ACTIVIDAD ÍNDICE. i. CONTEXTO Y OBJETIVOS ii. CRONOGRAMA iii. CONTENIDOS

Transcripción

1 -ACTIVIDAD-

2 ACTIVIDAD ÍNDICE i. CONTEXTO Y OBJETIVOS ii. CRONOGRAMA iii. CONTENIDOS

3 i. CONTEXTO y OBJETIVOS Un entorno rural, una granja de las de antes, una vaca y su ternero, y la posibilidad de ver, tocar, oler y hasta ordeñar, convierten la visita a La Granja de Usama, y en concreto, a la Vaquería de Kaiku que se encuentra en sus instalaciones, en un día especial, de esos que quedan en el recuerdo de nuestra infancia. Ofrecer a los niños y niñas la posibilidad de conocer los animales que nos proveen de algunos de los alimentos que día a día están en nuestra mesa, ayuda a comprender la conexión y la dependencia del ser humano con su entorno, y, por ende, la importancia de cuidar de él. En la Vaquería de KAIKU entenderán la naturaleza de la vaca, su biología, su ciclo de vida, y, por tanto, de dónde procede la leche que tomamos, cuál es su función principal, y cómo el ser humano ha sabido aprovecharla para su alimentación. Comprenderán cómo se elabora un yogur, y el queso, y de qué forma son beneficiosos para nuestra salud estos alimentos. Gracias a la colaboración y patrocinio de Kaiku, la Vaquería es un espacio didáctico, donde aprender experimentando, con el fin de acercar a los niños y a las niñas al mundo de la leche y sus derivados, los animales que la producen, y los procesos necesarios hasta llegar a nuestras neveras.

4 ii. CRONOGRAMA HORARIO DE ENTRADA Y SALIDA Adaptado a cada centro se podrá realizar la actividad en horario a determinar entre las 9:00 y las 13:00h DURACIÓN DE LA ACTIVIDAD 3 horas DURACIÓN RECEPCIÓN 15 CAMINO A LA VAQUERÍA 15 PROYECCIÓN 15 SESIÓN DE ORDEÑO 45 TALLER YOGUR/TALLER BACTERIAS DE LA LECHE 45 TALLER RECICLAJE CON TETRABRIK, BOTELLAS, VASOS DE YOGUR 30 DEGUSTACIÓN Y SALIDA 15

5 iii. CONTENIDOS RECEPCIÓN En la entrada de la granja, el alumnado será recibido por el monitorado y el ternero/s i. Tras la bienvenida, que constará de una breve introducciónpresentación que ponga a los niños y niñas en contexto, caminarán guiados por el ternero hasta la Vaquería de Kaiku. CAMINO A LA VAQUERÍA De camino a la Vaquería, nos encontraremos a las cabras, pudiendo detenernos alrededor de los recintos para conocerlas e interactuar brevemente con ellas. Para entrar en la vaquería pasamos delante de la cuadra de la vaca y el ternero. Allí, presentaremos a Estrella, nuestra vaca lechera, dejaremos al ternero junto a su madre, y entraremos en el aula. PROYECCIÓN Una vez en el aula, se iniciará la proyección de una presentación dinámica y muy visual, adaptada a cada ciclo educativo, introduciendo a los participantes en el mundo de la vaca y de la leche.

6 SESIÓN DE ORDEÑO Tras la proyección, el grupo se organizará en el tiempo y en el espacio del aula para llevar a cabo estas tres actividades al mismo tiempo: ORDEÑO DE LA VACA ii De uno en uno, los niños y niñas que lo deseen irán pasando a la cuadra, donde tendrán la posibilidad de acercarse a la vaca, y ordeñarla de forma manual sentados en la banqueta, siguiendo las indicaciones del monitor. ORDEÑO SIMULADO CON LA FIGURA DE LA VACA A TAMAÑO REAL En el aula se encuentra una vaca figurada a tamaño real. Los niños y niñas podrán sentarse en la vaqueta y simular el ordeño antes de acercarse a la vaca real. OBSERVACIÓN A TRAVÉS DE LA VENTANA En el aula, hay colocada una ventana que de forma estratégica comunica el aula con la sala de ordeño, de esta forma, los participantes pueden observar desde ella como sus compañeros ordeñan a la vaca.

7 TALLERES CON LA LECHE Tras el ordeño, con la leche obtenida, llevaremos a cabo las siguientes actividades: [la elección de una u otra actividad se realizará en función de la edad y las necesidades del grupo]. PROCESO DE ELABORACIÓN DEL YOGUR OBSERVACIÓN DE LAS BACTERIAS DE LA LECHE EXPERIMENTOS DIVERTIDOS CON LA LECHE PROCESO DE ELABORACIÓN DEL YOGUR Con la leche ordeñada (o en su defecto con la almacenada) realizaremos el proceso de elaboración del yogur, con el fin de explicar las diferentes fases de elaboración. El yogur obtenido se dejará reposar en los envases adecuados y para finalizar se mostrará un yogur ya elaborado y que ya haya pasado por la última fase. [Al realizarse este taller en condiciones no asépticas y con unas condiciones higiénicas no garantizadas, el producto obtenido no será consumible, sino meramente ilustrativo y didáctico.] LAS BACTERIAS DE LA LECHE Observación a través de microscopio electrónico, y sobre la pantalla de muestras preparadas sobre placas Petri de las bacterias de la leche Lactobacillus bulgaris y streptococcus thermophilus. Explicación de la función de las bacterias en el proceso de fermentación del yogur. EXPERIMENTOS DIVERTIDOS CON LA LECHE Talleres sencillos y divertidos cuyo elemento común es la leche. Una forma entretenida de experimentar e investigar.

8 TALLERES CON ENVASES Reutilizando y reciclando los envases de diferentes productos KAIKU (tetrabriks, envases de yogur, o botellas de leche vacías) realizaremos objetos divertidos y útiles como carteras, botes decorados para diferentes usos, animales divertidos, etc El objetivo didáctico de estos talleres es el de la concienciación en la importancia de nuestros hábitos diarios y gestos cotidianos en la buena gestión de los residuos, y por lo tanto en el cuidado de nuestro planeta. En este caso, a través de las manualidades, comprenderán el significado y la importancia de la reutilización y el reciclaje. DEGUSTACIÓN Para terminar la jornada se ofrecerán y repartirán entre los participantes diferentes productos de la marca KAIKU para su degustación antes de salir del aula. i La posibilidad de que el ternero reciba a los niños y niñas en la entrada dependerá de la situación y condiciones en las que se encuentre el mismo en el momento de la visita. ii El ordeño de la vaca quedará supeditado a las exigencias fisiológicas del animal. La Granja de Usama, procurará que en las visitas escolares siempre exista la posibilidad de realizar esta actividad, organizando los horarios de ordeño habitual del animal en función de las visitas previstas.