Guía docente de la asignatura LOGISTICA INDUSTRIAL

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1 Guía docente de la asignatura LOGISTICA INDUSTRIAL Titulación: Master Universitario en Ingeniería Industrial Curso

2 1. Datos de la asignatura Nombre Materia* Módulo* Código Titulación Logística Industrial OPTATIVA INSTALACIONES, PLANTAS Y CONSTRUCCIONES COMPLEMENTARIAS Master Universitario en Ingeniería Industrial Plan de estudios PLAN 2015 Centro Tipo Escuela Técnica Superior de Ingeniería Industrial CUATRIMESTRAL Periodo lectivo Septimebre-Enero Cuatrimestre 1 Curso 2 Idioma Castellano ECTS 3 Horas / ECTS 30 Carga total de trabajo (horas) 90 * Todos los términos marcados con un asterisco que aparecen en este documento están definidos en Referencias para la actividad docente en la UPCT y Glosario de términos:

3 2. Datos del profesorado Profesor responsable FRANCISCO CAMPUZANO BOLARÍN Departamento ECONOMÍA DE LA EMPRESA Área de conocimiento ORGANIZACIÓN DE EMPRESAS Ubicación del despacho 3 ª PLANTA HOSPITAL DE MARINA. ETSII Teléfono Fax Correo electrónico francisco.campuzano@upct.es URL / WEB Horario de atención / Tutorías Cita previa Ubicación durante las tutorías Despacho del profesor Titulación Vinculación con la UPCT Año de ingreso en la UPCT 2001 Nº de quinquenios (si procede) 2 Líneas de investigación (si procede) Nº de sexenios (si procede) 1 Experiencia profesional (si procede) Otros temas de interés Ingeniero de Organización Industrial Profesor Contratado doctor. Acreditado Titular Universidad Simulación de sistemas logísticos. Gestión de la Cadena de Suministro. Gestión de Producción. Simulación de Sistemas Dinámicos 2 años Ingeniero en Organización Industrial. Doctor Europeo en Gestión de la cadena de suministro en el contexto de empresa virtual. Ingeniería y modelización por la Universidad Politécnica de Valencia.

4 3. Descripción de la asignatura 3.1. Descripción general de la asignatura Diseño de sistemas logísticos para su aplicación al suministro industrial, logística interna y de distribución de una empresa. Sintetizar los flujos de información internos y externos a la empresa para un correcto desarrollo de la Planificación Logística Aportación de la asignatura al ejercicio profesional Conocer la Logística como herramienta competitiva de una empresa desde sus múltiples enfoques Relación con otras asignaturas del plan de estudios La asignatura está relacionada con las siguientes asignaturas del plan de estudios: Gestión de Proyectos Industriales Gestión Integrada en la empresa 3.4. Incompatibilidades de la asignatura definidas en el plan de estudios Ninguna 3.5. Recomendaciones para cursar la asignatura 3.6. Medidas especiales previstas Ninguna

5 4. Competencias y resultados del aprendizaje 4.1. Competencias básicas* del plan de estudios asociadas a la asignatura Saber aplicar e integrar sus conocimientos, la comprensión de estos, su fundamentación científica y sus capacidades de resolución de problemas en entornos nuevos y definidos de forma imprecisa, incluyendo contextos de carácter multidisciplinar tanto investigadores como profesionales altamente especializados Competencias generales del plan de estudios asociadas a la asignatura Gestionar técnica y económicamente proyectos, instalaciones, plantas, empresas y centros tecnológicos Competencias específicas* del plan de estudios asociadas a la asignatura Conocimientos y capacidades para el análisis y mejora de la cadena de suministro, aprovisionamiento y almacenamiento en plantas químicas Competencias transversales del plan de estudios asociadas a la asignatura Aplicar a la práctica los conocimientos adquiridos Resultados** del aprendizaje de la asignatura 1. Sintetizar los flujos de información internos y externos a la empresa para un correcto desarrollo de la Planificación Logística. 2. Determinar el funcionamiento de la Cadena de Suministro. 3. Analizar los procesos logísticos que se desarrollan a nivel interno de la empresa, para la optimización de costes y la consecución de un buen nivel de servicio al cliente. 4. Identificar el almacenaje y las actividades asociados al mismo para el diseño de la tipología de almacén más adecuada para cada empresa en su proceso logístico. 5. Establecer política de distribución para preparación de pedidos y su servicio al cliente. 6. Definir una adecuada política de trazabilidad que contemple todos los procesos desde el abastecimiento hasta la post-venta. 7. Determinar los sistemas existentes para la captación de la información, así como la transmisión y almacenamiento de la misma. ** Véase también la Guía de apoyo para la redacción, puesta en práctica y evaluación de los resultados del aprendizaje, de ANECA: 5. Contenidos

