Comportamiento de precios

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1 Comportamiento de precios Principales productos agropecuarios Semana: Del 21 al 27 de Octubre 1

2 Contenido Presentación... 3 Resumen de precios nacionales... 4 Granos básicos... 6 Cuadro 1. Precio promedio semanal... 6 Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal... 7 Hortalizas... 8 Cuadro 1.Precio promedio semanal... 8 Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Frutas Cuadro 1. Precio promedio semanal Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Productos de origen animal Cuadro 1. Precio promedio semanal Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Hidrobiológicos Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Flores Tabla 1. Precios diarios, pagados al consumidor en el mercado La Terminal Abarrotes Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Tabla 2. Precios diarios, pagados por el consumidor en el mercado La Terminal Precios internacionales Maíz Cuadro 1. Precios a futuro de maíz Cuadro 2. Precios de contado de maíz Soya Cuadro 1. Precios a futuro de frijol soya Cuadro 2. Precios de contado de frijol soya Arroz Precios del arroz Gráfico 1 Comportamiento contrato noviembre Cuadro 1. Precios a futuro de arroz

3 Trigo Cuadro 1. Precios a futuro de trigo Cuadro 2. Precios de contado de trigo Café Cuadro 1. Precios a futuro de café Cuadro 2. Precios de contado de café Azúcar Cuadro 1. Precios a futuro de azúcar Cuadro 2. Precios a futuro de azúcar Cacao Cuadro 1. Precios a futuro de cacao Precio internacional del cacao Gráfico 1 Comportamiento contrato diciembre Precios de hortalizas y frutas de Guatemala en mercados internacionales y origen de compra Miami, Estados Unidos Los Ángeles, Estados Unidos Toronto, Canadá México, Distrito Federal, Central de Abastos Paris, Francia, Unión Europea Precios de los principales ornamentales de exportación de Guatemala en los diferentes mercados internacionales y origen de las compras Boston, Estados Unidos

4 Presentación Este informe semanal consolida el reporte de los precios promedio o moda diarios de productos agropecuarios, y granos básicos, pagados al mayorista, y las variaciones promedio con respecto a la semana anterior. Los datos son obtenidos de una muestra de cuatro informantes, como mínimo. Los técnicos de investigación de mercados, de Diplan, utilizan la encuesta como método de recolección de información, para ello visitan diferentes mercados capitalinos los días de abastecimiento. Los productos han sido seleccionados desde la perspectiva de su importancia en la canasta básica, y se incluyen los granos básicos por ser esenciales en la seguridad alimentaria. Asimismo, se presentan las observaciones técnicas derivadas de los resultados reflejados en las encuestas. En cuanto a los precios internacionales, se toman como referencia los reportes de analistas, corredores de futuros o agencias reguladoras, como Price Futures Group, Organización Internacional del Café, Green Pool, Commodity Futures Trading Commission CFTC, Agencia de Servicios a la Comercialización y Desarrollo de Mercados Agropecuarios Aserca o los publicados por agencias internacionales de noticias. 3

5 Resumen de precios nacionales Tabla 1.Productos que presentaron variaciones significativas en los precios al mayorista, en el mercado La Terminal (Semana del 21 al 27 de octubre del 2016) Producto *Maíz blanco, de primera (quintal) * Frijol negro, de primera (quintal) Güisquil mediano (ciento) Tomate de cocina, mediano, de primera (caja de 45 a 50 lb) Aguacate criollo grande (ciento) Precios de la semana actual (quetzales) Precio promedio semanal (quetzales) Mín. Máx. Anterior Actual Diferencia (Q) semana actual - anterior Situación de la oferta Creciente Decreciente Decreciente Creciente Decreciente Causas que influyeron en la variación del precio Aumento de oferta. Este comportamiento obedece a la fluidez del ciclo alto de la primera cosecha de las zonas productoras de la región norte, mayoritariamente de Peten, Alta Verapaz y Quiché. Disminución de oferta. Según los mayoristas, este comportamiento se debe a la conclusión de cosechas en las regiones de oriente y norte del país. Así mismo, comentan que ya no está ingresando frijol de origen hondureño, únicamente se encuentra grano de origen mexicano. Disminución de oferta por aumento de demanda externa. Las áreas productoras de los municipios de Cobán (Alta Verapaz) y Palencia (Guatemala) se encuentran en la fase alta de cosecha Disminución de oferta por aumento de demanda externa, especialmente de El Salvador. Las áreas productoras de los departamentos de Jutiapa, Jalapa, Baja Verapaz y Guatemala se encuentran en la fase media de cosecha. Disminución de oferta. Las zonas productoras de occidente están en una fase baja de cosecha. Según los mayoristas, en el mercado se encuentran otras variedades mejoradas cubriendo la demanda Papaya Tainung Disminución de oferta. Las áreas productoras del mediana de primera Decreciente departamento del Petén están pasando de la fase Caja de 40 lb (12 a alta a media de cosecha. 13 U.) *Aunque no presentan variación significativa, se incluyen por su importancia en la seguridad alimentaria de la población guatemalteca ALZA BAJA ESTABLE 4

