II FACULTAD DE CIENCIAS NATURALES DEPARTAMENTO DE CIENCIAS QUÍMICAS

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1 FACULTAD DE CIENCIAS NATURALES DEPARTAMENTO DE CIENCIAS QUÍMICAS Código-Materia: Bioquímica I y Laboratorio Requisito: N/A Programa Semestre: Medicina - Semestre I Período académico: Intensidad semanal: 4 horas de teoría + 3 horas de laboratorio Créditos: 4 (3 + 1) 1. DESCRIPCIÓN GENERAL DEL CURSO 1.1 PRESENTACIÓN El curso de Bioquímica contribuirá en la formación del estudiante de Medicina aportándole las bases moleculares de la estructura y las propiedades de los componentes de la materia viva, analizando las interacciones entre éstos para constituir las estructuras celulares y los tejidos. La identificación de las biomoléculas y el reconocimiento de sus funciones permitirán la asociación entre las deficiencias o alteraciones a nivel estructural y funcional con las patologías. El curso pretende el análisis del papel de los bioelementos y biocompuestos en la naturaleza, aportando de esta manera las bases teóricas para una mejor comprensión de los principales procesos llevados a cabo en los organismos vivos, lo cual es el fundamento de la formación el futuro médico PROPOSITOS Desarrollar en el estudiante la capacidad de integrar las bases bioquímicas con los conocimientos clínicos, para desarrollar una visión analítica de la enfermedad. Despertar en él interés por nuevos conocimientos y desarrollar su capacidad de encontrar aplicación de los conocimientos teóricos en su práctica profesional. Formar excelentes profesionales en salud sobre la base del mejoramiento continuo con capacidad de utilizar el análisis y la actitud crítica como el pilar fundamental de su formación, que les permita aprovechar al máximo el conocimiento, valorando la vida como la máxima expresión de la naturaleza e incentivando en el estudiante el respeto hacia esta como parte fundamental de su formación personal JUSTIFICACIÓN DEL CURSO Los conceptos presentados en el curso de Bioquímica, permiten obtener el conocimiento científico que constituye el núcleo sobre el cual descansan las acciones médicas. A través del curso se proporciona al estudiante de Medicina las bases para que se apropie de los conocimientos necesarios para entender los fenómenos biológicos que ocurren en los seres vivos. Las propiedades químicas y las relaciones que se establecen entre los elementos que los conforman, le permiten entender los fenómenos fisiológicos y metabólicos que se requieren para la interpretación de los signos y síntomas asociados con los trastornos clínicos tanto en las enfermedades crónicas no transmisibles como en las infecciosas o hereditarias. Junto con los conceptos anteriores, el conocimiento de la asociación de los componentes de los seres vivos con el medio ambiente biótico y abiótico es imprescindible para comprender los procesos genéticos y darle sentido a los mecanismos involucrados en las entidades clínicas. Estos conceptos además son la base para la interpretación de los mecanismos de acción de los fármacos, de gran importancia para el diseño de tratamientos. Finalmente, los conceptos de bioquímica aportan las bases indispensables para el desarrollo de programas de prevención en salud. En la actualidad, el conocimiento de la Bioquímica constituye un pilar esencial para el desarrollo de la Medicina y de las especialidades relacionadas con ella, ya que abarca desde los fundamentos de la Fisiopatología, patología molecular hasta la analítica del diagnóstico y la terapéutica. Bioquímica y Laboratorio Página 1 de 11

