Comportamiento de precios

Transcripción

1 Comportamiento de precios Principales productos agropecuarios Semana: Del 25 al 31 Agosto 1

2 Resumen de precios nacionales Tabla 1.Productos que presentaron variaciones significativas en los precios al mayorista. (Semana del 25 al 31 de agosto del 2017) Producto *Maíz blanco, de primera (quintal) *Frijol negro, de primera (quintal) Tomate de cocina, mediano, de primera caja (45-50 lb) Cebolla seca, blanca, mediana, de primera, importada (quintal) Piña mediana, de primera (ciento) Papaya Tainung, mediana, de primera caja (12-13 unidades) Sandía redonda, mediana, de primera,(ciento) Precios de la semana actual (quetzales) Precio promedio semanal (quetzales) Mín. Máx. Anterior Actual Diferencia (Q) semana actual anterior Situación de la oferta Creciente Normal Creciente Decreciente Decreciente Decreciente Decreciente Causas que influyeron en la variación del precio Aumento de abastecimiento. Según mayoristas, esta situación se debe a la fluidez del grano almacenado en el departamento de Petén; al inicio de cosecha en la zona sur, principalmente de las áreas productoras de los municipios de Nueva Concepción (Escuintla) y Chiquimulilla (Santa Rosa); al ingreso de producto de la zona de oriente, principalmente del departamento de Jutiapa (municipios de Atescatempa y Jalpatagua); y al abastecimiento de producto de origen mexicano. El precio actual con relación a los meses de agosto de los últimos 5 años es bajo. Abastecimiento normal. Este comportamiento se debe, según comentan los mayoristas al ingreso de volúmenes de grano de la primera cosecha del oriente del país (departamentos de Jutiapa, Jalapa y Santa Rosa), la cual se encuentra en la fase alta, También permanece la presencia en el mercado de producto de origen mexicano. Aumento de oferta por disminución de demanda externa y porque las áreas productoras de los departamentos de Jutiapa y Baja Verapaz incrementaron su producción. Además, pequeños productores de áreas frías de los departamentos de Jalapa, Chimaltenango y Guatemala; continúan abasteciendo el mercado de producto a un mayor precio. Disminución de oferta. El abastecimiento de cebolla seca, de primera, de origen mexicano y de otros orígenes ha disminuido. Se continúa cotizando cebolla seca de segunda al precio de Q por quintal Disminución de oferta. Según mayoristas se debe a que bajó el abastecimiento de las áreas productoras de los departamentos de Guatemala (Villa Canales) y Santa Rosa (los mayores abastecedores) y, además, aumentó la demanda externa, especialmente de El Salvador y Honduras. Disminución de oferta. El abastecimiento de las zonas productoras del norte (departamento de Petén, el mayor proveedor) disminuyó, mientras que el proveniente de la costa sur y oriente del país se ha mantenido normal. Según mayoristas, las áreas productoras de los departamentos de Escuintla y Zacapa han disminuido su producción por el invierno; y el producto proveniente del departamento de Petén se ha cotizado a precios más altos. *Aunque no presentan variación significativa, se incluyen por su importancia en la seguridad alimentaria de la población guatemalteca ALZA BAJA ESTABLE

3 Resumen de precios internacionales El comportamiento de precios futuros de los principales productos agrícolas, durante esta semana, se describe a continuación: MAÍZ: Durante la semana el comportamiento fue mixto con tendencia a la baja. - La baja: Debido a las expectativas de una cosecha de maíz más abundante de lo que el mercado esperaba en los Estados Unidos. - El alza: Debido a la publicación del informe mensual del mes de agosto del Consejo Internacional de Cereales (CIC), en donde el ente redujo sus estimaciones de producción mundial de maíz para la campaña 2017/2018 con respecto a su informe anterior. SOYA: Durante la semana el comportamiento mixto con tendencia a la baja. - La baja: Debido a la abultada cosecha que se prevé por parte de Estados Unidos y Sudamérica y ventas técnicas. A esto se suma el criterio de Brasil en aumentar hectáreas para plantación de soja y condiciones favorables del clima. Además se encuentra en 61% de entre bueno a excelente. Abultados inventarios a nivel global. - El alza: Debido a compras técnicas e informes de ventas de soja estadounidense. Según la AFP, Don Roose de Central States Commodities, dijo: "Esta es una mala época del año para apostar al alza del precio del maíz y la soja a menos que se crea que las cosechas serán menos abundantes de lo previsto". De momento no hay nada que incline la tendencia hacia esa dirección". TRIGO: Durante la semana el comportamiento fue alcista. - El Alza: Debido a que Argentina recortaría la superficie a sembrar por el exceso de agua en algunas regiones productora, también se generaron compras de oportunidad. La Tormenta Tropical Harvey paró trabajos de carga en portuarias de Texas. Falta de competitividad al trigo estadounidense. Se generaron coberturas de posiciones vendidas. - La baja: Debido a los abundantes inventarios a nivel global y el criterio de analistas que consideran que la cosecha de EUA, Rusia y Europa será abundante. Según Swissinfo, Don Roose de Central States Commodities, dijo: Respecto al trigo, las cosechas están cerrándose en Estados Unidos y eso, tal vez, hizo que su precio tuviera un incremento. CAFÉ: El comportamiento durante la semana fue bajista. - La Baja: debido a la fortaleza del dólar y un real presionado, aunado a esto países productores de café cuentan con cultivos sanos que anticipan buena cosecha. - El Alza: debido a coberturas de posiciones cortas, compras automáticas y que los almacenes de café certificado en Houston cerraron debido al Huracán Harvey. - Según Inforural, La firma NickJen Capital, comenta que la falta de información meteorológica proveniente de las áreas de producción de café propició la baja en los precios AZÚCAR: Durante la semana el comportamiento alcista. - La Baja: debido a expectativas de superávit en el mercado mundial para temporada 2017/18 - El Alza: debido a coberturas cortas, ante las posibilidades que Brasil utilice la caña para etanol, aunado a esto contagio por los precios altos del petróleo por el paso del Huracán Harvey. Según Portal Caña El grupo industrial Unica sugirió que el cambio podría hacer que la producción de azúcar caiga por debajo de las expectativas anteriores. Mientras tanto, el brasileño Biosev, el segundo productor mundial de caña de azúcar, dijo el martes que está cambiando su mezcla de producción para aumentar la producción de etanol y a su vez, reducir la producción de azúcar.

