cermeño, 10.- INVERNADEROS, DISEÑO, CONSTRUCCION Y CLIMATIZACION A. Matallana y J. Montero, Mundi Prensa 11.- LOS PLASTICOS Y LA AGRICULTURA Pere Papestt, Ediciones Horticultura S. L CONSTRUCCION DE INVERNADEROS Z. Serrano Cermeño 13.- INVERNADEROS, PROYECTO Y CONSTRUCCION Norma Española, UNE- EN , AENOR PRONTUARIO DEL HORTICULTOR Z. Serrano Cermeño, Mundi Prensa 15.- TECNICAS DE INVERNADERO Z. Serrano Cermeño, Ministerio de Agricultura 16.- EL CULTIVO DEL TOMATE F. Nuez, Mundi Prensa 17.- CULTIVO MODERNO DEL TOMATE Rodríguez Rincón, Mundi Prensa 18.- EL CULTIVO DE PIMIENTOS, CHILES Y AJIES F. Nuez, R. Gil Ortega y J. Costa Garcia, Mundi Prensa 19.- PIMIENTOS Compendios de Horticultura, Ediciones de Horticultura S.L EL MELON M. Zapata, P. Cabreras, S. Bañon y P. Roth, Mundi Prensa 21.- MELONES Compendios de Horticultura, Ediciones de Horticultura S.L.

8 22.- LA SANDIA J. Mármol Reche, Mundi Prensa 23.- EL CULTIVO DE LA SANDIA J. V. Maroto Borrego, A. Miguel Gómez, Mundi-Prensa, EL AJO, CULTIVO Y APROVECHAMIENTO C. R. Garcia Alonso, Mundi Prensa 25.- ÉL ESPARRAGO Bisbal, Ministerio de Agricultura 26.- ÉL ESPARRAGO S. Benages Sanahuja, Mundi Prensa 27.- LA LACHUGA Y LA ESCAROLA J. V. Maroto Borrego, A. Miguel Gómez y C. Bauxali Soria Mundi-Prensa TECNICAS DE PRODUCCIONDE FRUTAS Y HORTALIZAS EN LOS CULTIVOS PROTEGIDOS, Caja Rural de Almería Francisco Camacho Ferré 29.- MEJORAMIENTO GENETICO DE HORTALIZAS Mario Pérez Grajales, Mundi Prensa OTROS LIBROS DE CONSULTA 1.- Horticultura, Fernández Cuevas, Ministerio de Agricultura 2.- Cultivo de Hortalizas en Invernadero, Z. Serreno, Editorial AEDOS 3.- Tomate, Pimiento y Berenjena en Invernadero, Z. Serrano, Mundi Prensa 4.- Fertirrigación, Cultivos Hortícolas y Ornamentales C. Cadahia López, Mundi Prensa, Anuario de Estadística Agroalimentaria 2.001, MAPA 6.- Efecto del agua sobre el rendimiento de los cultivos Estudios FAO, Riegos y Drenajes nº33

9 BIBLIOGRAFIA DE FLORICULTURA 1.- LAS FLORES Y SU CULTIVO, Salmerón, Ministerio de Agricultura 2.- PRODUCCION COMERCIAL DE FLORES, Salinger 3.- ROSAS, MANUAL DE CULTIVO Y CONSERVACION Hessayon, Editorial Blume 4.- CULTIVO DEL ROSAL EN INVERNADERO, J. López Melida, Mundi Prensa 5.- EL ROSAL, MANUAL DEL BUEN AFICIONADO F. Perre Marti, Mundi Prensa 6.- PRODUCCION DE CLAVELES Y GLADIOLOS J. López Melida, Mundi Prensa 7.- LA PRODUCCION DE ROSAS EN CULTIVO PROTEGIDO F. Perre Marti, Mundi Prensa 8.- TECNICAS DE JARDINERIA Beazley M. 9.- COMO PRODUCIR PLANTAS DE INERIOR K. March 10.- JARDINES, CUADERNO DE DIBUJO Y PLANOS Forestier J. C MANUAL PRACTICO DEL JARDINERO AFICIONADO Equipo Expertos 2.100