TEMA 1: IDENTIFICACIÓN DE ESPECIES VEGETALES.

Transcripción

1 TEMA 1: IDENTIFICACIÓN DE ESPECIES VEGETALES. 1. Introducción A lo largo de la historia, el hombre se ha preocupado en diferenciar plantas y flores comestibles de las venenosas y tratar de aprovechar semillas, frutos, flores, tallos, hojas y raíces para fines diversos. De este modo, no sólo nos preocuparemos de su conocimiento, que es importante, sino también de su mantenimiento y acondicionamiento a la hora de tenerlas en nuestro negocio para la venta. Una flor es para el florista un medio de expresión única y efímera que le permite realzar acontecimientos. Por otra parte, una flor es el órgano reproductor de las plantas. Como todos los seres vivos, las plantas llevan a cabo funciones vitales que le permiten crecer, desarrollarse y reproducirse. Serán estos conocimientos, entre otros, los que veremos a lo largo de la unidad. 2. El origen de las plantas La botánica es aquella ciencia encargada de estudiar las plantas. Desarrolla el conocimiento de las plantas y la observación de cómo crecen y dónde, cómo se desarrollan y se reproducen sus raíces, pétalos, hojas, lugares, temporadas, climas, en definitiva conocimiento del material vegetal. Para poder identificar y ordenar las plantas se han clasificado y organizado en grupos de modo que se pueda identificar y establecer relaciones entre ellas. Los dos grandes grupos en los que se organiza el reino vegetal son: - Criptógamas: son las plantas que no tienen flores, es decir, tienen un sistema reproductor, más o menos, oculto. - Fanerógamas: son las plantas que tienen flores, esto es, que tienen los órganos reproductores bien visibles. En el reino vegetal podremos categorizar las plantas en diferentes grupos en función de sus células, tejidos conductores, presencia o ausencia de flores y semillas, etc. Nosotros nos centraremos en el grupo vegetal de las fanerógamas. Las fanerógamas es el grupo predominante en el mundo son las plantas con flor y semillas. Consta de

2 más de especies. Este grupo se divide a su vez en otros grupos más pequeños. Veámoslos en el siguiente cuadro. FANERÓGAMAS GIMNOSPERMAS: son árboles o arbustos con hojas en forma de agujas o escamas. Los óvulos no están encerrados en un ovario, naciendo en la base de escamas en forma de conos o piñas o solitarios al final de los tallos. (pino, abeto) ANGIOSPERMAS: los óvulos están encerrados en el ovario de una flor, por tanto tienen fruto y semilla. Éstas se dividen en dos clases: Dicotiledóneas: su semilla tiene dos cotiledones (primeras hojas del embrión). Monocotiledóeas: la semilla tiene un solo cotiledón. 3. Fotosíntesis en las plantas Los vegetales pueden formar su propia fuente de energía a base de sustancias minerales que toman del aire y de la tierra. La planta absorbe por las raíces el agua y las sales minerales, y por las hojas el anhídrido carbónico del aire. El agua y las sales minerales absorbidos por la raíz constituyen la savia bruta. Esta es transportada hasta las hojas y otras partes de la planta, donde tiene lugar una función muy importante llamada fotosíntesis, mediante la cual el vegetal elabora la materia orgánica (glucosa, comida para las plantas).