4 Contenido Precios Nacionales...2 Granos básicos...2 Vegetales...4 Frutas...7 Pecuarios...10 Hidrobiológicos...12 Flores...13 Abarrotes...13 Precios internacionales...15 Maíz...15 Soya...16 Arroz...18 Trigo...19 Café...20 Azúcar...22 Cacao...24 Precios pagados de las principales hortalizas y frutas de exportación de Guatemala en los diferentes mercados internacionales y origen de las compras...26 Precios pagados de las principales ornamentales de exportación de Guatemala en los diferentes mercados internacionales y origen de las compras...34 Metodología

5 Precios Nacionales Granos básicos Cuadro 1. Precio promedio semanal Maíz blanco (quintal) Frijol negro (quintal) Frijol rojo, de primera (quintal) Precio promedio (Quetzales) Variación % Precio en relación con la semana anterior: A la baja. Situación de la oferta: Creciente. Causas: Aumento de abastecimiento. Según mayoristas, esta situación se debe a la fluidez del grano almacenado en el departamento de Petén; al inicio de cosecha en la zona sur, principalmente de las áreas productoras de los municipios de Nueva Concepción (Escuintla) y Chiquimulilla (Santa Rosa); al ingreso de producto de la zona de oriente, principalmente del departamento de Jutiapa (municipios de Atescatempa y Jalpatagua); y al abastecimiento de producto de origen mexicano. El precio actual con relación a los meses de agosto de los últimos 5 años es bajo. Tendencia para la próxima semana: Se espera oferta normal y precios estables % Precio en relación con la semana anterior: Estable. Situación de la oferta: Normal. Causas: Abastecimiento normal. Este comportamiento se debe, según comentan los mayoristas al ingreso de mayores volúmenes de grano de la primera cosecha del oriente del país (departamentos de Jutiapa, Jalapa y Santa Rosa), la cual se encuentra en la fase alta, También permanece la presencia en el mercado de producto de origen mexicano. Tendencia para la próxima semana: Se espera abastecimiento normal y precios estables % Precio en relación con la semana anterior: Estable. Situación de la oferta: Normal. Causas: Abastecimiento normal. Según mayoristas, se debe a la oferta permanente del grano almacenado en el departamento de Petén y en otras áreas productoras del oriente del país; y a la poca demanda externa, principalmente de El Salvador, que está siendo cubierta por otros países vecinos. Tendencia para la próxima semana: Se espera oferta normal y precios estables. Arroz oro (quintal) % Precio en relación con la semana anterior: Estable. Situación de la oferta: Normal. Causas: Abastecimiento normal de grano almacenado e importado. El precio actual está dentro del rango de los registros en los meses de agosto de los últimos 5 años. Tendencia para la próxima semana: Se espera oferta normal y precios estables. 2

6 continuación Cuadro 1. Precio promedio semanal Sorgo (quintal) % Precio en relación con la semana anterior: Estable. Situación de la oferta: Escasa. Causas: Según mayoristas, el abastecimiento ha disminuido por la reducción de los inventarios almacenados. Los precios actuales son los más altos registrados en los últimos 5 años. Tendencia para la próxima semana: Se espera oferta normal y precios estables. Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista Producto Medida Precios diarios (quetzales) Promedio semanal (quetzales) al 31 ago. 18 al 24 ago. Arroz oro, de primera Quintal Arroz oro, de segunda Quintal Frijol blanco, de primera Quintal Frijol blanco, de segunda Quintal SO SO SO SO SO - - Frijol negro, de primera Quintal Frijol negro, de primera, origen mexicano Quintal Frijol negro, de segunda Quintal Frijol rojo, de primera Quintal Frijol rojo, de segunda Quintal Maíz amarillo, de primera Quintal Maíz amarillo, de segunda Quintal SO SO SO SO SO - - Maíz blanco, de primera Quintal Maíz blanco, de primera,, origen mexicano Quintal Maíz blanco, de segunda Quintal Sorgo blanco, de primera Quintal Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. SO= Sin oferta.. (La calidad monitoreada). 3

