FACULTAD DE CIENCIAS DEL TRABAJO

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1 Curso 7/8 DENOMINACIÓN DE LA ASIGNATURA Denominación: DIRECCIÓN Y GESTIÓN DE EMPRESAS TURÍSTICAS Código: 69 Plan de estudios: GRADO DE TURISMO Curso: Denominación del módulo al que pertenece: FORMACIÓN BÁSICA EN CIENCIAS ECONÓMICAS, EMPRESARIALES Y TURISMO Materia: EMPRESA Carácter: BASICA Duración: PRIMER CUATRIMESTRE Créditos ECTS: 6 Horas de trabajo presencial: 6 Porcentaje de presencialidad: 4% Horas de trabajo no presencial: 9 Plataforma virtual: Moodle DATOS DEL PROFESORADO Nombre: ALONSO GARCÍA, MARIA MERCEDES (Coordinador) Centro: Facultad de Ciencias del Trabajo Departamento: ESTADÍSTICA, ECONOMETRÍA, INVESTIGACIÓN OPERATIVA, ORGANIZACIÓN DE EMPRESAS Y ECONOMÍA APLICADA Ubicación del despacho: epalgam@uco.es Nombre: CAÑIZARES SEVILLA, SANTIAGO Centro: Facultad de Ciencias del Trabajo Departamento: ESTADÍSTICA, ECONOMETRÍA, INVESTIGACIÓN OPERATIVA, ORGANIZACIÓN DE EMPRESAS Y ECONOMÍA APLICADA Ubicación del despacho: scanizares@uco.es Nombre: MARTINEZ MANCHADO, FRANCISCO JOSE Centro: Departamento: ESTADÍSTICA, ECONOMETRÍA, INVESTIGACIÓN OPERATIVA, ORGANIZACIÓN DE EMPRESAS Y ECONOMÍA APLICADA Ubicación del despacho: rmamaf@uco.es REQUISITOS Y RECOMENDACIONES Requisitos previos establecidos en el plan de estudios Ninguno Recomendaciones Ninguna especificada. COMPETENCIAS CB CB CB CB4 CB CB6 CB7 Capacidad de análisis y síntesis. Capacidad de organización y planificación. Comunicación oral y escrita en castellano. Trabajo en equipo. Habilidades en las relaciones interpersonales. Razonamiento crítico. Aprendizaje autónomo. PÁG. / Curso 7/8

2 Curso 7/8 CB8 CU CE9 CE6 CE7 Adquirir capacidades y compromiso ético para colaborar en la consecución de una sociedad más justa y respetuosa con los derechos fundamentales. Conocer y perfeccionar el nivel de usuario en el ámbito de las TIC. Conocer y aplicar los conceptos básicos de la Dirección de Empresa. Management de los distintos tipos de entidades turísticas. Planificar y gestionar los recursos de las organizaciones turísticas. OBJETIVOS - Alcanzar una visión global e integradora de la empresa (y en particular, de la empresa turística) - Analizar la gestión en las distintas áreas funcionales de la empresa para la toma de decisiones. - Comprensión precisa y clara de los aspectos generales de la actividad directiva, resaltando la importancia de la dirección de recursos humanos en todos los niveles y subsistemas empresariales. - Capacidad para plasmar los conocimientos de la asignatura en un proyecto de creación de empresa CONTENIDOS. Contenidos teóricos Tema. LA EMPRESA. Concepto, elementos y funciones de la empresa. Evolución histórica de la empresa. Objetivos. Grupos de interés. Entorno. Clases de empresas. Tema. EL EMPRESARIO. Concepto, evolución histórica y teorías sobre el empresario. El empresario individual. Sociedades mercantiles. La empresa familiar. Tema. LA ACTIVIDAD PRODUCTIVA. Creación de valor. I+D+I. La productividad. Tema 4. INGRESOS Y COSTES DE PRODUCCIÓN. Etapas en el proceso de formación del coste. Umbral de rentabilidad. Dimensión y ocupación. Grado de apalancamiento operativo. Decisiones sobre costes: eternalización de actividades, producir o comprar y de localización. Tema. LOGÍSTICA E INVENTARIOS. Calidad. Tema 6: LA FUNCIÓN FINANCIERA DE LA EMPRESA. Introducción a las decisiones financieras. Concepto de financiación. La financiación eterna y la financiación interna Tema 7: ANÁLISIS Y EVALUACIÓN DE INVERSIONES. La inversión y financiación de la empresa. Análisis y criterios de selección de inversiones. Tema 8: MARKETING. MERCADOS. Concepto de marketing. La definición del mercado de la empresa. Clases de mercados. La política comercial. Tema 9: EL SUBSISTEMA DE ADMINISTRACIÓN. Concepto de administración. Funciones administrativas. La planificación. Tema : CREACIÓN DE EMPRESAS. El espíritu emprendedor. Oportunidades personales de emprender. Problemas de emprender. Atractivo de la idea. Generación de valor. Validación de la idea a través del plan de negocios. Ejemplo de plan de negocios.. Contenidos prácticos Casos y ejercicios prácticos de los contenidos teóricos adaptados a la empresa. METODOLOGÍA PÁG. / Curso 7/8

