Comportamiento de precios

Transcripción

1 Comportamiento de precios Principales productos agropecuarios Semana: Del 29 julio al 04 de agosto 1

2 Contenido Presentación... 3 Resumen de precios nacionales... 4 Granos básicos... 6 Cuadro 1. Precio promedio semanal... 6 Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal... 7 Hortalizas... 8 Cuadro 1.Precio promedio semanal... 8 Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Frutas Cuadro 1. Precio promedio semanal Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Productos de origen animal Cuadro 1. Precio promedio semanal Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Hidrobiológicos Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Flores Tabla 1. Precios diarios, pagados al consumidor en el mercado La Terminal Abarrotes Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Tabla 2. Precios diarios, pagados por el consumidor en el mercado La Terminal Precios internacionales Maíz Cuadro 1. Precios a futuro de maíz Cuadro 2. Precios de contado de maíz Soya Cuadro 1. Precios a futuro de frijol soya Cuadro 2. Precios de contado de frijol soya Arroz Precios del arroz Gráfico 1 Comportamiento contrato septiembre Cuadro 1. Precios a futuro de arroz

3 Trigo Cuadro 1. Precios a futuro de trigo Cuadro 2. Precios de contado de trigo Café Cuadro 1. Precios a futuro de café Cuadro 2. Precios de contado de café Azúcar Cuadro 1. Precios a futuro de azúcar Cuadro 2. Precios a futuro de azúcar Cacao Cuadro 1. Precios a futuro de cacao Precio internacional del cacao Gráfico 1 Comportamiento contrato septiembre Precios de hortalizas y frutas de Guatemala en mercados internacionales y origen de compra Miami, Estados Unidos Los Ángeles, Estados Unidos Toronto, Canadá México, Distrito Federal, Central de Abastos Paris, Francia, Unión Europea Precios de los principales ornamentales de exportación de Guatemala en los diferentes mercados internacionales y origen de las compras Boston, Estados Unidos

4 Presentación Este informe semanal consolida el reporte de los precios promedio o moda diarios de productos agropecuarios, y granos básicos, pagados al mayorista, y las variaciones promedio con respecto a la semana anterior. Los datos son obtenidos de una muestra de cuatro informantes, como mínimo. Los técnicos de investigación de mercados, de Diplan, utilizan la encuesta como método de recolección de información, para ello visitan diferentes mercados capitalinos los días de abastecimiento. Los productos han sido seleccionados desde la perspectiva de su importancia en la canasta básica, y se incluyen los granos básicos por ser esenciales en la seguridad alimentaria. Asimismo, se presentan las observaciones técnicas derivadas de los resultados reflejados en las encuestas. En cuanto a los precios internacionales, se toman como referencia los reportes de analistas, corredores de futuros o agencias reguladoras, como Price Futures Group, Organización Internacional del Café, Green Pool, Commodity Futures Trading Commission CFTC, Agencia de Servicios a la Comercialización y Desarrollo de Mercados Agropecuarios Aserca o los publicados por agencias internacionales de noticias. 3

5 Producto *Maíz blanco, de primera (quintal) * Frijol negro, de primera (quintal) Cebolla seca blanca mediana de primera, importada (quintal) Papa Loman lavada grande de primera (Quintal) Pepino mediano de primera (caja de 50 unidades) Aguacate criollo grande (ciento) Limón criollo mediano de primera (millar) Resumen de precios nacionales Tabla 1.Productos que presentaron variaciones significativas en los precios al mayorista, en el mercado La Terminal (Semana del 29 de julio al 04 de agosto del 2016) Precios de la semana actual (quetzales) Precio promedio semanal (quetzales) Mín. Máx. Anterior Actual Diferencia (Q) semana actual - anterior Situación de la oferta Normal Decreciente Creciente Creciente Creciente Decreciente Decreciente Causas que influyeron en la variación del precio Abastecimiento normal. Según los mayoristas, la oferta permanente y el comportamiento de los precios obedece a la fluidez del grano almacenado en Petén y por el inicio de cosecha en la región sur, actualmente de las áreas productoras de la Nueva Concepción (Escuintla) y de Zacapa. Otro factor que contribuye a la normalización del abastecimiento, es la oferta de maíz de origen mexicano. Disminución de oferta y precios con tendencia al alza, por comportamiento estacional que se considera normal en esta época del año. Comentarios del mercado justifican este comportamiento con la reducción de las reservas almacenadas en la región norte y en algunos departamentos del oriente. También se comenta que hubo baja en la oferta de grano de origen mexicano y chino. Aumento de oferta por disminución de la demanda externa. Según los mayoristas, aumentó el abastecimiento a consecuencia de haberse normalizado el clima en el lugar de origen. Cabe mencionar que en el mercado se cotiza cebolla nacional de segunda a un precio menor. Aumento de oferta por disminución de la demanda externa, y las áreas productoras de los departamentos de San Marcos, Sololá y Guatemala (Palencia) se encuentran en la fase óptima de cosecha. Aumento de oferta por disminución de demanda externa; además, las áreas productoras de los departamentos de Jalapa, Jutiapa y Guatemala se encuentran en la fase óptima de cosecha. Disminución de abastecimiento porque las áreas productoras de los departamentos de Sacatepéquez, Sololá y Quiché pasaron a la fase baja de cosecha. Disminución de oferta por reducción en la cosecha en las zonas productoras de oriente y costa sur, las cuales se encuentran en la fase óptima de cosecha. *Aunque no presentan variación significativa, se incluyen por su importancia en la seguridad alimentaria de la población guatemalteca ALZA BAJA ESTABLE 4

