Comportamiento de precios

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1 Comportamiento de precios Principales productos agropecuarios Año 2015 Semana: del 04 al 10 de diciembre 1

2 Contenido Presentación... 4 Resumen de precios nacionales... 5 Resumen de precios internacionales... 6 Granos básicos... 7 Cuadro 1. Precio promedio semanal... 7 Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado LaTerminal... 8 Hortalizas... 9 Cuadro 1.Precio promedio semanal... 9 Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Frutas Cuadro 1. Precio promedio semanal Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Productos de origen animal Cuadro 1. Precio promedio semanal Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Hidrobiológicos Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Flores Tabla 1. Precios diarios, pagados al consumidor en el mercado La Terminal Abarrotes Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Tabla 2. Precios diarios, pagados por el consumidor en el mercado La Terminal Precios internacionales Maíz Cuadro 1. Precios a futuro de maíz Cuadro 2. Precios de contado de maíz Soya Cuadro 1. Precios a futuro de frijol soya Cuadro 2. Precios de contado de frijol soya Arroz

3 Precios del arroz Gráfico 1 Comportamiento contrato enero Cuadro 1. Precios a futuro de arroz Trigo Cuadro 1. Precios a futuro de trigo Cuadro 2. Precios de contado de trigo Café Gráfico 1 Comportamiento contrato marzo Cuadro 1. Precios a futuro de café Cuadro 2. Precios de contado de café Azúcar Gráfico 1 Comportamiento contrato marzo Cuadro 1. Precios a futuro de azúcar Cuadro 2. Precios a futuro de azúcar Cacao Cuadro 1. Precios afuturo de cacao Precio internacional del cacao Gráfico 1 Comportamiento contrato marzo Precios de hortalizas y frutas de Guatemala en mercados internacionales y origen de compra Miami, Estados Unidos Los Ángeles, Estados Unidos Toronto, Canadá México, Distrito Federal, Central de Abastos París, Francia, Unión Europea Precios pagados de los principales ornamentales de exportación de Guatemala en los diferentes mercados internacionales y origen de las compras Boston, Estados Unidos

4 Presentación Este informe semanal consolida el reporte de los precios promedio o moda diarios de productos agropecuarios y granos básicos, pagados al mayorista, y las variaciones promedio con respecto a la semana anterior. Los datos son obtenidos de una muestra de cuatro informantes, como mínimo. Los técnicos de investigación de mercados, de Diplan, utilizan la encuesta como método de recolección de información, para ello visitan diferentes mercados capitalinos los días de abastecimiento. Los productos han sido seleccionados desde la perspectiva de su importancia en la canasta básica, y se incluyen los granos básicos por ser esenciales en la seguridad alimentaria. Asimismo, se presentan las observaciones técnicas derivadas de los resultados reflejados en las encuestas. En cuanto a los precios internacionales, se toman como referencia los reportes de analistas, corredores de futuros o agencias reguladoras, como Price Futures Group, Organización Internacional del Café, Green Pool, Commodity Futures Trading Commission CFTC,Agencia de Servicios a la Comercialización y Desarrollo de Mercados Agropecuarios Aserca o los publicados por agencias internacionales de noticias. 4

5 Producto *Maíz blanco, de primera (quintal) *Frijol negro, de primera (quintal) Resumen de precios nacionales Tabla 1.Productos que presentaron variaciones significativas en el mercado La Terminal, al mayorista (Semana del 04 al 10 de diciembre del 2015) Zacapa y de la Costa Sur. *Aunque estos no presentan variaciones significativas, se incluyen por su importancia en la seguridad alimentaria de la población guatemalteca. = Alertivo Precios de la semana actual (quetzales) Precio promedio semanal (quetzales) Mín. Máx. Anterior Actual Diferencia (Q) semana actual - anterior Situación de la oferta Normal Creciente Frijol rojo (quintal) Creciente Sorgo de primera (quintal) Tomate industrial mediano de primera (caja 45 A 50 lb) Chile pimiento mediano de primera (caja de 100 A 150 unid.) Papa Loman Lavada Grande De Primera (Quintal) Pepino mediano de primera (caja de 50 unidades) Aguacate criollo grande (red de 90 a 100 unidades) Piña mediana de primera (ciento ) Sandía redonda mediana (ciento) Creciente Decreciente Decreciente Decreciente Decreciente Creciente Creciente Creciente Factores que influyeron en la variación y comentarios Obedece al ingreso de las cosechas procedentes de las zonas productoras, ubicadas en San Luis, Las Cruces y La Libertad en el departamento de Petén, se encuentran en la fase alta de cosecha Este comportamiento de la oferta y del precio es estacional y se justifica con el surgimiento de la fase alta de recolección de la segunda cosecha de la zona oriental Obedece al ingreso de las cosechas procedentes de la zona oriental. Así mismo, a la reducción notable de la demanda externa, principalmente de El Salvador. Justifica por el ingreso al mercado de grano nuevo de la cosecha procedente de los departamentos de Santa Rosa y Jutiapa. Debido a un aumento de demanda hacia el mercado Salvadoreño, además uno de los principales departamentos abastecedor como es Jutiapa se encuentra finalizando un ciclo de cosecha. Según los mayoristas el alza en el precio, es debido a un decremento de oferta y aun aumento de demanda en el mercado interno y externo Obedece a un decremento de oferta, derivado a que las regiones productoras entraron a un ciclo bajo de cosecha Obedece al reducción del abastecimiento en el mercado debido al ciclo bajo de cosecha de acuerdo a la estacionalidad de la producción, más la demanda externa. Aumento del abastecimiento en el mercado debido al ciclo de cosecha que está pasando de una fase media a una fase alta de acuerdo a la estacionalidad de la producción Aumento del abastecimiento en el mercado por producto procedente de la zonas productoras de Villa Canales, Peten e Izabal. Aumento del abastecimiento en el mercado, debido según comentarios en el mercado, existió un incremento del abastecimiento procedente de 5