7 Vegetales Tomate de cocina, mediano, de primera (caja de 45 a 50 lb) Chile pimiento, mediano, de primera (caja de 100 a 150 unidades) Cuadro 1. Precio promedio semanal - Precio promedio (Quetzales) Variación Absoluta (Q) Relativa (%) Anterior Actual % Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Aumento de oferta por disminución de demanda externa y porque las áreas productoras de los departamentos de Jutiapa y Baja Verapaz incrementaron su producción. Además, pequeños productores de áreas frías de los departamentos de Jalapa, Chimaltenango y Guatemala; continúan abasteciendo el mercado de producto a un mayor precio. Tendencia para la próxima semana: Se espera aumento de oferta y precios a la baja % Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Abastecimiento normal proveniente de las áreas productoras de los departamentos de Jutiapa, Jalapa, Chimaltenango y Guatemala. Tendencia para la próxima semana: Se espera aumento de oferta y precios bajos estables. Cebolla seca, blanca, mediana, importada (Quintal) % Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Disminución de oferta. El abastecimiento de cebolla seca, de primera, de origen mexicano y de otros orígenes ha disminuido. Se continúa cotizando cebolla seca de segunda al precio de Q por quintal Tendencia para la próxima semana: Se espera disminución de oferta y precios al alza Papa Loman lavada, grande, de primera (quintal) % Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Aumento de oferta por disminución de demanda externa, y porque las áreas productoras de los departamentos de San Marcos, Sololá y Quetzaltenango (Concepción Chiquirichapa) han incrementado su cosecha. El precio actual en relación a los meses de agosto de los últimos 5 años es bajo. Tendencia para la próxima semana: Se espera abastecimiento normal y precio estable. Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. 4

8 continuación Cuadro 1. Precio promedio semanal Güisquil mediano (ciento) Precio promedio (Quetzales) Variación % Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Abastecimiento normal proveniente de las áreas productoras de los municipios de Cobán (Alta Verapaz) y Palencia (Guatemala). Los precios actuales son los más bajos registrados en los últimos 5 años Tendencia para la próxima semana: Se espera abundante oferta y precios bajos estables. Repollo blanco, mediano, de primera (red de unidades) % Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Abastecimiento normal proveniente de las áreas productoras de los departamentos de Sololá, Sacatepéquez, Chimaltenango y Quetzaltenango. Tendencia para la próxima semana: Se espera abastecimiento normal y precios estables. Coliflor mediana, de primera (red de unidades) % Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Disminución de oferta por aumento de demanda externa. Las áreas productoras de los departamentos de Sacatepéquez, Sololá, Chimaltenango y Quetzaltenango, se encuentran cosechando normalmente. Tendencia para la próxima semana: Se espera aumento de oferta y precios a la baja. Pepino mediano de primera (Costal unidades) % Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Abastecimiento normal proveniente de las áreas productoras de los departamentos de Jalapa, Jutiapa, El Progreso y Guatemala, que continúan incrementando su producción. Los precios actuales son los más bajos registrados en los últimos 5 años Tendencia para la próxima semana: Se espera abastecimiento normal y precios bajos estables Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. 5

9 Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista Producto Medida Precios Diarios al Mayorista Expresado en Quetzales Promedio al 31 ago. 18 al 24 ago. Ajo blanco, mediano, de primera Mazo (20 trenzas) Apio mediano, de primera Docena Arveja china, revuelta, de primera Costal (40 lb) Arveja dulce, con vaina, de primera Costal (40 lb) Brócoli mediano, de primera Bolsa (2 docenas) Cebolla con tallo, blanca, mediana, de primera Manojo (50 unidades) Cebolla seca, amarilla, mediana, de primera Quintal Cebolla seca, amarilla, mediana, de primera, importada Quintal Cebolla seca, blanca, mediana, de primera Quintal SO SO SO SO SO - - Cebolla seca, blanca, mediana, de primera, importada Quintal Cebolla seca, blanca, mediana, de segunda Quintal Cebolla seca, blanca, mediana, de segunda, importada Quintal Cebolla seca, morada, mediana, de primera Quintal Cebolla seca, morada, mediana, de primera, importada Quintal Chile Jalapeño, grande, de primera Costal (35-40 lb) Chile Jalapeño, mediano, de primera Costal (35-40 lb) Chile Pimiento, grande, de primera Caja (70-80 unidades) Chile Pimiento, mediano, de primera Caja ( unidades) Cilantro de primera Red (100 manojos) Coliflor mediana, de primera Bolsa (12 unidades) Ejote Chino Costal (40 lb) Ejote criollo, de primera Costal (40 lb) Ejote francés, de primera Costal (40 lb) Güicoy sazón, mediano, de primera Red 15 a 18 unidades Güisquil mediano, de primera Ciento Hierba buena, de primera Red (100 manojos) Lechuga repollada, mediana, de primera Caja (24-26 unidades) Loroco de primera Quintal Papa larga, lavada, grande, de primera Quintal SO SO SO SO SO - - Papa Loman, lavada, grande, de primera Quintal Papa Loman, lavada, mediana, de primera Quintal Papa Loman, lavada, pequeña, de primera Quintal Papa redonda, lavada, grande, de primera Quintal Papa redonda, sin lavar, grande, de primera Quintal Pepino mediano, de primera Costal (60-70 unidades) Rábano mediano, de primera Caja ( unidades) Remolacha, mediana, de primera Red (4-5 docenas) Repollo blanco, mediano Red (12-15 unidades) Tomate de cocina, grande, de primera Caja (45-50 lb) Tomate de cocina, mediano, de primera Caja (45-50 lb) Tomate Manzano, mediano, de primera Caja ( unidades) Yuca entera, mediana, de primera Red (75-80 unidades) Zanahoria mediana, de primera Bolsa (5-6 docenas) Zanahoria mediana, de primera, sin hojas Bolsa (7-10 docenas) Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. SO= Sin oferta. (La calidad monitoreada). 6

10 Frutas Aguacate criollo, grande (red de 90 a 100 unidades) Banano maduro, criollo, mediano (quintal) Cuadro 1. Precio promedio semanal Precio promedio (Quetzales) Variación % Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Aumento de oferta proveniente de las áreas productoras del departamento de Sololá, que abastecen al mercado mayorista, y respaldado con la cosecha de las áreas productoras de los departamentos de Quiché y Sacatepéquez. Tendencia para la próxima semana: Se espera incremento de oferta y baja en el precio % Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Abastecimiento normal proveniente de las áreas productoras de los departamentos de Santa Rosa, Chiquimula y Escuintla. Tendencia para la próxima semana: Se espera abastecimiento normal y precio estable. Limón criollo, mediano, de primera (millar) % Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Abastecimiento normal proveniente de las zonas productoras de oriente y costa sur del país. Tendencia para la próxima semana: Se espera menos oferta y precio al alza. Naranja Valencia mediana, de primera (ciento) % Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Aumento de oferta proveniente de las zonas productoras de Honduras (el mayor abastecedor). También comentan los mayoristas, que en el mercado se comercializa naranja piñita, que contribuye a cubrir la demanda local con precios más bajos. Tendencia para la próxima semana: Se espera menos oferta y precio bajo. Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento, del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. 7

11 continuación Papaya Tainung, mediana de primera (caja de 40 lb = unidades) Piña mediana, de primera (ciento) Plátano, mediano, de primera (ciento) Cuadro1. Precio promedio semanal Precio promedio (Quetzales) Variación % Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Disminución de oferta. El abastecimiento de las zonas productoras del norte (departamento de Petén, el mayor proveedor) disminuyó, mientras que el proveniente de la costa sur y oriente del país se ha mantenido normal. Tendencia para la próxima semana: Se espera menos oferta y alza en el precio % Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Disminución de oferta. Según mayoristas se debe a que bajó el abastecimiento de las áreas productoras de los departamentos de Guatemala (Villa Canales) y Santa Rosa (los mayores abastecedores) y, además, aumentó la demanda externa, especialmente de El Salvador y Honduras. Tendencia para la próxima semana: Se espera disminución de oferta y alza en el precio % Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Abastecimiento normal proveniente de las zonas productoras de la costa sur, sur occidente (boca costa) y norte del país. Tendencia para la próxima semana: Se espera menos oferta y alza en el precio. Sandía redonda, mediana (ciento) % Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Según mayoristas, las áreas productoras de los departamentos de Escuintla y Zacapa han disminuido su producción por el invierno; y el producto proveniente del departamento de Petén se ha cotizado a precios más altos. Tendencia para la próxima semana: Se espera menos oferta y alza en el precio. Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. 8

12 Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista Producto Medida Precios Diarios al Mayorista Expresado en Quetzales al 31 ago. Promedio 18 al 24 ago. Aguacate Booth, grande, de primera Ciento SO SO SO SO SO Aguacate criollo, grande, de primera Ciento Aguacate Hass, mediano de primera Ciento Aguacate Hass, mediano, de primera, importado Caja (35-40 unidades) Banano criollo, mediano, de primera Quintal Banano de exportación, mediano, de primera Caja ( unidades) Coco verde, mediano, de primera Ciento Durazno blanco, mediano, de primera Ciento SO SO SO SO SO- - - Fresa mediana, de primera Caja (35-40 lb) Jocote de Corona, grande, de primera Ciento SO SO SO Jocote de Corona, mediano, de primera Ciento SO SO SO Limón criollo, mediano, de primera Millar Limón Persa, mediano, de primera Millar Mandarina criolla, mediana, de primera Ciento SO SO SO SO SO- - - Mandarina mexicana, mediana, de primera Caja (250 unidades) SO Mango pashte, mediano, de primera Ciento SO SO SO SO SO- - - Mango Tommy Atkins, mediano, de primera Ciento SO SO SO SO SO- - - Manzana Ana, mediana, de primera Quintal SO SO SO SO SO- - - Manzana del Prado, mediana, de primera Quintal Manzana Estrella, mediana, de primera Quintal SO SO SO SO SO- - - Manzana Jonathan, mediana, de primera Quintal SO SO SO SO SO- - - Manzana Juárez, mediana, de primera Quintal SO SO SO SO SO- - - Manzana Red Delicious, mediana, de primera Quintal SO SO SO SO SO- - - Manzana Winter, mediana, de primera Quintal SO SO SO SO SO- - - Melocotón mediano, de primera Ciento Melón Cantaloupe, mediano, de primera Ciento Mora mediana, de primera Caja (34-38 lb) Naranja Piña (Azucarona), mediana, de primera Ciento Naranja Valencia, mediana, de primera Ciento Papaya criolla, mediana, de primera Ciento Papaya Tainung, mediana, de primera Caja (12-13 unidades) Piña mediana, de primera Ciento Pitahaya mediana, de primera Ciento SO SO SO SO SO- - - Plátano grande, de primera Ciento Plátano mediano, de primera Ciento Rambután mediano, de primera Ciento Sandia redonda, mediana, de primera Ciento Uva roja, importada, de primera Caja (22 lb) Zapote mediano, de primera Ciento SO SO SO SO Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. SO= Sin oferta. (La calidad monitoreada). 9

13 Pecuarios Cuadro 1. Precio promedio semanal Bovino en canal (Libra) Huevo blanco, mediano (Caja de 360 unidades) Precio promedio (Quetzales) Variación % Precio en relación con la semana anterior: Al alza. Situación de la oferta: Decreciente. Causas: Disminución de abastecimiento de carne de primera calidad (de novillo estabulado). Según mayoristas, una de las causas es que compradores mexicanos se están llevando ganado en pie por la alta demanda en el país vecino y están pagando mejores precios, lo que ocasiona reducción de animales vivos para destace a nivel nacional. Los precios de cortes de carne se mantienen dentro del rango de Q a Q por libra, según el tipo de corte. Tendencia para la próxima semana: Se espera abastecimiento normal, y precio estable % Precio en relación con la semana anterior: Estable. Situación de la oferta: Normal. Causas: Según mayoristas, la producción de huevo nacional se estabilizó, luego de mejora del clima (disminución de humedad). Tendencia para la próxima semana: Se espera abastecimiento normal, y precio estable. Pollo entero, sin menudos, al consumidor (libra) % Precio en relación con la semana anterior: Estable. Situación de la oferta: Normal. Causas: El mercado continúa siendo abastecido normalmente por las empresas productoras nacionales. Además, existe un continuo flujo de pollo importado que influye en mantener los precios estables. Tendencia para la próxima semana: Se espera que continúe el normal abastecimiento y precios estables. Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. 10

14 continuación Cuadro 1. Precio promedio semanal Porcino en canal (libra) % Precio en relación con la semana anterior: Estable. Situación de la oferta: Normal. Causas: Existe un abastecimiento normal por una mayor participación de empresas procesadoras, que han incursionando en el mercado La Terminal. Tendencia para la próxima semana: Se espera abastecimiento normal y precio estable. Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista Producto Medida Precios diarios (quetzales) Promedio (quetzales) 25 al 31 ago. 18 al 24 ago. Bovino en canal, de primera Libra Crema pura Litro Cuadril y Pierna de pollo, de primera Libra Huevo blanco, extra Caja (360 unidades) Huevo blanco, grande Caja (360 unidades) Huevo blanco, mediano Caja (360 unidades) Huevo blanco, pequeño Caja (360 unidades) Huevo rosado, grande Caja (360 unidades) SO SO SO SO SO - - Pechuga de pollo, con ala, de primera Libra Pechuga de pollo, de primera Libra Pollo entero, sin menudos, de primera Libra Pollo importado (piezas) Caja (40 lb) Porcino en canal Libra Queso fresco Libra Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. SO= Sin oferta. (La calidad monitoreada). 11

15 Hidrobiológicos Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista Producto Medida Precios diarios (quetzales) Promedio (quetzales) 25 al 31 ago. 18 al 24 ago. Camarón blanco, grande, con cabeza, de primera Quintal 3, , , , , , , Camarón blanco, grande, sin cabeza, de primera (mar) Quintal 3, , , , , , , Camarón blanco, mediano, con cabeza, de primera Quintal 2, , , , , , , Camarón blanco, mediano, sin cabeza, de primera (mar) Quintal 3, , , , , , , Camarón blanco, pequeño, con cabeza, de primera Quintal 1, , , , , , , Camarón blanco, pequeño, sin cabeza, de primera (mar) Quintal 1, , , , , , , Camarón grande, de primera (estanque) Quintal 3, , , , , , , Camarón mediano, de primera (estanque) Quintal 3, , , , , , , Camarón pequeño, de primera (estanque) Quintal 1, , , , , , , Corvina entera, revuelta, de primera Quintal 1, , , , , , , Filete de corvina, de primera Quintal 2, , , , , , , Filete de dorado, de primera Quintal SO SO SO SO SO - - Filete de róbalo, de primera Arroba 1, , , , , , , Filete de tiburón, de primera Quintal 1, , , , , , , Pargo entero, revuelto, de primera Quintal 1, , , , , , , Pargo grande, de primera Quintal 2, , , , , , , Pargo mediano, de primera Quintal 1, , , , , , , Pargo pequeño, de primera Quintal 1, , , , , , , Róbalo entero, revuelto Quintal 2, , , , , , , Róbalo grande, de primera Quintal 2, , , , , , , Róbalo mediano, de primera Quintal 2, , , , , , , Róbalo pequeño, de primera Quintal SO SO SO SO SO - - Tiburón entero, revuelto, de primera Quintal 1, , , , , , , Tilapia grande, de primera Quintal 1, , , , , , , Tilapia mediana, de primera Quintal 1, , , , , , , Tilapia pequeña, de primera Quintal Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. SO= Sin oferta. (La calidad monitoreada). 12

16 Flores Tabla 1. Precios diarios, pagados por el consumidor Producto Medida Precios diarios (quetzales) Promedio (quetzales) al 31 ago. 18 al 24 ago. Azucena de primera Docena SO SO - - Clavel de varios colores, de primera Docena Crisantemo Pompón, de primera Manojo (18-20 unidades) Crisantemo Standard, de primera Docena SO SO - - Estaticia blanca, de primera Manojo (10-15 unidades) SO SO - - Estaticia morada, de primera Manojo (10-15 unidades) 5.00 SO Gerberas diferentes colores, de primera Docena Girasol de primera Docena SO Gladiola de primera Docena Lirios con envoltorio, de primera 5 varitas Margarita de primera Manojo (18-20 unidades) Rosa (Con envoltorio), varios colores, de primera Docena Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. SO= Sin oferta. (La calidad monitoreada). Abarrotes Producto Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista Medida Precios diarios (quetzales) Promedio (quetzales) 25 al 31 ago. 18 al 24 ago. Aceite comestible Ideal Envase (175 ml). Caja (48 unidades) Aceite comestible Ideal Envase (800 ml). Caja (12 unidades) Aceite comestible La Patrona Envase (175 ml). Caja (48 unidades) Aceite comestible La Patrona Envase (800 ml). Caja (12 unidades) Avena mosh El Molino, empacada, bolsa de 400 gramos Fardo (25 unidades) Azúcar Estándar Caña Real 6 bolsas (2500 gramos) Azúcar Estándar Caña Real Bolsa (15 kg). 30 bolsas de 500 gramos Azúcar estándar, blanca Saco (50 kg) Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación... Continúa 13

