Comportamiento de precios

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1 Comportamiento de precios Principales productos agropecuarios Semana: Del 03 al 09 de junio 1

2 Contenido Presentación... 3 Resumen de precios nacionales... 4 Granos básicos... 6 Cuadro 1. Precio promedio semanal... 6 Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal... 7 Hortalizas... 8 Cuadro 1.Precio promedio semanal... 8 Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Frutas Cuadro 1. Precio promedio semanal Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Productos de origen animal Cuadro 1. Precio promedio semanal Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Hidrobiológicos Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Flores Tabla 1. Precios diarios, pagados al consumidor en el mercado La Terminal Abarrotes Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Tabla 2. Precios diarios, pagados por el consumidor en el mercado La Terminal Precios internacionales Maíz Cuadro 1. Precios a futuro de maíz Cuadro 2. Precios de contado de maíz Soya Cuadro 1. Precios a futuro de frijol soya Cuadro 2. Precios de contado de frijol soya Arroz Precios del arroz Gráfico 1 Comportamiento contrato julio Cuadro 1. Precios a futuro de arroz

3 Trigo Cuadro 1. Precios a futuro de trigo Cuadro 2. Precios de contado de trigo Café Cuadro 1. Precios a futuro de café Cuadro 2. Precios de contado de café Azúcar Gráfico 1 Comportamiento contrato julio Cuadro 1. Precios a futuro de azúcar Cuadro 2. Precios a futuro de azúcar Cacao Cuadro 1. Precios a futuro de cacao Precio internacional del cacao Gráfico 1 Comportamiento contrato julio Precios de hortalizas y frutas de Guatemala en mercados internacionales y origen de compra Miami, Estados Unidos Toronto, Canadá México, Distrito Federal, Central de Abastos Paris, Francia, Unión Europea Precios Pagados de los Principales Ornamentales de Exportación de Guatemala en los Diferentes Mercados Internacionales y Origen de las compras Boston, Estados Unidos

4 Presentación Este informe semanal consolida el reporte de los precios promedio o moda diarios de productos agropecuarios y granos básicos, pagados al mayorista, y las variaciones promedio con respecto a la semana anterior. Los datos son obtenidos de una muestra de cuatro informantes, como mínimo. Los técnicos de investigación de mercados, de Diplan, utilizan la encuesta como método de recolección de información, para ello visitan diferentes mercados capitalinos los días de abastecimiento. Los productos han sido seleccionados desde la perspectiva de su importancia en la canasta básica, y se incluyen los granos básicos por ser esenciales en la seguridad alimentaria. Asimismo, se presentan las observaciones técnicas derivadas de los resultados reflejados en las encuestas. En cuanto a los precios internacionales, se toman como referencia los reportes de analistas, corredores de futuros o agencias reguladoras, como Price Futures Group, Organización Internacional del Café, Green Pool, Commodity Futures Trading Commission CFTC, Agencia de Servicios a la Comercialización y Desarrollo de Mercados Agropecuarios Aserca o los publicados por agencias internacionales de noticias. 3

5 Producto *Maíz blanco, de primera (quintal) Frijol negro, de primera (quintal) Cebolla seca blanca mediana de primera, importada (quintal) Güisquil mediano (ciento) Papa Loman, lavada grande, de primera (Quintal) Piña mediana de primera (ciento ) Limón criollo mediano de primera (millar) Naranja Valencia mediana de primera (Ciento) Resumen de precios nacionales Tabla 1.Productos que presentaron variaciones significativas en el mercado La Terminal, al mayorista Precios de la semana actual (quetzales) Precio promedio semanal (quetzales) Mín. Máx. Anterior Actual (Semana del 03 al 09 de junio del 2016) Diferencia (Q) Situación semana de la oferta actual - anterior Normal Decreciente Creciente Creciente Decreciente Creciente Creciente Creciente Causas que influyeron en la variación del precio Abastecimiento normal del mercado, aunque ingresó menos grano procedente de México; hubo disponibilidad de maíz procedente de la región norte, en donde todavía cuentan con reservas almacenadas de la recién terminada cosecha del departamento de Petén, y de las zonas productoras de Chisec (Alta Verapaz). Disminución de la oferta por la conclusión de los ciclos de cosecha en el país, sin embargo, el abastecimiento de los mercados continúa con grano almacenado en los departamentos de Petén, Jutiapa, Santa Rosa y Chiquimula. Cabe destacar, que ya se observa presencia de grano de origen chino y mexicano, lo que ha venido a mejorar el abastecimiento y de alguna forma a frenar la tendencia especulativa por parte de los acopiadores. Aumento de oferta de cebolla de origen mexicano, ya que las reservas de producto almacenado de cebolla seca nacional, finalizaron. Cabe señalar, que en el mercado se cotiza cebolla blanca, nacional, de segunda a menor precio. Aumento del abastecimiento por el ingreso de cosecha proveniente de las zonas productoras de Palencia (Guatemala) y Cobán (Alta Verapaz), las cuales se encuentran en la fase alta de cosecha. Incremento de demanda externa ha mermado oferta. Las zonas productoras del departamento de San Marcos se encuentran en la fase alta de cosecha, y los departamentos de Sololá y Guatemala, aún se encuentran en la fase media de cosecha; sin embargo, la mayoría de producción se ha destinado al mercado externo, especialmente a Honduras y El Salvador. Aumento de oferta por el mayor ingreso al mercado de la cosecha proveniente de las principales áreas productoras de El Jocotillo (Guatemala) y Cuilapa (Santa Rosa), las cuales se encuentran en la fase alta de cosecha. Mayor ingreso de producción proveniente del oriente y de la costa sur del país ha incrementado la oferta. Las áreas productoras están en la fase alta de cosecha. Mayor ingreso de naranja piñita de origen hondureño que ha contribuido a cubrir la demanda local, y a incidir en la baja del precio. *Aunque este no presenta variación significativa, se incluyen por su importancia en la seguridad alimentaria de la población guatemalteca ALZA BAJA ESTABLE 4

