SEMINARIO HORTALIZAS ATACAMA 29 JULIO

Transcripción

1 SEMINARIO HORTALIZAS ATACAMA 29 JULIO 2013

2 AGENDA PLAN ESTRATÉGICO HORTÍCOLA 1.- Tendencias Mundiales de la Horticultura. 2.- Horticultura nacional. 3.- INIA Horticultura nacional. 4.- Desafíos de los Horticultores nacionales.

3 Salud Bienestar

4 Millones de dólares Exportaciones mundiales de hortalizas procesadas ,4% 10% 13% Jugo % 21% % Pasta de tomate Deshidratado Conserva Congelados Fuente: Elaborado por Odepa con datos de Faostat

5 Principales países exportadores de hortalizas procesadas, año 2009 Hungría Tailandia Perú Polonia Turquía India Alemania México Francia España EE.UU. Países Bajos Bélgica Italia China Estos países representan el 80% de las exportaciones mundiales. Chile ocupa el lugar 21, con el 1% de las exportaciones mundiales Fuente: Elaborado por Odepa con datos de Faostat Millones de dólares

6 Principales países importadores de hortalizas procesadas, año 2009 Australia Suecia República de Corea India Rusia Canadá España Italia Países Bajos Bélgica Reino Unido Francia Japón EE.UU. Alemania Estos países representan el 71% de las importaciones mundiales Millones de dólares Fuente: Elaborado por Odepa con datos de Faostat

7 Estado del arte en innovación y Tecnología. La tendencia mundial es a la innovación de nuevas plantas y tecnologías que de manera competitiva y en armonía con el medio ambiente contribuyan al bienestar y salud de los consumidores garantizada mediante planes de aseguramiento de calidad. Los sectores de mayor crecimiento e impacto son los Alimentos funcionales, Colorantes Naturales, Hortalizas de IV Gama, Hortalizas con bajos residuos de pesticidas, Portainjertos, Nuevas plantas con resistencia a enfermedades, tolerancias a estrés abióticos, cultivos mecanizados y de mayor rendimiento.

8 AGENDA PLAN ESTRATÉGICO HORTÍCOLA 1.- Tendencias Mundiales de la Horticultura. 2.- Horticultura nacional. 3.- Proyectos INIA en Horticultura. 4.- Desafíos de los Horticultores nacionales.

9 2.- HORTICULTURA NACIONAL Hectáreas Hectáreas de Cultivos industriales (maíz, tomate + arveja). 85 % Concentrado entre las Regiones de Coquimbo y el Maule explotaciones. 29 Especies Hortícolas son procesadas por la Agroindustria. Especie de mayor importancia exportada del sector es la Pulpa de Tomate. Cebolla y Ajo son los principales productos exportados en fresco. Chile representa el 1 % de la exportación mundial de hortalizas procesadas. Las tecnologías de procesamiento de hortalizas son Pulpas, Congelado, Deshidratado, Jugo Concentrado, IV Gama. El 70 % del consumo nacional es en ferias libres. Retail representa el 17 % del consumo nacional. 50 MIL PUNTOS DE VENTA TAMAÑO DE MERCADO OOO US $

10 Superficie plantada y/o sembrada (hectáreas) Cultivo Año 2007* Año 2009 Año 2010 Año 2011 Acelga (1) 666, ,8 Ají 1.290, ,2 965, ,8 Ajo 1.043, , , ,2 Alcachofa 4.996, , , ,9 Apio 763,2 826,9 672,9 719,3 Arveja verde 2.872, , , ,1 Betarraga 1.107, , , ,5 Brócoli (1) 750, ,4 Cebolla de guarda 4.086, , , ,3 Cebolla temprana 1.938, , , ,8 Choclo , , , ,2 Coliflor 1.269, , , ,9 Espárrago 2.215, , , ,4 Espinaca (1) 712, ,1 Haba 1.904, , , ,9 Lechuga 6.884, , , ,7 Melón 3.053, , , ,0 Orégano 574,1 504,0 452,1 553,5 Pepino ensalada (1) 468, ,5 Pimiento 1.567, , , ,1 Poroto granado 2.760, , , ,1 Poroto verde 2.837, , , ,5 Repollo 1.538, , , ,6 Sandía 2.906, , , ,7 Tomate para consumo fresco 6.308, , , ,0 Zanahoria 3.819, , , ,3 Zapallo italiano 1.077, ,8 996, ,9 Zapallo temprano y de guarda 5.086, , , ,3 Otras hortalizas 7.275, , , ,2 Total * Corresponde al VII Censo Nacional Agropecuario y Forestal (1) No se consultó en los años 2009 y 2010 Fuente: elaborado por Odepa con información INE

