Comportamiento de precios

Transcripción

1 Comportamiento de precios Principales productos agropecuarios Semana: Del 12 al 18 de Enero 1

2 Resumen de precios nacionales Tabla 1.Productos que presentaron variaciones significativas en los precios al mayorista. (Semana del 12 al 18 de enero del 2018) Producto *Maíz blanco, de primera (quintal) *Frijol negro, de primera (quintal) Frijol rojo, de primera (quintal) Sorgo blanco, de primera Tomate de cocina, mediano, de primera, caja de (45-50 lb) Chile Pimiento, mediano, de primera Güisquil mediano, de primera Coliflor mediana, de primera Piña mediana, de primera Precios de la semana actual (quetzales) Precio promedio semanal (quetzales) Mín. Máx. Anterior Actual Diferencia (Q) semana actual anterior Situación de la oferta Normal Decreciente Decreciente Decreciente Decreciente Creciente Decreciente Creciente Decreciente Causas que influyeron en la variación del precio Según mayoristas, durante la semana hubo una leve disminución en el abastecimiento de producto al mercado; la procedencia es de grano almacenado del norte, principalmente de Petén, así como del oriente del país. La oferta ha disminuido por reducción del abastecimiento de producto proveniente del oriente del país; sin embargo, se espera ingreso de grano nuevo proveniente del norte principalmente de algunos municipios de Petén. Comparando el precio actual de este producto con respecto al precio promedio del mes de enero del año 2017, se puede observar que este ha disminuido cerca de un 11%. (precio promedio enero 2016 Q ) La oferta de este producto ha disminuido por finalización de la época de cosecha en el oriente del país. Actualmente no se observa demanda externa relevante de países vecinos (El Salvador y Honduras). La oferta de este producto ha disminuido por finalización de la época de cosecha en el oriente del país, principalmente en el departamento de Jutiapa. Sin embargo, el precio actual es menor al precio promedio del mes de enero del año 2017 (precio promedio enero 2017 Q ). Según mayoristas, la oferta ha disminuido por efectos del clima presentado en los últimos días, sin embargo se espera un mayor abastecimiento de producto proveniente de las zonas productoras de Jutiapa, Jalapa y Baja Verapaz ya que estas están iniciando un ciclo alto de cosecha. Comentan los mayoristas, que la oferta sigue creciendo debido a la disminución de demanda externa, y porque las zonas productoras localizadas en los departamentos de Jalapa y Jutiapa están iniciando un ciclo alto de cosecha. Argumentan los mayoristas que durante la semana el abastecimiento de este producto fue irregular y se debe a que los frentes fríos han afectado el proceso de corte en las zonas productoras. Mayoristas comentan que el abastecimiento de este producto va en aumento, esto se debe a que las principales áreas productoras de los departamentos de Sacatepéquez, Quetzaltenango, Chimaltenango y Sololá se encuentran en ciclo alto de cosecha. Disminución de oferta, según mayoristas, a inicios de semana se redujo el abastecimiento. La recolección del fruto ha disminuido por encontrarse en fase media de cosecha en las áreas productoras de los departamentos de Guatemala (Villa Canales), Santa Rosa y Escuintla. *Aunque no presentan variación significativa, se incluyen por su importancia en la seguridad alimentaria de la población guatemalteca ALZA BAJA ESTABLE 1