6 Resumen de precios internacionales El comportamiento de precios futuros de los principales productos agrícolas, durante esta semana, se describe a continuación: MAÍZ: Durante la semana el comportamiento fue mixto con tendencia al alza. - La baja: Debido a que la fortaleza del dólar disminuyó la demanda del grano en el mercado internacional. - El alza: Debido a que en las principales zonas productoras de maíz se podrían presentar precipitaciones que complicarían las labores de cosecha de los agricultores. Según la AFP, El maíz se benefició de otro factor suplementario, las dudas sobre el clima en Estados Unidos, que podría dificultar un poco el final de las cosechas. SOYA: Durante la semana el comportamiento fue con tendencia alcista. - La baja: Debido a ventas técnicas en sesiones volátiles. - El alza: Debido a buenas señales de exportación, contagio de productos como el petróleo y aceite de palma, además de preocupación en el retraso de la cosecha de Sudamérica. Según Swissinfo, Frank Cholly de la firma RJO, dijo: "Creo que el verdadero impulsor fue la soja en torta y se trató un movimiento técnico más que otra cosa. Entre los elementos favorables a la soja se incluye que los aceites comestibles subieron la semana pasada". TRIGO: Durante la semana el comportamiento fue alcista. - La Baja: Debido a las mermas en el petróleo que no sustentaron al grano, fortalecimiento del dólar y abundantes inventarios a nivel mundial. El Euro debilitado aumenta la oferta global. - El Alza: Por debilidad en el dólar, y coberturas cortas además de buenas señales de demanda del grano estadounidense, la compra de Egipto contribuyó a fortalecer estos datos. Según la AFP, Mike Zuzolo de Global Commodity Analytics and Consulting, dijo: El alza coincidió con informes meteorológicos que prevén menos lluvias en las regiones productoras de trigo de Estados Unidos y mayores precipitaciones en las que se cultiva soja y maíz. CAFÉ: El comportamiento durante la semana fue mixto con tendencia alcista. - La Baja: debido a proyecciones menores en los suministros mundiales, fortaleza del real brasileño, contagio de los precios del café robusta y la atención que mantiene los mercados ante el déficit de los principales productores mundiales. - El Alza: debido al incremento de la producción en Brasil y la firmeza del dólar. Según el Centro de Comercio de Café del Estado de Minas Gerais de Brasil, indicó: Un nuevo estudio realizado por la OIC (Organización Internacional del Café) muestra que los productores de granos en ciertos países del mundo están trabajando a pérdida y el café es cada vez menos rentable a lo largo de los años. AZÚCAR: Durante la semana el comportamiento bajista. - La Baja: debido a la caída del real, la producción de azúcar en Brasil es de 20% mayor a la del año pasado, que India ha llenado sus reservorios en las zonas productoras de caña, que la UE busca eliminar el límite de producción de remolacha y el contagio de los precios bajistas del crudo. - El Alza: debido a expectativas por déficit en las existencia globales y desaceleración de la molienda de caña en Brasil. Según la AFP, Gérard Benedetti estima Europa, que es actualmente un importador neto, se convertirá en exportador. Considerando que la producción europea llegaría a unas 19 millones de toneladas anuales. Esto con relación a que se espera que para octubre del 2017, la Unión Europea deje de imponer límites a la producción de azúcar, tras la reestructuración a la que se sometió su agroindustria. 5

7 Granos básicos Cuadro 1. Precio promedio semanal Maíz blanco (quintal) Precio promedio (quetzales) Variación % Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente. Causas: Aumento de oferta. Este comportamiento obedece a la fluidez del ciclo alto de la primera cosecha de las zonas productoras de la región norte, mayoritariamente de Peten, Alta Verapaz y Quiché. Tendencia para la próxima semana: Se espera aumento de oferta y estabilidad en el precio. Frijol negro (quintal) Frijol rojo, de primera (quintal) Arroz oro (quintal) % Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Disminución de oferta. Según los mayoristas, este comportamiento se debe a la conclusión de cosechas en las regiones de oriente y norte del país. Así mismo, comentan que ya no está ingresando frijol de origen hondureño, únicamente se encuentra grano de origen mexicano. Tendencia para la próxima semana: Se espera menor oferta y posible alza de precios, debido a la disminución de las reservas almacenadas % Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal. Causas: Abastecimiento normal. Este comportamiento obedece a suficientes reservas almacenadas de la primera cosecha en las zonas productoras, y por la reducción de la demanda externa. Tendencia para la próxima semana Se espera un abastecimiento normal y precios estables % Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Abastecimiento normal. La relativa estabilidad del precio de arroz se mantiene, debido a que existen suficientes volúmenes almacenados de granza nacional e importada en los beneficios. Tendencia para la próxima semana: Se espera oferta sin variaciones y precio estable. 6

8 continuación Cuadro 1. Precio promedio semanal Sorgo (quintal) % Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Escasa Causas: Oferta escasa, debido a que no se cuenta con suficientes reservas en los departamentos de Chiquimula y Jutiapa. Cabe destacar que el precio actual es alto y atípico. Tendencia para la próxima semana: Por la proximidad de un nuevo ciclo productivo en la región oriental, se espera que salgan al mercado las reservas almacenadas y la posible baja del precio. Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Precios diarios (quetzales) Promedio semanal (quetzales) Producto Medida al 27 oct 14 al 20 oct Arroz oro, de primera Quintal Arroz oro, de segunda Quintal Frijol blanco, de primera Quintal Frijol blanco, de segunda Quintal SO SO SO SO SO - - Frijol negro, de primera Quintal Frijol negro, de primera, importado Quintal Frijol negro, de segunda Quintal Frijol rojo, de primera Quintal Frijol rojo, de segunda Quintal Maíz amarillo, de primera Quintal Maíz amarillo, de segunda Quintal SO SO SO SO SO - - Maíz blanco, de primera Quintal Maíz blanco, de segunda Quintal Sorgo blanco, de primera Quintal Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. SO= Sin oferta 7