6 Resumen de precios internacionales El comportamiento de precios futuros de los principales productos agrícolas, durante esta semana, se describe a continuación: MAÍZ: Durante la semana el comportamiento fue mixto con tendencia al alza. - La baja: Debido a las buenas condiciones climáticas que podría incrementar los rendimientos del maíz para la actual cosecha. - El alza: Debido a la buena demanda extranjera del grano estadounidense. Según Inforural, El departamento de Agricultura de Estados Unidos dijo que las exportaciones de maíz superaron lo esperado. SOYA: Durante la semana el comportamiento mixto con tendencia al alza. - La baja: Debido a que los pronósticos del clima han mejorado para el mes de agosto, pues los cultivos se desarrollan de entre buenos a excelentes, además de lo que podría ser una cosecha record. - El alza: Debido a buenos reportes de exportación, se agregan las compras de oportunidad. Además por su parte Brasil recortó las proyecciones de la cosecha 2015/2016. Según Swissinfo.ch, Jason Britt, de Central States Commodities, dijo Generalmente a esta altura del año la calidad de los cultivos se degrada un poco pero la de la soja es mejor y la del maíz sigue estable". TRIGO: Durante la semana el comportamiento fue bajista. - El Alza: Debido a la baja en el dólar, como también por el rumor que Unión Europea podría tener problemas con los rendimientos y calidad del trigo. - La baja: Debido a abundantes existencias globales, además los contratos sufrieron los niveles más bajos tras casi diez años, añade presión el buen avance de la cosecha en EUA como en el hemisferio norte del globo terráqueo. Según la AFP, Mike Zuzolo, de la firma Global Commodity & Analytics Consulting dijo: Los inversores temen una degradación de los cultivos de trigo en Alemania lo que los llevó a salir de sus apuestas a la baja. CAFÉ: El comportamiento durante la semana fue mixto con tendencia bajista. - La Baja: debido al repunte del dólar, el retroceso de la demanda, reducción de las exportaciones en Indonesia y Vietnam, condiciones climáticas favorables para el desarrollo de los cultivos en Latinoamérica. - El Alza: debido a compras de oportunidad y que se espera que la Producción en Brasil se reduzca. Según Intersignals, Las exportaciones globales de café bajaron un 11 por ciento en junio frente al mismo mes del año pasado a 9,03 millones de sacos de 60 kilos, mientras que los envíos de la variedad robusta cayeron un 7,5 por ciento en los últimos 12 meses, informó el viernes la Organización Internacional del Café (OIC). AZÚCAR: Durante la semana el comportamiento alcista. - La Baja: Debido a la fuerte actividad de molienda en Brasil y lluvias intensas en la India que están causando inundaciones. - El Alza: Debido al fortalecimiento del real brasileño y la noticia que Indonesia ha aumentado las importaciones del suministro. Según Jornalcana, La guerra de endulzantes entre México y Estados Unidos está en ciernes pues cañeros mexicanos demandan la apertura de un mayor cupo de exportaciones de azúcar con destino al vecino país del norte al tiempo que exigen imponer mayores barreras a la importación de fructuosa de ese país. 5

7 Granos básicos Cuadro 1. Precio promedio semanal Maíz blanco (quintal) Frijol negro (quintal) Frijol rojo, de primera (quintal) Arroz oro (quintal) Precio promedio (quetzales) Variación % Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Abastecimiento normal. Según los mayoristas, la oferta permanente y el comportamiento de los precios obedece a la fluidez del grano almacenado en Petén y por el inicio de cosecha en la región sur, actualmente de las áreas productoras de la Nueva Concepción (Escuintla) y de Zacapa. Otro factor que contribuye a la normalización del abastecimiento, es la oferta de maíz de origen mexicano. Tendencia para la próxima semana: Se espera un incremento de oferta y posible baja en el precio por cosecha en la costa sur y Zacapa y si se mantiene el ingreso grano de origen mexicano % Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Disminución de oferta y precios con tendencia al alza, por comportamiento estacional que considera normal en esta época del año. Comentarios del mercado justifican este comportamiento con la reducción de las reservas almacenadas en la región norte y en algunos departamentos del oriente. También se comenta que hubo baja en la oferta de grano de origen mexicano y chino. Tendencia para la próxima semana: Se espera disminución de la oferta, y posible estabilidad en el precio, ya que está próximo el inicio de la primera cosecha en el oriente del país % Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: El abastecimiento normal por la oferta permanente de grano almacenado en Petén y en zonas productoras del oriente. Así mismo, se atribuye este comportamiento a la poca demanda externa, especialmente la tradicional de El Salvador. Tendencia para la próxima semana Se espera oferta normal y precio estable, como consecuencia de la poca demanda interna y externa % Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Abastecimiento normal. La estabilidad del precio de arroz se mantiene, debido a que existen suficientes volúmenes almacenados de granza nacional e importada en los beneficios. Tendencia para la próxima semana: Se espera oferta sin variaciones y precio estable. 6

