NOTICIAS DE OLIVAR

Transcripción

1 NOTICIAS DE OLIVAR

2 El sol almeriense le da un toque mágico al aceite local El clima le confiere al oro líquido provincial un sabor único. Del mismo modo, la campaña inicia antes y casi todo es virgen extra La benevolencia del clima almeriense es, sin duda, uno de sus mayores aliados en general para la mayor parte de los sectores, muy especialmente para el turístico. Ello influye, asimismo, en su agricultura, tanto intensiva como extensiva. De hecho, si bien la producción del sector oleícola provincial representa sólo un 4 por ciento del total nacional y un 10 por ciento del conjunto de la Comunidad Autónoma andaluza, tantas horas de sol ayudan a lograr un producto de una extrema calidad. Del mismo modo, campaña tras campaña están mejorando muchos aspectos dentro del sector del aceite de oliva, lo que lo ha hecho aún más atractivo de cara a los consumidores más exigentes. Así, por ejemplo, en la 2007/2008 el 85 por ciento del aceite que salió de las almazaras almerienses fue virgen extra, mientras que en la campaña sucesiva, la 2008/2009, era ya el 89 por ciento y, finalmente, en la última, la 2009/2010, ya representaba el 94 por ciento del total, casi la totalidad de la producción registrada. El clima tan agradable para los turistas también lo es para los olivos, que adelantan el comienzo de la campaña varios días con respecto a la mayor parte de las zonas productoras nacionales. Otro atractivo añadido de este sector es que un porcentaje considerable de la producción oleícola provincial es cien por cien ecológica, como es el caso de todo el aceite que produce, entre otras, la empresa Oro del desierto, ganadora de varios premios de prestigio a lo largo y ancho de la geografía nacional, así como fuera de las fronteras españolas. En el resultado final también influye, lógicamente, el proceso de recogida de la aceituna. Y es que, al contrario que en la mayor parte de las zonas productoras, éste se realiza, en la mayoría de los casos, manualmente, prescindiendo de maquinaria. Además, las olivas pasan directamente a la almazara para que no pierda ni un mínimo de sus magníficas cualidades organolépticas ni su especial sabor. Por otra parte, respecto a las variedades de aceituna más utilizadas por el sector oleícola almeriense destacan, sin lugar a dudas, la Picual, la Arbequina, así como, la Hojiblanca, la Cuquillo y la variedad Lechín. Cada una de ellas proporciona un sabor diferente, más o menos intenso. Por todo ello, varias marcas comerciales de aceites de oliva virgen extra de la provincia han probado suerte, muchas de ellas con éxito, en las diferentes redes de tiendas gourmet que existen, tanto en el territorio nacional como en el extranjero. Lo que más está llamando la atención a los consumidores con los paladares más exigentes es el sabor de un aceite que se produce en un entorno desértico, concretamente en el que es el desierto más grande del Viejo Continente europeo.