9 Hortalizas Tomate de cocina, mediano, de primera (caja de 45 a 50 lb) Chile pimiento, mediano, de primera (caja de 100 a 150 unidades) Cuadro 1.Precio promedio semanal Precio promedio (quetzales) Variación % Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Disminución de oferta por aumento de demanda externa, especialmente de El Salvador. Las áreas productoras de los departamentos de Jutiapa, Jalapa, Baja Verapaz y Guatemala se encuentran en la fase media de cosecha. Tendencia para la próxima semana: Según estacionalidad se espera reducción de oferta y precios al alza % Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Disminución de oferta por aumento de demanda externa. Las áreas productoras de los departamentos de Jutiapa, Jalapa, Chimaltenango y Guatemala se encuentran en la fase media de cosecha. Tendencia para la próxima semana: Se espera aumento de oferta y precios a la baja. Cebolla seca, blanca mediana, importada (Quintal) % Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Abastecimiento normal de cebolla importada. Además se cotiza cebolla seca importada de segunda a un precio menor. Tendencia para la próxima semana: Se espera que se mantenga la oferta normal y precios estables. Papa Loman lavada, grande, de primera (quintal) % Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Disminución de oferta por aumento de demanda externa. Las áreas productoras de los departamentos de San Marcos, Sololá y Guatemala (Palencia) se encuentran en la fase alta de cosecha. Tendencia para la próxima semana: Se espera aumento de oferta y precios a la baja. Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. 8

10 continuación Güisquil mediano (ciento) Cuadro 1. Precio promedio semanal Precio promedio (quetzales) Variación % Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Disminución de oferta por aumento de demanda externa. Las áreas productoras de los municipios de Cobán (Alta Verapaz) y Palencia (Guatemala) se encuentran en la fase alta de cosecha. Tendencia para la próxima semana: Se espera aumento de oferta y precios a la baja. Repollo blanco, mediano, de primera (red de unidades) % Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Disminución de oferta por aumento de demanda externa. Las áreas de productoras de los departamentos de Chimaltenango, Quetzaltenango, Sacatepéquez y Sololá se encuentran de la fase alta de cosecha. Tendencia para la próxima semana: Se espera aumento de oferta y precios a la baja. Coliflor mediana, de primera (red de unidades) % Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Disminución de oferta por aumento de demanda hacia el mercado externo. Las áreas productoras de los departamentos de Sololá, Quetzaltenango, Sacatepéquez y Chimaltenango se encuentran en la fase media de cosecha. Tendencia para la próxima semana: Se espera disminución de oferta y precios al alza. Zanahoria mediana, de primera, bolsa (5-6 docenas) % Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Disminución de oferta por aumento de demanda hacia el mercado externo. Las áreas productoras de los departamentos de Chimaltenango, Quetzaltenango, Sacatepéquez y Sololá se encuentran en la fase alta de cosecha. Tendencia para la próxima semana: Derivado a los eventos culturales y tradiciones, se espera precios al alza. Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. 9

11 Producto Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Medida Precios Diarios al Mayorista Expresado en Quetzales Promedio al al 20 oct oct Ajo blanco, mediano, de segunda Mazo (20 trenzas) Apio mediano, de primera Docena Arveja china, revuelta, de primera Costal (40 lb) Arveja dulce, con vaina, de primera Costal (40 lb) Brócoli mediano, de primera Bolsa (2 docenas) Cebolla con tallo, blanca, mediana, de primera Manojo (50 unidades) Cebolla seca, amarilla, mediana, de primera Quintal Cebolla seca, blanca, mediana, de primera, importada Quintal Cebolla seca, blanca, mediana, de segunda Quintal Cebolla seca, blanca, mediana, de segunda, importada Quintal SO Cebolla seca, morada, mediana, de primera Quintal SO SO Cebolla seca, morada, mediana, de primera, importada Quintal Chile Jalapeño, grande, de primera Costal (35-40 lb) Chile Jalapeño, mediano, de primera Costal (35-40 lb) Chile Pimiento, grande, de primera Caja (70-80 unidades) Chile Pimiento, mediano, de primera Caja ( unidades) Cilantro de primera Red (100 manojos) Coliflor mediana, de primera Bolsa (12 unidades) Ejote Chino Costal (40 lb) Ejote criollo, de primera Costal (40 lb) Ejote francés, de primera Costal (40 lb) Güicoy sazón, mediano, de primera Red 15 a 18 unidades Güisquil mediano, de primera Ciento Hierba buena, de primera Red (100 manojos) Lechuga repollada, mediana, de primera Caja (24-26 unidades) Loroco de primera Quintal Papa larga, lavada, grande, de primera Quintal Papa Loman, lavada, grande, de primera Quintal Papa Loman, lavada, mediana, de primera Quintal Papa Loman, lavada, pequeña, de primera Quintal Papa redonda, lavada, grande, de primera Quintal SO Papa redonda, sin lavar, grande, de primera Quintal SO Pepino mediano, de primera Costal (60-70 unidades) Rábano mediano, de primera Caja ( unidades) Remolacha de primera Red (4-5 docenas) Repollo blanco, mediano Red (12-15 unidades) Tomate de cocina, grande, de primera Caja (45-50 lb) Tomate de cocina, mediano, de primera Caja (45-50 lb) Tomate Manzano, mediano, de primera Caja ( unidades) Yuca entera, mediana, de primera Red (75-80 unidades) Zanahoria mediana, de primera Bolsa (5-6 docenas) Zanahoria mediana, de primera, sin hojas Bolsa (7-10 docenas) Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. SO = Sin Oferta ND= No Disponible 10

