LABORATORIO 3: QUÉ ES UNA CÉLULA? QUIÉN LA DESCUBRIÓ?

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1 LABORATORIO 3: QUÉ ES UNA CÉLULA? QUIÉN LA DESCUBRIÓ? CELULAS VEGETALES MUERTAS Y VIVAS El corcho, una dermis muerta. La cebolla y la papa, una epidermis y un parénquima compuestos de células vivas. Efecto de los colorantes. Profesor: Luis Francisco Moreno B. Biólogo, M. Sc. Ecología. La célula es la unidad estructural, funcional y genética de todo ser vivo. La mayoría de organismos microscópicos están hechos de una sola célula y se les denomina unicelulares. Los organismos macroscópicos están hechos de varias células y son los multicelulares. Con raras excepciones, las células son de tamaños microscópicos. Algunas células, al morir, continúan siendo útiles al organismo. Por ejemplo el corcho que cubre los fustes de los árboles, es un tejido hecho de células muertas, que brinda protección mecánica y biológica al tronco de la planta. Curiosamente, en este tejido muerto se descubrió la existencia de las células. En 1665, Robert Hooke (Reino Unido) observó a través de un microscopio rudimentario, cortes muy delgados de corcho. Hooke notó que el material era poroso. Esos poros, en su conjunto, formaban cavidades poco profundas a modo de celdas a las que llamó células. Hooke había observado células muertas formando un tejido, también muerto, que es el corcho (fig. 3-1). Fig. 3-1: Epidermis de corcho (40X) vista por Robert Hooke en Esta epidermis está formada de células muertas. Los poros son las celdas o células y fueron el punto de partida del descubrimiento más revolucionario de la biología: la célula. Años más tarde, Marcelo Malpighi (Italia), sería el primero en observar tejidos y células vivas al microscopio. En oposición con las células muertas, los tejidos y células vivas tienen más organelos. La fig. 3-2 se refiere a una epidermis viva de catafilo de cebolla. A la izquierda se observan seis células alargadas completas y 23 incompletas, formando el tejido epidérmico de protección teñido con el colorante lugol. Las células se observan con paredes bien definidas. En algunas se ven los núcleos. A la derecha, las células fueron teñidas con azul de metileno, que es más absorbido en las paredes y menos en el citoplasma, formando un mayor contraste.

2 Fig. 3.2: Células epidérmicas de cebolla, vistas en 400 X. Después de los anteriores pioneros de la observación y descripción de las células, fue creciendo el número de observadores y el perfeccionamiento de los microscopios. Hasta el día de hoy no paran los descubrimientos biológicos y las nuevas aplicaciones de estos aparatos. 2. OBJETIVOS 2.1 Ver células vegetales muertas y vivas. 2.2 Aprender a hacer montajes al microscopio de células vegetales. 2.3 Ver diferentes tipos de células, sus partes y sus funciones. 2.4 Identificar y dibujar algunas estructuras celulares y definir su función. 2.5 Comparar y diferenciar tejidos y células vivas y muertas. 2.6 Conocer y comparar la función de los colorantes. 3. MATERIALES 3.1 Guía de laboratorio. 3.2 Micros/ compuesto. 3.3 Portaobjetos. 3.4 Cubreobjetos. 3.5 Jabón. 3.6 Papel cocina. 3.7 Papel de arroz. 3.8 Limpia lentes. 3.9 Corcho 3.10 Bulbo de cebolla 3.11 Tubérculo d papa 3.12 Lugol 3.13 Azul de metileno 3.14 Palillos 3.15 Cuchilla nueva. 4. MÉTODO Y RESULTADOS En todos los siguientes ejercicios, de esta guía y de las que siguen: tomar un portaobjetos y un cubreobjetos, limpiarlos con agua y jabón y secarlos con papel absorbente. Tener cuidado con la fragilidad del cubre objetos. Observar los tejidos y sus células, dibujar, fotografiar, señalar e identificar las partes y sus funciones. Las fotos son para imprimir. Se deben traer impresas en la siguiente clase, para revisar y socializar. Luego se deben anexar a la guía. Son material de estudio. LUIS FRANCISCO MORENO. BIÓLOGO, M. SC. BIOLOGÍA 2