3 Resumen de precios internacionales El comportamiento de precios futuros de los principales productos agrícolas, durante esta semana, se describe a continuación: MAÍZ: Durante la semana el comportamiento fue mixto con leve tendencia al alza. - La baja: debido a pronósticos elevados de producción del USDA, por ventas técnicas y un incremento en las ventas físicas. - El alza: debido a las estimaciones de menor cosecha en Argentina, debido a la sequía que ha mantenido la región sudamericana. Según Investing, Gustavo López, director de la consultora Agritrend, dijo: "El problema con el maíz no viene tanto por el lado de una menor área, sino por el impacto que la sequía va a tener sobre los rendimientos". Esto con relación a que espera una cosecha de 38,3 millones de toneladas, desde los 42 millones previstos anteriormente. SOYA: Durante la semana el comportamiento fue mixto con tendencia alcista. - La baja: debido a estimaciones de cosecha bastante amplias a nivel global. Se espera que Brasil genere gran competencia al mercado de EUA haciendo lentas las exportaciones de este último. - El alza: debido a cobertura de posiciones vendidas, y proyección a nivel global. En nivel internacional China importó grandes cantidades a finales de año siendo el segundo más alto en la historia de ese país. Según la página El País, Tian Hao, un analista de First Futures, una empresa líder en el país asiático, dijo: La demanda suele estar fuerte en diciembre ya que los productores de alimento animal acumulan existencias un par de meses antes del Festival de Primavera. Los márgenes de molienda están bien, también, apoyando una robusta demanda de los procesadores. TRIGO: Durante la semana el comportamiento fue bajista. - La baja: debido a ajuste de posiciones antes del informe del USDA. Existieron rumores que las nevadas pueden brindar soporte al cereal de invierno. Datos pobres en las exportaciones semanales de trigo estadounidense. Estimación de una mayor producción de cosecha estadounidense y amplia oferta global. - El alza: recuperación de coberturas y la debilidad con la que operó el dólar dieron soporte. Según Agrodigital, El descenso en las cotizaciones se produjo a pesar de que el USDA daba una cifra de siembras de trigo de invierno en EEUU, que es la más baja desde 1909, es decir, la cifra más baja en 109 años. Para la cosecha de 2018, se han previsto unas siembras de millones de acres, acres menos que el año anterior. CAFÉ: El comportamiento durante la semana fue a la baja. - La baja: debido a ventas de especuladores, coberturas cortas y proyecciones para el 2018 de cosecha récord en Brasil. - El alza: debido a menores exportaciones de Brasil durante el año 2017 comparados al Según Investing, Brasil tuvo una menor cosecha en 2017, de 44,97 millones de sacos según el Gobierno, debido al año de baja en el ciclo de producción bienal de café arábiga y un clima más seco a lo habitual. Los operadores del mercado prevén una cosecha récord de más de 53 millones de sacos este año. AZÚCAR: Durante la semana el comportamiento fue totalmente a la baja. - La baja: debido a señales técnicas, un real brasileño bajo, proyecciones de una inminente sobreabundancia para la campa 2017/18, alimentado por las expectativa de buena cosecha de Tailandia, India, Unión Europea y China. Según Investing, Michael McDougall, de ED&F Man Capital Markets, dijo: Las buenas lluvias del fin de semana en Brasil siguieron mejorando la humedad del suelo y redujeron las preocupaciones de que La Niña pueda afectar a las áreas de producción de caña brasileña". 2

4 Contenido Precios Nacionales...4 Granos básicos... 4 Vegetales... 6 Frutas... 9 Pecuarios Hidrobiológicos Flores Abarrotes Precios internacionales...17 Maíz Soya Arroz Trigo Café Azúcar Cacao Metodología

5 Precios Nacionales Granos básicos Cuadro 1. Precio promedio semanal Maíz blanco (quintal) Frijol negro (quintal) Frijol rojo, de primera (quintal) Arroz oro (quintal) Precio promedio (Quetzales) Variación % Precio en relación con la semana anterior: al alza Situación de la oferta: Normal Causas: Según mayoristas, durante la semana hubo una leve disminución en el abastecimiento de producto al mercado; la procedencia es de grano almacenado del norte, principalmente de Petén, así como del oriente del país. Tendencia: Se espera un abastecimiento normal y precios estables % Precio en relación con la semana anterior: al alza Situación de la oferta: decreciente Causas: Comentan los mayoristas, que la oferta ha disminuido por reducción del abastecimiento de producto proveniente del oriente del país; sin embargo, se espera ingreso de grano nuevo proveniente del norte del país principalmente de algunos municipios de Petén. Comparando el precio actual de este producto con respecto al precio promedio del mes de enero del año 2017, se puede observar que este ha disminuido cerca de un 11%. (precio promedio enero 2016 Q ) Tendencia: Se espera comportamiento similar en el precio % Precio en relación con la semana anterior: al alza Situación de la oferta: decreciente Causas: Según mayoristas la oferta de este producto ha disminuido por finalización de la época de cosecha en el oriente del país. Actualmente no se observa demanda externa relevante de nuestros países vecinos (El Salvador y Honduras). Tendencia: Se espera que el precio durante la próxima semana sea similar % Precio en relación con la semana anterior: al alza Situación de la oferta: normal Causas: El aumento en el precio se debe a un ajuste en el proceso de la comercialización del producto, debido a que a finales del año pasado (2017) los precios internacionales sufrieron un leve incremento. Tendencia: Se espera un abastecimiento normal y estabilidad en el precio. 4

6 continuación Cuadro 1. Precio promedio semanal Sorgo (quintal) % Precio en relación con la semana anterior: al alza Situación de la oferta: decreciente Causas: Según mayoristas, la oferta de este producto ha disminuido por finalización de la época de cosecha en el oriente del país, principalmente en el departamento de Jutiapa. Sin embargo, el precio actual es menor al precio promedio del mes de enero del año 2017 (precio promedio enero 2017 Q ). Tendencia para la próxima semana: disminución de la oferta y precios al alza Producto Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista Precios diarios (quetzales) Medida Promedio semanal (quetzales) 12 al 18 Ene 05 al 11 Ene Arroz oro, de primera Quintal Arroz oro, de segunda Quintal Frijol blanco, de primera Quintal Frijol blanco, de segunda Quintal SO SO SO SO SO - - Frijol negro, de primera Quintal Frijol negro, de segunda Quintal Frijol rojo, de primera Quintal Frijol rojo, de segunda Quintal Maíz amarillo, de primera Quintal Maíz amarillo, de segunda Quintal SO SO SO SO SO - - Maíz blanco, de primera Quintal Maíz blanco, de primera, origen mexicano Quintal Maíz blanco, de segunda Quintal Sorgo blanco, de primera Quintal Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. SO= Sin oferta.. (La calidad monitoreada). 5

