Efecto de la adición de microorganismos eficientes en el 20% de balanceado en cerdos de levante

Transcripción

1 Efecto de la adición de microorganismos eficientes en el 20% de balanceado en cerdos de levante Effect of the addition of effective microorganisms in 20% of balanced in pigs of lift Ordóñez O, Hermes 1. González, C. Samir 2. Resumen La investigación se desarrolló con el objetivo de evaluar las variables técnicas como ganancia de peso diario, índice de conversión alimentaría y consumo de alimento, para las económicas fueron: utilidad neta de efectivo, margen de utilidad, relación beneficio/costo, utilidad neta por animal y valor de costo por animal, al adicionar 20% de alimento balanceado, fermentado y sin fermentar con microorganismos eficientes en cerdos en etapa de levante. Se utilizaron 30 cerdos, 15 hembras y 15 machos castrados; mestizos (Pietran, Duroc, Landrace, Large White), distribuidos en un diseño estadístico completamente al azar, con tres tratamientos (T1, T2, T3) y dos réplicas de 5 animales hembras y machos. El alimento balanceado fermentado con microorganismos eficientes y alimento balanceado sin fermentar con microorganismo eficientes se suministraron en forma manual durante los 45 días que duró el trabajo de campo. El análisis de varianza no detectó diferencias estadísticas significativas (p 0.05) para la variable ganancia de peso entre sexos y tratamientos evaluados, sin interacción entre sí, las diferencias encontradas en cuanto al índice de conversión alimenticia no fueron estadísticas significativas (p 0,05); con respecto al consumo de alimento los machos y hembras del tratamiento 2 y 3 respectivamente tuvieron el mismo lo cual indica que no se presentó el rechazo a la incorporación de microorganismos eficientes a la dieta base. Con relación al estudio económico, la unidad neta de efectivo más sobresaliente la obtuvieron la hembras del tratamiento 1, con una utilidad neta de efectivo de $ mientras que el tratamiento 2 la los machos con $ fue la de más baja rentabilidad financiera, cabe resaltar que las hembras del tratamiento 1 manifestaron mejores ganancias de peso vivo con un menor consumo de alimento. La relación beneficio costo más alta la obtuvo el tratamiento 1 (1.10); cuando el valor ideal es de Palabras claves. cerdo, ganancia, parámetro, rentabilidad, microorganismos eficientes. 1 MV; ESP. Profesor Universidad de la Paz, 2 MVZ (egresado). 31

2 Abstract The research was conducted in order to assess the technical variables such as daily weight gain, feed conversion ratio and feed intake, for economic cash were net income, profit margin, benefit / cost ratio, net income per animal cost value per animal, by adding 20% of pet food, fermented and non-fermented with micro pigs efficient lifting stage. We used 30 pigs, 15 castrated males and 15 females; mestizos (Pietran, Duroc, Landrace, Large White), distributed in a completely randomized design with three treatments (T1, T2, T3) and two replicates of 5 animals females and males. The balanced feed fermented with microorganisms efficient and balanced food with microorganism efficient unfermented were delivered by hand during the 45 days of fieldwork. The analysis of variance detected no statistically significant differences (p 0.05); for the variable weight gain between sexes and treatments, with no interaction with each other, the differences found in terms of feed conversion ratio were not statistically significant (p 0, 05), with respect to food consumption in males and females of treatment 2 and 3 respectively had the same which indicates that the rejection was not presented to the incorporation of effective microorganisms to the basal diet. Regarding the economic study, the unit net cash outstanding they obtained the females of treatment 1, with a net cash $152,190 while treatment 2 the males at $ 23,515 was the lowest financial return, it should be noted that females of treatment 1 showed better liveweight gains with lower feed intake. The highest cost-benefit ratio the obtained treatment 1 (1.10), when the ideal value is Keywords. Pig, gain, parameter, profitability, efficient microorganisms. Introducción El análisis de la actividad económica en cualquier proceso productivo, en especial en la empresa agropecuaria, reviste gran importancia para la evaluación de la eficiencia en el trabajo, detectar sus deficiencias, proponer mejoras y propender por su consolidación económica. En esta ruta es que se ha venido avanzando con investigaciones que permitan vislumbrar la posibilidad del uso de microorganismos eficientes como adición a la dieta base en cerdos, ya que hay demostraciones que establecen que ella es una excelente posibilidad de disminuir los costos de producción. La mayor importancia son los costos de alimentación en los cerdos ya que con esto se puede conocer cuán eficiente es la producción y permite proponer diferentes alternativas con el fin de alcanzar mejores resultados productivos y económicos los cuales esta ligados entre sí. 32

