Comportamiento de precios

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1 Comportamiento de precios Principales productos agropecuarios Semana: Del 19 al 25 Agosto 1

2 Contenido Presentación... 3 Resumen de precios nacionales... 4 Granos básicos... 6 Cuadro 1. Precio promedio semanal... 6 Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal... 7 Hortalizas... 8 Cuadro 1.Precio promedio semanal... 8 Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Frutas Cuadro 1. Precio promedio semanal Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Productos de origen animal Cuadro 1. Precio promedio semanal Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Hidrobiológicos Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Flores Tabla 1. Precios diarios, pagados al consumidor en el mercado La Terminal Abarrotes Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Tabla 2. Precios diarios, pagados por el consumidor en el mercado La Terminal Precios internacionales Maíz Cuadro 1. Precios a futuro de maíz Cuadro 2. Precios de contado de maíz Soya Cuadro 1. Precios a futuro de frijol soya Cuadro 2. Precios de contado de frijol soya Arroz Precios del arroz Gráfico 1 Comportamiento contrato septiembre Cuadro 1. Precios a futuro de arroz

3 Trigo Cuadro 1. Precios a futuro de trigo Cuadro 2. Precios de contado de trigo Café Cuadro 1. Precios a futuro de café Cuadro 2. Precios de contado de café Azúcar Cuadro 1. Precios a futuro de azúcar Cuadro 2. Precios a futuro de azúcar Cacao Cuadro 1. Precios a futuro de cacao Precio internacional del cacao Gráfico 1 Comportamiento contrato septiembre Precios de hortalizas y frutas de Guatemala en mercados internacionales y origen de compra Miami, Estados Unidos Los Ángeles, Estados Unidos Toronto, Canadá México, Distrito Federal, Central de Abastos Paris, Francia, Unión Europea Precios de los principales ornamentales de exportación de Guatemala en los diferentes mercados internacionales y origen de las compras Boston, Estados Unidos

4 Presentación Este informe semanal consolida el reporte de los precios promedio o moda diarios de productos agropecuarios, y granos básicos, pagados al mayorista, y las variaciones promedio con respecto a la semana anterior. Los datos son obtenidos de una muestra de cuatro informantes, como mínimo. Los técnicos de investigación de mercados, de Diplan, utilizan la encuesta como método de recolección de información, para ello visitan diferentes mercados capitalinos los días de abastecimiento. Los productos han sido seleccionados desde la perspectiva de su importancia en la canasta básica, y se incluyen los granos básicos por ser esenciales en la seguridad alimentaria. Asimismo, se presentan las observaciones técnicas derivadas de los resultados reflejados en las encuestas. En cuanto a los precios internacionales, se toman como referencia los reportes de analistas, corredores de futuros o agencias reguladoras, como Price Futures Group, Organización Internacional del Café, Green Pool, Commodity Futures Trading Commission CFTC, Agencia de Servicios a la Comercialización y Desarrollo de Mercados Agropecuarios Aserca o los publicados por agencias internacionales de noticias. 3

5 Producto *Maíz blanco, de primera (quintal) * Frijol negro, de primera (quintal) Frijol rojo (quintal) Tomate industrial mediano de primera (caja 45 a 50 lb) Pepino mediano de primera (caja de 50 unidades) Limón criollo mediano de primera (millar) Sandía redonda mediana (ciento) Resumen de precios nacionales Tabla 1.Productos que presentaron variaciones significativas en los precios al mayorista, en el mercado La Terminal (Semana del 19 al 25 de agosto del 2016) Precios de la semana actual (quetzales) Precio promedio semanal (quetzales) Mín. Máx. Anterior Actual Diferencia (Q) semana actual - anterior Situación de la oferta Creciente Decreciente Decreciente Creciente Decreciente Creciente Decreciente Causas que influyeron en la variación del precio Aumento de oferta por el establecimiento del ciclo medio de la primera cosecha de la costa sur, específicamente de Nueva Concepción, Escuintla, y La Máquina en Suchitepéquez y Retalhuleu. Cabe destacar que la mencionada cosecha sufrió un atraso por la siembra tardía, lo cual se justifica con la irregularidad del régimen de lluvias. Asimismo, se contrajo considerablemente la oferta de grano de origen mexicano, posiblemente por el ingreso de mayores cantidades de producto nacional. Disminución de oferta. Este comportamiento es estacional y obedece a la reducción de reservas almacenadas en los departamentos de Petén, Jutiapa, Chiquimula, Jalapa y Santa Rosa; asimismo, según los mayoristas, la primera cosecha de la región oriental poco a poco se está incrementando. También se comenta que se redujo sustancialmente la oferta de grano de origen mexicano y chino. Disminución de oferta. Este comportamiento lo atribuyen los mayoristas a la reducción de las reservas almacenadas de los excedentes estacionales de las anteriores cosechas de los departamentos de Petén, Jutiapa y Chiquimula. Los mayoristas destacan el ingreso de grano nuevo de la recién iniciada cosecha de la región oriental, cuyo grano tiene preferencia y precio más alto. Aumento de oferta por disminución de demanda hacia el mercado exterior. Las áreas productoras de los departamentos de Jutiapa, Jalapa, Alta Verapaz y Guatemala se encuentran en la fase alta de cosecha. Disminución de oferta por aumento de demanda externa. Las áreas productoras de los departamentos de Jutiapa, Jalapa, Zacapa, Chimaltenango y Guatemala se encuentran en la fase alta de cosecha. Aumento de oferta. Las zonas productoras de oriente y costa sur se encuentran en la fase óptima de cosecha. Disminución del abastecimiento de las zonas productoras de la costa sur, y norte del país. Según los mayoristas, está ingresando nueva cosecha a mayor precio de las zonas productoras de oriente (Jutiapa), lo que ha generado una reducción en la oferta. *Aunque no presentan variación significativa, se incluyen por su importancia en la seguridad alimentaria de la población guatemalteca ALZA BAJA ESTABLE 4