7 Vegetales Tomate de cocina, mediano, de primera (caja de 45 a 50 lb) Chile pimiento, mediano, de primera (caja de 100 a 150 unidades) Cebolla seca, blanca, mediana, importada (Quintal) Cuadro 1. Precio promedio semanal Precio promedio (Quetzales) Variación % Precio en relación con la semana anterior: al alza Situación de la oferta: decreciente Causas: Según mayoristas, la oferta ha disminuido por efectos del clima presentado en los últimos días, sin embargo se espera un mayor abastecimiento de producto proveniente de las zonas productoras de Jutiapa, Jalapa y Baja Verapaz ya que estas están iniciando un ciclo alto de cosecha. Tendencia para la próxima semana: se espera un comportamiento similar al de esta semana % Precio en relación con la semana anterior: a la baja Situación de la oferta: creciente Causas: Comentan los mayoristas, que la oferta sigue creciendo debido a la disminución de demanda externa, y porque las zonas productoras localizadas en los departamentos de Jalapa y Jutiapa están iniciando un ciclo alto de cosecha. Tendencia para la próxima semana: se espera aumento de oferta y precios estables % Precio en relación con la semana anterior: a la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: según comentarios de los mayoristas, se debe al aumento de oferta de cebolla seca nacional y la presencia de producto de origen mexicano. Asimismo, se ha observado presencia de cebolla seca nacional de segunda a menor precio, lo que ha incidido en la baja del precio. Tendencia para la próxima semana: se espera una disminución de oferta de cebolla de origen mexicano. Papa Loman lavada, grande, de primera (quintal) % Precio en relación con la semana anterior: al alza Situación de la oferta: decreciente Causas: Comentan los mayoristas que se observa poca presencia de papa lavada en el mercado, porque se ha reducido la mano de obra que prestan el servicio de lavado en las zonas productoras, como un efecto de las bajas temperaturas; Sin embargo; indican mayoristas que el abastecimiento de papa loman (sin lavar) proveniente de las áreas productoras de los departamentos de San Marcos, Sololá y Guatemala ha aumentado. Tendencia para la próxima semana: se esperan precios similares para la próxima semana. Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación 6

8 continuación Güisquil mediano (ciento) Repollo blanco, mediano, de primera (red de unidades) Cuadro 1. Precio promedio semanal Precio promedio (Quetzales) Variación % Precio en relación con la semana anterior: al alza Situación de la oferta: decreciente Causas: Argumentan los mayoristas que durante la semana el abastecimiento de este producto fue irregular y se debe a que los frentes fríos han afectado el proceso de corte en las zonas productoras. Tendencia para la próxima semana: se espera un mayor abastecimiento al mercado, con precios a la baja % Precio en relación con la semana anterior: al alza Situación de la oferta: decreciente Causas: comentan los mayoristas que la oferta de este producto ha disminuido debido a la reducción del ciclo alto de cosecha. Sin embargo, se observa un abastecimiento adecuado a los mercados para satisfacer la demanda local. Tendencia para la próxima semana: precios similares y abastecimiento normal. Coliflor mediana, de primera (caja de unidades) % Precio en relación con la semana anterior: a la baja Situación de la oferta: creciente Causas: mayoristas comentan que el abastecimiento de este producto va en aumento, esto se debe a que las principales áreas productoras de los departamentos de Sacatepéquez, Quetzaltenango, Chimaltenango y Sololá se encuentran en ciclo alto de cosecha. Tendencia para la próxima semana: se espera abastecimiento y precios similares. Zanahoria mediana, de primera Bolsa (5-6 docenas) % Precio en relación con la semana anterior: al alza Situación de la oferta: decreciente Causas: Comentan los mayoristas, durante la semana el abastecimiento de este producto mostró una leve disminución, esto se debe a que las áreas productoras del país están pasando de un ciclo alto de cosecha a un ciclo normal. Tendencia para la próxima semana: se espera un comportamiento similar en los precios y el abastecimiento. Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. 7