8 continuación Cuadro 1. Precio promedio semanal Sorgo (quintal) % Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Escasa Causas: Oferta escasa derivado de la merma que sufrieron las cosechas de noviembre y diciembre en los departamentos de Chiquimula y Jutiapa, zonas productoras que fueron afectadas por el ataque de plagas. Tendencia para la próxima semana: Se espera oferta escasa y poca demanda; posible alza de precios. Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Precios diarios (quetzales) Promedio semanal (quetzales) Producto Medida jul al 04 ago. 22 al 28 jul Arroz oro, de primera Quintal Arroz oro, de segunda Quintal Frijol blanco, de primera Quintal Frijol blanco, de segunda Quintal SO SO SO SO SO - - Frijol negro, de primera Quintal Frijol negro, de primera, importado Quintal SO SO SO SO Frijol negro, de segunda Quintal Frijol rojo, de primera Quintal Frijol rojo, de segunda Quintal Maíz amarillo, de primera Quintal Maíz amarillo, de primera, origen mexicano Quintal SO SO SO SO Maíz blanco, de primera Quintal Maíz blanco, de primera, origen mexicano Quintal Maíz blanco, de segunda Quintal Sorgo blanco, de primera Quintal Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. SO= Sin oferta 7

9 Hortalizas Cuadro 1.Precio promedio semanal Tomate de cocina, mediano, de primera (caja de 45 a 50 lb) Chile pimiento, mediano, de primera (caja de 100 a 150 unidades) Precio promedio (quetzales) Variación % Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Aumento de oferta en relación a la semana anterior; sin embargo, durante la semana hubo fluctuaciones en el precio, por variaciones de oferta como resultado del comportamiento de la demanda externa. Los departamentos de Baja Verapaz, Jutiapa, y Guatemala, se encuentran en la fase alta de cosecha. Tendencia para la próxima semana: Se espera disminución de la oferta y precios al alza, por aumento de la demanda externa % Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Disminución de oferta y aumento de demanda hacia el mercado exterior. Las principales áreas productoras de los departamentos de Baja Verapaz, Jutiapa, Santa Rosa y Guatemala, se encuentran en la fase media de cosecha. Tendencia para la próxima semana: Se espera aumento de oferta y precios a la baja por pasar las áreas productoras a la fase alta de cosecha. Cebolla seca, blanca mediana, importada (Quintal) % Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Aumento de oferta por disminución de la demanda externa. Según los mayoristas, aumentó el abastecimiento a consecuencia haberse normalizado el clima en el lugar de origen. Cabe mencionar que en el mercado se cotiza cebolla nacional de segunda a un precio menor. Papa Loman lavada, grande, de primera (quintal) Tendencia para la próxima semana: Se mantendrá el aumento de oferta y precios a la baja % Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Aumento de oferta por disminución de la demanda externa, y las áreas productoras de los departamentos de San Marcos, Sololá y Guatemala (Palencia) se encuentran en la fase óptima de cosecha. Tendencia para la próxima semana: Se espera aumento de abastecimiento, y en consecuencia precios a la baja. Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. 8

10 continuación Güisquil mediano (ciento) Cuadro 1. Precio promedio semanal Precio promedio (quetzales) Variación % Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Por aumento de oferta y disminución de demanda hacia el mercado exterior. Las áreas productoras de los municipios de Cobán (Alta Verapaz) y Palencia (Guatemala) se encuentran en la fase media de cosecha. Tendencia para la próxima semana: Se espera aumento de oferta y precios a la baja Repollo blanco, mediano, de primera (red de unidades) % Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Abastecimiento normal porque las áreas productoras de los departamentos de Sacatepéquez, Sololá, Quezaltenango y Chimaltenango se encuentran en la fase alta de cosecha. Tendencia para la próxima semana: Se espera abastecimiento normal y precios estables. Coliflor mediana, de primera (red de unidades) % Precio en relación con la semana anterior: Al Alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Disminución de oferta por aumento de demanda hacia el mercado exterior. Las áreas productoras se encuentran en la fase alta de cosecha. Tendencia para la próxima semana: Se espera aumento de la oferta y precios a la baja. Pepino mediano, de primera (caja de 50 unidades) % Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Aumento de oferta por disminución de demanda externa; además, las áreas productoras de los departamentos de Jalapa, Jutiapa y Guatemala se encuentran en la fase óptima de cosecha. Tendencia para la próxima semana: Se espera aumento de oferta y precios a la baja. Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. 9

11 Producto Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Medida Precios Diarios al Mayorista Expresado en Quetzales jul al 04 ago. Promedio 22 al 28 jul Ajo blanco, mediano, de segunda Mazo (20 trenzas) Apio mediano, de primera Docena Arveja china, revuelta, de primera Costal (40 lb) Arveja dulce, con vaina, de primera Costal (40 lb) Brócoli mediano, de primera Bolsa (2 docenas) Cebolla con tallo, blanca, mediana, de primera Manojo (50 unidades) Cebolla seca, blanca, mediana, de primera, importada Quintal Cebolla seca, blanca, mediana, de segunda Quintal Chile Jalapeño, grande, de primera Costal (35-40 lb) Chile Jalapeño, mediano, de primera Costal (35-40 lb) Chile Pimiento, grande, de primera Caja (70-80 unidades) Chile Pimiento, mediano, de primera Caja ( unidades) Cilantro de primera Red (100 manojos) Coliflor mediana, de primera Bolsa (12 unidades) Ejote Chino Costal (40 lb) Ejote criollo, de primera Costal (40 lb) Ejote francés, de primera Costal (40 lb) Güicoy sazón, mediano, de primera Red 15 a 18 unidades Güisquil mediano, de primera Ciento Hierba buena, de primera Red (100 manojos) Lechuga repollada, mediana, de primera Caja (24-26 unidades) Loroco de primera Quintal Papa larga, lavada, grande, de primera Quintal Papa Loman, lavada, grande, de primera Quintal Papa Loman, lavada, mediana, de primera Quintal Papa Loman, lavada, pequeña, de primera Quintal Papa redonda, lavada, grande, de primera Quintal Papa redonda, sin lavar, grande, de primera Quintal Pepino mediano, de primera Costal (60-70 unidades) Rábano mediano, de primera Caja ( unidades) Remolacha de primera Red (4-5 docenas) Repollo blanco, mediano Red (12-15 unidades) Tomate de cocina, grande, de primera Caja (45-50 lb) Tomate de cocina, mediano, de primera Caja (45-50 lb) Tomate Manzano, mediano, de primera Caja ( unidades) Yuca entera, mediana, de primera Red (75-80 unidades) Zanahoria mediana, de primera Bolsa (5-6 docenas) Zanahoria mediana, de primera, sin hojas Bolsa (7-10 docenas) Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. SO = Sin Oferta ND= No Disponible 10