6 Resumen de precios internacionales El comportamiento de precios futuros de los principales productos agrícolas, durante esta semana, se describe a continuación: MAÍZ: Durante la semana el comportamiento fue mixto con tendencia alcista. - La baja: Debido a la toma de utilidades por parte de los inversionistas. - El alza: Debido al incremento de la demanda exportadora para el grano estadounidense, derivado de las condiciones climáticas poco favorables que se han presentado para las producciones de Sudamérica. Según Swissinfo, En relación al maíz, el USDA redujo sus previsiones de existencias finales domésticas en el 2015/2016 a millones de busheles, por debajo de su cálculo de mayo de millones de busheles. SOYA: Durante la semana el comportamiento mixto con tendencia al alza. - La baja: Debido a la fortaleza del dólar y toma de ganancias. - El alza: Debido a la devaluación del dólar, el reporte de USDA sobre menos tonelaje del poroto en comparación con la cosecha pasada, compras de fondos y clima seco. Según AFP internacional, Bill Nelson, de la firma Doane Advisory Services dijo. Es la historia de siempre sobre las pérdidas en América del Sur que aprovecharán los estadounidenses" TRIGO: Durante la semana el comportamiento fue alcista. - La baja: Debido a los abundantes stocks a nivel global, un dólar más fortalecido y los reportes de los cultivos de Europa no son tan graves como se preveía. - El alza: Debido a rumores de un clima húmedo en Europa que afecta la cosecha, coberturas cortas, devaluación del dólar y especulación de merma en la calidad del trigo de EUA. Según la página cronista.com, el trigo descendió un 1,78% y retrocedió a u$s 187,48 por tonelada. Las razones de la caída fueron las mismas que las del maíz, aunque, en este caso, también influyeron menores ventas a las esperadas del cereal norteamericano con destino a exportación. CAFÉ: El comportamiento durante la semana fue mixto con tendencia alcista. - La Baja: debido a toma de utilidades y que la producción de Brasil se mantuvo estable en mayo, en comparación al mismo mes del año pasado. - El Alza: debido a la fortaleza del real brasileño, baja en el dólar, pronósticos de heladas en la región del sur de Brasil, generando compras de oportunidad en los operadores. Según Intersignals, la Patronal de Exportadores de Brasil, indicaron que: Brasil, el mayor productor y exportador mundial de café, exportó en mayo 2,4 millones de sacos (de 60 kilos) del grano, con una caída del 17,4 % frente al mismo periodo del año anterior. AZÚCAR: Durante la semana el comportamiento totalmente alcista. - Al Alza: Debido al fortalecimiento de la moneda brasileña y las persistentes lluvias y presencia de heladas en el país sudamericano, lo que podría dañar la caña. Según Prensa Latina, Nick Penney, operador de Sucden Financial, comentó: la lluvia está afectando tanto la cosecha de caña en los campos, como la carga de azúcar en los puertos, por lo que podría ocurrir que ese suministro se atrase, lo que contribuye a impulsar los precios. 5