6 Resumen de precios internacionales El comportamiento de precios futuros de los principales productos agrícolas, durante esta semana, se describe a continuación: MAÍZ: Durante la semana el comportamiento fue mixto con tendencia alcista. - La baja: debido a la caída de los precios del crudo y la fortaleza del dólar. - El alza: Debido a posiciones cortas, baja en el dólar, reportes del USDA recortando los pronósticos de exportaciones del grano. Según la AFP, Jason Roose, de US Commodities, Estamos viendo sobre todo un rebote técnico, en tanto entramos en un período de negocios típicos de las fiestas. Agregando: Hay muchas cosas pequeñas que crean inestabilidad en estos mercados. SOYA: Durante la semana el comportamiento mixto. - La baja: Debido a abundantes inventarios a nivel mundial por el contagio en la caída del crudo. También se vio afectada por la fuerza que tomó el dólar y por toma de utilidades. - El alza: Debido a buenas exportaciones del grano en el país norte a pesar de las expectativas. Otro factor muy importante fue la debilidad del dólar. Según la AFP, Jason Britt, de Central State Commodities dijo: En general, las materias primas están a la defensiva. Agregando: Ya sea el petróleo que cayó el lunes a sus niveles más bajos en casi siete años, o la fuerza del dólar, ninguna materia prima parece ver buenas señales actualmente. TRIGO: Durante la semana el comportamiento fue alcista. - El Alza: Debido a las acciones compradoras de fondos, y la debilidad en el dólar, teniendo como beneficio compras técnicas y coberturas cortas. - La baja: Debido a la toma de utilidades además del contagio en la baja de los precios del petróleo sumado a la fortaleza con que opera el dólar, y los altos niveles de stokcs mundiales. Según la AFP, Dewey Strickler de Ag Watch Market Advisors, indicó: El mercado está dominado por el informe de mañana sobre la oferta y la demanda, aunque nunca se esperan grandes cambios en diciembre. CAFÉ: El comportamiento durante la semana fue mixto con tendencia bajista. - La Baja: presionados por la firmeza del dólar, compras técnicas, presencia de lluvias en Brasil. - El Alza: debido a la debilidad del dólar y al fortalecimiento del real brasileño. Según Prensa Latina, Mayores productores de café arábigo, los cafeteros colombianos recogieron 13.8 millones de sacos en los últimos 12 meses, cifra superior en un 13 por ciento a la lograda en igual período precedente, confirmó hoy la federación nacional del gremio. AZÚCAR: Durante la semana el comportamiento fue bajista. - La Baja: debido a la fortaleza del real brasileño. - El Alza: debido a factores como: liquidación cercana, ventas técnicas, fortaleza en el dólar y débil demanda del endulzante. Según Notimérica, Datos de la agencia de carga Williams mostraron un descenso del 15 por ciento respecto de la semana pasada en la acumulación de buques en los puertos brasileños para recibir azúcar sin refinar, aumentando el temor a una débil demanda. 6

7 Granos básicos Cuadro 1. Precio promedio semanal Maíz blanco (quintal) Frijol negro (quintal) Frijol rojo, de primera (quintal) Arroz oro (quintal) Precio promedio (quetzales) Variación % Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal. Causas: Durante la semana se observó oferta normal y precio relativamente estable, esto con respecto a la semana anterior. Según la apreciación de los mayoristas, este comportamiento es estacional y obedece al ingreso de las cosechas procedentes de las zonas productoras, ubicadas en San Luis, Las Cruces y La Libertad en el departamento de Petén. Cabe destacar que estas cosechas se encuentran en una fase alta de recolección, por consiguiente el abastecimiento de los mercados mayoristas es satisfactorio, lo que propicia una estabilidad del precio. Tendencia: Para la próxima semana se espera un comportamiento similar de la oferta y precio estable % Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Durante la semana se observó un incremento de los volúmenes ofertados y baja en el precio en relación al precio de la semana anterior. Este comportamiento de la oferta y del precio es estacional y se justifica con el surgimiento de la fase alta de recolección de la segunda cosecha de la zona oriental. Tendencia: Para la próxima semana se podría esperar un comportamiento similar de la oferta y precio con tendencia a la baja % Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Durante la semana se observó que la oferta tiende a incrementarse y que la tendencia del precio es a la baja. Este comportamiento de la oferta y del precio obedece, según lo comentado por los mayoristas, al ingreso de las cosechas procedentes de la zona oriental. Así mismo, a la reducción notable de la demanda externa, principalmente de El Salvador. Tendencia: Para la próxima semana se espera una oferta similar y posible baja en el precio % Precio en relación con la semana anterior: Estable. Situación de la oferta: Normal Causas: Durante la semana se observó que la oferta y demanda se mantienen sin variaciones en el mercado, por este motivo el precio se mantiene estable. Este comportamiento, según lo explican los mayoristas, obedece al ingreso de grano nacional del actual ciclo de cosecha, así mismo, a suficientes existencias en los beneficios de granza importada. Tendencia: Para la próxima semana se espera una oferta similar y precio estable. 7

