Compostación y Lombricultura

Transcripción

1 Compostación y Lombricultura Asignaturas Saneamiento Ambiental Salud y Ambiente Carrera Médico Veterinario 2011 Lic. en Biotecnología María Inés Canelada Lozzia mariainescanelada@hotmail.com

2 Residuos Biológico Todo material formado por mol. Orgánicas (plásticos, fenoles, petróleo, vegetales)

3 Objetivos de la utilización de los desechos Disminución de la carga contaminante Aprovechamiento energético Obtención de moléculas Producción de alimentos Relleno sanitario Biogás Etileno Proteína unicelular

4 Clasificación del tratamiento de los residuos Biológico de residuos orgánicos No biológicos de residuos orgánicos Biológico de residuos inorgánicos No biológico de residuos inorgánicos Biogás, P. unicelulares Incineración, mat. de construcción Lixiviación bact. de escoria Reciclaje de metales

5 Metodología para la producción de HUMUS

6 Métodos para Producir HUMUS Compostación Lombricultura

7 LOMBRICULTURA

8 LOMBRICULTURA Lombrices rojas californianas-red HYBRID Hermafroditas incompletas. Cápsulas se abren cada días según cond. Cada cápsula contiene 2-20 pequeñas lombrices. Actividad sexual disminuye en los tiempos fríos y calientes. Ideal (19-20 º). Acopla cada 7 días ( a parir de los 90 dias)

9 LOMBRICULTURA

10 LOMBRICULTURA Razones por lo que Lombriz RED HYBRID es más rentable: Longevidad vive aprox. 16 años Prolificidad anualmente hasta 1500 lombrices Deyecciones abono orgánico con una riqueza en flora bacteriana de aprox 100%.

11 LOMBRICULTURA Lombriz come diariamente su peso y expulsa el 60% en forma de humus. La única forma de aumentar la producción de humus es aumentando el número de individuos. Humus varía de acuerdo al alimento de la lombriz y a la especie. Humus es un elemento CORRECTOR en vez de un fertilizante Humus debe su poder a las enzimas producidas por su dotación bacteriana.

12 LOMBRICULTURA Carácterísticas de humus: Granulometría Grado de humedad Homogeneidad Carga total de bacterias

13 LOMBRICULTURA Obtención del Humus: Explotaciones familiares Explotaciones ecológicas Explotaciones productivas

14 LOMBRICULTURA Clasificación del Humus: Explotaciones familiares inicial mínimo. tiene un gasto Se realizan en caja o cajones ecológicos (40x70x15 cm) con la tapa y la base perforada. Alimenta con residuos orgánicos del hogar (excluir nylon, metales y vidrios)

15 LOMBRICULTURA Explotaciones familiares: Aspectos a tener en cuenta: La ubicación Lugar de fácil acceso Aireados Temperatura 19 ºC Protegidos del sol y el frío Luz Debe estar protegidos de la luz Los rayos UV las matan

16 LOMBRICULTURA Explotaciones familiares: Formas de extraer el humus: Por criba de tela metálica galvanizada 2mm Separación semanal de lombrices a una caja nueva.

17 LOMBRICULTURA Explotaciones ecológicas dirigidas a la acción sobre sustancias orgánicas sin importar el valor del humus producido (fangos de depuración, regeneración de los residuos urbanos). Se obtiene humus de características químicas pobres y muchas veces presentan mercurio y plomo.

18 LOMBRICULTURA

19 LOMBRICULTURA Explotaciones productivas buscan rentabilidad directa a través de la comercialización de sus productos Valor depende de la acción de las lombrices sobre distintos sustratos pudiéndose obtener un producto constante. Para obtener un producto de calidad es importante llevar controles antes que el producto comienza a originarse

20 LOMBRICULTURA Análisis que se deben realizar para obtener un producto controlado. 1)Análisis del suelo 2)Análisis de los productos obtenidos de dichos suelo (maíz, soja, etc.) 3)Composición qca. y porcentual de los productos que serán utilizados para elaborar alimento balanceado. 4)Análisis qco del pienso y determinación porcentual de: N, P, K, Ca, Mg, etc.

21 LOMBRICULTURA Análisis que se deben realizar para obtener un producto controlado. 5)Alimentación de los animales con el pienso preparado. 6)Análisis de las heces frescas. 7)Maduración del pienso para que sean apetecible a la lombrices. 8)Alimentación de las lombrices y digestión de los productos suministrados durante un período minimo de 6 meses. 9)Análisis del humus de lombriz (cada meses)

22 LOMBRICULTURA

23 COMPOSTACIÓN

24 Compostación Es una fermentación aeróbica microbiológica incontrolada, llevada a cabo por hongos y bacterias que se nutren de los compuestos orgánicos presentes en el sólido degradando el material complejo a compuestos simples.