12 Frutas Aguacate criollo, grande (red de 90 a 100 unidades) Banano maduro, criollo, mediano (quintal) Limón criollo, mediano, de primera (millar) Cuadro 1. Precio promedio semanal Precio promedio (quetzales) Variación % Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Disminución de oferta. Las zonas productoras de occidente están en una fase baja de cosecha. Según los mayoristas, en el mercado se encuentran otras variedades mejoradas cubriendo la demanda. Tendencia para la próxima semana: Se espera reducción de oferta y precio al alza % Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Abastecimiento normal proveniente de las zonas productoras de oriente y costa sur. Según los mayoristas está ingresando producto de origen hondureño. Tendencia para la próxima semana: Se espera reducción de oferta y precio al alza % Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Abastecimiento normal. Las zonas productoras del norte y oriente del país pasaron de la fase media a alta de cosecha. Tendencia para la próxima semana: Se espera incremento de oferta y precio a la baja. Naranja Valencia mediana, de primera (ciento) % Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Abastecimiento normal proveniente de las zonas productoras del norte del país y de producto de origen hondureño. Tendencia para la próxima semana: Se espera abastecimiento normal y precio estable. Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento, del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. 11

13 continuación Papaya Tainung, mediana de primera, caja de 40 lb (12-13 unidades) Cuadro1. Precio promedio semanal Precio promedio (quetzales) Variación % Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Disminución de oferta. Las áreas productoras del departamento del Petén están pasando de la fase alta a media de cosecha. Tendencia para la próxima semana: Se espera disminución de oferta y precio al alza. Piña mediana, de primera (ciento) % Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Abastecimiento normal. Las áreas productoras de los departamentos de Guatemala (El Jocotillo, Villa Canales) y Santa Rosa (Cuilapa) están en la fase media de cosecha. Tendencia para la próxima semana: Se espera reducción de oferta y precio al alza. Plátano maduro, mediano, de primera (ciento) % Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Disminución de oferta. Las zonas productoras de la costa sur y norte del país, se encuentran en la fase baja de cosecha. Tendencia para la próxima semana: Se espera disminución de oferta y precio al alza. Sandía redonda, mediana (ciento) % Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Abastecimiento normal proveniente de las áreas productoras del departamento de Escuintla y Jutiapa, que actualmente surten al mercado local. Tendencia para la próxima semana: Se espera incremento de oferta y precio a la baja. Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. 12

14 Producto Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Medida Precios Diarios al Mayorista Expresado en Quetzales al 27 oct Promedio 14 al 20 oct Aguacate Booth, grande, de primera Ciento SO SO SO - - Aguacate criollo, grande, de primera Ciento Aguacate Hass, mediano, de primera Caja (35-40 unidades) SO SO SO - - Aguacate Hass, mediano, de primera, importado Caja (35-40 unidades) Banano de exportación, mediano, de primera Caja ( unidades) Banano maduro, criollo, mediano, de primera Quintal Coco verde, mediano, de primera Ciento Durazno blanco, mediano, de primera Ciento SO SO SO - - Fresa mediana, de primera Caja (35-40 lb) Jocote de Corona, grande, de primera Ciento Jocote de Corona, mediano, de primera Ciento Limón criollo, mediano, de primera Millar Limón Persa, mediano, de primera Millar Mandarina criolla, mediana, de primera Ciento Mandarina mexicana, mediana, de primera Caja (250 unidades) SO SO SO - - Mango pashte, mediano, de primera Ciento SO SO SO - - Mango Tommy Atkins, mediano, de primera Ciento SO SO SO - - Manzana Ana, mediana, de primera Quintal SO SO SO - - Manzana del Prado, mediana, de primera Quintal SO SO SO - - Manzana Estrella, mediana, de primera Quintal SO SO SO - - Manzana Jonathan, mediana, de primera Quintal SO SO SO - - Manzana Juárez, mediana, de primera Quintal Manzana Red Delicious, mediana, de primera Quintal SO SO SO - - Manzana Winter, mediana, de primera Quintal SO SO SO - - Melocotón mediano, de primera Ciento SO SO SO - - Melón Cantaloupe, mediano, de primera Ciento Mora mediana, de primera Caja (34-38 lb) Naranja Piña (Azucarona), mediana, de primera Ciento Naranja Valencia, mediana, de primera Ciento Papaya criolla, mediana, de primera Ciento Papaya Tainung, mediana, de primera Caja (12-13 unidades) Piña mediana, de primera Ciento Pitahaya mediana, de primera Ciento SO SO SO - - Plátano maduro, grande, de primera Ciento Plátano maduro, mediano, de primera Ciento Rambután mediano, de primera Ciento Sandía redonda, mediana, de primera Ciento Uva roja, importada, de primera Caja (22 lb) Zapote mediano, de primera Ciento Aguacate Hass, mediano Ciento Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento, del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. SO = sin oferta, ND = no disponible 13