3 La fotosíntesis se puede definir como: Proceso mediante el cual los vegetales provistos de clorofila sintetizan o forman su propia materia orgánica a partir del agua y del anhídrido carbónico. La energía necesaria para este proceso es tomada de la luz del sol, por tanto la fotosíntesis no se realiza en la oscuridad. La fotosíntesis se llama también función clorofílica ya que sólo se realiza en presencia de clorofila que se localiza en las hojas y partes verdes de las plantas. Todas las plantas y las algas tienen clorofila. La clorofila es una sustancia verde que da color a los vegetales. Es como la sangre de los vegetales. Gracias a ella las plantas son capaces de capturar la energía de la luz del sol y convertirla en energía química. Este proceso se llama fotosíntesis. La fotosíntesis se consigue por el pigmento de la clorofila y la energía solar. Es un proceso muy complicado, pero para entendernos mejor podríamos decir que es la captación del dióxido de carbono y gases que hay en la atmósfera y expulsión del oxigeno al aire. Como ideas generales respecto a la fotosíntesis nos quedaremos con que las plantas: - Consumen dióxido de carbono; gas perjudicial - Producen oxígeno; gas beneficioso y fundamental para la respiración de todos los seres vivos. - Fabrican hidratos de carbono; energía que utilizan para su alimentación y su desarrollo Mecanismos de vida de las plantas Mecanismos de absorción de la planta La planta absorbe agua y sales minerales que hay en la tierra a través de la raíz. La raíz es la parte del eje de la planta cuya función consiste en fijarla a la tierra y absorber el agua y sales minerales necesarias para su nutrición. Esta sustancia forma lo que se llama sabia bruta. Las raíces toman el agua y los minerales que viajarán a lo largo del tallo y de las ramas hasta llegar a las hojas donde, los productos

4 resultantes de la fotosíntesis, sufren una serie de reacciones y dan lugar a lo que se conoce como sabia elaborada Mecanismo de respiración de las plantas La respiración es el proceso inverso al de la fotosíntesis. Todas las plantas respiran para obtener energía, sobre todo a través de las estomas de las hojas, dependiendo de varios factores. La velocidad de respiración de un vegetal es diferente según su edad y de los factores climáticos. Cuanto más joven sea la planta más activa será su respiración ya que la necesidad de abastecerse de energía es permanente. También el tiempo cálido y húmedo aumentan el ritmo de respiración. Este proceso se llama intercambio de gases ya que se produce un cambio mutuo de gases entre atmósfera y plantas Mecanismo de circulación de la planta Las plantas necesitan asegurar sus recursos hídricos y para ello cuentan con tejidos de absorción y conducción del agua y nutrientes. La sabia elaborada circula por toda la planta llevando alimento a ella. Este alimento está compuesto de: - Glucosa - Proteína - Grasas - Líquidos Para la circulación de la sabia la planta cuenta con dos tipos de tejidos, xilema y floema. El xilema conduce el agua, y los minerales disueltos en ella, que absorben las raíces. El floema, transforma las sustancias orgánicas elaboradas por las hojas. Los tejidos Xilema y Floema son esenciales en la función circulatoria.

5 Mecanismo de transpiración de las plantas La transpiración elimina el exceso de agua en forma de vapor por las estomas, pequeños orificios microscópicos situados en el reverso de las hojas. Disponen de un mecanismo que les permite abrirse o cerrarse, de acuerdo con el agua que la planta necesita, y eliminar el sobrante en forma de vapor. La transpiración de las plantas es el proceso por el cual se devuelve aire limpio a la atmósfera. Los vegetales son beneficiosos para los seres vivos ya que son capaces de fabricar oxígeno y de librarnos de gases. 4. Partes de una planta Al examinar las partes en las que se divide una planta podremos diferenciar, tal y como se ve en la imagen, distintas partes. En los siguientes apartados vamos a analizar las diferentes partes La raíz La raíz es un órgano que cumple las siguientes funciones: - Fija la planta al suelo. - Absorbe el agua y las sales nutritivas contenidas en el suelo.

6 - Conduce los elementos nutritivos. - Acumula, a veces, sustancias de reserva. Por lo general, la raíz se ramifica dentro del suelo, diferenciándose en ella una o varias raíces principales, que van unidas al tallo, y varias raíces de menor porte, llamadas secundarias o laterales, que salen de la raíz o raíces principales. Al conjunto de todas las raíces que forman la planta forman el sistema radicular. La clasificación de las raíces puede hacerse de distintas formas, según el criterio de referencia. Si atendemos a la profundidad de las raíces éstas pueden ser: - Pivotantes o axonomorfas: la raíz principal crece a continuación del tallo, penetrando en el terreno hasta más o menos profundidad. Esta raíz principal se ramifica en otras raíces de menor tamaño. - Fasciculadas: son raíces que crecen en todas direcciones y alcanzan poca profundidad. En las fasciculadas las raíces salen en gran cantidad del tallo y alcanzan la misma longitud son aquellas (cuando apenas se diferencia la principal de las secundarias) Tipos de raíces Axonomorfas Son las que están formadas por una raíz principal más gruesa y otras que salen de la principal más delgadas. Es la raíz típica que siempre se utiliza como modelo cuando se estudia esta parte de la planta.

