Comportamiento de precios

Transcripción

1 Comportamiento de precios Principales productos agropecuarios Semana: Del 26 de agosto al 01 de Septiembre 1

2 Contenido Presentación... 3 Resumen de precios nacionales... 4 Granos básicos... 6 Cuadro 1. Precio promedio semanal... 6 Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal... 7 Hortalizas... 8 Cuadro 1.Precio promedio semanal... 8 Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Frutas Cuadro 1. Precio promedio semanal Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Productos de origen animal Cuadro 1. Precio promedio semanal Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Hidrobiológicos Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Flores Tabla 1. Precios diarios, pagados al consumidor en el mercado La Terminal Abarrotes Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Tabla 2. Precios diarios, pagados por el consumidor en el mercado La Terminal Precios internacionales Maíz Cuadro 1. Precios a futuro de maíz Cuadro 2. Precios de contado de maíz Soya Cuadro 1. Precios a futuro de frijol soya Cuadro 2. Precios de contado de frijol soya Arroz Precios del arroz Gráfico 1 Comportamiento contrato noviembre Cuadro 1. Precios a futuro de arroz

3 Trigo Cuadro 1. Precios a futuro de trigo Cuadro 2. Precios de contado de trigo Café Cuadro 1. Precios a futuro de café Cuadro 2. Precios de contado de café Azúcar Cuadro 1. Precios a futuro de azúcar Cuadro 2. Precios a futuro de azúcar Cacao Cuadro 1. Precios a futuro de cacao Precio internacional del cacao Gráfico 1 Comportamiento contrato diciembre Precios de hortalizas y frutas de Guatemala en mercados internacionales y origen de compra Miami, Estados Unidos Los Ángeles, Estados Unidos Toronto, Canadá México, Distrito Federal, Central de Abastos Paris, Francia, Unión Europea Precios de los principales ornamentales de exportación de Guatemala en los diferentes mercados internacionales y origen de las compras Boston, Estados Unidos

4 Presentación Este informe semanal consolida el reporte de los precios promedio o moda diarios de productos agropecuarios, y granos básicos, pagados al mayorista, y las variaciones promedio con respecto a la semana anterior. Los datos son obtenidos de una muestra de cuatro informantes, como mínimo. Los técnicos de investigación de mercados, de Diplan, utilizan la encuesta como método de recolección de información, para ello visitan diferentes mercados capitalinos los días de abastecimiento. Los productos han sido seleccionados desde la perspectiva de su importancia en la canasta básica, y se incluyen los granos básicos por ser esenciales en la seguridad alimentaria. Asimismo, se presentan las observaciones técnicas derivadas de los resultados reflejados en las encuestas. En cuanto a los precios internacionales, se toman como referencia los reportes de analistas, corredores de futuros o agencias reguladoras, como Price Futures Group, Organización Internacional del Café, Green Pool, Commodity Futures Trading Commission CFTC, Agencia de Servicios a la Comercialización y Desarrollo de Mercados Agropecuarios Aserca o los publicados por agencias internacionales de noticias. 3

5 Producto *Maíz blanco, de primera (quintal) * Frijol negro, de primera (quintal) Tomate de cocina, mediano, de primera (caja 45 a 50 lb) Cebolla seca blanca mediana de primera, importada (quintal) Aguacate criollo grande (ciento) Sandía redonda mediana (ciento) Resumen de precios nacionales Tabla 1.Productos que presentaron variaciones significativas en los precios al mayorista, en el mercado La Terminal (Semana del 26 de agosto al 01 de septiembre del 2016) Precios de la semana actual (quetzales) Precio promedio semanal (quetzales) Mín. Máx. Anterior Actual Diferencia (Q) semana actual - anterior Situación de la oferta Normal Decreciente Creciente Decreciente Creciente Decreciente Causas que influyeron en la variación del precio Oferta normal, por el establecimiento de la primera cosecha de la costa sur, específicamente de Nueva Concepción (Escuintla), La Máquina (Suchitepéquez y Retalhuleu) y Chiquimulilla (Santa Rosa). También por el ingreso de grano almacenado procedente de Petén, y algunas camionadas de maíz de origen mexicano, que utilizan para mezclarlo con el húmedo (nuevo grano), y así bajar el grado de humedad, y comercializarlo a mejor precio. Disminución de oferta. Este comportamiento es estacional y obedece a la reducción de reservas almacenadas; y al atraso de la primera cosecha de la región oriental por el atraso del inicio del invierno. También se comenta que se redujo sustancialmente la oferta de grano de origen mexicano y chino. Aumento de oferta por disminución de demanda externa, principalmente de El Salvador. Las áreas productoras de los departamentos de Jutiapa, Jalapa, Alta Verapaz y Guatemala se encuentran en la fase alta de cosecha. Disminución de oferta por aumento de la demanda externa. En el mercado se cotiza cebolla nacional de segunda a un precio menor; pero ésta no ha incidido en el precio. Aumento de oferta proveniente de las áreas productoras del departamento de Sololá, respaldada por los departamentos de Sacatepéquez, Quiche y Peten; estos últimos tres departamentos se encuentran en la fase baja de cosecha. Disminución del abastecimiento de las zonas productoras de la costa sur, y norte del país. Según los mayoristas, está ingresando nueva cosecha a mayor precio de las zonas productoras de oriente (Jutiapa). *Aunque no presentan variación significativa, se incluyen por su importancia en la seguridad alimentaria de la población guatemalteca ALZA BAJA ESTABLE 4