15 Productos de origen animal Cuadro 1. Precio promedio semanal Bovino en canal (Libra) Precio promedio (quetzales) Variación % Precio en relación con la semana anterior: Estable. Situación de la oferta: Normal. Causas: Abastecimiento normal de carne de primera calidad (de novillo estabulado) y se mantiene abundante producción a nivel nacional, lo que refleja estabilidad en el precio. En los cortes de carne al consumidor final, se mantienen entre Q a Q por libra, según el corte. Tendencia para la próxima semana: Se espera abastecimiento normal, y la estabilidad del precio Huevo blanco, mediano (Caja de 360 unidades) % Precio en relación con la semana anterior: Al alza. Situación de la oferta: Decreciente. Causas: Disminución del abastecimiento. Cabe mencionar que se está comenzando a encontrar nuevamente producto de otro origen en los alrededores del mercado, lo que podría afectar el precio en el futuro. Tendencia para la próxima semana: Se espera abastecimiento normal, y estabilidad en el precio. Pollo entero, sin menudos, al consumidor (libra) % Precio en relación con la semana anterior: Estable. Situación de la oferta: Normal. Causas: El mercado está abastecido normalmente por las empresas productoras nacionales. Además existe un continuo flujo de pollo importado, lo que se refleja en la estabilidad de los precios al consumidor. Tendencia para la próxima semana: Se espera continuar con el abastecimiento normal, y precio estable. Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. 14

16 continuación Cuadro 1. Precio promedio semanal Porcino en canal (libra) % Precio en relación con la semana anterior: Estable. Situación de la oferta: Normal. Causas: Existe un abastecimiento normal por una mayor participación de empresas procesadoras, que están incursionando en el mercado La Terminal. Tendencia para la próxima semana: Se espera un abastecimiento normal y precio estable. Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Producto Medida Precios diarios (quetzales) Promedio (quetzales) al 27 oct 14 al 20 oct Bovino en canal, de primera Libra Crema pura Litro Cuadril y Pierna de pollo, de primera Libra Huevo blanco, extra Caja (360 unidades) Huevo blanco, grande Caja (360 unidades) Huevo blanco, mediano Caja (360 unidades) Huevo blanco, pequeño Caja (360 unidades) Huevo rosado, grande Caja (360 unidades) ND Pechuga de pollo, con ala, de primera Libra Pechuga de pollo, de primera Libra Pollo entero, sin menudos, de primera Libra Pollo importado (piezas) Caja (40 lb) Porcino en canal Libra Queso fresco Libra Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. 15

17 Hidrobiológicos Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Producto Medida Precios diarios (quetzales) Promedio (quetzales) al 27 oct 14 al 20 oct Camarón blanco, grande, con cabeza, de primera Quintal 3, , , , Camarón blanco, grande, sin cabeza, de primera (mar) Quintal 3, , , , Camarón blanco, mediano, con cabeza, de primera Quintal 2, , , , Camarón blanco, mediano, sin cabeza, de primera (mar) Quintal 3, , , , Camarón blanco, pequeño, con cabeza, de primera Quintal 1, , , , Camarón blanco, pequeño, sin cabeza, de primera (mar) Quintal 1, , , , Camarón grande, de primera (estanque) Quintal 3, , , , Camarón mediano, de primera (estanque) Quintal 2, , , , Camarón pequeño, de primera (estanque) Quintal 1, , , , Corvina entera, revuelta, de primera Quintal 1, , , , Filete de corvina, de primera Quintal 2, , , , Filete de dorado, de primera Quintal SO SO - - Filete de róbalo, de primera Arroba 1, , , , Filete de tiburón, de primera Quintal 1, , , , Pargo entero, revuelto, de primera Quintal 1, , , , Pargo grande, de primera Quintal 2, , , , Pargo mediano, de primera Quintal 1, , , , Pargo pequeño, de primera Quintal 1, , , , Róbalo entero, revuelto Quintal SO SO - - Róbalo grande, de primera Quintal SO SO - - Róbalo mediano, de primera Quintal SO SO - - Róbalo pequeño, de primera Quintal SO SO - - Tiburón entero, revuelto, de primera Quintal 1, , , , Tilapia grande, de primera Quintal 1, , , , Tilapia mediana, de primera Quintal 1, , , , Tilapia pequeña, de primera Quintal Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento, del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. SO = sin oferta. (La calidad monitoreada) 16

18 Flores Tabla 1. Precios diarios, pagados al consumidor en el mercado La Terminal Producto Medida Precios diarios (quetzales) Promedio (quetzales) al 27 oct 14 al 20 oct Azucena de primera Docena SO SO - - Clavel de varios colores, de primera Docena Crisantemo Pompon, de primera Manojo (18-20 unidades) SO SO - - Crisantemo Standard, de primera Docena Estaticia blanca, de primera Manojo (10-15 unidades) SO SO - - Estaticia morada, de primera Manojo (10-15 unidades) SO SO - - Gerberas diferentes colores, de primera Docena Girasol de primera Docena Gladiola de primera Docena Lirios con envoltorio, de primera 5 varitas Margarita de primera Manojo (18-20 unidades) Rosa (Con envoltorio), varios colores, de primera Docena Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. SO: sin oferta Abarrotes Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Producto Medida Precios diarios Promedio (quetzales) (quetzales) 21 al al oct oct Aceite comestible Ideal Envase (175 ml). Caja (48 unidades) Aceite comestible Ideal Envase (800 ml). Caja (12 unidades) Aceite comestible La Patrona Envase (175 ml). Caja (48 unidades) Aceite comestible La Patrona Envase (800 ml). Caja (12 unidades) Avena mosh El Molino, empacada, bolsa de 400 gramos Fardo (25 unidades) Azúcar Estándar Caña Real 6 bolsas (2500 gramos) Azúcar Estándar Caña Real Bolsa (15 kg). 30 bolsas de 500 gramos Azúcar estándar, blanca Saco (50 kg) Bienestarina vainilla Nutrica, bolsa de 450 gramos Fardo (25 unidades) Harina de maíz Maseca Saco (50 lb) Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación... Continúa 17