12 Frutas Aguacate criollo, grande (red de 90 a 100 unidades) Cuadro 1. Precio promedio semanal Precio promedio (quetzales) Variación % Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Disminución de abastecimiento porque las áreas productoras de los departamentos de Sacatepéquez, Sololá y Quiché pasaron a la fase baja de cosecha. Banano maduro, criollo, mediano (quintal) Limón criollo, mediano, de primera (millar) Tendencia para la próxima semana: Se espera disminución de oferta y precios al alza % Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Abastecimiento normal. El producto que se comercializa en el mercado mayorista procede de las principales áreas productoras de los departamentos de Chiquimula (Esquipulas), Santa Rosa (Santa María Ixhuatán) y Escuintla, las cuales se encuentra en la fase media de cosecha. Tendencia para la próxima semana: Se espera abastecimiento normal y precio estable % Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Disminución de oferta por reducción en la cosecha en las zonas productoras de oriente y costa sur, las cuales se encuentran en la fase óptima de cosecha. Tendencia para la próxima semana: Se espera abastecimiento normal y precios estables. Naranja Valencia mediana, de primera (ciento) % Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Disminución del abastecimiento, principalmente de producto de origen hondureño, y las áreas productoras nacionales se encuentran en la fase media de cosecha. Según los mayoristas y trasportistas, también disminuyó el ingreso de producto de naranja piñita o azucarona, por la finalización de la cosecha. Tendencia para la próxima semana: Se espera incremento de oferta, y precio a la baja, porque las áreas productoras pasarán a la fase alta de cosecha. Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento, del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. 11

13 continuación Cuadro1. Precio promedio semanal Papaya Tainung, mediana de primera, caja de 40 lb (12-13 unidades) Precio promedio (quetzales) Variación % Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: El ingreso de producto al mercado fue normal. La cosecha que se comercializa es procedente de las principales zonas productoras del norte (Petén), costa sur y oriente del país. Tendencia para la próxima semana: Se espera incremento de oferta y precio a la baja. Piña mediana, de primera (ciento) Plátano maduro, mediano, de primera (ciento) % Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: El abastecimiento al mercado mayorista fue normal. El producto que se comercializa en el mercado mayorista procede de las principales áreas productoras de El Jocotillo (Villa Canales, Guatemala) y Cuilapa (Santa Rosa), las cuales están en la fase alta de cosecha. Tendencia para la próxima semana: Se espera oferta normal y precios estables % Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Aumento de oferta. Las zonas productoras que abastecen al mercado mayorista provienen de la costa sur, norte y sur occidente del país se encuentran en la fase media de cosecha. Tendencia para la próxima semana: Se espera oferta normal y precio estable. Sandía redonda, mediana (ciento) % Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Abastecimiento normal de la zona productora del norte, que es la que aporta la mayor parte del producto: Las otras zonas productoras de la costa sur y oriente del país han disminuido el abastecimiento, debido a que pasaron de la fase media a baja de cosecha. Tendencia para la próxima semana: Se espera disminución de la oferta y precios al alza. Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. 12

14 Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Producto Medida Precios Diarios al Mayorista Expresado en Quetzales jul al 04 ago Promedio 22 al 28 jul Aguacate Booth, grande, de primera Ciento Aguacate criollo, grande, de primera Ciento Aguacate Hass, mediano, de primera Ciento Aguacate Hass, mediano, de primera, importado Caja (35-40 unidades) Banano de exportación, mediano, de primera Caja ( unidades) Banano maduro, criollo, mediano, de primera Quintal Coco verde, mediano, de primera Ciento Durazno blanco, mediano, de primera Ciento Fresa mediana, de primera Caja (35-40 lb) Jocote de Corona, grande, de primera Ciento SO SO SO - - Jocote de Corona, mediano, de primera Ciento SO SO SO - - Limón criollo, mediano, de primera Millar Limón Persa, mediano, de primera Millar Mandarina criolla, mediana, de primera Ciento SO SO SO - - Mandarina mexicana, mediana, de primera Caja (250 unidades) SO SO SO - - Mango pashte, mediano, de primera Ciento SO Mango Tommy Atkins, mediano, de primera Ciento SO Manzana Ana, mediana, de primera Quintal Manzana del Prado, mediana, de primera Quintal Manzana Estrella, mediana, de primera Quintal SO SO SO - - Manzana Jonathan, mediana, de primera Quintal SO SO SO - - Manzana Juárez, mediana, de primera Quintal SO SO SO - - Manzana Red Delicious, mediana, de primera Quintal SO SO SO - - Manzana Winter, mediana, de primera Quintal Melocotón mediano, de primera Ciento Melón Cantaloupe, mediano, de primera Ciento Mora mediana, de primera Caja (34-38 lb) Naranja Piña (Azucarona), mediana, de primera Ciento SO Naranja Valencia, mediana, de primera Ciento Papaya criolla, mediana, de primera Ciento Papaya Tainung, mediana, de primera Caja (12-13 unidades) Piña mediana, de primera Ciento Pitahaya mediana, de primera Ciento Plátano maduro, grande, de primera Ciento Plátano maduro, mediano, de primera Ciento Rambután mediano, de primera Ciento Sandía redonda, mediana, de primera Ciento Uva roja, importada, de primera Caja (22 lb) Zapote mediano, de primera Ciento SO Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento, del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. SO = sin oferta, ND = no disponible 13