2 1.4. ARTICULACIÓN CON OTRAS AREAS Dado que la Bioquímica comprende las bases de la estructura, interacción y procesos que tienen lugar en los seres vivos, todas las áreas de ciencias básicas en salud se relacionan con esta. Son aportes de este curso también el manejo de lenguaje bioquímico en forma natural que adopta el médico para analizar lo que está sucediendo en el paciente. Finalmente, la bioquímica aporta al futuro profesional los elementos básicos para comprender los avances en los diferentes campos de la ciencia, así como su aplicación en las áreas diagnósticas, preventivas y terapéuticas. El curso proporciona las bases para comprender los conceptos de las demás asignaturas básicas tales como Farmacología; aportando los conceptos bioquímicos para la comprensión de los mecanismos de acción de los fármacos y la composición de las moléculas con función potencial de medicamentos. En fisiología; contribuye a la comprensión de los procesos fisiológicos proporcionando las bases estructurales de los tejidos y órganos, así como los mecanismos de acción de componentes celulares tales como hormonas, neurotransmisores, enzimas, factores de crecimiento. Aporta las bases para la comprensión de los cambios funcionales en el organismo debidos a las alteraciones en la estructura de los biocompuestos que conforman la célula. Para microbiología, el curso de bioquímica proporciona los fundamentos de la estructura de los microorganismos al igual que las bases para analizar los mecanismos de acción de los antibióticos y los efectos de factores ambientales. En inmunología aporta los conceptos de estructura de las moléculas que participan en la respuesta inmune tales como los anticuerpos, y comprender los mecanismos de acción de los mismos. Para genética, da información de la estructura de los ácidos nucleicos y de los efectos de los factores ambientales que los modifican causantes de las mutaciones. De igual manera la bioquímica se integra a las asignaturas clínicas ya que aporta las bases para asimilar adecuadamente los conceptos necesarios para el análisis de los mecanismos de patogénesis y el diseño de los métodos de diagnóstico. Permite identificar los cambios producidos en los tejidos y órganos que son la base para la identificación de alteraciones y cambios que generan las enfermedades. Permite entender los mecanismos de acción de los fármacos, sus efectos benéficos y secundarios y contraindicaciones que son la base para la terapia. 2. OBJETIVOS 2.1. OBJETIVOS GENERALES: 1. Facilitar al estudiante las bases bioquímicas que le permitan elaborar un concepto claro de la estructura de la materia viva y sus principales propiedades. 2. Fomentar y estimular la capacidad de análisis, síntesis y presentación de temas de investigaciones científicas en este campo, resaltando su importancia en el aporte al conocimiento de los seres vivos. 3. Dar las bases químicas fundamentales para el desarrollo adecuado de los cursos de Biología celular y molecular, bioquímica, Genética, Fisiología, Microbiología y otros afines, desarrollados en la formación profesional de áreas de la salud OBJETIVOS TERMINALES DEL CURSO Al finalizar el semestre el estudiante estará en capacidad de: Comprender la terminología bioquímica. Comprender las bases del método científico y desarrollo de la curiosidad y del espíritu crítico. Utilizar la bioquímica estructural para tener una visión de los fenómenos biológicos. Valorar la importancia de los conocimientos bioquímicos en la formación clínica y en la práctica profesional. Ser competente en juzgar la validez de una hipótesis basada en pruebas experimentales. Bioquímica y Laboratorio Página 2 de 11

3 Tener un conocimiento básico de algunas de las técnicas experimentales utilizadas en Bioquímica Comprender las características estructurales y funcionales de las principales familias de biomoléculas. Comprender de los mecanismos implicados en las transformaciones químicas de las biomoléculas. Entender las bases moleculares de los procesos fisiológicos. Dominar las bases que permiten comprender las alteraciones bioquímicas. asociadas a situaciones patológicas. Adquirir destreza en la comunicación de los conocimientos bioquímicos. Desarrollar la capacidad para usar la información bioquímica disponible en el análisis de situaciones nuevas. Desarrollar la