6 Resumen de precios internacionales El comportamiento de precios futuros de los principales productos agrícolas, durante esta semana, se describe a continuación: MAÍZ: Durante la semana el comportamiento fue mixto con tendencia bajista. - La baja: Debido principalmente por el pronóstico del incremento en los rendimientos de maíz para la actual cosecha en los Estados Unidos. - El alza: Debido a buenas cifras de exportación de maíz durante el día viernes. Según investing, Arlan Suderman, economista jefe de materias primas en INTL FCStone, dijo: "Los participantes de la gira se están convenciendo cada vez más de que la cosecha de maíz, en base a los primeros dos días, es menos que la estimación de agosto del Departamento de Agricultura de Estados Unidos. SOYA: Durante la semana el comportamiento mixto con tendencia a la bajista. - La baja: Debido a los abultados inventarios globales, más las buenas perspectivas de cosecha para el ciclo 2016/ El alza: Debido a reporte de buena demanda estadounidense. Según la AFP, Nelson de Doane Advisory Services, dijo "Hay una especie de equilibrio entre, por un lado, las excelentes perspectivas de producción de maíz y soja estadounidense y, por otro, los niveles históricos de demanda de soja estadounidense y los muy altos pedidos de maíz". TRIGO: Durante la semana el comportamiento fue bajista. - La baja: Debido a los abultados stocks a nivel mundial, más las grandes cosechas que se esperan de regiones productoras, además de amplia oferta y poca demanda. - El Alza: Debido a ventas técnicas y el mal clima que azota a Francia siendo perjudicial para la cosecha. Según la página swissinfo.ch, Dewey Strickler, de Ag Watch Market Advisors, dijo: Para el trigo la situación sigue siendo desfavorable pero podría cambiar pronto Agregando: Estados Unidos va a enfrentar una menor competencia de la Unión Europea en lo que hace a exportaciones. CAFÉ: El comportamiento durante la semana fue mixto con tendencia alcista. - La Baja: debido a la fortaleza del dólar. - El Alza: debido a intensa lluvias en Brasil, reducción en sus exportaciones y el contagio por la recuperación de las materia primas. Según Inforural, el Consejo de los Exportadores de Café (CeCafé) de Brasil, mencionó que Brasil exportó 18.1 millones de sacos de café durante el primer semestre del año, lo que supone un 11.9 % menos respecto al mismo periodo del año anterior. Además, reportaron que en julio el país exportó 1.9 millones de sacos, un 33.7 % menos que el año anterior. AZÚCAR: Durante la semana el comportamiento alcista. - La Baja: debido a la depreciación del real frente al dólar y que la Unión Europea prevé aprobar 650 mil TM aproximadamente de azúcar para exportación fuera de cuota para la campaña 2016/ El Alza: debido a la demora de la molienda de la caña en Brasil y el contagio de otros mercados de materia primas. Según Jornalcana, Antonio de Padua Rodríguez, Director Técnico del Grupo Industrial Unica, dijo: a esos precios, los ingenios redirigirán más caña de azúcar para hacer biocombustible en vez de azúcar. Esto ante la posible alza del impuesto a la gasolina, aumentando la demanda del etanol. 5

7 Granos básicos Cuadro 1. Precio promedio semanal Maíz blanco (quintal) Frijol negro (quintal) Frijol rojo, de primera (quintal) Arroz oro (quintal) Precio promedio (quetzales) Variación % Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Aumento de oferta por el establecimiento del ciclo medio de la primera cosecha de la costa sur, específicamente de Nueva Concepción, Escuintla, y La Máquina en Suchitepéquez y Retalhuleu. Cabe destacar que la mencionada cosecha sufrió un atraso por la siembra tardía, lo cual se justifica con la irregularidad del régimen de lluvias. Asimismo, se contrajo considerablemente la oferta de grano de origen mexicano, posiblemente por el ingreso de mayores cantidades de producto nacional. Tendencia para la próxima semana: Se espera incremento de oferta y baja en el precio, conforme se va estableciendo la primera cosecha a nivel nacional % Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Disminución de oferta. Este comportamiento es estacional y obedece a la reducción de reservas almacenadas en los departamentos de Petén, Jutiapa, Chiquimula, Jalapa y Santa Rosa; asimismo, según los mayoristas, la primera cosecha de la región oriental poco a poco se está incrementando. También se comenta que se redujo sustancialmente la oferta de grano de origen mexicano y chino. Tendencia para la próxima semana: Se espera incremento de oferta y posible estabilidad en el precio, como consecuencia del inicio de cosecha de la región oriental, la cual también se encuentra con retraso (siembra tardía) por la falta de lluvia durante el mes de mayo % Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Disminución de oferta. Este comportamiento lo atribuyen los mayoristas a la reducción de las reservas almacenadas de los excedentes estacionales de las anteriores cosechas de los departamentos de Petén, Jutiapa y Chiquimula. Los mayoristas destacan el ingreso de grano nuevo de la recién iniciada cosecha de la región oriental, cuyo grano tiene preferencia y precio más alto. Tendencia para la próxima semana Se espera oferta normal y precio con tendencia a estabilizarse ante el ingreso de la primera cosecha del oriente % Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Abastecimiento normal. La estabilidad del precio de arroz se mantiene, debido a que existen suficientes volúmenes almacenados de granza nacional e importada en los beneficios. Tendencia para la próxima semana: Se espera oferta sin variaciones y precio estable. 6

