POTENCIALIDAD DEL CULTIVO DE TRUFAS Y CRIAILLAS (Terfezia sp.) EN EL ALTIPLANO DE GRANADA

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1 POTENCIALIDAD DEL CULTIVO DE TRUFAS Y CRIAILLAS (Terfezia sp.) EN EL ALTIPLANO DE GRANADA Mario Honrubia Dpto. Biología Vegetal, Facultad de Biología, Universidad de Murcia, Campus de Espinardo, Murcia, Spain.

2 Ascomicetos hipogeos Simbiontes micorrícicos Tuber melanospermum = trufa negra Terfezia claveryi = trufa de desierto = turma Tuber brumale Tuber aestivum = trufa de verano T. magnatum

3 Plantaciones Trufas Tuber aestivum =T. uncinatum Tuber nigrum Tuber magnatum Terfezia spp

4 Red Biotecnología de las Interacciones Beneficiosas entre Plantas y Microorganismos. BIO E. PAMPLONA 1-3 octubre 2008 EBT- Spin off de la umu Biofertilizantes Arbusculares y hongos de Biocontrol Selección cepas formulas 3 EJES I+D+i Cultivo Saprófitos Sustratos Residuos agroalimentarios EMC

5 3. Plantas micorrizadas con hongos comestibles Trufas Tuber aestivum Green oaks Jaras y encinas Tuber nigrum Green oaks Tuber magnatum

6 3. Forest Line Mycorrhized Plants with edible mushrooms Biotechnology Fungal culture: inoculum Plant production Mycorrhizal synthesis Characterization molecular

7 El cultivo de la trufa: hongo simbionte Planta micorrizada

8 1. INTRODUCCIÓN 2. BIOTECNOLOGÍA 3. CULTIVO Diversidad de Trufas del desierto Plantas hospedantes Distribución y ecología Punto de vista comercial Origen de las plantas hospedante Protocolos de cultivo in vivo e in vitro producción de planta hospedante producción de inoculo fúngico Síntesis Micorrícica Lugares de Plantación Características de los suelos Manejo en campo del cultivo Infección radical estacional Producción de Terfezia

9 Div. Ascomycota, O. Pezizales Introducción Terfezia claveryi Terfezia boudieri Género en expansión: estudios moleculares Terfezia olbiensis Picoa lefebvrei

10 Introducción Terfezia claveryi Terfezia boudieri

11 PLANTAS HOSPEDANTES Helianthemum almeriense Introducción Helianthemum canariense Helianthemum hirtum Helianthemum violaceum Helianthemum villosum CISTACEAS

12 SIMBIOSIS MICORRIZA Introducción

13 Distribución mundial de las Trufas de Desierto

14 Distribución en España de las Trufas de Desierto Terfezia arenaria Terfezia claveryi Terfezia leptoderma Picoa lefevrei

15 Ecología: matorrales abiertos Helianthemum Especies perennes Introducción H. almeriense T. claveryi

16 Introducción Ecología: praderas de xerófitos Helianthemum especies anuales H. ledifolium T. claveryi

17 Introducción Ecología: praderas de xerófitos Helianthemum especies perennes H. canariense T. claveryi

18 Actividad antioxidante Sustancia Procesado % Inhibición Terfezia crudo 95,7 a congelado 94,1 a conserva 72,9 b Picoa crudo 95,3 a congelado 94,5 a conserva 74,1 b -Tocoferol 15,3 e E ,3 d E ,4 b E ,5 c

19 Introducción Tuber melanosporum / kg Picoa lefebvrei / kg / kg Tuber magnatum Terfezia claveryi

20 T. melanosporum T. magnatum Buen marketing? Introducción Criadas

21 BIOTECNOLOGIA DE TRUFAS de DESIERTO

22 Biotecnología SIMBIOSIS = del griego, vivir asociados SUELO PLANTA MICO RRIZA HONGO MICORRIZA : mykos= hongo rhiza= raíz (Frank 1885) Epigeo (seta) Hipogeo (trufa)

23 Criadas Terfezia claveryi Semillas Helianthemum almeriense Biotecnología IN VIVO IN VITRO Esporas maduras Germinación Micelio en biorreactor Micropropagación Cultivo micelio Inoculacioón in vivo (E) Inoculación in vitro 7 meses (B) 7 meses (C) 9 meses (A) (D) 5 meses Plantas micorrizadas H. almeriense

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25 Biotecnología PRODUCCIÓN DE PLANTA HOSPEDANTE La germinación de semillas de Helianthemum es muy errática. 50% de las plántulas mueren.