15 Productos de origen animal Cuadro 1. Precio promedio semanal Bovino en canal (Libra) Precio promedio (quetzales) Variación % Precio en relación con la semana anterior: Estable. Situación de la oferta: Normal. Causas: Existe normal abastecimiento de carne de primera calidad (de novillo estabulado) y se mantiene abundante producción a nivel nacional, lo que refleja estabilidad en el precio. En los cortes de carne al consumidor final, se mantienen entre Q a Q por libra, según el corte. Tendencia para la próxima semana: Se espera abastecimiento normal, y la estabilidad del precio. Huevo blanco, mediano (Caja de 360 unidades) % Precio en relación con la semana anterior: Estable. Situación de la oferta: Normal. Causas: Informan los mayoristas, que la causa principal de la estabilidad de este producto, se debe a que ha existido un abastecimiento más moderado y mejores controles aduaneros de huevo de otro origen, ya que en el mercado ha disminuido ese producto y han desaparecido la mayoría de las ventas no tradicionales. Tendencia para la próxima semana: Buen abastecimiento y estabilidad en el precio. Pollo entero, sin menudos, al consumidor (libra) % Precio en relación con la semana anterior: Estable. Situación de la oferta: Normal. Causas: El mercado está abastecido normalmente por las empresas productoras nacionales. Además existe un continuo flujo de pollo importado, lo que se refleja en la estabilidad de los precios al consumidor. Tendencia para la próxima semana: Se espera continuar con el abastecimiento normal, y precio estable. Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. 14

16 continuación Cuadro 1. Precio promedio semanal Porcino en canal (libra) % Precio en relación con la semana anterior: Estable. Situación de la oferta: Normal. Causas: Existe un abastecimiento normal por una mayor participación de empresas procesadoras, que están incursionando en el mercado La Terminal. Tendencia para la próxima semana: Se espera un abastecimiento normal y precio estable. Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Producto Medida Precios diarios (quetzales) Promedio (quetzales) jul al 04 ago 22 al 28 jul Bovino en canal, de primera Libra Crema pura Litro Cuadril y Pierna de pollo, de primera Libra Huevo blanco, extra Caja (360 unidades) Huevo blanco, grande Caja (360 unidades) Huevo blanco, mediano Caja (360 unidades) Huevo blanco, pequeño Caja (360 unidades) Huevo rosado, grande Caja (360 unidades) Muslos de pollo, de primera Libra Pechuga de pollo, con ala, de primera Libra Pechuga de pollo, de primera Libra Pollo entero, sin menudos, de primera Libra Pollo importado (piezas) Caja (40 lb) Porcino en canal Libra Queso fresco Libra Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. 15

17 Hidrobiológicos Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Producto Medida Precios diarios (quetzales) Promedio (quetzales) jul al 04 ago 22 al 28 jul Camarón blanco, grande, con cabeza, de primera Quintal 3, , , , Camarón blanco, grande, sin cabeza, de primera (mar) Quintal 3, , , , Camarón blanco, mediano, con cabeza, de primera Quintal 2, , , , Camarón blanco, mediano, sin cabeza, de primera (mar) Quintal 3, , , , Camarón blanco, pequeño, con cabeza, de primera Quintal 1, , , , Camarón blanco, pequeño, sin cabeza, de primera (mar) Quintal 1, , , , Camarón grande, de primera (estanque) Quintal 3, , , , Camarón mediano, de primera (estanque) Quintal 2, , , , Camarón pequeño, de primera (estanque) Quintal 1, , , , Corvina entera, revuelta, de primera Quintal 1, , , , Filete de corvina, de primera Quintal 2, , , , Filete de dorado, de primera Quintal SO SO - 1, Filete de róbalo, de primera Arroba 1, , , , Filete de tiburón, de primera Quintal 1, , , , Pargo entero, revuelto, de primera Quintal SO SO - 1, Pargo grande, de primera Quintal SO SO - 2, Pargo mediano, de primera Quintal SO SO - 1, Pargo pequeño, de primera Quintal SO SO - 1, Róbalo entero, revuelto Quintal 1, , , , Róbalo grande, de primera Quintal 2, , , , Róbalo mediano, de primera Quintal 1, , , , Róbalo pequeño, de primera Quintal SO SO - - Tiburón entero, revuelto, de primera Quintal 1, , , , Tilapia grande, de primera Quintal 1, , , , Tilapia mediana, de primera Quintal Tilapia pequeña, de primera Quintal Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento, del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. SO = sin oferta. (La calidad monitoreada) 16