6 Resumen de precios internacionales El comportamiento de precios futuros de los principales productos agrícolas, durante esta semana, se describe a continuación: MAÍZ: Durante la semana el comportamiento fue mixto con tendencia bajista. - La baja: Debido principalmente por el pronóstico del incremento en los rendimientos de maíz para la actual cosecha en los Estados Unidos. - El alza: Debido a buenas cifras de exportación de maíz durante el día viernes. Según Agrimoney, Los precios de maíz de China, bajaron alrededor de un 25% respecto al año anterior. Aunado a esto El Consejo Internacional de Cereales, dijo en medio de preocupaciones que la debilidad está pesando también sobre los valores de los Estados Unidos. SOYA: Durante la semana el comportamiento fue mixto con tendencia bajista. - La baja: Debido a la fortaleza del dólar, abundante oferta a nivel mundial, además de abultados stocks y excelentes rendimientos en la cosecha de EUA. - El alza: Debido a rebote técnico, e importante venta a destino desconocido. Según la página sudecorcereales.com.ar el CIC, la producción global de soja sería de 325 millones, es decir, un 3% superior al año pasado. Sin embargo, también se prevé una expansión del consumo por parte de China. TRIGO: Durante la semana el comportamiento fue bajista. - La baja: Abundante cosecha a nivel global, fortaleza del dólar y por nueva política de importación de Egipto que tiene cero tolerancia a la enfermedad fúngica Ergot. - El Alza: Debido a rebote técnico. Según news.agrofy, El Consejo Internacional de Cereales elevó la estimación durante la rueda para la cosecha mundial de trigo de la actual campaña 2016/17 hasta los 743 millones de toneladas, estableciendo un nuevo récord. CAFÉ: El comportamiento durante la semana fue alcista. - El Alza: Factores climatológicos que han venido afectando las principales regiones productoras, provocando florecimiento temprano en los arbustos. Según Investing, la Organización Internacional del Café mostró una disminución del 22% en las exportaciones mundiales de café en julio en comparación con el mismo periodo de AZÚCAR: Durante la semana el comportamiento bajista. - La Baja: Debido a aceleración de la cosecha en Brasil, un real débil, especulaciones que la producción mundial aumente y que China importó 13% menos respecto al año anterior. - El Alza: debido a que se esperan dato de molienda en Brasil por parte del grupo industrial Unica y debido a la fuerte competencia por la caña madura en Kenia. Según Jornalcana, Raizen Energía S.A., el mayor exportador de Brasil, dijo que: tenía 954,000 toneladas de azúcar prevista para la entrega en 2017 a partir de junio, un aumento 10 veces mayor al del año pasado, cuyas ventas se aceleraron el julio y agosto. 5

7 Granos básicos Cuadro 1. Precio promedio semanal Maíz blanco (quintal) Frijol negro (quintal) Frijol rojo, de primera (quintal) Arroz oro (quintal) Precio promedio (quetzales) Variación % Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: oferta normal, por el establecimiento de la primera cosecha de la costa sur, específicamente de Nueva Concepción (Escuintla), La Máquina (Suchitepéquez y Retalhuleu) y Chiquimulilla (Santa Rosa). También por el ingreso de grano almacenado procedente de Petén, y algunas camionadas de maíz de origen mexicano, que utilizan para mezclarlo con el húmedo (nuevo grano), y así bajar el grado de humedad, y comercializarlo a mejor precio. Tendencia para la próxima semana: Se espera abastecimiento normal y precio estable, aunque se está incrementando la época lluviosa que dificulta el secado y traslado del grano % Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Disminución de oferta. Este comportamiento es estacional y obedece a la reducción de reservas almacenadas; y al atraso de la primera cosecha de la región oriental. También se comenta que se redujo sustancialmente la oferta de grano de origen mexicano y chino. Tendencia para la próxima semana: Posible incremento de oferta por la proximidad de la cosecha en la región oriente y norte, y por la presencia en el mercado de frijol de origen hondureño, lo que podría generar baja en el precio % Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Disminución de oferta. Este comportamiento lo atribuyen los mayoristas a la reducción de las reservas almacenadas de los excedentes estacionales de las anteriores cosechas de los departamentos de Petén, Jutiapa y Chiquimula. Asimismo, los mayoristas también atribuyen el incremento del precio, a una demanda más dinámica y al ingreso de grano nuevo de la primera cosecha de la región oriental, cuyo grano tiene preferencia y precio más alto,. Tendencia para la próxima semana Se espera abastecimiento normal, y en consecuencia precio estable % Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Abastecimiento normal. La estabilidad del precio de arroz se mantiene, debido a que existen suficientes volúmenes almacenados de granza nacional e importada en los beneficios. Tendencia para la próxima semana: Se espera oferta sin variaciones y precio estable. 6