26 PRODUCCION PLANTA HOSPEDANTE Biotecnología MICROPROPAGACIÓN: Murashige & Skoog medio Cultivo de segmentos nodales + yemas axilares citoquininas Germinación in vitro 95 % brotación axilar

27 Biotecnología: micropropagación de la planta Biotecnología

28 Biotecnología PRODUCTION DE INÓCULO FÚNGICO (Terfezia and Picoa) ESPORAS: Secas (2 años) maduras Solución acuosa (0.5 g/l) agitación 60% germinación MICELIO: - Medios PDA and MMN ph Cultivo en biorreactor: T. olbiensis (strain 111 ET) Mycelium growth (g dry weight/ L) 1,5 1 0,5 0 day 15 day 22 day 29 day 36 Dias en cultivo

29 Biotecnlogía Inoculación in vitro con micelio de Terfezia claveryi MMN ph 7.0 Medio MH (Morte & Honrubia 1994) Biotechnology in Agriculture and Forestry. High-Tech and Micropropagation, Vol. 40: (1997)

30 Inoculación in vivo con esporas de Terfezia claveryi Biotecnlogía

31 Biotecnología ECTENDOMICORRIZA In vitro campo maceta

32 Transferir a condiciones ex vitro Biotecnología Sustrato: suelo: vermiculita (variable, v/v)

33 Biotecnología H. canariensis Micorrizado con Terfezia claveryi FUERTEVENTURA Aspecto de la planta Floración en vivero Paletizada CONTROL CALIDAD MICORRIZACIÓN

34 CULTIVO DE TRUFAS NEGRA Y DE DESIERTO

35 El cultivo de la trufa negra Elección del terreno de plantación Suelos calizos y buen drenaje: Suelos características: Altitud: msnm, exposiciones variables en función de altitud y latitud

36 El cultivo de la trufa negra Elección del terreno de plantación Clima Primaveras cálidas y húmedas; Veranos secos con tormentas; Otoños lluviosos sin heladas tempranas e Inviernos fríos, con heladas por debajo de -10ºC Pluviometría entre mm/año Distribución natural de trufa negra

37 Cultivo de la criada Incontrolada Errática Dependiente de las lluvias ( mm, kg/ha)

38 Cultivo de la criada Plantaciones en la Región de Murcia Terfezia claveryi 1. Zarzadilla de Totana (Lorca) 2. Mula 3. La Garrobera (Cehegín) Helianthemum almeriense H. violaceum

39 Cultivo de la criada.. Nº plantación 1 Lugar Lorca Fecha de la plantación Mayo, 1999 Nº Plantas micorrizadas 60 2 Lorca Julio, Lorca Marzo, Lorca Marzo, Mula Marzo, Lorca Enero,

40 Desert Truffle orchards cooperación interterritorial y transnacional: red rural nacional. MIcología COnservación y DESarrollo Network of truffle orchards Cuenca, Albacete, Granada,Fuerteventura, Murcia

41 LA GARROBERA 3 Ha 5000 plantas (H almeriense, H violaceum) Octubre Noviembre 2009 Inicio producción: mayo 2010 H canariensis se ha helado

42 Desert Truffle orchards Cehegin-Bullas, Murcia Started plantation june 2008 Started production avril 2010

43 Cultivo de la criada Caracteristicas del suelo: Textura franco-arcillosa, arenosa, ph básico (8,5). Valores bajos de: - Conductividad eléctrica (123 s/cm) - C orgánico (0,9-3,9)

44 Cultivo de la criada Marco de plantación: 4 x 2 m 3 x 1,5 m 2 x 1 m

45 Cultivo de la criada Recomendaciones: Plantar en primavera: se obtuvieron criadas a los 11 meses desde la plantación regar una/dos veces en veranos secos, a finales de agosto-principios septiemebre, en torno a l/m 2 eliminar malas hierbas, al segundo año de la plantación.

46 Cultivo de la criada Plantación 1 (1999) 1 mes 6 meses 1 año 2 años 6 años

47 Cultivo de la criada Tras el verano, las plantas pierden las hojas y parecen estar muertas qué pasa con el hongo? Plantación 4

48 Cultivo de la criada Helianthemum ledifolium Primavera Verano

49 Cultivo de la criada Se desarrollan muchas nuevas plantas Las plantas jóvenes estan verdes incluso en verano Plantación 4 4 años

50 Ciclo biológico de Terfezia Cultivo de la criada Nov-Dic Ene-Abr 1 cm Jun-Sep

51 PRODUCCIÓN CRIADAS Cultivo de la criada Plantación 1 (60 plantas, 0,5x0,5 m) g kg/ha Años

52 Cultivo de la criada Conclusiones: Sugerencias para Producción elevada Alta calidad de Planta micorrizada

53 Cultivo de la criada Conclusiones: Sugerencias Producción elevada Eliminar malas hierbas Francisco Alfonso Riego una vez en verano

54 POTENCIALIDAD DEL CULTIVO DE TRUFAS Y CRIAILLAS (Terfezia sp.) EN EL ALTIPLANO DE GRANADA Mario Honrubia Dpto. Biología Vegetal, Facultad de Biología, Universidad de Murcia, Campus de Espinardo, Murcia, Spain.