3 Por otro lado en la producción intensiva de cerdos se están haciendo esfuerzos para reducir el uso de antibióticos como promotores del crecimiento, utilizando alternativas como los acidificantes, probióticos, enzimas, extractos de plantas o inmunomoduladores en general y los prebióticos, que ejercen un efecto directo o indirecto sobre la microflora intestinal. Los Microorganismos Eficaces (EM) toman sustancias generadas por otros organismos basando en ello su funcionamiento y desarrollo. El objetivo de la presente investigación consistió en evaluar las variables técnicas y económicas al adicionar 20% de alimento balanceado, fermentado y sin fermentar con microorganismos eficientes en 30 cerdos en etapa de levante (hembras y machos castrados). Al realizar este tipo de análisis se contribuye con el conocimiento de las potencialidades de la región del Magdalena Medio mejorando la productividad de las explotaciones porcinas. Materiales y métodos El trabajo de investigación se llevó a cabo en las instalaciones del Centro de Investigación Santa Lucía, de UNIPAZ, en el núcleo de producción porcina, ubicada en la vereda el Zarzal, del corregimiento de La Fortuna municipio de Barrancabermeja, a una distancia de 14 km. sobre la vía que conduce a la ciudad de Bucaramanga, y cuenta con las siguientes características Agroecológicas: Precipitación media anual: 2830 mm Temperatura media: 30 ºC Altitud : 75 m.s.n.m Humedad relativa: 80% Brillo solar: 5,8 h /d Se emplearon 30 cerdos, hembras y machos castrados; mestizos (Pietran, Duroc, Landrace, Large White), distribuidos en un diseño estadístico completamente al azar, con tres tratamientos y dos réplicas por cada uno hembras y machos. El alimento balanceado, alimento balanceado fermentado con microorganismos eficientes y alimento balanceado sin fermentar con microorganismo eficientes se suministraron en forma manual durante los 45 días que duró el trabajo de campo. Una vez se recibieron los cerdos se pesaron para determinar el peso inicial. Luego se pesaron cada 15 días hasta terminar la etapa de levante. Los datos se registraron en una bitácora de campo y en los formatos destinados para tal fin. 33

4 Cuadro 1. Propiedades físico- químicas de alimento balanceado para etapa de levante en porcentajes (%) Proteína 16% Mínimo Grasa 3% Mínimo Fibra 6% Máximo Cenizas 10% Máximo Humedad 13% Máximo Fuente: solla Registro ICA No AL Los tratamientos se distribuyeron de la siguiente manera: Tratamiento 1 (T1). Conformado por 10 cerdos de los cuales 5 fueron machos y 5 hembras con 2 réplicas, cada una de 5 animales a los cuales se les suministró alimento balanceado y agua a disposición durante todo el periodo. Tratamiento 2 (T2). Conformado por 10 cerdos, 5 machos y 5 hembras con 2 réplicas de 5 animales cada una, a los cuales se le adiciono el 20% de alimento balanceado sin fermentar con microorganismo eficientes a la ración de alimento balanceado diario, suministrando agua a disposición durante todo el periodo. Tratamiento 3 (T3). Conformado por 10 cerdos, 5 machos y 5 hembras con 2 réplicas de 5 animales cada una a los cuales se le adiciono el 20% de alimento balanceado fermentado con microorganismos eficientes a la ración de alimento balanceado diario. Se suministró agua a disposición durante todo el periodo. Para el análisis estadístico se utilizó la prueba de ANAVA (análisis de varianza de dos factores con varias muestras por grupo) para encontrar las fuentes de variabilidad y determinar si entre sexos y tratamientos se encontraban diferencias estadísticas. Para llevar a cabo el análisis técnico se determinaron los siguientes parámetros: Pesajes: se realizaron 3 pesajes, con un intervalo de 15 días, y a la vez se determinaron los parámetros técnicos a evaluar. Ganancia de peso. Ganancia de peso = Peso final Peso inicial (WF-WI) 34