8 continuación Cuadro 1. Precio promedio semanal Sorgo (quintal) % Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Durante la semana se observó un incremento de los volúmenes en oferta y precio con tendencia hacia la baja, lo que se justifica por el ingreso al mercado de grano nuevo de la cosecha procedente de los departamentos de Santa Rosa y Jutiapa. Según comentan los mayoristas que esta cosecha es deficitaria, debido a que en algunas zonas productoras hubo pérdidas considerables por el daño que causó el ataque de una plaga, la cual dañó buena parte de los cultivos. Tendencia: Para la próxima semana se podría esperar mayores volúmenes en oferta y posible baja en el precio por estacionalidad. Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado LaTerminal Producto Medida Precios diarios (quetzales) Promedio semanal (quetzales) 04 al 10 de dic 27 nov al 03 de dic Arroz oro quintal Arroz oro quintal Frijol blanco de primera quintal Frijol blanco de segunda quintal Frijol negro de primera quintal Frijol negro de segunda quintal Frijol rojo de primera quintal Frijol rojo de segunda quintal Maíz amarillo de primera quintal Maíz blanco de primera quintal Maíz blanco de segunda quintal Sorgo de primera quintal Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. ND = No disponible SO= Sin oferta 8

9 Hortalizas Tomate industrial mediano, de primera (caja de 45 a 50 lb) Chile pimiento mediano, de primera (caja de 100 a 150 unid.) Cuadro 1.Precio promedio semanal Precio promedio (quetzales) Variación % Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Según los mayoristas continua al alza en el precio debido a una reducción de oferta y a un aumento de demanda hacia el mercado Salvadoreño, además gran parte de las regiones productoras se encuentran finalizando un ciclo de cosecha. Actualmente el mercado es abastecido por la producción de Salamá, Cobán, Guatemala y Chimaltenango. Tendencia: Se considera para la próxima semana la tendencia será de un comportamiento similar % Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Según los mayoristas el alza en el precio, es debido a un decremento de oferta y aun aumento de demanda en el mercado interno y externo. Además cabe mencionar que el mercado está siendo abastecido por producto proveniente de Chimaltenango y Jalapa. A causa de que los demás productores se encuentran en la fase baja de cosecha. Tendencia: Se espera para la próxima semana una reducción de oferta y aumento de demanda con precios posiblemente al alza. Cebolla blanca,seca, mediana (quintal) % Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Durante la semana se presentó la oferta y demanda normal, por lo consiguiente el precio no tuvo ninguna variación en el mercado, Este comportamiento obedece porque según los mayoristas el abastecimiento ha sido normal. Tendencia: Se espera para la próxima semana un comportamiento similar. Papa Loman lavada, grande, de primera (quintal) % Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Según los mayoristas, el alza en el precio obedece a un decremento de oferta, derivado a que las regiones productoras entraron a un ciclo bajo de cosecha específicamente en los departamentos de Sololá, San Marcos y Huehuetenango, además a este factor se agrega el aumento de demanda hacia el mercado Salvadoreño. Tendencia: Podría esperarse para la próxima semana un comportamiento similar por las mismas causas. Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. 9

10 continuación Güisquil mediano (ciento) Cuadro 1. Precio promedio semanal Precio promedio (quetzales) Variación % Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: El alza en el precio se debe, según los mayoristas, a una oferta en decremento y aun aumento de demanda hacia el mercado Salvadoreño, sin embargo cabe mencionar que el ingreso de cosecha es proveniente de los departamentos productores tales como Cobán Alta Verapaz y Palencia Guatemala que se encuentran en la fase alta de cosecha. Tendencia: Se espera para la próxima semana el comportamiento posiblemente será similar Repollo blanco mediano, de primera (red de 12 a 15 unid.) % Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Durante la semana reportada, la oferta y la demanda fue normal, a consecuencia no se dio ninguna variación en el precio. Coliflor mediana, de primera (red de 12 a 15 unid.) Pepino mediano, de primera (caja de 50 unidades) Tendencia esperada: Se espera para la próxima semana un comportamiento similar % Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Durante la semana se observó una reducción de los volúmenes ofertados, lo cual se refleja un alza en el precio, Además influye el aumento de demanda hacia el mercado exterior. Asimismo cabe mencionar que según los mayoristas la producción se encuentra en la fase media de cosecha. Tendencia esperada: Se espera para la posiblemente a la baja. próxima semana, aumento de oferta con precios % Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Según los mayoristas manifestaron que el alza en el precio, es debido al poco ingreso de cosecha, derivado a que las regiones productoras se encuentran en la fase baja de cosecha. Además durante la semana aumento la demanda hacia el mercado interno y externo. Tendencia esperada: Se espera para la próxima semana, aumento de oferta con precios posiblemente a la baja. Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. 10

