BIBLIOGRAFÍA MANUAL DE MANEJO CAMPESINO DE MAGUEYES MEZCALEROS SILVESTRES 125

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1 BIBLIOGRAFÍA MANUAL DE MANEJO CAMPESINO DE MAGUEYES MEZCALEROS SILVESTRES 125

2 BIOLOGÍA Y CLASIFICACIÓN DE LOS MAGUEYES Arizaga Pérez, José Santiago, año, Biología reproductiva de Agave macrocantha Zucc. en Tehuacán, Puebla. Tesis de doctorado. México, Facultad de Ciencias de la Universidad Nacional Autónoma de México, 154 pp. Comisión Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad (CONABIO), Mapas de distribución de agaves mezcaleros. Escala 1: Límite Nacional Extraído del Modelo Digital del Terreno. Instituto Nacional de Estadística Geografía e Informática (INEGI). México. Espinosa Paz, Horacio, C. Arredondo V., M. A. Cano G., A. M. Canseco L., F. Vásquez Q., 2002, La materia prima para producir el mezcal oaxaqueño. Catálogo de la diversidad de agaves. Oaxaca, Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP), Centro de Investigación Regional del Pacífico Sur, Campo Experimental Valles Centrales de Oaxaca, 68 pp. Eguiarte E., Luis y Arturo Silva M., 1998, Biología evolutiva de la familia Agavaceae. Memorias del VII Congreso Latinoamericano de Botánica, II Simposio Internacional sobre las Agaváceas, México. García Mendoza, Abisaí, 1992, Con sabor a maguey. Guía de la colección nacional de agaváceas y nolináceas del Jardín Botánico del Instituto de Biología de la UNAM. México, UNAM, #pp. 126 MANUAL DE MANEJO CAMPESINO DE MAGUEYES MEZCALEROS SILVESTRES

3 García M., A. J., 2003, Informe final del proyecto V029 Sistemática y distribución actual de los Agave spp. mezcaleros. México, Jardín Botánico del Instituto de Biología de la UNAM y CONABIO, # pp. García Meneses, Paola M., 2004, Reproducción y germinación de Agave cupreata Trel & Berger (Agavaceae) en la localidad de Ayahualco, Guerrero. Tesis de licenciatura. México, Facultad de Ciencias de la UNAM, 78 pp. Gentry, H.S., 1982, Agaves of Continental North America. Tucson, University of Arizona Press, 670 pp. Palma C., F. de J., 1991 El género Agave L. y su distribución en el estado de Oaxaca. Tesis de licenciatura. México, Escuela Nacional de Estudios Profesionales Iztacala de la UNAM, 161 pp. Yanes Arvayo, Gertrudis, 2003, Análisis de las poblaciones silvestres de Agave angustifolia en el estado de Sonora. Hermosillo, IMADES, Entorno, año 6, núm. 11, agostoseptiembre, pp MANEJO DE MAGUEYES Y PRODUCCIÓN DE BEBIDAS Aguirre Rivera, Juan Rogelio, Hilario Charcas y José Luis Flores, 2001 El maguey mezcalero potosino. San Luis Potosí, Consejo Potosino de Ciencia y Tecnología, Gobierno del Estado de San Luis Potosí, Instituto de Investigaciones de Zonas Desérticas, Universidad Autónoma de San Luis Potosí, # pp. MANUAL DE MANEJO CAMPESINO DE MAGUEYES MEZCALEROS SILVESTRES 127

4 Blomberg, Lennart, 2000, Tequila, mezcal y pulque. Lo auténtico mexicano. México, Diana, 314 p. Gay Molina, Jorge, 1943, Estudio sobre la producción y análisis de los mezcales del estado de Oaxaca. Tesis de licenciatura. México, Escuela Nacional de Ciencias Químicas, 47 pp. Martínez A., M., 1998, Etnobotánica e historia de los agaves en México. Memorias del VII Congreso Latinoamericano de Botánica, II Simposio Internacional sobre las Agaváceas, México. Núñez Noriega, Luis, 2001, La producción de mezcal bacanora: una oportunidad económica para Sonora. Hermosillo, Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, AC, 218 pp. Sánchez López, Alberto, 1989, Oaxaca, tierra de maguey y mezcal. Oaxaca, Instituto Tecnológico de Oaxaca, 179 pp. Valenzuela Z., A. G., 1997, El agave tequilero: su cultivo e industria. Guadalajara, México, Litteris, 2ª edición, 204 pp. Valenzuela Z., A. G., 2000, Tequila Cazadores: manual para agaveros. Guadalajara, México, Tequila Cazadores, 90 pp. Valenzuela Z., A. G., 2003, El Agave tequilero: cultivo e industria de México. México, Mundi-Prensa, 215 pp. 128 MANUAL DE MANEJO CAMPESINO DE MAGUEYES MEZCALEROS SILVESTRES