5 Índice de Conversión Alimentaría (ICA). Se calculó a través de la siguiente ecuación: ICA = Alimento consumido (Kg) Ganancia de peso (kg) Alimento consumido (AC). Se llevó un registro diario del suministro de alimento que se programó de acuerdo con las recomendaciones de la casa matriz. El análisis económico se llevó a cabo mediante la determinación de parámetros de tipo económico por cada uno de los tratamientos, parámetros que se determinaron a través de las siguientes fórmulas: Utilidad Neta de Efectivo (U.N.E). Se determinó por cada tipo de tratamiento a través de la siguiente relación: U.N.E = Ingresos Egresos El margen de utilidad (M.U). Se evaluó por cada tratamiento y se estableció mediante la siguiente ecuación: Utilidad neta de efectivo M.U = x 100 Ingresos Relación Beneficio Costo (B/C). acuerdo a la siguiente fórmula: B/C = Se calculó en cada uno de los tratamientos de Ingresos Egresos Utilidad neta por animal (U.N.A). Se determinó para cada uno de los tratamientos y se estableció el valor de venta por animal (V.V./A.) y el costo por animal (C./A.). El valor de venta por animal (V.V./A.) por tipo de alimento comercial y se calculó a partir de la relación: Ingresos V.V./A = Nº final de animales El valor de costo por animal (C/A) Por cada tratamiento se calculó a partir de la siguiente ecuación: 35

6 C/A = Egresos Nº final de animales La utilidad neta por animal (U.N.A.) se calculó a través de la relación: Resultados y discusión U.N.A. = V.V./A. - C./A. A pesar que el análisis de varianza no detectó diferencias estadísticas significativas (p 0.05) para la variable ganancia de peso entre sexos y tratamientos evaluados, sin interacción entre sí, es decir que no existe dependencia del sexo ni del tratamiento para que hayan diferencias en cuanto a la ganancia de peso en los cerdos. Cabe destacar que numéricamente si hubo diferencia ya que las hembras alcanzaron una mejor ganancia de peso en todos los tratamientos, las del 2 en comparación con los machos lo cual se evidencia en la gráfica 1. Gráfica 1. Ganancia de Peso(kg) entre sexos y tratamientos (amarillo machos-azul hembras) Estos resultados concuerdan con los obtenidos por Pavón (2007), quien no encontró un efecto positivo en las ganancias de peso al adicionar microorganismos eficientes a la dieta base en cerdos de engorde. Por otro lado Navas y Casanova (1994), no hallaron ninguna influencia del sexo y tratamiento sobre la ganancia de peso en cerdos post destete ya que no encontraron diferencia estadísticamente significativa entre sexos y tratamientos. Esto reafirma lo reportado por kroismayr (2005), quien demostró que el efecto positivo en las ganancias de peso al adicionar microorganismos eficientes a la alimentación de los cerdos se ve en las etapas juveniles, ya que estos microorganismos inhiben el desarrollo y crecimiento de microorganismos dañinos lo que ocasiona un funcionamiento adecuado de tracto digestivo. 36

7 De igual manera Rodríguez (1994), confirmo que cuanto más joven sea el animal es más evidente el efecto positivo en las ganancias de peso al adicionar microorganismos eficientes a la dieta. Asimismo Hoyos (2008), observo una diferencia significativa (p< 0.05) en la ganancias de peso de los pollos de engorde machos tratados con microorganismos eficientes a diferencia de las hembra quienes no tuvieron diferencias significativas. De igual manera Balan y Martínez (2007), sustentaron que la adición de alimentado fermentado con microorganismo eficientes al 5 % tuvo efecto sobre el peso y crecimiento en tilapias, indicando que si hay una acción liberadora de nutrientes por parte de los microorganismo eficientes en el alimento fermentado en animales juveniles. En relación al índice de conversión alimenticia entre sexos y tratamientos las diferencias encontradas no fueron estadísticas significativas (p 0,05) en ningunos de los sexos y tratamientos evaluados; concordando por lo reportado por Pavón (2007), quien no tuvo diferencia estadísticamente significativa, aunque difieren con lo reportado por Higa (1989), quien encontró una mejora en la conversión alimenticia al usar microorganismos eficientes en lechones de 28 días. De igual manera Hoyos (2008), también reporta una diferencia estadísticamente significativa en el índice de conversión alimenticia en pollos machos a diferencias de las hembras, semejante ocurrió en un estudios realizado por Balan y Martínez (2007), quienes demostraron que la eficiencia de conversión del alimento fue mejor en los peces del tratamiento con EM, por tanto se necesitó una menor cantidad de alimento para producir 1 kg de carne. Aunque no hubo diferencia estadísticamente significativa, numéricamente las hembras del tratamiento 1 y tratamiento 2 necesitaron consumir menos alimento para producir un kilo de carne. Con respecto al consumo de alimento los machos y hembras del tratamiento 2 y tratamiento 3 respectivamente tuvieron el mismo consumo de alimento (ver cuadro 1), lo cual indica que no hubo rechazo alguno a la incorporación de microorganismos eficientes a la dieta base. Cuadro 1. Consumo de alimento por sexos y tratamientos 37

8 Vale la pena hacer hincapié en que las hembras del tratamiento 1 consumiendo menos alimento mostraron una ganancia de peso e índice de conversión alimenticia mejores en relación a los demás tratamientos. Pavón (2007), argumenta que el uso de microorganismos eficientes hasta los 50 días de edad mejora la síntesis de proteína y la flora intestinal, hace más efectiva la absorción de nutrientes y mejore la digestión, en consecuencia hay un mayor consumo de alimento, desarrollo del animal y menos incidencia de enfermedades. El cuadro 2 muestra que la unidad neta de efectivo más sobresaliente la obtuvieron las hembras del tratamiento 1 (alimento balanceado), con $ mientras que el tratamiento 2 (alimento balanceado más 20% de microorganismo eficientes fermentado) los machos con $ con más baja rentabilidad financiera. Cabe resaltar que las hembras del tratamiento 1 tuvieron mejores ganancias de peso y a un menor consumo de alimento. El margen de utilidad de 8.94% más elevado lo obtuvo el tratamiento 1, el que aún siendo el mejor dentro del grupo no manifestó una buena rentabilidad financiera que debe superar el 20%. Cuadro 2. Costos de producción La relación beneficio costo más alta la alcanzó el tratamiento 1 (1.10) lo que indica que por cada peso invertido se ganaron 10 centavos; cuando lo ideal es 1.25, es decir que por cada peso invertido se deben ganar 25 centavos como mínimo para que el proyecto sea rentable. En cuanto al mayor valor de venta por animal (5) la alcanzaron las hembras del tratamiento 2 con $ en relación a los demás tratamientos; con respecto al costo por animal el menor lo adquirió las hembras del tratamiento 1, debido a que consumieron menos alimento (ver cuadro 1). De igual manera la utilidad neta por animal mayor la obtuvo el mismo tratamiento de las hembras con $30418 en relación a los demás tratamientos. Asimismo lo costos de producción más bajos también lo tuvieron las hembras del tratamiento 1 con $ en relación a los 38

9 demás tratamientos y sexos, esto debido a que como se nota en el cuadro 1 tuvo un menor consumo de alimento, pero unas mejores ganancias de peso con respecto a los demás tratamientos. Conclusión La adición de microorganismos eficientes en la dieta de cerdos en la etapa de levante no tuvo efecto en la ganancia de peso diario (GP), índice de conversión alimentaría (ICA) y consumo de alimento (CA), utilidad neta de efectivo (U.N.E), margen de utilidad (M.U), relación beneficio/costo (B/C), utilidad neta por animal (U.N.A), valor de costo por animal (C/A), al adicionar el 20% de alimento balanceado, fermentado y sin fermentar con microorganismos eficientes. Bibliografía Balan, Liscette. et al. Uso de microorganismo eficientes EM en la alimentación de la tilapia (Oreochromis Niloticus). Universidad Heard. Guácimo. Costa Rica 2007 Hoyos, Deiver, et al. Utilidad de los microorganismos eficaces en una explotación avícola de córdoba: parámetros productivos y control, 2008 Kroismayr, A. et al. Effect of essential oils or Avilamycin on the microbial activity in the gut of weaned piglets. J. Anam. Picio. And Anam. Nutr. P 143 Pavón, Ramos; Darwin, Odair, Efecto de la adición de Microorganismos Eficaces (EM s) a la dieta de cerdos en engorde, Zamorano, Honduras, Zamorano Honduras, Navas, Ventura; Casanova, Quintero. Uso de Probióticos en la Alimentación de Cerdos. Universidad Central de Venezuela. Facultad de Ciencias Veterinarias. Facultad de Agronomía. San Juan de los Morros. Estado de Zulia Venezuela. Noviembre de 1994., p.3. Citado por: Pavón, Ramos; Darwin Odair. Efecto de la adición de Microorganismos Eficaces (EM s) a la dieta de cerdos en engorde. Zamorano. Honduras, Rodríguez, Membibre; María, Luisa. Bacterias productoras de acido lácticas: efectos sobre el crecimiento y la flora intestinal de pollos, gazapos y lechones. Universidad complutense de Madrid. Madrid 1994., p.16 Higa Teuro. Manual de uso de EM. FUDASES. Beltsville. Maryland. Estados Unidos 1989.SD. 39