8 continuación Cuadro 1. Precio promedio semanal Sorgo (quintal) % Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Escasa Causas: Oferta escasa derivada de la merma que sufrieron las cosechas de noviembre y diciembre pasados en los departamentos de Chiquimula y Jutiapa, zona productora que fue afectada por el ataque de plagas. Los mayoristas consideran normal el alza de precios, lo cual justifican con la época estacional. Tendencia para la próxima semana: Se espera oferta y demanda en condiciones similares y precio alto pero estable. Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Precios diarios (quetzales) Promedio semanal (quetzales) Producto Medida ago al 01 sep 19 al 25 ago Arroz oro, de primera Quintal Arroz oro, de segunda Quintal Frijol blanco, de primera Quintal Frijol blanco, de segunda Quintal SO SO SO SO SO - - Frijol negro, de primera Quintal Frijol negro, de primera, otros orígenes Quintal Frijol negro, de segunda Quintal Frijol rojo, de primera Quintal Frijol rojo, de segunda Quintal Maíz amarillo, de primera Quintal Maíz amarillo, de primera, origen mexicano Quintal Maíz amarillo, de segunda Quintal SO SO SO SO SO - - Maíz blanco, de primera Quintal Maíz blanco, de primera, origen mexicano Quintal Maíz blanco, de segunda Quintal Sorgo blanco, de primera Quintal Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. SO= Sin oferta 7

9 Hortalizas Tomate de cocina, mediano, de primera (caja de 45 a 50 lb) Cuadro 1.Precio promedio semanal Precio promedio (quetzales) Variación % Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Aumento de oferta por disminución de demanda externa, principalmente de El Salvador. Las áreas productoras de los departamentos de Jutiapa, Jalapa, Alta Verapaz y Guatemala se encuentran en la fase alta de cosecha. Chile pimiento, mediano, de primera (caja de 100 a 150 unidades) Tendencia para la próxima semana: Se espera aumento de oferta y precios a la baja % Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: normal Causas: Disminución de oferta debido al aumento de demanda externa; Las áreas productoras de los departamentos de Chimaltenango, Sololá, Sacatepéquez y Quetzaltenango se encuentran en la fase óptima de cosecha. Tendencia para la próxima semana: Se espera abastecimiento normal y precio estable Cebolla seca, blanca mediana, importada (Quintal) % Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Disminución de oferta por aumento de la demanda externa. En el mercado se cotiza cebolla nacional de segunda a un precio menor; pero ésta no ha incidido en el precio. Tendencia para la próxima semana: Se espera aumento de oferta y precio a la baja, por el ingreso de producto de otros orígenes. Papa Loman lavada, grande, de primera (quintal) % Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Aumento de oferta por disminución de la demanda externa. Las áreas productoras de los departamentos de Sololá, San Marcos, Quetzaltenango y Guatemala (Palencia) se encuentran en la fase óptima de cosecha. Además, ingresó cosecha de la variedad ICTA (papa larga) procedente del departamento de Huehuetenango, a un precio menor. Tendencia para la próxima semana: Se espera aumento de oferta y precio a la baja. Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. 8

10 continuación Güisquil mediano (ciento) Cuadro 1. Precio promedio semanal Precio promedio (quetzales) Variación % Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Abastecimiento normal debido a que las principales áreas productoras de los departamentos de Alta Verapaz (Cobán) y Guatemala (Palencia) se encuentran en la fase alta de cosecha. Tendencia para la próxima semana: Se espera abastecimiento normal y precios estables. Repollo blanco, mediano, de primera (red de unidades) % Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Abastecimiento normal debido a que las principales áreas productoras de los departamentos de Quetzaltenango, Chimaltenango, Sololá y Sacatepéquez se encuentran en la fase alta de cosecha. Tendencia para la próxima semana: Se espera abastecimiento normal y precios estables. Coliflor mediana, de primera (red de unidades) % Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Abastecimiento normal debido a que las principales áreas productoras de los departamentos de Quetzaltenango, Chimaltenango, Sololá y Sacatepéquez se encuentran en la fase alta de cosecha Tendencia para la próxima semana: Se espera aumento de oferta y precios a la baja. Zanahoria mediana, de primera, bolsa (5-6 docenas) % Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Disminución de oferta por aumento de demanda hacia el mercado externo; y porque las áreas productoras de los departamentos de Chimaltenango, Quetzaltenango, Sololá y Sacatepéquez se encuentran en la fase media de cosecha. Tendencia para la próxima semana: Se espera disminución de oferta y precios al alza. Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. 9

11 Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Producto Medida Precios Diarios al Mayorista Promedio Expresado en Quetzales 26 ago al 19 al sep ago Ajo blanco, mediano, de segunda Mazo (20 trenzas) Apio mediano, de primera Docena Arveja china, revuelta, de primera Costal (40 lb) Arveja dulce, con vaina, de primera Costal (40 lb) Brócoli mediano, de primera Bolsa (2 docenas) Cebolla con tallo, blanca, mediana, de primera Manojo (50 unidades) Cebolla seca, amarilla, mediana, de primera Quintal Cebolla seca, blanca, mediana, de primera Quintal SO SO SO - - Cebolla seca, blanca, mediana, de primera, importada Quintal Cebolla seca, blanca, mediana, de segunda Quintal Cebolla seca, morada, mediana, de primera Quintal SO SO SO - - Cebolla seca, morada, mediana, de primera, importada Quintal Chile Jalapeño, grande, de primera Costal (35-40 lb) Chile Jalapeño, mediano, de primera Costal (35-40 lb) Chile Pimiento, grande, de primera Caja (70-80 unidades) Chile Pimiento, mediano, de primera Caja ( unidades) Cilantro de primera Red (100 manojos) Coliflor mediana, de primera Bolsa (12 unidades) Ejote Chino Costal (40 lb) Ejote criollo, de primera Costal (40 lb) Ejote francés, de primera Costal (40 lb) Güicoy sazón, mediano, de primera Red 15 a 18 unidades Güisquil mediano, de primera Ciento Hierba buena, de primera Red (100 manojos) Lechuga repollada, mediana, de primera Caja (24-26 unidades) Loroco de primera Quintal Papa larga, lavada, grande, de primera Quintal Papa Loman, lavada, grande, de primera Quintal Papa Loman, lavada, mediana, de primera Quintal Papa Loman, lavada, pequeña, de primera Quintal Papa redonda, lavada, grande, de primera Quintal Papa redonda, sin lavar, grande, de primera Quintal Pepino mediano, de primera Costal (60-70 unidades) Rábano mediano, de primera Caja ( unidades) Remolacha de primera Red (4-5 docenas) Repollo blanco, mediano Red (12-15 unidades) Tomate de cocina, grande, de primera Caja (45-50 lb) Tomate de cocina, mediano, de primera Caja (45-50 lb) Tomate Manzano, mediano, de primera Caja ( unidades) Yuca entera, mediana, de primera Red (75-80 unidades) Zanahoria mediana, de primera Bolsa (5-6 docenas) Zanahoria mediana, de primera, sin hojas Bolsa (7-10 docenas) Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. SO = Sin Oferta ND= No Disponible 10

