DESAFÍOS PARA LA INNOVACIÓN EN LA VIDA SALUDABLE DE LOS CHILENOS. Contexto al cual nos enfrentamos

Transcripción

1 DESAFÍOS PARA LA INNOVACIÓN EN LA VIDA SALUDABLE DE LOS CHILENOS Contexto al cual nos enfrentamos 1

2 METODOLOGÍA El estudio esta basado en encuestas presenciales en hogares. Es el único estudio a nivel nacional que incluye a las 3 comunas más pobladas de Chile Se enfoca en el universo de consumidores de ambos sexos, mayores de 15 años, de niveles socioeconómicos ABC1, C2, C3 y D y en la representación de la población chilena considerando 23 principales ciudades del país. La muestra para éste año 2014 tiene 3200 casos, distribuidos como se muestra en la tabla. Margen de error: ±1,7% CIUDAD POBLACIÓN Muestra total 2014 Arica 175, Iquique 214, Antofagasta 295, Coihaique 50, Calama 138, Copiapó 125, Coquimbo 154, La Serena 147, Ovalle 98, Viña del Mar 286, Valparaíso 275, Quilpué 128, Rancagua 206, Talca 193, Los Angeles 166, Chillán 161, Talcahuano 248, Concepción 212, Temuco 232, Valdivia 129, Puerto Montt 155, Punta Arenas 116, Gran Santiago 5,392, TOTAL 9,308,125 3,200 2

3 LOS CHILENOS CREEMOS QUE LLEVAMOS UNA VIDA MUY SALUDABLE 3

4 VIDA SALUDABLE Considerando todos los aspectos de su vida, sobre la base de una escala donde 1 es muy poco saludable y 5 es Muy saludable. En este momento, Qué tan saludable considera que es su vida? Porcentaje de encuestados que declaró cada alternativa TOTAL PORCENTAJE QUE DECLARA TENER UNA VIDA MUY SALUDABLE SEXO GSE 59% 59% ABC1 74% C2 67% EDAD C3 56% D 53% 11% 30% Poco Saludable (1 y 2) Med. Saludable (3) 15 a 24 61% 45 a 54 54% 25 a 34 58% 55 a 64 63% Norte 56% ZONA Centro Norte RM Centro Sur Sur 63% 59% 62% 49% 59% Muy Saludable (4 y 5) 35 a 44 57% 65 a 74 67% 75 y + 57% Base: Total de entrevistados (3200 casos) 4

5 VIDA SALUDABLE ANÁLISIS INTERACCIÓN SEXO - NSE Total Saludable 59% ABC1 76% C2 67% C3-D 54% 5

6 VIDA SALUDABLE ANÁLISIS INTERACCIÓN FELICIDAD - STRESS Total Saludable 59% Total Saludable 59% ES FELIZ ESTA ESTRESADO NO 37% SI 67% SI 53% NO 68% Un 67% de los chilenos felices, declara llevar una vida saludable. Un 53% de los chilenos estresados, declara llevar una vida saludable. 6

7 PERO NUESTROS HÁBITOS NO DICEN LO MISMO 7

8 HÁBITOS Y COSTUMBRES Ahora le voy a leer una serie hábitos y costumbres. La idea es que Ud. me señale cuán de acuerdo está con cada afirmación. Porcentaje de encuestados que declara estar Totalmente de acuerdo o De Acuerdo (Notas 4 y 5) Como con frecuencia frutas y verduras Consumo con frecuencia lácteos (leche, yogurt, queso) 58 Me preocupo de mantenerme hidratado tomando al menos dos litros de agua al día Prefiero la calidad por sobre la cantidad Tengo horarios bien establecidos para mis comidas diarias % 25% 50% 75% 100% Base: Total de entrevistados 2014 (3200 casos) El hábito de vida saludable más común entre los chilenos es comer frutas y verduras. 8