3 Datos oficiales Según los últimos datos disponibles respecto al sector oleícola por parte de la Delegación de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía en Almería, en la provincia se han contabilizado unas hectáreas de olivar, aproximadamente, de las que son de regadío y el resto de secano. Cada hectárea de olivar en regadío produjo, con los últimos datos en la mano, kilogramos de aceitunas; un rendimiento productivo más que considerable, sobre todo si se compara con los kilos que se obtuvieron, de media, en una hectárea de secano. Asimismo, siempre según los últimos datos de la Delegación de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía en Almería, en la provincia se obtienen más de toneladas de aceite de oliva. Cabe destacar, además, que pese a ser un subsector minoritario en el sector primario provincial, la aceituna le da trabajo, entre empleos directos e indirectos, a alrededor de personas, la mayoría de ellos habitantes de localidades de menos de habitantes y, sobre todo, de las comarcas del interior. No obstante, pese a la calidad del aceite almeriense, que nadie discute, exceptuando el que se comercializa a través de las redes de tiendas gourmets, su precio en las cadenas de distribución más tradicionales no es el adecuado para este producto. Así, por ejemplo, si un agricultor percibía en las almazaras hace cuatro campañas alrededor de cuatro euros por litro de aceite de oliva, en la actualidad están percibiendo justo la mitad, unos dos euros. Si a ello se le añaden los necesarios gastos que conlleva el embotellaje, al final no es rentable prácticamente para nadie. Es por ello que, como no podía ser de otra manera, el aceite a granel sí se vende a un precio algo superior a los dos euros. Mucho está teniendo que ver en el resurgir de los pueblos del interior provincial el sector oleícola, muy destacable últimamente junto con el vitivinícola. Cada vez son más las empresas que se dedican a ambos subsectores y que intentan llevar sus productos de indiscutible calidad al mayor número posible de destinos nacionales e internacionales. Cada vez es más frecuente, por lo tanto, encontrar empresas que se dedican a la producción y comercialización del aceite de oliva virgen extra de la provincia almeriense participando en ferias, tanto españolas como extranjeras. Y es que los empresarios están cada vez más concienciados de la imperiosa necesidad de llevar a cabo una promoción nacional e internacional de sus productos para conseguir colocarlos en el mayor número posible de redes y puntos comerciales. Sólo y exclusivamente haciendo productos de calidad como el aceite almeriense se logra conquistar la vista y los paladares de los consumidores más exigentes. Y es que lo importante no es el volumen de producción oleícola, que en este punto la provincia de Jaén, por ejemplo, es insuperable, sino distinguirse por la calidad y especificidad del oro líquido provincial. Por otra parte, la estética del envase, en el caso del aceite de oliva que se embotella, también es un elemento de márketing que ayuda mucho a la hora de tentar a un consumidor a probar, por vez primera, un producto.

4 La futura PAC debe garantizar la producción estable de alimentos, según los agricultores y ganaderos de la UE Los dirigentes agrícolas de la UE aprobaron ayer una posición sobre el futuro de la Política Agrícola Común (PAC), haciendo hincapié en que con los retos que deben afrontarse en el futuro, una PAC fuerte es más esencial que nunca. En declaraciones hechas desde Bruselas, después de una reunión con los dirigentes agrícolas de la UE, el Presidente del Copa, Padraig Walshe, ha insistido en que "Posiblemente habrá pocas prioridades más importantes para los ciudadanos europeos que la inocuidad, la seguridad y la estabilidad de su alimentación, producida de manera sostenible. La agricultura es también crucial para el empleo en las zonas rurales: cerca de 30 millones de personas trabajan en las explotaciones agrarias y con su trabajo, gestionan más de las tres cuartas partes del territorio de la UE. Los agricultores y los selvicultores también proporcionan atracción y diversidad a las zonas rurales, no sólo en beneficio de los ciudadanos de la UE, sino también de la industria turística. Estos importantes beneficios públicos no los remuneran los mercados, sino que los garantiza la PAC. Y sin embargo, el presupuesto total de la PAC representa menos del 1% del gasto público total de la UE. Pero el Presidente Walshe ha advertido igualmente que: "Las malas condiciones de mercado y la subida de los costes de producción han causado un grave deterioro de la renta de los agricultores durante la pasada década. La renta media de los agricultores representa sólo el 50% de los ingresos de los demás sectores y dos tercios de la misma provienen de los pagos directos. Además, los agricultores deben afrontar el reto de los extremos climáticos y la volatilidad de los mercados. Si los agricultores deben poder seguir proporcionando esos importantes beneficios, así como contribuir al crecimiento económico, a la estabilidad de empleo y al cambio climático en los próximos años, una PAC fuerte va a ser más esencial que nunca. Por eso, deben mantenerse los pagos directos para los agricultores, y los ajustes de la PAC de cara a 2013 deberían centrarse en la creciente estabilidad de los mercados para los consumidores y en el refuerzo de la función deproducción económica de los agricultores. Para eso, necesitamos nuevas herramientas que nos permitan afrontar la volatilidad de los mercados y medidas encaminadas a reforzar la posición de los agricultores en la cadena alimentaria. Estos objetivos deben alcanzarse a través de la adaptación de la política para que los agricultores y las cooperativas puedan tener más acceso a las medidas que les permitan mejorar su competitividad y adaptarse al cambio climático, en particular al condicionante del agua. Por lo demás, con los incentivos apropiados, los agricultores podrían proporcionar más servicios rurales, incluida la protección de los hábitats naturales, el mantenimiento de la biodiversidad, la