11 Superficie hortícola por región 2011 (hectáreas en %) Región de Arica y Parinacota; ; 3% Resto país; ; 6% Región del Biobío ; ; 6% Región de Valparaiso ; ; 11% Región Metropolitana ; ; 33% Región del Maule ; ; 13% Región de Coquimbo ; ; 14% Región de O'Higgins ; ; 14% Fuente: elaborado por Odepa con información de INE

12 Olivicultura y Horticultura en la Región de Atacama OLIVOS HORTALIZAS Hectáreas 3,308 1,652 Productores Hombres Mujeres Empresas % Pequeños productores Fuente: Censo Agropecuario 2007, Catastro frutícola (INE)

13 Millones de dólares Evolución del comercio exterior chileno de hortalizas procesadas, en valor Crecimiento de exportaciones 139% en el período; 4% anual 250 Año 2011: 191 millones USD Exportaciones Importaciones Fuente: elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.

14 Millones de dólares 120 Exportaciones chilenas de hortalizas procesadas por tipo, en valor FOB Pasta y pulpas Congelados Conservas Deshidratados Néctares y jugos Fuente: elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.

15 Flocons Crunchies

16 Millones de dólares Exportaciones chilenas de hortalizas procesadas: los 9 principales productos, MM US $ en valor FOB Pasta de tomate Espárragos congelados Pimientón seco Ají seco Las demás hortalizas congeladas Arvejas congeladas Jugo de pimiento rojo Las demás salsas de tomate Tomates secos Tomates en conserva Fuente: elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.

18 Objetivos Estratégicos INIA Chile Sector Hortalizas 1. Generar conocimientos en el ámbito científico y tecnológico. 2. Crear tecnologías para la innovación. 3. Transferir productos tecnológicos y científicos desarrollados y/o adaptados por el INIA. COMPETI- TIVIDAD 4. Contribuir a la sustentabilidad ambiental, por medio del desarrollo de tecnologías y la creación de conocimiento. SUSTENTA -BILIDAD

19 INVESTIGADORES HORTÍCOLAS INIA INTIHUASI = 2 LA CRUZ = 1 RAYENTUÉ = 0 LA PLATINA= 7 mtpino@inia.cl gbascur@inia.cl gsaave@inia.cl pestay@inia.cl psepulveda@inia.cl cblanco@inia.cl ekern@inia.cl CARILLANCA = 1 QUILAMAPU= 1 cgloriamartinez@inia.cl REMEHUE = 0 mariapiaruiz@inia.cl TAMEL AIKE = 1 KAMPENAIKE = 1 donal.gompertz@inia.cl

20 Mejoramiento genético MEJORAMIENTO MOLECULAR TRADICIONAL CISGENIA NUEVAS ESPECIES DE MAYOR VALOR AGREGADO

21 Salud - Bienestar Alimentos funcionales. Colorantes naturales. Composición nutricional. Propiedades organolépticas. Aporte de sales como Calcio y Potasio. Índice glicémico. Protección de alimentos. Prebióticos

22 MIP CUMPLIR NORMA NACIONAL / INTERNACIONAL SUSTENTABILIDAD ALIMENTO INOCUO ESTRATEGIA COMERCIAL DIFERENCIADORA COMPETITIVIDAD

23 PROPAGACIÓN LIBRE DE ENFERMEDADES Existen ciertos cultivos tales como la Alcachofa, Ajo, Pimiento, Poroto verde, en que las enfermedades se transmiten a través de la semilla o de las plantas hijas. Esta línea de trabajo busca, en aquellos casos en no es posible a través del mejoramiento genético convencional conferir la resistencia a dichas plagas y enfermedades, generar la tecnología de propagación de plantas sanas y los protocolos de identificación de la pureza varietal.