capacidad para establecer las asociaciones existentes entre las alteraciones de la estructura y funciones bioquímicas y las patologías OBJETIVOS ESPECIFICOS: Académicos Unidad 1. Conocer el fundamento químico de los seres vivos. Explicar las propiedades físicas y químicas de la materia y su clasificación. Analizar la composición y el comportamiento de la materia para que la relacione con la vida y con el mundo que la rodea. Contribuir para que el estudiante se apropie de los conceptos básicos de las propiedades de los átomos y las moléculas, desarrollando la capacidad de analizar e intuir la interrelación entre la estructura y las propiedades de los biocompuestos. Explicar cómo está constituido el núcleo atómico y cómo se distribuyen los electrones en los distintos niveles electrónicos. Reconocer y representar gráficamente los distintos tipos de enlaces químicos. Identificar los diferentes grupos funcionales inorgánicos, determinando su nomenclatura. Unidad 2 Identificar los elementos que conforman la materia viva. Conocer los ciclos geoquímicos de los biolementos primarios y su importancia para los seres vivos. Reconocer las funciones biológicas de los bioelementos Analizar las consecuencias de la deficiencia y/o alteraciones de los bioelementos identificando casos clínicos. Identificar los grupos funcionales y reconocer la importancia de éstos en la estructura, propiedades químicas y funciones biológicas de los biocompuestos. Unidad 3 Identificar las funciones biológicas del agua, asociadas a sus propiedades físicas y químicas. La importancia del comportamiento de los compuestos frente al agua (hidrofílico e hidrofóbico). Determinar la concentración de una solución y explicar el efecto de la concentración de las soluciones en un ser viviente. Reconocer la función biológica de los ácidos y bases. Identificar los efectos clínicos de las alteraciones en las concentraciones de ácidos y bases mediante el estudio de casos clínicos y la importancia de los amortiguadores. Bioquímica y Laboratorio Página 3 de 11

4 Unidad 4 Establecer la importancia de la estructura y las propiedades de los biocompuestos (carbohidratos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos) en la composición de la materia viva y su correlación con los procesos biológicos que ocurren en la célula. Identificar los principales carbohidratos, la importancia de su consumo adecuado y las principales funciones biológicas. Reconocer el efecto de la deficiencia y de la alteración de los carbohidratos del metabolismo en la salud humana. Identificar los principales aminoácidos y proteínas y sus funciones biológicas. Reconocer los efectos de la deficiencia y alteraciones en el metabolismo de los aminoácidos y las proteínas en la salud humana. Identificar los principales lípidos y reconocer sus funciones biológicas. Identificar los efectos de la deficiencia y las alteraciones en el metabolismo. Analizar el papel funcional de las hormonas lipídicas. Identificar las funciones de los ácidos nucleicos. Identificar las causas y consecuencias de las mutaciones. Comprender la importancia de las vitaminas y sus principales funciones en nuestro desarrollo físico y mental. Conocer algunas enfermedades producidas por la deficiencia de Vitaminas De formación en valores y capacidades: Al terminar el curso cada estudiante habrá tenido la oportunidad de reflexionar sobre los siguientes valores, así como de desarrollar estas capacidades: Ser analítico crítico y ordenado, con la información que obtiene. Siempre tener un comportamiento ético apropiado frente a sus responsabilidades. 3. CONTENIDO. El curso de bioquímica y laboratorio I presenta los siguientes contenidos organizados por unidades temáticas: UNIDAD TEMÁTICA No. 1: ESTRUCTURA DE LA MATERIA Se estudia la materia, los átomos como unidad mínima de ésta y la manera cómo interactúan los átomos para formar las moléculas que componen los organismos. Subtemas: 1.1 Definición de Bioquímica y su importancia en las áreas de la salud. 