5 HISTORIA, GEOGRAFÍA, ETNOBOTÁNICA Anónimo, 1988, El Maguey: "árbol de las maravillas". México, Museo Nacional de Culturas Populares., # pp. Bruman, Henry J Alcohol in Ancient Mexico. The University of Utah Press. 158 pp. Colunga-GarcíaMarín, P. y D. Zizumbo-Villarreal. Origen, domesticación y diversidad del tequila de Agave tequilana Weber y otros mezcales del occidente de México. En: Los Agaves de importancia económica en México. P. Colunga-GarcíaMarín et al (eds.). Centro de Investigación Científica de Yucatán-Academia Mexicana de Ciencias. México. En Prensa. Lumholtz, Carl, año, El México desconocido, Tomo II. México, Instituto Nacional Indigenista (INI). Dos Tomos. # pp. Martínez A., M., 1998, Etnobotánica e historia de los agaves en México. Memorias del VII Congreso Latinoamericano de Botánica, II Simposio Internacional sobre las Agaváceas, México. Parsons, Jeffrey, 1998, El maguey pulquero en Mesoamérica: perspectivas etnográficas, etnohistóricas y arqueológicas. Memorias del VII Congreso Latinoamericano de Botánica, II Simposio Internacional sobre las Agaváceas, México. Torrentera, Ulises, 2000, Mezcalaria. Oaxaca, Farolito Ediciones, 210 pp. MANUAL DE MANEJO CAMPESINO DE MAGUEYES MEZCALEROS SILVESTRES 129

6 Torres W., Bárbara, 1985, Las plantas útiles en el México antiguo según las fuentes del siglo XVI. En Teresa Rojas Rabiela y William T. Sanders, Historia de la agricultura. Epoca prehispánica-siglo XVI. México, Instituto Nacional de Antropología e Historia (INAH), Colección Biblioteca del INAH. Urrutia Cruz S.P Etnobotánica de los agaves de los Valles Centrales de Oaxaca. Tesis de licenciatura, Escuela Nacional de Estudios Profesionales Iztacala, UNAM. México. Walton, M.K "The evolution and localization of mezcal and tequila in Mexico". Geográfica 85: PROPIEDAD INTELECTUAL, CONOCIMIENTO TRADICIONAL Aguilar, Jasmín, Catarina Illsley, Tonantzin Gómez, 2002, Normas comunitarias campesina e indígenas para el aprovechamiento de los recursos naturales de acceso común. México, Grupo de Estudios Ambientales, AC (GEA), # pp. Hansen, Stephen A. y Justin W. Van Fleet, 2003, Traditional knowledge and intellectual property. American Association for the Advancement of Science, 85 pp. Rodarte, Maria Elena Los recursos naturales de los pueblos indígenas y el Convenio sobre diversidad biológica. México. Instituto Nacional Indigenista. 117 pp. (Nota: este documento es bueno en general, pero la página 30 donde habla sobre el caso del mezcal está plagado de errores derivadas de falta de información). 130 MANUAL DE MANEJO CAMPESINO DE MAGUEYES MEZCALEROS SILVESTRES

7 NORMAS OFICIALES Y LEYES NOM- 006-SCFI BEBIDAS ALCOHOLICAS- TEQUILA- ESPECIFICACIONES. México, Diario Oficial de la Federación. NOM- 070-SCFI BEBIDAS ALCOHOLICAS-MEZCAL- ESPECIFICACIONES. México, Diario Oficial de la Federación. Ley de Desarrollo Forestal Sustentable México, Diario Oficial de la Federación. Secretaría de Medio Ambiente, Recursos Naturales y Pesca (SEMARNAP), 1994, Norma oficial mexicana de emergencia que establece los procedimientos, criterios y especificaciones para realizar el transporte y almacenamiento de corteza, tallos y plantas completas de vegetación forestal. México, Diario Oficial de la Federación, 20 de mayo, pp SEMARNAP, Norma oficial mexicana de emergencia que establece los procedimientos, criterios y especificaciones para realizar el aprovechamiento de leña para uso doméstico. México, Diario Oficial de la Federación, 13 de abril, pp.35. MANUAL DE MANEJO CAMPESINO DE MAGUEYES MEZCALEROS SILVESTRES 131