11 Producto Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Medida Precios diarios al mayorista en quetzales al 10 dic Promedio 27 nov al 03 dic Apio Mediano Docena Ajo Blanco, mediano, de segunda Mazo 20 trenzas Arveja China, revuelta Costal 40 lb Arveja Dulce (con Vaina) Costal 40 lb Brócoli mediano Caja 20 a 24 unidades Cebolla blanca, con tallo, mediana Manojo 50 unidades Cebolla blanca seca, mediana, importada Quintal Cebolla blanca seca, mediana, de segunda Quintal Cebolla morada seca, mediana, importada Quintal Cebolla seca blanca, med. de segunda, imp. Quintal Chile Jalapeño, grande, de primera Caja 36 lb Chile Jalapeño, mediano, de primera Caja 36 lb Chile Pimiento, grande, de primera Caja 90 a 100 unidades Chile Pimiento, mediano, de primera Caja De 100 A 150 unid Coliflor mediana Red 13 a 15 unidades Ejote de primera Costal 40 lb SO SO SO Ejote Francés de primera Costal 40 lb Güicoy sazón, mediano Red de unidades Güisquil mediano Ciento Lechuga repollada, mediana, de primera Caja 30 unidades Loroco de primera Quintal 1, , , , Papa larga, lavada, grande Quintal Papa Loman, lavada, grande, de primera Quintal Papa Loman, lavada, mediana Quintal Papa Loman, lavada, pequeña Quintal Papa redonda, lavada, grande Quintal Papa redonda, sin lavar, grande Quintal Pepino mediano, de primera Caja de 50 unidades Remolacha Red de 7 a 8 docenas Repollo blanco mediano Red 12 a 15 unidades Tomate industrial, grande, de primera Caja 45 a 50 lb Tomate industrial, mediano, de primera Caja 45 a 50 lb Tomate Manzano, mediano, de primera Caja 140 a 170 unidades Yuca entera, mediana, de primera Red 75 a 80 unidades Zanahoria mediana, de primera Red 7 a 8 docenas Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. SO = Sin Oferta ND= No Disponible 11

12 Frutas Aguacate criollo, grande (red de 90 a 100 unidades) Banano maduro, criollo, mediano (quintal) Limón criollo, mediano, de primera (millar) Naranja Valencia mediana, de primera (ciento) Cuadro 1. Precio promedio semanal Precio promedio (quetzales) Variación % Precio en relación con la semana anterior: A la baja. Situación de la oferta: Creciente. Causas: Se volvió a observar incremento en la oferta, como consecuencia el precio reflejado para esta semana pagado al mayorista fue a la baja, según comentarios de los mayoristas del mercado, el incremento de oferta es consecuencia del ingreso de cosechas procedentes de los Departamentos de Sololá, Santiago Atitlán, San Pedro y Chichicastenango. Cabe mencionar que el ciclo de cosecha se encuentra en su fase alta de acuerdo a la estacionalidad de la producción. Tendencia: Se podría esperar, para la próxima semana, mayores volúmenes en oferta y posible baja del precio, considerando las condiciones actuales del mercado % Precio en relación con la semana anterior: Estable. Situación de la oferta: Normal. Causas: Durante la semana se observó oferta normal y precio estable, De acuerdo con comentarios de los mayoristas este comportamiento obedece a la presencia de banano de origen hondureño, cuya influencia se refleja en la estabilidad prolongada de los precios. Tendencia: Se espera para la próxima semana que la oferta y la demanda se mantengan en similares condiciones que la presente semana % Precio en relación con la semana anterior: Estable. Situación de la oferta: Normal. Causas: Para la presente semana se pudo observar oferta normal y precio estable, esto en comparación con la semana anterior, según comentan los vendedores existe actualmente en el mercado un abastecimiento satisfactorio de las zonas productoras localizadas en las regiones de oriente y norte del país. Cabe mencionar que el ciclo de cosecha se encuentra en fase media. Tendencia: Se podría espera para la próxima semana, oferta y precio en similares condiciones % Precio en relación con la semana anterior: A la baja. Situación de la oferta: Creciente. Causas: Según comentan los mayoristas, el abastecimiento de naranja valencia de origen hondureño es la que mayormente abastece el mercado local, la variación de precio fue causado por incremento de oferta posiblemente por el ingreso de mayores volúmenes de producto nacional pues la cosecha nacional se encuentra en su fase media. Tendencia: Se podría esperar para la próxima semana, abastecimiento normal de oferta y precios estables. Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento, del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. 12

13 continuación Cuadro1.Precio promedio semanal Papaya Tainung mediana de primera, caja de 40 lb (12 a 13 U) Piñamediana, de primera(ciento) Plátano maduro, mediano, de primera (ciento) Sandía redonda, mediana (ciento) Precio promedio (quetzales) Variación % Precio en relación con la semana anterior: Estable. Situación de la oferta: Normal. Causas: Se pudo observar para la semana en curso una estabilidad del precio al mayorista, esto comparado con la semana anterior. Según comentarios de los expendedores del mercado, actualmente este producto es abastecido satisfactoriamente de acuerdo a las zonas de producción del Peten y de la Costa Sur. Tendencia: Se espera que para la próxima semana el precio y el abastecimiento sean estables % Precio en relación con la semana anterior: A la baja. Situación de la oferta: Creciente. Causas: El monitoreo realizado en este periodo fue un incremento en la oferta, dando como resultado que el precio para esta semana fue con tendencia a la baja, según comentarios en el mercado, el incremento del abastecimiento actualmente es consecuencia de la nueva cosecha que entro de Villa Canales, Peten e Izabal. Tendencia: Se podría esperar para la próxima semana, mayor oferta y precio a la baja por producción % Precio en relación con la semana anterior: Alza. Situación de la oferta: Decreciente. Causas: Durante la semana reflejó una leve alza en el precio al mayorista, según comentarios en el mercado, el abastecimiento bajo un poco principalmente de las regiones de la Costa Sur y norte del país. Vale la pena mencionar que el alza que el precio para esta semana fue atípica y es consecuencia del clima en la región norte que ha dificultado el abastecimiento del mismo. Tendencia: Se espera que para la siguiente semana se normalice el abastecimiento y el precio se estabilice % Precio en relación con la semana anterior: A la baja. Situación de la oferta: Creciente. Causas: Se pudo observar incremento en la oferta, y precio con tendencia a la baja, según comentarios en el mercado, existió un incremento del abastecimiento procedente de Zacapa y de la Costa Sur, originando a su vez, según los mayoristas cobertura a la demanda de este producto. Tendencia: Se espera para la próxima semana un comportamiento similar Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. 13