1.2 La materia, sus estados, sus propiedades, sus transformaciones, clases de materia, masas y pesos atómicos. 1.2 El átomo, sus partículas fundamentales y configuración electrónica. Modelos atómicos. 1.3 Tabla periódica 1.4 Concepto de enlace químico y propiedades periódicas. 1.5 Estructuras de Lewis. 1.6 Enlaces iónicos y sus principales características. 1.7 Enlaces covalentes no polares y polares y sus principales características Otros tipos de enlaces que estabilizan moléculas orgánicas. 1.9 Funciones químicas inorgánicas: Óxidos, hidróxidos, ácidos, sales, iones y radicales. Bioquímica y Laboratorio Página 4 de 11

5 Taller N. 1: Estructura de la materia. Taller N. 2: Estructura atómica. Taller N. 3: Enlace químico y estructura molecular. Práctica 1: Construcción de modelos moleculares. UNIDAD TEMÁTICA No. 2: BIOELEMENTOS Y QUIMICA DEL CARBONO Se analizan las propiedades claves del carbono que lo hacen el principal constituyente de los seres vivos y la función de los otros elementos que se encuentran dentro de los seres vivos. Subtemas: 2.1 Distribución y ciclo del Oxígeno, Carbono, Nitrógeno y Oxígeno. 2.2 Bioelementos secundarios y oligoelementos. 2.3 Hidrocarburos y grupos funcionales: alcohol y fenoles, aldehídos y cetonas, ácidos carboxílicos y poli carboxílicos, ésteres y tioésteres, aminas, amidas, anhídridos. Taller N. 4: Nomenclatura de compuestos inorgánicos Taller N. 5:.Moléculas orgánicas I Taller N. 6: Moléculas orgánicas II. Práctica 2: Instrumental de laboratorio y preparación de soluciones. UNIDAD TEMÁTICA No. 3: AGUA, COMPUESTOS IONICOS- EQUILIBRIO ACIDO BÁSICO Se explican las propiedades físicas y químicas del agua y la forma como interaccionan los compuestos iónicos y polares con el agua. De igual manera se estudia el efecto de la concentración de las soluciones en una célula y la regulación del ph del organismo mediante soluciones amortiguadoras. Subtemas: 3.1 Estructura de la molécula del agua y formación de puentes de hidrógeno. 3.2 Propiedades y funciones del agua asociadas a los puentes de hidrógeno (punto de ebullición, punto de fusión, densidad, poder disolvente, calor específico). 3.3 Características de las soluciones, coloides y suspensiones 3.4 Soluciones y su concentración. 3.5 Soluciones isotónicas, hipotónicas e hipertónicas 3. 6 Teoría ácido-base de Brosted - Lowry Definición y cálculo de ph. 3.8 Sistema amortiguador ácido carbónico-ion bicarbonato. 3.9 Casos clínicos simples: Deshidratación por diarrea, acidosis metabólica, acidosis y alcalosis respiratoria. Taller N. 7: Calculo de concentración de soluciones acuosas. Taller N. 8: Agua y el equilibrio ácido-base. Práctica N. 3: ph y Soluciones amortiguadoras. Práctica N. 4: Carbohidratos. UNIDAD TEMÁTICA No. 4: BIOMOLÉCULAS: CARBOHIDRATOS, LÍPIDOS, PROTEÍNAS, ÁCIDOS NUCLEICOS y VITAMINAS En este núcleo temático se revisan las propiedades químicas y la importancia de las biomoléculas de importancia biológica en los seres vivos. Subtemas: 4.1Carbohidratos: su clasificación y funciones biológicas. 4.2 Estructura química de los carbohidratos (monosacáridos, disacáridos, polisacáridos). 4.3 Enlace glucosídico. 4.4 Aminoácidos: definición, estructura general y función biológica. 4.5 Clasificación de los aminoácidos de acuerdo a la estructura química de su radical R. Bioquímica y Laboratorio Página 5 de 11

