Taller Internacional de Normas de Calidad de Frutas y Hortalizas Frescas para Latinoamérica (UNECE y SAG) 31 Enero al 4 Febrero 2011

Transcripción

1 Taller Internacional de Normas de Calidad de Frutas y Hortalizas Frescas para Latinoamérica (UNECE y SAG) 31 Enero al 4 Febrero 2011 Hotel Manquehue, Santiago de Chile Promover el uso de las normas de la UNECE para frutas y hortalizas frescas como referencias internacional y su importancia en la agenda de desarrollo agrícola en general Fortalecimiento de la infraestructura institucional y técnica necesaria para la ejecución y el control de las normas en los países de Latinoamérica Explicar cómo las normas se interpretan en la Unión Europea (UE), uno de los principales mercados mundiales de exportación Reforzar las redes regionales de expertos nacionales e internacionales Invitar a los participantes a tomar parte en el trabajo sustantivo de la UNECE sobre las normas

2 PROGRAMA Lunes 31 de enero :30-13:00 Llegada y registro de los participantes internacionales 13:30 Almuerzo 15:00-18:00 Reunión preparatoria (organizadores y expertos / expositores / secretaría de la UNECE) 20:00 Cena Martes 01 de febrero 2011 APERTURA Y VISITA TÉCNICA 8:30 Registro participantes nacionales 09:00 Apertura del taller Director de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (ODEPA) Director Nacional del Servicio Agrícola y Ganadero (SAG) Presidente del Grupo de Trabajo de estándares de Calidad de productos agrícolas de UNECE Presidente, Asociación de Exportadores de Chile A.G. (ASOEX) Presidente, Federación de Productores de Fruta de Chile (FEDEFRUTA) 09:45 Pausa para el café 10:00 Visita técnica Unifrutti Linderos David Del Curto Paine 13:30-14:30 Almuerzo

3 15:00 Visita técnica Packing Ongolmo ( Unifrutti) Inversiones del Pacifico - Huelquén (Dole Chile) 19:00 Cena de Bienvenida ofrecida por ASOEX 21:30 Regreso al hotel Miércoles 02 de febrero 2011 NORMAS INTERNACIONALES Y SU CUMPLIMIENTO 09:00 La Inocuidad Alimentaria y Normas de calidad - el papel de la FAO y la FAO/OMS en la comisión del Codex Alimentarius Enfoque: conceptos y principales tareas en ámbito del Codex, de referencia y enlaces a la OMC, sus normas y directrices relativas a las frutas y hortalizas. Sra. Maya Piñeiro, Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y Alimentación (FAO) 9:30 UNECE y el desarrollo de normas para frutas y hortalizas frescas para el comercio internacional Enfoque: cómo UNECE desarrolla estándares de calidad agrícola, quien pueden participar, por qué son importantes, quien utiliza los estándares. Sra. Liliana Annovazzi-Jakab, Comisión Económica de las Naciones Unidas para Europa (UNECE) 10:00 El comercio agrícola: tendencias y desafíos para América Latina Enfoque: breve descripción de las tendencias recientes en el comercio de frutas y hortalizas frescas; relaciones comerciales regionales e interregionales, los desafíos y recomendaciones. Sra. Mónica Rodrigues, Comisión Económica de las Naciones Unidas para América Latina y el Caribe (CEPAL) 10:30-11:00 Pausa para el café