3 4.1 OBSERVACION DE CELULAS MUERTAS DE CORCHO Sobre el portaobjetos limpio, colocar una gota de lugol. Utilizando una cuchilla nueva, hacer cinco cortes muy delgados y pequeños de corcho, cerca de la gota de azul de metileno y sobre el cubreobjetos. Con un palillo, colocar los cortes dentro de la gota de lugol, organizándolos para que no queden amontonados. Cubrir con el cubre objetos o laminilla, deslizándolo en ángulo de 45 º para que no se formen burbujas de aire. Observar en menor aumento todos los cortes y elegir el más nítido. Dibujar e interpretar lo observado, en los siguientes espacios, en 40, 100 y 400 X. Dibujar sólo el cuadrangular derecho del círculo. Debajo de cada dibujo hacer una leyenda explicativa breve indicando de qué se trata el dibujo o figura y el número de aumentos en que se observa. Numerar las figuras. Fig. 3.3: Fig. 3.4: Fig. 3.5: LUIS FRANCISCO MORENO. BIÓLOGO, M. SC. BIOLOGÍA 3

4 4.2 OBSERVACION DE TEJIDOS Y CÉLULAS VIVAS, EN EPIDERMIS DE CATAFILOS DE CEBOLLA (Allium cepa). Dibujar a la izquierda, en el siguiente espacio, un catafilo de cebolla de huevo e identificar las siguientes partes y sus funciones: Epidermis superior o externa; epidermis inferior o interna; parénquima. Fig. 3.6: Colocar una gota de lugol o de azul de metileno o de lugol, muy diluidos. Elegir una de las dos epidermis. Delimitar con cuchilla hasta dónde va el corte de la muestra que va a tomar (no más de 1 cm 2 ). Arrancar con la uña la epidermis y colocar de inmediato en la gota de colorante. Si el tejido se enrolla, desenrollarlo con un par de palillos. Colocar el cubreobjetos y observar al microscopio. Dibujar e interpretar lo observado, en 40, 100 y 400 X. Comparar con las figuras de la introducción de la guía. Fig. 3.7: Fig. 3.8: LUIS FRANCISCO MORENO. BIÓLOGO, M. SC. BIOLOGÍA 4

5 4.3 OBSERVACION DE CELULAS EPIDERMICAS Y DEL PARÉNQUIMA, DE TUBÉRCULO DE PAPA (Solanum tuberosum) Identificar en la siguiente imagen la piel o epidermis de la papa y su parte interna o parénquima. Mencione las funciones de cada uno. Observar que el tubérculo está formado por un tejido abundante de reserva de almidón (es el parénquima) recubierto por células de la cáscara de la papa (es la epidermis). Fig. 3-9: Tejidos epidérmico y de parénquima que forman la papa (Solanum tuberosum) Sobre el portaobjetos colocar una gota de lugol. Al lado de la gota, efectuar con una cuchilla nueva cinco cortes muy delgados y pequeños, que comprendan tanto la piel (epidermis) de la papa como el interior (parénquima). Colocar con palillo de dientes inmediatamente los tejidos en la gota de lugol. Cubrir con el cubre objetos y observar en menor aumento todos los cortes y elegir el más nítido. Dibujar e interpretar lo observado, en 40, 100 y 400 X. Fig. 3-10: Fig. 3-11: LUIS FRANCISCO MORENO. BIÓLOGO, M. SC. BIOLOGÍA 5