9 Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista Producto Medida Precios diarios (quetzales) Promedio semanal (quetzales) 12 al 18 Ene Ajo blanco, mediano, de primera Mazo (20 trenzas) Apio mediano, de primera Docena al 11 Ene Arveja china, revuelta, de primera Costal (40 lb) Arveja dulce, con vaina, de primera Costal (40 lb) SO SO SO SO SO - - Brócoli mediano, de primera Bolsa (2 docenas) Cebolla con tallo, blanca, mediana, de primera Manojo (50 unidades) Cebolla seca, amarilla, mediana, de primera Quintal SO SO SO SO SO - - Cebolla seca, amarilla, mediana, de primera, importada Quintal Cebolla seca, blanca, mediana, de primera Quintal Cebolla seca, blanca, mediana, de primera, importada Quintal Cebolla seca, blanca, mediana, de segunda Quintal Cebolla seca, blanca, mediana, de segunda, importada Quintal SO SO SO SO SO Cebolla seca, morada, mediana, de primera Quintal Cebolla seca, morada, mediana, de primera, importada Quintal Chile Jalapeño, grande, de primera Costal (35-40 lb) Chile Jalapeño, mediano, de primera Costal (35-40 lb) Chile Pimiento, grande, de primera Caja (70-80 unidades) Chile Pimiento, mediano, de primera Caja ( unidades) Cilantro de primera Red (100 manojos) Coliflor mediana, de primera Bolsa (12 unidades) Ejote Chino Costal (40 lb) Ejote criollo, de primera Costal (40 lb) SO SO SO SO SO Ejote francés, de primera Costal (40 lb) Güicoy sazón, mediano, de primera Red 15 a 18 unidades Güisquil mediano, de primera Ciento Hierba buena, de primera Red (100 manojos) Lechuga repollada, mediana, de primera Caja (24-26 unidades) Loroco de primera Quintal SO SO SO SO SO - - Papa larga, lavada, grande, de primera Quintal Papa Loman, lavada, grande, de primera Quintal Papa Loman, lavada, mediana, de primera Quintal Papa Loman, lavada, pequeña, de primera Quintal Papa redonda, lavada, grande, de primera Quintal SO SO SO SO Papa redonda, sin lavar, grande, de primera Quintal SO SO SO SO Pepino mediano, de primera Costal (60-70 unidades) Rábano mediano, de primera Caja ( unidades) Remolacha, mediana, de primera Red (4-5 docenas) Repollo blanco, mediano Red (12-15 unidades) Tomate de cocina, grande, de primera Caja (45-50 lb) Tomate de cocina, mediano, de primera Caja (45-50 lb) Tomate Manzano, mediano, de primera Caja ( unidades) Yuca entera, mediana, de primera Red (75-80 unidades) Zanahoria mediana, de primera Bolsa (5-6 docenas) Zanahoria mediana, de primera, sin hojas Bolsa (7-10 docenas) Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. SO= Sin oferta. (La calidad monitoreada). 8

10 Frutas Aguacate criollo, grande (red de 90 a 100 unidades) Cuadro 1. Precio promedio semanal Precio promedio (Quetzales) Variación % Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Normal Causas: Según mayoristas, el abastecimiento es normal y el producto es proveniente de las áreas productoras de Quiché y Sololá; la leve alza en el precio se debe a la fluctuación de precio que se da en el proceso de comercialización. Tendencia para la próxima semana: Se espera aumento de oferta y precio a la baja. Banano maduro, criollo, mediano (quintal) % Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Según mayoristas la oferta y demanda continúa normal, con estabilidad en el precio, el abastecimiento es proveniente de áreas productoras de Santa Rosa, Chiquimula y Escuintla. Tendencia para la próxima semana: Se espera oferta normal y precio estable. Limón criollo, mediano, de primera (millar) Naranja Valencia mediana, de primera (ciento) % Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Según mayoristas, el abastecimiento es normal a la época y proviene de zonas productoras de oriente, norte y costa sur del país; los precios son altos porque se encuentra iniciando una fase baja de cosecha de acuerdo a la estacionalidad; también se observa comercialización de limón de origen mexicano que ayuda a satisfacer la demanda local. Tendencia para la próxima semana: Se espera disminución de oferta y alza en el precio % Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Según mayoristas, la oferta y demanda son normales por lo que el precio es estable, el abastecimiento es de producto proveniente de las áreas productoras de Honduras (el principal abastecedor) también se comercializan otras variedades de cítricos que respaldan la demanda local. Tendencia para la próxima semana: Se espera aumento de oferta y precio a la baja. Fuente: Investigación primaria de Planeamiento, del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. 9