19 Continúa Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Producto Medida Precios diarios (quetzales) Promedio (quetzales) 21 al 27 oct 14 al 20 oct Harina de maíz Tortimasa Saco (50 lb) Harina de trigo Sol, dura Quintal Harina de trigo Sol, suave Quintal Incaparina en polvo, bolsa de 450 gramos Fardo (50 Unidades) Incaparina liquida, caja de 200 ml Fardo (24 unidades) Maseca empacada de libra Fardo (25 unidades) Maseca empacada, 2 libras Fardo (10 unidades) Maseca empacada, de 5 libras Fardo (8 unidades) Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación Tabla 2. Precios diarios, pagados por el consumidor en el mercado La Terminal Producto Medida Precios Diarios Expresado en quetzales Promedio al 27 oct 14 al 20 oct Aceite comestible Ideal Envase (175 ml) Aceite comestible Ideal Envase (800 ml) Aceite comestible La Patrona Envase (175 ml) Aceite comestible La Patrona Envase (800 ml) Avena mosh El Molino, empacada Bolsa (400 gramos) Avena mosh Quaker, empacada Bolsa (400 gramos) Azúcar Estándar Caña Real Bolsa (2500 gramos) Azúcar Estándar Caña Real Bolsa (500 gramos) Bienestarina Nutrica Bolsa (450 gramos) Harina de maíz Maseca Libra empacada Harina de maíz Maseca, empacada Bolsa (5 lb) Harina de maíz, a granel Bolsa (1 lb) Harina Trigo suave Sol Libra Incaparina en polvo Bolsa (450 gramos) Incaparina liquida, 200 ml Unidad Leche entera Anchor en polvo Bolsa (360 gramos) Leche entera Nido en polvo Bolsa (360 gramos) Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación 18

20 Precios internacionales Durante esta jornada del 21 al 27 de octubre, los precios futuros mostraron diversas tendencias según el producto, como se detalla a continuación. Maíz Durante la semana la bolsa de Chicago reportó precios futuros mixtos con tendencia al alza, debido principalmente a las condiciones climáticas que se pronostican para el cierre de la cosecha en los Estados Unidos, ya que en las principales zonas productoras de maíz se podrían presentar precipitaciones que complicarían las labores de los agricultores, esta situación incentivó la compra del grano por parte de fondos de inversión, los cuales esperan que se retrase el avance de la cosecha y se reduzcan los suministros de grano en el mercado para poder obtener mayores ganancias. Cabe destacar que el alza en el precio se vio limitada debido a que la fortaleza del dólar encareció el precio del grano estadounidense en el mercado internacional lo cual se vio reflejado en una reducción en las exportaciones de acuerdo con las estimaciones previstas para la semana, de igual manera se reportó una disminución en la demanda de maíz por parte del sector ganadero lo cual resto dinamismo al mercado. Para las próximas semanas habrá que estar atentos a las condiciones climáticas en los Estados Unidos y Brasil, ya que las constantes lluvias que se han presentado podrían retrasar considerablemente la cosecha de los cultivos y ocasionar daños a la producción respectivamente. Según la AFP, El maíz se benefició de otro factor suplementario, las dudas sobre el clima en Estados Unidos, que podría dificultar un poco el final de las cosechas. Cuadro 1. Precios a futuro de maíz Bolsa de futuros de Chicago (CBOT) (Dólares por tonelada) Fuente: CME Group del 21 al 27 de octubres de 2016 Cierre= se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor= se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. 19

21 Cuadro 2. Precios de contado de maíz Diversos mercados internacionales (Dólares por tonelada) Tipo de producto / Origen Lugar de entrega PROMEDIO Golfo Exportación Amarillo # 2 Mineapolis Amarillo Golfo de Lousiana Amarillo no. 2 Kansas City Blanco No. 2 Kansas City Sur Central Centro Sur de Chicago, Amarillo no. 2 de exportación Del Golfo Amarillo Yellow Amarillo, Texas Fuente: ASERCA del 21 al 26 de octubre de Soya Los precios futuros registrados en Chicago esta semana se cotizaron, con tendencia alcista. A pesar del fortalecimiento del dólar la oleaginosa no perdió impulso ya que las compras técnicas hicieron avanzar los contratos a pesar de las estimaciones de cosecha record, otro dato importante con lo que la soya encontró respaldo fue que el aceite de palma estuvo fortalecido, siendo este un factor importante de contagio. La fuerte demanda mantiene los precios al alza, pues se reportan ventas a China, las sesiones que operaron al petróleo al alza, ayudaron a fortalecer a la soya, los fondos de inversión apuestan por la mercadería agrícola, cuestión que impulsa los precios. Estos contratos también estuvieron acompañados de los datos de lluvias continúas en la región de Sudamérica que podría retrasar los trabajos de cosecha. Las operatorias de dólar a la baja contribuyeron con la ventaja del mercado estadounidense dando oportunidad a las exportaciones. El contrato que estuvo a la baja fue debido a ventas técnicas en sesiones que estuvieron volátiles. Según Swissinfo, Frank Cholly de la firma RJO, dijo: "Creo que el verdadero impulsor fue la soja en torta y se trató un movimiento técnico más que otra cosa. Entre los elementos favorables a la soja se incluye que los aceites comestibles subieron la semana pasada". 20