8 continuación Cuadro 1. Precio promedio semanal Sorgo (quintal) % Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Escasa Causas: Oferta escasa derivada de la merma que sufrieron las cosechas de noviembre y diciembre pasados en los departamentos de Chiquimula y Jutiapa, zona productora que fue afectada por el ataque de plagas. Los mayoristas consideran normal el alza de precios, lo cual justifican con la época estacional. Tendencia para la próxima semana: Se espera oferta escasa y posible incremento en el precio. Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Precios diarios (quetzales) Promedio semanal (quetzales) Producto Medida al 25 ago 12 al 18 ago Arroz oro, de primera Quintal Arroz oro, de segunda Quintal Frijol blanco, de primera Quintal Frijol blanco, de segunda Quintal SO SO SO SO SO - - Frijol negro, de primera Quintal Frijol negro, de primera, origen mexicano Quintal Frijol negro, de segunda Quintal Frijol rojo, de primera Quintal Frijol rojo, de segunda Quintal Maíz amarillo, de primera Quintal Maíz amarillo, de primera, origen mexicano Quintal Maíz amarillo, de segunda Quintal SO SO SO SO SO - - Maíz blanco, de primera Quintal Maíz blanco, de primera, origen mexicano Quintal Maíz blanco, de segunda Quintal Sorgo blanco, de primera Quintal Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. SO= Sin oferta 7

9 Hortalizas Tomate de cocina, mediano, de primera (caja de 45 a 50 lb) Cuadro 1.Precio promedio semanal Precio promedio (quetzales) Variación % Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Aumento de oferta por disminución de demanda hacia el mercado exterior. Las áreas productoras de los departamentos de Jutiapa, Jalapa, Alta Verapaz y Guatemala se encuentran en la fase alta de cosecha. Chile pimiento, mediano, de primera (caja de 100 a 150 unidades) Tendencia para la próxima semana: Se espera aumento de oferta y precios a la baja % Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Aumento de oferta por disminución de demanda hacia el mercado exterior. Las áreas productoras de los departamentos de Chimaltenango, Jutiapa y Guatemala se encuentran en la fase alta de cosecha. Tendencia para la próxima semana: Se espera aumento de oferta y precio a la baja. Cebolla seca, blanca mediana, importada (Quintal) % Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas Disminución de oferta por aumento de la demanda externa. Además, según los mayoristas el abastecimiento ha sido irregular por el clima en el lugar de origen. Cabe mencionar que en el mercado se cotiza cebolla nacional de segunda a un precio menor. Tendencia para la próxima semana: Se espera disminución de oferta y precios al alza. Papa Loman lavada, grande, de primera (quintal) % Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Disminución de oferta por aumento de la demanda externa. Las áreas productoras de los departamentos de Sololá, San Marcos y Quetzaltenango se encuentran en la fase óptima de cosecha. Tendencia para la próxima semana: Se espera aumento de oferta y precios a la baja. Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. 8

10 continuación Güisquil mediano (ciento) Cuadro 1. Precio promedio semanal Precio promedio (quetzales) Variación % Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Disminución de oferta por aumento de demanda externa. Cabe mencionar que las áreas productoras de los municipios de Cobán (Alta Verapaz) y Palencia (Guatemala) se encuentran en la fase alta de cosecha. Tendencia para la próxima semana: Se espera aumento de oferta y precios a la baja. Repollo blanco, mediano, de primera (red de unidades) % Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Abastecimiento normal debido a que las áreas productoras de los departamentos de Chimaltenango, Sololá, Sacatepéquez y Quetzaltenango se encuentran en la fase óptima de cosecha. Tendencia para la próxima semana: Se espera abastecimiento normal y precio estable. Coliflor mediana, de primera (red de unidades) % Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Aumento de oferta por disminución de demanda hacia el mercado exterior. Las áreas productoras de los departamentos de Sololá, Sacatepéquez, Chimaltenango y Quetzaltenango, se encuentran en la fase alta de cosecha. Tendencia para la próxima semana: Aumento de oferta con precios a la baja Pepino mediano, de primera (caja de 50 unidades) % Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Disminución de oferta por aumento de demanda externa. Las áreas productoras de los departamentos de Jutiapa, Jalapa, Zacapa, Chimaltenango y Guatemala se encuentran en la fase alta de cosecha. Tendencia para la próxima semana: Se espera aumento de oferta y precios a la baja. Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. 9