11 continuación Cuadro1. Precio promedio semanal Papaya Tainung, mediana de primera (caja de 40 lb = unidades) Precio promedio (Quetzales) Variación % Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Según mayoristas el abastecimiento es normal, la leve baja en el precio se debe a la fluctuación de precios que se da en la comercialización en el mercado mayorista; el producto es proveniente de las zonas productoras del norte (departamento de Petén, el principal productor) respaldado en menores cantidades de la costa sur y oriente del país. Tendencia para la próxima semana: Se espera abastecimiento normal y precio estable. Piña mediana, de primera (ciento) Plátano, mediano, de primera (ciento) Sandía redonda, mediana (ciento) % Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Disminución de oferta, según mayoristas, a inicios de semana se redujo el abastecimiento. La recolección del fruto ha disminuido por encontrarse en fase media de cosecha en las áreas productoras de los departamentos de Guatemala (Villa Canales), Santa Rosa y Escuintla. Tendencia para la próxima semana: Se espera oferta y precio en similares condiciones % Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causa: El abastecimiento es normal, según mayoristas la cosecha es proveniente de las zonas productoras del norte, costa sur y sur occidente del país y se mantiene en la fase media de cosecha. Tendencia para la próxima semana: Se espera oferta normal y precio estable % Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Aumento de oferta, según mayoristas, la baja en el precio se debe al incremento de cosecha proveniente de las zonas productoras de la costa sur como también de oriente que cubren la demanda local. Tendencia para la próxima semana: Se espera aumento de oferta y precio a la baja. Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. 10

12 Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista Producto Medida Precios diarios (quetzales) Promedio semanal (quetzales) 12 al 18 Ene 05 al 11 Ene Aguacate Booth, grande, de primera Ciento SO SO SO SO SO - - Aguacate criollo, grande, de primera Ciento Aguacate Hass, mediano Ciento Aguacate Hass, mediano, de primera, importado Caja (35-40 unidades) Banano criollo, mediano, de primera Quintal Banano de exportación, mediano, de primera Caja ( unidades) Coco verde, mediano, de primera Ciento Durazno blanco, mediano, de primera Ciento SO SO SO SO SO - - Fresa mediana, de primera Caja (35-40 lb) Jocote de Corona, grande, de primera Ciento SO SO SO SO SO - - Jocote de Corona, mediano, de primera Ciento SO SO SO SO SO - - Limón criollo, mediano, de primera Millar Limón Persa, mediano, de primera Millar Mandarina criolla, mediana, de primera Ciento Mandarina mexicana, mediana, de primera Caja (250 unidades) SO SO SO SO SO - - Mango pashte, mediano, de primera Ciento SO SO SO SO SO - - Mango Tommy Atkins, mediano, de primera Ciento SO SO SO SO SO - - Manzana Ana, mediana, de primera Quintal SO SO SO SO SO - - Manzana del Prado, mediana, de primera Quintal SO SO SO SO SO - - Manzana Estrella, mediana, de primera Quintal SO SO SO SO SO - - Manzana Jonathan, mediana, de primera Quintal SO SO SO SO SO - - Manzana Juárez, mediana, de primera Quintal SO SO SO SO SO - - Manzana Red Delicious, mediana, de primera Quintal SO SO SO SO SO - - Manzana Winter, mediana, de primera Quintal SO SO SO SO SO - - Melocotón mediano, de primera Ciento SO SO SO SO SO - - Melón Cantaloupe, mediano, de primera Ciento Mora mediana, de primera Caja (34-38 lb) SO SO Naranja Piña (Azucarona), mediana, de primera Ciento SO SO SO SO SO - - Naranja Valencia, mediana, de primera Ciento Papaya criolla, mediana, de primera Ciento Papaya Tainung, mediana, de primera Caja (12-13 unidades) Piña mediana, de primera Ciento Pitahaya mediana, de primera Ciento SO SO SO SO SO - - Plátano grande, de primera Ciento Plátano mediano, de primera Ciento Rambután mediano, de primera Ciento SO SO SO SO SO - - Sandia redonda, mediana, de primera Ciento Uva roja, importada, de primera Caja (22 lb) Zapote mediano, de primera Ciento Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. SO= Sin oferta. (La calidad monitoreada). 11

13 Pecuarios Cuadro 1. Precio promedio semanal Bovino en canal (Libra) Huevo blanco, mediano (Caja de 360 unidades) Pollo entero, sin menudos, al consumidor (libra) Precio promedio (Quetzales) Variación % Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Dentro del mercado se pudo observar un abastecimiento normal de carne de primera calidad. Según mayoristas, la producción de este ganado se mantiene dentro de los parámetros normales, razón por la cual el precio se mantiene estable; durante esta semana la variación del precio promedio se debe a la ampliación de número de informantes, pero el mismo se encuentra dentro de los rangos normales. Cabe mencionar que los cortes populares se mantienen en el rango de Q a Q 32,00 y los cortes finos en el rango de Q a Q por libra. Tendencia para la próxima semana: Se espera un abastecimiento normal y precio estable % Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Comentan los mayoristas, la producción ha sido afectada por las bajas temperaturas que se han presentado en los últimos días. Se ha visto menor presencia de huevo mediano en el mercado, porque ha disminuido su producción en las granjas avícolas, esto debido al proceso productivo normal de las aves; porque sí ha habido incremento de abastecimiento de huevo grande y extra grande. Tendencia para la próxima semana: se esperan precios similares durante la siguiente semana % Precio en relación con la semana anterior: estable Situación de la oferta: normal Causas: dentro del mercado se observa abastecimiento normal por parte de las diferentes empresas productoras del país. Además, la afluencia de producto importado influye en mantener los precios estables. Tendencia para la próxima semana: se espera abastecimiento normal y precios estables. Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. 12

14 continuación Cuadro 1. Precio promedio semanal Porcino en canal (libra) % Precio en relación con la semana anterior: Estable. Situación de la oferta: Normal. Causas: Continúa el abastecimiento normal de empresas procesadoras, que han incursionando en el mercado La Terminal. Tendencia para la próxima semana: Se espera abastecimiento normal, y precio estable. Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista Producto Medida Precios diarios (quetzales) Promedio semanal (quetzales) al 18 Ene 05 al 11 Ene Bovino en canal, de primera Libra Crema pura Litro Cuadril y Pierna de pollo, de primera Libra Huevo blanco, extra Caja (360 unidades) Huevo blanco, grande Caja (360 unidades) Huevo blanco, mediano Caja (360 unidades) Huevo blanco, pequeño Caja (360 unidades) Huevo rosado, grande Caja (360 unidades) SO SO SO SO SO - - Pechuga de pollo, con ala, de primera Libra Pechuga de pollo, de primera Libra Pollo entero, sin menudos, de primera Libra Pollo importado (piezas) Caja (40 lb) Porcino en canal Libra Queso fresco Libra Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. SO= Sin oferta. (La calidad monitoreada). 13

15 Hidrobiológicos Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista Producto Medida Precios diarios (quetzales) Promedio semanal (quetzales) 12 al 18 Ene 05 al 11 Ene Camarón blanco, grande, con cabeza, de primera Quintal 3, , , , Camarón blanco, grande, sin cabeza, de primera (mar) Quintal 3, , , , Camarón blanco, mediano, con cabeza, de primera Quintal 3, , , , Camarón blanco, mediano, sin cabeza, de primera (mar) Quintal 3, , , , Camarón blanco, pequeño, con cabeza, de primera Quintal 1, , , , Camarón blanco, pequeño, sin cabeza, de primera (mar) Quintal 1, , , , Camarón grande, de primera (estanque) Quintal 3, , , , Camarón mediano, de primera (estanque) Quintal 3, , , , Camarón pequeño, de primera (estanque) Quintal 1, , , , Corvina entera, revuelta, de primera Quintal 1, , , , Filete de corvina, de primera Quintal 2, , , , Filete de dorado, de primera Quintal 2, , , , Filete de róbalo, de primera Arroba 1, , , , Filete de tiburón, de primera Quintal 2, , , , Pargo entero, revuelto, de primera Quintal 2, , , , Pargo grande, de primera Quintal 2, , , , Pargo mediano, de primera Quintal 2, , , , Pargo pequeño, de primera Quintal 1, , , , Róbalo entero, revuelto Quintal 2, , , , Róbalo grande, de primera Quintal 2, , , , Róbalo mediano, de primera Quintal 2, , , , Róbalo pequeño, de primera Quintal SO SO - - Tiburón entero, revuelto, de primera Quintal 1, , , , Tilapia grande, de primera Quintal 1, , , , Tilapia mediana, de primera Quintal Tilapia pequeña, de primera Quintal Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. SO= Sin oferta. (La calidad monitoreada). 14

16 Flores Tabla 1. Precios diarios, pagados por el consumidor Producto Medida Precios diarios (quetzales) Promedio semanal (quetzales) al 18 Ene 05 al 11 Ene Azucena de primera Docena SO SO - - Clavel de varios colores, de primera Docena Crisantemo Pompón, de primera Manojo (18-20 unidades) SO SO - - Crisantemo Standard, de primera Docena Estaticia blanca, de primera Manojo (10-15 unidades) SO SO - - Estaticia morada, de primera Manojo (10-15 unidades) Gerberas diferentes colores, de primera Docena Girasol de primera Docena Gladiola de primera Docena Lirios con envoltorio, de primera 5 varitas Margarita de primera Manojo (18-20 unidades) Rosa (Con envoltorio), varios colores, de primera Docena Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. SO= Sin oferta. (La calidad monitoreada). Abarrotes Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista Producto Medida Precios diarios (quetzales) Promedio semanal (quetzales) al 18 Ene 05 al 11 Ene Aceite comestible Ideal Envase (175 ml). Caja (48 unidades) Aceite comestible Ideal Envase (800 ml). Caja (12 unidades) Aceite comestible La Patrona Envase (175 ml). Caja (48 unidades) Aceite comestible La Patrona Envase (800 ml). Caja (12 unidades) Avena mosh El Molino, empacada, bolsa de 400 gramos Fardo (25 unidades) Azúcar Estándar Caña Real 6 bolsas (2500 gramos) Azúcar Estándar Caña Real Bolsa (15 kg). 30 bolsas de 500 gramos Azúcar estándar, blanca Saco (50 kg) Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación... Continúa 15