7 Granos básicos Cuadro 1. Precio promedio semanal Maíz blanco (quintal) Frijol negro (quintal) Frijol rojo, de primera (quintal) Arroz oro (quintal) Precio promedio (quetzales) Variación % Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Abastecimiento normal del mercado. Aunque ingresó menos grano procedente de México, hubo disponibilidad de maíz procedente de la región norte, en donde todavía cuentan con reservas almacenadas de la recién terminada cosecha del departamento de Petén, y de las zonas productoras de Chisec (Alta Verapaz). Tendencia para la próxima semana: De acuerdo con la estacionalidad, se espera menor oferta y precios con tendencia al alza, lo que es recurrente en esta época del año % Precio en relación con la semana anterior: Al Alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Disminución de la oferta por la conclusión de los ciclos de cosecha en el país. Sin embargo, el abastecimiento de los mercados continúa con grano almacenado en los departamentos de Petén, Jutiapa, Santa Rosa y Chiquimula. Cabe destacar, que ya se observa presencia de grano de origen chino y mexicano, lo que ha venido a mejorar el abastecimiento y de alguna forma a frenar la tendencia especulativa por parte de los acopiadores. Tendencia para la próxima semana: Se espera estabilidad del precio, por el ingreso de grano de otros orígenes % Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: El abastecimiento normal se atribuye a la oferta permanente del grano procedente de la región norte, principalmente del departamento de Petén, que todavía cuenta con reservas almacenadas de la recién finalizada cosecha. También, el mercado se ha abastecido de grano almacenado en la región oriental. Otro factor que contribuye a la estabilidad del precio, es que no hay demanda externa, especialmente de la tradicional de El Salvador. Tendencia para la próxima semana Se espera oferta normal y estabilización del precio % Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: La oferta y demanda no manifestaron variaciones, motivo por el cual el precio se mantuvo estable. Este comportamiento es reflejo de la oferta y de los precios que actualmente rigen en el mercado internacional. Tendencia para la próxima semana Se espera oferta sin variaciones y precio estable 6

8 continuación Cuadro 1. Precio promedio semanal Sorgo (quintal) % Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Escasa Causas: Se redujo considerablemente la oferta, porque existen pocas reservas almacenadas, debido a que se dieron pérdidas en la cosechas de noviembre y diciembre del año anterior como consecuencia de la plaga que afectó las zonas productoras de Jutiapa y Chiquimula. Según los mayoristas, debido a la demanda poco dinámica el precio se mantiene estable pero alto. Tendencia para la próxima semana: Se espera menor oferta y poca demanda, y precio estable. Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Producto Medida Promedio semanal Precios diarios (quetzales) (quetzales) 27 mayo al al 09 jun 02 jun Arroz oro quintal Arroz oro quintal Arroz oro grano quebrado > 20% (tercera) quintal Frijol blanco de primera quintal Frijol blanco de segunda quintal Frijol negro de primera quintal Frijol negro de segunda quintal Frijol negro de primera, origen mexicano quintal SO Frijol rojo de primera quintal Frijol rojo de segunda quintal Maíz amarillo de primera quintal Maíz amarillo de segunda quintal Maíz amarillo de primera, origen mexicano quintal SO SO SO SO SO Maíz blanco de primera quintal Maíz blanco de segunda quintal Maíz blanco de primera, origen mexicano quintal Sorgo de primera quintal Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. SO= Sin oferta 7

9 Hortalizas Tomate de cocina mediano, de primera (caja de 45 a 50 lb) Chile pimiento mediano, de primera (caja de 100 a 150 unid.) Cuadro 1.Precio promedio semanal Precio promedio (quetzales) Variación % Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Incremento de la oferta interna por disminución de demanda externa. Las zonas productoras de los departamentos de Baja Verapaz, Jutiapa, Jalapa, Santa Rosa y Guatemala, se encuentran en la fase alta de cosecha. Tendencia para la próxima semana: Se espera que continúe abundante oferta y que los precios se estabilicen % Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Reducción de la demanda externa ha provocado incremento de la oferta. La producción en los departamentos de Baja Verapaz, Jutiapa, Santa Rosa y Guatemala, se encuentran en la fase media de cosecha. Tendencia para la próxima semana: Disminución de la oferta y precios al alza, por pasar las zonas productoras a la fase baja de cosecha.. Cebolla seca blanca mediana importada (Quintal) % Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Aumento de oferta de cebolla de origen mexicano, ya que las reservas de producto almacenado de cebolla seca nacional, finalizaron. Cabe señalar, que en el mercado se cotiza cebolla blanca, nacional, de segunda a menor precio. Papa Loman lavada, grande, de primera (quintal) Tendencia para la próxima semana: Se espera aumento de oferta, y precios a la baja % Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Incremento de la demanda externa. Las zonas productoras del departamento de San Marcos se encuentran en la fase alta de cosecha, y los departamentos de Sololá y Guatemala, aún se encuentran en la fase media de cosecha; sin embargo, la mayoría de producción se ha destinado al mercado externo, especialmente a Honduras y El Salvador. Tendencia para la próxima semana: Aumento de oferta y precios con tendencia a la baja por el ingreso de nuevas cosechas. Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. 8

10 continuación Güisquil mediano (ciento) Cuadro 1. Precio promedio semanal Precio promedio (quetzales) Variación % Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Aumento del abastecimiento por el ingreso de cosecha proveniente de las zonas productoras de Palencia (Guatemala) y Cobán (Alta Verapaz), las cuales se encuentran en la fase alta de cosecha. Tendencia para la próxima semana: Aumento de oferta, y en consecuencia la baja del precio. Repollo blanco mediano, de primera (red de 12 a 15 unid.) % Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Disminución del abastecimiento del mercado interno por el aumento de la demanda externa. Las zonas productoras de los departamentos de Chimaltenango, Sacatepéquez, Sololá y Quetzaltenango se encuentren en la fase alta de cosecha. Tendencia para la próxima semana: Se espera aumento de oferta y precios a la baja. Coliflor mediana, de primera (red de 12 a 15 unid.) % Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Por disminución de demanda externa. Las zonas productoras de los departamentos de Chimaltenango, Sacatepéquez, Sololá y Quetzaltenango, se encuentran en la fase media de cosecha. Tendencia para la próxima semana: Disminución de la oferta por conclusión de la cosecha, y precios al alza. Pepino mediano, de primera (caja de 50 unidades) % Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Disminución de la oferta, debido a que los principales productores de los departamentos de Jalapa, Jutiapa y Guatemala, se encuentran en la fase baja de cosecha Tendencia para la próxima semana: Disminución de la oferta, y precios al alza. Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. 9