6 5.1. Contenidos del plan de estudios asociados a la asignatura Procesos logísticos. Gestión de la cadena de aprovisionamiento. Gestión de la cadena de suministro. Gestión de nodos de almacenamiento. Grouping y consolidación logística. Caracterización de los sistemas de transporte Programa de teoría (unidades didácticas y temas) TEMA 1.- LA LOGÍSTICA EN LA EMPRESA. 1.1 La función logística 1.2 Las actividades de la función logística La logística de las empresas industriales La logística en las empresas comerciales. 1.3 Redes logísticas. TEMA 2. GESTIÓN DE DEMANDA 2.1 Definición de Gestión de demanda (Forecasting) Principales debilidades Beneficios de la realización de Forecast Técnicas en la elaboración de Forecast. 2.2 Proceso de elaboración del Forecasting Definir el proceso Elaborar el procedimiento Establecer indicadores de gestión (KPI s) Mejorar el Forecast Minimización de los costes de Planificación Otras mejoras para la reducción de costes. 2.3 Organización humana para el Forecast. 2.4 Sistemas de Información en el Forecasting. 3.1 Gestión de almacenes. Objetivos de la gestión de Almacenes. 3.2 Necesidad del almacenaje. 3.3 Los Tipos de existencias. 3.4 Clases de almacenes. 3.5 Las operaciones de almacenaje. 3.6 Decisiones previas al diseño de almacén La capacidad La localización del almacén. TEMA 3.- GESTIÓN DE ALMACÉN TEMA 4. ORGANIZACIÓN INTERNA DE UN ALMACÉN 4.1 Las zonas del almacén.

7 4.2 Distribución en planta del almacén. 4.3 Las estanterías y la distribución de pasillos. 4.4 Los sistemas de almacenaje Almacenamiento en bloque Estanterías convencionales fijas Sistema drive in Sistema dinámico Estanterías móviles Sistemas robotizados. 4.5 Medios de manipulación y transporte interno de mercancías. 4.6 Los recursos humanos en el almacén. TEMA 5.- GESTIÓN DE APROVISIONAMIENTOS 5.1 Gestión de aprovisionamientos Evolución de la relación cliente- proveedor Objetivos de la gestión de aprovisionamientos Importancia de la gestión del aprovisionamiento Debilidades. 5.2 Estrategia de la Gestión de aprovisionamiento. 5.3 Procesos en la Gestión de aprovisionamiento Identificación de las necesidades Selección de las fuentes de suministro Contratación y negociación Emisión y seguimiento de pedidos Recepción e inspección de los pedidos Aprobación y pago de facturas de proveedores Control de resultados. 5.4 Establecimiento de indicadores de Gestión (KPI s). 5.5 Reducción de los costes de compra. 5.6 Organización humana para la gestión de aprovisionamiento. 5.7 Tecnología y sistemas de información. TEMA 6.- GESTIÓN DE LA CADENA DE SUMINISTROS 6.1. INTRODUCCIÓN 6.2. CONCEPTOS BÁSICOS 6.2.1Logística Integral 6.2.2Distribución Fluida PRINCIPIOS DE LA CADENA DE SUMINISTRO (SCM) 6.3.1Alcance de la SCM 6.3.2Ventajas de la SCM POSICIONANDO LA CADENA DE SUMINISTRO Y LA LOGÍSTICA DENTRO DE LA EMPRESA