7 Fasciculada Son las raíces que no tienen una raíz principal. Todas presentan, más o menos, el mismo grosor. Nabiforme Son aquellas en las que la raíz principal es muy gruesa porque acumula sustancias de reserva. Tuberosa Raíz de estructura fasciculada en la que se producen engrosamientos por acumulación de sustancias de reserva. Ramificada Es aquella que, sin tener una raíz principal, nos recuerdan por su forma las ramas de un árbol Otros tipos de raíces Además de las raíces nombradas anteriormente y que son más habituales, hay otras que podrían considerarse un poco especiales. Son las raíces de plantas que no están metidas dentro del suelo. Están en contacto con el aire o viven dentro del agua. Las principales son las siguientes:

8 Adventicias o aéreas: son las que utilizan algunas plantas para trepar o para extenderse por la superficie del suelo. Acuáticas: viven dentro agua. del Chupadoras: están metidas dentro de otro vegetal, del que "chupan" la savia. Pertenecen a aquellas plantas que llamamos parásitas. Para adaptarse al medio, las raíces de las plantas se desarrollen de un modo diferente. Así, en las plantas acuáticas las raíces se desarrollan muy poco, ya que el agua está fácilmente disponible. Por el contrario, en las plantas de lugares secos, las raíces están muy desarrolladas para buscar la poca agua disponible El tallo Es un órgano vegetal que cumple con las siguientes funciones: - Sustenta flores, hojas y frutos. - Conduce la sabia hacia las diferentes partes del vegetal, - Los tallos que tienen color verde elaboran alimento.

9 - Algunos tallos acumulan abundantes sustancias de reserva. - Une las raíces con las hojas. Es un órgano generalmente aéreo, que constituye el eje de la planta, sostiene las hojas, conduce la savia y acumula, si es necesario, reservas alimenticias. Suele ser de forma cilíndrica y crece en sentido opuesto a la raíz Partes del tallo En el tallo hay que distinguir las siguientes partes: - Nudos: son las partes salientes donde las hojas se unen al tallo. - Entrenudos: son las partes del tallo comprendidas entre dos nudos. - Yemas: abultamientos que al desarrollarse originan hojas, flores o ramificaciones del tallo Clasificación de los tallos Los tallos se pueden clasificar atendiendo a diferentes criterios. Si los clasificamos tomando como referencia su consistencia o dureza tenemos: - Herbáceos: son tiernos y flexibles. No tienen una estructura endurecida, es decir, es blanda. Ejemplo: la cebada. - Leñosos: son rígidos y duros. Han desarrollado estructuras endurecidas, lo que conocemos como "madera. Según su altura los clasificamos en: Árboles: son aquellas plantas de tallo leñoso con una altura superior a cinco metros. En este caso los tallos se conocen con el nombre de troncos, los cuales no se ramifican hasta una altura considerable del suelo. Arbustos: son aquellas plantas de tallo leñoso que miden entre uno y cinco metros de altura. La ramificación en este caso comienza al nivel de tierra. Matas: Son aquellas plantas de tallo leñoso con una altura inferior al metro.

10 - Semileñosos: tienen una consistencia media entre los herbáceos y leñosos. Tallos subterráneos Los tallos subterráneos, aunque tienen la apariencia externa de raíces, su estructura es la de un tallo. Se clasifican en: - Rizomas: son unos tallos de crecimiento horizontal por debajo de la superficie terrestre. De estos tallos salen las raíces hacia dentro de la tierra y unos tallos herbáceos hacia afuera. Las cañas serían un ejemplo. - Tubérculos: son tallos engrosados por acumulación de sustancias nutritivas de reserva. Las yemas de estos tallos originan brotes que salen al exterior. Un ejemplo es la papa. - Bulbos: son en realidad yemas adaptadas a vivir debajo de la tierra, que acumulan reservas. La cebolla o el ajo son ejemplos. Tallos rastreros Muchas plantas presentan tallos débiles que se arrastran por tierra y al mismo tiempo desarrollan nuevas raíces con las que producirán nuevas plantas. Este tipo de tallos se llaman tallos rastreros. Tallos trepadores Las plantas que presentan tallos trepadores pueden ser: - Volubles: los tallos son flexibles y se enroscan alrededor de otras plantas. La judía sería un ejemplo. - Con raíces adherentes: los tallos han desarrollado raíces aéreas para sujetar la planta a otras superficies. Por ejemplo la hiedra. - Con espinas: tallos provistos de espinas con la doble finalidad: sujetar la planta y defenderla contra el ataque de los herbívoros. Por ejemplo la zarza. - Con zarcillos: Son tallos no principales transformados para enrollarse alrededor de un objeto. Por ejemplo la vid.