9 HÁBITOS Y COSTUMBRES Ahora le voy a leer una serie hábitos y costumbres. La idea es que Ud. me señale cuán de acuerdo está con cada afirmación. Porcentaje de encuestados que declara estar Totalmente de acuerdo o De Acuerdo (Notas 4 y 5) Consumo pescado por lo menos una vez por semana Acostumbro a picotear entre comidas Me preocupo de informarme de los beneficios de los alimentos saludables Prefiero la comida sabrosa más que la comida sana Evito los alimentos con grasas trans o con demasiadas grasas saturadas Me preocupo de las enfermedades que me puedan provocar los alimentos que consumo % 25% 50% 75% 100% Base: Total de entrevistados (3200 casos) 9

10 HÁBITOS Y COSTUMBRES Ahora le voy a leer una serie hábitos y costumbres. La idea es que Ud. me señale cuán de acuerdo está con cada afirmación. Porcentaje de encuestados que declara estar Totalmente de acuerdo o De Acuerdo (Notas 4 y 5) Me preocupo de mantener normales mis niveles de colesterol en la sangre Entiendo lo que dicen los rotulados de los envases de los productos que consumo (información nutricional) 37 Prefiero consumir endulzantes con cero aporte de calorías (sucralosa, aspartamo, stevia, sacarina, etc.) en vez de azúcar u otros endulzantes con aporte de calorías Cuando compro alimentos priorizo la calidad nutricional antes que el precio Siempre considero las calorías en las cosas que como % 25% 50% 75% 100% 10

11 HÁBITOS Y COSTUMBRES Ahora le voy a leer una serie hábitos y costumbres. La idea es que Ud. me señale cuán de acuerdo está con cada afirmación. Porcentaje de encuestados que declara estar Totalmente de acuerdo o De Acuerdo (Notas 4 y 5) Acostumbro a leer la rotulación de los envases (información nutricional, fuente, productor, etc.) de los alimentos antes de comprarlos Estoy dispuesto a comprar productos listos para cocinar semi preparados que me facilite ahorrar tiempo en el hogar Prefiero productos en formatos pequeños Compro productos alimenticios sin aditivos artificiales % 25% 50% 75% 100% 11

12 COMER SALUDABLE RESULTA UN SACRIFICIO 12

13 ALIMENTACIÓN SALUDABLE Cuáles de las siguientes oraciones considera que representan a una alimentación saludable? Porcentaje de encuestados que escoge cada alternativa (Respuesta múltiple). COMER FRUTAS, VERDURAS, PESCADOS, LEGUMBRES TENER HORARIOS ESTABLECIDOS PARA LAS COMIDAS CONSUMIR LÁCTEOS 80 COMER DE TODO EN PORCIONES PEQUEÑAS COMER SÓLO ENSALADAS PONER RESTRICCIONES EN MI VIDA DIETA CONTINUA COMIDA CARA COMIDA ABURRIDA / DESABRIDA PASAR HAMBRE STRESS Y ANDAR DE MAL HUMOR POR NO PODER COMER LO QUE QUIERO Base: Total de entrevistados (3200 casos) 0% 25% 50% 75% 100% Para los chilenos tener una alimentación saludable se relaciona con comer frutas, verduras, pescados, legumbres y tener horarios establecidos para las comidas. Un 23% considera que comer saludable es caro. 13

14 ALMUERZO Y DESAYUNO, LAS COMIDAS INFALTABLES 14

15 COMIDAS Cuáles de las siguientes comidas consume usted en la semana? Y el fin de semana? Porcentaje de encuestados que escoge cada alternativa (Respuesta múltiple). Almuerzo Desayuno Once Cena Colación media mañana Semana Picoteo Fin de Semana Once / comida (juntos) Aperitivo % 25% 50% 75% 100% Base: Total de entrevistados (3200 casos) 15

16 NOS GUSTA COMER EN CASA Y COMPRAR EN EL SUPERMERCADO 16

17 COMIDAS Dónde almuerza habitualmente? Porcentaje de encuestados que escoge cada alternativa (Respuesta múltiple). En su casa 57 Casino de Trabajo / universidad 30 En un restaurant cerca del trabajo / universidad 10 En su escritorio de trabajo / universidad 8 En un casino 7 Otro 4 En el mall 1 En una pensión 1 Base: Total de entrevistados (3200 casos) 0% 25% 50% 75% 100% 17

