Boletín informativo # 18 Comportamiento del índice de precio al productor de ganado vacuno en pie en el departamento de Sucre, Junio /2011

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1 Boletín informativo # 18 Comportamiento del índice de precio al productor de ganado vacuno en pie en el departamento de Sucre, Junio /2011 El índice de precios al productor de ganado vacuno en pie de primera calidad en el departamento de Sucre aumentó durante el mes de Junio en todas las categorías de animales. i. Índice de precio de los ganados machos El índice de precios al productor de ganado macho de levante creció 1,5% con respecto al mes de Mayo. El número de animales entrados a subasta en esta categoría aumentó de en el mes anterior a Esta oferta encontró una demanda suficiente para colocar el precio por kilogramo en $2.846, por encima de $2.820, registrado en Mayo. En índice de precio al productor del ganado semi-cebado (entre 2 y 2 ¾ años de edad) aumentó en 1,9%. No obstante que el número de animales entrados aumentó desde 798 a 1.002, el precio por kilogramo se recuperó al pasar de $2.676 en Mayo a $ El índice de precios del macho gordo para sacrificio también aumentó en 2,3% con respecto al mes de Mayo. ii. Índice de los ganados hembras. El índice de precios al productor de hembras de levante, al variar en un porcentaje inferior al 1,0%, permaneció prácticamente estable. El precio promedio por kilogramo estuvo en $2.130, ligeramente superior al del mes de Mayo $ Por segundo mes consecutivo, el índice de precio al productor de las hembras gordas para sacrificio aumentó ligeramente en 1,3% respecto al mes de Mayo. iii) Cómo va la rentabilidad de la ceba en el Caribe colombiano. Durante el tercer y cuarto trimestre del año 2010, el margen bruto relativo sobre costos de la actividad de la ceba (sin descontar el costo del transporte de la finca al sitio de subastas), continuó decayendo con respecto al primero y segundo trimestre, hasta volverse negativo para los pequeños cebadores. En general, como se puede ver en la tabla 5 de este informe, el costo por kilogramo aumentó tanto para pequeños, medianos y grandes cebadores en proporción superior al incremento del precio. De esta manera, el margen bruto relativo sobre costos fue -0,7%, 29,5% y 34,0% para pequeños, medianos y grandes cebadores respectivamente. Ello significa que por cada 100 pesos invertidos el primero pierde alrededor de 1 peso; el segundo gana 29,5 pesos, y el tercero, 34 pesos. 1

2 iv. Perspectivas. Al finalizar el primer semestre del año 2011, el balance del comercio de ganado vacuno en pie en el departamento de Sucre, Colombia, siguió reflejando el deterioro de los ingresos que han tenido productores y comercializadores ya que el índice de precio de todas las categorías de animales se encuentran por debajo del nivel que se tenía cuatro años. Sin embargo, desde Septiembre del 2010, como ya lo habíamos señalado en el informe de final de año, la tasa de crecimiento promedio anual del precio por kilogramo crecía negativamente, pero en sentido descendente. Como puede verse en la tabla 4 y en la gráfica 1 de este informe, en Junio 2011, después de 32 meses, el precio creció positivamente en 0,5% con respecto al promedio de los 12 meses anteriores. Tal situación de recuperación ha sido coincidente en el tiempo con los negocios de exportación de ganado en pie que se han hecho desde los departamentos del Caribe colombiano, sin regularidad alguna, hacia países del medio Oriente, las cuales fueron limitadas recientemente por el gobierno nacional. El influjo de tales exportaciones pareció ser más evidente en machos, ya que en hembras la tasa de crecimiento del precio sigue moviéndose a un ritmo negativo. Por tanto, si la demanda interna por carne continúa estancada, pues los precios al consumidor final no bajan, o descienden muy lentamente, y no se abren efectivamente nuevos mercados de exportación de carne en canal, pero se limitan las exportaciones en pie, estas señales incipientes de inicio de una fase ascendente del precio del ganado en pie, podrían frenarse, lo cual es mucho más grave para los pequeños cebadores (menos de 50 animales) cuya rentabilidad ya se volvió negativa. Omar Castillo Nuñez, Econ. Profesor Universidad de Córdoba. Director, OPCA. Tel Julio 1 /2011 Apoyo: María J. Hernández Estudiante. Economía, Univ. de Sucre 2

3 Tabla 1.Comportamiento del Índice de precios al productor de ganado vacuno en pie de primera calidad, en el departamento de Sucre, Junio 2011, Base 2008=100 Clase de Mes de Mes de Mayo Variación Comportamiento ganado Junio mensual (%) global últimos 5 meses Macho de 94,5 93,1 1,5 (-),(+),(-), (=),(+) levante de primera calidad Macho semicebado 98,7 96,9 1,9 (-),(+),(-),(-),(+) de primera calidad Macho gordo 91,2 89,1 2,3 (-),(-),(+),(=),(+) de primera calidad Hembra de 93,0 92,8 0,2 (-),(+),(-), (=),(=) levante de primera calidad Hembra gorda 90,3 89,1 1,3 (-),(-),(-),(+),(+) de primera calidad Fuente. Cálculos del Observatorio con base en información de Cogasucre, Sincelejo; Subastar Sincé, San Pedro y Sampués; y Sugasam, San Marcos. Base =100. (+) = tendencia al alza; (-) tendencia la baja: (=) = estable (variaciones del índice inferiores al 1%) Tabla 2. Precios promedios del ganado vacuno en pie de primera calidad en el departamento de Sucre, Colombia, Meses Precios ( en pesos por kilogramo) Machos de Macho semicebado Machos Hembras de Hembras levante gordos levante gordas Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Fuente. Cálculos del Observatorio con base en información de subastas. 3