22 Cuadro 1. Precios a futuro de frijol soya Bolsa de futuros de Chicago (CBOT) (Dólares por tonelada) Fuente: CME Group del 21 al 27 de octubre de 2016 Cierre= se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. Cuadro 2. Precios de contado de frijol soya Diversos mercados internacionales (Dólares por tonelada) Tipo de producto / Origen Lugar de entrega PROMEDIO Amarillo No. 1, de San Louis San Louis, Missouri Minneapolis Mercado de Minneapolis Memphis Mercado de Memphis Kansas Mercado de Kansas Sur central de Illinois Illinois, Chicago Norte central de Illinois Illinois, Chicago Del Golfo de Louisiana Mercado de Louisiana Amarillo No. 1, de exportación del Golfo Golfo de USA De exportación de Argentina P1 Argentina Del Golfo de Texas Mercado de Texas De Rosario, Argentina Buenos Aires, Argentina Fuente: ASERCA, del 21 al 26 de octubre de

23 Arroz Precios del arroz Gráfico 1 Comportamiento contrato noviembre-16 Fuente: Agrimoney, con datos de CME Group (Centavos de dólar por libra) Cuadro 1. Precios a futuro de arroz Bolsa de futuros de Chicago (CBOT) (Dólares por tonelada) Fuente: CME Group del 21 al 27 octubre de 2016 Cierre = se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. 22

24 Trigo El comportamiento de los futuros de trigo rojo suave en la Bolsa de Chicago durante la semana fue mixto, con tendencia alcista. Los contratos inician la semana a la baja, pues el dólar operó fortalecido en un nivel que no se había visto desde febrero, dejando en desventaja el mercado del país del norte y tampoco hubo respaldo del petróleo, ya que operó con mermas, otra desventaja que sufrieron los contratos fue por los abundantes inventarios que existen a nivel mundial, poniendo una reñida competencia de mercado triguero. Por su parte Australia y Europa se suman a las ofertas de mercado, pues los campos han sido beneficiados por las lluvias permitiendo buen desarrollo del cereal que suman presión con el Euro debilitado y con los suministros cubiertos a corto plazo aumentando de esta manera la oferta global. Mientras los contratos que obtuvieron ganancias fue debido a los días que el dólar operó con debilidad, y por su parte se aprovecharon coberturas cortas que beneficiaron los contratos, la demanda del grano estadounidense fue otro factor que estuvo por encima de las estimaciones dándole sustento. Egipto, ha contribuido a fortalecer estos datos, ya que se han reportados ventas a dicho país. Según la AFP, Mike Zuzolo de Global Commodity Analytics and Consulting, dijo: El alza coincidió con informes meteorológicos que prevén menos lluvias en las regiones productoras de trigo de Estados Unidos y mayores precipitaciones en las que se cultiva soja y maíz. Cuadro 1. Precios a futuro de trigo Bolsa de futuros de Chicago (CBOT) (Dólares por tonelada) Fuente: CME Group del 21 al 27 de octubre de 2016 Cierre = se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. 23

25 Cuadro 2. Precios de contado de trigo Diversos mercados internacionales (Dólares por tonelada) Tipo de producto / Origen Lugar de entrega PROMEDIO Suave Long Egypt de Illinois de USA Illinois Suave de Wabash de Illinois de USA Wabash, Illinois Pimavera del Norte Oscuro de Minneapolis 1DNS 16% de USA Minneapolis, Minnesota Rojo Duro de Invierno de Amarillo USA Amarillo, Texas Durum de Invierno de USA Portland, Texas Rojo Suave de Invierno No. 2 de USA Golfo de exportación Rojo Duro de Invierno del Golfo de exportación No. 1 Golfo de exportación Mineapolis 1DNS 15% Rojo Duro de Invierno de Kansas City, USA Kansas City Rojo Duro de Invierno de Minneapolis, USA Minneapolis, Minnesota Rojo Suave de Invierno de Kansas City, USA Kansas City Rojo Suave de Invierno de Lousiana, USA Golfo de USA, Lousiana Primavera del Norte Oscuro de Portland 15% Portland, Texas Blanco Suave de Invierno de PIK de Portland Portland,Texas Primavera del Norte Oscuro de Minneapolis 1DNS 14% de USA Duluth, Minnesota Primavera del Norte Oscuro de Duluth 1DNS 15% de USA, entrega en camión Duluth, Minnesota Primavera del Norte Oscuro de Minneapolis 1DNS 15% de USA entrega en camión Minneapolis, Minnesota Rojo Duro de Invierno de Texas, USA Golfo de Texas Rojo Suave de Invierno de Texas Golfo de Baltimore Durum de exportación de Thunderbay de Canadá Thunderbay, Canadá Fuente: Aserca, del 21 al 26 de octubre de 2016 Café El comportamiento de los precios futuros del café arábigo de Nueva York, durante la semana fue mixto con tendencia alcista, esto debido a factores técnicos, como las proyecciones de los suministros mundiales indicando una merma en los mismos. Otro factor de peso es la fortaleza del real brasileño. El contagio de los precios del café robusta también impulsaron a los precios debido a los temores del retraso en la cosecha en Vietnam. Otro factor que influye mucho es que el mercado cada vez se mantiene atento ante el déficit de los principales productores mundiales. La Junta Nacional de Café de Perú estima que la producción sea de 6 millones de quintales de café para este año, un 25% más con relación al año anterior. Al igual se espera un incremento en su cosecha de un 25% para el próximo año. Por otro lado, en Uganda las exportaciones de café en esta temporada fueron de 8% menos a lo previsto, debido a los efectos de la sequía. Mientras los contratos que concluyeron con pérdidas, se debe al incremento en la producción de café de arábica en Brasil para este año, el cual ha sido el mayor de la historia, pese al temor por el fenómeno de El Niño. Otro factor, fue la firmeza con la que evolucionó el dólar. Según el Centro de Comercio de Café del Estado de Minas Gerais de Brasil, indicó: Un nuevo estudio realizado por la OIC (Organización Internacional del Café) muestra que los productores de granos en ciertos países del mundo están trabajando a pérdida y el café es cada vez menos rentable a lo largo de los años. 24