18 TOUCH POINTS Usted dónde compra comida? Porcentaje de encuestados que escoge cada alternativa (Respuesta múltiple). Supermercado 82 Almacenes de barrio 66 Panaderías 54 Verdulerías 47 Carnicería Botillerías Kiosko 33 Restaurant Tiendas al paso (ok market, bigjohn,etc) Mayorista (m10, alvi,etc) Base: Total de entrevistados (3200 casos) Cafeterías Comida a domicilio 6 8 0% 25% 50% 75% 100% 18

19 NUESTRO IMC SUBIÓ EN EL ÚLTIMO AÑO 19

20 PESO Y ESTATURA Cuánto pesa? Cuánto mide? Porcentaje de encuestados que declaró cada alternativa PESO PROMEDIO 72.4 ESTATURA PROMEDIO 1.71 m 1.65 m 1.60 m IMC 26,5 IMC 26,29 IMC 26,63 IMC ,18 IMC superior a 25: Sobrepeso El único segmento que no está (en promedio) con sobrepeso son los jóvenes de 15 a 24 años (IMC = 23,92). En cuanto a GSE, el segmento C3 tiene el IMC más alto llegando a 26, Base: Total de entrevistados (3200 casos) IMC ,35 IMC ,97 20

21 PESO Y ESTATURA Cuánto pesa? Cuánto mide? Porcentaje de encuestados que declaró cada alternativa Estatura Peso

22 IMC PROMEDIO POR SEGMENTO IMC Peso / Estatura^2 SEXO GSE 26,6 26,3 ABC1 25,1 C2 26,1 C3 27 D 26,8 EDAD 15 a 24 23,9 45 a 54 27,4 ZONA 25 a a 44 27,6 55 a 64 27,2 Norte Centro Norte 26,7 65 a 74 27,2 27, ,3 26,6 27,7 RM Centro Sur Sur 75 y + 25,9 22

23 CREEMOS QUE TENEMOS SOBREPESO Y HACEMOS POCO DEPORTE 23

24 DEPORTE Y ACTIVIDAD FÍSICA Practica regularmente algún deporte o actividad física? Porcentaje de encuestados que escoge cada alternativa TOTAL PORCENTAJE QUE PRACTICA ALGÚN DEPORTE O ACTIVIDAD FÍSICA SEXO GSE 48% 27% ABC1 50% C3 38% EDAD C2 42% D 31% NO 62% SÍ 38% % 15 a 24 55% 45 a 54 32% 25 a 34 47% 55 a 64 24% 35 a 44 35% 65 a 74 11% Norte 37% ZONA Centro Norte RM Centro Sur Sur 39% 39% 34% 32% 75 o + 23% Sólo un 38% de los chilenos practica algún deporte o actividad física. Base: Total de entrevistados (2600 casos) 24

25 SOBREPESO Ud. se considera una persona con sobrepeso? Porcentaje de encuestados que declaró cada alternativa TOTAL PORCENTAJE QUE SE CONSIDERA SOBREPESO SEXO GSE 38% 56% ABC1 39% C2 45% EDAD C3 47% D 50% NO 53 % SÍ 47 % % 15 a 24 31% 45 a 54 56% 25 a 34 52% 55 a 64 45% 35 a 44 54% 65 a 74 42% Norte 47% ZONA Centro Norte RM Centro Sur Sur 41% 48% 46% 51% 47% de los chilenos se considera una persona con sobrepeso. 75 y + 34% Base: Total de entrevistados (3200 casos) 25

26 EL DEPORTE Y EL SOBREPESO SON LAS CLAVES DE QUÉ TAN SALUDABLE SOMOS 26

27 VIDA SALUDABLE ANÁLISIS INTERACCIÓN DEPORTE - SOBREPESO Total Saludable 59% Total Saludable 59% HACE DEPORTE SOBREPESO NO 53% SI 69% SI 48% NO 68% Un 69% de los chilenos que hacen deporte, declara llevar una vida saludable. Un % de los chilenos con sobrepeso, declara llevar una vida saludable. 27