8 6.4.1 Problemas en la implantación de la SCM Creando ventajas reales a partir de la logística MEJORES PRÁCTICAS EN SCM DESARROLLOS FUTUROS BASADOS EN LA SCM Programa de prácticas (nombre y descripción de cada práctica) PRACTICAS DE SIMULACIÓN CON HOJA DE CALCULO : Se desarrollará una práctica con hoja de cálculo para que el alumno resuelva un problema de gestión de Stocks Prevención de riesgos La Universidad Politécnica de Cartagena considera como uno de sus principios básicos y objetivos fundamentales la promoción de la mejora continua de las condiciones de trabajo y estudio de toda la Comunidad Universitaria. Este compromiso con la prevención y las responsabilidades que se derivan atañe a todos los niveles que integran la Universidad: órganos de gobierno, equipo de dirección, personal docente e investigador, personal de administración y servicios y estudiantes. El Servicio de Prevención de Riesgos Laborales de la UPCT ha elaborado un Manual de acogida al estudiante en materia de prevención de riesgos que puedes encontrar en el Aula Virtual, y en el que encontraras instrucciones y recomendaciones acerca de cómo actuar de forma correcta, desde el punto de vista de la prevención (seguridad, ergonomía, etc.), cuando desarrolles cualquier tipo de actividad en la Universidad. También encontrarás recomendaciones sobre cómo proceder en caso de emergencia o que se produzca algún incidente. En especial, cuando realices prácticas docentes en laboratorios, talleres o trabajo de campo, debes seguir todas las instrucciones del profesorado, que es la persona responsable de tu seguridad y salud durante su realización. Consúltale todas las dudas que te surjan y no pongas en riesgo tu seguridad ni la de tus compañeros Programa de teoría en inglés (unidades didácticas y temas) 5.5. Objetivos del aprendizaje detallados por unidades didácticas TEMA 1.- LA LOGÍSTICA EN LA EMPRESA. Comprender el concepto de logística. Importancia de la logística en la empresa TEMA 2. GESTIÓN DE DEMANDA El objetivo de este tema es realizar una presentación de los principales aspectos y parámetros a considerar con relación al forecasting, de manera que permita al alumno conocer como las empresas pueden gestionar los resultados obtenidos en el autodiagnóstico logístico. El tema incluye aspectos de las cinco dimensiones o áreas fundamentales de toda organización: estrategia, procesos, organización, personas y cultura y sistemas de información. TEMA 3.- GESTIÓN DE ALMACÉN

9 El objetivo de este tema es realizar una exposición de los principales aspectos y parámetros a considerar con relación a la gestión de Aprovisionamiento, actividad básica dentro de la Cadena de Suministro por su contribución a la reducción global de los costes de la cadena y a la mejora de la calidad de los bienes y servicios vendidos. TEMA 4. ORGANIZACIÓN INTERNA DE UN ALMACÉN El objetivo de este tema es realizar una presentación de los principales aspectos y parámetros a considerar con relación a la Gestión de Almacenes TEMA 5.- GESTIÓN DE APROVISIONAMIENTOS Este tema permite identificar al alumno como la Gestión de Pedidos y Distribución constituye una herramienta imprescindible en La gestión de la cadena de suministros, ya que asegura el máximo valor de la cadena de suministro y servicio al cliente. TEMA 6.- GESTIÓN DE LA CADENA DE SUMINISTROS Comprender e identificar los principales aspectos de La gestión efectiva de la cadena de suministro (en adelante SCM, del inglés Supply Chain Management). La gestión efectiva de la cadena de suministro permite una mejor prestación del servicio al cliente y de la cadena de valor, a través de la gestión de los flujos de información, de producto y monetario. Permite competir con éxito en los mercados actuales, gracias al resultado que produce la conjunción de los objetivos de la SCM y la implantación de mejores prácticas en áreas como la planificación del suministro y la demanda, producción, transporte, almacenaje, compras y servicio al cliente.

