Comportamiento de precios Principales productos agropecuarios

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1 Comportamiento de precios Principales productos agropecuarios Año 2016 Semana: del 26 de febrero al 03 de marzo Dirección de Planeamiento DIPLAN- 1

2 Contenido Presentación... 3 Resumen de precios nacionales... 4 Resumen de precios internacionales... 5 Granos básicos... 6 Cuadro 1. Precio promedio semanal... 6 Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal... 7 Hortalizas... 8 Cuadro 1.Precio promedio semanal... 8 Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Frutas Cuadro 1. Precio promedio semanal Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Productos de origen animal Cuadro 1. Precio promedio semanal Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Hidrobiológicos Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Flores Tabla 1. Precios diarios, pagados al consumidor en el mercado La Terminal Abarrotes Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Tabla 2. Precios diarios, pagados por el consumidor en el mercado La Terminal Precios internacionales Maíz Cuadro 1. Precios a futuro de maíz Cuadro 2. Precios de contado de maíz Soya Cuadro 1. Precios a futuro de frijol soya Cuadro 2. Precios de contado de frijol soya Arroz Precios del arroz

3 Gráfico 1 Comportamiento contrato mayo Cuadro 1. Precios a futuro de arroz Trigo Cuadro 1. Precios a futuro de trigo Cuadro 2. Precios de contado de trigo Café Cuadro 1. Precios a futuro de café Cuadro 2. Precios de contado de café Azúcar Gráfico 1 Comportamiento contrato mayo Cuadro 1. Precios a futuro de azúcar Cuadro 2. Precios a futuro de azúcar Cacao Cuadro 1. Precios a futuro de cacao Precio internacional del cacao Gráfico 1 Comportamiento contrato mayo Precios de hortalizas y frutas de Guatemala en mercados internacionales y origen de compra Miami, Estados Unidos Los Ángeles, Estados Unidos Toronto, Canadá México, Distrito Federal, Central de Abastos París, Francia, Unión Europea Precios pagados de los principales ornamentales de exportación de Guatemala en los diferentes mercados internacionales y origen de las compras Boston, Estados Unidos

4 Presentación Este informe semanal consolida el reporte de los precios promedio o moda diarios de productos agropecuarios y granos básicos, pagados al mayorista, y las variaciones promedio con respecto a la semana anterior. Los datos son obtenidos de una muestra de cuatro informantes, como mínimo. Los técnicos de investigación de mercados, de Diplan, utilizan la encuesta como método de recolección de información, para ello visitan diferentes mercados capitalinos los días de abastecimiento. Los productos han sido seleccionados desde la perspectiva de su importancia en la canasta básica, y se incluyen los granos básicos por ser esenciales en la seguridad alimentaria. Asimismo, se presentan las observaciones técnicas derivadas de los resultados reflejados en las encuestas. En cuanto a los precios internacionales, se toman como referencia los reportes de analistas, corredores de futuros o agencias reguladoras, como Price Futures Group, Organización Internacional del Café, Green Pool, Commodity Futures Trading Commission CFTC, Agencia de Servicios a la Comercialización y Desarrollo de Mercados Agropecuarios Aserca o los publicados por agencias internacionales de noticias. 3

5 Resumen de precios nacionales Tabla 1.Productos que presentaron variaciones significativas en el mercado La Terminal, al mayorista (Semana del 26 de febrero al 03 de marzo del 2016) Producto *Maíz blanco, de primera (quintal) *Frijol negro, de primera (quintal) Chile pimiento mediano de primera (caja de 100 a 150 unid.) Cebolla seca, blanca, mediana (quintal) Limón criollo mediano de primera (millar) Sandía redonda mediana (ciento) Precios de la semana actual (quetzales) Precio promedio semanal (quetzales) Mín. Máx. Anterior Actual Diferencia (Q) semana actual - anterior Situación de la oferta Decreciente Creciente Creciente Creciente Decreciente Creciente Factores que influyeron en la variación y comentarios Baja en el ingreso de grano almacenado procedente del oriente del país y de maíz de origen mexicano; asimismo, retraso en el ingreso de la cosecha proveniente del norte, dada a las lluvias presentadas en el mes de febrero. Incremento considerable de la oferta de frijol nuevo procedente de Petén Cosecha en fase alta en las zonas de producción y baja en la demanda del mercado externo especialmente de El Salvador. Se debe a dos factores: a) Baja en la demanda del mercado externo y b) fase alta de cosecha en las zonas de producción del país. Baja de oferta por reducción del abastecimiento al mercado por encontrarse las zonas productoras en un ciclo bajo de cosecha según la estacionalidad. Incremento de oferta en el mercado de producto proveniente de cosecha de la región sur y en menor cantidad del oriente del país *Aunque estos no presentan variaciones significativas, se incluyen por su importancia en la seguridad alimentaria de la población guatemalteca ALZA BAJA ESTABLE 4

6 Resumen de precios internacionales El comportamiento de precios futuros de los principales productos agrícolas, durante esta semana, se describe a continuación: MAÍZ: Durante la semana el comportamiento fue mixto con tendencia bajista. - La baja: Debido a los amplios inventarios a nivel mundial y la baja demanda exportadora de maíz para los Estados Unidos. - El alza: Debido a los comentarios y las especulaciones sobre la desaceleración de la economía china y el soporte de los precios del petróleo, y las ganancias en el trigo del día viernes. SOYA: Durante la semana el comportamiento mixto con tendencia a la baja. - La baja: Debido a los abultados inventarios provenientes de Sudamérica y por influencia en los precios físicos, como también por el alto valor del dólar. - El alza: Debido a compras de oportunidad y rebote técnico después de varias ruedas a la baja. Según la AFP, la empresa alimentaria china COFCO, las importaciones de soja por parte de China podrían registrar un alza del 6% durante la campaña 2015/16. TRIGO: Durante la semana el comportamiento fue alcista. - La baja: Debido a la abundancia de inventario, un dólar fortalecido, Egipto por su parte anunció que se encuentra abastecido tentativamente hasta junio, Rusia por su parte es atractiva con la devaluación de su moneda en comparación con el Euro, Yen y el Dólar. - El Alza: Debido a coberturas cortas por parte de los operadores y regiones secas al sur de EUA. CAFÉ: El comportamiento durante la semana fue mixto con tendencia bajista. - La Baja: debido a pronósticos de más producción a la esperada en Colombia y Brasil. - El Alza: factores como: compras e oportunidad, fortaleza del real brasileño, expectativas de menores exportaciones por parte de Brasil. Según Inforural, Los pronósticos de producción de Brasil podrían ser de 10 a 12 millones de sacos más que el ciclo pasado..azúcar: Durante la semana el comportamiento alcista. - La Baja: debido a especulaciones de una gran oferta del endulzante de cara al vencimiento del contrato para entregar a marzo. - El Alza: debido a la fortaleza del real y al incremento de las estimaciones del déficit mundial del suministro. Según Reuters, Jack Scoville, del Grupo Precio con sede en Chicago, estimó que el alza de la cotización de ese alimento es resultado de que la oferta mundial ha cambiado de excedente a déficit por vez primera en cinco años. Subrayando Hemos tenido condiciones muy secas en la India y también en Tailandia. 5

7 Granos básicos Cuadro 1. Precio promedio semanal Maíz blanco (quintal) Frijol negro (quintal) Precio promedio (quetzales) Variación % Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Durante la semana se redujo moderadamente la oferta, motivo por el cual se observó un incremento del precio. Comentarios de los mayoristas consultados, este comportamiento del mercado, obedece a una disminución en el ingreso de maíz de origen mexicano, así mismo, del grano almacenado en el oriente. Otro factor que mencionaron es el relacionado con el retraso de la esperada cosecha del norte, (prioritariamente del departamento de Petén), en donde estuvo lloviendo más de lo habitual en el mes de febrero. Tendencia: Para la próxima semana se espera el ingreso de mayores volúmenes de las cosechas de playitas, Petén e Izabal que están iniciando, lo que podría propiciar baja en el precio % Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente. Causas: Durante la semana se observó incremento notable de oferta y baja en el precio, según comentarios de mayoristas, la regularización del abastecimiento y la tendencia del precio con respecto a la semana anterior, se justifica por el aumento considerable de la oferta de frijol nuevo procedente de Petén, lo que fue más notorio los días viernes 26 y lunes 29 de febrero. Tendencia: para la próxima semana se esperan mayores volúmenes en oferta y precio con tendencia a la baja. Frijol rojo, de primera (quintal) Arroz oro (quintal) % Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: En el período analizado se observó un incremento de oferta y baja del precio, lo cual se justifica con el ingreso de grano nuevo de la cosecha que se está iniciando en el departamento de Petén, la que está fluyendo al mercado, acorde con la estacionalidad. Tendencia: Para la próxima semana se espera incrementos en el abastecimiento por producción y poca demanda externa lo que podría causar baja de precios en toda la cadena comercial % Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: En el período analizado no hubo cambios con respecto al abastecimiento y los precios, lo que se justifica con el argumento presentado por los mayoristas, que se refiere al abastecimiento satisfactorio de parte de los beneficios de arroz, que comentan como causa el comportamiento actual de la oferta y precios en el mercado internacional. Tendencia: Para la próxima semana se espera una oferta similar y estabilidad en el precio. 6

8 continuación Cuadro 1. Precio promedio semanal Sorgo (quintal) % Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Durante la semana se observó oferta normal y precio relativamente estable lo que se justifica, según comentan los mayoristas, a la reducción de la demanda, derivada de los precios altos que tiene este grano en comparación con los precios de maíz blanco y amarillo. Tendencia: Para la próxima semana se espera oferta y demanda en las mismas condiciones y precio estable. Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Producto Medida Precios diarios (quetzales) Promedio semanal (quetzales) 26 feb al 03 mar 19 al 25 feb Arroz oro Quintal Arroz oro Quintal Frijol blanco de primera Quintal Frijol blanco de segunda Quintal Frijol negro de primera Quintal Frijol negro de segunda Quintal Frijol rojo de primera Quintal Frijol rojo de segunda Quintal Maíz amarillo de primera Quintal Maíz blanco de primera Quintal Maíz blanco de segunda Quintal Maíz blanco de primera, origen mexicano Quintal Sorgo de primera Quintal Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. ND = No disponible SO= Sin oferta 7

9 Hortalizas Tomate industrial mediano, de primera (caja de 45 a 50 lb) Cuadro 1.Precio promedio semanal Precio promedio (quetzales) Variación % Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Durante la semana se observó oferta normal y el precio no varió con respecto al precio de la semana anterior, esto debido a un abastecimiento adecuado al mercado. Tendencia: Aumento de oferta y precios con tendencia a la baja. Chile pimiento mediano, de primera (caja de 100 a 150 unid.) % Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Aumento de oferta y decremento de demanda hacia el mercado exterior, indicaron los mayoristas que las regiones productoras se encuentran en la fase alta de cosecha. Tendencia: Mayores volúmenes de oferta y precios a la baja. Cebolla blanca,seca, mediana de primera, nac. (quintal) % Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Disminución de demanda hacia el mercado exterior, además cabe mencionar que la temporada de cebolla seca nacional se encuentra en la fase alta. Tendencia: Comportamiento similar a la semana actual. Papa Loman lavada, grande, de primera (quintal) % Precio en relación con la semana anterior: Alza Situación de la oferta: Normal Causas: Según los mayoristas a principios de la semana, se redujo el abastecimiento al mercado teniendo una fluctuación al alza el precio, sin embargo a partir del 1 de marzo la oferta aumentó y el precio se normalizó, finalizando la semana al precio de Q quintal, Tendencia: Podría darse para la próxima semana un abastecimiento similar a la actual, derivado a que se aumentaron las áreas de siembra especialmente las provenientes de San Marcos, Sololá. Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. 8

10 continuación Güisquil mediano (ciento) Cuadro 1. Precio promedio semanal Precio promedio (quetzales) Variación % Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: En el transcurso de la semana se presentaron precios a la baja, según los mayoristas se derivó a un aumento de oferta y decremento de demanda hacia el mercado exterior; la cosecha en las regiones productoras se encuentran en la fase media. Tendencia: Las expectativas para la próxima semana son; aumento de oferta y precios posiblemente a la baja. Repollo blanco mediano, de primera (red de 12 a 15 unid.) Coliflor mediana, de primera (red de 12 a 15 unid.) % Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: En comparación a la semana anterior con la semana actual no se dio ninguna variación en el precio, derivado a una oferta y demanda normal, además es pertinente agregar que el precio es estable pero alto, a consecuencia que en las regiones productoras se encuentran en la fase baja de cosecha según estacionalidad. Tendencia esperada: Se espera para la próxima semana un comportamiento similar, por las mismas a causas % Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Durante la semana se observó oferta y demanda normal, con precio sin variación respecto a la semana anterior. Cabe mencionar que los departamentos productores como Chimaltenango, Sacatepéquez, Sololá, Baja Verapaz y Quetzaltenango se encuentran en la fase baja de cosecha. Tendencia esperada: Podría esperarse para la próxima semana disminución de oferta y precios al alza. Pepino mediano, de primera (caja de 50 unidades) % Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: El aumento de volúmenes para la venta y la disminución de demanda hacia el mercado exterior durante la semana, dio lugar a que el precio se mantuviera a la baja, sin embargo la cosecha en los lugares de producción se encuentra en la fase media según la estacionalidad. Tendencia esperada: Se espera para la próxima semana un comportamiento similar a la semana actual. Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. 9

11 Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Producto Medida Precios diarios al mayorista en quetzales de feb al 03 mar Promedio 19 al 25 feb Apio Mediano Docena Ajo Blanco, mediano, de segunda Mazo 20 trenzas Arveja China, revuelta Costal 40 lb Arveja Dulce (con Vaina) Costal 40 lb Brócoli mediano Caja 20 a 24 unidades Cebolla amarilla seca, mediana, importada Quintal Cebolla blanca, con tallo, mediana Manojo 50 unidades Cebolla blanca seca, mediana, nacional Quintal Cebolla blanca seca, mediana, de segunda Quintal Cebolla morada seca, mediana, nacional Quintal Chile Jalapeño, grande, de primera Caja 36 lb Chile Jalapeño, mediano, de primera Caja 36 lb Chile Pimiento, grande, de primera Caja 90 a 100 unidades Chile Pimiento, mediano, de primera Caja De 100 A 150 unid Coliflor mediana Red 13 a 15 unidades Ejote de primera Costal 40 lb Ejote Francés de primera Costal 40 lb Güicoy sazón, mediano Red de unidades Güisquil mediano Ciento Lechuga repollada, mediana, de primera Caja 30 unidades Papa larga, lavada, grande Quintal Papa Loman, lavada, grande, de primera Quintal Papa Loman, lavada, mediana Quintal Papa Loman, lavada, pequeña Quintal Papa redonda, lavada, grande Quintal Papa redonda, sin lavar, grande Quintal Pepino mediano, de primera Caja de 50 unidades Remolacha Red de 7 a 8 docenas Repollo blanco mediano Red 12 A 15 Unidades Tomate industrial, grande, de primera Caja 45 a 50 lb Tomate industrial, mediano, de primera Caja 45 a 50 lb Tomate Manzano, mediano, de primera Caja 140 a 170 unidades Yuca entera, mediana, de primera Red 75 a 80 unidades Zanahoria mediana, de primera Red 7 a 8 docenas Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. SO = Sin Oferta ND= No Disponible 10

12 Frutas Aguacate criollo, grande (red de 90 a 100 unidades) Banano maduro, criollo, mediano (quintal) Cuadro 1. Precio promedio semanal Precio promedio (quetzales) Variación % Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Abundante Causas: A media semana la oferta disminuyó presentando alza en el precio pagado al mayorista, los comentarios en el mercado justifican, que se debe a un mayor ingreso de producto de procedencia de los departamentos de Quiche (Chichicaste nango), Chimaltenango (Zaragoza), y Sacatepéquez; el ciclo de cosecha en estos departamentos se encuentra en su fase óptima. Tendencia: mayores volúmenes de oferta y precio a la baja, de acuerdo a la estacionalidad de cosecha Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: El abastecimiento permanece y los comportamientos de oferta y demanda es considerado normal en comparación al precio promedio de la semana anterior, esto como consecuencia de ingreso de cosecha procedente de las áreas productoras ubicadas en los departamentos de Chiquimula (Esquipulas), Escuintla, y Santa Rosa (Ixhuatán), y el ingreso de banano de origen hondureño. Tendencia: Para la semana entrante, se podría dar una comercialización similar. Limón criollo, mediano, de primera (millar) Naranja Valencia mediana, de primera (ciento) % Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Al finalizar la semana hubo menos abastecimiento afectando la oferta con precios al alza, los comentarios en el mercado aducen a un ciclo de cosecha que se encuentra en su fase baja en el departamento El Progreso, el mayor abastecedor en esta época también en el mercado se comercializan otras variedades como el limón persa. Tendencia: Para la próxima semana se podría esperar, oferta y precio en similares condiciones % Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Disminución de la oferta con ajustes al alza en el precio, esto fue causado por la reducción de ingresos de rastras con naranja proveniente de Honduras uno de los mayores abastecedores. Tendencia: Para la próxima semana, se espera un comportamiento similar. Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento, del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. 11

13 continuación Cuadro1.Precio promedio semanal Papaya Tainung mediana de primera, caja de 40 lb (12 a 13 U) Precio promedio (quetzales) Variación % Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: En el monitoreo se verifico que hubo menos oferta y leve alza en el precio a mayorista, comentan en el mercado que en esta variedad tiene mayor demanda, a consecuencia de la escases de otras variedades en el mercado mayorista. Tendencia: Para la próxima semana, se espera menos oferta y precio al alza. Piña mediana, de primera(ciento) % Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: En la presente semana la oferta y demanda permanecieron normales, y el precio actual no presenta cambio alguno con relación al precio promedio de la semana anterior, Tendencia: Se podría dar para la semana entrante, menos oferta y precio al alza. Plátano maduro, mediano, de primera (ciento) % Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: La oferta y demanda permanecieron normales, y el precio pagado al mayorista actualmente no presenta variación en relación al precio promedio de la semana anterior, esto se justifica por el abastecimiento que está fluyendo de las regiones de la costa sur, norte y sur occidente (boca costa) como consecuencia que el ciclo se encuentra actualmente en fase óptima. Tendencia: Se espera mayor oferta y precio a la baja de acuerdo a la ciclo de cosecha Sandía redonda, mediana (ciento) % Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: El incremento de abastecimiento a principios de semana hizo que el precio marcara a la baja; según comentan en el mercado esto obedece a la producción procedente de la costa sur (el mayor abastecedor al mercado nacional), en donde la cosecha empieza en su fase media; respaldando en menor proporción la cosecha proveniente del oriente. Tendencia: Para la próxima semana se espera, mayor abastecimiento y baja en el precio. Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. 12

14 Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Precios Diarios (Quetzales) Promedio (Quetzales) Producto Medida de feb al 03 mar 19 al 25 feb Aguacate Criollo grande Red de 90 a 100 unidades Aguacate Hass mediano, importado Caja 7 kg (35 a 40 unidades) Aguacate Hass mediano, nacional Caja de 35 a 40 unidades Banano de exportación, de primera Caja de 100 a 105 unidades Banano maduro criollo, mediano Quintal Coco verde mediano Ciento Durazno blanco mediano Ciento SO SO SO - - Fresa mediana, de primera Caja de 40 lb Jocote de Corona, grande, de primera Ciento SO SO SO - - Jocote de Corona, mediano, de primera Ciento SO SO SO - - Limón criollo mediano, de primera Millar Limón Persa mediano, de primera Millar Mandarina criolla, mediana, de primera, nacional Ciento Mango Pashte o Pita, mediano, de primera Ciento SO SO SO - - Mango Tommy Atkins, mediano, de primera Ciento SO SO SO - - Mandarina Mexicana, mediana, de primera Caja de 250 unidades Manzana Ana, mediana, de primera Quintal SO SO SO - - Melocotón mediano, de primera Ciento SO SO SO - - Melón Cantaloupe mediano de primera Ciento Mora mediana, de primera Caja de 40 lb Naranja Piña (Azucarona) Ciento Naranja Valencia, mediana, de primera Ciento Papaya Criolla mediana Ciento Papaya Tainung mediana de primera Caja de 40 Lb (12 a 13 U) Pitahaya mediana, de primera Ciento SO SO SO - - Piña mediana, de primera Ciento Plátano maduro, grande, de primera Ciento Plátano maduro, mediano, de primera Ciento Rambután mediano, de primera Ciento SO SO SO - - Sandía redonda mediana Ciento Uva Roja importada Caja de 22 lb Zapote mediano, de primera Ciento Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento, del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. SO = sin oferta, ND = no disponible 13

15 Productos de origen animal Cuadro 1. Precio promedio semanal Bovino en canal (Libra) Precio promedio (quetzales) Variación % Precio en relación con la semana anterior: Estable. Situación de la oferta: Normal. Causas: Durante la semana se constató que el precio de la carne en canal no registró variaciones con respecto al precio de la semana anterior. Según los mayoristas entrevistados este comportamiento es por la presencia suficiente de producto dentro del mercado; como consecuencia los precios al consumidor de los diferentes cortes, tampoco registraron cambios durante el período comentado. Tendencia: Oferta en condiciones similares y estabilidad en el precio. Huevo blanco, mediano (Caja de 360 U.) % Pollo entero, sin menudos (libra) al consumidor Precio en relación con la semana anterior: Estable. Situación de la oferta: Normal. Causas: Los mayoristas consultados comentaron que la oferta de este producto es normal y se mantiene el abastecimiento dentro de los mismos rangos a los de la semana anterior; de acuerdo con la apreciación de los entrevistados la oferta de huevo de otros orígenes también contribuye a dicha estabilidad. Tendencia: Para la próxima semana se espera oferta en condiciones similares y que la tendencia del precio no varié % Precio en relación con la semana anterior: Estable. Situación de la oferta: Normal. Causas: Un mercado abastecido y precio estable es el resultado del monitoreo realizado para esta semana, comparado con la semana anterior, los expendedores comentan, que dicha estabilidad se debe a una sobre oferta de pollo importado, además, de un nuevo modelo de márgenes y políticas de comercialización creadas, exclusivamente para el mercado la terminal de parte de las empresas productoras de pollo de origen nacional. Tendencia: Se espera para la siguiente semana, que la oferta y el precio no cambien. Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. 14

16 continuación Cuadro 1. Precio promedio semanal Porcino en canal (libra) % Precio en relación con la semana anterior: Estable. Situación de la oferta: Normal. Causas: Durante la semana no hubo variantes con respecto a la oferta y al precio, lo cual es ratificado por un abastecimiento normal y una cobertura satisfactoria a la demanda actual. Comentarios del mercado justifican este comportamiento con la participación de empresas procesadoras que ahora tienen presencia considerable en el mercado. Tendencia: Para la próxima semana se espera una oferta normal y precios estables. Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Producto Medida Precios diarios (quetzales) 1 3 Promedio (quetzales) 26 feb al 03 de mar 19 al 25 de feb Bovino en canal Libra Crema pura Litro Cuadril de pollo Libra Huevo blanco, extra Caja de 360 unidades Huevo blanco, grande Caja de 360 unidades Huevo blanco, mediano Caja de 360 unidades Huevo blanco, pequeño Caja de 360 unidades Huevo rosado, grande Caja de 360 unidades Muslos de pollo Libra Pechuga de pollo, con ala Libra Pechuga de pollo Libra Pollo entero, sin menudos Libra Pollo (piezas), importado Caja de 40 libra Porcino en canal Libra Queso fresco Libra Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. 15

17 Hidrobiológicos Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Producto Medida Precios diarios (quetzales) Promedio semanal (quetzales) feb al 03 feb 19 al 25 feb Camarón blanco (mar) grande, sin cabeza (nacional) Quintal 3, , , , Camarón blanco (mar) mediano, sin cabeza (nacional) Quintal 3, , , , Camarón blanco (mar) pequeño, sin cabeza Quintal 1, , , , Camarón grande (de estanque) Quintal 3, , , , Camarón mediano (de estanque) Quintal 3, , , , Camarón pequeño (de estanque) Quintal 1, , , , Camarón blanco grande, con cabeza Quintal 3, , , , Camarón blanco mediano, con cabeza Quintal 3, , , , Camarón blanco pequeño, con cabeza Quintal 1, , , , Corvina entera revuelta Quintal 1, , , , Filete de Corvina Quintal 2, , , , Pargo entero revuelto Quintal 1, , , , Pargo grande Quintal 2, , , , Pargo mediano Quintal 1, , , , Pargo pequeño Quintal 1, , , , Robalo (filete mediano) Arroba 1, , , , Róbalo entero (revuelto) Quintal 1, , , , Róbalo grande Quintal 2, , , , Róbalo mediano Quintal 1, , , , Róbalo pequeño Quintal 1, , , , Tiburón entero (revuelto) Quintal 1, , , , Tiburón (filete) Quintal 1, , , , Tilapia grande Quintal 1, , , , Tilapia mediana Quintal 1, , , , Tilapia pequeña Quintal Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento, del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. SO = sin oferta. 16

18 Flores Tabla 1. Precios diarios, pagados al consumidor en el mercado La Terminal Producto Medida Precios diarios en quetzales Promedio feb al 03 de mar 19 al 25 de feb Azucena Manojo de 6 a 7 unidades SO SO - - Clavel (varios colores) Docena Crisantemo (Pompón) Manojo de 18 a 20 unidades SO SO - - Crisantemo (estándar) Docena SO SO - - Estaticia (blanca) Manojo de 10 a 15 unidades Estaticia (morada) Manojo de 10 a 15 unidades Girasol Docena Gladiola Docena Margarita Manojo de 18 a 20 unidades Rosa (varios colores) Docena Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. SO: sin oferta Abarrotes Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Producto Medida Precios diarios (quetzales) 1 3 Promedio semanal (quetzales) 26 feb al 03 mar 19 al 25 feb Aceite comestible ideal Envase de 800 ml (caja de 12 unidades) Aceite comestible La Patrona Envase de 800 ml (caja de 12 unidades) Azúcar estándar Caña Real 6 Bolsas de 2500 g Azúcar estándar Caña Real Bolsa de 15 kg (30 bolsas de 500 g) Azúcar estándar o blanca, nacional Saco 50 kg Harina de maíz Maseca Saco de 50 libra Harina de maíz Tortimasa Saco de 50 libra Harina de trigo, dura, Sol Quintal Harina de trigo, dura, Virgen de Covadonga Quintal Harina de trigo, suave, Sol Quintal Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. 17

19 Tabla 2. Precios diarios, pagados por el consumidor en el mercado La Terminal Producto Medida Precios diarios (quetzales) 1 3 Promedio semanal (quetzales) 26 feb al 03 mar 19 al 25 feb Aceite comestible ideal Envase de 800 ml Aceite comestible La Patrona Envase de 800 ml Aceite comestible Olmeca Envase de 800 ml Azúcar estándar Caña Real Bolsa de 2500 g Azúcar estándar Caña Real Bolsa de 500 g Harina de maíz Maseca Libra Harina de maíz Mixta Maza Libra Harina de maíz Tortimasa Libra Harina de trigo, dura, Virgen de Covadonga Libra Harina de trigo, dura, Sol Libra Harina de trigo, suave, Sol Libra Leche entera Anchor Bolsa de 360 g Leche entera Nido Bolsa de 360 g Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación ND = No Disponible 18

20 Precios internacionales Durante esta jornada, 26 de febrero al 03 de marzo, los precios futuros mostraron diversas tendencias según el producto, como se detalla a continuación. Maíz Durante la semana la bolsa de Chicago reportó precios futuros mixtos con tendencia a la baja, comportamiento que se ha venido repitiendo durante los últimos meses, basta con mirar las últimas cuatro semanas, donde tres de ellas han reportado bajas constantes debido principalmente a los amplios inventarios de maíz a nivel mundial. Para el grano estadounidense la situación es compleja en el mercado, ya que los precios más bajos provenientes de otras regiones y la fortaleza del dólar disminuyen la demanda exportadora provocando que los precios de esta semana reportaran la mayor baja desde el mes de noviembre y que febrero reportara la mayor baja mensual desde el mes de julio del año pasado. Mientras los días que reportó alzas, se debió al soporte que ha encontrado el mercado durante esta semana debido a comentarios y especulaciones sobre la desaceleración de la economía china y el soporte de los precios del petróleo, acompañado de las ganancias que reporto el trigo durante el día viernes. Cuadro 1. Precios a futuro de maíz Bolsa de futuros de Chicago (CBOT) (Dólares por tonelada) Fuente: ASERCA del 26 de febrero al 03 de marzo Cierre= se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor= se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. 19

21 Cuadro 2. Precios de contado de maíz Diversos mercados internacionales (Dólares por tonelada) Tipo de producto / Origen Lugar de entrega PROMEDIO Amarillo Golfo de Lousiana Amarillo no. 2 Kansas City Blanco No. 2 Kansas City Sur Central Centro Sur de Chicago, Amarillo no. 2 de exportación Del Golfo Amarillo Yellow Amarillo, Texas Golfo Exportación Amarillo # 2 Mineapolis Fuente: ASERCA del 26 de febrero al 03 de marzo de Soya Los precios futuros registrados en Chicago esta semana se cotizaron mixtos, con tendencia bajista, debido a los exuberantes inventarios provenientes de Sudamérica, ya que el porcentaje de superficies plantadas es alto, aunado a esto se vieron influenciados por las bajas en los precios físicos, además el alto valor del dólar no deja competir al mercado de EUA. Mientras los contratos del 2 y 3 se registraron al alza debido a compras de oportunidad, después de varias ruedas a la baja surge el rebote técnico que da un poco de alivio a los productores. Según la AFP, la empresa alimentaria china COFCO, las importaciones de soja por parte de China podrían registrar un alza del 6% durante la campaña 2015/16. Wang Lin, Director de la firma, expresó que el gigante asiático podría importar un volumen de 83 millones de toneladas hasta septiembre de 2016, contra los 78,35 del año anterior. 20

22 Cuadro 1. Precios a futuro de frijol soya Bolsa de futuros de Chicago (CBOT) (Dólares por tonelada) Fuente: ASERCA del 26 de febrero al 03 de marzo de Cierre= se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. Cuadro 2. Precios de contado de frijol soya Diversos mercados internacionales (Dólares por tonelada) Tipo de producto / Origen Lugar de entrega PROMEDIO Del Golfo de Louisiana Mercado de Minneapolis Mercado de Memphis Mercado de Memphis Kansas Mercado de Kansas Sur central de Illinois Illinois, Chicago Norte central de Illinois Illinois, Chicago Amarillo No. 1, de exportación del Golfo Golfo de USA Amarillo No. 1, de San Louis San Louis, Missouri De exportación de Argentina P1 Argentina Del Golfo de Texas Mercado de Texas De Rosario, Argentina Buenos Aires, Argentina Fuente: ASERCA, del 26 de febrero al 03 de marzo de

23 Arroz Precios del arroz Gráfico 1 Comportamiento contrato mayo-16 Fuente: Agrimoney, con datos de CME Group (Centavos de dólar por libra) Cuadro 1. Precios a futuro de arroz Bolsa de futuros de Chicago (CBOT) (Dólares por tonelada) Fuente: ASERCA del 26 de febrero al 03 de marzo de Cierre = se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. 22

24 Trigo El comportamiento de los futuros de trigo rojo suave en la Bolsa de Chicago durante la semana fue mixto, con tendencia alcista, por cobertura de posiciones cortas, así como reportes de que algunas regiones del Sur de EUA, se encuentran seca. Mientras los contratos que concluyeron con pérdidas en sus contratos se debió a que el cereal en su mayoría se está viendo afectado por la abundancia de inventarios que se registran a nivel mundial, alejando toda posibilidad de desabastecimiento del mercado, también el alto valor del dólar comparado con las demás monedas hacen difícil la competitividad del mercado estadounidense girando el interés de los compradores a otros mercados, Egipto por su parte anunció que se encuentra abastecido tentativamente hasta junio, contribuyendo de esta manera al abultado stock. Al parecer las estimaciones de menor área sembrada de trigo no parecieron afectar los precios, ya que el cultivo cuenta con buenas condiciones y rendimientos. Rusia por su parte va ganando terreno con la devaluación de su moneda en comparación con el Euro, Yen y el Dólar. Cuadro 1. Precios a futuro de trigo Bolsa de futuros de Chicago (CBOT) (Dólares por tonelada) Fuente: ASERCA del 26 de febrero al 03 de marzo de Cierre = se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. 23