17 Continúa Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista Producto Medida Precios diarios (quetzales) Promedio semanal (quetzales) al 18 Ene 05 al 11 Ene Bienestarina vainilla Nutrica, bolsa de 450 gramos Fardo (25 unidades) Harina de maíz Maseca Saco (50 lb) Harina de maíz Tortimasa Saco (50 lb) Harina de trigo Sol, dura Quintal Harina de trigo Sol, suave Quintal Incaparina en polvo, bolsa de 450 gramos Fardo (50 Unidades) Incaparina liquida, caja de 200 ml Fardo (24 unidades) Maseca empacada de libra Fardo (25 unidades) Maseca empacada, 2 libras Fardo (10 unidades) Maseca empacada, de 5 libras Fardo (8 unidades) Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. Tabla 2. Precios diarios, pagados por el consumidor Producto Medida Precios diarios (quetzales) Promedio semanal (quetzales) al 18 Ene 05 al 11 Ene Aceite comestible Ideal Envase (175 ml) Aceite comestible Ideal Envase (800 ml) Aceite comestible La Patrona Envase (175 ml) Aceite comestible La Patrona Envase (800 ml) Avena mosh El Molino, empacada Bolsa (400 gramos) Avena mosh Quaker, empacada Bolsa (400 gramos) Azúcar Estándar Caña Real Bolsa (2500 gramos) Azúcar Estándar Caña Real Bolsa (500 gramos) Bienestarina Nutrica Bolsa (450 gramos) Harina de maíz Maseca Libra empacada Harina de maíz Maseca, empacada Bolsa (5 lb) Harina de maíz, a granel Bolsa (1 lb) Harina Trigo suave Sol Libra Incaparina en polvo Bolsa (450 gramos) Incaparina liquida, 200 ml Unidad Leche entera Anchor en polvo Bolsa (360 gramos) Leche entera Nido en polvo Bolsa (360 gramos) Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. 16

18 Precios internacionales Durante esta jornada del 11 al 17 de enero, los precios futuros mostraron diversas tendencias según el producto, como se detalla a continuación. Maíz Durante la semana la bolsa de Chicago reportó precios futuros mixtos con tendencia al alza. El mercado tuvo un comportamiento volátil, reflejado el día 11, no obstante los últimos dos días se mantuvieron equilibrados, impulsados con ganancias en todos sus contratos, uno de los factores fueron las estimaciones de menor cosecha en Argentina, y es que la Bolsa de Comercio de Rosario para la campaña 2017/18 estima 39.9 millones de toneladas, esto debido a los efectos que ha tenido la sequía en la región sudamericana, provocando una caída en los rendimiento teniendo como consecuencia pérdidas de hasta 3.7 millones de toneladas. El impacto ha alertado a los compradores ya que el país sudamericano es el tercer mayor exportados de maíz del mundo, aunado que los analistas han recortado sus estimaciones de producción. Mientras los contratos que concluyeron con pérdidas, se debió a los pronósticos de producción que el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) estima, elevando la proyección de inventarios finales para la campaña 2017/18. Otro factor fue que se vieron presionados por ventas técnicas, aunado a un incremento de las ventas físicas por parte de los agricultores, debido a que los operadores incrementaron nueva posición de coberturas largas. Según Investing, Gustavo López, director de la consultora Agritrend, dijo: "El problema con el maíz no viene tanto por el lado de una menor área, sino por el impacto que la sequía va a tener sobre los rendimientos". Esto con relación a que espera una cosecha de 38,3 millones de toneladas, desde los 42 millones previstos anteriormente. Cuadro 1. Precios a futuro de maíz Bolsa de futuros de Chicago (CBOT) (Dólares por tonelada) Fecha 11 de enero 12 de enero 16 de enero 17 de enero Contrato Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre mar may jul sep dic mar may jul jul dic Fuente: CME Group del 11 al 17 de enero de 2018 Cierre= se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor= se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa 17