4 11:00 El uso de normas de calidad agrícolas de la Unión Europea (UE) Enfoque: normas de comercialización y cómo encajan en un marco amplio de sanidad vegetal, inocuidad de los alimentos, trazabilidad, etiquetado y otras normas y requisitos. Ejemplo: Cómo se aplican las normas de la UE en España. Reglamentos de la UE sobre las normas de comercialización de las frutas y hortalizas y los procedimientos a seguir para obtener acceso a los mercados de la UE. Sr. José Luis López Carmona, España 11:30 Garantizar y mantener la calidad comercial de frutas y hortalizas frescas: Conclusiones y recomendaciones de los anteriores Talleres de la UNECE Expertos de la UNECE 12:00 Mesa redonda donde se hará un debate sobre las actuales normas existentes y el control de los sistemas de calidad en América Latina Nota: Los países deben considerar las preguntas al final de este programa 12:45 Caso práctico: Implementación de los estándares internacionales en Argentina Sra. Silvia Santos, Argentina. 13:00-14:00 Almuerzo PRIMERA SESIÓN PRÁCTICA 14:00 Presentación de las normas para las sesiones prácticas Norma para las Berries (arándanos): Sr. Mat Kersten (Países Bajos) Norma para Ciruelas (ciruelas japonesas): Sr. José Luis López Carmona (España) 15:00 Salas de sesión práctica 1 y 2 Sala 1/Grupo1: Berries (Arándanos) UNECE: Sr. Mat Kersten (Países Bajos) Chile: Sr. Alvaro Acevedo (Vital Berry)

5 Sala 2/Grupo 2: Ciruelas (ciruelas japonesas) UNECE: Sr. José Luis López Carmona (España) Chile: Sra. Rita Rojas (Unifrutti Traders) 16:00 Pausa para el café 16:30 Sala 1/Grupo2: Berries (arándanos) Sala 2/Grupo1: Ciruelas (ciruelas japonesas) 17:30-18:00 Debates, conclusiones y preguntas 20:00 Cena Jueves 03 de febrero 2011 CONTROL DE CALIDAD Y SISTEMAS DE INSPECCIÓN 09:00 Chile-Un Socio Confiable De Fruta Fresca al Mundo Enfoque: Importancia del sector frutícola chileno, su capacidad Institucional y el Rol de ASOEX. Sr. Ronald Bown, Presidente de la Asociación de Exportadores de Chile A.G. (ASOEX) 09:30 La experiencia de Chile en el uso de estándares de calidad en frutas y hortalizas frescas, la aplicación práctica de normas de la UNECE en Chile. Caso práctico: Aplicación de las normas internacionales en Chile. Enfoque: La calidad en las frutas y hortalizas frescas en Chile. Sr. Edmundo Araya, Fundación para el Desarrollo Frutícola (FDF), Chile 10:30-11:00 Pausa para el café

6 11:00 El uso de análisis de riesgos en los controles de calidad - Ejemplo: Reino Unido. Enfoque: Cómo los servicios nacionales de inspección de calidad, controlan la calidad de los productos importados a través de un sistema basado en riesgo. Sr. Ian Hewett, Reino Unido 11:30 Pasos prácticos para establecer un servicio de inspección. Enfoque: aspectos institucionales, jurídicos y organizacionales, las medidas prácticas, la comunicación, el registro y entrenamiento. Sr. Kersten Mat, Países Bajos 12:00 Presentación del sistema de PE-ACH (Procedimiento de Solicitud Electrónica de los Certificados de la Inspección de comercialización hortícola). Sr. Ian Hewett, Reino Unido 12:30 Los servicios de inspección de calidad en Europa - Ejemplo: España. Enfoque: base legal, los objetivos y la organización del servicio de inspección español y su papel para ayudar a los productores y exportadores a garantizar la calidad. Ejemplos de la evaluación del sistema de inspección de calidad en Marruecos y posibles recomendaciones para los países de Latinoamérica. Sr. José Luis López Carmona, España 13:00-14:00 Almuerzo SEGUNDA SESIÓN PRÁCTICA 14:00-15:00 Presentación de las normas para las sesiones prácticas Norma para Peras (Grupo 1) - Sr. Mat Kersten (Países Bajos) Norma para Cebolla y Ajo (Grupo 2) - Sr. Ian Hewett (Reino Unido) 15:00-16:00 Salas de sesión práctica 1 y 2