11 Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Precios Diarios al Mayorista Expresado en Promedio Producto Medida Quetzales al al 18 ago ago Ajo blanco, mediano, de segunda Mazo (20 trenzas) Apio mediano, de primera Docena Arveja china, revuelta, de primera Costal (40 lb) Arveja dulce, con vaina, de primera Costal (40 lb) Brócoli mediano, de primera Bolsa (2 docenas) Cebolla con tallo, blanca, mediana, de primera Manojo (50 unidades) Cebolla seca, amarilla, mediana, de primera Quintal SO SO SO - - Cebolla seca, blanca, mediana, de primera Quintal SO SO SO - - Cebolla seca, blanca, mediana, de primera, importada Quintal Cebolla seca, blanca, mediana, de segunda Quintal Cebolla seca, morada, mediana, de primera Quintal SO SO SO - - Cebolla seca, morada, mediana, de primera, importada Quintal Chile Jalapeño, grande, de primera Costal (35-40 lb) Chile Jalapeño, mediano, de primera Costal (35-40 lb) Chile Pimiento, grande, de primera Caja (70-80 unidades) Chile Pimiento, mediano, de primera Caja ( unidades) Cilantro de primera Red (100 manojos) Coliflor mediana, de primera Bolsa (12 unidades) Ejote Chino Costal (40 lb) Ejote criollo, de primera Costal (40 lb) Ejote francés, de primera Costal (40 lb) Güicoy sazón, mediano, de primera Red 15 a 18 unidades Güisquil mediano, de primera Ciento Hierba buena, de primera Red (100 manojos) Lechuga repollada, mediana, de primera Caja (24-26 unidades) Loroco de primera Quintal Papa larga, lavada, grande, de primera Quintal Papa Loman, lavada, grande, de primera Quintal Papa Loman, lavada, mediana, de primera Quintal Papa Loman, lavada, pequeña, de primera Quintal Papa redonda, lavada, grande, de primera Quintal Papa redonda, sin lavar, grande, de primera Quintal Pepino mediano, de primera Costal (60-70 unidades) Rábano mediano, de primera Caja ( unidades) Remolacha de primera Red (4-5 docenas) Repollo blanco, mediano Red (12-15 unidades) Tomate de cocina, grande, de primera Caja (45-50 lb) Tomate de cocina, mediano, de primera Caja (45-50 lb) Tomate Manzano, mediano, de primera Caja ( unidades) Yuca entera, mediana, de primera Red (75-80 unidades) Zanahoria mediana, de primera Bolsa (5-6 docenas) Zanahoria mediana, de primera, sin hojas Bolsa (7-10 docenas) Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. SO = Sin Oferta ND= No Disponible 10

12 Frutas Aguacate criollo, grande (red de 90 a 100 unidades) Banano maduro, criollo, mediano (quintal) Cuadro 1. Precio promedio semanal Precio promedio (quetzales) Variación % Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Aumento de oferta debido a que las áreas productoras del departamento de Sololá abastecieron al mercado mayorista, respaldadas por los departamentos de Sacatepéquez, y Quiché. Tendencia para la próxima semana: Se espera oferta normal y precio estable % Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Abastecimiento normal. El producto que está ingresando al mercado procede de los departamentos de Escuintla, Santa Rosa y Chiquimula Tendencia para la próxima semana: Se espera abastecimiento normal y precio estable Limón criollo, mediano, de primera (millar) % Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Aumento de oferta. Las zonas productoras de oriente y costa sur se encuentran en la fase óptima de cosecha. Tendencia para la próxima semana: Se espera abastecimiento normal y precios estables. Naranja Valencia mediana, de primera (ciento) % Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Aumento de oferta, principalmente de producto de origen hondureño. Las áreas productoras nacionales se encuentran en la fase media de cosecha. Según los mayoristas, la naranja piñita o azucarona, de origen hondureño, ya no ingresó al mercado por la finalización de la cosecha. Tendencia para la próxima semana: Se espera aumento de oferta, y precio a la baja. Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento, del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. 11

13 continuación Papaya Tainung, mediana de primera, caja de 40 lb (12-13 unidades) Piña mediana, de primera (ciento) Plátano maduro, mediano, de primera (ciento) Cuadro1. Precio promedio semanal Precio promedio (quetzales) Variación % Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Normal Causas: El abastecimiento de las zonas productoras del norte (Petén), costa sur y oriente del país se mantiene normal. Según los mayoristas, el alza en el precio se debe al aumento de la demanda. Tendencia para la próxima semana: Se espera oferta normal, y precio estable % Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: El abastecimiento de las zonas productoras de El Jocotillo (Guatemala), Cuilapa (Santa Rosa) se encuentran en la fase alta de cosecha, manteniéndose normal. Estas zonas se encuentran en la fase alta de cosecha. Tendencia para la próxima semana: Se espera oferta normal y precio estable % Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: El abastecimiento de las zonas productoras de la costa sur, norte y sur occidente del país se ha mantenido normal. Estas zonas se encuentran en la fase media de cosecha. Tendencia para la próxima semana: Se espera disminución de la oferta y precios al alza Sandía redonda, mediana (ciento) % Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Disminución del abastecimiento de las zonas productoras de la costa sur, y norte del país. Según los mayoristas, está ingresando nueva cosecha a mayor precio de las zonas productoras de oriente (Jutiapa), lo que ha generado una reducción en la oferta. Tendencia para la próxima semana: Se espera disminución de oferta, y precio al alza. Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. 12

