OBSERVACIONES PRELIMINARES ACERCA DE LOS COMPONENTES DEL FRUTO DEL COCOTERO EN EL ESTADO FALCON*

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1 OBSERVACIONES PRELIMINARES ACERCA DE LOS COMPONENTES DEL FRUTO DEL COCOTERO EN EL ESTADO FALCON* EI estado Falcon es uno de los mas importantes productores de coco y copra del pais, con aproximadamente has. sembradas, contribuyendo con mas del 50% de la produccion de copra nacional. Hasta hace poco eran escasos los trabajos de investigacion que se habian realizado para tratar de resolver algunos de los numerosos problemas que han venido frenando el fomento y mejoramiento de este cultivo. La Fundacion para el Desarrollo de la Region Centro Occidental, consciente de la necesidad de estos trabajos, inicio una serie de actividades tendientes a obtener informacion para tratar de resolver algunos de esos problemas. Es asi como en mayo de 1968, en colaboracion con el Instituto Venezolano de Petroquimica y e lcentro de Investigaciones Agronomicas del MAC, se realizo un pequeno trabajo, como paso previa a la instalacion de ensayos de fertilizacion, orientado a determinar, en que proporcion con respecto al peso del fruto se encuentran los demas componentes de este. La informacion al respecto es abundante en la literatura exterior, pero muy escasa en la de Venezuela. Solamente SMITH (1) comparando muestras de frutos cosechados en el Estado Sucre (Venezuela) con frutos de Jamaica, refiere los valores siguientes para Venezuela (en gramos): Peso del fruto Peso de la nuez % nuez en el fruto Peso de la almendra % almendra en la nuez , ,8 * Trabajo presentado en las VII lomadas Agronomicas, Acarigua-Araure, Abril ** Fundacion para el Desarrollo de la Region Centro-Occidental (FUDECO), Barquisimeto, Venezuela.

2 El trabajo fue realizado mediante la observaci6n directa de nueces, cosechadas en San Juan de los Cayos, Chichiriviche y Boca de Aroa. En cada una de estas zonas se tomaron nueces. Cada grupo de nueces fue dividido en 10 grupos de 100 cada uno. En cada grupo de 100 unidades se efectuaron las siguientes observaciones: a) Peso del fruto b) Peso de la nuez c) Peso del agua d) Peso de la cascara e) Peso de la almendra f) Peso de la copra seca RESULTADOS Y DISCUSION Los resultados obtenidos como pesos promedios en las tres zonas del Estado aparecen detallados en el Cuadro 1. Cuadra 1: Pesos promedios (gramos) obtenidos de los componentes del iruto del cocotera en tres zonas del Estado Falcon (1.000 nueces). Almendra Copra secada al Cascara Verde sol Fruto Nuez Agua (a) (b) (c) Boca de Aroa Chichiriviche San Juan de los Cayos En el Cuadro 2, aparecen los porcentajes que ocuparon cada uno de los componentes de la nuez del cocotero con respecto al peso promedio de la nuez. (a) (b) endocarpio. endosperma.

3 Porcent~jes Peso Humedad promedio en 1a del fruto Agua Cascara Concha a1mendra grs. libre (b) (a) (c) Boca de Aroa ,4 16,3 10,2 10,5 Chichirivique ,8 17,3 7,2 10,0 San Juan de 10s Cayos ,9 19,9 8,5 10,7 Copra secada a1 sol (d) 17,6 18,7 (l) Muestras de frutos para cada localidad. (a) Mesocarpio; (b) endocarpio; (c) endosperma. 1. Los frutos de Boca de Aroa, fueron los mas pesados, 275 gram os mas que los de Chichiriviche, 45 gram os mas que los de San Juan de los Cayos. 2. El mayor porcentaje de concha en el fruto se obtuvo en los de Chichiriviche, un 46,8% mientras que en los de Boca de Aroa y San Juan de los Cayos se observ6 45,4 y 43,9% respectivamente. 3. El mayor porcentaje de cascara con respecto al peso promedio del fruto fue alcanzado por las nueces de San Juan de los Cayos, con 19,9%, mientras que las de Boca de Aroa tienen el menor porcentaje de casca- ra; es decir un 16,3% del peso total. 4. En cuanto a humedad en la almendra verde los porcentajes respecto al peso del fruto no difirieron mayormente, variando entre 10,0% en Chichiriviche, hasta un 10,7% en San Juan de los Cayos. 5. El mayor porcentaje de copra en relaci6n al peso promedio del fruto fue encontrado en las muestras de Chichiriviche con 18,7%, mientras que los porcentajes de San Juan de los Cayos y Boca de Aroa fueron de 17,0 y 17,6% respectivamente. 6. Analizando el promedio de rendimiento en copra, encontramos que las nueces de Boca de Aroa producen mas copra que las de las otras dos zonas. Una tonelada de copra es producida por nueces de Boca de Aroa, de San Juan de los Cayos y de Chichiriviche. Las respectivas medias difiere'n significativamente al 1% entre las nueces de Boca de Aroa y Chichiriviche. En las otras comparaciones la diferencia es significativa al 5%. 7. El analisis de los resultados demuestra que el peso promedio de las nueces as! como el porcentaje de los componentes de cada uno de ellas