26 Gráfico1 Comportamiento contrato diciembre -16 Fuente: Agrimoney, con datos de CME Group Cuadro 1. Precios a futuro de café Bolsa de futuros de Nueva York (CSCE) (Dólar por quintal) Fuente: ASERCA, del 21 al 27 de octubre de Cierre= se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor= se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. 25

27 Cuadro 2. Precios de contado de café Diversos mercados internacionales (Centavos de dólar por libra) Tipo de producto / Origen Lugar de entrega PROMEDIO Robusta 2.5% b&b de Vietnam G2 Nueva York Santos No. 2/3 fc/ss, fancy de Brasil Nueva York Superior UGQ de Colombia Nueva York Epoca de Colombia Nueva York Arabigo de El Salvador Nueva York Arabigo de México Laredo, México Arabigo de Alta Calidad de México Nueva York Arabigo lavado Premium de Guatemala Nueva York Santos No. 4, de Brasil Nueva York Robusta Grado 4 de Indonesia Nueva York Robusta Estándar de Uganda Nueva York Nueva York Arabica Índice Colombiano Arabiga Índice Arabigo lavado HBMC de Perú Nueva York Brasil Arabiga Índice Costa Rica SHB NWE Costa Rica HB NWE Santos Riado Santos, Brasil Santos Rio Taste No. 6 Santos, Brasil Arabigo lavado Xsuper de Ecuador Nueva York Fuente: Aserca, del 21 al 26 de octubre de 2016 Azúcar El comportamiento de los precios futuros del azúcar 11 de Nueva York durante la semana fue mixto con tendencia bajista, factores como la caída del real brasileño frente al dólar, presionaron a los precios. Según información sobre la producción de azúcar en Brasil, se estima que es casi un 20% mayor a la del año pasado, y a pesar que hay temor por escasez estacional, se espera que los precios altos impulsen a los productores a aumentar sus volúmenes, pues se lleva un 70% de la cosecha de caña, un 10% más a la del año pasado. Por otro lado, India ha llenado sus reservorios en las zonas productoras de caña aproximadamente a niveles mayores de un 75%, lo que será importante para la temporada siguiente. Aunado a esto, la Unión Europea busca eliminar el límite para la producción de remolacha y no cambiaría las tarifas sobre las importaciones de azúcar crudo, lo que impactaría en los precios tener más disponibilidad de un sustituto similar, pese a que los contratos a futuros del ICE Sugar No. 11 se basa en la entrega de caña de azúcar crudo. A pesar que esta preocupación sería para el 2017, los precios de la caña de azúcar crudo podrían retroceder antes de lo previsto. El contagio de los precios del crudo no se hicieron esperar, pues estos se encuentra bajos, lo que significaría que la producción de caña se destinaria a azúcar, en lugar de etanol. Mientras los contratos que concluyeron con ganancias, se debe a expectativas por déficit en las existencia globales. Aunado a esto, los precios se vieron alentados por las lluvias en Brasil, lo que desaceleró la molienda de caña y afectaron zonas productoras. Según la AFP, Gérard Benedetti estima Europa, que es actualmente un importador neto, se convertirá en exportador. Considerando que la producción europea llegaría a unas 19 millones de toneladas anuales. Esto con relación a que se espera que para octubre del 2017, la Unión Europea deje de imponer límites a la producción de azúcar, tras la reestructuración a la que se sometió su agroindustria. Según Jornalcana, Manoel Ortolan, que lidera la asociación de productores independientes de caña de Brasil, dijo que: el estado actual de los campos de caña es el resultado de años de bajas inversiones por parte de productores para replantar y realizar mantenciones. 26

28 Gráfico1 Comportamiento contrato marzo -17 Fuente: Agrimoney con datos de CME Group Nota: Los precios reflejados en la gráfica están en: Centavos de Dólar por Libra. Cuadro 1. Precios a futuro de azúcar 11 Bolsa de futuros de Nueva York (CSCE) (Centavos de dólar por libra) Fuente: ASERCA del 21 al 27 de octubre de Cierre= se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. 27

29 Cuadro 2. Precios a futuro de azúcar 16 Bolsa de futuros de Nueva York (CSCE) (Centavos de dólar por libra) Fuente: ASERCA del 21 al 27 de octubre de 2016 Cierre= se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. Cacao Cuadro 1. Precios a futuro de cacao Bolsa de futuros de Nueva York (CSCE) (Dólares por tonelada) Fuente: Aserca, del 21 al 27 de octubre de Cierre= se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. 28