10 6. Metodología docente 6.1. Metodología docente* Actividad* Técnicas docentes Trabajo del estudiante Horas Clases de teoría Sesiones Prácticas Realización de informes en grupo y presentación oral Tutorías individuales y de grupo Realización de exámenes oficiales Clase expositiva utilizando técnicas de aprendizaje cooperativo informal de corta duración. Resolución de dudas planteadas por los estudiantes. Se tratarán los temas de mayor complejidad y los aspectos más relevantes. Resolución de problemas, casos prácticos o temas actuales de carácter logístico. Se realizará un proyecto en grupo durante el curso. Los alumnos deberán realizar un informe técnico en base a criterios de calidad establecidos. Se hará una presentación oral del mismo ante el resto de compañeros y el profesor. Las tutorías serán individuales o de grupo con objeto de realizar un seguimiento individualizado y /o grupal del aprendizaje. Revisión de exámenes y motivación del aprendizaje. Se realizará una prueba escrita de tipo individual sobre los contenidos teóricos y prácticos abordados en la asignatura, con el fin de comprobar el grado de consecución de las competencias específicas. Presencial: Asistencia a clase y toma de apuntes. No presencial: Estudio individual de la materia. Presencial: Resolución de las actividades. Discusión de dudas y puesta en común del trabajo realizado. No presencial: Revisar y completar, en su caso, las actividades. Presencial: Planteamiento del trabajo. Tutorías de control y orientación por grupos. Exposición oral. No presencial: Búsqueda y síntesis de información. Trabajo individual/en grupo. Elaboración del informe técnico y preparación de la presentación del trabajo. Presencial: Planteamiento de dudas en horario de tutorías. Presencial: Asistencia a la prueba escrita y realización de ésta

11 6.2. Resultados (4.5) / actividades formativas (6.1) Resultados del aprendizaje (4.5) Actividades formativas (6.1) Clases de teoría X X X X X X X Sesiones Prácticas X X X Realización de informes en grupo y presentación oral X X X Tutorías individuales y de grupo X X X X X X X

12 7. Metodología de evaluación 7.1. Metodología de evaluación* Actividad Sumativa* Tipo Formativa* Sistema y criterios de evaluación* Peso (%) Resultados (4.5) evaluados Prueba oficial individual X Tres Problemas relacionados con el temario impartido 70% 1,3,4,5,6,7 Exposición y defensa de trabajos individuales y de grupo X X -Presentación de las prácticas propuestas por el profesor en el aula. 30% 1,2,3 Nota Asignatura = 0.70*Nota examen *Nota prácticas 0.70*Nota examen>=3 para promediar con las prácticas Tal como prevé el artículo 5.4 del Reglamento de las pruebas de evaluación de los títulos oficiales de grado y de máster con atribuciones profesionales de la UPCT, el estudiante en el que se den las circunstancias especiales recogidas en el Reglamento, y previa solicitud justificada al Departamento y admitida por este, tendrá derecho a una prueba global de evaluación. Esto no le exime de realizar los trabajos obligatorios que estén recogidos en la guía docente de la asignatura Mecanismos de control y seguimiento (opcional) 8 Bibliografía y recursos 8.1. Bibliografía básica* DOMÍNGUEZ MACHUCA et al. (1995): Dirección de operaciones. Aspectos estratégicos en la producción y los servicios. Ed. McGraw-Hill, Madrid. DOMÍNGUEZ MACHUCA et al. (1994): Dirección de operaciones. Aspectos tácticos y operativos en la producción y los servicios. Ed. McGraw-Hill, Madrid.DÍAZ, ADENSO (1993): Producción: gestión y control. Ed. Ariel Economía, Barcelona.

13 8.2. Bibliografía complementaria* 1. Designing and Managing the supply chain. Simchi Levi, David, Philip Kaminsky and Edith Simhi Levi. 2nd ed. New york, McGraw Hill, Factory physics. Hopp, Wallace and Mark Spearman. 2nd ed. Boston, Irwin, Production and Operations analysis. Nahmias, Steven. 4th ed. Boston. Irwin Supply chain management. Chopra, Sunil and Meindl. 2nd ed. Upper sadle river. NJ.Prentice Hall Manual práctico de logística- Foro Pilot Zaragoza Operaciones de almacenes. López Fernández, Rodrigo. Editorial Thomson Paraninfo Logística. Administración de la cadena de suministro. Ballou, Ronald H. 8. Supply Chain logistics Management. Bowerson D.J, D. Cross, M.B. Cooper. McGraw Hill Recursos en red y otros recursos Aula Virtual Google scholar: