Esquema de Cer,ficación GLOBALG.A.P. para la Exportación de Productos Agrícolas Frescos

Transcripción

1 Esquema de GLOBALG.A.P. para la Exportación de Productos Agrícolas Frescos Dr. Angelo Lazo Galdos Experto Técnico INACAL Documentos Norma,vos GLOBALG.A.P.! Reglamento General Puntos Crí2cos de Control y Criterios de Cumplimiento! "#$%&'#()*!+#(#,&%!!"#$%& & &'%()*+*$,+&-%.%#"/%+! 01'2345&678&15&12!9:;<&=15&>92;&?1&?@?9A&!;'&B90;'&>;52@<C1&<9&01'2345&15&35D<E27F& & 15&03D;'&9&!9'C3'&?1<G&H&I@<3;&?1&J8H6& ;K<3D9C;'3;&9&!9'C3'&?1<G&H&I@<3;&?1&J8HL& &

2 Reglamento General Parte I : Requisitos Generales Parte II: Reglas para los Sistemas de Ges,ón de Calidad Parte III: Reglas de Acreditación paraorganismos de Reglas para Cul,vos Puntos de Control y Criterios de Cumplimiento!

3 Cambios en la Versión cambios en total. Reducción de 43 puntos de control. 21 puntos de control a cambiado de nivel. Eliminado 4 requerimientos Cambios en el contenido de los PCCC Claridad, Presición simplificación y en los enunciados Reducción de duplicación Cambios de Nivel en Puntos de Control: 11 Menores Mayores 9 Recomendaciones Menores 1 Mayor Menor Organismos de GLOBALG.A.P Deben cumplir con los requisitos del Reglamento General Parte III y registrarse en el Extranet de OCs Deben solicitar la acreditación ISO/IEC para el ámbito y sub- ámbito correspondiente a un OA reconocido por GLOBALG.A.P. Pagar una tarifa de evlauación Una vez aprobado el OC debe firmar un contrato de Licencia y cer,ficación (LCA) y será agregado a la lista de Ocs aprobados. Los auditores e inspectores deben aprobar un examen oline. Los instructores internos y auditores deben cumplir con asis,r a los programas de capacitación.

4 Organismos de Acreditación Reconicidos por GLOBALG.A.P. Organismos de Cer,ficación en Peru

5 Sedes de Organismos de GLOBALG.A.P. en la Región Fuente: GLOBALGAP Website 2015 Mo,vaciones de las Sedes Locales para Obtener una Acreditación Propia ü Número de clientes. ü Mayor competitividad de los servicios ü Profesionalización de la OC ü Evaluadores con conocimiento de la realidad local ü Prestigio del Organismo de Acreditación en multiples esquemas. ü Costos de acreditación ü Revaloración de la confianza en la industria local

6 Principales Esquemas de Ofrecidos en Perú Esquemas que requieren OC Acreditados Esquemas que no requieren OC Acreditados Empresas Peruanas Cer,ficadas en GLOBALG.A.P. Frutas y Verduras 160 Empresas Cer,ficadas CU NSF SGS ACERT PRIMUS KIW BCS BIOLAT BV CERES IMO INSP CPS Fuente: GLOBALGAP Database 2015 Organismos de

7 Productos Agrícolas Cer,ficados GLOBALG.A.P N de Empresas con Certificación GLOBALG.A.P. Fuente: GLOBALGAP Database 2015 Principales Servicios de Conformidad de Alimentos en el Mercado Local Ø Inspecciones HACCP Ø Inspecciones Higiénicas Sanitarias Ø Homologación de Proveedores. Ø Verificación de Productos Orgánicos Importados Ø Verificación de Embarques Ø Servicios de Laboratorios Ø de productos lácteos Clientes: Supermercados y plantas de alimentos

8 Problemá,ca en los Servicios de 1. Tiempo de Respuesta y Entrega de Cer,ficados 2. Competencia de Auditores 3. Falta de Difusión sobre el Valor de la 4. Limitaciones en Implementación y Cumplimiento de Normas 5. Implementadores Técnicos Calificados Problemá,ca en los Servicios de 1. Tiempo de Respuesta y Entrega de Cer2ficados Problema: generan conflictos comerciales y desconfianza de parte de los clientes. Causas: En condiciones normales para las sedes sucursales los procesos pueden demorar entre 30 a 45 días, existen casos de hasta demoras 3 meses debido a deficiencias en la comunicación entre la sede sucursal y su sede central. Solución: La presencia de un mayor número de sedes centrales locales acreditadas puede favorecer a obtener los cer,ficados en menor,empo. En promedio una sede central puede entregar los cer,ficados en 20 días y en el mejor de los casos entre 3 a 7 días.