6 4.6 Enlace peptídico. 4.7 Proteínas: definición, clasificación e importancia biológica. 4.8 Lípidos: definición, clasificación y función biológica. 4.9 Estructura química y características químicas y físicas más importantes de ácidos grasos, Triglicéridos, fosfolípidos y colesterol Ácidos nucleicos Definición e importancia biológica de ácido nucleico, DNA y RNA Estructura química de los nucleótidos y tipos de enlace químicos Estructura química del DNA y RNA Vitaminas hidrosolubles y liposolubles. Práctica N. 5: Titulación de aminoácidos. Práctica N. 6: Proteínas. Práctica N. 7: Identificación de lípidos. Práctica N. 8: Extracción de ADN. 4. METODOLOGÍA Los temas se desarrollarán durante el semestre siguiendo la metodología del aprendizaje activo. Por lo tanto: Algunos temas serán desarrollados mediante presentaciones magistrales cortas (30minutos). Se utilizarán estas clases como medio para proporcionarles a los alumnos las explicaciones pertinentes para los contenidos del programa de la materia. Estas clases se ilustrarán con la ayuda de medios audiovisuales: presentaciones en diapositivas, videos. En otras ocasiones los temas se discutirán en clase tomando como base los conocimientos químicos previos de los alumnos, las lecturas previas, la literatura de apoyo o los talleres enviados por el profesor a los estudiantes, para lo cual se espera el aporte activo de los estudiantes. Para complementar los conceptos aportados en las clases teóricas, también se realizarán talleres y seminarios basados en estudios de casos clínicos y revisión de artículos científicos, en los que se aplicarán los conceptos y los conocimientos aportados en las clases teóricas. Los talleres de aplicación práctica e investigación previa de los temas a revisar en las clases pretenden brindar al estudiante temas de investigación que permitan la profundización, aplicación y/o complementación de los temas abordados en las clases teóricas. La enseñanza teórica se complementará con prácticas, que se realizarán en los laboratorios de experimentación. Con las cuales se introducirá a los alumnos a las metodologías experimentales con el propósito de que desarrollen el conocimiento y las habilidades y destrezas para el manejo de las técnicas de utilización actual en la investigación científica. Las prácticas serán complementadas con la realización de informes prácticos donde se orientará al alumno para la investigación de los fundamentos de la experimentación, los principios básicos de las técnicas experimentales que se van a emplear y los objetivos prácticos de la investigación. Finalmente, las dudas o comentarios respecto a los temas revisados en clase, talleres, revisión de artículos científicos y seminarios, se resolverán en las sesiones de tutorías. Actividades del estudiante Antes de la clase: Realizar los talleres, tareas, casos clínicos y leer sobre el tema de la clase usando las lecturas asignadas y cualquier otro material (capítulo del libro sugerido) que hable sobre el tema en cuestión Durante la clase: Llegar puntualmente a la clase y participar activamente en la discusión y presentación del o los temas tratados en clase, las cuales en lo posible tienen aplicación clínica que será de gran aporte para su futuro profesional. Bioquímica y Laboratorio Página 6 de 11

7 Después de la clase: Reflexionar y aplicar los conocimientos obtenidos en la clase en la resolución de problemas con respecto a él o los temas tratados. Realizar el informe de laboratorio, y entregarlo 8 días después de la práctica realizada, según los lineamientos y requerimientos dados por el profesor. 5. EVALUACIÓN Sobre la base de estos conocimientos adquiridos se realizará la evaluación del curso para cada unidad temática planteada. El logro de los objetivos del curso será evaluado con los siguientes recursos: La evaluación del curso tiene 2 componentes, uno teórico (70%) y otro del laboratorio (30%). Nota Teórica (NT): Evaluación Puntos Clases que Semana en la que incluye se realizará Primer examen parcial Segundo examen parcial Tercer examen parcial Cuarto examen parcial EXAMEN FINAL Quices 12 Todas Al azar Talleres 8 Todas Al azar Nota final parte teórica 100 Nota Laboratorio (NL): Evaluación Puntos Semana en la que se realizará Informes de laboratorio 40 4, 8, Quices (al empezar la práctica). 20 4, 8, Talleres de monitoria , 5-7, 9 y 10 Trabajo en el laboratorio* 8 Durante cada práctica. Nota final parte teórica 100 * El trabajo en laboratorio incluye la puntualidad, la organización, el cumplimiento de las normas de seguridad, trabajo en equipo y la asistencia a las prácticas. Solo excusas médicas o situaciones especiales (que deben ser discutidas con el profesor) son válidas. Cualquier otra razón para no asistir al laboratorio conlleva una calificación de 0.0 Nota final (NF): La nota final (NF) se calcula de la siguiente manera: NF = 0.7*NT + 0.3*NL Bioquímica y Laboratorio Página 7 de 11

