VALOR DEL PORCINO IBÉRICO FUERA DE NUESTRAS FRONTERAS DIÁLOGOS SOBRE EL CERDO IBÉRICO

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María Ángeles Barbero Zúñiga
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María José Sevilla Directora de los Departamentos de Vinos y

1 VALOR DEL PORCINO IBÉRICO FUERA DE NUESTRAS FRONTERAS DIÁLOGOS SOBRE EL CERDO IBÉRICO FREGENAL DE LA SIERRA, 21 DE ABRIL 2016 María José Sevilla Directora de los Departamentos de Vinos y Productos Alimentarios Oficina Económica y Comercial. Embajada de España en Londres

2 Exportar, exportar y exportar, pero no a cualquier precio En 2015 las exportaciones de productos agroalimentarios españoles han representado un 16.5% sobre el total de las exportaciones, alcanzando los millones de euros con un incremento del 8.36% respecto a

3 Partimos de que: Somos buenos productores, sin embargo: Tenemos un mercado nacional estable y una producción en crecimiento por lo que el interés estratégico tiene que fijarse en: 1. Incremento de las exportaciones. 2. Apertura de nuevos mercados. 3

4 Qué hace falta? No existe un código arancelario que permita conocer cifras de exportaciones de productos del cerdo ibérico. Esta información estadística específica permitiría: Conocer el estado actual del comercio de productos del cerdo ibérico Valorar su evolución, lo que ayudaría a definir un Plan estratégico de internacionalización. 4

El mercado europeo sigue siendo fundamental para el sector.

5 Qué sabemos? La decisión rusa ha afectado a todo el comercio europeo. La reacción del sector en Europa ha sido buena y se han encajado bien las pérdidas. El mercado europeo sigue siendo fundamental para el sector. Se han abierto nuevos mercados: Japón). Asia (China/Hong Kong, Corea & Posibilidades en Filipinas & Vietnam. Sector porcino: 1ª actividad cárnica de España en valor (5.700M anuales). 5

6 Qué dicen los expertos? Recuperación a medio plazo de los mercados del porcino. El consumo no se va a ver incrementado en Europa. El sector avícola seguirá siendo el gran competidor del porcino. Incluso si Rusia levanta su prohibición, debido al incremento de su producción nacional, sus necesidades de importaciones de la EU serán mucho menores. La producción en España crecerá. Debido a la retracción del consumo en España, se podrá exportar más. El éxito de España representa un reto para el resto de los países productores europeos. El sector en España se encuentra en una mejor situación que algunos de sus competidores (ej. Reino Unido). 6

7 Una serie de preguntas importantes sobre España Qué producimos? Qué exportamos? A dónde exportamos? Cómo nos ven en Europa? Y en otros países? 7

8 Qué producimos y de qué partidas arancelarias? Porcino en general 2015: Se sacrificaron 46,37M de cerdos (+6.66% respecto a 2014). Partida ibérico 2007: Problemas de sobreoferta, desequilibrio de los mercados. 2013/2014: La recuperación de la dimensión de la producción ha favorecido la recuperación de los precios de los animales ibéricos, que en la campaña 2013/2014 registraron cifras históricas. 8

curadas continentales He añadido una pata de jamón ibérico en nuestro

Charlotte Craddock, Responsable de compra de comida española, Marks

9 Qué exportamos? Cada mercado es un mundo Producción tradicional & empaquetados Podemos innovar? El chorizo en sarta es el producto estrella en la línea de carnes curadas continentales He añadido una pata de jamón ibérico en nuestro servicio de food to order Hemos sacado a la venta kebabs con chorizo Charlotte Craddock, Responsable de compra de comida española, Marks and Spencer. Sector porcino español: consolidado como industria exportadora. Exportamos (carne, despojos, grasas) un 35-40% producción nacional (2º en Europa). Podemos y debemos exportar mucho más. 9

10 Qué exportamos? Carnes frescas: en 2015 hemos crecido en exportación +17% en volumen (1.23 MT), +6% en valor (2.65 M ). Jamones y paletas (blanco e ibérico): en valor +14.5% (288 M ). Embutidos: en valor +17% (233 M ). Comercio hacia países fuera de la UE 2015: España y Alemania desbancan a Dinamarca en exportación de carne de cerdo España +30%, Alemania +23%, Dinamarca +4%. 10

11 A dónde exportamos? Europa Las exportaciones de jamones & paletas curados se concentran en la UE Francia, Alemania, Italia & Portugal: acaparan 60% de las exportaciones en valor. Países terceros México: 5º puesto del ranking de países destino. envíos a México, EE.UU. & Australia. Descienden las ventas a Brasil. 11