11 Otros tallos Las plantas de lugares húmedos tienen hojas grandes para facilitar la eliminación del exceso de agua. Las plantas de lugares secos transforman las hojas es espinas (4) para reducir la evaporación y almacenan el agua en sus tallos (3), como los cactus La hoja Las hojas son unos órganos verdes que salen del tallo y que ejecutan dos funciones muy importantes en la vida de la planta: la fotosíntesis (elaboración de materia orgánica) y la respiración (elimina el exceso de agua). Las partes en las que se divide una hoja son tres: - Limbo o lámina: es la parte ancha de la hoja. La cara superior se llama haz y la inferior se llama envés. - Peciolo o rabo. Es la parte cilíndrica de la hoja. Las hojas que no tienen peciolo se les llama sentadas. - Base: es un ensanchamiento del peciolo al unirse al tallo. El limbo de la hoja es surcado por los nervios (nervadura), que son una prolongación de los vasos que recorren las raíces, el tallo y las ramas y se introducen por el peciolo de las hojas y se ramifican en el limbo.

12 La hoja es una expansión lateral del tallo, generalmente aérea y provista de clorofila. Se caracteriza por su forma aplanada, dimensiones definidas y crecimiento limitado. Las hojas presentan formas muy variadas. Se pueden diferenciar las hojas atendiendo al número de limbos por pecíolo. Si sólo hay un limbo por peciolo hablamos de hojas simples. Si tienen varios limbos se denominan hojas compuestas. Estas categorías, a su vez, se subdividen según la forma del limbo, la estructura del borde y el tipo de nervadura Clasificación de las hojas Se pueden clasificar teniendo en cuenta distintos criterios. Clasificación según el pecíolo Pecioladas: el peciolo puede tener diferentes tamaños, considerados normales, largos o cortos Sensibles: el limbo sale directamente de la ramita. No tienen pecíolo.

13 Clasificación de la hoja según la disposición en el tallo Alternas: de cada nudo sale una hoja y cada vez en un lado opuesto del tallo. Opuestas: de cada nudo salen dos hojas, situadas una frente a la otra. Connatas: están colocadas de forma opuesta y no tienen peciolo. Verticiladas: de cada nudo salen varias hojas dispuestas en círculo como si fuese un molinillo. Basales: son las que salen de la parte baja de la planta a ras del suelo

14 Clasificación según la forma de las hojas Elíptica: tiene forma de elipse. Lanceolada: forma de lanza. Acicular: tiene forma de aguja. Oval: forma de huevo. Acorazonada: forma de corazón. Sagitada: tienen forma de alabarda, que era un arma antigua que combinaba la lanza con el hacha.

15 Clasificación según la forma de las hojas Lineal: es estrecha y alargada como una cinta Clasificación de la hoja según la forma del margen Entera: el margen es liso. Ondulada: tienen pequeños entrantes con márgenes suaves como olas. Dentada: pequeños dientes al margen. Aserrada: tienen pequeños dientes inclinados como una sierra. Lobulada: presentan entrantes y salientes redondeados

16 Clasificación según la nervadura de la hoja Paralelinervia: los nervios son aproximadamente paralelos unos de otros. Penninervia: aparece un nervio principal del que salen los nervios secundarios como si se tratase de las barbas de una pluma Palminervia: los nervios de la hoja nos recuerdan la forma de la palma de la mano. Del centro de la palma salen los nervios hacia fuera como si fuesen los dedos La flor La flor es un brote especial cuyas hojas se han transformado para la reproducción. La flor consta de cuatro partes: - Cáliz: envoltura exterior, formado por unas hojas recias y verdes llamadas sépalos. - Corola: formada por unas hojas finas y coloreadas llamadas pétalos. - Estambres o andróceo: es el órgano masculino de la flor. - Carpelos o gineceo : es el órgano femenino de la flor.

17 La flor es el órgano de la reproducción en las plantas fanerógamas, y se trata de un conjunto de hojas que han sufrido una modificación. El conjunto de cáliz y corola, recibe el nombre de periantio. Su función es la protección del androceo y el gineceo. Por su colorido, aroma y por la presencia de néctar, favorece la atracción de insectos polinizadores. El androceo, u órgano masculino de la flor, está formado por los estambres, compuestos de un pecíolo delgado, y del filamento, que soporta la antera, donde se produce el polen. El gineceo, llamado también pistilo, es el órgano femenino de la flor, y se encuentra formado por los carpelos, que conforman el pistilo, el estigma y el ovario, donde están los óvulos, que al ser fecundados por el polen, se transformarán en semillas, en tanto que las paredes del ovario darán origen al fruto. El fruto, producto de la maduración del ovario, presenta en su interior una o más semillas, resultado de la fecundación de los óvulos por el polen. Estas darán nacimiento a una nueva planta, mediante un proceso llamado germinación. Las flores pueden tener ambos sexos en la misma flor o en flores separadas (hermafrodita), en la misma planta; pueden ser de un solo sexo (unisexual masculina o femenina); o no tener sexo (estéril) Tipos de flores Si observamos podemos ver que las formas de las flores son muy variadas en función de la forma que tenga su corola, inflorescencia,

18 Tipos de flores según su corola Gamopétalas: los pétalos están soldados total o parcialmente. Dialipétalas: los pétalos no están unidos. Actinomorfas: Se pueden dividir en dos partes exactas Zigomorfas: Un lado siempre es diferente del otro Tipos de flores gamopétalas Infundibuliforme: tienen la corola en forma de embudo Bilabiadas: tienen la corola partida en forma de dos labios Tubulosa: la corola tiene forma de tubo. Acampanada: corola en forma de campana

19 Tipos de flores gamopétalas Tipos de flores dialipétalas Papaveráceas es la que tiene cuatro pétalos como la amapola Papilionáceas es aquella que por su forma nos recuerda a una mariposa Crucíferas es la que tiene cuatro pétalos en forma de cruz. Rosáceas tiene cinco pétalos, como la rosa silvestre

20 Ejemplos de flor actinomorfa Ejemplos de flor zigomorfas Formas de la inflorescencia Por lo general, las flores no salen aisladas, sino en grupos. El conjunto de flores que salen del mismo brote recibe el nombre de inflorescencia. Las principales formas de inflorescencia son las que vemos a continuación: - Racimo: a lo largo de un eje alargado se insertan varias flores con pedúnculo. - Espiga: a lo largo de un eje alargado se insertan varias flores sentadas. - Umbela: varias flores con pedúnculo se insertan en el extremo de un eje central y alcanzando todas la misma altura, a modo de sombrilla. - Corimbo: las flores con pedúnculo salen de distintos puntos de un eje central, alcanzando todas la misma altura. - Cabezuela o capítulo: sobre un receptáculo ancho nacen varias flores sin pedúnculo.

21 1. Cabezuela 2. Espiga 3. Racimo 4. Corimbo 5. Cabezuela 6. Umbela Existen otras flores que tienen formas inusuales. Este es el caso del Anthuriums. Veamos sus partes. Esparta Espádice 4.6. El fruto El fruto es el ovario desarrollado y maduro, una vez fecundado el óvulo. La semilla es el óvulo fecundado y maduro. Así como el ovario se encarga de proteger el óvulo, el fruto protege las semillas hasta que esté completamente madura. En el proceso de maduración, estambre y pétalos se marchitan y caen Partes del fruto El fruto está formado por tres capas:

22 - Exocarpo: es la capa exterior y se le suele llamar comúnmente piel, cáscara o pellejo del fruto. Puede ser liso (cereza), recubierto de ceras (uvas, ciruelas), con pelos y suaves (melocotón), granduloso (naranja), etc. - Mesocarpio: es la capa intermedia del fruto. Unas veces es delgado y seco y otras veces grueso y carnoso (ciruela, melocotón). - Endocarpio: es la capa interior del fruto. Puede ser membranoso (manzana), leñoso (el hueso del melocotón), jugoso (naranja), etc. Los frutos se pueden clasificar en diferentes tipos en función del número de semillas que tenga, y su consistencia. Así, atendiendo a su consistencia nos los encontraremos secos (jugosos al principio pero que se secan al madurar) y carnosos (jugosos en el momento de la maduración) La semilla El óvulo fecundado y maduro es la semilla. En la semilla encontramos dos partes, el tegumento (la parte exterior) y la almendra (parte interior). La almendra de las semillas está formada por dos partes, el embrión y un tejido de reserva o albumen. El embrión es una planta en miniatura encerrada dentro de la semilla y que al desarrollarse se convierte en una nueva planta. El embrión se presenta rodeado o acompañado por el albumen, o carente de él, en cuyo caso el alimento se almacena en los cotiledones. El crecimiento del embrión se reanuda tras el periodo de latencia, y cuando las condiciones de humedad, oxígeno y temperatura son las adecuadas. Desde entonces, y hasta que la plántula se independiza, se conoce este proceso como germinación. Ésta puede ser hipogea cuando los cotiledones quedan en el sustrato, o epigea si se elevan sobre la superficie del suelo.

23 El proceso de germinación se inicia cuando la radícula se hunde en la tierra, el talluelo se alarga al mismo tiempo que comienza el desarrollo se las primeras hojas; los cotiledones, a veces salen al aire y adquieren color verde (epigea), mientras que otras se quedan debajo de la superficie de la tierra. 5. La reproducción En algunas plantas, ciertos órganos vegetativos (ramas, yemas, hojas, ) separados de la planta y colocados en lugares favorables, dan lugar a nuevas plantas. En otras plantas se forman unos órganos vegetales para la reproducción y sobreviven a la propia planta (tubérculos, bulbos, ). Este proceso en el que ciertos órganos vegetativos se separan de la planta o sobreviven a ella dando lugar a nuevas plantas, se llama multiplicación o propagación vegetativa. Se reserva el nombre de reproducción para cuando la perpetuación de la especie se lleva a cabo por los órganos sexuales de la planta. La reproducción en las plantas puede ser de dos tipos: - Asexual: las células reproductoras se llaman esporas. Éstas, cuando se desprenden de la planta y caen en un sitio apropiado, germinan y dan lugar a nuevas plantas.

24 - Sexual: las células reproductoras se llaman gametos y los hay masculinos y femeninos, cuando se une un gameto masculino con uno femenino se da lugar a una nueva célula llamada huevo o cigoto, del que saldrá una nueva planta. Las formas de multiplicación vegetativa más comunes son: - Rizoma: crecimiento horizontal por debajo de la superficie terrestre. De estos tallos salen las raíces hacia dentro de la tierra y unos tallos herbáceos hacia afuera. - Estaca: una parte de la planta, separada de ella, produce raíces y brotes para formar una nueva planta. - Acodo: Una parte del tallo de una planta emite raíces adventicias mientras se mantiene unido a ella. Después de echar las raíces se separa de la planta madre para vivir como planta independiente.

25 - Injerto: dos plantas diferentes, o partes de ellas, se unen íntimamente de forma que continúan su crecimiento como una única planta. - Tubérculos: engrosamiento por acumulación de sustancias nutritivas de reserva. Las yemas de estos tallos originan brotes que salen al exterior. - Bulbos: yemas adaptadas a vivir debajo de la tierra que acumulan reservas.