8 Reglas de juego: 1. Puntualidad. La clase comienza a la hora en punto. Después de 5 minutos su ingreso tarde al salón interrumpirá la clase y alterará el discurrir de la misma. 2. Es de vital importancia el respeto y buen trato a otros compañeros como al profesor. Ninguna intervención debe ser objeto de burla. 3. El uso de teléfonos celulares y computadores está prohibido durante la clase a menos que el profesor así lo indique. Se prohíbe el uso de celulares y calculadoras gráficas durante el examen. 4. El estudiante debe leer el material adjunto y resolver el taller propuesto para la sesión en que se tratará el tema. 5. el estudiante es responsable de tener en cuenta todo el material e información que se difunda por MOODLE. 6. Los quices no tiene supletorio, el que no asista ese día su nota será cero. 7. Los estudiantes que por alguna razón no puedan asistir el día de la práctica de laboratorio, solo podrán reemplazarla otro día, previa autorización de los docentes involucrados. 8. Si no puede reponer la práctica, durante los días acordados, no podrá presentar el informe y por lo tanto su nota será cero. Si hay quices y actividades propuestas su nota también será cero. 6. BIBLIOGRAFÍA 6.1 LIBROS GUÍAS 1. BROWN, T. L., LEMAY, H. E., BURSTEN, B. E., BURDGE, J. R., Química, la ciencia central, 12 Ed. Pearson education, MATHEWS, C. K.; HOLDE, K. E.; AHERN, K. G. Bioquímica. Addison Wesley, USA. 4ª edición MCKEE, T. MCKEE J R. BIOQUÍMICA. Las Bases Moleculares de la Vida. 5ª Edición. McGraw-Hill Interamericana BIBLIOGRAFÍA COMPLEMENTERIA 1. BAYNES & Dominiczak. Bioquímica médica. 4º Ed. Elsevier CHANG. R. y Goldsby K. Química. Mc Graw Hill. 11o Ed DEVLIN M. Bioquímica. Libro de Texto con Aplicaciones Clínicas. Reverté,. 4a Edi HERRERA Emilio, Ramos María del Pilar, Roca Pilar, Viana Marta. Bioquímica Básica. Elsevier HOLUM, JR. Fundamentos de química general, orgánica y bioquímica. Limusa Wiley LEHNINGER A. Biochemistry. Worth publishing. 5th. Edition LAGUNA José, Piña Garza. Bioquímica. Editorial Manual Moderno. 7a Edición LOZANO, A. Bioquímica y Biología Molecular para las ciencias de la salud. 3 ed. Mcgraw Hill KARP, G. Biologia Celular. Editorial Mc Graw Hill. 5a. Edición MCKEE, T. MCKEE J R. BIOQUÍMICA. Las bases moleculares de la Vida. 4ª Ed. McGraw-Hill Interamericana MURRAY y Bender. Bioquímica de Harper. 29ºEd. México. D.F: McGraw Hill. Lander STRYER, L, Berg J.M y Tymoczko J.L. Bioquímica con aplicaciones clínicas. 7ª Ed. Reverte VASUDEVAN DM. Texto de Bioquímica. Jaypee-Highlights medical publishers. 6ª edición Guías de laboratorio. Bioquímica y Laboratorio Página 8 de 11

9 Cronograma de actividades por semana Unidad Semana Clase Fecha Temas Capítulo 1 Estructura de la materia 2 Bioelementos y química del carbono Mar 02/08 Presentación del curso. Bioquímica en áreas de la salud. Unidades de medición. 2 Jue 04/08 Materia: Clasificación de la materia, estados de la materia y propiedades. TALLER 1: Estructura de la materia. Átomos, Moléculas, Iones. Modelos atómicos. 3 Mar 09/08 Estructura del átomo. Número atómico. Número másico. 4 Jue 11/08 Números cuánticos. Isótopos. Radioactividad. TALLER 2: Estructura atómica. 5 Mar 16/08 Configuración electrónica. Tabla periódica. Propiedades periódicas. 6 Jue 18/08 Enlace Químico. Estructuras de Lewis. Enlace Iónico. Enlace covalente. Otros tipos de enlace. TALLER 3: Enlace químico y estructura molecular.. 