14 Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Producto Medida Precios Diarios (Quetzales) al 10 dic Promedio (Quetzales) 27 nov al 03 dic Aguacate Criollo grande Red de 90 a 100 unidades Aguacate Hass mediano, importado Caja 7 kg (35 a 40 unidades) Aguacate Hass mediano, nacional Caja de 35 a 40 unidades Banano de exportación, de primera Caja de 100 a 105 unidades Banano maduro criollo, mediano Quintal Coco verde mediano Ciento Fresa mediana, de primera Caja de 40 lb Jocote de Corona, grande, de primera Ciento Jocote de Corona, mediano, de primera Ciento Limón criollo mediano, de primera Millar Limón Persa mediano, de primera Millar Mandarina criolla, mediana, de primera, nacional Ciento Mandarina Mexicana, mediana, de primera Caja de 250 unidades Manzana Estrella, mediana Quintal Manzana Juárez mediana Quintal Melón Cantaloupe mediano de primera Ciento Mora mediana, de primera Caja de 40 lb Naranja Piña (Azucarona) Ciento Naranja Valencia, mediana, de primera Ciento Papaya Criolla mediana Ciento Papaya Tainung mediana de primera Caja de 40 Lb (12 a 13 U) Piña mediana, de primera Ciento Plátano maduro, grande, de primera Ciento Plátano maduro, mediano, de primera Ciento Sandía redonda mediana Ciento Uva Roja importada Caja de 22 lb Zapote mediano, de primera Ciento Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento,del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. SO = sin oferta, ND = no disponible 14

15 Productos de origen animal Cuadro 1. Precio promedio semanal Bovino en canal (libra) Huevo blanco, mediano (Caja de 360 U.) Precio promedio (quetzales) Variación % Precio en relación con la semana anterior: Estable. Situación de la oferta: Normal. Causas: Durante la semana se observó precio estable, esto en comparación con el precio de la semana anterior; en la terminal según los mayoristas entrevistados esta estabilidad depende en general del comportamiento de un abastecimiento satisfactorio a nivel nacional, debido a que bajó de intensidad la demanda externa; así mismo que según los entrevistados bajan los costos de producción por la temporada. Es importante mencionar que en los diferentes tipos de corte de carne para el consumidor final, se mantienen los mismos precios de la semana anterior. Tendencia: Para la próxima semana se espera que la oferta sea similar y precio se mantenga en iguales condiciones a la semana anterior % Precio en relación con la semana anterior: Estable. Pollo entero, sin menudos (libra) Situación de la oferta: Normal. Causas: A pesar que la oferta y la demanda para esta época podría incrementarse por las fiestas de fin de año, se mantiene la estabilidad en el precio al igual que la semana anterior. Dicha estabilidad según la apreciación de los expendedores consultados, obedece a un abastecimiento satisfactorio del mercado y a una demanda poco dinámica que se viene observando desde inicios del mes. Tendencia: Para la próxima semana se espera que la oferta sea similar y precio se mantenga en iguales condiciones a la semana anterior % Precio en relación con la semana anterior: Estable. Situación de la oferta: Normal. Causas: Durante la semana se observó un mercado bien abastecido y precio estable al igual que la semana anterior, la razón, según los expendedores el precio se mantiene en las mismas condiciones por un abastecimiento normal. Tendencia: De acuerdo con los comentarios expresados de los mayoristas, con relación a este producto, para la próxima semana no se esperan cambios con respecto a la oferta y la demanda. Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. 15

16 continuación Cuadro 1. Precio promedio semanal Porcino en canal (libra) % Precio en relación con la semana anterior: Estable. Situación de la oferta: Normal. Causas: Durante el monitoreo realizado para esta semana se pudo establecer oferta normal y precio estable, sin embargo, es conveniente comentar la posibilidad de un incremento de oferta y demanda debido a la época. Además de la participación de empresas procesadoras que ahora están incursionando, con una nueva modalidad de comercialización, caracterizada por la distribución de la carne de cerdo por cortes con empaque, carne refrigeradas, posiblemente a un menor precio. Tendencia: Para la próxima semana se espera mayor participación de las empresas Toledo, Pro-casa y Bremen, lo que posiblemente mejore la oferta y el precio. Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Producto Medida Precios diarios (quetzales) Promedio (quetzales) al 10 dic 27 nov al 03 dic Bovino en canal Libra Crema pura Litro Cuadril de pollo Libra Huevo blanco, extra Caja de 360 unidades Huevo blanco, grande Caja de 360 unidades Huevo blanco, mediano Caja de 360 unidades Huevo blanco, pequeño Caja de 360 unidades Huevo rosado, grande Caja de 360 unidades Muslos de pollo Libra Pechuga de pollo, con ala Libra Pechuga de pollo Libra Pollo entero, sin menudos Libra Pollo (piezas), importado Caja de 40 libra Porcino en canal Libra Queso fresco Libra Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. 16