26 6.- La célula vegetal y los tejidos vegetales. La célula es la unidad funcional y estructural de los seres vivos. En la mínima unidad de materia que puede llevar a cabo las funciones básicas de un ser vivo. Todos los seres vivos están formados por una o por más células. Toda célula proviene de otra, son las unidades reproductoras de los seres vivos. La célula vegetal, aunque es similar a una animal, presenta algunas diferencias y posee orgánulos y estructuras exclusivas que define y ordena a las distintas especies de este reino. Estas estructuras son: los cloroplastos, la pared celular y las vacuolas. La pared celular: por fuera de la membrana plasmática las células están rodeadas por una pared rígida compuesta de celulosa. Esta pared protege a las células y mantiene su forma. Cuando la célula vegetal es joven, la pared celular está formada por pectina que se convertirá en celulosa al terminar el crecimiento celular. La pared celular se puede impregnar de otras sustancias que les confieren una mayor consistencia: lignina, suberina o por minerales como sílice o carbonato cálcico. Las vacuolas: son vesículas que pueden ocupar hasta el 90% de toda la célula, tienen función de almacenamiento. Ayudan a mantener la forma de la célula gracias a la presión interna que ejercen sobre la pared, dándoles turgencia. Pueden almacenar sustancias de reserva como almidón, grasa, proteínas, etc., o pigmentos que colorean las flores. También almacenan sustancias de desecho para los vegetales, como aceites esenciales (de donde sacamos los perfumes) o alcaloides. Taninos, resinas y sustancias minerales son también almacenados en las vacuolas.

27 Los cloroplastos: son orgánulos verdes que se encuentran en las células de las hojas y de los tallos, responsables del color verde de las plantas. Son los orgánulos más importantes, ya que en sus membranas almacenan la clorofila responsable de la fotosíntesis de las plantas. La clorofila no ocupa todo el cloroplasto sino que se almacena en unos corpúsculos redondeados verdosos llamados grana. La fotosíntesis se realiza en los cloroplastos, donde las plantas sintetizan la materia orgánica a partir de elementos inorgánicos con la ayuda de la energía lumínica Los tejidos vegetales. La mayoría de las plantas son pluricelulares, las células se agrupan para poder realizar con una mayor especialización los diferentes trabajos vitales que aseguran la supervivencia del individuo. Por tanto, llamaremos tejido al conjunto de células que son muy semejantes entre sí y desempeñan una misma función. En los vegetales existen dos tipos distintos de tejidos: los meristemáticos (o de crecimiento) y los definitivos ( o adultos). A) Tejidos meristemáticos. Son tejidos de formación o crecimiento. Las células de estos tejidos se reproducen constantemente, son los responsables del crecimiento del vegetal. Se dividen en dos: - Tejidos primarios: son los meristemos apicales. Son los responsables del crecimiento en longitud de la planta. Se localizan en el extremo de la raíz y de la planta.

28 - Tejidos secundarios (cambium): son los meristemos laterales, responsables del crecimiento en grosor. Se distinguen dos tipos: Cambium vascular: produce el tejido conductor. Es el responsable del engrosamiento del vegetal. Cambium suberógeno o felógeno: produce suber o corcho y es el responsable del engrosamiento de la corteza. B) Tejidos definitivos o adultos. Según su función nos encontramos con tipos distintos de sistemas de tejidos : Tejidos protectores, el sistema dérmico : son tejidos que tienen como misión recubrir a otros tejidos para que no sean dañados por los agentes del exterior. Tenemos dos tipos: La epidermis: es la capa más externa del vegetal joven y de las hojas. Está formada por una capa de células delgadas y aplanadas que están recubiertas por una capa protectora llamada cutícula.

29 La peridermis o tejido suberoso: reemplaza a la dermis en los tallos y raíces con crecimiento secundario. Están formadas por suber o corcho la corteza y compuestas por una capa de células muertas con paredes gruesas impregnadas de suberina, sustancia similar a las ceras que aísla la corteza del exterior. Tejidos fundamentales o parénquimas: son los más abundantes en todo el vegetal. Se localizan en todos los órganos, llenando espacios y huecos entre los distintos tejidos. Los más importantes son:

30 Parénquima en empalizada: se sitúa en las hojas y partes verdes del vegetal, es donde se realiza la fotosíntesis. Parénquima esponjoso: es el responsable del intercambio gaseoso de la fotosíntesis, muy abundante en hojas y tallos. Parénquima de reserva: es el que almacena sustancias de reserva de la planta. Se sitúa en raíces, frutos y semillas. Parénquima de relleno: es el encargado de rellenar los huecos existentes del vegetal, es decir, los espacios libres entre tejidos. Tejidos conductores, el sistema vascular: lo forman dos tipos de tejidos conductores: Los vasos liberianos o vasos cribosos: a este sistema se le llama floema o líber y son los vasos encargados de distribuir la sabia elaborada (sustancias alimenticias resultado de la fotosíntesis) producida en las hojas. Los vasos leñosos: se llaman así porque en sus células tienen lignina (del la tín lignum, leño), sustancia dura que constituye el esqueleto de las plantas leñosas. A este sistema de vasos leñosos se le llama xilema y es el encargado de hacer circular la sabia bruta, el agua y las sales minerales absorbidas desde las raíces a ls hojas. Son los responsables de la conformación de la madera o leño.

31 La diferencia fundamental entre una planta herbácea y una leñosa (arbusto o árbol) reside en que, en las herbáceas, las células que forman el esqueleto contienen celulosa en sus membranas, no tienen leño (madera), mientras que las células de las leñosas contienen lignina, que forma la madera. 7.- La clasificación de las especies vegetales. Nos encontramos con los esfuerzos de John Ray ( ) con más de plantas descritas y la gran labor del sueco Carl Linneo ( ) que sentó las bases de la actual taxonomía, campo concreto de la ciencia que se ocupa de describir y clasificar la gran diversidad de especies que cuenta la naturaleza Taxonomía y nomenclatura. La taxonomía es la disciplina biológica referida a la teoría y práctica de la clasificación de los organismos. La sistemática es el estudio científico de las clases y diversidad de los organismos y de todas las relaciones entre ellos. Ambas palabras se utilizan con el mismo sentido. La corrección a la hora de escribir los nombres científicos es compleja y tiene un código admitido internacionalmente, el Código de Nomenclatura Botánica (International Code of Botanical Nomenclature). Éste regula la nomenclatura de los taxones. Taxón es un concepto abstracto que agrupa a un conjunto de individuos (en este caso plantas) con la finalidad de clasificarlos en un sistema jerárquico. Los rangos aceptados de mayor a menor son: Reino, División, Clase, Orden, Familia, Género, Especie, Variedad, Forma. La especie es el rango básico de la clasificación botánica. ESQUEMA PARA LA CLASIFICACIÓN BOTÁNICA Reino: Plantae División: Pinophyta Clase: Orden: Familia: Pinopsida Pinales Pinaceae Género: Pinus Especie: Pinus Canariensis A) La nomenclatura del sistema binomial. Los nombres científicos siempre se escriben en latín y en cursiva. Están compuestos por dos partes: la primera, que siempre se escribe con mayúscula, es el género, y la segunda, que siempre se escribe en minúscula, es la especie. Muchas veces el nombre científico viene acompañado de un nombre o unas iniciales: son las iniciales del nombre de la persona

32 que la describió por primera vez. Por ejemplo en el lentisco, la Pistancia lentisco L., donde la L significa que fue descrita por Linneo, y en el quejigo Quercus faginea Lam, que fue descrito en 1744 por Lamarck. Hay veces que es necesario nombrar categorías intraespecíficas como subespecies, variedades o forma, entonces se utilizan las abreviaturas intercaladas de ssp, subesp, var., o f., como vemos en la Brassica oleracea var gemmifera, o en el Pinus nigra Arnold. Ssp salzmannii (Dunal) Franco. Esta subespecie de pino salgareño fue descrita en un principio por Dunal (nombre entre paréntesis) y posteriormente clasificada como subespecie concreta de este pino por Franco. Para nombrar ejemplares híbridos se interpone entre género y la especie una x como en el Pistacia x saportae Burnat, hibrido entre el lentisco ( Pistacia lentiscus L) y la cornicabra ( Pistacia terebinthus L). Éstas son las formas correctas para la escritura científica, pero se admite, en referencias de carácter descriptivo, escribir sólo el género y la especie obviando el autor: ( ) nos encontramos el romero ( Rosmarinus officinalis) y el lentisco ( Pistacia lentisco). ( ), pero eso sí, siempre en cursiva.