7 Mar 23/08 Estructura y nomenclatura de funciones inorgánicas. Óxidos, hidróxidos, bases, sales, iones, radicales 8 Jue 25/08 Examen parcial unidad 1 PRACTICA 1: Normas de bioseguridad en el laboratorio. Construcción de modelos moleculares. 9 Mar 30/08 10 Jue 01/09 Bioelementos y química del carbono. Ciclo del hidrógeno y del oxígeno. Sus roles biológicos. Ciclo del nitrógeno y del carbono. Sus roles biológicos. Química tecnológica. Mathews cap. 1 Brown cap. 1 Brown cap. 1 Brown cap. 2 Brown cap. 6 Brown cap. 6 Brown cap. 7 Brown cap. 8 Guía de estudio Brown cap. 22 Brown cap. 22 TALLER 4: Nomenclatura de compuestos inorgánicos. 11 Mar 06/09 Los bioelementos secundarios y oligoelementos. Brown cap. Enfermedades carenciales y por exceso. 22 Química del carbono Brown cap. 12 Jue 08/09 Estructura y nomenclatura de alcanos, alquenos y 25 alquinos. Aromáticos. Isómeros. TALLER 5: Moléculas orgánicas I. Química del carbono Brown cap. 13 Mar 13/09 Estructura, nomenclatura y actividad biológica de 25 alcoholes, fenoles, éteres, aminas, aldehídos y cetonas. Química del carbono Brown cap. 14 Jue 15/09 Estructura, nomenclatura y actividad biológica de ácidos 25 carboxílicos, esteres, amidas y anhidros. TALLER 6: Moléculas orgánicas II. 15 Mar 20/09 Polímeros y heterocíclicos Guía de Importancia y aplicaciones en medicina estudio 16 Jue 22/09 Examen parcial unidad 2 PRÁCTICA 2: Instrumental del laboratorio y preparación de soluciones. Bioquímica y Laboratorio Página 9 de 11

10 Unidad Semana Clase Fecha Temas Capítulo 17 Mar 27/09 Agua: estructura, propiedades físicas y químicas. Brown Funciones biológicas. cap Jue 29/09 Concentración de soluciones acuosas. Brown Características de las soluciones. cap. 13 TALLER 7: Calculo de concentración de soluciones acuosas. 3 Agua, compuestos iónicos, equilibrio ácido-base 4 Biomoléculas: Carbohidratos, proteínas, lípidos, ácidos nucleicos y vitaminas Mar 04/10 Ósmosis y la presión osmótica. Aplicaciones a nivel celular. 20 Jue 06/10 Teoría de ácidos y bases. 21 Mar 11/10 TALLER 8: Agua y el equilibrio ácido-base. Medición del ph de ácidos y bases fuertes. ph y sus implicaciones a nivel celular. Brown cap. 13 Brown cap. 16 Mathews cap Jue 13/10 ph y soluciones amortiguadoras. Ecuación de Mathews cap. 2 Hendersson-Hasselbac. Acidosis y alcalosis. PRÁCTICA 3: ph y soluciones amortiguadoras. 23 Mar 18/10 Casos clínicos: Guía de estudio Equilibrio ácido-base. 24 Jue 20/10 Examen parcial unidad 3 PRÁCTICA 4: Carbohidratos. 25 Mar 25/10 Introducción a los carbohidratos. Mathews cap. 9 McKee cap Jue 27/10 Aminoácidos. McKee cap. 5 PRÁCTICA 5: Titulación de aminoácidos. 27 Mar 01/11 Estructura primaria y secundaria de proteínas. McKee cap.5 Mathews cap Jue 03/11 Estructura terciaria y cuaternaria de proteínas. Mathews cap. 6 PRÁCTICA 6: Proteínas. 29 Mar 08/11 Lípidos, membranas y hormonas esteroideas. McKee cap.11 Mathews cap Jue 10/11 Ácidos nucleicos. McKee cap.17 ADN y ARN. Mathews cap.4 PRÁCTICA 7: Identificación de lípidos. 31 Mar 15/11 Vitaminas. Casos clínicos. Guía de estudio 32 Jue 17/11 Examen parcial unidad 4 PRÁCTICA 8: Extracción de ADN 33 Mar 22/11 Encuentro de notas parciales 34 Jue 24/11 EXAMEN FINAL Encuentro de notas de laboratorio 18 - Mar 29/11 Publicación de resultados Bioquímica y Laboratorio Página 10 de 11

11 PLANEADOR DE PRÁCTICAS DE LABORATORIO Y TALLERES CURSO DE BIOQUÍMICA I. Número de práctica Nombre Semana 1 Normas de bioseguridad en el laboratorio. Construcción de modelos moleculares. 4 2 Instrumental de laboratorio y preparación de soluciones 8 3 ph y soluciones amortiguadoras 11 4 Carbohidratos 12 5 Titulación de aminoácidos 13 6 Proteínas 14 7 Identificación de lípidos 15 8 Extracción de ADN 16 Número de taller Nombre Semana 1 Estructura de la materia. 1 2 Estructura atómica. 2 3 Enlace químico y estructura molecular. 3 4 Nomenclatura de compuestos inorgánicos. 5 5 Moléculas orgánicas I. 6 6 Moléculas orgánicas II 7 7 Calculo de concentración de soluciones acuosas. 9 8 Agua y el equilibrio ácido-base. 10 Bioquímica y Laboratorio Página 11 de 11