4 Tabla 3. Cantidades comercializadas de ganado vacuno en pie de primera calidad en el departamento de Sucre, Colombia, Meses Cantidades (número de animales ) Machos de primera Hembras de primera Toral clase clase Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Fuente. Cálculos del Observatorio con base en información de las subastas Tabla 4. Tasa de crecimiento promedio anual del precio del ganado de levante en Sucre, 2010 (%) Tasa Ene Feb Mar Abr May Jun crecim. (%) Macho -4,5-2,8-1,7-0,8-0,2 0,5 levante Hembr levante -4,6-3,8-4,1-4,5-5,2-5,7 Fuente: Cálculos del observatorio..5 Grafica 1. Ciclo del precio mensual del ganado vacuno en pie en el departamento de Sucre,Ene 2001-Jun Porcentajes.4 tasa de crecimiento anual(%) tiempo en meses tasa crecimiento mach lev tasa crecimiento hemb lev 4

5 Tabla 5. Margen bruto relativo sobre costos de la ceba en finca de la costa Caribe colombiana, 2010 Timestres Costo($/kilogramo) a (1) Precio($/ kilogram (2) e Margen bruto relativo f (%), (3) Peq. b Med c Gran d. Peq. Med. Gran. I ,5 39,6 45,6 II , ,9 54,0 61,0 III ,9 33,3 39,3 IV ,7 29,5 34,0 a ceba de 11 meses, sin incluir el valor de la depreciación de instalaciones y equipos. b menos de 50 animales; peso inicial del novillo 220 kg., peso final 400. c entre 50 y 500 animales; peso inicial del novillo 193 kg, peso final 437. d más de 500 animales; peso inicial 203 kg, peso final 452. e precio promedio trimestral subastas de Córdoba, macho de primera de 3 años. f sin descontar el costo de transporte de la finca a la subasta. Fuente: Cálculos del Observatorio con base en SIPSA y subastas de Córdoba. Anexo 1. La construcción del índice de precios del ganado vacuno en pie El índice de precios del ganado vacuno en pie, es un indicador agregado que evalúa el comportamiento del precio recibido por los productores y comercializadores con respecto a al precio por cabeza de los años El de ganado de levante, macho y hembra, se construye agregando el precio recibido por el productor de las edades de 1, 1 ¼, 1 ½ y 1 ¾ años. El del ganado semicebado comprende el precio de las edades de 2, 2 ¼, 2 ½ y 2 ¾. El del ganado macho gordo es construido con el precio de toros para sacrificio, y el de las hembras con el precio de las vacas escoteras. Este indicador es elaborado mensualmente por el Observatorio de precios y costos agrarios del noroccidente del caribe colombiano, OPCA, de la Universidad de Córdoba con base en la información de precios semanales de las comercializadoras Cogasucre, en Sincelejo; Subastar, en Sampués, Sincé y San Pedro; y Sugasam, en San Marcos. El precio base que se toma es un promedio móvil de 12 meses comprendido entre los años 2006 al 2008 del precio por cabeza. La ponderación se hace con las cantidades comercializadas, que se consideran variables. En la literatura de los índices de precios se conoce como índice de Paasche. Anexo 2. La construcción del ciclo del precio del ganado vacuno El ciclo de precios del ganado vacuno en la región es medido por el Observatorio de precios y costos agrarios del noroccidente del Caribe colombiano, OPCA, usando la tasa de crecimiento de la media de los precios durante 12 meses con respecto a la media de los 12 5

6 meses del año inmediatamente anterior, conocida como la tasa de crecimiento sobre las medias anuales, según la expresión: T j 0 ( t) P r 1 P t j t r Anexo 3. La medición de la rentabilidad En el Observatorio se mide la rentabilidad de la actividad de la ceba como un margen bruto relativo sobre costos de la ceba a partir de la información trimestral de Minagricultura Sipsa para la región Caribe obtenida de fincas cebadoras de ganado bovino en los departamentos de Cesár, Córdoba y Sucre. Los precios por kilogramo son tomados de la información semanal de las transacciones de venta de ganado en pie de 3 años de primera calidad en las subastas del departamento de Córdoba, obteniéndose de ellos un promedio trimestral simple. El cálculo se realiza mediante la expresión: p = precio del ganado bovino en pie, en $/kg c = costo de producción en finca, en $/kg Mb= margen bruto de rentabilidad, en porcentaje Los costos no incluyen la depreciación, el precio de la tierra, ni los costos de transporte al sitio de sacrificio. 6