19 Cuadro 1. Precios de contado de maíz Diversos mercados internacionales (Dólares por tonelada) Tipo de producto / Origen Lugar de entrega PRECIO PROMEDIO Sur Central Centro Sur de Chicago, Amarillo Yellow Amarillo, Texas Amarillo Golfo de Lousiana Amarillo no. 2 de exportación Del Golfo Amarillo no. 2 Kansas City Blanco No. 2 Kansas City Golfo Exportación Amarillo # 2 Mineapolis Fuente: ASERCA del 12 al 17 de enero de 2018 Soya Los precios futuros registrados en Chicago esta semana se cotizaron mixtos, con tendencia alcista. Los contratos inician con bajas en todos sus contratos del día 11 ya que las estimaciones para la cosecha de la oleaginosa se proyecta bastante amplia por equipo del departamento de Agricultura de EUA. Adicionalmente la misma proyección abundante se pronostica para el territorio de Brasil, que generaría gran competencia al mercado de EUA haciendo lentas las exportaciones de este último. Por otro lado los contratos que operaron al alza el resto de la semana se fortalecieron por cobertura de posiciones vendidas, además que después del informe del USDA los datos de las proyecciones a nivel global fueron menores a lo que el mercado estimaba. A nivel internacional se sabe que China importó grandes cantidades de la oleaginosa a finales de año el cual fue el segundo registro de importaciones más alto en la historia de ese país dando así valor a los contratos. Adicionalmente las consecuencias de un clima seco en regiones de Argentina da sustento a los contratos, pues dicho país se encuentra dentro de los primeros tres productores a nivel mundial. Los datos de la Asociación de Procesadores de Oleaginosos Estadounidense (NOPA) agregan soporte a los contratos con sus buenos resultados de procesamiento. Otro de los factores fundamentales fue la operatoria de un dólar débil para las cotizaciones ya que impulsa al mercado norteamericano. Según la página El País, Tian Hao, un analista de First Futures, una empresa líder en el país asiático, dijo: La demanda suele estar fuerte en diciembre ya que los productores de alimento animal acumulan existencias un par de meses antes del Festival de Primavera. Los márgenes de molienda están bien, también, apoyando una robusta demanda de los procesadores. 18

20 Cuadro 1. Precios a futuro de frijol soya Bolsa de futuros de Chicago (CBOT) (Dólares por tonelada) Fecha 11 de enero 12 de enero 16 de enero 17 de enero Contrato Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre ene mar may jul ago sep nov ene mar may jul Fuente: CME Group del 11 al 17 de enero de 2018 Cierre= se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. Cuadro 2. Precios de contado de frijol soya Diversos mercados internacionales (Dólares por tonelada) Tipo de producto / Origen Lugar de entrega PRECIO PROMEDIO Del Golfo de Louisiana Mercado de Minneapolis Mercado de Memphis Mercado de Memphis Kansas Mercado de Kansas Sur central de Illinois Illinois, Chicago Norte central de Illinois Illinois, Chicago De exportación de Argentina P1 Argentina Amarillo No. 1, de exportación del Golfo Golfo de USA Amarillo No. 1, de San Louis San Louis, Missouri Del Golfo de Texas Mercado de Texas De Rosario, Argentina Fuente: ASERCA del 11 al 17 de enero de 2018 Buenos Aires, Argentina

21 Arroz Precios del arroz Gráfico 1 Comportamiento contrato marzo-18 Fuente: Agrimoney, con datos de CME Group (Centavos de dólar por libra) Cuadro 1. Precios a futuro de arroz Bolsa de futuros de Chicago (CBOT) (Dólares por tonelada) Fecha 11 de enero 12 de enero 16 de enero 17 de enero Contrato Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre ene mar may jul sep nov ene mar Fuente: CME Group del 11 al 17 de enero de 2018 Cierre = se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. 20

22 Trigo El comportamiento de los futuros de trigo rojo suave en la Bolsa de Chicago durante la semana fue mixto, con tendencia bajista. Los contratos iniciaron con bajas sin recibir soporte durante los 3 días que operaron a la baja, ya que se ajustaron posiciones antes del informe que brinda el USDA semanalmente. Durante las ruedas existieron los rumores que las nevadas pueden brindar soporte al cereal de invierno alejando posibilidades de deterioro en las vainas. Otro factor que mantuvo influencia fueron los datos pobres en las exportaciones semanales de trigo estadounidense que no brindaron soporte a los mismos. Las exportaciones de trigo ruso se encuentran en cifras récord que se encuentra compitiendo constantemente por abarcar el mercado global. En el reporte del Departamento de Agricultura de EUA indicó que el área de producción será mayor a lo que estimaba el mercado para el cereal estadounidense. Una amplia oferta global se suma a las desventajas que dieron lugar a contratos a la baja. Por otro lado los contratos que tuvieron soporte el día 17 fueron debido a recuperación de coberturas posterior a haber tocado mínimos de hace un mes. Adicionalmente la devaluación del dólar hace que el mercado del país del norte sea más competitivo. Según Agrodigital, El descenso en las cotizaciones se produjo a pesar de que el USDA daba una cifra de siembras de trigo de invierno en EEUU, que es la más baja desde 1909, es decir, la cifra más baja en 109 años. Para la cosecha de 2018, se han previsto unas siembras de millones de acres, acres menos que el año anterior. Cuadro 1. Precios a futuro de trigo Bolsa de futuros de Chicago (CBOT) (Dólares por tonelada) Fecha 11 de enero 12 de enero 16 de enero 17 de enero Contrato Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre mar mar jul sep dic mar may jul sep Fuente: CME Group del 11 al 17 de enero de 2018 Cierre = se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. 21