11 Producto Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Medida Precios diarios al mayorista en quetzales Promedio (Quetzales) al 09 jun 27 mayo al 02 jun Apio mediano Docena Ajo blanco, mediano, de segunda Mazo 20 trenzas Arveja China, revuelta Costal 40 lb Arveja Dulce (con Vaina) Costal 40 lb Brócoli mediano Caja 20 a 24 unidades Cebolla amarilla seca, mediana, nacional Quintal Cebolla blanca, con tallo, mediana Manojo 50 unidades Cebolla blanca seca, mediana, importada Quintal Cebolla blanca seca, mediana, de segunda Quintal SO Cebolla morada seca, mediana, nacional Quintal SO SO SO Cebolla seca blanca, med. de segunda, imp. Quintal SO SO Chile Jalapeño, grande, de primera Caja 36 lb Chile Jalapeño, mediano, de primera Caja 36 lb Chile Pimiento, grande, de primera Caja 90 a 100 unidades Chile Pimiento, mediano, de primera Caja De 100 A 150 unid Coliflor mediana Red 13 a 15 unidades Ejote de primera Costal 40 lb Ejote Francés de primera Costal 40 lb Güicoy sazón, mediano Red de unidades Güisquil mediano Ciento Lechuga repollada, mediana, de primera Caja 30 unidades Loroco de primera Quintal 1, , , , , Papa larga, lavada, grande Quintal SO SO Papa Loman, lavada, grande, de primera Quintal Papa Loman, lavada, mediana Quintal Papa Loman, lavada, pequeña Quintal Papa redonda, lavada, grande Quintal Papa redonda, sin lavar, grande Quintal Pepino mediano, de primera Caja de 50 unidades Remolacha Red de 7 a 8 docenas Repollo blanco mediano Red 12 A 15 Unidades Tomate industrial, grande, de primera Caja 45 a 50 lb Tomate industrial, mediano, de primera Caja 45 a 50 lb Tomate Manzano, mediano, de primera Caja 140 a 170 unidades Yuca entera, mediana, de primera Red 75 a 80 unidades Zanahoria mediana, de primera Red 7 a 8 docenas Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. SO = Sin Oferta ND= No Disponible 10

12 Frutas Aguacate criollo, grande (red de 90 a 100 unidades) Banano maduro, criollo, mediano (quintal) Cuadro 1. Precio promedio semanal Precio promedio (quetzales) Variación % Precio en relación con la semana anterior: A alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Reducción del abastecimiento debido a que las zonas productoras de los departamentos de Sacatepéquez, Chimaltenango y Quiché están en la fase media de cosecha. Tendencia para la próxima semana: Disminución del abastecimiento, y en consecuencia alza en el precio % Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Se mantuvo la oferta normal. El producto que está ingresando al mercado procede del oriente y costa sur del país. Tendencia para la próxima semana: Se espera abastecimiento normal y precio estable. Limón criollo, mediano, de primera (millar) % Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Aumento de oferta por el ingreso de producción proveniente del oriente y de la costa sur del país. Las áreas productoras están en la fase alta de cosecha. Tendencia para la próxima semana: Se espera el aumento de oferta, y precios a la baja. Naranja Valencia mediana, de primera (ciento) % Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Aumento de la oferta de naranja nacional, y mayor ingreso de naranja piñita de origen hondureño que ha contribuido a cubrir la demanda local, y a incidir en la baja del precio.. Tendencia para la próxima semana: Se espera aumento de oferta, y precio precios con tendencia a la baja Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento, del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. 11

13 continuación Cuadro1. Precio promedio semanal Papaya Tainung mediana de primera, caja de 40 lb (12 a 13 U) Precio promedio (quetzales) Variación % Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Se ha mantenido la oferta normal, y el precio estable. El producto que se comercializa en el mercado mayorista procede de las zonas productoras del norte, costa sur y oriente del país. Tendencia para la próxima semana: Se espera mayor oferta, y precio a la baja Piña mediana, de primera(ciento) % Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Aumento de oferta por el mayor ingreso al mercado de la cosecha proveniente de las principales áreas productoras de El Jocotillo (Guatemala) y Cuilapa (Santa Rosa), las cuales se encuentran en la fase alta de cosecha. Tendencia para la próxima semana: Se espera aumento de oferta y precio a la baja Plátano maduro, mediano, de primera (ciento) % Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Reducción del abastecimiento debido a que en las zonas productoras del sur occidente, costa sur y norte del país se encuentra en la fase media de cosecha. Tendencia para la próxima semana: Disminución del abastecimiento, y en consecuencia alza en el precio. Sandía redonda, mediana (ciento) % Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Se mantuvo el abastecimiento normal de las zonas productoras de la costa sur y oriente del país, las cuales se encuentran en la fase alta de cosecha, Tendencia para la próxima semana: Se espera aumento de oferta, y precio a la baja. Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. 12