17 Hidrobiológicos Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Producto Medida Precios diarios (quetzales) Promedio semanal (quetzales) al 10 dic 27 nov al 03 dic Camarón blanco (mar) grande, sin cabeza (nacional) Quintal 3, , , , Camarón blanco (mar) mediano, sin cabeza (nacional) Quintal 3, , , , Camarón blanco (mar) pequeño, sin cabeza Quintal 1, , , , Camarón grande (de estanque) Quintal 3, , , , Camarón mediano (de estanque) Quintal 3, , , , Camarón pequeño (de estanque) Quintal 1, , , , Camarón blanco grande, con cabeza Quintal 3, , , , Camarón blanco mediano, con cabeza Quintal 3, , , , Camarón blanco pequeño, con cabeza Quintal 1, , , , Corvina entera revuelta Quintal 1, , , , Pargo entero revuelto Quintal 1, , , , Pargo grande Quintal 1, , , , Pargo mediano Quintal 1, , , , Pargo pequeño Quintal 1, , , , Robalo (filete mediano) Arroba 1, , , , Róbalo entero (revuelto) Quintal 1, , , , Róbalo grande Quintal 2, , , , Róbalo mediano Quintal 1, , , , Róbalo pequeño Quintal 1, , , , Tiburón entero (revuelto) Quintal 1, , , , Tiburón (filete) Quintal 2, , , , Tilapia grande Quintal Tilapia mediana Quintal Tilapia pequeña Quintal Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento, del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. SO = sin oferta. 17

18 Flores Tabla 1. Precios diarios, pagados al consumidor en el mercado La Terminal Producto Medida Precios diarios en quetzales Promedio al 10 dic 27 nov al 03 dic Azucena Manojo de 6 a 7 unidades SO SO - - Clavel (varios colores) Docena Crisantemo (Pompón) Manojo de 18 a 20 unidades SO SO - - Crisantemo (estándar) Docena SO SO - - Estaticia (blanca) Manojo de 10 a 15 unidades SO SO - - Estaticia (morada) Manojo de 10 a 15 unidades SO SO - - Girasol Docena Gladiola Docena Margarita Manojo de 18 a 20 unidades Rosa (varios colores) Docena Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. SO: sin oferta Abarrotes Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Producto Medida Precios diarios (quetzales) 8 10 Promedio semanal (quetzales) 04 al 10 dic 27 nov al 03 dic Aceite comestible ideal Envase de 800 ml (caja de 12 unidades) Aceite comestible La Patrona Envase de 800 ml (caja de 12 unidades) Azúcar estándar Caña Real 6 Bolsas de 2500 g Azúcar estándar Caña Real Bolsa de 15 kg (30 bolsas de 500 g) Azúcar estándar o blanca, nacional Saco 50 kg Harina de maíz Maseca Saco de 50 libra Harina de maíz Tortimasa Saco de 50 libra Harina de trigo, dura, Sol Quintal Harina de trigo, dura, Virgen de Covadonga Quintal Harina de trigo, suave, Sol Quintal Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. 18

19 Tabla 2. Precios diarios, pagados por el consumidor en el mercado La Terminal Producto Medida Precios diarios (quetzales) al 10 dic Promedio semanal (quetzales) 27 nov al 03 dic Aceite comestible ideal Envase de 800 ml Aceite comestible La Patrona Envase de 800 ml Aceite comestible Olmeca Envase de 800 ml Azúcar estándar Caña Real Bolsa de 2500 g Azúcar estándar Caña Real Bolsa de 500 g Harina de maíz Maseca Libra Harina de maíz Mixta Maza Libra Harina de maíz Tortimasa Libra Harina de trigo, dura, Virgen de Covadonga Libra Harina de trigo, dura, Sol Libra Harina de trigo, suave, Sol Libra Leche entera Anchor Bolsa de 360 g Leche entera Nido Bolsa de 360 g Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación ND = No Disponible 19

20 Precios internacionales Durante esta jornada, 04 al 10 de diciembre, los precios futuros mostraron diversas tendencias según el producto, como se detalla a continuación. Maíz Durante la semana la bolsa de Chicago reportó precios futuros mixtos con tendencia alcista, esto debido a factores como: posiciones cortas antes del reporte de USDA. Por otro lado, se estima que los datos mundiales estén en unos millones de toneladas comparado con los millones de toneladas de noviembre, provocando volatilidad en el mercado. Aunado a esto la baja en el dólar dio soporte al mercado. Así mismo el reporte del USDA recortó los pronósticos de exportaciones del grano de EEUU y aumentó el uso del grano para el etanol. Mientras las bajas reportadas se deben, a la caída de los precios del crudo y la fortaleza del dólar. Mientras tanto, el nuevo presidente de Argentina, va a permitir la libre flotación del peso argentino lo que implicaría que los productores de granos, les resulte más atractiva la venta de su producto. Según la AFP, Jason Roose, de US Commodities, Estamos viendo sobre todo un rebote técnico, en tanto entramos en un período de negocios típicos de las fiestas. Agregando: Hay muchas cosas pequeñas que crean inestabilidad en estos mercados. Cuadro 1. Precios a futuro de maíz Bolsa de futuros de Chicago (CBOT) (Dólares por tonelada) Fuente: ASERCA del 04 al 10 de diciembre de Cierre= se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor= se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. 20