4 Fig Produccion de copra en el Estado Falcon: arriba: separaci6n del mesocarpio 0 "concha". centro: extraccion del endosperrna 0 "carne". abajo: secado al sol de la copra.

5 varia de una zona a otra, seguramente en razon de las diferencias de clima y suelo y de las condiciones en las cuales se encuentran las plantaciones. Despues de haber efectuado observaciones acerca de los componentes de la nuez del cocotero, en tres diferentes zonas del estado Falcon, encontram os: los frutos mas pesados son los de Boca de Aroa, con un promedio de 1,277 kg.; los mas pequeiios fueron los de Chichiriviche con 1,002 kg. EI mayor contenido de agua fue en la muestra de Boca de Aroa y el menor contenido en la de Chichiriviche. EI rendimiento en copra seca fue mayor en las nueces de Boca de Aroa con 0,226 kg./nuez; mientras que las de San Juan de los Cayos y Chichiriviche rindieron 187 y 210 gramos respectivamente. Existen diferencias en cuanto al peso y los demas componentes del fruto, en las tres zonas observadas, posiblemente debido a diferencias de clima, suelo y concliciones de las plantaciones. Es necesario para poder emplear en cada zona la informacion obtenida de esta manera, efectuar observaciones mas detail adas, tomando en cuenta las variaciones que pudieran presentarse por las causas antes mencionadas, asi como las probabies variaciones que sobre la composicion del fruto pueda tener la varied ad y la epoca en que se efectue la observacion. La forma corriente de separar los componentes de los cocos, es empirica y toda a mano, como se aprecia en la Fig. 1, que tam bien presenta un aspecto del secado de la copra al sol. Con el fin de determinar los componentes de los frutos del cocotero cosechados en Boca de Aroa, Chichiriviche y San Juan de los Cayos, del estado Falcon, se tomaron muestras de cocos, divididos en 10 grupos de 100 unidades, en cada una de las zonas. Los frutos de Boca de Aroa son los mas grandes (kg. 1,277 c/u), los de Chichiriviche tienen el mas alto porcentaje de concha (46,8), los de San Juan de los Cayos poseen el mas alto porcentaje de cascara (19,9) y los de Boca de Aroa el mas bajo (16,3). Las nueces de Chichiriviche dieron el mayor porcentaje de almendra seca al sol (18,7); los de San Juan de 108 Cayos el mas bajo (17,0).

6 El resultado final de todas estas comparaciones nos demuestra que los cocos de Boca de Aroa producen mas copra que los de las otras dos regiones. Segun las muestras estudiadas, para producir una tonelada de copra se necesita nueces en Boca de Aroa; nueces en San Juan de los Cayos; nueces en Chichiriviche. En la comparaci6n de las respectivas medias de producci6n de copra secada al sol, los cocos de Boca de Aroa superaron al 1% los de Chichiriviche, mientras no hubo diferencia significativa entre los de Boca de Aroa y San Juan de los Cayos. Coconut samples from three places of Falcon State (Boca de Aroa, Chichiriviche and San Juan de los Cayos) were analyzed. Largest fruits (1,277 kg. each) with lowest shell proportion (16,3%) were from Boca de Aroa. Highest percentages of husk (46,8) and sun dried kernel (18,7) were of nuts from Chichiriviche. Nuts from San Juan de los Cayos- showed highest percentage of shell ( 19,9) and lowest of kernel (17,1). According to these comparative data, nuts from Boca de Aroa show higher copra production than nuts from the other two regions. To obtain one ton of copra, 4,425 nuts are needed from Boca de Aroa; 4,762 from San Juan de los Cayos and 5,350 from Chichiriviche. Mean yields of sun dried copra from nuts harvested at Boca de Aroa were significantly higher than those of nuts from Chichiriviche, while no significant differences were observed in copra yields of nuts from Boca de Aroa and San Juan de los Cayos. Climatic as well as soil and varietal differences, are believed to be the main sources of the variations observed in composition of coconut fruits harvested at three places of Falcon State. 1) SMITH, R. W. Report on the coconut situation in Venezuela. Maracay, p. (Mimeograf.).