14 Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Precios Diarios (Quetzales) Promedio (Quetzales) Producto Medida al 09 jun 27 de mayo al 02 jun Aguacate Criollo grande Red de 90 a 100 unidades Aguacate Hass mediano, importado Caja 7 kg (35 a 40 unidades) Aguacate Hass mediano, nacional Caja de 35 a 40 unidades Banano de exportación, de primera Caja de 100 a 105 unidades Banano maduro criollo, mediano Quintal Coco verde mediano Ciento Durazno blanco mediano Ciento SO SO SO - - Fresa mediana, de primera Caja de 40 lb Jocote de Corona, grande, de primera Ciento SO SO SO - - Jocote de Corona, mediano, de primera Ciento SO SO SO - - Limón criollo mediano, de primera Millar Limón Persa mediano, de primera Millar Mandarina criolla, mediana, de primera, nacional Ciento SO SO SO - - Mango Pashte o Pita, mediano, de primera Ciento Mango Tommy Atkins, mediano, de primera Ciento Mandarina Mexicana, mediana, de primera Caja de 250 unidades SO SO SO - - Manzana Ana, mediana, de primera Quintal Manzana del Prado, mediana, de primera Quintal Manzana Winter, mediana, de primera Quintal Melocotón mediano, de primera Ciento SO SO SO - - Melón Cantaloupe mediano de primera Ciento Mora mediana, de primera Caja de 40 lb Naranja Piña (Azucarona) Ciento Naranja Valencia, mediana, de primera Ciento Papaya Criolla mediana Ciento Papaya Tainung mediana de primera Caja de 40 Lb (12 a 13 U) Pitahaya mediana, de primera Ciento Piña mediana, de primera Ciento Plátano maduro, grande, de primera Ciento Plátano maduro, mediano, de primera Ciento Rambután mediano, de primera Ciento Sandía redonda mediana Ciento Uva Roja importada Caja de 22 lb Zapote mediano, de primera Ciento Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento, del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. SO = sin oferta, ND = no disponible 13

15 Productos de origen animal Cuadro 1. Precio promedio semanal Bovino en canal (Libra) Precio promedio (quetzales) Variación % Precio en relación con la semana anterior: Estable. Situación de la oferta: Normal. Causas: abastecimiento normal de carne de primera calidad (de novillo estabulado), a precio estable. Los precios de cortes de carne al consumidor, también se mantuvieron estables, entre Q a Q por libra, según el corte. Tendencia para la próxima semana: Se espera continuidad del abastecimiento, y estabilidad de precios. Huevo blanco, mediano (Caja de 360 U.) % Precio en relación con la semana anterior: Estable. Situación de la oferta: Normal. Causas: El abastecimiento ha sido normal. En el mercado existe producto nacional y de otros orígenes (especialmente de México y Honduras). Tendencia para la próxima semana: Mayor abastecimiento de diferentes tamaños, lo que posiblemente provocará cambios en los precios. Pollo entero, sin menudos (libra) al consumidor % Precio en relación con la semana anterior: Estable. Situación de la oferta: Normal. Causas: El mercado está abastecido normalmente por las empresas productoras nacionales. Además existe un continuo flujo de pollo importado. Cabe mencionar que los distribuidores tienen un precio preferencial para el mercado La Terminal, con lo cual pretenden contrarrestar la competencia del pollo importado. Tendencia para la próxima semana: Se espera la continuación de un abastecimiento normal y precio estable. Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. 14

16 continuación Cuadro 1. Precio promedio semanal Porcino en canal (libra) % Precio en relación con la semana anterior: Estable. Situación de la oferta: Normal. Causas: Existe un abastecimiento normal por una mayor participación de empresas procesadoras, que están incursionado en el mercado La Terminal. Tendencia para la próxima semana: Se espera un abastecimiento normal y precio estable. Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Producto Medida Precios diarios (quetzales) 7 9 Promedio (quetzales) 03 al 09 junio 27 de mayo al 02 junio Bovino en canal Libra Crema pura Litro Cuadril y pierna de pollo Libra Huevo blanco, extra Caja de 360 unidades Huevo blanco, grande Caja de 360 unidades Huevo blanco, mediano Caja de 360 unidades Huevo blanco, pequeño Caja de 360 unidades Huevo rosado, grande Caja de 360 unidades Pechuga de pollo, con ala Libra Pechuga de pollo Libra Pollo entero, sin menudos Libra Pollo (piezas), importado Caja de 40 libra Porcino en canal Libra Queso fresco Libra Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. 15