7 Sala 1/grupo 1: Peras UNECE: Sr. Kersten Mat (Países Bajos) Chile: Sr. Claudio Valdés (Copefrut SA) Sala 2/grupo 2: Cebollas y ajo UNECE: Sr. Ian Hewett (Reino Unido) Chile: Sr. Renzo Urriaga 16:00-16:30 Pausa para el café 16:30-17:30 Sala 1/grupo 2: Peras Sala 2/grupo 1: Cebollas y Ajo 17:30-18:00 Debates, conclusiones y preguntas 20:00 Cena Viernes 04 de febrero 2011 CREACIÓN DE OPORTUNIDADES DE EXPORTACIÓN - REQUISITOS INTERNACIONAL 09:00 Las normas privadas en el comercio internacional de fruta fresca: una tendencia creciente en el siglo XXI. Enfoque: Los distribuidores minoristas y las organizaciones de consumidores, están estableciendo nuevos requerimientos y más estrictos. Sr. Edmundo Araya, Fundación para el Desarrollo Frutícola (FDF), Chile 09:30 Manzanas producción, empaque y cadena de exportación. Enfoque: Cómo se cultiva, produce y se embala para cumplir con las normas internacionales y requisitos de calidad e inocuidad alimentaria. Sr. Riccardo Gatti (Unifrutti Traders) 10:00 Uva de mesa - el cultivo y empaque de uva de mesa para cumplir con los requisitos de exportación

8 Enfoque: Cómo se cultiva, produce y se embala para cumplir con las normas internacionales y requisitos de calidad e inocuidad alimentaria. Sra. Michelle Joui (Exportadora Subsole SA) 10:30-11:00 Pausa para el café 11:00 El rol de las Autoridades Portuarias para atender la demanda creciente de frigorización en tránsito: El caso del Puerto de Algeciras Sr. Javier López (Autoridad Portuaria de Algeciras) España 11:30 Caso práctico: Aplicación de las normas internacionales en México Sr. Representante de México 11:45 Caso práctico: Aplicación y control de las normas internacionales en Brasil Sra. Ivonete Teixeira, Consultora ITR, Brasil. 12:00 Presentación de las normas para las sesiones prácticas Norma para Manzanas: Sr. Mat Kersten (Países Bajos) Norma para uva de mesa: Sr. Ian Hewett (Reino Unido) 13:00-14:00 Almuerzo TERCERA SECCIÓN PRÁCTICA 14:00-14:30 Presentación de las normas para las sesiones prácticas Norma para Melón (melón piel de sapo): Sr. José Luis López Carmona (España) 14:30-15:30 Salas de sesión práctica 1 y 2 Sala 1/grupo 1: Manzanas UNECE: Sr. Mat Kersten (Países Bajos) Chile: Sr. Claudio Valdés (Copefrut SA) Sala 2/grupo 2: Uvas de mesa

9 UNECE: Sr. Ian Hewett (Reino Unido) Chile: Sra. Alejandra Cifuentes (Dole-Chile SA) Sala 3/grupo3: Melón (melón piel de sapo) UNECE: Sr. José Luis López Carmona (España) Chile: Sr. Gonzalo Pardo 15:30-16:30 Sala 1/grupo 2: Manzanas Sala 2/grupo 3: Uva de mesa Sala 3/grupo 1: Melón (melón piel de sapo) 16:30-17:00 Pausa para el café 17:00-18:00 Sala 1/grupo 3: Manzanas Sala 2/grupo 1: Uvas de mesa Sala 3/grupo 2: Melones (melón piel de sapo) 18:00-19:00 Preguntas y Conclusiones: Los principales resultados del taller y las recomendaciones 19:00 Cierre del taller 20:00 Cena de clausura Sábado 05 de febrero :00 Check out y salida de los participantes internacionales

10 NOTA Los países participantes deben reflexionar y dar respuesta a las siguientes preguntas: a. En qué medida se utiliza o se piensa utilizar normas de la UNECE para garantizar la calidad comercial de frutas y hortalizas frescas? b. Tiene su país respaldo legal para la aplicación de normas de calidad comercial? Es necesario que se cree o se mejore? c. Existe un servicio de inspección para hacer cumplir la aplicación práctica de normas de calidad comercial? Qué se piensa hacer para establecer ese servicio? d. Qué tipo de asistencia técnica y creación de capacidad cree usted que sería más eficaz para su país? Los estudios de caso será presentado por Argentina, Brasil, Chile y México