24 PAQUETE TECNOLOGICO (PT) El PT disponible en las regiones del país en que se cultivan hortalizas, ya sea al aire libre o bajo invernadero. Priorizado por Region en base al impacto. Los contenido mínimos del PT para el establecimiento del cultivo son, requerimientos climáticos básicos, suelos, sistema de cultivo, fecha de siembra, dosis de semilla, variedades, distancia de siembra, fertilización, riego, control de malezas, control de plagas, control de enfermedades, época de cosecha, rendimientos, listado de plaguicidas autorizados, indicando días de carencias de los plaguicidas, indicando Límites Máximos Residuales permitidos por la autoridad.

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30 INNOVACION Tomate, 115 Accesiones, 30 Chilenas Pimiento, 70 accesiones Poroto verde, 1239 accesiones, 248 Chilenas Ajo 162 accesiones

31 Grupos de ajos por precocidad

32 Liberación año 1986 Valenciana Platina Liberación año 2006 Valenciana Chena, centro único, 6 meses poscosecha 2013 Valinia INIA VII VIII Región. Liberación año 2014, Valenciana Bicentenario, centro único, poscosecha mayor 10 meses (estimación).

33 VARIEDADES INIA EN EL MERCADO NACIONAL DE LEGUMINOSAS POROTO VERDE HABAS: PORTUGUESA INIA ZEUS, APOLO INIA VENUS INIA TREPADOR NUEVA PARA: CONGELADO FRESCO.

34 POROTO GRANADO, PATRIMONIO NACIONAL 1985, Coscorron granado INIA 2012, Nuevas variedad aptas para freso y congelado.

35 CURBITACEAS, ZAPALLO ITALIANO, CAMOTE DE GUARDA 2004, Zapallo Italiano Curital INIA 2008, Zapallito italiano Negro Chileno, licenciado a Sakata seeds 2013, Zapallo de guarda, lineas puras,aumento de 20 a 40 mton/hc.

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38 Sensor de radiación Sensores de temperatura y humedad ambiental

39 Figura 26. Graziella, Clause seeds, Milanesa Figura 27. Kendo, Clause seeds, Crespa bicolor Figura 28. Verpia, Clause seeds, Mantecosa Figura 29. Desert storm, Harris Moran, Escarola

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43 Jardín de variedades Umag sede Punta Arenas

44 Polinización Se apoyó a los agricultores con el ingreso de polinizadores naturales Bombus terrestris en cultivos de fruto, específicamente tomate y zapallo italiano. Obligó a los agricultores a disminuir las aplicaciones de pesticidas, implementaron protocolo de MIP y a emplear productos más amigables con el medio ambiente. Se incorpora como una buena practica de manejo, asegurando buen calibre y calidad del fruto.

46 OPORTUNIDADES DEL SECTOR A NIVEL NACIONAL: Baja penetración de Buenas Practicas Agrícolas (BPA). Baja capacidad de gestión comercial. Ausencia de mecanización. Bajo nivel de capacitación. Baja capacidad de detectar enfermedades - plagas y aplicar el tratamiento correcto. Bajo grado de tecnificación del riego. Bajo grado de asociatividad.

47 Principales brechas del rubro hortalizas en ATACAMA

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50 EMBALSE SANTA JUANA CON CAPACIDAD PARA AUMENTAR SUPERFICIE HORTÍCOLA REGIONAL.

51 GRACIAS POR SU ATENCION