17 Hidrobiológicos Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Producto Medida Precios diarios (quetzales) Promedio semanal (quetzales) al 09 jun 27 mayo al 02 jun Camarón blanco (mar) grande, sin cabeza (nacional) Quintal 3, , , , Camarón blanco (mar) mediano, sin cabeza (nacional) Quintal 3, , , , Camarón blanco (mar) pequeño, sin cabeza Quintal 1, , , , Camarón grande (de estanque) Quintal 3, , , , Camarón mediano (de estanque) Quintal 2, , , , Camarón pequeño (de estanque) Quintal 1, , , , Camarón blanco grande, con cabeza Quintal 3, , , , Camarón blanco mediano, con cabeza Quintal 3, , , , Camarón blanco pequeño, con cabeza Quintal 1, , , , Corvina entera revuelta Quintal 1, , , , Filete de Corvina Quintal 2, , , , Pargo entero revuelto Quintal 1, , , , Pargo grande Quintal 2, , , , Pargo mediano Quintal 1, , , , Pargo pequeño Quintal 1, , , , Robalo (filete mediano) Arroba 1, , , , Róbalo entero (revuelto) Quintal 1, , , , Róbalo grande Quintal 2, , , , Róbalo mediano Quintal 1, , , , Tiburón entero (revuelto) Quintal 1, , , , Tiburón (filete) Quintal 1, , , , Tilapia grande Quintal 1, , , , Tilapia mediana Quintal Tilapia pequeña Quintal Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento, del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. SO = sin oferta. (la calidad monitoreada) 16

18 Flores Tabla 1. Precios diarios, pagados al consumidor en el mercado La Terminal Producto Medida Precios diarios (quetzales) Promedio semanal (quetzales) al 09 jun 27 mayo al 02 jun Azucena Manojo de 6 a 7 unidades SO SO Clavel (varios colores) Docena Crisantemo (Pompón) Manojo de 18 a 20 unidades Crisantemo (estándar) Docena SO SO - - Estaticia (blanca) Manojo de 10 a 15 unidades SO SO - - Estaticia (morada) Manojo de 10 a 15 unidades SO SO - - Girasol Docena Gladiola Docena Margarita Manojo de 18 a 20 unidades Rosa (varios colores) Docena Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. SO: sin oferta Abarrotes Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Producto Medida Precios diarios (quetzales) 7 9 Promedio semanal (quetzales) 03 al 09 jun 27 mayo al 02 jun Aceite Comestible, Ideal Envase de 175 ml. Caja 48 unidades Aceite Comestible, Ideal Envase de 800 ml. Caja 12 unidades Aceite Comestible, La Patrona Envase de 175 ml. Caja 48 unidades Aceite Comestible, La Patrona Envase de 800 ml. Caja 12 unidades Avena mosh empacada, bolsa de 400 gramos, "El Molino" Fardo 25 Unidades Azúcar estándar, blanca Saco 50 Kg Azúcar estándar, Caña Real 6 bolsas de 2,500 gramos Azúcar Estándar, Caña Real Bolsa de 15 kg 30 bolsas de 500 gramos Bienestarina Nutrica, 450 gramos Fardo 25 Unidades Bienestarina vainilla, bolsa de 450 gramos "Nutrica" Fardo 25 Unidades Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación... Continua 17

19 Continúa Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Producto Medida Precios diarios (quetzales) 7 9 Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación ND = No Disponible Tabla 2. Precios diarios, pagados por el consumidor en el mercado La Terminal Promedio semanal (quetzales) 03 al 09 jun 27 mayo al 02 jun Harina de maíz, Maseca saco de 50 libras Harina de maíz, Tortimasa saco de 50 libras Harina Trigo, dura, Sol Quintal Harina Trigo, suave, Sol Quintal Incaparina en polvo, bolsa de 450 gramos Fardo de 50 Unidades Incaparina liquida, caja de 200 ml Fardo de 24 Unidades Maseca empacada, de 2 libras Fardo 10 Unidades Maseca empacada, de 5 libras Fardo 8 Unidades Maseca empacada, de libra Fardo 25 Unidades Producto Medida Precios diarios (quetzales) Promedio semanal (quetzales) al 09 jun 27 mayo al 02 jun Aceite Comestible, Ideal Envase de 175 Ml Aceite Comestible, Ideal Envase de 800 Ml Aceite Comestible, La Patrona Envase de 175 Ml Aceite Comestible, La Patrona Envase de 800 Ml Avena mosh empacado, "El Molino" Bolsa de 400 gramos Avena mosh Quaker, Empacada Bolsa de 400 gramos Azúcar Estándar, Caña Real Bolsa de 2500 gramos Azúcar Estándar, Caña Real Bolsa (500 gramos) Harina de Maíz a granel Bolsa de 1 libra Harina de maíz, Maseca empacada Libra Harina Maseca, empacada Bolsa de 5 libras Harina Trigo, suave Sol Libra Incaparina en polvo Bolsa de 450 gramos Incaparina Liquida, 200ml Unidad Leche entera, Anchor en polvo Bolsa de 360 gramos Leche entera, Nido en polvo Bolsa de 360 gramos Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación 18