14 Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Producto Medida Precios Diarios al Mayorista Promedio Expresado en Quetzales 19 al al ago ago Aguacate Booth, grande, de primera Ciento SO SO SO - - Aguacate criollo, grande, de primera Ciento Aguacate Hass, mediano, de primera Caja (35-40 unidades) SO SO SO - - Aguacate Hass, mediano, de primera, importado Caja (35-40 unidades) Banano de exportación, mediano, de primera Caja ( unidades) Banano maduro, criollo, mediano, de primera Quintal Coco verde, mediano, de primera Ciento Durazno blanco, mediano, de primera Ciento Fresa mediana, de primera Caja (35-40 lb) Jocote de Corona, grande, de primera Ciento SO SO SO - - Jocote de Corona, mediano, de primera Ciento SO SO SO - - Limón criollo, mediano, de primera Millar Limón Persa, mediano, de primera Millar Mandarina criolla, mediana, de primera Ciento SO SO SO - - Mandarina mexicana, mediana, de primera Caja (250 unidades) SO SO SO - - Mango pashte, mediano, de primera Ciento SO SO SO - - Mango Tommy Atkins, mediano, de primera Ciento SO SO SO - - Manzana Ana, mediana, de primera Quintal SO SO SO - - Manzana del Prado, mediana, de primera Quintal Manzana Estrella, mediana, de primera Quintal SO SO SO - - Manzana Jonathan, mediana, de primera Quintal SO SO SO - - Manzana Juárez, mediana, de primera Quintal SO SO SO - - Manzana Red Delicious, mediana, de primera Quintal SO SO SO - - Manzana Winter, mediana, de primera Quintal SO SO SO - - Melocotón mediano, de primera Ciento Melón Cantaloupe, mediano, de primera Ciento Mora mediana, de primera Caja (34-38 lb) Naranja Piña (Azucarona), mediana, de primera Ciento SO SO SO - - Naranja Valencia, mediana, de primera Ciento Papaya criolla, mediana, de primera Ciento Papaya Tainung, mediana, de primera Caja (12-13 unidades) Piña mediana, de primera Ciento Pitahaya mediana, de primera Ciento SO SO SO - - Plátano maduro, grande, de primera Ciento Plátano maduro, mediano, de primera Ciento Rambután mediano, de primera Ciento Sandía redonda, mediana, de primera Ciento Uva roja, importada, de primera Caja (22 lb) Zapote mediano, de primera Ciento SO SO SO - - Aguacate Hass, mediano Ciento Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento, del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. SO = sin oferta, ND = no disponible 13

15 Productos de origen animal Cuadro 1. Precio promedio semanal Bovino en canal (Libra) Precio promedio (quetzales) Variación % Precio en relación con la semana anterior: Estable. Situación de la oferta: Normal. Causas: Existe normal abastecimiento de carne de primera calidad (de novillo estabulado) y se mantiene abundante producción a nivel nacional, lo que refleja estabilidad en el precio. En los cortes de carne al consumidor final, se mantienen entre Q a Q por libra, según el corte. Tendencia para la próxima semana: Se espera abastecimiento normal, y la estabilidad del precio. Huevo blanco, mediano (Caja de 360 unidades) % Precio en relación con la semana anterior: Estable. Situación de la oferta: Normal. Causas: Informan los mayoristas, que la causa principal de la estabilidad de este producto, se debe a que ha existido un abastecimiento más moderado y mejores controles aduaneros de huevo de otro origen, ya que en el mercado ha disminuido ese producto y han desaparecido la mayoría de las ventas no tradicionales. Tendencia para la próxima semana: Buen abastecimiento y estabilidad en el precio. Pollo entero, sin menudos, al consumidor (libra) % Precio en relación con la semana anterior: Estable. Situación de la oferta: Normal. Causas: El mercado está abastecido normalmente por las empresas productoras nacionales. Además existe un continuo flujo de pollo importado, lo que se refleja en la estabilidad de los precios al consumidor. Tendencia para la próxima semana: Se espera continuar con el abastecimiento normal, y precio estable. Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. 14

16 continuación Cuadro 1. Precio promedio semanal Porcino en canal (libra) % Precio en relación con la semana anterior: Estable. Situación de la oferta: Normal. Causas: Existe un abastecimiento normal por una mayor participación de empresas procesadoras, que están incursionando en el mercado La Terminal. Tendencia para la próxima semana: Se espera un abastecimiento normal y precio estable. Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Producto Medida Precios diarios (quetzales) Promedio (quetzales) al 25 ago 12 al 18 ago Bovino en canal, de primera Libra Crema pura Litro Cuadril y Pierna de pollo, de primera Libra Huevo blanco, extra Caja (360 unidades) Huevo blanco, grande Caja (360 unidades) Huevo blanco, mediano Caja (360 unidades) Huevo blanco, pequeño Caja (360 unidades) Huevo rosado, grande Caja (360 unidades) Muslos de pollo, de primera Libra SO SO - - Pechuga de pollo, con ala, de primera Libra Pechuga de pollo, de primera Libra Pollo entero, sin menudos, de primera Libra Pollo importado (piezas) Caja (40 lb) Porcino en canal Libra Queso fresco Libra Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. 15

17 Hidrobiológicos Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Producto Medida Precios diarios (quetzales) al 25 ago Promedio (quetzales) 12 al 18 ago Camarón blanco, grande, con cabeza, de primera Quintal 3, , , , Camarón blanco, grande, sin cabeza, de primera (mar) Quintal 3, , , , Camarón blanco, mediano, con cabeza, de primera Quintal 2, , , , Camarón blanco, mediano, sin cabeza, de primera (mar) Quintal 3, , , , Camarón blanco, pequeño, con cabeza, de primera Quintal 1, , , , Camarón blanco, pequeño, sin cabeza, de primera (mar) Quintal 1, , , , Camarón grande, de primera (estanque) Quintal 3, , , , Camarón mediano, de primera (estanque) Quintal 2, , , , Camarón pequeño, de primera (estanque) Quintal 1, , , , Corvina entera, revuelta, de primera Quintal 1, , , , Filete de corvina, de primera Quintal 2, , , , Filete de dorado, de primera Quintal SO SO - - Filete de róbalo, de primera Arroba 1, , , , Filete de tiburón, de primera Quintal 1, , , , Pargo entero, revuelto, de primera Quintal 1, , , , Pargo grande, de primera Quintal 2, , , , Pargo mediano, de primera Quintal 1, , , , Pargo pequeño, de primera Quintal 1, , , , Róbalo entero, revuelto Quintal 1, , , , Róbalo grande, de primera Quintal 2, , , , Róbalo mediano, de primera Quintal 1, , , , Róbalo pequeño, de primera Quintal SO SO - - Tiburón entero, revuelto, de primera Quintal 1, , , , Tilapia grande, de primera Quintal 1, , , , Tilapia mediana, de primera Quintal 1, , , Tilapia pequeña, de primera Quintal Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento, del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. SO = sin oferta. (La calidad monitoreada) 16