9 Problemá,ca en los Servicios de 2. Deficiencia en Competencia de Auditores Problema: evaluaciones incompletas de conformidad que pasan por alto condiciones sub- estándares que pueden poner en riesgo las transacciones comerciales. Ej. Detección de incumplimientos legales en el país de des,no Causas: Contratación de auditores con poca experiencia generan inconsistencias en los criterios de evaluación entre auditores y confusión entre los agro- exportadores que validan y prefieren auditorias más flexibles y menos costosas. Solución: Mayor vigilancia local de los procesos de evaluación de competencia y selección de auditores, así como en el desempeño de las auditorías realizadas por los auditores deben cumplir en conformidad a los lineamientos de la ISO y a los requerimientos es,pulados por los esquemas de cer,ficación. Problemá,ca en los Servicios de 3. Falta de Difusión sobre el Valor de la Cer2ficación Problema: existen percepciones inexactas de las empresas usuarias sobre de la cer,ficación acreditada y no se valora la calidad de los servicios de auditorias. Causas: No realizan una adecuada difusión sobre los beneficios de las cer,ficaciones acreditadas para fortalecer los sistemas aseguramiento de la inocuidad de los alimentos. Los usuarios no,enen pleno conocimiento de las funciones de las en,dades en una infraestructura de la calidad y desconocen la diferencia de un servicio acreditado de uno no acreditado. Solución: Desarrollar estrategias de comunicación y difusión de las cer,ficaciones acreditadas, considerando un mayor involucramiento con los gremios agro- exportadores y las en,dades gubernamentales.

10 Problemá,ca en los Servicios de 4. Limitaciones en Implementación y Cumplimiento de Normas Problema: Dificulta la expansión de la oferta exportable y afecta la demanda de los servicios de cer,ficación. Causas: Los cul,vos potenciales pueden verse afectados en obtener la cer,ficación GLOBALGAP debido a vacios legales en cuanto al registro de agroquímicos y autorizados de insumos para la producción orgánica. Los costos de implementación y cer,ficación pueden ser muy elevados para un pequeño productor que para una empresa grande de exportación. Solución: Interacción de las en,dades públicas y privadas para establecer un rápido desarrollo de registro de uso de agroquímicos en nuevos cul,vos, inves,gación en el desarrollo de técnologías para la agricultura orgánica. Fomentar la cer,ficación Grupal de pequeños productores. Problemá,ca en los Servicios de 5. Implementadores Técnicos Calificados Problema : conllevan a recomendaciones imprecisas que pueden poner en riesgo la obtención de la cer,ficación y la comercialización de los productos. Causas: Hay un desconocimiento de los riesgos asociados a la contaminación de alimentos, las consultorías están más orientadas a obtener mejoramiento de los rendimientos de las cosechas que al aseguramiento de la inocuidad. Solución: Establecer programas de formación de técnicos cer,ficados sobre aseguramiento de la inocuidad e implementación de buensas prác,cas agrícolas.

11 Potenciales contribuciones del INACAL para la cer,ficación GLOBALG.A.P. Ofrecer servicios de acreditación local para contribuir con el desarrollo y crecimiento de la demanda del esquema. Contribuir con el crecimiento y desarrollo de las sedes locales de los OC. Contribuir con el desarrollo de las competencias técnicas de los evaluadores, auditores e implementadores. Contribuir en la estandarización de los criterios de evaluación de los requerimientos. Potenciales contribuciones del INACAL para la cer,ficación GLOBALG.A.P. Contribuir con el desarrollo y la implementación del esquema localmente. Cooperar con los sistemas de vigilancia de la integridad del esquema. Intercambiar experiencias con otros organismos acreditación. Establecer vínculos entre el sector público y el sector privado que beneficien al sector agroexportador y a la industria local de alimentos.