12 Frutas Aguacate criollo, grande (red de 90 a 100 unidades) Banano maduro, criollo, mediano (quintal) Limón criollo, mediano, de primera (millar) Cuadro 1. Precio promedio semanal Precio promedio (quetzales) Variación % Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Aumento de oferta proveniente de las áreas productoras del departamento de Sololá, respaldada por los departamentos de Sacatepéquez, Quiche y Peten con la variedad injertada; estos últimos tres departamentos se encuentran en la fase baja de cosecha. Tendencia para la próxima semana: Se espera aumento en la oferta y precio a la baja % Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Abastecimiento normal de las zonas productoras de oriente y costa sur, y del flujo permanente de producto hondureño. Tendencia para la próxima semana: Se espera continuidad del abastecimiento y estabilidad en el precio % Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Abastecimiento normal de las zonas productoras de oriente y costa sur, las cuales se encuentran en la fase alta de cosecha. Tendencia para la próxima semana: Se espera abastecimiento normal y precio estable. Naranja Valencia mediana, de primera (ciento) % Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Disminución del abastecimiento de producto hondureño. Tendencia para la próxima semana: Se espera oferta normal y precio estable Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento, del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. 11

13 continuación Papaya Tainung, mediana de primera, caja de 40 lb (12-13 unidades) Piña mediana, de primera (ciento) Cuadro1. Precio promedio semanal Precio promedio (quetzales) Variación % Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Disminución del abastecimiento de las áreas productoras del departamento de Petén (las principales abastecedoras del país). El abastecimiento de las zonas productoras de la costa sur y oriente del país se mantuvo normal. Tendencia para la próxima semana: Se espera oferta normal, y precio estable % Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Abastecimiento normal. Las áreas productoras de los departamentos de Guatemala (El Jocotillo Villa Canales) y Santa Rosa (Cuilapa) se encuentran en la fase alta de cosecha. Tendencia para la próxima semana: Se espera oferta normal y precio estable Plátano maduro, mediano, de primera (ciento) % Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: El abastecimiento de las zonas productoras de la costa sur, norte y sur occidente del país se ha mantenido normal. Estas zonas se encuentran en la fase media de cosecha. Tendencia para la próxima semana: Se espera disminución de la oferta y precios al alza Sandía redonda, mediana (ciento) % Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Disminución del abastecimiento de las zonas productoras de la costa sur, y norte del país. Según los mayoristas, está ingresando nueva cosecha a mayor precio de las zonas productoras de oriente (Jutiapa). Tendencia para la próxima semana: Se espera disminución de oferta, y precio al alza. Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. 12

14 Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Producto Medida Precios Diarios al Mayorista Expresado en Quetzales ago al 01 sep Promedio 19 al 25 ago Aguacate Booth, grande, de primera Ciento SO SO SO - - Aguacate criollo, grande, de primera Ciento Aguacate Hass, mediano, de primera Caja (35-40 unidades) SO SO SO - - Aguacate Hass, mediano, de primera, importado Caja (35-40 unidades) Banano de exportación, mediano, de primera Caja ( unidades) Banano maduro, criollo, mediano, de primera Quintal Coco verde, mediano, de primera Ciento Durazno blanco, mediano, de primera Ciento SO SO Fresa mediana, de primera Caja (35-40 lb) Jocote de Corona, grande, de primera Ciento SO SO SO - - Jocote de Corona, mediano, de primera Ciento Limón criollo, mediano, de primera Millar Limón Persa, mediano, de primera Millar Mandarina criolla, mediana, de primera Ciento SO SO SO - - Mandarina mexicana, mediana, de primera Caja (250 unidades) SO SO SO - - Mango pashte, mediano, de primera Ciento SO SO SO - - Mango Tommy Atkins, mediano, de primera Ciento SO SO SO - - Manzana Ana, mediana, de primera Quintal SO SO SO - - Manzana del Prado, mediana, de primera Quintal Manzana Estrella, mediana, de primera Quintal SO SO SO - - Manzana Jonathan, mediana, de primera Quintal SO SO SO - - Manzana Juárez, mediana, de primera Quintal SO SO SO - - Manzana Red Delicious, mediana, de primera Quintal SO SO SO - - Manzana Winter, mediana, de primera Quintal SO SO SO - - Melocotón mediano, de primera Ciento Melón Cantaloupe, mediano, de primera Ciento Mora mediana, de primera Caja (34-38 lb) Naranja Piña (Azucarona), mediana, de primera Ciento SO SO SO - - Naranja Valencia, mediana, de primera Ciento Papaya criolla, mediana, de primera Ciento Papaya Tainung, mediana, de primera Caja (12-13 unidades) Piña mediana, de primera Ciento Pitahaya mediana, de primera Ciento SO SO SO - - Plátano maduro, grande, de primera Ciento Plátano maduro, mediano, de primera Ciento Rambután mediano, de primera Ciento Sandía redonda, mediana, de primera Ciento Uva roja, importada, de primera Caja (22 lb) Zapote mediano, de primera Ciento SO SO SO - - Aguacate Hass, mediano Ciento Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento, del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. SO = sin oferta, ND = no disponible 13