28 VIDA SALUDABLE ANÁLISIS INTERACCIÓN DEPORTE - SOBREPESO Total Saludable 59% Con sobrepeso 48% Sin sobrepeso 68% Hace deporte No hace deporte Hace deporte No hace deporte 60% 43% 74% 64% 28

29 EL ALCOHOL Y LA COMIDA RÁPIDA AL PARECER NO NOS HACEN SENTIR MENOS SALUDABLES 29

30 CONSUMO DE COMIDA RÁPIDA Usted consume comida rápida? Porcentaje de encuestados que contesta Sí. TOTAL PORCENTAJE QUE CONSUME COMIDA RÁPIDA SEXO GSE 44% 39% ABC1 35% C2 45% C3 45% D 39% NO 59% SI 41% % Un 41% de los chilenos consume comida rápida, la cifra disminuyó 4 puntos respecto de Base: Total de entrevistados (3200 casos) EDAD 15 a 24 74% 25 a a a a a 74 10% % 53% 42% 28% 17% Norte 46% ZONA Centro Norte RM Centro Sur Sur 41% 40% 39% 50% 30

31 CONSUMO DE ALCOHOL Consume Ud. bebidas alcohólicas en alguna ocasión? Porcentaje de encuestados que responde sí TOTAL PORCENTAJE QUE CONSUME ALCOHOL POR SEGMENTO SEXO GSE 70% 48% 65% 66% 63% ABC1 C2 C3 50% D NO 41% SÍ 59% % % EDAD 53% 74% 67% 65% 44% 29% 37% y más Base: Total de entrevistados (3200 casos) 31

32 VIDA SALUDABLE ANÁLISIS INTERACCIÓN DEPORTE - SOBREPESO Total Saludable 59% Total Saludable 59% CONSUME COMIDA RÁPIDA BEBE ALCOHOL NO 60% SI 56% SI 56% NO 62% Un 56% de los chilenos que consume comida rápida, declara llevar una vida saludable. Un 56% de los chilenos que bebe alcohol, declara llevar una vida saludable. 32

33 VIDA SALUDABLE ANÁLISIS INTERACCIÓN DEPORTE - ALCOHOL Total Saludable 59% Hace Deporte 69% No hace deporte 53% Bebe alcohol 50% No bebe alcohol 57% 33

34 VIDA SALUDABLE ANÁLISIS INTERACCIÓN DEPORTE COMIDA RÁPIDA Total Saludable 59% Hace Deporte 69% No hace deporte 53% Come comida rápida 64% No come comida rápida 73% 34

35 Y NOS AQUEJAN VARIAS AFECCIONES 35

36 AFECCIONES Tiene usted? Porcentaje de encuestados que declara tener cada afección PRESIÓN ALTA /BAJA % 17% ALERGIAS 17 21% 12% COLON IRRITABLE % 9% TRÁNSITO LENTO % 6% COLESTEROL ALTO % 13% FALTA DE CALCIO % 7% INTOLERANCIA A LA LACTOSA % 7% DIABETES 7 9 7% 6% INCONTINENCIA URINARIA 3 5% 2% Base: Total de entrevistados (3200 casos) 0% 25% 50% 36

37 DESAFÍOS 37

38 DESAFÍOS Convertir la alimentación en una de las claves de la vida saludable de las personas. Romper con el paradigma de que comer saludable es un sacrificio, que es fome y caro. Desafío para las marcas y los innovadores. Desafío para el mundo gastronómico de acercar lo saludable a la gente normal. Que lo saludable no sea una moda y que logremos modificar la conducta de los chilenos con cosas simples y beneficios tangibles. 38

39 GRACIAS No damos certezas. Ayudamos a reducir la incertidumbre, interpretando la opinión y conducta del consumidor con sentido 39