3 Curso 7/8 Adaptaciones metodológicas para alumnado a tiempo parcial y estudiantes con discapacidad y necesidades educativas especiales Quienes acrediten mediante justificante la imposibilidad de asistencia regular a clase, podrán superar la asignatura siempre y cuando, tras entrevistarse con el profesorado para ser informado del sistema de evaluación que le será aplicado, entregue en tiempo y forma cuantos trabajos, reseñas, ejercicios o cualesquiera instrumentos sean determinados, utilizando para ello las tutorías que el profesorado estime necesarias. El alumno/a deberá comunicarlo con la suficiente antelación (a principios del cuatrimestre o, en su caso, en cuanto eventuales causas sobrevenidas obliguen a adoptar la semipresencialidad). es presenciales es de evaluación Debates Estudio de casos Eposición grupal Lección magistral Ponencia Trabajos en grupo (cooperativo) Grupo completo Grupo mediano 6 Total 6 es no presenciales Análisis Búsqueda de información Ejercicios Estudio Problemas Trabajo de grupo Total 4 9 MATERIAL DE TRABAJO PARA EL ALUMNO Casos y supuestos prácticos Cuaderno de Prácticas Ejercicios y problemas Manual de la asignatura PÁG. / Curso 7/8

4 Curso 7/8 EVALUACIÓN Instrumentos Casos y supuestos prácticos Trabajos en grupo Eamen tipo test Eposiciones Competencias CB CB CB CB4 CB CB6 CB7 CB8 CE6 CE7 CE9 % % % %.. CU Total (%) Nota mínima.(*) (*) Nota mínima para aprobar la asignatura. Método de valoración de la asistencia: % Aclaraciones generales sobre los instrumentos de evaluación: A lo largo del curso se realizarán eposiciones (%) y elaborarán en grupo, un Proyecto de Empresa Turística (%) que supondrán el % de la nota final. El eámen final constará de una prueba tipo test teórica que supondrá el % de la nota final, y una prueba de résolución de casos y supuestos prácticos (ejercicios y poblemas) que supondrá el % de la nota final. Para poder aplicar los porcentajes anteriormente epuestos, el alumno ha de superar el eámen final debiendo alcanzar un mínimo de, puntos (sobre ) en cada una de las partes del eámen (teoría y práctica Aclaraciones sobre la evaluación para el alumnado a tiempo parcial y necesidades educativas especiales: A lo largo del curso se realizarán eposiciones (%) y elaborarán en grupo, un Proyecto de Empresa Turística (%) que supondrán el % de la nota final. El eámen final constará de una prueba tipo test teórica que supondrá el % de la nota final, y una prueba de résolución de casos y supuestos prácticos (ejercicios y poblemas) que supondrá el % de la nota final. Para poder aplicar los porcentajes anteriormente epuestos, el alumno ha de superar el eámen final debiendo alcanzar un mínimo de, puntos (sobre ) en cada una de las partes del eámen (teoría y práctica Criterios de calificación para la obtención de Matrícula de Honor: Obtención de puntuación máima Hay eamenes/pruebas parciales?: No BIBLIOGRAFÍA PÁG. 4/ Curso 7/8

5 Curso 7/8. Bibliografía básica: MARTIN ROJO, I. Dirección y Gestión de empresas del sector turístico. Ed. Pirámide. CASANUEVA ROCHA, C. Y OTROS. Organización y gestión de empresas turísticas. Ed. Pirámide. PARRA LOPEZ, E. Y CALERO GARCIA, F. Gestión y Dirección de Empresas Turísticas. Ed. Mc-Graw.. Bibliografía complementaria: PEREZ GOROSTEGUI, E. Curso de Introducción a la Economía de la Empresa. Ed. Centro de Estudios Ramón Areces. PEREZ GOROSTEGUI, E. Casos Prácticos de Introducción a la Economía de la Empresa. Ed. Centro de Estudios Ramón Areces. JUAM F.PÉREZ-CARVALLO VEIGA. Control de la gestión empresarial. Ed.l Esic. CRITERIOS DE COORDINACIÓN - Criterios de evaluación comunes - Selección de competencias comunes CRONOGRAMA Trabajos en grupo (cooperativo) Ponencia Lección magistral Eposición grupal Estudio de casos Debates es de evaluación Periodo ª Quincena ª Quincena ª Quincena 4ª Quincena ª Quincena 6ª Quincena 7ª Quincena 8ª Quincena Las estrategias metodológicas y el sistema de evaluación contempladas en esta Guía Docente serán adaptadas de acuerdo a las necesidades presentadas por estudiantes con discapacidad y necesidades educativas especiales en los casos que se requieran. PÁG. / Curso 7/8