18 Flores Tabla 1. Precios diarios, pagados al consumidor en el mercado La Terminal Producto Medida Precios diarios (quetzales) Promedio (quetzales) al 25 ago 12 al 18 ago Azucena de primera Docena SO SO - - Clavel de varios colores, de primera Docena Crisantemo Pompón, de primera Manojo (18-20 unidades) SO SO - - Crisantemo Standard, de primera Docena Estaticia blanca, de primera Manojo (10-15 unidades) SO SO - - Estaticia morada, de primera Manojo (10-15 unidades) SO SO - - Gerberas diferentes colores, de primera Docena Girasol de primera Docena SO SO Gladiola de primera Docena Lirios con envoltorio, de primera 5 varitas Margarita de primera Manojo (18-20 unidades) Rosa (Con envoltorio), varios colores, de primera Docena Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. SO: sin oferta Abarrotes Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Producto Medida Precios diarios Promedio (quetzales) (quetzales) 19 al al ago ago Aceite comestible Ideal Envase (175 ml). Caja (48 unidades) Aceite comestible Ideal Envase (800 ml). Caja (12 unidades) Aceite comestible La Patrona Envase (175 ml). Caja (48 unidades) Aceite comestible La Patrona Envase (800 ml). Caja (12 unidades) Avena mosh El Molino, empacada, bolsa de 400 gramos Fardo (25 unidades) Azúcar Estándar Caña Real 6 bolsas (2500 gramos) Azúcar Estándar Caña Real Bolsa (15 kg). 30 bolsas de 500 gramos Azúcar estándar, blanca Saco (50 kg) Bienestarina vainilla Nutrica, bolsa de 450 gramos Fardo (25 unidades) Harina de maíz Maseca Saco (50 lb) Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación... Continua 17

19 Continúa Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Producto Medida Precios diarios (quetzales) Promedio (quetzales) al 25 ago 12 al 18 ago Harina de maíz Tortimasa Saco (50 lb) Harina de trigo Sol, dura Quintal Harina de trigo Sol, suave Quintal Incaparina en polvo, bolsa de 450 gramos Fardo (50 Unidades) Incaparina liquida, caja de 200 ml Fardo (24 unidades) Maseca empacada de libra Fardo (25 unidades) Maseca empacada, 2 libras Fardo (10 unidades) Maseca empacada, de 5 libras Fardo (8 unidades) Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación ND = No Disponible Tabla 2. Precios diarios, pagados por el consumidor en el mercado La Terminal Producto Medida Precios Diarios Expresado en quetzales Promedio al 25 ago 12 al 18 ago Aceite comestible Ideal Envase (175 ml) Aceite comestible Ideal Envase (800 ml) Aceite comestible La Patrona Envase (175 ml) Aceite comestible La Patrona Envase (800 ml) Avena mosh El Molino, empacada Bolsa (400 gramos) Avena mosh Quaker, empacada Bolsa (400 gramos) Azúcar Estándar Caña Real Bolsa (2500 gramos) Azúcar Estándar Caña Real Bolsa (500 gramos) Bienestarina Nutrica Bolsa (450 gramos) Harina de maíz Maseca Libra empacada Harina de maíz Maseca, empacada Bolsa (5 lb) Harina de maíz, a granel Bolsa (1 lb) Harina Trigo suave Sol Libra Incaparina en polvo Bolsa (450 gramos) Incaparina liquida, 200 ml Unidad Leche entera Anchor en polvo Bolsa (360 gramos) Leche entera Nido en polvo Bolsa (360 gramos) Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación 18

20 Precios internacionales Durante esta jornada del 19 al 25 de agosto, los precios futuros mostraron diversas tendencias según el producto, como se detalla a continuación. Maíz Durante la semana el precio del maíz en la bolsa de Chicago reportó precios futuros con tendencia a la baja, este comportamiento se vio replicado durante cuatro sesiones consecutivas en la semana, y estuvo influenciado principalmente por el pronóstico del incremento en los rendimiento de maíz para la actual cosecha en los Estados Unidos ya que durante esta semana el estado de los cultivos fue calificado por el USDA de bueno a excelente en un 75%. Otro factor que ejerció presión al mercado fue el incremento en el pronóstico de inventarios de maíz a nivel mundial reportado por el Consejo Internacional de Granos el cual sitúa las existencia de maíz en billones de toneladas, mostrando un incremento de 13 millones de toneladas con respecto a la estimación anterior y 6% más con respecto a la anterior cosecha. También se puede hacer mención del efecto negativo que tuvo sobre los precios del maíz la debilidad del precio de la soya y crudo durante la semana, ya que le restan dinamismo al ya deprimido mercado de maíz en los Estados Unidos. Con respecto al clima, se espera que las condiciones sean favorables para los cultivos para la próxima semana especialmente en el Medio Oeste de los Estados Unidos, lo cual significaría que las ganancias para los productores se mantendrían limitadas. El alza reportada el día viernes fue ocasionada por buenas cifras de exportación de maíz durante ese día. Según investing, Arlan Suderman, economista jefe de materias primas en INTL FCStone, dijo: "Los participantes de la gira se están convenciendo cada vez más de que la cosecha de maíz, en base a los primeros dos días, es menos que la estimación de agosto del Departamento de Agricultura de Estados Unidos. Cuadro 1. Precios a futuro de maíz Bolsa de futuros de Chicago (CBOT) (Dólares por tonelada) Fuente: CME Group del 19 al 25 de agosto de 2016 Cierre= se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor= se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. 19