21 Cuadro 2. Precios de contado de maíz Diversos mercados internacionales (Dólares por tonelada) Tipo de producto / Origen Lugar de entrega PROMEDIO Amarillo no. 2 Kansas City Blanco No. 2 Kansas City Sur Central Centro Sur de Chicago, Amarillo no. 2 de exportación Del Golfo Amarillo Golfo de Lousiana Amarillo Yellow Amarillo, Texas Golfo Exportación Amarillo # 2 Mineapolis Fuente: ASERCA del 04 al 10 de diciembre de Soya Los precios futuros registrados en Chicago esta semana se cotizaron mixtos. Las alzas que se registraron en los contratos fueron sustentadas por las buenas exportaciones reportadas por el USDA lo que quiere decir que la demanda del grano en el país norte a estado dinámica a pesar de las expectativas. Otro factor muy importante lo encontramos en la debilidad del dólar, ya que vuelve al mercado estadounidense atractivo y competitivo delante de los demás países productores de oleaginosa, a pesar de estos factores las ganancias estuvieron limitadas ante los abundantes inventarios a nivel mundial. Mientras las bajas se vieron contagiada por las bajas que sufrió el petróleo. También se vio afectada por la fuerza que tomó el dólar ante una canasta de monedas que fueron competitivas en el mercado, además de toma de utilidades que se aprovecharon. Según la AFP, Jason Britt, de Central State Commodities dijo: En general, las materias primas están a la defensiva. Agregando: Ya sea el petróleo que cayó el lunes a sus niveles más bajos en casi siete años, o la fuerza del dólar, ninguna materia prima parece ver buenas señales actualmente. 21

22 Cuadro 1. Precios a futuro de frijol soya Bolsa de futuros de Chicago (CBOT) (Dólares por tonelada) Fuente: ASERCA del 04 al 10 de diciembre de Cierre= se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. Cuadro 2. Precios de contado de frijol soya Diversos mercados internacionales (Dólares por tonelada) Tipo de producto / Origen Lugar de entrega PROMEDIO De exportación de Argentina P1 Argentina Sur central de Illinois Illinois, Chicago Norte central de Illinois Illinois, Chicago Amarillo No. 1, de exportación del Golfo Golfo de USA Minneapolis Mercado de Minneapolis Kansas Mercado de Kansas Amarillo No. 1, de San Louis San Louis, Missouri Del Golfo de Louisiana Mercado de Louisiana Memphis Mercado de Memphis Del Golfo de Texas Mercado de Texas De Rosario, Argentina Buenos Aires, Argentina Fuente: ASERCA, del 04 al 10 de diciembre de

23 Arroz Precios del arroz Gráfico 1 Comportamiento contrato enero-16 Fuente: Agrimoney, con datos de CME Group (Centavos de dólar por libra) Cuadro 1. Precios a futuro de arroz Bolsa de futuros de Chicago (CBOT) (Dólares por tonelada) Fuente: ASERCA del 04 al 10 de diciembre de Cierre = se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. 23

24 Trigo El comportamiento de los futuros de trigo rojo suave en la Bolsa de Chicago durante la semana fue mixto, con tendencia alcista. Los motivos que presionaron al grano, se dieron por acciones compradoras de fondos, además los inversionistas han prestado atención al país del norte ya que el dólar ha perdido fuerza en un mercado agrícola poco dinámico, teniendo como beneficio compras técnicas y coberturas cortas a pesar de ha habido mermas en las exportaciones. Por otro lado los contratos que operaron a la baja fue por toma de utilidades además que sufre el contagio de los precios bajos del petróleo sumado a la fortaleza con que opera el dólar, también los niveles de stokcs mundiales son altos, pues Rusia un gran productor ha disminuido las exportaciones ya que todavía no existen riesgos para la cosecha del siguiente año. Según la AFP, Dewey Strickler de Ag Watch Market Advisors, indicó: El mercado está dominado por el informe de mañana sobre la oferta y la demanda, aunque nunca se esperan grandes cambios en diciembre. Cuadro 1. Precios a futuro de trigo Bolsa de futuros de Chicago (CBOT) (Dólares por tonelada) Fuente: ASERCA del 04 al 10 de diciembre de Cierre = se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. 24