17 Continúa Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista Producto Medida Precios diarios (quetzales) Promedio (quetzales) 25 al 31 ago. 18 al 24 ago. Bienestarina vainilla Nutrica, bolsa de 450 gramos Fardo (25 unidades) Harina de maíz Maseca Saco (50 lb) Harina de maíz Tortimasa Saco (50 lb) Harina de trigo Sol, dura Quintal Harina de trigo Sol, suave Quintal Incaparina en polvo, bolsa de 450 gramos Fardo (50 Unidades) Incaparina liquida, caja de 200 ml Fardo (24 unidades) Maseca empacada de libra Fardo (25 unidades) Maseca empacada, 2 libras Fardo (10 unidades) Maseca empacada, de 5 libras Fardo (8 unidades) Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. Tabla 2. Precios diarios, pagados por el consumidor Producto Medida Precios Diarios Expresado en quetzales Promedio al 31 ago. 18 al 24 ago. Aceite comestible Ideal Envase (175 ml) Aceite comestible Ideal Envase (800 ml) Aceite comestible La Patrona Envase (175 ml) Aceite comestible La Patrona Envase (800 ml) Avena mosh El Molino, empacada Bolsa (400 gramos) Avena mosh Quaker, empacada Bolsa (400 gramos) Azúcar Estándar Caña Real Bolsa (2500 gramos) Azúcar Estándar Caña Real Bolsa (500 gramos) Bienestarina Nutrica Bolsa (450 gramos) Harina de maíz Maseca Libra empacada Harina de maíz Maseca, empacada Bolsa (5 lb) Harina de maíz, a granel Bolsa (1 lb) Harina Trigo suave Sol Libra Incaparina en polvo Bolsa (450 gramos) Incaparina liquida, 200 ml Unidad Leche entera Anchor en polvo Bolsa (360 gramos) Leche entera Nido en polvo Bolsa (360 gramos) Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. 14

18 Precios internacionales Durante esta jornada del 25 al 31 de agosto, los precios futuros mostraron diversas tendencias según el producto, como se detalla a continuación. Maíz Durante la semana la bolsa de Chicago reportó precios futuros mixtos con tendencia a la baja, debido principalmente a las expectativas de una cosecha de maíz más abundante de lo que el mercado esperaba, ya que el clima que se presentó para los cultivos durante el mes de agosto mejoró las condiciones de los mismos, lo cual disminuyó considerablemente el recorte esperado en las estimaciones de los rendimientos para el actual ciclo de cosecha, este factor se puede reflejar claramente en el precio de los contratos más cercanos a vencer, por ejemplo, el precio del contrato de diciembre ha disminuido un 9% durante el mes agosto, patrón que se ha replicado en los demás contratos debido a la multitud de sesiones negativas para el cereal. Cabe destacar que el alza del día jueves estuvo influenciada por la publicación del informe mensual del mes de agosto del Consejo Internacional de Cereales (CIC), en donde el ente redujo sus estimaciones de producción para la campaña 2017/2018 con respecto a su informe anterior y en donde se observa que las existencias del grano podrían tener una disminución considerable para el actual ciclo, lo cual estaría influenciado junto a otros factores por una gran demanda de maíz por parte del sector alimenticio así como para usos industriales y de forraje. Con respecto al tema de comercio exterior, el informe del CIC reporta que se podría alcanzar un record histórico para la presente campaña debido a una demanda más sólida por parte de la Unión Europea, México y Egipto. Para los próximos días el mercado deberá de prestar atención a los efectos de la Tormenta Tropical Harvey ya que se espera un retraso en la cosecha de la región sur del país. Cuadro 1. Precios a futuro de maíz Bolsa de futuros de Chicago (CBOT) (Dólares por tonelada) Fecha 25 de agosto 28 de agosto 29 de agosto 30 de agosto 31 de agosto Contrato Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre sep dic mar may jul sep dic mar may jul Fuente: CME Group del 25 al 31 de agosto de 2017 Cierre= se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor= se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa 15

19 Cuadro 1. Precios de contado de maíz Diversos mercados internacionales (Dólares por tonelada) Tipo de producto / Origen Lugar de entrega PROMEDIO Sur Central Centro Sur de Chicago, Amarillo no. 2 de exportación Del Golfo Amarillo Golfo de Lousiana Amarillo Yellow Amarillo, Texas Amarillo no. 2 Kansas City Blanco No. 2 Kansas City Golfo Exportación Amarillo # 2 Mineapolis Fuente: ASERCA del 25 al 31 de agosto de 2017 Soya Los precios futuros registrados en Chicago esta semana se cotizaron mixtos, con tendencia bajista. Los contratos no encontraron soporte durante la semana debido a la abultada cosecha que se prevé por parte de Estados Unidos y Sudamérica además de realizarse ventas técnicas, presionando los contratos a la baja. A estos factores se suma el criterio de Brasil en aumentar hectáreas para la plantación de soja en la próxima campaña 2017/2018. Respecto a las condiciones climáticas, las condiciones parecen ser favorables para el desarrollo de la soja. Agregando presión a los contratos se encuentra el grado calificativo que se le dio a las plantaciones, pues se encuentra en 61% de entre bueno a excelente. Los abultados inventarios a nivel global continúan pesando sobre los contratos, además de carencia en noticias que sustenten los granos. Se considera que varios inversionistas cerraron posiciones previo al fin de semana largo en EUA. Por otro lado los precios al alza del último día estuvieron sustentados por compras técnicas e informes de ventas de soja estadounidense, el USDA reportó exportaciones por toneladas vendidas en la última semana, agregó que tm fueron con destino desconocido. Según la AFP, Don Roose de Central States Commodities, dijo: "Esta es una mala época del año para apostar al alza del precio del maíz y la soja a menos que se crea que las cosechas serán menos abundantes de lo previsto". De momento no hay nada que incline la tendencia hacia esa dirección". 16

20 Cuadro 1. Precios a futuro de frijol soya Bolsa de futuros de Chicago (CBOT) (Dólares por tonelada) Fecha 25 de agosto 28 de agosto 29 de agosto 30 de agosto 31 de agosto Contrato Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre sep nov ene mar may jul ago sep nov ene Fuente: CME Group del 25 al 31 de agosto de 2017 Cierre= se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. Cuadro 2. Precios de contado de frijol soya Diversos mercados internacionales (Dólares por tonelada) Tipo de producto / Origen Lugar de entrega PROMEDIO Minneapolis Mercado de Minneapolis Amarillo No. 1, de San Louis San Louis, Missouri Del Golfo de Louisiana Mercado de Louisiana Memphis Mercado de Memphis Kansas Mercado de Kansas Sur central de Illinois Illinois, Chicago Amarillo No. 1, de exportación del Golfo Golfo de USA Norte central de Illinois Illinois, Chicago De exportación de Argentina P1 Argentina Del Golfo de Texas Mercado de Texas De Rosario, Argentina Buenos Aires, Argentina Fuente: ASERCA del 25 al 31 de agosto de

21 Arroz Precios del arroz Gráfico 1 Comportamiento contrato septiembre-17 Fuente: Agrimoney, con datos de CME Group (Centavos de dólar por libra) Cuadro 1. Precios a futuro de arroz Bolsa de futuros de Chicago (CBOT) (Dólares por tonelada) Fecha 25 de agosto 28 de agosto 29 de agosto 30 de agosto 31 de agosto Contrato Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre sep nov ene mar may jul sep Fuente: CME Group del 25 al 31 de agosto de 2017 Cierre = se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. 18

22 Trigo El comportamiento de los futuros de trigo rojo suave en la Bolsa de Chicago durante la semana fue mixto, con tendencia alcista. Los contratos inician la semana al alza sustentados por el anuncio de Argentina, el cual informó que recortaría la superficie a sembrar debido al exceso de agua en algunas regiones productoras del centro. También se generaron compras de oportunidad dando lugar a que los inversionistas aprovecharan. A esto se suma que la Tormenta Tropical Harvey parara los trabajos de carga de trigo en las portuarias de Texas. Se sabe que Egipto compró buena cantidad de trigo a Rusia, ya que se beneficia de su posición geográfica, lo que resta competitividad al trigo estadounidense. Se generaron coberturas de posiciones vendidas debido al fin de semana largo que tendrá Estados Unidos. Agrega sustento el hecho de que se prevé que la cosecha de Canadá será en menor cantidad a lo esperado para todas las variaciones de trigo, situación que agregó sustento a los contratos. Por otro lado los contratos que estuvieron a la baja fueron presionados por los abundantes inventarios que existen a nivel global y a esto se suma el criterio de analistas que consideran que la cosecha de EUA será abundante, como también se considera que será la de Rusia y Europa. Según Swissinfo, Don Roose de Central States Commodities, dijo: Respecto al trigo, las cosechas están cerrándose en Estados Unidos y eso, tal vez, hizo que su precio tuviera un incremento. Por su parte, Sudecorcereales, el analista de EFG Group, Tom Fritz, dijo: "Para el mercado del trigo, una vez más el camino se resiste menos. La semana pasada tratamos de obtener una reversión ante la idea de que el mercado estaba sobrevendido y se desvaneció". Cuadro 1. Precios a futuro de trigo Bolsa de futuros de Chicago (CBOT) (Dólares por tonelada) Fecha 25 de agosto 28 de agosto 29 de agosto 30 de agosto Contrato Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre 31 de agosto Último Valor Cierre sep dic mar mar jul sep dic mar may Fuente: CME Group del 25 al 31 de agosto de 2017 Cierre = se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. 19

23 Fuente: ASERCA del 25 al 31 de agosto de 2017 Cuadro 2. Precios de contado de trigo Diversos mercados internacionales (Dólares por tonelada) Tipo de producto / Origen Lugar de entrega PROMEDIO Blanco Suave de Invierno de PIK de Portland Portland,Texas Rojo Duro de Invierno de Amarillo USA Amarillo, Texas Rojo Duro de Invierno de Kansas City, USA Kansas City Rojo Duro de Invierno de Minneapolis, USA Minneapolis, Minnesota Rojo Suave de Invierno de Kansas City, USA Kansas City Rojo Suave de Invierno de Lousiana, USA Golfo de USA, Lousiana Durum de Invierno de USA Portland, Texas Rojo Suave de Invierno No. 2 de USA Golfo de exportación Rojo Duro de Invierno del Golfo de exportación No. 1 Golfo de exportación Primavera del Norte Oscuro de Portland 15% Portland, Texas Suave de Wabash de Illinois de USA Wabash, Illinois Suave Long Egypt de Illinois de USA Illinois Mineapolis 1DNS 15% Pimavera del Norte Oscuro de Minneapolis 1DNS 16% de USA Minneapolis, Minnesota Primavera del Norte Oscuro de Minneapolis 1DNS 15% de USA entrega en camión Minneapolis, Minnesota Primavera del Norte Oscuro de Minneapolis 1DNS 14% de USA Duluth, Minnesota Primavera del Norte Oscuro de Duluth 1DNS 15% de USA, entrega en camión Duluth, Minnesota Rojo Duro de Invierno de Texas, USA Golfo de Texas Rojo Suave de Invierno de Texas Golfo de Baltimore Durum de exportación de Thunderbay de Canadá Thunderbay, Canadá Café El comportamiento de los precios futuros del café arábigo de Nueva York, durante la semana fue mixto con tendencia a la baja, factores de operación de la divisas presionó a los precios, por un lado un dólar fortalecido, mientras el real mostró bajas. Por otro lado, se tienen buenas noticias, pues analistas comentan que países productores de café cuentan con cultivos sanos que anticipan buenas nuevas para los precios de producción de 2018/19. Mientras los contratos que concluyeron con ganancias, se debió a coberturas de posiciones cortas y debido a que el dólar se debilitó. Por su parte, en Houston, los almacenes de café certificados por la bolsa de Nueva York, cerraron debido al mal tiempo por el que están pasando, inundaciones a lo largo de la costa del golfo por el Huracán Harvey. Por otro lado, se dieron compras automáticas. Según Inforural, La firma NickJen Capital, comenta que la falta de información meteorológica proveniente de las áreas de producción de café propició la baja en los precios. 20

24 Gráfico1 Comportamiento contrato septiembre-17 Fuente: Agrimoney, con datos de CME Group Cuadro 1. Precios a futuro de café Bolsa de futuros de Nueva York (CSCE) (Dólar por quintal) Fecha 25 de agosto 28 de agosto 29 de agosto 30 de agosto 31 de agosto Contrato Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre sep dic mar may jul sep dic mar may jul Fuente: ASERCA, del 25 al 31 de agosto de 2017 Cierre= se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor= se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. 21

25 Cuadro 2. Precios de contado de café Diversos mercados internacionales (Centavos de dólar por libra) Tipo de producto / Origen Lugar de entrega PROMEDIO Brasil Arabiga Índice Colombiano Arabiga Índice Nueva York Arabica Índice Robusta 2.5% b&b de Vietnam G2 Nueva York Santos No. 2/3 fc/ss, fancy de Brasil Nueva York Superior UGQ de Colombia Nueva York Epoca de Colombia Nueva York Arabigo de El Salvador Nueva York Arabigo de México Laredo, México Arabigo de Alta Calidad de México Nueva York Arabigo lavado Premium de Guatemala Nueva York Santos No. 4, de Brasil Nueva York Robusta Grado 4 de Indonesia Nueva York Robusta Estándar de Uganda Nueva York Arabigo lavado HBMC de Perú Nueva York Costa Rica SHB NWE Costa Rica HB NWE Santos Riado Santos, Brasil Santos Rio Taste No. 6 Santos, Brasil Arabigo lavado Xsuper de Ecuador Nueva York Fuente: ASERCA del 25 al 31 de agosto de 2017 Azúcar El comportamiento de los precios futuros del azúcar 11 de Nueva York durante la semana fue mixto con tendencia alcista. Luego de dos semanas donde el comportamiento fue alcista, el último día tocó su mayor cota, el contrato de octubre-17 llegó a centavos de dólar la libra, impulsados por coberturas cortas, esto ante las expectativas de que Brasil utilizará la caña de azúcar para el etanol y no para el edulcorantes debido a la mayor demanda que se presenta en la actualidad. Por otro lado, el contagio de los precios en el petróleo también impulsó a los precios, ya que estos subieron debido a recorte en la producción en EUA por el paso del Huracán Harvey. Por su parte, el mercado del etanol espera que dicha medida aumente la demanda del biocombustible. Mientras los contratos que concluyeron con pérdidas, se debió a las expectativas de que habrá un superávit en el mercado mundial de azúcar en la temporada 2017/2018. Según Portal Caña El grupo industrial Unica sugirió que el cambio podría hacer que la producción de azúcar caiga por debajo de las expectativas anteriores. Mientras tanto, el brasileño Biosev, el segundo productor mundial de caña de azúcar, dijo el martes que está cambiando su mezcla de producción para aumentar la producción de etanol y, a su vez, reducir la producción de azúcar. 22

26 Gráfico1 Comportamiento contrato octubre -17 Fuente: Agrimoney con datos de CME Group Nota: Los precios reflejados en la gráfica están en: Centavos de Dólar por Libra. Cuadro 1. Precios a futuro de azúcar 11 Bolsa de futuros de Nueva York (CSCE) (Centavos de dólar por libra) Fecha 25 de agosto 28 de agosto 29 de agosto 30 de agosto 31 de agosto Contrato Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre oct mar may jul oct mar may jul oct mar Fuente: ASERCA del 25 al 31 de agosto de 2017 Cierre= se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. 23

27 Cuadro 2. Precios a futuro de azúcar 16 Bolsa de futuros de Nueva York (CSCE) (Centavos de dólar por libra) Fecha 25 de agosto 28 de agosto 29 de agosto 30 de agosto 31 de agosto Contrato Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre nov ene mar may jul sep Fuente: ASERCA del 25 al 31 de agosto de 2017 Cierre= se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. Cacao Cuadro 1. Precios a futuro de cacao Bolsa de futuros de Nueva York (CSCE) (Dólares por tonelada) Fecha 25 de agosto 28 de agosto 29 de agosto 30 de agosto 31 de agosto Contrato Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre sep-17 1, , , , , , , , , , dic-17 1, , , , , , , , , , mar-18 1, , , , , , , , , , may-18 1, , , , , , , , , , jul-18 1, , , , , , , , , , sep-18 1, , , , , , , , , , dic-18 2, , , , , , , , , , mar-19 2, , , , , , , , , , may Fuente: Aserca, del 25 al 31 de agosto de 2017 Cierre= se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. 24

28 Precio internacional del cacao Gráfico 1 Comportamiento contrato septiembre -17 Fuente: Agrimoney con datos de CME Group 25