20 Precios internacionales Durante esta jornada del 03 al 09 de junio, los precios futuros mostraron diversas tendencias según el producto, como se detalla a continuación. Maíz Durante la semana el precio de maíz en la bolsa de Chicago tuvo un comportamiento mixto con tendencia alcista, debido principalmente al incremento en la demanda exportadora para el grano estadounidense ya que por cuarta semana consecutiva las exportaciones de maíz se han mantenido por arriba de lo esperado y esto en gran parte se debe a las condiciones climáticas poco favorables que se han presentado para las producciones de Sudamérica, donde las intensas lluvias en Argentina han atrasado la cosecha y el clima seco en Brasil ha ocasionado daños importantes a la actual producción. Este panorama es el que ha dado soporte a los precios de maíz durante las últimas semanas y podría cambiar hasta el mes de julio cuando Brasil de inicio nuevamente a sus exportaciones, esto si el clima seco que se ha presentado en el Medio Oeste de los Estado Unidos no afecta el desarrollo de los cultivos de la actual siembra. Otro factor que influyó en el comportamiento de los precios de maíz durante esta semana fueron los rumores sobre los productores que cambiarían la siembra de maíz por soya, lo cual disminuiría los amplios inventarios de maíz. La baja reportada el día viernes fue ocasionada por la toma de ganancias por parte de los inversionistas. Según Swissinfo, En relación al maíz, el USDA redujo sus previsiones de existencias finales domésticas en el 2015/2016 a millones de busheles, por debajo de su cálculo de mayo de millones de busheles. Cuadro 1. Precios a futuro de maíz Bolsa de futuros de Chicago (CBOT) (Dólares por tonelada) Fuente: CME Group del 03 al 09 de junio de 2016 Cierre= se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor= se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. 19

21 Cuadro 2. Precios de contado de maíz Diversos mercados internacionales (Dólares por tonelada) Tipo de producto / Origen Lugar de entrega PROMEDIO Amarillo Golfo de Lousiana Amarillo no. 2 Kansas City Blanco No. 2 Kansas City Sur Central Centro Sur de Chicago, Amarillo no. 2 de exportación Del Golfo Amarillo Yellow Amarillo, Texas Golfo Exportación Amarillo # 2 Mineapolis Fuente: ASERCA del 03 al 09 de junio de Nota: No se reportaron precios el 23 de mayo debido a cierre de las oficinas de la Agencia de Servicios a la Comercialización y Desarrollo de Mercados Agropecuarios ASERCA de México. Soya Los precios futuros registrados en Chicago esta semana se cotizaron mixtos, con tendencia alcista, debido a los avances que ha tenido la exportación de dicho grano en el país del norte, beneficiándose con la devaluación del dólar y haciendo que los inversionistas se fijen en el grano estadounidense, además de esto el USDA manifestó que existía menos tonelaje del poroto en comparación con la cosecha pasada, lo que dio como resultado que los precios ganaran posiciones. Otro factor que intervino fue el hecho de compras de fondos. Aunado a esto, es muy importante para los productores el clima, y durante la semana existieron preocupaciones porque este podría ser seco en las regiones establecidas con dicho cultivo. Mientras los contratos que concluyeron con pérdidas, tuvieron sustento por la fortaleza del dólar, encontrando más atractivos otros mercados y toma de ganancias. Según AFP, Bill Nelson, de la firma Doane Advisory Services dijo: Es la historia de siempre sobre las pérdidas en América del Sur que aprovecharán los estadounidenses". 20

22 Cuadro 1. Precios a futuro de frijol soya Bolsa de futuros de Chicago (CBOT) (Dólares por tonelada) Fuente: CME Group del 03 al 09 de junio de 2016 Cierre= se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. Cuadro 2. Precios de contado de frijol soya Diversos mercados internacionales (Dólares por tonelada) Tipo de producto / Origen Lugar de entrega PROMEDIO Del Golfo de Louisiana Mercado de Minneapolis Mercado de Memphis Mercado de Memphis Kansas Mercado de Kansas Sur central de Illinois Illinois, Chicago Norte central de Illinois Illinois, Chicago Amarillo No. 1, de exportación del Golfo Golfo de USA Amarillo No. 1, de San Louis San Louis, Missouri De exportación de Argentina P1 Argentina Del Golfo de Texas Mercado de Texas De Rosario, Argentina Buenos Aires, Argentina Fuente: ASERCA, del 03 al 09 de junio de Nota: No se reportaron precios el 23 de mayo debido a cierre de las oficinas de la Agencia de Servicios a la Comercialización y Desarrollo de Mercados Agropecuarios ASERCA de México. 21