5 prevención de inundaciones, la mejora de la capacidad de almacenamiento de aguas subterráneas y la resistencia a los incendios. El Sr. Walshe ha puesto de manifiesto igualmente que los ajustes de la PAC para después de 2013 deberían reforzar la naturaleza común de la política. "Necesitamos una solidaridad financiera basada en un presupuesto adecuado que contemple un trato justo y por igual para todos los agricultores, teniendo en cuenta las diferentes condiciones. En absoluto deseamos más renacionalización de la PAC ni ningún incremento de la cofinanciación que pueda desembocar en distorsiones de competencia y socavar el mercado único. Agricultura investiga sobre los posibles usos agrícolas de los residuos líquidos de almazaras Uno de los objetivos del estudio que realizará el Ifapa es determinar la importancia de estos efluentes en el tratamiento de la verticilosis La Consejería de Agricultura, a través del Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera (Ifapa), realizará una investigación para determinar los posibles usos agrícolas de los efluentes líquidos procedentes de almazara, y su importancia en la dispersión del hongo verticilium dahliae que produce la verticilosis, una de las enfermedades más dañinas en las plantaciones de olivar andaluzas. El presidente del Ifapa, Javier de las Nieves, ha destacado que este contrato de ejecución entre ambas instituciones, de dos años de duración y con un presupuesto de euros, es una muestra más de la apuesta de la Consejería de Agricultura por la investigación científica y el desarrollo y la innovación del sector agroalimentario. De las Nieves ha añadido que en la actualidad se desconoce como varían en el tiempo las características de estos efluentes y las posibilidades agronómicas de los mismos. Este proyecto permitirá dar una utilización agrícola a estas aguas cuya eliminación supone un elevado coste económico y ambiental, por lo que su reutilización agrícola redundaría en un beneficio agrícola, ambiental y empresarial. El equipo de investigadores del centro del Ifapa Alameda del Obispo, en Córdoba será el responsable de caracterizar la composición de estos líquidos procedentes del lavado de las aceitunas y en las almazaras de dos fases, evaluando su utilidad agrícola y estudiando sus efectos residuales sobre el suelo y el medio ambiente en general. Una vez obtenidos los primeros resultados, se tiene previsto elaborar un protocolo para el correcto manejo de los mencionados efluentes en las almazaras y una guía de recomendaciones para uso agrícola.

6 Repsol promociona aceite virgen extra con DO Sierra de Cazorla Dos firmas de envasadores comercializadores del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Sierra de Cazorla (Jaén), OleoCazorla y Guiradoli Sierra de Cazorla, han sido seleccionadas para vender su aceite de oliva virgen extra certificado por la Denominación de Origen Sierra de Cazorla en todas las gasolineras de la península y Baleares con un balance, hasta el momento, "muy positivo" de las ventas de este producto a través de esta red de distribución. Se trata de una concesión de la petrolera durante un año, en este caso, a las firmas seleccionadas de entre más de una treintena que venden en los expositores de todas sus gasolineras un aceite de oliva virgen extra coupage de variedades Picual y Royal en latas de cinco litros, según informó en un comunicado la denominación. Según los representantes de las empresas vendedoras, esta combinación de variedades de aceite está teniendo una "muy buena aceptación" entre el público. "Es un aceite de máxima calidad y con un sabor suave, bastante afrutado y un producto que se está vendiendo muy bien en gourmet, delicatessen y para cheff de alta cocina", aseguraron. No en vano, el producto está teniendo una "importante aceptación" entre el público en general, pero también en mercados no habituados al consumo de aceite de oliva virgen extra, a lo que ayuda su principal característica, la suavidad y la casi ausencia de picor en el paladar. Ambos representantes manifestaron que uno de los motivos por los que Repsol eligió finalmente productos de su firma es, entre otros, por el "prestigio" de contar con el sello de calidad de la Denominación de Origen Sierra de Cazorla.