15 Productos de origen animal Cuadro 1. Precio promedio semanal Bovino en canal (Libra) Precio promedio (quetzales) Variación % Precio en relación con la semana anterior: Estable. Situación de la oferta: Normal. Causas: Existe normal abastecimiento de carne de primera calidad (de novillo estabulado) y se mantiene abundante producción a nivel nacional, lo que refleja estabilidad en el precio. En los cortes de carne al consumidor final, se mantienen entre Q a Q por libra, según el corte. Tendencia para la próxima semana: Se espera abastecimiento normal, y la estabilidad del precio. Huevo blanco, mediano (Caja de 360 unidades) % Precio en relación con la semana anterior: Estable. Situación de la oferta: Normal. Causas: Informan los mayoristas, que la causa principal de la estabilidad de este producto, se debe a que ha existido un abastecimiento más moderado y mejores controles aduaneros de huevo de otro origen, ya que en el mercado ha disminuido ese producto y han desaparecido la mayoría de las ventas no tradicionales. Tendencia para la próxima semana: Buen abastecimiento y estabilidad en el precio. Pollo entero, sin menudos, al consumidor (libra) % Precio en relación con la semana anterior: Estable. Situación de la oferta: Normal. Causas: El mercado está abastecido normalmente por las empresas productoras nacionales. Además existe un continuo flujo de pollo importado, lo que se refleja en la estabilidad de los precios al consumidor. Tendencia para la próxima semana: Se espera continuar con el abastecimiento normal, y precio estable. Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. 14

16 continuación Cuadro 1. Precio promedio semanal Porcino en canal (libra) % Precio en relación con la semana anterior: Estable. Situación de la oferta: Normal. Causas: Existe un abastecimiento normal por una mayor participación de empresas procesadoras, que están incursionando en el mercado La Terminal. Tendencia para la próxima semana: Se espera un abastecimiento normal y precio estable. Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Producto Medida Precios diarios (quetzales) 30 1 Promedio (quetzales) 26 ago al 01 sep 19 al 25 ago Bovino en canal, de primera Libra Crema pura Litro Cuadril y Pierna de pollo, de primera Libra Huevo blanco, extra Caja (360 unidades) Huevo blanco, grande Caja (360 unidades) Huevo blanco, mediano Caja (360 unidades) Huevo blanco, pequeño Caja (360 unidades) Huevo rosado, grande Caja (360 unidades) Pechuga de pollo, con ala, de primera Libra Pechuga de pollo, de primera Libra Pollo entero, sin menudos, de primera Libra Pollo importado (piezas) Caja (40 lb) Porcino en canal Libra Queso fresco Libra Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. 15

17 Hidrobiológicos Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Producto Medida Precios diarios (quetzales) 30 1 Promedio (quetzales) 26 ago al 01 sep 19 al 25 ago Camarón blanco, grande, con cabeza, de primera Quintal 3, , , , Camarón blanco, grande, sin cabeza, de primera (mar) Quintal 3, , , , Camarón blanco, mediano, con cabeza, de primera Quintal 2, , , , Camarón blanco, mediano, sin cabeza, de primera (mar) Quintal 3, , , , Camarón blanco, pequeño, con cabeza, de primera Quintal 1, , , , Camarón blanco, pequeño, sin cabeza, de primera (mar) Quintal 1, , , , Camarón grande, de primera (estanque) Quintal 3, , , , Camarón mediano, de primera (estanque) Quintal 2, , , , Camarón pequeño, de primera (estanque) Quintal 1, , , , Corvina entera, revuelta, de primera Quintal 1, , , , Filete de corvina, de primera Quintal 2, , , , Filete de dorado, de primera Quintal SO SO - - Filete de róbalo, de primera Arroba 1, , , , Filete de tiburón, de primera Quintal 1, , , , Pargo entero, revuelto, de primera Quintal 1, , , , Pargo grande, de primera Quintal 2, , , , Pargo mediano, de primera Quintal 1, , , , Pargo pequeño, de primera Quintal 1, , , , Róbalo entero, revuelto Quintal 1, , , , Róbalo grande, de primera Quintal 2, , , , Róbalo mediano, de primera Quintal 1, , , , Róbalo pequeño, de primera Quintal SO SO - - Tiburón entero, revuelto, de primera Quintal 1, , , , Tilapia grande, de primera Quintal 1, , , , Tilapia mediana, de primera Quintal 1, , , , Tilapia pequeña, de primera Quintal Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento, del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. SO = sin oferta. (La calidad monitoreada) 16

18 Flores Tabla 1. Precios diarios, pagados al consumidor en el mercado La Terminal Producto Medida Precios diarios (quetzales) 30 1 Promedio (quetzales) 26 ago al 01 sep 19 al 25 ago Azucena de primera Docena SO SO - - Clavel de varios colores, de primera Docena Crisantemo Pompon, de primera Manojo (18-20 unidades) SO SO - - Crisantemo Standard, de primera Docena Estaticia blanca, de primera Manojo (10-15 unidades) SO SO - - Estaticia morada, de primera Manojo (10-15 unidades) SO SO - - Gerberas diferentes colores, de primera Docena Girasol de primera Docena SO SO - - Gladiola de primera Docena Lirios con envoltorio, de primera 5 varitas Margarita de primera Manojo (18-20 unidades) Rosa (Con envoltorio), varios colores, de primera Docena Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. SO: sin oferta Abarrotes Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Producto Medida Precios diarios (quetzales) 30 1 Promedio (quetzales) 26 ago al 01 sep 19 al 25 ago Aceite comestible Ideal Envase (175 ml). Caja (48 unidades) Aceite comestible Ideal Envase (800 ml). Caja (12 unidades) Aceite comestible La Patrona Envase (175 ml). Caja (48 unidades) Aceite comestible La Patrona Envase (800 ml). Caja (12 unidades) Avena mosh El Molino, empacada, bolsa de 400 gramos Fardo (25 unidades) Azúcar Estándar Caña Real 6 bolsas (2500 gramos) Azúcar Estándar Caña Real Bolsa (15 kg). 30 bolsas de 500 gramos Azúcar estándar, blanca Saco (50 kg) Bienestarina vainilla Nutrica, bolsa de 450 gramos Fardo (25 unidades) Harina de maíz Maseca Saco (50 lb) Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación... Continua 17

19 Continúa Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Producto Medida Precios diarios (quetzales) 30 1 Promedio (quetzales) 26 ago al 01 sep 19 al 25 ago Harina de maíz Tortimasa Saco (50 lb) Harina de trigo Sol, dura Quintal Harina de trigo Sol, suave Quintal Incaparina en polvo, bolsa de 450 gramos Fardo (50 Unidades) Incaparina liquida, caja de 200 ml Fardo (24 unidades) Maseca empacada de libra Fardo (25 unidades) Maseca empacada, 2 libras Fardo (10 unidades) Maseca empacada, de 5 libras Fardo (8 unidades) Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación ND = No Disponible Producto Tabla 2. Precios diarios, pagados por el consumidor en el mercado La Terminal Medida Precios Diarios Expresado en quetzales ago al 01 sep Promedio 19 al 25 ago Aceite comestible Ideal Envase (175 ml) Aceite comestible Ideal Envase (800 ml) Aceite comestible La Patrona Envase (175 ml) Aceite comestible La Patrona Envase (800 ml) Avena mosh El Molino, empacada Bolsa (400 gramos) Avena mosh Quaker, empacada Bolsa (400 gramos) Azúcar Estándar Caña Real Bolsa (2500 gramos) Azúcar Estándar Caña Real Bolsa (500 gramos) Bienestarina Nutrica Bolsa (450 gramos) Harina de maíz Maseca Libra empacada Harina de maíz Maseca, empacada Bolsa (5 lb) Harina de maíz, a granel Bolsa (1 lb) Harina Trigo suave Sol Libra Incaparina en polvo Bolsa (450 gramos) Incaparina liquida, 200 ml Unidad Leche entera Anchor en polvo Bolsa (360 gramos) Leche entera Nido en polvo Bolsa (360 gramos) Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación 18

20 Precios internacionales Durante esta jornada del 26 de agosto al 1 de septiembre, los precios futuros mostraron diversas tendencias según el producto, como se detalla a continuación. Maíz Durante la semana el precio del maíz en la bolsa de Chicago reportó precios futuros mixtos con tendencia a la baja. Fueron ocho sesiones consecutivas desde la semana pasada las que el precio de maíz reportó bajas constantes hasta alcanzar su nivel más bajo en 7 años, esto debido principalmente a las favorables condiciones climáticas que se presentaron para los cultivos de maíz desde la siembra hasta su etapa actual de maduración, lo cual permitió que el estado de los cultivos sean óptimos y se incrementaran las perspectivas de los rendimiento esperados. Actualmente el mercado de maíz se encuentra muy presionado por la expectativa de una cosecha record y factores como las fuertes bajas en el precio del trigo y la fortaleza del dólar le restan dinamismo y limitan las ganancias de los inversionistas. El alza mostrada durante el día jueves fue ocasionada por compras técnicas, como la venta de 275,000 toneladas de maíz a México, estas ventas dieron soporte al mercado, pero que no generaron un incremento significativo en los precios, por lo que habrá que esperar el reporte de USDA el 12 de septiembre para tener información que pueda modificar el comportamiento actual de los precios. Según Agrimoney, Los precios de maíz de China, bajaron alrededor un 25% respecto al año anterior. Aunado a esto El Consejo Internacional de Cereales, dijo en medio de preocupaciones de que la debilidad está pesando también sobre los valores de los Estados Unidos. Cuadro 1. Precios a futuro de maíz Bolsa de futuros de Chicago (CBOT) (Dólares por tonelada) Fuente: CME Group del 26 de agosto al 01 de septiembre de 2016 Cierre= se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor= se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. 19

21 Cuadro 2. Precios de contado de maíz Diversos mercados internacionales (Dólares por tonelada) Tipo de producto / Origen Lugar de entrega PROMEDIO Golfo Exportación Amarillo # 2 Mineapolis Amarillo Golfo de Lousiana Blanco No. 2 Kansas City Sur Central Centro Sur de Chicago, Amarillo no. 2 de exportación Del Golfo Amarillo Yellow Amarillo, Texas Amarillo no. 2 Kansas City Fuente: ASERCA del 26 de agosto al 01 de septiembre de Soya Los precios futuros registrados en Chicago esta semana se cotizaron mixtos, con tendencia bajista. Los contratos que se cotizaron a la baja durante la semana estuvieron influenciados por las buenas condiciones en las que se encuentra la cosecha actual, pues las plantaciones se desarrollan sin ninguna dificultad, a esta tendencia se suma un factor muy importante siendo este el encarecimiento del dólar ya que el banco central de EUA encontró sustentos para esta acción pero que deja al mercado en desventaja competitiva frente al resto de ofertas, a la oleaginosa también le afectaron los abultados stocks a nivel mundial. La baja en el petróleo contribuyó con la presión, puesto que debilitó los precios del aceite de soya. Por otro lado los contratos que tuvieron sustento el día 01 fueron por rebote técnico, a lo que se añade el reporte de una importante cantidad vendida a destino aún desconocido. Según Sudecorcereales, el Concejo Internacional de Cereales indicó en su último informe, que: la producción global de soja sería de 325 millones, es decir, un 3% superior al año pasado. Sin embargo, también se prevé una expansión del consumo por parte de China. 20

22 Cuadro 1. Precios a futuro de frijol soya Bolsa de futuros de Chicago (CBOT) (Dólares por tonelada) Fuente: CME Group del 26 de agosto al 01 de septiembre de 2016 Cierre= se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. Cuadro 2. Precios de contado de frijol soya Diversos mercados internacionales (Dólares por tonelada) Tipo de producto / Origen Lugar de entrega PROMEDIO Del Golfo de Louisiana Mercado de Louisiana Minneapolis Mercado de Minneapolis Memphis Mercado de Memphis Kansas Mercado de Kansas Sur central de Illinois Illinois, Chicago Norte central de Illinois Illinois, Chicago Amarillo No. 1, de exportación del Golfo Golfo de USA De exportación de Argentina P1 Argentina Amarillo No. 1, de San Louis San Louis, Missouri Del Golfo de Texas Mercado de Texas De Rosario, Argentina Buenos Aires, Argentina Fuente: ASERCA, del 26 de agosto al 01 de septiembre de

23 Arroz Precios del arroz Gráfico 1 Comportamiento contrato noviembre-16 Fuente: Agrimoney, con datos de CME Group (Centavos de dólar por libra) Cuadro 1. Precios a futuro de arroz Bolsa de futuros de Chicago (CBOT) (Dólares por tonelada) Fuente: CME Group del 26 de agosto al 01 de septiembre de 2016 Cierre = se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. 22

24 Trigo El comportamiento de los futuros de trigo rojo suave en la Bolsa de Chicago durante la semana fue mixto, con tendencia bajista. La semana da inicio con los contratos a la baja que se cotizaron como los mínimos de 10 años, esto derivado de los altos índices en la cosecha actual, alejando cualquier duda de los inversionistas de poder correr algún riesgo de desabastecimiento para sus industrias, otro factor que contribuyó fue el hecho de que FED (El Sistema de la Reserva Federal es el banco central de los Estados Unidos, por sus siglas en inglés), tuviera razones para el encarecimiento del dólar, a pesar que esto le resta competencia al país del norte sobre otras monedas y/o mercados de granos, ventas técnicas se sumaron a esta tendencia. Otra dificultad que encontró el grano, fue la nueva política de importación de Egipto en la cual establece que el porcentaje deberá ser de 0 en enfermedad fúngica Ergot. Mientras los contratos que concluyeron con ganancias, es debido a un rebote técnico después que se registraron constantes bajas. Según news.agrofy, El Consejo Internacional de Cereales elevó la estimación durante la rueda para la cosecha mundial de trigo de la actual campaña 2016/17 hasta los 743 millones de toneladas, estableciendo un nuevo récord. Cuadro 1. Precios a futuro de trigo Bolsa de futuros de Chicago (CBOT) (Dólares por tonelada) Fuente: CME Group del 26 de agosto al 01 de septiembre de 2016 Cierre = se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. 23

25 Cuadro 2. Precios de contado de trigo Diversos mercados internacionales (Dólares por tonelada) Tipo de producto / Origen Lugar de entrega PROMEDIO Mineapolis 1DNS 15% Rojo Suave de Invierno de Lousiana, USA Golfo de USA, Lousiana Rojo Suave de Invierno de Kansas City, USA Kansas City Rojo Duro de Invierno del Golfo de exportación No. 1 Golfo de exportación Rojo Duro de Invierno de Minneapolis, USA Minneapolis, Minnesota Rojo Duro de Invierno de Kansas City, USA Kansas City Rojo Duro de Invierno de Amarillo USA Amarillo, Texas Suave de Wabash de Illinois de USA Wabash, Illinois Suave Long Egypt de Illinois de USA Illinois Rojo Suave de Invierno No. 2 de USA Golfo de exportación Blanco Suave de Invierno de PIK de Portland Portland,Texas Primavera del Norte Oscuro de Portland 15% Portland, Texas Durum de Invierno de USA Portland, Texas Pimavera del Norte Oscuro de Minneapolis 1DNS 16% de USA Minneapolis, Minnesota Primavera del Norte Oscuro de Minneapolis 1DNS 14% de USA Duluth, Minnesota Primavera del Norte Oscuro de Duluth 1DNS 15% de USA, entrega en camión Duluth, Minnesota Primavera del Norte Oscuro de Minneapolis 1DNS 15% de USA entrega en camión Minneapolis, Minnesota Rojo Suave de Invierno de Texas Golfo de Baltimore Rojo Duro de Invierno de Texas, USA Golfo de Texas Durum de exportación de Thunderbay de Canadá Thunderbay, Canadá Fuente: Aserca, del 26 de agosto al 01de septiembre de 2016 Café El comportamiento de los precios futuros del café arábigo de Nueva York, durante la semana fue con tendencia totalmente al alza, debido a las preocupaciones por el cambio climático y el clima que ha estado afectando en Brasil, ante las intensas lluvias en las principales regiones productoras, provocando florecimiento temprano de los arbustos, lo que hace vulnerable al grano, pues no sigue su ciclo normal y se madura anticipadamente. Aunado a esto los productores están preocupados de que el fenómeno de la Niña podría ocurrir, acompañado por demasiada lluvia. Así mismo, existe el temor que si las lluvias disminuyen en los próximos meses perjudicaría el potencial productivo de las plantas. La situación política por la que está atravesando el país no se dejó esperar, pues ante la destitución de Dilma Rousseff como Presidenta, el país se encuentra vulnerable. Según Investing, la Organización Internacional del Café mostró una disminución del 22% en las exportaciones mundiales de café en julio en comparación con el mismo periodo de

26 Gráfico1 Comportamiento contrato diciembre -16 Fuente: Agrimoney, con datos de CME Group Cuadro 1. Precios a futuro de café Bolsa de futuros de Nueva York (CSCE) (Dólar por quintal) Fuente: ASERCA, del 26 de agosto al 01 de septiembre de Cierre= se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor= se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. 25

27 Cuadro 2. Precios de contado de café Diversos mercados internacionales (Centavos de dólar por libra) Tipo de producto / Origen Lugar de entrega PROMEDIO Robusta 2.5% b&b de Vietnam G2 Nueva York Santos No. 2/3 fc/ss, fancy de Brasil Nueva York Superior UGQ de Colombia Nueva York Epoca de Colombia Nueva York Arabigo de El Salvador Nueva York Arabigo de México Laredo, México Arabigo de Alta Calidad de México Nueva York Arabigo lavado Premium de Guatemala Nueva York Santos No. 4, de Brasil Nueva York Robusta Grado 4 de Indonesia Nueva York Robusta Estándar de Uganda Nueva York Nueva York Arabica Índice Colombiano Arabiga Índice Brasil Arabiga Índice Arabigo lavado HBMC de Perú Nueva York Costa Rica SHB NWE Costa Rica HB NWE Santos Riado Santos, Brasil Santos Rio Taste No. 6 Santos, Brasil Arabigo lavado Xsuper de Ecuador Nueva York Fuente: Aserca, del 26 de agosto al 01 de septiembre de 2016 Azúcar El comportamiento de los precios futuros del azúcar 11 de Nueva York, durante la semana fue mixto con tendencia bajista, factores como una aceleración de la cosecha por parte de los cañeros de Brasil presionó al mercado. Aunado a esto el real brasileño enfrenta significativa caída, ante la situación política que enfrenta ese país, lo que genera más incentivos a los agricultores para vender las existencias del azúcar. Por su parte la organización Internacional del Azúcar, pese a que los precios han subido a un valor máximo respecto a los últimos 4 años, cree que el suministro pueda tener un déficit de producción y un aumento de demanda. Se espera que la producción mundial para el periodos 2016/2017 aumente aproximadamente 2 millones de toneladas. Por otro lado, China durante el mes de julio importó 420 mil TM, aproximadamente un 13% menos respecto al año anterior. Mientras los contratos que concluyeron con ganancias, se debió ante la espera de datos de molienda de la caña en Brasil por parte del grupo industrial Unica. Por otro lado, se reportó que existe una fuerte competencia por la caña madura en el oeste de Kenia, debido a enfrentamientos violentos entre molineros rivales y agricultores. Según Jornalcana, Raizen Energía S.A., el mayor exportador de Brasil, dijo que: tenía 954,000 toneladas de azúcar prevista para la entrega en 2017 a partir de junio, un aumento 10 veces mayor al del año pasado, cuyas ventas se aceleraron el julio y agosto. 26

28 Gráfico1 Comportamiento contrato octubre -16 Fuente: Agrimoney con datos de CME Group Nota: Los precios reflejados en la gráfica están en: Centavos de Dólar por Libra. Cuadro 1. Precios a futuro de azúcar 11 Bolsa de futuros de Nueva York (CSCE) (Centavos de dólar por libra) Fuente: ASERCA del 26 de agosto al 01 de septiembre de Cierre= se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. 27

29 Cuadro 2. Precios a futuro de azúcar 16 Bolsa de futuros de Nueva York (CSCE) (Centavos de dólar por libra) Fuente: ASERCA del 26 de agosto al 01 de septiembre de 2016 Cierre= se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. Cacao Cuadro 1. Precios a futuro de cacao Bolsa de futuros de Nueva York (CSCE) (Dólares por tonelada) Fuente: Aserca, del 26 de agosto al 01 de septiembre de Cierre= se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. 28