21 Cuadro 2. Precios de contado de maíz Diversos mercados internacionales (Dólares por tonelada) Tipo de producto / Origen Lugar de entrega PROMEDIO Amarillo Golfo de Lousiana Amarillo no. 2 Kansas City Amarillo Yellow Amarillo, Texas Golfo Exportación Amarillo # 2 Mineapolis Amarillo no. 2 de exportación Del Golfo Blanco No. 2 Kansas City Sur Central Centro Sur de Chicago, Fuente: ASERCA del 19al 25 de agosto de Soya Los precios futuros registrados en Chicago esta semana se cotizaron mixtos, con tendencia bajista. Las bajas predominaron la semana siendo estas motivadas por las buenas señales de cosecha para el ciclo 2016/2017, pues el factor climático inclina su balanza a favor de la superficie sembrada en EUA, dando humedad a la planta en la fase importante del desarrollo y calificando al cultivo de entre bueno a excelente, sumándose de esta manera a los abultados stocks mundiales que generan una fuerte oferta de mercados. Por otro lado el día 22 los contratos estuvieron sustentados por reporte de buena demanda de soya estadounidense, pues el USDA registró ventas de 261 mil toneladas con destino aún desconocido. Según la AFP, Nelson de Doane Advisory Services, dijo "Hay una especie de equilibrio entre, por un lado, las excelentes perspectivas de producción de maíz y soja estadounidense y, por otro, los niveles históricos de demanda de soja estadounidense y los muy altos pedidos de maíz". 20

22 Cuadro 1. Precios a futuro de frijol soya Bolsa de futuros de Chicago (CBOT) (Dólares por tonelada) Fuente: CME Group del 19 al 25 de agosto de 2016 Cierre= se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. Cuadro 2. Precios de contado de frijol soya Diversos mercados internacionales (Dólares por tonelada) Tipo de producto / Origen Lugar de entrega PROMEDIO Del Golfo de Louisiana Mercado de Louisiana Minneapolis Mercado de Minneapolis Memphis Mercado de Memphis Kansas Mercado de Kansas Amarillo No. 1, de exportación del Golfo Golfo de USA Amarillo No. 1, de San Louis San Louis, Missouri De exportación de Argentina P1 Argentina Sur central de Illinois Illinois, Chicago Norte central de Illinois Illinois, Chicago Del Golfo de Texas Mercado de Texas De Rosario, Argentina Buenos Aires, Argentina Fuente: ASERCA, del 19 al 25 de agosto de

23 Arroz Precios del arroz Gráfico 1 Comportamiento contrato septiembre-16 Fuente: Agrimoney, con datos de CME Group (Centavos de dólar por libra) Cuadro 1. Precios a futuro de arroz Bolsa de futuros de Chicago (CBOT) (Dólares por tonelada) Fuente: CME Group del 19 al 25 de agosto de 2016 Cierre = se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. 22

24 Trigo El comportamiento de los futuros de trigo rojo suave en la Bolsa de Chicago durante la semana fue mixto, con tendencia bajista. El cereal tuvo sustento gracias a las coberturas cortas de operadores durante la rueda del día 19, a esto se suman los malos rendimientos como consecuencia del clima en la cosecha de Francia, ya que información devela que esta podría ser la peor en 30 años. El resto de la semana los contratos estuvieron a la baja debido a que no existieron fundamentos que pudieran dar el tinte alcista de los contratos, además se sabe que los inventarios mundiales aún son abultados, pues regiones como el Mar Negro, América del Norte, Canadá y Rusia contribuyen a esta presión ya que suman abultadas cosechas y por lo consiguiente una amplia oferta de mercados con poca demanda. Según la página swissinfo.ch, Dewey Strickler, de Ag Watch Market Advisors, dijo Para el trigo la situación sigue siendo desfavorable pero podría cambiar pronto Agregando: Estados Unidos va a enfrentar una menor competencia de la Unión Europea en lo que hace a exportaciones. Cuadro 1. Precios a futuro de trigo Bolsa de futuros de Chicago (CBOT) (Dólares por tonelada) Fuente: CME Group del 19 al 25 de agosto 2016 Cierre = se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. 23

