Principales características censales por provincias. Año Nº de explotaciones

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1 6 Sector primario El estudio del sector primario es un apartado fundamental de cualquier análisis económico. Conocer datos acerca de producciones agrícolas, del censo ganadero, de pesca capturada y de otros aspectos relacionados con los anteriores permite hacerse una idea básica del comportamiento de este sector. Principales características censales por provincias. Año 1989 Superficie Total (Ha) SAU (Ha) explotaciones explotaciones sin tierra Tamaño medio exp. (Ha) parcelas Nº medio de parcelas por exp. 29 España (*) ,93 15,44 31,3 24,42 13,93 33,68 12,45 1,58 29,69 18, ,93 2,78 1,75 2,87 3,18 2,9 3,53 2,4 2,62 8,14 Fuentes: IEA. Comarcalizaci n del Censo Agrario de 1989 * INE. Censo Agrario 1989 Superficie Agrícola Utilizada (SAU). Es el conjunto de la superficie de tierras labradas y tierras para pastos permanentes. Las tierras labradas comprenden los cultivos herb ceos, los barbechos, los huertos familiares y las tierras consagradas a cultivos le osos. Explotación Agrícola. Es la unidad tžcnicoecon mica de la que se obtiene productos agrarios bajo la responsabilidad de un titular. Dicha unidad tžcnicoecon mica se caracteriza, generalmente, por la utilizaci n de los mismos medios de producci n: mano de obra, maquinaria. Explotación Agrícola sin Tierras. Explotaci n que tiene menos de,1 Ha. y que posee diversos tipos de animales y colmenas, pudiendo estar situada en zonas rurales o urbanas.

2 Rendimiento de los principales cultivos agrícolas por provincias. Año 1997 (Tm/Ha) (*) Cereales para grano Leguminosas para grano 2,18 1,32 2,49 1,52 2,73 1,8 2,13,41 2,29,64 1,48,56 1,15,38 3,1,83 2,54,79 TubŽrculos para consumo humano 24,9 2,57 22,46 22,75 11,96 15,97 17,96 24,44 2,53 Hortalizas Cultivos industriales Cultivos forrajeros 46,41 51,47 39,94 11,58 31,3 19,11 3,6 55,59 25,84,8 44,82 26,36 2,5 11,16 12,54 3,26 45,68 21,37,84 8,97 13,4 4,79 6,46 32,95 5,22 22,65 Flores y plantas ornamentales (miles de unidades) Frutales c tricos Frutales no c tricos Vi edo Olivar 125, 24,91,72 11,3 1,56 12, 11,7 3,8 12,58 1,7 7, 16,97 4,85 7,56 2,77 3, 11,3 1,2 1,4 2,55 1.1, 9,34 2,51 5,95,71 81,82 7, 2,38 2,27 3,44 11, 1,31 1,56 3,42 2,31 54,55 19,6 12,68 1,27 2,41 23,49 14,53 1,63 7,39 2,85 Fuentes: C» de Agricultura y Pesca (*) Datos provisionales 3 Censo Agrario. La experiencia española en materia de Censos Agrarios se inicia con la Ley de Censos Generales de Así, fue 1962 el año elegido para realizar el primer Censo Agrario, y sus ediciones sucesivas tuvieron lugar en 1972 y en Cereales para grano Rendimiento de los principales cultivos agrícolas. Año 1997 (Tm/Ha) (Datos provisionales) Espa a Leguminosas para grano Tubérculos para consumo humano Hortalizas Cultivos industriales Frutales cítricos Frutales no cítricos Viñedo Olivar Con la realización del nuevo Censo Agrario de 1989 se modificó el período intercensal para adaptarlo a la normativa de la Unión Europea. Los principales objetivos de este nuevo Censo Agrario de 1989 son, por una parte, dar a conocer las estructuras agrícolas, que cambian con relativa lentitud, con el fin de estudiar su evolución y determinar sus causas. Ello constituye un elemento de orientación importante en materia de política agrícola. Por otra parte, pretende establecer un marco que posibilite realizar diseños muestrales de encuestas agrícolas sectoriales y atender requerimientos internacionales de información estadística sobre el sector agrario. Datos Básicos 1998

3 Producción de carne según especies por provincias. Año 1995 (Tm) Bovino Ovino Caprino Porcino Equino Aves Conejos España (*) ,4 414,7 6.69, , , ,2 621, , , ,4 281,3 35,3 249,6 843,9 375, ,4 269,2 816, ,7 82,7 32,3 18,7 228,5 277,5 33,9 11,1 158, , , , , , , , , , ,1 44, , ,7 58,6 7.89, , , 1.781, , , ,3 15,4 58,7 22, Fuentes: Consejer a de Agricultura y Pesca * INE. Bolet n Mensual de Estad stica Distribución de cada tipo de ganado por provincias. Año % 9% 8% 7% 6% 5% 4% 3% 2% 1% % Equino Porcino Caprino Ovino Bovino

4 Pesca fresca subastada en lonjas, según tipo, por provincias. Año 1997 Cantidad (Tm) Precio (miles de ptas) Moluscos Crust ceos Peces Moluscos Crust ceos Peces 579, ,58 322, , , ,45 949, ,62 177,54 819,1 578, , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,3 Fuente: Consejer a de Agricultura y Pesca Anuario de Estadísticas Agrarias y Pesqueras. Publicado por la Consejería de Agricultura y Pesca, es el compendio de las estadísticas del Sector Agrario y Pesquero andaluz, correspondientes al año de referencia. Tiene como finalidad principal la divulgación de forma estructurada de información de interés en relación con los subsectores Agrícola, Forestal, Ganadero y Pesquero en. La mayoría de la información procede de los Departamentos de Estadísticas de las Delegaciones Provinciales de la Consejería, si bien también se recaban datos de la Dirección General de Pesca y Acuicultura de la Consejería, del Instituto de Estadística de y del Instituto Nacional de Estadística. 32 Pesca fresca subastada en lonjas, según tipo, por provincias. Año 1997 Moluscos Crust ceos Peces % 2% 4% 6% 8% 1% Datos Básicos 1998

5 Evolución de la producción de aceite de oliva por provincias (Tm) Fuente: Consejer a de Agricultura y Pesca Anuario de Estadística Agraria. Publicado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, recoge toda la información estadística relevante sobre la actividad agroalimentaria. Contiene los datos más significativos relativos a España, con desagregación por Comunidades Autónomas y por provincias en muchos casos, incorporando también información de otros países, con referencias específicas a la Unión Europea. Las fuentes de las que se nutre son, en su mayor parte, operaciones estadísticas realizadas en cumplimiento del Plan Estadístico del Ministerio. Evolución de la producción de aceite de oliva (miles de Tm) 1. 9 Espa a Para m s informaci n: Consejer a de Agricultura y Pesca. Bolet n Mensual de Estad sticas Agrarias. M.A.P.A. Bolet n de Estad stica Agraria