6 4.4 EFECTO DE LOS COLORANTES Describa en el siguiente espacio, las diferencias observadas en las imágenes con uno y otro colorante. Cuál es el papel de los colorantes? 5. ANÁLISIS (Para consultar, reforzar y entender lo aprendido) Desarrollar el siguiente cuestionario y anexarlo a la presente guía. 5.1 Definir la célula. 5.2 Definir organismo unicelular. Dar un ejemplo da alguno que sea cultivado con fines comerciales. 5.3 Qué es un organismo multicelular? Dar un ejemplo de alguno que sea cultivado como empresa agropecuaria. 5.4 Qué es un organismo multicelular microscópico? Dar un ejemplo de alguno que sea cultivado como empresa agropecuaria. 5.5 Mencionar tres diferencias entre células vivas y muertas. 5.6 Por qué se conserva la estructura de la célula muerta? 5.7 Nombrar dos clases de tejidos muertos de plantas y dos de animales. 5.8 Mencionar dos funciones de los tejidos muertos. 5.9 Mencionar tres empresas que utilicen tejidos muertos Qué forma geométrica tienen las células vistas de corcho, cebolla y papa? 5.11 Cuál es la diferencia entre protoplasma y citoplasma? 5.12 Qué son plastidios? 5.13 Cuáles plastidios se vieron en la papa y en qué tejido? 5.14 Considera que los productos de los plastidios son objeto de comercio? LUIS FRANCISCO MORENO. BIÓLOGO, M. SC. BIOLOGÍA 6

7 6. CONCLUCIONES Guía n 3 de Laboratorio de Biología. 6.1 Concluir sobre el grado de cumplimiento de los objetivos 6.2 Mencionar las aplicaciones del tema a la carrera que sigue, dando uno o más ejemplos concretos. 6.3 Averigüe la función o funciones de los organelos o partes de célula de la siguiente tabla 3-1 los cuales fueron vistos a través del microscopio en esta práctica. Tabla 3-1: Resumen de los principales organelos y partes de células de tres organismos vistos a través del microscopio. No ORGANELO/PARTE FUNCIÓN(ES) CORCHO 01 Tejido epidérmico 02 Célula epidérmica 03 Pared 04 Protoplasma 05 Taninos CEBOLLA (Allium cepa) 01 Tejido epidérmico 02 Célula epidérmica 03 Pared 04 Citoplasma 05 Organelos 06 Núcleo 07 Membrana nuclear 08 Cromatina 09 Nucléolo 10 Plasmodesmos 11 Poros de la m nuclear 12 Poros de la p celular PAPA (Solanum tuberosum) 01 Tejido epidérmico 02 Célula epidérmica 03 Pared celular 04 Protoplasma 05 Carotenoides 06 Tejido de parénquima 07 Célula de parénquima 08 Amiloplastos 09 Laminas del amiloplasto 10 Almidón LUIS FRANCISCO MORENO. BIÓLOGO, M. SC. BIOLOGÍA 7

8 7. FUENTES DE CONSULTA Autores que se deben consultar para profundizar y analizar la guía del presente laboratorio, y desarrollar los cuestionarios. Moreno, L. F. (productor) Video corto: Qué son células y tejidos muertos? Colombia. Recuperado de Canal: Biología Aplicada. Se explica qué son células y tejidos muertos, qué clases de tejidos muertos existen y cómo se producen, qué organismos las producen, para qué sirven a los organismos que los producen y qué utilidad les dan las personas. 8. FUENTES CONSULTADAS Autores que fueron consultados para profundizar y analizar la guía del presente laboratorio, y desarrollar los cuestionarios. Apellido, iniciales del nombre, año, título de la publicación, país, editorial. O el link que conduzca a la fuente. En cada respuesta al cuestionario, se debe colocar entre paréntesis, la fuente consultada. Ejemplos: TABARES B, A, M Biología vegetal: JENSEN, W, A La célula vegetal. USA. Universidad de California. LUIS FRANCISCO MORENO. BIÓLOGO, M. SC. BIOLOGÍA 8