25 Cuadro 2. Precios de contado de trigo Diversos mercados internacionales (Dólares por tonelada) Tipo de producto / Origen Lugar de entrega PROMEDIO Suave Long Egypt de Illinois de USA Illinois Suave de Wabash de Illinois de USA Wabash, Illinois Primavera del Norte Oscuro de Portland 15% Portland, Texas Rojo Suave de Invierno No. 2 de USA Golfo de exportación Rojo Duro de Invierno del Golfo de exportación No. 1 Golfo de exportación Blanco Suave de Invierno de PIK de Portland Portland,Texas Rojo Duro de Invierno de Amarillo USA Amarillo, Texas Rojo Duro de Invierno de Kansas City, USA Kansas City Rojo Duro de Invierno de Minneapolis, USA Minneapolis, Minnesota Rojo Suave de Invierno de Kansas City, USA Kansas City Rojo Suave de Invierno de Lousiana, USA Golfo de USA, Lousiana Mineapolis 1DNS 15% Durum de Invierno de USA Portland, Texas Pimavera del Norte Oscuro de Minneapolis 1DNS 16% de USA Minneapolis, Minnesota Primavera del Norte Oscuro de Minneapolis 1DNS 14% de USA Duluth, Minnesota Primavera del Norte Oscuro de Duluth 1DNS 15% de USA, entrega en camión Duluth, Minnesota Primavera del Norte Oscuro de Minneapolis 1DNS 15% de USA entrega en camión Minneapolis, Minnesota Rojo Duro de Invierno de Texas, USA Golfo de Texas Rojo Suave de Invierno de Texas Golfo de Baltimore Durum de exportación de Thunderbay de Canadá Thunderbay, Canadá Fuente: Aserca, del 04 al 10 de diciembre de 2015 Café El comportamiento de los precios futuros del café arábigo de Nueva York, durante la semana fue mixto con tendencia bajista. Los días 4 y 9 concluyeron con ganancias en todos sus contratos, debido a la debilidad del dólar y al fortalecimiento del real brasileño. Mientras los días 7, 8 y 10 concluyeron con pérdidas en todos sus contratos, factores como una leve alza del dólar. Por otro lado, se vieron compras técnicas. Aunado a esto la presencia de lluvias en las principales regiones productoras de Brasil, las cuales favorecen el desarrollo del grano en dicho país. Según Prensa Latina, Mayores productores de café arábigo, los cafeteros colombianos recogieron 13.8 millones de sacos en los últimos 12 meses, cifra superior en un 13 por ciento a la lograda en igual período precedente, confirmó hoy la federación nacional del gremio. En tanto las exportaciones cafeteras mantienen un buen ritmo de crecimiento pues sobrepasaron los 12 millones de sacos, de 60 kilos cada uno, entre diciembre de 2014 y noviembre de 2015, un 15 por ciento por encima de similar etapa anterior. 25

26 Gráfico 1 Comportamiento contrato marzo -16 Fuente: Agrimoney, con datos de CME Group. Cuadro 1. Precios a futuro de café Bolsa de futuros de Nueva York (CSCE) (Dólar por quintal) Fuente: ASERCA, del 04 al 10 de diciembre de Cierre= se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor= se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. 26

27 Cuadro 2. Precios de contado de café Diversos mercados internacionales (Centavos de dólar por libra) Tipo de producto / Origen Lugar de entrega PROMEDIO Brasil Arabiga Índice Colombiano Arabiga Índice Nueva York Arabica Índice Robusta 2.5% b&b de Vietnam G2 Nueva York Santos No. 2/3 fc/ss, fancy de Brasil Nueva York Superior UGQ de Colombia Nueva York Epoca de Colombia Nueva York Arabigo de El Salvador Nueva York Arabigo de México Laredo, México Arabigo de Alta Calidad de México Nueva York Arabigo lavado Premium de Guatemala Nueva York Santos No. 4, de Brasil Nueva York Robusta Grado 4 de Indonesia Nueva York Robusta Estándar de Uganda Nueva York Arabigo lavado HBMC de Perú Nueva York Costa Rica SHB NWE Costa Rica HB NWE Santos Riado Santos, Brasil Santos Rio Taste No. 6 Santos, Brasil Arabigo lavado Xsuper de Ecuador Nueva York Fuente: Aserca, del 04 al 10 de diciembre de Azúcar Durante la semana el comportamiento de los precios a futuro del azúcar 11 fue mixto, con tendencia bajista. Los días 4, 7, 8 y 10 concluyeron con pérdidas en todos sus contratos, factores como una liquidación cercana presionaron a los precios. Otro factor que pesó fueron ventas técnicas, influenciada por la fortaleza del dólar. Por otro lado, se reporta la disminución en los buques en los puertos de Brasil, para ser cargados con el endulzante, especulando que existe una débil demanda del suministro. Aunado a esto los operadores indican que la debilidad de los precios del petróleo continua, lo que presiona a los precios, ya que el azúcar se convierte en etanol. Mientras el día 9 concluyó con ganancias en todos sus contratos, debido a la fortaleza del real brasileño. Según Notimérica, Datos de la agencia de carga Williams mostraron un descenso del 15 por ciento respecto de la semana pasada en la acumulación de buques en los puertos brasileños para recibir azúcar sin refinar, aumentando el temor a una débil demanda. 27

28 Gráfico 1 Comportamiento contrato marzo -16 Fuente: Agrimoney con datos de CME Group. Nota: Los precios reflejados en la gráfica están en: Centavos de Dólar por Libra. Cuadro 1. Precios a futuro de azúcar 11 Bolsa de futuros de Nueva York (CSCE) (Centavos de dólar por libra) Fuente: ASERCA del 04 al 10 de diciembre de Cierre= se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. 28

29 Cuadro 2. Precios a futuro de azúcar 16 Bolsa de futuros de Nueva York (CSCE) (Centavos de dólar por libra) Fuente: ASERCA del 04 al 10 de diciembre de 2015 Cierre= se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. Cacao Cuadro 1. Precios afuturo de cacao Bolsa de futuros de Nueva York (CSCE) (Dólares por tonelada) Fuente: Aserca, del 04 al 10 de diciembre de Cierre= se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. 29