25 Compostación Luego de terminado el proceso se obtiene: Un residuo de menor volumen De aspecto diferente a la materia prima original Se obtiene un abono orgánico que actúa como regenerador del suelo.

26 Compostación Limitaciones del proceso: Operación afectada por el clima. Difícil de control de olores. Grandes requerimientos de terreno. Mercado del producto.

27 Compostación Ventajas del compost sobre el estiércol Menor cantidad de humedad Mayor cantidad de materia orgánica Mayor cantidad de nutriente esenciales (N, P, K) Mayor cantidad de oligoelementos necesarios para la vida vegetal (Fe, Mg, Mn, Co)

28 Compostación Inconvenientes del estiércol Escasez Manipulación Elevado costo de maquinaria para incorporar al suelo Portador de gérmenes patógenos causante de enfermedades a las cosechas

29 Compostación Etapas del proceso a) Separación b) Molienda c) Fermentación d) Tamizado

30 Compostación Microbiología del proceso presenta 2 fases químicas Mineralización de la materia orgánica que se descompone a CO 2 y NH 3 Oxidación de NH 3 a ac.. nitroso terminando con nitrificación para obtener nitrato.

31 Compostación Materia orgánica: Polímeros estructurales polisacáridos de estructura regular y lignina con polifenoles dispuestos al azar. (hemicelulosas,, pectinas y almidones) Moléculas protéicas.

32 Compostación Parámetros de operación y control 1)Temperatura: Etapas: 1)Descomposición de azúcares y almidones. 2)Aumento de Temperatura (por microflora termófila) que se puede controlar por aireación. 3)Disminución de la temperatura indica la finalización del proceso. (actinomicetos( que degradan la celulosa) Disminución brusca de temperatura indica digestión anaeróbica

33 Compostación Parámetros de operación y control 2)Nutrientes: Se mide como la razón : C/N : mayor 50 bajo contenido de N el microorganismo debe reciclarlo (lento ) : menor a 30 se produce la pérdida de NH 4 C/P: : =100

34 Compostación Parámetros de operación y control c)humedad Humedad: El porcentaje ideal varía entre 15-35% 35%. Mayor al 50 %: el compost se vuelve más compacto. Menor al 10 %: el compost bajará su temperatura por efecto de la disminución de la actividad microbiana.

35 Compostación Parámetros de operación y control d) PH: El PH varía con el tiempo del proceso Residuo de 3 días : 5-75 Cuando la temp de operación es máxima: aprox 8,5 En la etapa de maduración: aprox 7 e) Tamaño de la partícula: Granulometría: Entre mm

36 Compostación Parámetros de operación y control f)microorganismos Microorganismos mesófilos (10º-30º) Aspergillus candidus, Aspergillus versicolor, Fusiarium sp., Penicillum expansum,, etc. Microorganismo termófilos (30º-70º) Mucor miebei, Humícola lanuginosa.

37 Compostación Parámetros de operación y control g) Aireación Depende: Tipo de material Contenido inicial de humedad

38 Compostación Parámetros de operación y control h) Condiciones climáticas Temperatura Viento :-baja: la temperatura -aumenta la deshidratación Lluvia: para evitar daños la pila debe ser redondeada.

39 Compostación Parámetros de operación y control i) Tiempo de la operación Depende principalmente de 2 factores: Controlados en la operación: granulometría, temperatura, el contenido de humedad. Razón inicial de C/N

40 Compostación Compostación - PRODUCTO FINAL - CARACTERÍSTICAS Color café oscuro a negro, sin partículas del material inicial. Materia Orgánica por lo menos 80%, 10-20% de cenizas. Capacidad de retención del agua % Contenido de N 2,5-3% Contenido de P 2 O 5 1-1,51,5 % Contenido de K 2 O 1-1,51,5 % Capacidad de intercambio catiónico me x100gr PH 5,5-6,5 %

41 Compostación Compostación - PRODUCTO FINAL - CARACTERÍSTICAS Sin olor Partículas fáciles de quebrar Temperatura 20-25º 25º Relación C/N 15 Granulometría 15 mm

42 Bibliografía Abdo,, G., Serra, M. (2003).Iniciación a la lombricultura.. INTA. Argentina Chamy,R., et all 2003.Avances en biotecnología ambiental : tratamientos de residuos líquidos y sólidos.ediciones Universitaria de Valparaíso. Chile. Cuadros García, S Tratamiento de los residuos sólidos urbanos por procesos de fermentación aerobia y anaerobia. CIEMAT. Madrid.España. Dalzell,, H. et all Manejo del suelo: producción y uso del composte en ambientes tropicales y subtropicales. Organización de las Nacionales ales Unidas para la Agricultura y la Alimentación. Boletín de Suelos de la FAO, F N 56 Del Val,, Alfonso El Libro del Reciclaje. Madrid. España