25 Cuadro 2. Precios de contado de trigo Diversos mercados internacionales (Dólares por tonelada) Tipo de producto / Origen Lugar de entrega PROMEDIO Blanco Suave de Invierno de PIK de Portland Portland,Texas Suave Long Egypt de Illinois de USA Illinois Suave de Wabash de Illinois de USA Wabash, Illinois Rojo Duro de Invierno de Amarillo USA Amarillo, Texas Rojo Duro de Invierno de Kansas City, USA Kansas City Rojo Duro de Invierno de Minneapolis, USA Minneapolis, Minnesota Rojo Suave de Invierno de Kansas City, USA Kansas City Rojo Suave de Invierno de Lousiana, USA Golfo de USA, Lousiana Rojo Duro de Invierno del Golfo de exportación No. 1 Golfo de exportación Rojo Suave de Invierno No. 2 de USA Golfo de exportación Primavera del Norte Oscuro de Portland 15% Portland, Texas Durum de Invierno de USA Portland, Texas Mineapolis 1DNS 15% Pimavera del Norte Oscuro de Minneapolis 1DNS 16% de USA Minneapolis, Minnesota Primavera del Norte Oscuro de Minneapolis 1DNS 14% de USA Duluth, Minnesota Primavera del Norte Oscuro de Duluth 1DNS 15% de USA, entrega en camión Duluth, Minnesota Primavera del Norte Oscuro de Minneapolis 1DNS 15% de USA entrega en camión Minneapolis, Minnesota Rojo Duro de Invierno de Texas, USA Golfo de Texas Rojo Suave de Invierno de Texas Golfo de Baltimore Durum de exportación de Thunderbay de Canadá Thunderbay, Canadá Fuente: Aserca, del 26 de febrero al 03 de marzo de 2016 Café El comportamiento de los precios futuros del café arábigo de Nueva York, durante la semana fue mixto con tendencia bajista, debido a pronósticos de producción mayores a las esperadas en Colombia y Brasil. Mientras los dos últimos días, los contratos concluyeron con ganancias, factores como compras de oportunidad impulsaron a los precios. Otro factor que respaldó a los precios fue la fortaleza del real brasileño de cara al dólar, aunado a esto menores expectativas de exportación por parte de Brasil. El tema de la apreciación de la divisa de ese país ha hecho que las ventas del arábiga sean menos atractivas para los productores brasileños. Según Inforural, Los pronósticos de producción de Brasil podrían ser de 10 a 12 millones de sacos más que el ciclo pasado. 24

26 Gráfico1 Comportamiento contrato mayo -16 Fuente: Agrimoney, con datos de CME Group. Cuadro 1. Precios a futuro de café Bolsa de futuros de Nueva York (CSCE) (Dólar por quintal) Fuente: ASERCA, del 26 de febrero al 03 de marzo de Cierre= se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor= se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. 25

27 Cuadro 2. Precios de contado de café Diversos mercados internacionales (Centavos de dólar por libra) Tipo de producto / Origen Lugar de entrega PROMEDIO Robusta 2.5% b&b de Vietnam G2 Nueva York Santos No. 2/3 fc/ss, fancy de Brasil Nueva York Superior UGQ de Colombia Nueva York Epoca de Colombia Nueva York Arabigo de El Salvador Nueva York Arabigo de México Laredo, México Arabigo de Alta Calidad de México Nueva York Arabigo lavado Premium de Guatemala Nueva York Santos No. 4, de Brasil Nueva York Robusta Grado 4 de Indonesia Nueva York Robusta Estándar de Uganda Nueva York Nueva York Arabica Índice Colombiano Arabiga Índice Brasil Arabiga Índice Arabigo lavado HBMC de Perú Nueva York Costa Rica HB NWE Costa Rica SHB NWE Santos Riado Santos, Brasil Santos Rio Taste No. 6 Santos, Brasil Arabigo lavado Xsuper de Ecuador Nueva York Fuente: Aserca, del 26 de febrero al 03 de marzo de Azúcar Durante la semana el comportamiento de los precios a futuro del azúcar 11 fue mixto, con tendencia al alza, factores como la fortaleza del real, divisa de Brasil, mayor productor y exportador mundial del endulzante, frente al dólar impulsaron a los precios, siendo menos atractivo para los exportadores del endulzante poderlo vender al mundo, lo que generaría que la caña se destine para el etanol. Otro factor se debe a que ha incrementado las estimaciones del déficit mundial del suministro, debido a menores suministros de la India y Tailandia, afectados por el fenómeno del Niño. Mientras el día 26 los contratos concluyeron con pérdidas, perdiendo aproximadamente 1.3%, dejando atrás gran parte de las ganancias alcanzadas en las sesiones anteriores; presionados por las especulaciones de una gran oferta del endulzante frente al vencimiento del contrato para entregar en marzo. Según Reuters, Jack Scoville, del Grupo Precio con sede en Chicago, estimó que el alza de la cotización de ese alimento es resultado de que la oferta mundial ha cambiado de excedente a déficit por vez primera en cinco años. Subrayando Hemos tenido condiciones muy secas en la India y también en Tailandia. 26

28 Gráfico 1 Comportamiento contrato mayo -16 Fuente: Agrimoney con datos de CME Group. Nota: Los precios reflejados en la gráfica están en: Centavos de Dólar por Libra. Cuadro 1. Precios a futuro de azúcar 11 Bolsa de futuros de Nueva York (CSCE) (Centavos de dólar por libra) Fuente: ASERCA del 26 de febrero al 03 de marzo de Cierre= se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. 27

29 Cuadro 2. Precios a futuro de azúcar 16 Bolsa de futuros de Nueva York (CSCE) (Centavos de dólar por libra) Fuente: ASERCA del 26 de febrero al 03 de marzo de 2016 Cierre= se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. Cacao Cuadro 1. Precios a futuro de cacao Bolsa de futuros de Nueva York (CSCE) (Dólares por tonelada) Fuente: Aserca, del 26 de febrero al 03 de marzo de Cierre= se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. 28