25 Cuadro 2. Precios de contado de trigo Diversos mercados internacionales (Dólares por tonelada) Tipo de producto / Origen Lugar de entrega PROMEDIO Blanco Suave de Invierno de PIK de Portland Portland,Texas Rojo Duro de Invierno de Amarillo USA Amarillo, Texas Rojo Duro de Invierno de Kansas City, USA Kansas City Primavera del Norte Oscuro de Portland 15% Portland, Texas Rojo Duro de Invierno de Minneapolis, USA Minneapolis, Minnesota Durum de Invierno de USA Portland, Texas Rojo Duro de Invierno del Golfo de exportación No. 1 Golfo de exportación Mineapolis 1DNS 15% Rojo Suave de Invierno de Kansas City, USA Kansas City Rojo Suave de Invierno de Lousiana, USA Golfo de USA, Lousiana Rojo Suave de Invierno No. 2 de USA Golfo de exportación Suave de Wabash de Illinois de USA Wabash, Illinois Suave Long Egypt de Illinois de USA Illinois Pimavera del Norte Oscuro de Minneapolis 1DNS 16% de USA Minneapolis, Minnesota Primavera del Norte Oscuro de Minneapolis 1DNS 14% de USA Duluth, Minnesota Primavera del Norte Oscuro de Duluth 1DNS 15% de USA, entrega en camión Duluth, Minnesota Primavera del Norte Oscuro de Minneapolis 1DNS 15% de USA entrega en camión Minneapolis, Minnesota Rojo Duro de Invierno de Texas, USA Golfo de Texas Rojo Suave de Invierno de Texas Golfo de Baltimore Durum de exportación de Thunderbay de Canadá Thunderbay, Canadá Fuente: Aserca, del 19 al 25 de agosto de 2016 Café El comportamiento de los precios futuros del café arábigo de Nueva York, durante la semana fue mixto con tendencia alcista, esto a consecuencia de las intensas lluvias en Brasil, principalmente en zonas productoras de ese país y ante la preocupación por los pronósticos de temperaturas bajas que pueden afectar al grano. Por otro lado, las exportaciones del grano en ese país se han reducido un 11.9% en comparación al mismo periodo del año pasado. Por otro lado, se pronostica más lluvias de lo normal en ese país, lo que podría generar florecimiento temprano. Aunado a esto el grano se contagió por la recuperación de las materias primas, principalmente del petróleo. Mientras los contratos que concluyeron con pérdidas se debieron al avance que tuvo la moneda estadounidense, el dólar. Según Inforural, el Consejo de los Exportadores de Café (CeCafé) de Brasil, mencionó que Brasil exportó 18.1 millones de sacos de café durante el primer semestre del año, lo que supone un 11.9 % menos respecto al mismo periodo del año anterior. Además, reportaron que en julio el país exportó 1.9 millones de sacos, un 33.7 % menos que el año anterior. 24

26 Gráfico1 Comportamiento contrato septiembre -16 Fuente: Agrimoney, con datos de CME Group Cuadro 1. Precios a futuro de café Bolsa de futuros de Nueva York (CSCE) (Dólar por quintal) Fuente: ASERCA, del 19 al 25 de agosto de Cierre= se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor= se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. 25

27 Cuadro 2. Precios de contado de café Diversos mercados internacionales (Centavos de dólar por libra) Tipo de producto / Origen Lugar de entrega PROMEDIO Brasil Arabiga Índice Nueva York Arabica Índice Robusta 2.5% b&b de Vietnam G2 Nueva York Santos No. 2/3 fc/ss, fancy de Brasil Nueva York Superior UGQ de Colombia Nueva York Epoca de Colombia Nueva York Arabigo de El Salvador Nueva York Arabigo de México Laredo, México Arabigo de Alta Calidad de México Nueva York Arabigo lavado Premium de Guatemala Nueva York Santos No. 4, de Brasil Nueva York Robusta Grado 4 de Indonesia Nueva York Robusta Estándar de Uganda Nueva York Arabigo lavado HBMC de Perú Nueva York Colombiano Arabiga Índice Costa Rica SHB NWE Costa Rica HB NWE Santos Riado Santos, Brasil Santos Rio Taste No. 6 Santos, Brasil Arabigo lavado Xsuper de Ecuador Nueva York Fuente: Aserca, del 19 al 25 de agosto de 2016 Azúcar El comportamiento de los precios futuros del azúcar 11 de Nueva York, durante la semana fue mixto con tendencia alcista. La demora en la que se encuentra Brasil en estos momentos con la molienda de la caña ha sido un factor que ha impulsado a los precios a niveles más altos de las últimas dos semanas, esto ha consecuencia que en ese país las intensas lluvias han afectado la cosecha de la caña. Aunado a esto el azúcar se contagió por otros mercados de materias primas, principalmente del petróleo, ya que la tendencia era bajista, pero al ver que el oro negro empezaba a subir el comportamiento de los precios del suministro se vieron beneficiados. Mientras los contratos que concluyeron con pérdidas, se vieron presionados por la depreciación del real brasileño frente al dólar, siendo atractivas las cotizaciones y alentando a las ventas. Por otro lado, la Unión Europea prevé aprobar 650 mil TM aproximadamente de azúcar para exportación fuera de cuota para la campaña 2016/2017. Sin embargo, analistas refieren que para esta campaña finaliza el fallo por la OMC de una exportación limitada de 1.2 millones de TM impuesto al bloque, esto debido a que el sistema de cuotas de producción de azúcar terminará en septiembre del próximo año. Según Jornalcana, Antonio de Padua Rodríguez, Director Técnico del Grupo Industrial Unica, dijo: a esos precios, los ingenios redirigirán más caña de azúcar para hacer biocombustible en vez de azúcar. Esto ante la posible alza del impuesto a la gasolina, aumentando la demanda del etanol. 26

28 Gráfico1 Comportamiento contrato octubre -16 Fuente: Agrimoney con datos de CME Group Nota: Los precios reflejados en la gráfica están en: Centavos de Dólar por Libra. Cuadro 1. Precios a futuro de azúcar 11 Bolsa de futuros de Nueva York (CSCE) (Centavos de dólar por libra) Fuente: ASERCA del 19 al 25 de agosto de Cierre= se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. 27

29 Cuadro 2. Precios a futuro de azúcar 16 Bolsa de futuros de Nueva York (CSCE) (Centavos de dólar por libra) Fuente: ASERCA del 19 al 25 de agosto de 2016 Cierre= se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. Cacao Cuadro 1. Precios a futuro de cacao Bolsa de futuros de Nueva York (CSCE) (Dólares por tonelada) Fuente: Aserca, del 19 al 25 de agosto de Cierre= se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. 28