18 Flores Tabla 1. Precios diarios, pagados al consumidor en el mercado La Terminal Producto Medida Precios diarios (quetzales) 2 4 Promedio (quetzales) 29 jul al 04 ago 22 al 28 jul Azucena de primera Docena SO SO - - Clavel de varios colores, de primera Docena Crisantemo Pompón, de primera Manojo (18-20 unidades) SO SO - - Crisantemo Standard, de primera Docena Estaticia blanca, de primera Manojo (10-15 unidades) SO SO - - Estaticia morada, de primera Manojo (10-15 unidades) SO SO - - Gerberas diferentes colores, de primera Docena Girasol de primera Docena Gladiola de primera Docena Lirios con envoltorio, de primera 5 varitas Margarita de primera Manojo (18-20 unidades) Rosa (Con envoltorio), varios colores, de primera Docena Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. SO: sin oferta Abarrotes Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Producto Medida Precios diarios (quetzales) Promedio (quetzales) jul al 04 ago 22 al 28 jul Aceite comestible Ideal Envase (175 ml). Caja (48 unidades) Aceite comestible Ideal Envase (800 ml). Caja (12 unidades) Aceite comestible La Patrona Envase (175 ml). Caja (48 unidades) Aceite comestible La Patrona Envase (800 ml). Caja (12 unidades) Avena mosh El Molino, empacada, bolsa de 400 gramos Fardo (25 unidades) Azúcar Estándar Caña Real 6 bolsas (2500 gramos) Azúcar Estándar Caña Real Bolsa (15 kg). 30 bolsas de 500 gramos Azúcar estándar, blanca Saco (50 kg) Bienestarina Nutrica, 450 gramos Fardo (25 unidades) Bienestarina vainilla Nutrica, bolsa de 450 gramos Fardo (25 unidades) Harina de maíz Maseca Saco (50 lb) Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación... Continua 17

19 Continúa Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Producto Medida Precios diarios (quetzales) Promedio (quetzales) jul al 04 ago 22 al 28 jul Harina de maíz Tortimasa Saco (50 lb) Harina de trigo Sol, dura Quintal Harina de trigo Sol, suave Quintal Incaparina en polvo, bolsa de 450 gramos Fardo (50 Unidades) Incaparina liquida, caja de 200 ml Fardo (24 unidades) Maseca empacada de libra Fardo (25 unidades) Maseca empacada, 2 libras Fardo (10 unidades) Maseca empacada, de 5 libras Fardo (8 unidades) Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación ND = No Disponible Producto Tabla 2. Precios diarios, pagados por el consumidor en el mercado La Terminal Medida Precios Diarios Expresado en quetzales Promedio jul al 04 ago 22 al 28 jul Aceite comestible Ideal Envase (175 ml) Aceite comestible Ideal Envase (800 ml) Aceite comestible La Patrona Envase (175 ml) Aceite comestible La Patrona Envase (800 ml) Avena mosh El Molino, empacada Bolsa (400 gramos) Avena mosh Quaker, empacada Bolsa (400 gramos) Azúcar Estándar Caña Real Bolsa (2500 gramos) Azúcar Estándar Caña Real Bolsa (500 gramos) Bienestarina Nutrica Bolsa (450 gramos) Harina de maíz Maseca Libra empacada Harina de maíz Maseca, empacada Bolsa (5 lb) Harina de maíz, a granel Bolsa (1 lb) Harina Trigo suave Sol Libra Incaparina en polvo Bolsa (450 gramos) Incaparina liquida, 200 ml Unidad Leche entera Anchor en polvo Bolsa (360 gramos) Leche entera Nido en polvo Bolsa (360 gramos) Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación 18

20 Precios internacionales Durante esta jornada del 29 de julio al 04 de agosto, los precios futuros mostraron diversas tendencias según el producto, como se detalla a continuación. Maíz Durante la semana el precio de maíz en la bolsa de Chicago reportó precios futuros mixtos con tendencia alcista, ocasionado por la buena demanda extranjera del grano estadounidense ya que los precios son bastante competitivos y muestra de ello son las cifras de las exportaciones las cuales estuvieron por arriba del millón de toneladas, pero la buena condición de los cultivos y los pronósticos climáticos favorables mantuvieron las ganancias limitadas para los productores. Mientras los contratos que concluyeron con pérdidas, se debió a las buenas condiciones climáticas para los cultivos, ya que el clima cálido y húmedo que se pronostica para los próximos días podría mejorar las perspectivas de los rendimientos del maíz en los Estados Unidos ya que los cultivos superaron la fase más crítica de su ciclo productivo y el desarrollo avanzado de los mismos reduce considerablemente los riesgos de cara a condiciones climáticas adversas que pudieran presentarse más adelante. USDA calificó el estado actual de los cultivos de bueno a excelente en un 75% teniendo una leve reducción con respecto al 76% de la semana pasada, pero si tomamos en cuenta que para este periodo lo habitual es que los cultivos se degraden, podríamos decir que la calidad de los mismos es mejor de la esperada. Según Inforural, El departamento de Agricultura de Estados Unidos dijo que las exportaciones de maíz superaron lo esperado. Cuadro 1. Precios a futuro de maíz Bolsa de futuros de Chicago (CBOT) (Dólares por tonelada) Fuente: CME Group del 29 de julio al 04 de agosto de 2016 Cierre= se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor= se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. 19

21 Cuadro 2. Precios de contado de maíz Diversos mercados internacionales (Dólares por tonelada) Tipo de producto / Origen Lugar de entrega PROMEDIO Amarillo Golfo de Lousiana Amarillo no. 2 Kansas City Blanco No. 2 Kansas City Sur Central Centro Sur de Chicago, Amarillo no. 2 de exportación Del Golfo Amarillo Yellow Amarillo, Texas Golfo Exportación Amarillo # 2 Mineapolis Fuente: ASERCA del 29 de julio al 03 de agosto de Soya Los precios futuros registrados en Chicago esta semana se cotizaron mixtos, con tendencia alcista, beneficiados por una compra de la oleaginosa estadounidense a destino que aún no se conoce siendo ya la tercera venta importante del país, además de sus habituales ventas a China, elevando las estadísticas de exportaciones. Se agrega la probabilidad de menores lluvias en el país del norte, creando cierto temor en el desarrollo del cultivo. Por su parte Brasil recortó las estimaciones que preveía para la cosecha de 2015/2016, dejando de lado que sea una cosecha record. También el mercado de EUA se encuentra atractivo para los inversionistas, pues se dieron compras de oportunidad aprovechando que se encontraba con buenos precios. Mientras los contratos que concluyeron con pérdidas, se debió a que el clima está jugando un papel muy importante dentro de las cotizaciones, los pronósticos no fueron tan alarmantes como se creía en un principio para el mes de agosto, pues los cultivos al parecer se desarrollan de entre buenos a excelentes volviendo a pesar sobre los precios, a esto se adjunta que la cosecha podría ser un nuevo record. Según Swissinfo.ch, Jason Britt, de Central States Commodities, dijo Generalmente a esta altura del año la calidad de los cultivos se degrada un poco pero la de la soja es mejor y la del maíz sigue estable". 20

22 Cuadro 1. Precios a futuro de frijol soya Bolsa de futuros de Chicago (CBOT) (Dólares por tonelada) Fuente: CME Group del 29 de julio al 04 de agosto de 2016 Cierre= se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. Cuadro 2. Precios de contado de frijol soya Diversos mercados internacionales (Dólares por tonelada) Tipo de producto / Origen Lugar de entrega PROMEDIO De exportación de Argentina P1 Argentina Amarillo No. 1, de San Louis San Louis, Missouri Del Golfo de Louisiana Mercado de Louisiana Minneapolis Mercado de Minneapolis Memphis Mercado de Memphis Kansas Mercado de Kansas Sur central de Illinois Illinois, Chicago Norte central de Illinois Illinois, Chicago Amarillo No. 1, de exportación del Golfo Golfo de USA Del Golfo de Texas Mercado de Texas De Rosario, Argentina Buenos Aires, Argentina Fuente: ASERCA, del 29 de julio al 03 de agosto de

23 Arroz Precios del arroz Gráfico 1 Comportamiento contrato septiembre-16 Fuente: Agrimoney, con datos de CME Group (Centavos de dólar por libra) Cuadro 1. Precios a futuro de arroz Bolsa de futuros de Chicago (CBOT) (Dólares por tonelada) Fuente: CME Group del 29 de julio al 04 de agosto de 2016 Cierre = se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. 22

24 Trigo El comportamiento de los futuros de trigo rojo suave en la Bolsa de Chicago durante la semana fue mixto, con tendencia bajista, presionados por las abundantes existencias a nivel global, listándose en los niveles más bajos tras casi diez años de precios vulnerables, además añade presión el buen avance que está teniendo la cosecha en EUA como en el hemisferio norte del globo terráqueo, pues los cultivos se califican entre buenos a excelentes. El hecho de que existan abundantes inventarios, hace que las ofertas en el mercado sean más agresivas para los países exportadores. Mientras los contratos al alza, se debió a la baja en el dólar, haciendo atractivo al mercado estadounidense, que por su parte supo aprovechar esa ventaja, como también el hecho de que se rumora que Unión Europea podría tener problemas con los rendimientos y calidad de la cosecha teniendo mermas comparado con el año pasado, pues las lluvias continuas incrementan las posibilidades de enfermedades en las zonas cosechadoras. Por su parte Rusia proyecta su mayor producción de trigo desde la caída del régimen soviético. Según la AFP, Mike Zuzolo, de la firma Global Commodity & Analytics Consulting dijo: Los inversores temen una degradación de los cultivos de trigo en Alemania lo que los llevó a salir de sus apuestas a la baja. Cuadro 1. Precios a futuro de trigo Bolsa de futuros de Chicago (CBOT) (Dólares por tonelada) Fuente: CME Group del 29 de julio al 04 de agosto 2016 Cierre = se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. 23

25 Cuadro 2. Precios de contado de trigo Diversos mercados internacionales (Dólares por tonelada) Tipo de producto / Origen Lugar de entrega PROMEDIO Rojo Duro de Invierno de Minneapolis, USA Minneapolis, Minnesota Primavera del Norte Oscuro de Portland 15% Portland, Texas Suave Long Egypt de Illinois de USA Illinois Suave de Wabash de Illinois de USA Wabash, Illinois Rojo Duro de Invierno de Kansas City, USA Kansas City Rojo Suave de Invierno No. 2 de USA Golfo de exportación Rojo Duro de Invierno de Amarillo USA Amarillo, Texas Rojo Suave de Invierno de Lousiana, USA Golfo de USA, Lousiana Rojo Suave de Invierno de Kansas City, USA Kansas City Blanco Suave de Invierno de PIK de Portland Portland,Texas Rojo Duro de Invierno del Golfo de exportación No. 1 Golfo de exportación Durum de Invierno de USA Portland, Texas Mineapolis 1DNS 15% Pimavera del Norte Oscuro de Minneapolis 1DNS 16% de USA Minneapolis, Minnesota Primavera del Norte Oscuro de Minneapolis 1DNS 14% de USA Duluth, Minnesota Primavera del Norte Oscuro de Duluth 1DNS 15% de USA, entrega en camión Duluth, Minnesota Primavera del Norte Oscuro de Minneapolis 1DNS 15% de USA entrega en camión Minneapolis, Minnesota Rojo Suave de Invierno de Texas Golfo de Baltimore Rojo Duro de Invierno de Texas, USA Golfo de Texas Durum de exportación de Thunderbay de Canadá Thunderbay, Canadá Fuente: Aserca, del 29 de julio al 03 de agosto de 2016 Café El comportamiento de los precios futuros del café arábigo de Nueva York, durante la semana fue mixto con tendencia bajista, debido a factores como el repunte del dólar y el retroceso de la demanda. Por otro lado, reportes del suministro reflejan un índice ajustado en Indonesia y Vietnam, debido a la reducción en las exportaciones. Aunado a esto, las condiciones climáticas favorables para el desarrollo de los cultivos en Latinoamérica, tal es el caso de Brasil, que ha reactivado el trabajo de cosecha y México y Centroamérica beneficiando a los cultivos. Mientras los contratos que concluyeron con ganancias, debido a factores como compras de oportunidad. Aunado a esto la firmeza del real brasileño impulsó a los precios. Por otro lado, se espera que en Brasil la producción del grano se reduzca en 1.0 millón de toneladas, debido por las heladas de los últimos días. Según Intersignals, Las exportaciones globales de café bajaron un 11 por ciento en junio frente al mismo mes del año pasado a 9,03 millones de sacos de 60 kilos, mientras que los envíos de la variedad robusta cayeron un 7,5 por ciento en los últimos 12 meses, informó el viernes la Organización Internacional del Café (OIC). 24

26 Gráfico1 Comportamiento contrato septiembre -16 Fuente: Agrimoney, con datos de CME Group Cuadro 1. Precios a futuro de café Bolsa de futuros de Nueva York (CSCE) (Dólar por quintal) Fuente: ASERCA, del 29 de julio al 04 de agosto de Cierre= se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor= se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. 25

27 Cuadro 2. Precios de contado de café Diversos mercados internacionales (Centavos de dólar por libra) Tipo de producto / Origen Lugar de entrega PROMEDIO Brasil Arabiga Índice Colombiano Arabiga Índice Robusta 2.5% b&b de Vietnam G2 Nueva York Santos No. 2/3 fc/ss, fancy de Brasil Nueva York Superior UGQ de Colombia Nueva York Epoca de Colombia Nueva York Arabigo de El Salvador Nueva York Arabigo de México Laredo, México Arabigo de Alta Calidad de México Nueva York Arabigo lavado Premium de Guatemala Nueva York Santos No. 4, de Brasil Nueva York Robusta Grado 4 de Indonesia Nueva York Robusta Estándar de Uganda Nueva York Nueva York Arabica Índice Arabigo lavado HBMC de Perú Nueva York Costa Rica SHB NWE Costa Rica HB NWE Santos Riado Santos, Brasil Santos Rio Taste No. 6 Santos, Brasil Arabigo lavado Xsuper de Ecuador Nueva York Fuente: Aserca, del 29 de julio al 03 de agosto de 2016 Azúcar El comportamiento de los precios futuros del azúcar 11 de Nueva York, durante la semana fue mixto con tendencia alcista, debido a factores como el fortalecimiento del real brasileño frente al dólar. Aunado a esto la noticia de que Indonesia ha aumentado las importaciones de azúcar de Tailandia, tras un acuerdo de libre comercio a través de la Comunidad Económica de la Asociación de Naciones del Sudeste Asiático. Mientras los contratos que concluyeron con pérdidas, se debió a la fuerte actividad de molienda de caña en la que se encuentra en este momento en Brasil. Por otro lado, un informe de lluvias en la India, reflejó que han continuado con intensidad, causando inundaciones, lo que podría afectar los cañaverales si se alarga el invierno, ante esto el Gobierno restringirá las ventas nacionales y limitará los inventarios para los refinadores de azúcar, mediante la fijación de cuotas en los molinos, ya que las áreas del cultivo se han reducido debido a la sequía que los había golpeado en los últimos dos años. Según Jornalcana, La guerra de endulzantes entre México y Estados Unidos está en ciernes pues cañeros mexicanos demandan la apertura de un mayor cupo de exportaciones de azúcar con destino al vecino país del norte al tiempo que exigen imponer mayores barreras a la importación de fructuosa de ese país. 26

28 Gráfico1 Comportamiento contrato octubre -16 Fuente: Agrimoney con datos de CME Group Nota: Los precios reflejados en la gráfica están en: Centavos de Dólar por Libra. Cuadro 1. Precios a futuro de azúcar 11 Bolsa de futuros de Nueva York (CSCE) (Centavos de dólar por libra) Fuente: ASERCA del 29 de julio al 04 de agosto de Cierre= se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. 27

29 Cuadro 2. Precios a futuro de azúcar 16 Bolsa de futuros de Nueva York (CSCE) (Centavos de dólar por libra) Fuente: ASERCA del 29 de julio al 04 de agosto de 2016 Cierre= se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. Cacao Cuadro 1. Precios a futuro de cacao Bolsa de futuros de Nueva York (CSCE) (Dólares por tonelada) Fuente: Aserca, del 29 de julio al 04 de agosto de Cierre= se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. 28