12 A dónde exportamos? Ranking de países receptores de jamones y paletas curados españoles (Millones ): Comparativa enero-octubre últimos 5 años. Partidas estudiadas: y en-oct 2014 en-oct 2013 en-oct 2012 en-oct 2011 en-oct Países Ranking Mill Mill Mill Mill Mill Francia Alemania Italia Portugal México Reino Unido Países Bajos EE.UU Dinamarca Suecia Australia Fuente: Elaboración propia a partir de ESTACOM 12

13 A dónde exportamos? Ranking de países receptores de embutidos curados españoles (Millones ): Comparativa enero-octubre últimos 5 años. Partida estudiada: en-oct 2014 en-oct 2013 en-oct 2012 en-oct 2011 en-oct Países Ranking Mill Mill Mill Mill Mill Francia Reino Unido Alemania Países Bajos Bélgica Dinamarca Suecia EE.UU Chile México Brasil Fuente: Elaboración propia a partir de ESTACOM 13

Cómo nos ven en los mercados exportadores? Somos el 2º país productor en Europa y el 4º en el mundo (por detrás de China, EEUU & Alemania). Las explotaciones ganaderas son más grandes.

14 Cómo nos ven en los mercados exportadores? Somos el 2º país productor en Europa y el 4º en el mundo (por detrás de China, EEUU & Alemania). Las explotaciones ganaderas son más grandes. Estamos combatiendo mejor el embargo de Rusia. Estamos invirtiendo en infraestructura y tecnología. El sistema integrado español (ganadero/empresa comercializadora) favorece a España (fijación de precio en contrataciones e independencia de mercado commodities ). 14

15 El mercado británico Apostamos? Tendencias hasta 2020 que afectan al sector agroalimentario y de bebidas británico: Fuente: Elaboración propia a partir de FCSI,

16 El mercado británico Apostamos? Independientemente de lo que ocurra en la relación entre EU y Reino Unido, los hábitos de consumo desarrollados durante la recesión se mantendrán durante largo tiempo - pérdida del poder adquisitivo. Solamente una recuperación sostenible y prolongada de la economía resolverá lo anterior. Pérdida de fidelidad del consumidor de las grandes superficies: compra en dos o tres superficies. Sigue siendo extensivo el uso de las promociones y cupones. La gastronomía a nivel mundial ha descubierto el valor y calidad de la carne del cerdo ibérico, especialmente en Reino Unido. Pasión por el Jamón Ibérico a nivel internacional y pasion por la carne fresca de Ibérico Realidad o quimera? REALIDAD 16

17 Oportunidades Generación Millennial. El sector Horeca (una alternativa con potencial). Negocios que tendrán mayor crecimiento para el 2020: El mercado británico HAY UN MERCADO CON UN ENORME POTENCIAL DE CRECIMIENTO Reconocimiento a la gastronomía española. Percepción de alta calidad de los productos españoles. Para ello es necesario: Apostamos? Facilitar la adquisición de productos españoles en el mercado. Apertura tiendas principales ciudades. Establecer relaciones más estrechas con la prensa especializada. Participar en ferias del sector. 17 Fuente: FCSI, 2013

Comercio electrónico España Ha movido la cifra record de 20.000M en 2015 representa un incremento del 20% con respecto a 2014. 4ª potencia europea, por detrás de R.U.

18 Comercio electrónico España Ha movido la cifra record de M en 2015 representa un incremento del 20% con respecto a ª potencia europea, por detrás de R.U., Alemania & Francia. Alimentación: uno de los sectores que más crece. Previsión: Ventas online Europa por país, 2012 a 2017 Fuente: Forrester Research Online Retail Forecast, 2012 to

E-commerce Reino Unido Líder en Europa. Mueve 90.000M anuales (Alemania 80.000; Francia 50.000; España 20.000).

19 E-commerce Reino Unido Líder en Europa. Mueve M anuales (Alemania ; Francia ; España ). Marca el ritmo del crecimiento del comercio electrónico. Cultura de comercio online cada día superior. Gran oportunidad de desarrollo para las empresas Información 19

Plan Promoción Exterior México: Creciente interés por embutidos curados. EE.UU.: Nichos consumidores de producto ibérico; nº reducido empresas autorizadas.

20 Plan Promoción Exterior México: Creciente interés por embutidos curados. EE.UU.: Nichos consumidores de producto ibérico; nº reducido empresas autorizadas. Chile: Creciente poder adquisitivo e interés por productos de calidad. Japón: Círculos reducidos conocen el producto ibérico; dispuestos a pagar altos precios. Australia: Afinidad por productos gourmet. Brasil: Desconocimiento sobre los tipos de jamón y su elaboración; fuerte competencia de productos italianos. Canadá: Los envíos son residuales; aumentado significativamente nº empresas autorizadas. 20

21 Gracias por su atención

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Informe exportaciones de la IAB: Análisis a medio y largo plazo Madrid, 18 noviembre 2014 Índice 1. El sector agroalimentario en España 2. La industria española de Alimentación y Bebidas 3. Las exportaciones