23 Arroz Precios del arroz Gráfico 1 Comportamiento contrato julio-16 Fuente: Agrimoney, con datos de CME Group (Centavos de dólar por libra) Cuadro 1. Precios a futuro de arroz Bolsa de futuros de Chicago (CBOT) (Dólares por tonelada) Fuente: CME Group del 03 al 09 de junio de 2016 Cierre = se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. 22

24 Trigo El comportamiento de los futuros de trigo rojo suave en la Bolsa de Chicago durante la semana fue mixto, con tendencia alcista, debido a la cosecha de Europa, ya que las condiciones climáticas se han tornado húmedas, teniendo el riesgo de contraer plagas y/o enfermedades, además del rendimiento del cereal, también se dieron coberturas cortas que los inversionistas aprovecharon de posiciones vendidas a los fondos especulativos. La devaluación del dólar fue otro factor que posicionó los contratos, pues se vuelve un mercado competitivo, también el hecho que se especula una baja calidad del trigo del país del norte dieron sostén. Mientras los contratos con pérdidas, se debió a los abundantes stocks a nivel global, además el dólar logró fortalecerse, y al parecer los alarmantes reportes de los cultivos de Europa no son tan graves como se preveía, frenando de esta manera una semana con subas consecutivas. Según la página cronista.com, el trigo descendió un 1,78% y retrocedió a u$s 187,48 por tonelada. Las razones de la caída fueron las mismas que las del maíz, aunque, en este caso, también influyeron menores ventas a las esperadas del cereal norteamericano con destino a exportación. Cuadro 1. Precios a futuro de trigo Bolsa de futuros de Chicago (CBOT) (Dólares por tonelada) Fuente: CME Group del 03 al 09 de junio 2016 Cierre = se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. 23

25 Cuadro 2. Precios de contado de trigo Diversos mercados internacionales (Dólares por tonelada) Tipo de producto / Origen Lugar de entrega PROMEDIO Blanco Suave de Invierno de PIK de Portland Portland,Texas Suave Long Egypt de Illinois de USA Illinois Suave de Wabash de Illinois de USA Wabash, Illinois Rojo Duro de Invierno de Amarillo USA Amarillo, Texas Rojo Duro de Invierno de Kansas City, USA Kansas City Rojo Duro de Invierno de Minneapolis, USA Minneapolis, Minnesota Rojo Suave de Invierno de Kansas City, USA Kansas City Rojo Suave de Invierno de Lousiana, USA Golfo de USA, Lousiana Rojo Suave de Invierno No. 2 de USA Golfo de exportación Primavera del Norte Oscuro de Portland 15% Portland, Texas Mineapolis 1DNS 15% Rojo Duro de Invierno del Golfo de exportación No. 1 Golfo de exportación Pimavera del Norte Oscuro de Minneapolis 1DNS 16% de USA Minneapolis, Minnesota Durum de Invierno de USA Portland, Texas Primavera del Norte Oscuro de Minneapolis 1DNS 14% de USA Duluth, Minnesota Primavera del Norte Oscuro de Duluth 1DNS 15% de USA, entrega en camión Duluth, Minnesota Primavera del Norte Oscuro de Minneapolis 1DNS 15% de USA entrega en camión Minneapolis, Minnesota Rojo Duro de Invierno de Texas, USA Golfo de Texas Rojo Suave de Invierno de Texas Golfo de Baltimore Durum de exportación de Thunderbay de Canadá Thunderbay, Canadá Fuente: Aserca, del 03 al 09 de junio de 2016 Nota: No se reportaron precios el 23 de mayo debido a cierre de las oficinas de la Agencia de Servicios a la Comercialización y Desarrollo de Mercados Agropecuarios ASERCA de México. Café El comportamiento de los precios futuros del café arábigo de Nueva York, durante la semana fue mixto, marcado con una tendencia totalmente alcista, debido a factores como la fortaleza del real brasileño y la baja en el dólar. Por otro lado, el servicio meteorológico en Brasil ha pronosticado heladas en la región sur de Brasil, que se han ido intensificando en el transcurso de la semana, con un fuerte potencial de dañar el cultivo de café, lo que ha generado en los operadores compras de oportunidad. Mientras el último día concluyó con pérdidas en sus contratos, debido toma de utilidades y debido a que la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia informó que la producción de ese país se mantuvo estable en mayo en 1.16 millones de sacos en comparación con el mismo mes del año pasado. Según Intersignals, la Patronal de Exportadores de Brasil, indicaron que: Brasil, el mayor productor y exportador mundial de café, exportó en mayo 2,4 millones de sacos (de 60 kilos) del grano, con una caída del 17,4 % frente al mismo periodo del año anterior. 24

26 Gráfico1 Comportamiento contrato julio -16 Fuente: Agrimoney, con datos de CME Group Cuadro 1. Precios a futuro de café Bolsa de futuros de Nueva York (CSCE) (Dólar por quintal) Fuente: ASERCA, del 03 al 09 de junio de Cierre= se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor= se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. 25